O QUIBE FRITO PROFISSIONAL MAIS CROCANTE POR FORA E MACIO POR DENTRO. É SUCESSO TOTAL E GARANTIDO!

Olá pessoal, tudo bem?
Na aula de hoje vou te ensinar uma novíssima e deliciosa receita de Quibe Frito Profissional, repleta de técnicas, dicas e segredos inéditos. Se surpreenda assistindo o vídeo completo e faça sucesso com esta delícia de salgado.
Visite nosso site e conheça uma infinidade de outras receitas disponíveis alvarorodrigues.com.br/
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Pamplona - www.pamplona.com.br
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QUIBE FRITO PROFISSIONAL
INGREDIENTES
1 3/4 xícara (chá) de água filtrada e fervente (420 ml)
2 3/4 xícara (chá) de trigo para quibe de boa qualidade (500 g)
1 1/2 xícara (chá) de alcatra Pamplona ou patinho moído duas vezes (350 g)
½ colher (sopa) de sal
1 colher (sobremesa) de Zattar Bombay
1 colher (chá) cheia de Pimenta Síria Bombay
2 colheres (sopa) cheias de folhas frescas de hortelã picadas
RECHEIO DE CARNE
1 colher (sopa) de azeite de ervas Bombay
1 1/2 xícara (chá) de alcatra Pamplona ou patinho moído duas vezes (350 g)
1 cebola média bem picada na faca (120 g)
1 colher (sobremesa) rasa de Flor de sal Bombay
1 colher (chá) cheia de Zattar Bombay
1 colher (chá) cheia de Pimenta Síria Bombay
PARA MODELAR:
1 colher (sopa) de amido de milho (15 g)
75 ml de água filtrada e fria
Veja todos os detalhes do preparo da massa/recheio do quibe, além da modelagem e de como fritar corretamente através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do KZread.
DICAS DO CHEF:
A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
Se possível corte as folhas de hortelã com auxílio de uma tesoura de cozinha.
É aconselhável gelar os quibes prontos por duas horas ou até o dia seguinte antes de fritá-los (sempre bem fechados). Ficam ainda melhores!
DICA DE OURO: Para o preparo do Quibe de Forno adicione à massa pronta 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal macia (40 g) e sove bem. Desta forma o quibe ficará muito macio e ainda mais saboroso. Utilize o mesmo recheio acima!
MONTAGEM DO QUIBE ASSADO - Em uma assadeira média untada com azeite ou óleo de milho espalhe e nivele a metade da massa, coloque por cima pequenas porções de cream cheese gelado (se gostar), todo o recheio de carne e finalize com o restante da massa (aos poucos), pressionando bem e alisando a superfície. Por último faça cortes superficiais, regue com azeite e leve ao forno preaquecido à 170ºC por apenas 15/20 minutos (no máximo). É uma delícia!!!
Os quibes crus poderão ser congelados por até 60 dias e os fritos por até 30 dias. Neste caso deverão ser aquecidos no forno à 150ºC.
O rendimento será de 24/25 quibes recheados na proporção indicada no vídeo.
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Пікірлер: 403

  • @letpinlee7621
    @letpinlee7621 Жыл бұрын

    Atualmente, qualquer pessoa que saiba o básico de cozinha se auto intitula CHEFE. Mas não é bem assim ! Esse homem É um verdadeiro CHEFE : sensato, caprichoso, dedicado, sem estrelismos, com conhecimento verdadeiro do que faz, dedicado, super profissional, trabalha num ambiente limpíssimo, sem egoísmo, pois ensina tudo o que sabe e sabe dar uma aula como poucos, educadíssimo, tem uma experiência fabulosa tanto com doces quanto com salgados, tem uma escola, tem seus livros que realmente contém receitas inéditas, tem o dom de ensinar com uma didática impecável, enfim, quem deixaria de assistí-lo na TV ? Precisa ter um espaço na televisão já ! Nos poupe de ter que engolir "chefes" medíocres, se exibindo como se tivessem 5 estrelas Michelan ! Álvaro, por favor, leve seus conhecimentos para milhões de telespectadores que aí sim vão conhecer o verdadeiro significado da palavra CHEFE. Minha tia Maria José, já falecida, falava muito de você e hoje constato que não exagerava nem um pouquinho : você é um profissional brilhante, altamente capacitado, com a maior qualidade que se deseja num trabalho : amor na sua profissão ! Parabéns ! Meu nome é Arlete e amo tudo que você faz !

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Arlete, tudo bem? Não tenho palavras para agradecer suas palavras! No entanto, gostaria de mencionar o quanto nos honra sabermos que nosso trabalho seja tão valorizado, reconhecido e, sobretudo enaltecido desta forma e com tamanha espontaneidade. Muitíssimo obrigado por abraçar nosso conteúdo culinário e ser uma grande e fiel seguidora do canal. Quem sabe um dia ainda teremos um novo espaço culinário na tevê, a fim de dividirmos o pouco que sabemos com milhares de outras pessoas. Porém, agradeço a Deus por termos o KZread, que nos proporciona este fantástico canal direto de comunicação com todos vocês, seja nossos seguidores ou visitantes. Um grande abraço sra Arlete, desejando que tenha um ano cheio de saúde, paz e serenidade. Chef Álvaro Rodrigues e Equipe.

  • @heliagomes3838

    @heliagomes3838

    Жыл бұрын

    Concordo com cada palavra sua.

  • @josefasousa4372

    @josefasousa4372

    Жыл бұрын

    Estou sim, é me surpreedendo kkkkkk carne frita nunca vi

  • @josefasousa4372

    @josefasousa4372

    Жыл бұрын

    Estou sim, é me surpreedendo kkkkkk carne frita nunca vi

  • @herica.3602

    @herica.3602

    Жыл бұрын

    Exatamente. Excelente comentário .

  • @monicabarbosa5833
    @monicabarbosa5833 Жыл бұрын

    Olá! Muito obrigada por compartilhar suas receitas e técnicas. Faz muito tempo que acompanho seu trabalho. Na época dos programas na TV, meu horário de almoço coincidia com o horário das receitas. Assistia todos os dias junto com minha mãe e meu filho que chegava da escola. Depois ela pedia para reproduzir muitas das receitas pra nós. Foi assim que aprendi a fazer boa parte da confeitaria doce e salgada. Hoje minha mãe já não está mais conosco, mas fica a saudade imensa daqueles bons tempos,.e boa parte deles, proporcionados por profissionais como você. Muita gratidão. Obrigada!!! Grande abraço Chef.

  • @lexkent08
    @lexkent08 Жыл бұрын

    Minha mãe não fazia kibe antes pelo trabalho q dava, pois ela sabia só com água fria. Dps q viu sua receita no Note e Anote com água quente pro trigo, começou a fazer mais! rs

  • @Tinaestevessimoni
    @Tinaestevessimoni11 ай бұрын

    Álvaro tenho receitas desde o programa note e anote. Sensacionais receitas. Você é perfeito, completo, e é tudo muito requintado!

  • @vaniaap.baronifontana7887
    @vaniaap.baronifontana7887 Жыл бұрын

    Chefe Álvaro. Assistir vc,.pior só já é um grande prazer. Vc consegue passar todo o seu amor e dedicação ao que faz. Além da extrema competência é de uma simplicidade, gentileza e educação. A gente sente o empenho e a torcida pelo sucesso da gente. Mto obrigada, que Deus o abençoe.

  • @Andreia26606
    @Andreia266069 ай бұрын

    Cada receita que faço, fico surpresa com o sabor, é maravilhoso. As técnicas utilizadas são incríveis e as dicas do chefe ..um presente 🎁. Obrigada chefe Álvaro.❤

  • @Raquel-ov3mg
    @Raquel-ov3mg Жыл бұрын

    Eu gosto desse chef pq ele é chique mas faz e usa coisas que estão ao nosso alcance.

  • @anamariajesus3532

    @anamariajesus3532

    Жыл бұрын

    Esto amaďo Rosa de Paraisópolis mg

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá, tudo bem? É verdade, além de todo carinho como nosso trabalho no canal temos também o comprometimento de trazer a todos os nossos seguidores e visitantes receitas fáceis, outras nem tanto, porém todas bem acessíveis à nossa realidade. Desejamos que faça muito sucesso com esta delícia de quibe recheado. Abs.

  • @janicemarinhodossantos2769

    @janicemarinhodossantos2769

    Жыл бұрын

    @@sabordefesta-chefalvarorod1502parabéns

  • @mirtescampos5617
    @mirtescampos5617 Жыл бұрын

    Chef Álvaro aprendí a hidratar trigo com o senhor, nunca mais esqueci. Sucesso

  • @elisalouzada7097
    @elisalouzada7097 Жыл бұрын

    Oi, Álvaro! Você sempre arrasando! Uma curiosidade, minha sogra, que era libanesa, não deixava picar a cebola miudinha, tinha que ser em meias-luas! É como você diz: estamos sempre vendo coisas diferentes que aprimoram nosso conhecimento. Um abraço.

  • @TaniaShort-ug6dd
    @TaniaShort-ug6dd Жыл бұрын

    Olá chef Álvaro, fiquei u pouco sem cel. vendo aqui esse Kibe que amo , assino embaixo o depoimento de Arlete ,perfeito nota mil .

  • @arturzenker4948
    @arturzenker4948 Жыл бұрын

    Álvaro, vi uma Síria, mãe de um colega de trabalho, lá nos anos 80, onde ela recheava os kibes com a carne refogada, igual essa sua receita, mas tinha um ingrediente que fazia toda a diferença, era uma pequena porção de banha refrigerada ou congelada, não sei ao certo, mas deveria ser a banha do torresmo , que dava um sabor todo especial, além de todos os ingredientes que você com muita habilidade, colocou . Pena que a tv ainda não transmite o cheiro e sabor. Abraços a você e sua equipe !

  • @solangelima8055
    @solangelima8055 Жыл бұрын

    Olá, chef Álvaro Rodrigues, td bem? irei fazer essa receita maravilhosa, parabéns 👏👏👏 por nos ensinar mais uma deliciosa receita.

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Solange, obrigado por nos acompanhar e estar sempre conosco. É isso mesmo, não deixe de fazer e depois nos conte. Abs.

  • @marciaalmeida5366
    @marciaalmeida5366 Жыл бұрын

    Olá chef Álvaro obrigada por mais uma receita maravilhosa eu fiz o kibe passo a passo foi um sucesso Sensacional obrigada

  • @romeusaikali9230
    @romeusaikali9230 Жыл бұрын

    Chef Alvaro!Minha mãe misturava ao recheio já refogado de carne moída, coalhada seca.Fica muito bom!!Parabéns!!!!!

  • @deborarocha142
    @deborarocha142 Жыл бұрын

    Álvaro adorei te encontrar depois de tanto tempo lembro de vc nos programas da tv sempre pegava todas as suas receitas vc sempre foi um dos melhores😊

  • @selmamendes349
    @selmamendes349 Жыл бұрын

    Boa noite, Chef. Tenho acompanhado seus Videos e realizado muitas de suas receitas. Sucesso em toda a linha. Meu marido e nossos convidados ficam muito impressionados. Vivo em Mannheim na Alemanha e todos meus comensais, são alemães. Muito obrigada e parabéns. Vou entrar em contato para encomendar algumas de suas apostilas. Meu filho virá à Alemanha meados de março e poderá traze-las. Agora vou curtir o seus ensinamentos de quibe. Auf Wiedersehen.

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Selma, tudo bem? Que honra sabermos do seu sucesso através das nossas receitas e dicas, sobretudo diante do paladar refinado dos alemães. Por gentileza nos contate pelo whatsapp (11) 95551-0698 para maiores informações sobre a apostilas. Bem vinda ao canal, um grande abraço e até breve.

  • @marciarodrigues6371
    @marciarodrigues6371 Жыл бұрын

    Boa noite, adoro kibe obrigada por compartilhar a receita, só faltou a coalhada. ☺️

  • @claudiacosta6872
    @claudiacosta6872 Жыл бұрын

    Para fazer com antecedência tem como? Pode congelar no ponto antes de fritar ou tem alguma dica? Antecipadamente agradeço a atenção. ❤️

  • @TaniaShort-ug6dd
    @TaniaShort-ug6dd Жыл бұрын

    O kibe é claro que vou fazer pra minha família, amamos kibe, imagine esse .😅

  • @margaridamidori8181
    @margaridamidori8181 Жыл бұрын

    Boa tarde!!! chefe Álvaro Rodrigues,todas as suas receitas são maravilhosas!!sou sua fã. Muito obrigada!! margarida Honda.

  • @patriciacrespo5108
    @patriciacrespo5108 Жыл бұрын

    Amei o sedutor "dá uma chance". Parabéns querido chef. Sempre te seguindo, garantia de sucesso 😉

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Patrícia, tudo bem? Mas não é verdade mesmo (rss)? Sempre que possível não devemos negar uma "chance" para algum ingrediente ainda não conhecido (rss). Muitíssimo obrigado por apreciar nosso trabalho, bem vinda sempre e continue nos acompanhando. Abs.

  • @zoraideaguiar9262
    @zoraideaguiar92626 ай бұрын

    Como Sr. Alvaro Rodrigues não tem! Ele é super caprichoso!🙏👏👏

  • @cristianeestachio1770
    @cristianeestachio1770 Жыл бұрын

    Vc é excelente!!! A gente morre e não aprende tudo kkkk. Sou igual vc sempre estou aberta pra aprender, amo aprender. Dá pra fritar na Airfrier? Ficou lindo! Obrigada.

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Cristina, tudo bem? É verdade, não aprendemos nem 1%, graças a Deus (rss)! E a vida continua para sempre estarmos aptos a querer aprender tudo de bom que seja possível. Imaginamos que sim, até porque a massa é levemente crocante, porém não temos este teste feito na Air Fryer. Att., Equipe A.R.

  • @dircemukunoshibuya113
    @dircemukunoshibuya1139 ай бұрын

    Eu fiz o kibe hoje, e me surpreendi com o sabor dele usando só o zattar e pimenta sitia. Ficou otima e com molho inglês no lugar do limão ficou divino. Obrigada pelas receitas maravilhosas. Sou sua fã desde a época do note a note juntamente com a Izamara.

  • @jilmariaalvesdossantos6307
    @jilmariaalvesdossantos6307 Жыл бұрын

    Você é nota 1000 Chefe Álvaro em tudo que faz, parabéns sempre e obrigada por compartilhar seu talento conosco, quero muito e logo, logo vou adquirir sua apostila 🙏

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Muitíssimo obrigado Jil por apreciar e enaltecer nosso trabalho. Seja sempre bem vinda ao canal e, quando possível não deixe de adquirir a linda apostila de salgadinhos. Att., Equipe A.R.

  • @marisamariadesousa2614
    @marisamariadesousa2614 Жыл бұрын

    Maravilhoso demais,o conheci no programa maravilhoso note e anote da Ana Maria na Record,muitos anos atrás

  • @geniitamonte4981
    @geniitamonte4981 Жыл бұрын

    Parabéns você é 10 pelo carisma e pelo carinho que faz suas receitas te admiro muito 👏👏

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Geni, tudo bem? Obrigadíssimo por prestigiar nosso trabalho e reconhece todo nosso empenho em trazer o melhor a todos vocês. Seja sempre bem vinda ao canal e até breve. Abs.

  • @leba51able
    @leba51able Жыл бұрын

    A comunicação não é faculdade de todos. O seu fundamento é a positividade. Parabéns! Vi certa vez uma libanesa preparando o quibe e o que mais me surpreendeu é que ela usou um recheio exatamente igual ao do nosso tradicional pastel de feira, acrescido de amêndoas chinesas inteiras. Deixou-me a impressão de que o quibe na tradição libanesa é apenas o nosso pastel de feira trocada a capa. E a carne da capa passou pelo moedor por duas ou talvez três vezes.Virou de fato uma pasta.

  • @ednapaula2210
    @ednapaula2210 Жыл бұрын

    Chef Álvaro é generoso. Deus te abençoe sempre.

  • @djalmaribeiro9869
    @djalmaribeiro9869 Жыл бұрын

    Chef, suas receitas são maravilhosas, parabéns e muito obrigado. Que Deus lhe abençoe sempre. Um abraço fraterno.

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Nós que agradecemos sr Djalma em tê-lo em nosso canal como nosso seguidor. Seja sempre bem vindo e até breve. Abs,.

  • @ivonepereiradasilvaneves7964
    @ivonepereiradasilvaneves7964 Жыл бұрын

    A chefe Álvaro Que Maravilha Sempre me deixando com água na boca com essas receitas maravilhosas Deus abençoe sempre Obrigada

  • @iriscristina597
    @iriscristina597 Жыл бұрын

    Amoooooo kibe super bem feito , crocante por fora e aquela carne bem temperadinha por dentro Sírio. Com um 🍺 bem gelado.😋

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    É uma delícia mesmo sra Iris, por aqui também adoramos! E, sendo assim, quando possível não deixe de fazer esta receita e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.

  • @macialvesdelima3408
    @macialvesdelima3408 Жыл бұрын

    Receita ótima!Delicia de quibe.Muito saboroso. Faço sempre. Prefiro o frito ao assado, que fica seco. Amo as receitas do Chef Álvaro Rodrigues. 👏👏👏👏

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Márcia, tudo bem? Ficamos felizes que tenha gostado desta receita. Por gentileza verifique na descrição do vídeo, em Dicas do Chef como proceder em detalhes para a montagem do Quibe de Forno, vale a pena conferir (fica leve e macio). Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.

  • @mariaceliamoreira776
    @mariaceliamoreira776 Жыл бұрын

    AMO QUIBE....SEI FAZER, GRAÇAS A DEUS...

  • @Edelzia_Viana07
    @Edelzia_Viana074 ай бұрын

    Olá chefe Álvaro você é maravilhoso que receita é essa 😊 addoorroo kibe vou fazer vendo você provar me deu água na boca 😄 você é especial Deus te abençoe sempre morro doce são Paulo

  • @onicalil
    @onicalil Жыл бұрын

    Chefe ALVARO te sigo e sou sua fa . Sou neta e filha de ARABE , meu avo se chama RACHID KALIL E MINHA MAE FATIDE KALIL E EU ME CHAMO ONI KALIL , eu nao sou profissional em comidas ARABE , mas um dos segredos deles e usar muita MANTEIGA, para enrolar os quibes agente unta a mao na manteiga , se quiser pode experimentar .

  • @silviaaparecidaspositoferr4685
    @silviaaparecidaspositoferr46858 ай бұрын

    Que delícia...estou babando aqui...você é demais com essas receitas . Parabéns 👏🏽👏🏽👏🏽vou fazer. Obrigada. Deus o abençoe abundantemente sempre 🙏🤗

  • @kenyasilveiralopes1098
    @kenyasilveiralopes1098 Жыл бұрын

    Aprendi a cozinhar bem e fazer vários tipos de receitas de doces e salgados no KZread. Então posso dizer: TODAS as receitas que faço do Chef Álvaro dão certo e são perfeitas. Minha gratidão eterna para o Sr. Chef, que além de ser um profissional exemplar, tem carisma e humildade. Amo demais ♥️

  • @mariadelourdessantos2934

    @mariadelourdessantos2934

    Жыл бұрын

    Vc é muito competente na CONZINHA

  • @SuperJuzimonteiroh

    @SuperJuzimonteiroh

    9 ай бұрын

    Nunca fim kibe q não esfarinhava kkkk agora vou fazer assim tenho serteza que vai ficar show amei receita. eu fazia tudo errado😅

  • @soniaeorendjian4804
    @soniaeorendjian4804 Жыл бұрын

    ADOOORO😋 FALTOU A DICA DO QUIBE ASSADO. A PRODUÇÃO ESQUECEU DE TE LEMBRAR🥴😂😂 EU ADORO COMER O QUIBE FRITO OU ASSADO COM COALHADA. ESTOU SALIVANDO 🤤

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Sonia, tudo bem? Por gentileza verifique a dica em detalhes na descrição do vídeo, em "Dicas do Chef". E, quando possível não deixe de fazer este delicioso quibe frito ou mesmo o assado, que por sinal também fica demais. Abs.

  • @gelsontrazzi1646
    @gelsontrazzi1646 Жыл бұрын

    Delícia de receita. Fico só imaginando o quão saboroso está. Parabéns,🙏🙏🙏

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sr Gelson, tudo bem? Nossa, posso lhe garantir que estava extremamente delicioso, perfumado e inesquecível ao paladar. Não deixe de fazer e depois nos conte. Um grande abraço e até breve. Att., Equipe A.R.

  • @anetelima6761
    @anetelima6761 Жыл бұрын

    Como é t😢tão maravilhoso vc Deus 😢abençoe

  • @Maggieweberful
    @Maggieweberful Жыл бұрын

    Há tempo que estava procurando uma receita de quibe especialmente do meu chefe de cozinha preferido. ❤

  • @zethymuniz4120
    @zethymuniz4120 Жыл бұрын

    Sempre maravilhoso. Obrigada pelas aulas. Abraço chef

  • @veraluciateixeirafrancoso7260
    @veraluciateixeirafrancoso7260 Жыл бұрын

    Deve estar muito bommmm mesmo obrigada pela receita! Vc é o cara!

  • @valeriazfanucchi1973
    @valeriazfanucchi1973 Жыл бұрын

    Tudo que o Chef traz tem Sabor de Festa. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Valéria, tudo bem? É isso mesmo! E nada melhor do que estar na cozinha de corpo presente e com a alma festiva e cheia de boas energias para o preparo seja lá do que for, não é mesmo? Tudo, é claro, com Sabor de Festa! Bem vinda ao canal e até breve. Abs.

  • @katiacirino8597
    @katiacirino85973 ай бұрын

    GOSTO MUITO DAS SUAS RECEITAS. TE ACOMPANHO, DESDE O NOTE & ANOTE!! PARABÉNS!!!! FIZ MUITO O OUTRO QUIBE FRITO, QUE VOCÊ ENSINOU😍 MINHAS CLIENTES, ELOGIAVAM MUITO MUITO!!!!

  • @rosanacampos5090
    @rosanacampos5090 Жыл бұрын

    Adorei, trabalhoso sem dúvida, mas faltou a dica do kibe de forno!

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Rosana, por gentileza verifique a dica em detalhes na descrição do vídeo, em "Dicas do Chef". E, quando possíivel não deixe de fazer este delicioso quibe. Abs.

  • @celiazinhani1028
    @celiazinhani1028 Жыл бұрын

    Álvaro vc é nota mil ,suas receitas são maravilhosas igual a vc bjs

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Muito obrigado 😊 sra Célia pelo carinho e por prestigiar e enaltecer nosso trabalho. Bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.

  • @merciamoura4317
    @merciamoura431711 ай бұрын

    Fiz o quibe frito e todos adoraram. A receita rendeu 25 quibes de aproximadamente 50 a 55g de massa. Achei cansativo na hora de moldar os quibes mas faz parte ...o resultado foi muito positivo. Acrescentei no recheio de carne 100g de nozes trituradas. Álvaro, sua receita é excelente!

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    11 ай бұрын

    Olá sra Mércia, tudo bem? Parabéns pela sua brilhante execução desta receita! É verdade, dá um pouquinho de trabalho, mas o resultado final é gratificante mesmo. Nossa que delícia o recheio com nozes trituradas, deve ter sido ainda melhor. Obrigado pelo carinho e seja sempre muito bem vinda ao canal. Abs.

  • @fatimacarladossantos7771
    @fatimacarladossantos777110 ай бұрын

    Incríveis cai seu canal itube paraquedas estou graciadas dicas quibe . obg chefe Álvaro Rodrigues ,estou apaixonada culinária

  • @marciatrigodacosta5986
    @marciatrigodacosta598611 ай бұрын

    Aprendi a fazer kibe .com o Álvaro à muitos anos atrás, agora ELE ensina outra receita Nova. Sempre aprendendo. Obrigado pela generosidade. ❤❤❤

  • @francilenesousa2147
    @francilenesousa2147 Жыл бұрын

    Chef. Álvaro amei a receita 👏👏👍👍🤝🤝🤤🤤😍

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Que bom, ficamos felizes por isto, desejando que faça o maior sucesso em sua vida. Abs.

  • @silviamarquesmiudo2354
    @silviamarquesmiudo2354 Жыл бұрын

    👋 Álvaro tdo b? É um arraso esse kibeeeeeee Amo esses temperos, muito gostoso crocante, tenho ctz q ficou pra lá de bom. Absssss Brig 👍🏻 por dividir seus conhecimentos e dicas conosco 😁🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Silvia, tudo bem? Concordo, realmente estava uma delícia, diferente do tradicional. Quando possível não deixe de fazer. Abs.

  • @marisarodrigues4840
    @marisarodrigues4840 Жыл бұрын

    Bom dia Álvaro...estou aqui salivando...com certeza vou fazer...adoro suas receitas e sou sua fã número 1 Um forte abraço

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Muito obrigado 😊 sra Marisa, pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Desejamos que faça sucesso com esta receita e depois nos conte. Be vinda ao canal e até breve. Abs.

  • @margarethdias1925
    @margarethdias1925 Жыл бұрын

    O kibe do note a note já era bom imagine esse com esses temperos especiais vou fazer amanhã tomara que encontre esses temperos

  • @mariaamalia1436
    @mariaamalia1436 Жыл бұрын

    Estou amando essa reseita parabéns Deus abençoe você sempre

  • @mariaamalia1436

    @mariaamalia1436

    Жыл бұрын

    Gostaria de saber sobre a postilha mim enteresa uma

  • @ivanetemaria8089
    @ivanetemaria80897 ай бұрын

    Já cheguei chef Álvaro Rodrigues já tô de olho na sua receita de Coxinha

  • @ednasantos1572
    @ednasantos1572 Жыл бұрын

    Nossinhora.... amo kibe😊

  • @mariahelenaneves3117
    @mariahelenaneves3117 Жыл бұрын

    Também gosto com molho inglês ou azeite com zatar 😍 parabéns pela receita e capricho

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Maria Helena, tudo bem? Huumm, que delícia mesmo! Abs.

  • @soniamariarebolo7750
    @soniamariarebolo7750 Жыл бұрын

    Concordo com tudo, que a amiga Arlete disse. Hoje todo mundo na TV, se diz Chef dr cozinha. O Álvaro faz muita falta na TV. Eu o acompanho à muitos anos, e sinto muito a falta, de um verdadeiro Chef, na TV.

  • @taniamara7954
    @taniamara79547 ай бұрын

    Muito do que sei hoje, aprendi com você. Isto lá nos idos de 80, 90!!! Obrigada por entrar em minha cozinha e fazê-la deliciosa como é. Independente de tempo e preparações, sempre assisto você, pois sempre... sempre tem algo novo. Grata, sempre.

  • @mppj4276
    @mppj4276 Жыл бұрын

    Toda receita sua é um aulão! Tudo o que o sr faz é top. Te admiro demais!👏👏👏👏👏

  • @elzabeteferreirasoviete4067
    @elzabeteferreirasoviete4067 Жыл бұрын

    Meu bom Deus abençoe quero fazer pra vender 🙏

  • @Edelzia_Viana07
    @Edelzia_Viana074 ай бұрын

    Olá também adoro comer com molho inglês pimenta 🌶️ limão 🍋 hummmmm morro doce são Paulo 😊

  • @nirianreis9972
    @nirianreis99722 ай бұрын

    Chef Álvaro, minha admiração e respeito pelo senhor e suas receitas ao alcance de tds sem frescura! Parabéns e mt sucesso!!!!❤

  • @bethalves9840
    @bethalves9840 Жыл бұрын

    Vindo de vc é maravilhosa a receita

  • @antonietabuzato1668
    @antonietabuzato1668 Жыл бұрын

    Acredito que deve ser uma delicia!!! Mas amo a receita antiga que e deliciosa!!!! Obrigada pelas receitas!todas deliciosas!!!! DEUS ABENÇOE!!!!

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Antonieta, tudo bem? Posso garantir que vale a pena fazer esta nova versão, quem sabe não supera a receita antiga? Bem vinda sempre e até breve. Abs.

  • @helderjas8513
    @helderjas8513 Жыл бұрын

    Nota 10. Álvaro. Uma sugestão,. No Mixer na hora de bater coloque um ou foi dentes de alho,. Na hora de comer sal e limão,. Acompanhar com arroz branco, cerveja ou coca,. E o principal preste atenção,.... Nunca coma no vídeo Nunca coma no vídeo Só coma quando puder dividir com todos. 😢

  • @dagmagoncalves8767
    @dagmagoncalves8767 Жыл бұрын

    Parabéns 👏👏👏👏👏,,, você tem o dom de ensinar com amor !!!

  • @celiazinhani1028
    @celiazinhani1028 Жыл бұрын

    Estou salivando

  • @marianasgp
    @marianasgp11 ай бұрын

    Chef, vi uma receita que saboriza a água quente com óleo, tempero caseiro (alho e sal), pimenta, cebolinha e hortelã para hidratar a farinha. O chef já fez assim alguma vez?

  • @mariacandidabento3287
    @mariacandidabento3287 Жыл бұрын

    Amo quibe e esse então deve ser maravilhoso, obrigada

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    E não é que estava mesmo sra Maria Cândida (rss). Não deixe de fazer, torcendo para que seja logo. Abs.

  • @ivanetemaria8089
    @ivanetemaria80897 ай бұрын

    Obá mais uma novidade pra nós receita nova de coxinha essa eu quero ver

  • @Maria81855
    @Maria81855 Жыл бұрын

    Confiamos, sem dúvida, de olhos fechados, sem questionar rs

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Maria, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por confiar plenamente no nosso trabalho. Seja sempre bem vinda ao canal, aproveite ao máximo nossas receitas e até muito breve. Abs.

  • @jussiaracosta5673
    @jussiaracosta5673 Жыл бұрын

    Chef Álvaro isso foi um verdadeiro aulão. Amo quibe. E queria saber se dá pra fazer quiser de forno com essa massa?

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá Jussiara, tudo bem? Obrigado, também chegar a conclusão que foi um "aulão" mesmo (rss). Por gentileza veja na descrição do vídeo em "Dicas do Chef" todas as dicas de como preparar e montar o Quibe de Forno, vale a pena conferir. Bem vinda e até breve.

  • @dalvaalmeida9538
    @dalvaalmeida9538 Жыл бұрын

    Eu amo quibe

  • @marasilvamarasilva9838
    @marasilvamarasilva9838 Жыл бұрын

    Olaaa! Bom diaaa Chef Álvaro! Que delícia, eu amo quibe! Gratidão por mais essa maravilhosa receita feita com tanto carinho para nós! Estou aprendendo mto aqui no seu canal. Abraço e Deus o abençoe 🙇‍♀️🥰😘💙

  • @lourdinhasimoes415
    @lourdinhasimoes415 Жыл бұрын

    Adorei a maneira de fazer quibe. Que delícia

  • @cidaferreiracidinha2564
    @cidaferreiracidinha2564 Жыл бұрын

    Ossa chefe Álvaro amei a receita adoro kibe tenho uma receita de torta de frango que vc deu no Note e Anote faço sempre todos amam

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Cida, tudo bem? Quando possível não deixe de fazer este delicioso quibe e se deliciar com toda a família. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.

  • @sandrasantana5918
    @sandrasantana5918 Жыл бұрын

    Eu também gosto com molho inglês. Obrigada pela receita chef.

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Sandra, nós nem sabíamos que era tão bom com quibe frito, ficou delicioso (rss)! Coisas e descoebrtas do chef (rss). Att., Equipe A.R.

  • @luciabottura5850
    @luciabottura58508 ай бұрын

    Nossa.. .deu água na boca. GRATIDÃO CHEF

  • @marciatrigodacosta5986
    @marciatrigodacosta59866 ай бұрын

    Minha receita ainda é do tempo do note e anote.funciona muito bem 😅😅😅😅

  • @rosimeireassis
    @rosimeireassis Жыл бұрын

    A receita que eu estava aguardando ansiosamente.😍😍😍 Mais um sucesso do melhor Chef do Brasil 🤩

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Rosimeire, tudo bem? É uma alegria para nós trazermos uma receita tão esperada, desejando que aproveite ao máximo. Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.

  • @alissoncaetano1687

    @alissoncaetano1687

    Жыл бұрын

    Olá muito obrigado pela receita do kit maravilhoso,já fiz muitas receitas suas.todas deram certo ,tenho muit receita da época do anote e anote,.muito obrigado gostaria q quando puder trazer uma receita de bolo de especiarias um abraço

  • @silvanaferreira7508

    @silvanaferreira7508

    8 ай бұрын

    Esse e o melhor chefe q j conheci parabéns 😮

  • @lucineialima4592
    @lucineialima4592 Жыл бұрын

    Vc é o chef top n°1

  • @santos_santos_santos
    @santos_santos_santos Жыл бұрын

    Sensacional demais professor 👏👏👏. Vou tirar onda na família kkk Aposentado e péssimo de cozinha já estou apresentando um monte de surpresas aqui, tudo do KZread. Agora aqui neste canal vou fazer estás iguarias lá na casa da família e sem levar no carro escondido os condimentos etc...😅 Tenho certeza que ninguém sabe esses pulo do gato que foi dado. Valeu 👍 SHALOM SHALOM

  • @meirelica2308
    @meirelica2308 Жыл бұрын

    Gratidão pela partilha super Chef❤❤❤❤

  • @rosangelabezerra1279
    @rosangelabezerra1279 Жыл бұрын

    Olá meu chef favorito já vou dando like,por que ja sei que vêm coisa boa para nós,realmente um aulão mesmo,amooo kibe 😋...Deus abençoe sempre sua mãos preciosas. Um grande abraço e fiquem com Deus. ❤😘😘

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Rosângela, tudo bem? É um prazer e uma alegria sabermos o quanto aprecia e confia no nosso trabalho. Seja sempre bem vinda e aproveite ao máximo todo nosso conteúdo. Amém, a nós todos. Abs.

  • @gislaineleite480
    @gislaineleite480 Жыл бұрын

    Achei bem interessante e amei!!!!! ❤

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Gislaine, tudo bem? Ficamos felizes por isto e, quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.

  • @nirianreis9972
    @nirianreis99722 ай бұрын

    Elegância e simplicidade juntas nesse verdadeiro Chef🙏.

  • @angelaangela9017
    @angelaangela9017 Жыл бұрын

    Que vontade!

  • @rosanacapelini2858
    @rosanacapelini2858 Жыл бұрын

    Todas as receitas do Álvaro são maravilhosas e sempre dão certo. Tenho uma pergunta , de outros vídeos. Poderia me responder qual a marca de chantilly industrial que você utiliza ?

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Rosana, tudo bem? É uma alegria sabermos o quanto aprecia nosso trabalho, seja sempre bem vinda ao canal. Na verdade o chef quase sempre usa o creme de leite pasteurizado bem gelado (fresco). No entanto, quando é necessário o uso do tipo industrial preferimos aqueles que tem em média 25% de gordura. Att., Equipe A.R.

  • @user-wj5re2uh8p
    @user-wj5re2uh8p11 ай бұрын

    Boa tarde,que aula, tem como vc me enviar a receita?

  • @penhainacio4336
    @penhainacio4336Ай бұрын

    Você é maravilhoso!! Explica muito bem!!!

  • @saletebarroso3206
    @saletebarroso3206 Жыл бұрын

    Boa noite Sem dúvida delicioso ❤️😘

  • @orlandosilva112
    @orlandosilva112 Жыл бұрын

    Álvaro Rodrigues vc é fera muito obrigado pela receita maravilhosa continue nos ajudando um abraço

  • @nirianreis9972
    @nirianreis99722 ай бұрын

    Muito bem detalhada a explicação 👏👏👏👏👏👏

  • @flordelotus6878
    @flordelotus6878 Жыл бұрын

    Ensina depois uma coxinha de galinha pra gente Álvaro não some não agente adora vc

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá, tudo bem? Não temos a intenção de sumir (rss) e, se Deus quiser estaremos por aqui por muito tempo ainda. Na verdade já demos uma deliciosa e espetacular Coxinha de Frango Profissional aqui no canal que, por sinal é uma loucura. Vale a pena conferir e, quando possível não deixe de fazer. Abs.

  • @mariabernadeteteixeira4508
    @mariabernadeteteixeira4508 Жыл бұрын

    Parabéns Alvaro !!!!!

  • @coralianahas2674
    @coralianahas2674 Жыл бұрын

    Álvaro eu aprendi com uma pessoa síria que vc tem que colocar bastante cebola , qdo for processar a carne com o trigo e hortelã . Mais ou menos 800 hrs de cebola. Depois vc amassa bem, coloca um pouco de água e 2 colheres de óleo e sova bem. Aí faz o quibe e recheie. Eu só faço assim e fica uma delicia

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Cora, tudo bem? É verdade, esta é uma outra técnica que também dá certo e que já fizemos em nossas cozinhas. No entanto, na ocasião não percebemos a textura externa tão crocante do quibe. Obrigadíssimo pelo seu carinho e pela atenção, vamos testar novamente. Seja bem vinda ao canal e até breve. Abs.

  • @cleuzaapp
    @cleuzaapp Жыл бұрын

    Álvaro, nos dê aquela receita do bolo de frutas secas,que leva também vinho do Porto, acho que é isso, ela saiu numa revista de culinária.A revista se perdeu em uma mudança que fiz. Eu me lembro de alguns passos, mas é só.