dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы перемешиваете брагу во время брожения? Делитесь своим опытом в комментариях, начинающие винокуры очень ждут. Лопатка для перемешивания сахара в браге: dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/komplektuyushchie-pivo/lozhka_meshalka_dlya_bragi_62_sm_plastik/? Стеклянные банки для приготовления браги: dobriy-jar.ru/catalog/vinodelie/emkosti_dlya_brozheniya_vina/banka_s_fioletovoy_kryshkoy_s_gidrozatvorom_/? Спиртовые турбо дрожжи GUSTO H 48: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/drozhzhi/drozhzhi_gusto/h48/? Рефрактометры и сахарометры: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/izmeritelnoe_oborudovanie/spirtomery/ Нужно ли размешивать сахар в браге: kzread.info/dash/bejne/o4FtzY9xkdjej5c.html 1:14 где я беру темя для роликов 2:14 сколько сахара и воды участвуют в эксперименте 2:28 какие дрожжи я использую для сахарной браги 3:30 сколько дней продлилось брожение 3:48 какая брага сбродила быстрее 5:23 результаты первой перегонки 5:50 какие выводы я сделал Все видео о самогоноварении для начинающих: kzread.info/head/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

@_prizrak77

Жыл бұрын

если образовывается фруктовая или ягодная шапка, зависимо от того из чего брага, то да . также рисовую и на муке первые трое суток перемешиваю.(простую сахарку вообще не делаю)

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. А я ее просто обожаю.

@_prizrak77

Жыл бұрын

@@dobriy_jar фруктовую ,первый перегон делаю на вакууме в пвк, второй на атмосфере , на 6 медных тарелках со спиртовой полкой 93%. получается просто супер

@_prizrak77

Жыл бұрын

не обдирает, а слишком насыщенный аромат я не люблю

@dobriy_jar

Жыл бұрын

У нас нет такого оборудования в ассортименте.

ваши передачи очень познавательны , мне скоро 70 а я многого не знал , хотя самогон гоню не один десяток лет.не надо обращать внимание на очень умных ведь ваша передача не для них , а для простых людей .спасибо вам большое и больше интересных программ .

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Спасибо. Хороших напитков.

Надо снимать и показывать всё. Пусть даже если кто-то- против. Но говорить о многом в нашем деле надо . Это полезная информация. Здоровья вам

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, за поддержку. Уж на кого тут точно не обращают внимание, так это на тех кто " против"))))

Дмитрий вы молодец. Любая информация важна. Многие только начинают и поэтому, такие казалось бы простые вопросы, тоже имеют место быть.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, за поддержку!

Дмитрий вам отдельный поклон, за ваши советы,и разбор всяких тем. Только благодаря вашем видео я приобрел себе "лабораторию". И занимаюсь этим увлекательным процессом.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что смотрите. Очень рад. Хороших напитков!

сделал затор в нескольких бочках. гидромодуль 1 к 5. бочки 40л воды, 45л, 50л. 20 грамм дрожжей на 1 кг сахара. 0.4л аммиака на 1 литр браги. итог: 4 или 4.5 суток брага отыграла. на дне остался сахар! около 1.5, 2 кг в каждой бочке! мешать сахар надо!

Очень нравится этот канал. А Димитрий вообще молодец. Информация представлена кратко, доступно и всё по делу. Без лишних умстваваний и не нужных подробностей.

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Спасибо!

Доброго времени суток. Очень понравился ролик, своей компактностью, ничего лишнего. Спасибо, Вы думаете не только о своём, но и о нашем времени. Подписан, лайк.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо. Хороших напитков)

С чувством, с толком, с расстановкой 👍👍👍 все по делу. Спасибо!!!

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо!

Все отлично, снимайте каждую мелочь, никогда не знаешь, какие вопросы возникнут. Тем, кому не интересно, могут просто пропустить. Кто только начинает, может подчеркнуть для себя что-то новое.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Обязательно. К ним никто и не прислушивается)) Только они не пропустят... возможности написать, что-нибудь этакое)))

Дмитрий говорите обо всём, где то есть нюансы о которых мы не знаем. Удачи вам 👍

Дмитрий! Отличные у Вас ролики! Ваша харизма кочует с канала на канал! :)

@dobriy_jar

5 ай бұрын

Спасибо!

Вот как раз данная информация пондобилась. СПАСИБО !!!

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Рад, что пригодилось.

Спасибо Дмитрий, все таки жду ролик о второй перегонке на аппарате колонного типа, надеюсь выйдет как нибудь) П.с. Знаю что на сур-лекбезе старый есть))но время идет, может новые знания у вас появились, которыми хочется поделиться...спасибо за ваше дело, сейчас мне кажется актуально как никогда

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что смотрите. Обязательно.

Спасибо большое за ваши совет и эксперименты, которые очнь показательны и полезны для всех. Особенно для начинающих винокуров, как я.

@dobriy_jar

10 ай бұрын

Спасибо. Для них и снимаем)

Спасибо за видео ценю вас 👍👍👍

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что смотрите. Мы Вас тоже)

Дмитрий большое спасибо за ваши уроки, и что вы затрагиваете на первый взгляд простейшие вещи, однако это очень полезно для саморазвития и ненужных мыслей ( а вдруг да кабы или стоит-не стоит). Всего вам наилучшего!

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Спасибо за отзыв)

Спасибо Дмитрий за труд 👍

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что смотрите!

вы молодцы! продолжайте в том же духе!

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо! То ли еще будет!

Добрый вечер , Спасибо за видео очень интересно и познавательно!!!

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо, что смотрите!

Спасибо. Меня как раз этот вопрос интересовал.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Я знал.

Лафетников тот человек с помощью которого я стал уважаемым винокуром. Уважуха Дмитрий и благодарность. Всё по делу говорит, без лишней воды и самолюбования. 👍

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо. Хороших напитков)

@639__

2 жыл бұрын

Почаще снимайте ваши видео. С разными экспериментами и вариантами разных замесов на разных дрожжах.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Обязательно)

Дмитрий, большое спасибо! Очень ждем вашего ролика с перегонкой на аппарате с колонной, типа Сириууса и т.п. Ваши инструкции очень полезны.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что смотрите. Обязательно

Спасибо! Весьма убедительно.

@dobriy_jar

2 ай бұрын

Ок

Благодарю за видео.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо. что смотрите.

Спасибо Дима!

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Вам

Так и знал 🤪! Спасибо 👍

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Вас не проведешь)

Дмитрий ты лучший!!!!

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Спасибо, но это вряд ли)

Спасибо за науку! Случайно набрел на Суррогатам.нет и второй месяц пересматриваю все уроки. Даже начинает получатся )))

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Хороших напитков!

Будем знать) и правда этот вопрос волновал

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Я знал)

Дмитрий за видос 👍👍👍и такой вопросик сделал спотыкач из чёрной смородины по твоему рецепту как его фильтровать заранее спасибо 🤝

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что смотрите. Сначала сито, потом марля. Да тяжело, но что поделать?

Дмитрий, спасибо.

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Вам.

Ёмкость 32л. Гидромодуль 1 к 4. Дрожжи Хмельной эксперт. 2 ст. ложки нашатырного спирта. На дно 2-х литровую банку. Бурлит активно. Итог: выбраживание сократилось на 2 дня. На количество выхода никак не отразилось.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. Про подкормку нашатырем мы разбираем здесь kzread.info/dash/bejne/m4yjmrmFhLixhps.html

Здравствуйте Дмитрий, однозначно что вы делаете заслуживает уважения!! Напоминаю вам что вы хотели сделать мацерат на зерне

@user-jg2eq6oy2i

2 жыл бұрын

Присоединяюсь и жду

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо. обязательно.

здравствуйте.а фруктовую брагу нужна перемешивать или нет

Смотрю ваши ролики! Делаю так же. Всё получается!!! Спасибо за подробный рассказ! Вот вопрос по данному ролику: А если брага на обычных дрожжах? Да ещё и с подкормом. То может перемешивать надо?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, рад что у Вас получается. Я и здесь вроде не сказал. что - не надо)

Приветствую. Здравия вам. Всегда придерживаюсь ваших советов и как результат очень вкусгые напитки. Благодарствую.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо. Значит работаем не зря!

Дмитрий Приветствую. Можно ли сделать видео про турбо дрожжи и обычные дрожжи на примере люкс экстро и сравнить их?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. так делал же с "обычными" kzread.info/dash/bejne/qIhh0diqe7G7mNo.html

Дмитрий, добрый день. Вопрос немного не по теме. Как отличаются по скорости брожения дрожжи С48 от Н48? Спасибо.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Почти ни чем. Да и нажмите уже колокольчик) kzread.info/dash/bejne/i4yXq6uko6TUhLw.html про ес kzread.info/dash/bejne/Y35oldCIk5ernqg.html

Дмитрий - кросавчег!👍

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Да и Вы ничего)

Дмитрий, благодарю за ваш труд. Я пока еще абсолютный чайник и ваши ролики мне очень помогают пройти эволюционный путь,от новичка до винокура . Вопрос- не влияет ли постоянное перемешивание на вкус готового продукта?.

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Здравствуйте. Рад что помогает. Нет

Димитрий скажите , в19 году вы очищали дистилят кокосовым углём . А теперь чем очищаите ?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Я ни в каком году не "очищал дистиллят кокосовым углем лишь бы потому что есть уголь и нужно что-то очистить". Дистиллят? Ничем.

Дмитрий, снимите пжлст ролик про разницу между пвк и обычным аппаратом, плюсы и минусы. И идеальное оборудование для перегонки зерновой браги(виски) для бочки с разницей при использовании колпачковой колонны, лебединой шее , шлема и тд. Оочень важно для меня вообще мнение, был бы вам безмерно благодарен))

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Хорошо.

Тоже пробовал перемешивают, 2 , 3 раза в день, сильной разницы не заметил, спасибо Вам

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

Дмитрий задний фон бутылки классо. Давайте про розлив и декор бутылок. Тема большая. С ув. Михаил.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо.

Дмитрий подскажите пожалуйста,у меня апарат колонный. Я так понимаю что не нужно чистить углюм, чтобы не испортить запах и вкус.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Я не очень понял вопрос, потому что не вижу причинно следственной связи. Особенно в ракурсе, "уголь = испорченный запах и вкус". Это как?

Только приобрел Абсолют Про на 30 литров (с ТЭН). Опыта нет совсем. Смотрю все Ваши видео для чайников, голова кругом, но в принципе достаточно толково подается, даже для таких как я, спасибо большое. Брагу всю с остатком перегонять или на дне остатки сливать?

@dobriy_jar

10 ай бұрын

Хороший выбор. Не забудьте нажать колокольчик. а то пропустите. например вчера вышел kzread.info/dash/bejne/gWqW1diwfJuycto.html Лучше слейте.

как раз только вчера об этом думал )

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Я знал)

Я запомнил Вас и Ваши рекомендации на пред идущим канале, очень помогли, а это дубляж.. ради...

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что смотрите. Но на "пред идущем" канале нет аналогичного видео. Вы с кем-то путаете.

@user-pv9hh9nb5t

2 жыл бұрын

С таким названием, да, но говорили, что перемешивать сахарную брагу не имеет смысла, и правильно, зачем будоражить отработанные дрожжи. Спасибо!

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Тю говорил. Я там мало что говорил, а может и много. Когда я перешел на этот канал я же сразу сказал, что сейчас будет другой принцип. Один вопрос - один видос.

Пересмотрел практически все Ваши ролики.Интересует Ваше мнение,а лучше тест третьей перегонки.Нужна ли она и в каких случаях...Сам пару раз практиковал этот вариант, когда самогон был жестковат,результат был удовлетворительный.Но если самогон просто стоит месяц в банке настаивается,то через месяц он становится таким же мягким.На ютубе мало роликов на эту тему и все как один заявляют что результат по мягкости их удивил..

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

1. Мое мнение. В обычной жизнидеятельности не нужна . Особых изменений нет. Вторая дробная перегонка способна дать превосходный результат. остальное не нужные потери. 2. Исключение майерация. Тест - kzread.info/head/PLLPTosha4Uw_QSLc3vLsPjOQIFL2qd73X 3. Это же аксиома. Время любит алкоголь, а алкоголь любит время) 4. Потому и мало роликов, зачем снимать то что по сути мертво?)

Спасибо, теперь этот ролик эталон. Хочется скорее освоить зерно. Уважаемый Дмитрий, доверяю только вам, прошу, так же подробно расскажите про данную область винокурения. Сахарный более менее освоили, с вашей помощью, хочется двигаться дальше!

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо за доверие. Обязательно.

@fedorjurjev26

2 жыл бұрын

Ну и зачем Вам это зерно? Спирт получается при брожении сахара. Всякий другой продукт придаёт ему только вредные и опасные составляющие. Самые опасные составляющие получаются при брожении фруктов с косточками. Я винодел и имею свои виноградники и большой опыт по изготовлению спирта. Спирт, самый "безопасный" из всех алкогольных напитков, т.к. не содержит сопутствующих, ещё более вредных, компонентов брожения

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Вы в отличии от виноделов, потом сок перегоняем)

@fedorjurjev26

2 жыл бұрын

@@dobriy_jar Перегоняют не сок, а вино, перебродивший сок. При квашении винограда с косточками образуется наибольшее количество вредных веществ. Количество и состав "голов" при перегоне вина, просто убийственный. Я самогон не делаю, делаю спирт 96,6. Если гоните самогон, то гоните только из сахара, а потом придавайте ему какие желаете привкусы. По моему, водка лучший напиток. С приветом и добрыми пожеланиями.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Ну ок. Это Ваш выбор. Вступать в извечный спор ректификаторщиков и дистилляторщиков я точно не намерен. И Вам.

видео огонь. Я на дно бродильной ёмкости кладу 3-х литровый бутыль (на бок). Получается, что-то вроде Гравицапы. бульки сами перемешивают, каждые 10 минут, круглосуточно.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

Дмитрий доброго времени .скажите а не опасно гнать спирт сырец на газу .Спасибо.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Так же как резать острым ножом колбасу, бриться, переходить дорогу, заниматься известным процессом с неизвестным партнером без средств индивидуальной защиты и прочая, прочая, прочая

А можно добавить сахар через 3 дня брожения если узнал что недосыпал немного? 😊

Добрый день. Актуально браги без сахара! Какие бывают и как правильно ставить. Расскажите пожалуйста!!!

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. kzread.info/dash/bejne/k6Kmt7ZvcaSZeZs.html

Добрый день! Подскажите, брага на чачу играет уже 15-и́ день, при температуре 20-21 градусов, можно в неё добавить Грамм 300 сахара пусть дальше играет, чтоб больше выход был?

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Здравствуйте. Можно все. если дрожжи съедят то выход будет больше. Но предвидеть я не могу.

Приветствую всех! Не могу найти видео про выбор дрожжей. Дрожжи, которые использовали несколько лет - дали сбой. Хочу попробовать на сухих дрожжах. Как выбрать? Заранее спасибо. ❣️

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/gnaIzZV-f7qXiso.html

Здравствуйте, скажите пожалуйста а зерновую тоже не имеет смысла перемешивать? Спасибо!

@dobriy_jar

8 ай бұрын

Здравствуйте. У зерновой там другая проблема - шапка. Ее как раз нужно перемешивать. Желательно.

Добрый день всё правильно делаете Я недавно пару месяцев назад просмотрела ваши видео подписалось очень понравилось Я уже несколько лет ставлю виноградное вино а жмых выкидываю А здесь ваше видео мы с мужем решили сделать виноградную чачу послу послушали многих друзей Кто как делает и решили что будем делать чётко по вашим советам и все видео даже с элементарными рекомендациями мы учли дрожжи купили Yes Как вы рекомендовали чёрные с углём потому что фруктовых не было поставили 8 кг сахара 28 л воды и пачку 120 г дрожжей бродила у нас дня четыре потом выражение затихло Мы перемешивали каждый день выдержали ровно две недели бражку сверху осветлилась весь жмых осел перегоняли на старом бабушкином самогонном аппарате сделанном из молочного бидона всё получилось Спасибо большое Очень понравилось теперь внимательно следим за вашими роликами и каждая мелочь важна потому что это влияет на конечный продукт чтобы был качественный ведь пить - это самим и угощать друзей Спасибо огромное за ваш труд

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Спасибо за отзыв. Рад что у Вас все получилось. Особенно интересен опыт получения чачи на дрожжах с углем. Очень интересно. Хороших напитков.

Перемешивать надо 1 раз через 2 дня, тогда весь сахар будет переработан дрожжами. Так как при застое браги в нижних слоях аседают питательные вещества для подкормки дрожжей, я так думаю и так делаю.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Очень однобоко и недоварено, как и со стиральной машиной. Даст. Например хотя бы для дегазации. Не всегда и не вся.

Подскажите, как можно использовать жидкость из сухопарника(там масла сивушные и эфирные, вроде)

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Понятия не имею. Точно не на хлеб мазать. Я у унитаз выливаю.

Добрый день вопрос не по теме у меня аппарат сухопарником можно ли в него установить дефлегматор и и можно его установить сразу на бак или через царгу

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Можно все. Главное понимать, зачем.

Дмитрий, сделайте пожалуйста ролик по перемешиванию браги на обычных дрожжах,там это точно ускорит процесс ,имхо.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Возможно. Хотя это не наш профиль.

Здравствуйте! Такой вопрос.., можно ли добавить дрожжи в уже от бродившую брагу? Так как она у меня не горьковато-кисловатая, а скорее сладковато-горьковатая. Дрожжи не справились с сахаром, как я понял.

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Здравствуйте. да если брага сладкая, то добавить дрожжи единственный вариант.

Дмитрий, а проведите эксперимент по РПН в сухопарнике (для браги на солодовом экстракте) - будет ли разница в органолептике?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Я Вам и так скажу. Если нержавейка то скорее нет. Если медная то да.

Дмитрий здравствуйте. А брагу из муки надо перемешивать?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Как и любую другую - желательно.

Хороший материал, канал огонь, тоже люблю что нибудь выгнать из браги..... 🤣🤣🤣👍👍💪

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, хороших напитоков.

Приветствую Вас,я М ихаил из Баку,вопрос,Вы сказали что поошло два дня и результат,как у вас получается что брага бродить всего за два дня?Я тоже хотель бы пробовать.

@dobriy_jar

8 ай бұрын

Здравствуйте. Прекрасно. открывайте сейчас Интернет и набирайте турбо дрожжи 24. Неважно какой марки, главное чтобы на пачке было написано 24. Покупайте их. Все пробуйте и удивляйтесь)) Например kzread.info/dash/bejne/fX2o3MamhNPgqrA.html

Брага объём 200 литров- 50 кг сахара насыпал в надежде на этот ролик, через три дня мешаю бетонный сахар со дна бочки, где гидрозатвор уже не булькает и добавляю турбо дрожжи ещё раз, спасибо за ролик!👍

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

Я раньше перемешивала, теперь не буду. Спасибо за наглядный пример. Этих работ и так делать- не переделать, пусть на очень маленькую работу, но, будет меньше. Вопрос: зачем весло покупала?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Рад, что пригодилось)

Здравствуйте! Вы продаете дубовую щепу для виски?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/palochki_i_kubiki_dlya_nastaivaniya/?

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, последовательность Ваших видео для новичков в самогоноварении.

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Здравствуйте. Например: kzread.info/head/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

@user-lo1st6yd5o

Жыл бұрын

@@dobriy_jar Дмитрий, благодарю!

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Всегда пожалуйста.

С перемешиванием сахара все понятно. А что вы думаете об ускорителе брожения? Я имею в виду так называемую гравицапу, бутылку с мраморным щебнем. Так же интересно узнать ваше мнение по поводу влияние гравицапы на конечный продукт. Заранее спасибо.

@dobriy_jar

5 ай бұрын

Я думаю следующее - для турбо дрожжей - бесполезная игрушка. равносильно бубну и левой ноге. Для остальных дрожжей возможно и имет сысл. но я ими не пользуюсь))

@Klays622

5 ай бұрын

@@dobriy_jar Большое спасибо за ответ.

@Klays622

5 ай бұрын

@@dobriy_jar Но все же хотелось бы знать как влияет гравицапа на конечный продукт. Может как нибудь снимете видео ролик на эту тему. Говорят что она раскисляет брагу. И в конечном продукте меньше сивушных масел.

@dobriy_jar

5 ай бұрын

Всегда пожалуйста.

@dobriy_jar

5 ай бұрын

Извините но еще полно действительно важных но не освященных тем, кроме этого хайпа. Это из разряда "положите серебренный крестик в брагу". Современный дрожжи не нуждаются в этих бесконечных "улучшителях".

А помогло ли помешивание на уменьшение голов в сырые? Возможно ли что головы частично улитучились?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Нет конечно)) Это невозможно))))))))))))))))

Здравствуйте Дмитрий, а что с зерновыми брагами,к примеру кукуруза на кодзи,с высоты вашего опыта, что скажете, нужно ли перемешивать?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Я мешаю все. Особенно в самом конце.

@zotornik

2 жыл бұрын

@@dobriy_jar здравствуйте, первый раз ставил кукурузу на кодзи, отстояли 2 недели,вроде успакоилось сусло, думаю дай помешают,так она ещё потом больше недели бродила и довольно активно,хотя на вкус была кисловато-горькой,а мешал только первые 5 дней.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Вот и я о том же. Это же холодное осахаривание. Вам еще повезло, что не два месяца бродило.

с полной ответственностью могу заверить, что при перемешивании происходит дегазация. это ускоряет процесс. лично я много раз это замечал

@alximik3103

2 жыл бұрын

насчет дегазации я согласен, углекислота угнетает дрожжи, в связи с чем провел эксперимент, не ставил гидрозатвор, так без гидрика брага отбродила быстрее на 4 дня. У меня бочка 227 литров в неё засыпаю 59 килограмм сахара

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Ок. Проверим.

@vovavotjakov778

2 жыл бұрын

@@alximik3103 я гидрозатвор вообще не ставлю в баке и так избыточное давление. дрожжей добавляю 10гр на 1 кг сахара, что в несколько раз меньше чем в инструкции. и все прекрасно отбраживает

@alximik3103

2 жыл бұрын

@@vovavotjakov778 да, сбраживает, только дольше, а у меня время это роскошь

скажите пожалуста ? Вопрос я больше люблю вино которое сам делаю со своего виногрда и все мои друзья и родствиники любят мое вино, но вопрос если в вине ведь теже самые бактерии которые потребляют сахар и выделяют спирт и углекислоту, значит и навыходе тоже самое, вопрос почему в вине есть и хвосты и головы и оно полезно ,а самагоне хвосты и головы отделяют от основного спирта, где закономерность?

@dobriy_jar

2 ай бұрын

Вы этот вопрос серьезно задаете или в преддверии 1 апреля???

Дмитрий, вы использовали турбо дрожжи, они сбраживают за 2 для. Сделайте этот же опыт на обычный долгоиграющих дрожжах, возможно там будет другой результат. Можно запустить в ёмкость 3х литровую банку, которая сама будет перемешивать брагу, этот приём давно известен и вам наверное тоже.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

Снимите видео про работе с узлом отбора по жидкости

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/n2Z4tcl_j6-3lag.html

лайк ?лайк однозначно коллега!!!

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Спасибо.

Доброго времени суток! Что делать если сроки бражения давно прошли. а спичка помещённая в бродильную ёмкость тухнет, тоесть выделяется углекислый газ. Как ускорить дображевание?

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Здравствуйте. я про спичку ничего не сказу, я этим атавизмом не вижу смысла заниматься. Я руководствуюсь вот этим kzread.info/dash/bejne/iIN1yNizaNO4drw.html Про сроки скажу, что они всегда условные. Потому что зависят от внешних факторов, например от температуры. Поэтому все сроки - в топку, а верим своим глазам)) Как закончиться брожение, тогда и перегоняем.

Можете видео снять подробное как сделать брагу из пшеницы БЕЗ САХАРА с дрожжами

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Конечно. Например kzread.info/dash/bejne/X6uisaiTn7C9e7g.html

Дмитрий добрый день. Подскажите пожалуйста, ставил брагу вода была 35 градусов, но так как на улице жара, то и дома тоже очень жарко. температура браги упала до30 градусов, ниже не опускается. Брага медленно "кипит". Вопрос: не сварил ли я часом дрожжи и как об этом можно узнать?

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Здравствуйте. если бы "сварили" то брага бы не "кипела", а спала)) Не переживайте плохо 35 +, а 40 смертельно, но кратковременно держат. Так что 30 это даже хорошо.

@user-us4by3dx1m

Жыл бұрын

Дмитрий, спасибо за ответ. Брага действительно не сварилась. Бродила две недели, после чего перегнал. Единственно что, этот "замес" после второй перегонки дал на 2 процента меньше крепости. 91, вместо 93 как было до этого. Может сахар такой попался, брал по дешману. Еще раз спасибо Вам и всего самого наилучшего.

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. Хороших напитков!

Если просто залить сахар водой ( не перемешивая до его растворения) и далее поместить в ёмкость дрожжи будет-ли существенная разница в конечном результате "поедания сахара "? Эксперимент для наглядности. Спасибо.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Вот чтобы бывает когда колокольчик не нажмешь))) Обязательно что-то пропустишь. kzread.info/dash/bejne/o4FtzY9xkdjej5c.html

Да это было професионално показаному . Ну у меня возникло предложение сделайте ролик для брагу из разные вида сахара и покажи те сколько АС получается. У меня получилось 330 ,560 , но и 620 . Привет из Болгария .

@dobriy_jar

5 ай бұрын

Что значит "виды сахара" Таки и Вам.

Подскажите пожалуйста. У нас в Казахстане есть некоторая проблема с приобретением турбодрожжей. Можно ли ставить брагу на пекарных и если да то как? Пропорции?

@koekomu

2 жыл бұрын

Конечно можно. Грамм 30 на каждый килограмм сахара. И главное во время холодов (если брага в холодном месте) поддержать температуру от 20 до 28 градусов обычным нагревателем для аквариума (дней 5-7 выбродит), только чтобы его мощность совпадала с литражом ёмкости. Сахарную не нужно ставить на гидрозатвор, или закрывать крышкой.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Можно все. Главное условие, чтобы эти дрожжи были с планеты Земля. Тогда они способны съесть сахар и выделить спирт. Правда потом могут возникнуть вопросы по выходу спирта и "аромату" самогона. Но как я понял это вторично. В 21 веке во время бур оного развития интернет-торговли таких проблем почти нет. Мы в Конго отправляли и в Австралию) Пропорции здесь kzread.info/dash/bejne/poesmduuqLbdqaw.html

Здравствуйте. У меня к Вам вопрос. Как сделать брагу крепче. Допустим у меня брага отбросила. Получилось десять градусов ну или процентов. Если в эту же брагу добавить сахар и дрожжи Будет она крепче или нет. Может есть какой то другой способ. Заранее Спасибо

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Если брага отбродила, то не факт что забродит вновь. Даже если Вы добавить сахар и дрожжи. Ну если только изначально Вы не работали на каких-нибудь "обычных хлебопекарных" дрожжах, а потом решили добавить турбо дрожжи Тут наверняка что-то еще сбродит, но точно не весь сахар. Есть определенный предел. Сделать брагу крепче можно по сути одним способом - добавить туда спирт)), но вопрос зачем Вам это. если только для этого kzread.info/dash/bejne/dZhnp8eMhLucYdI.html Ну и у вас подозрительно низкая крепость брагу. Ту или вы реально "обычные" дрожжи используете, тогда Вам не поможет ничего. Или же определяете крепость браги сахарометром или прости Господи, спиртометром, Так они в браге не работают)))

Здравствуйте.Брага ,как измеряется ариометром,надо смотреть на сахаристость или на градусы, сколько градусов брага должна быть?

@dobriy_jar

2 ай бұрын

Здравствуйте. Никак. Измерить брагу ареометром - невозможно.

@user-mm4qq6mp2o

2 ай бұрын

@@dobriy_jar здравствуйте . Дрозжи турбо ,перебродили ,через 3 дня , на дне бака остается осадок белого цвета. Надо профильтровать брагу ,что бы убрать этот осадок?

@dobriy_jar

2 ай бұрын

Здравствуйте. Вряд ли Вам фильтрация поможет, а вот геморроя добавит точно. Можете просто слить с осадка. Можете так перегонять, Это оборудования зависит.

Про гравицапу снимите видео пожалуйста

@dobriy_jar

11 ай бұрын

Я пользуюсь турбо дрожжами.

Нужная информация. А с кодзями? Нужно мешать или нет?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Как всегда желательно.

Когда я поставил виноградно-сахарную брагу, у меня поднялась шапка из мезги. Когда крышка ёмкости открыта - видно что дрожжи работают. Но когда закрываеш крышку - гидрозатвор не бурлит. Подскажите могут ли дрожжи задохнутся?

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Вы сделали мой день)) Дрожжи задохнуться))) У Вас скорее емкость взорвется, чем дрожжи задохнуться. Ваше чудо объясняется очень просто. Проверьте уплотнение крышки и гидрозатвора. Да я знаю, что "они нормальный и там все герметично, и Вы все проверяли". Но чудес не бывает. если брожение идет, то газ куда-то уходит.

Уважаемый Дмитрий, просветите пожалуйста.делал брагу когда то по красной пивной технологии.сейчас вижу выход продукта был небольшой -0,5л с 1кг крахмального сырья.один винокур говорит если не переходить в следующий фазу после 63градуса то выход будет максимальным потому что повышение температуры даёт несбраживаенные сахара.как вы на это смотрите?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Не очень понял вопрос)) То есть вы спрашиваете если использовать однофазное осахаривание, то выход будет больше?? Я правильно понял?? Если да, то довольно странно. одна фаза это упрощение. Выход можно примерно посмотреть в табличках в Интернете.

@user-gn2hy8sx9y

2 жыл бұрын

@@dobriy_jar спасибо за ответ,осахариванье идёт, пусть три часа,но если не убить ферменты,ну там белки,то возможно скисание.а человек говорит что неполная схема осахаривания даёт лучший результат.с.уважением к вашей работе

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Я честно такое впервые слышу. Или я все же Вас не понял. Или Вы того человека. По идее неполное осахаривание как раз = неполный выход

Влияет ли долгое брожение на качество? Мне, например, время не важно. Ставлю на 60-литровую емкость 12 кг сахара 2 пачки Pakmaya и 200 гр. овсяных хлопьев в качестве пеногасителя. Температура 18-22 в комнате. 26 дней простояла. Снял с осадка (уже осветляться начала, но шипела маленько). Подскажите, плохо, что долго?

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Конечно влияет. Чем быстрее тем меньше набродит всякой гадости. Да уже не очень хорошо. kzread.info/dash/bejne/X4uOxpOznM3AmrA.html

@pavelkropotkin7651

Жыл бұрын

@@dobriy_jar спасибо за обратную связь и совет))

@dobriy_jar

Жыл бұрын

Хороших напитков

Всегда ставлю брагу на инвертированном сахаре и турбодрожжах. Брожение очень активное и перемешивание в моём случае нужно для дегазации(мешалка с мотором-редуктором от Шульмана).

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста. Если отобрать головы в один день, а тело отобрать на следующей день?

@Rybamoyaknitshop

2 жыл бұрын

Да не вопрос отбирай на следущий день тело только надо вывести колону на рабочий режим , отобрать ещё 50 - 100 граммов голов которые образуются через сутки и вперёд

@user-yp2sh6ht9i

2 жыл бұрын

Без проблем,хоть через неделю голов там уже не будет.

@user-oe5zn7nv2k

2 жыл бұрын

Можно. Просто на повторный нагрев энергия уйдет.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Хоть через неделю.

@user-qm7gi2hb1v

2 жыл бұрын

Спасибо большое

Дмитрий меня интересует вопрос что будет если на 50 литров браги высыпать не две пачки дрожжей как положено а одну в целях экономии выиграется или нет? Я сейчас так сделал играет не так интенсивно.

@user-jg2eq6oy2i

2 жыл бұрын

По логике. Если сахар вносить дробно, то должно сработать

@user-oe5zn7nv2k

2 жыл бұрын

Турбо дрожжи рассчитаны на определенный обьем , там дрожжи и подкормка. Уменьшаете норму - увеличиваете время брожения. Можно подкормить. Карбамидом например.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/qIhh0diqe7G7mNo.html

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

На то они и турбо, что в них уже есть подкормка.

Дмитрий добрый день! Аппарат абсолют. Крепость в струе 90 градусов при температуре в кубе 98 градусов. Как определить, когда уже пошли хвосты. Причём такая спиртуозность каждый раз.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Здравствуйте. После того как в кубе минует 92-94 далее идут хвосты. Хоть крепость и 96,6

@user-ft4nh5ol3t

2 жыл бұрын

@@dobriy_jar спасибо за обратную связь.

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Это моя работа.

Ребята и уважаемый ведущий канала! Ускорится ли процесс приготовления браги при увеличении количества сухих спиртовых беларуских дрожжей ?

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Нет. Ускорит только температура и подкормка. kzread.info/dash/bejne/l6KLusGxfMvRe7Q.html

Все очень прикольно...

@dobriy_jar

Жыл бұрын

ок

Подскажите пожалуйста что может быть при второй перегонке 2 литра чистая идёт, а дальше пошла мутная что может быть

@dobriy_jar

2 жыл бұрын

Если это дистиллятор, то конечно. По мере перегонки крепость падает. "Сивуха выходит наружу". После 40-50 % в струе не отбирайте.