НОВИНКА! Этого ТОРТА НЕТ на Ютубе! Лучший ТОРТ На Новый Год 2024 Идеальный Баланс Во Вкусе!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Проверяем рецепт новогоднего торта "Клюква на снегу". Узнаем, каким он получается на вкус)
Ссылка на канал Лореты - / @lordishfood
Ссылка на Новогоднее Меню Лореты - • 🎄 Рецепты на Новый год...
Ингредиенты (торт d-23 см, высотой 10,5 см и весом 2,1 кг) :
Бисквит (разъемное кольцо 22см):
6 яиц
Щепотка соли
1 ч.л ван. сахара или щепотка ванилина
180 г сахара (7 ст.л с горкой)
180 г (6 ст.л с горкой) муки или 150 г муки (2 ст.л с горкой) + 40 г (2 ст.л) крахмала (кукур. или картоф.)
По желанию - 0,5 ч.л разрыхлителя
Сливочный крем:
180 г сливочного масла
1б (380 г) варёной сгущёнки
250 г творожного сыра
1 ч.л ван. сахара или щепотка ванилина
40-50 г сахарная пудра (если любите насыщенно сладкие торты, можно не добавлять)
Клюквенная начинка:
300 г клюквы
100 мл воды
100-150 г сахара ( как любите слаще или с кислинкой )
1 ст.л (20 г) кукурузного крахмала
Пропитка:
120 мл воды
щепотка ванилина или 1 ч.л ван. сахара
2 ст.л сах. (30 г) пудры
Белково-заварной крем:
100 г белка (3 белка от яиц С1 или С0)
250 г сахара
75 мл воды
0,5 ч.л лим. кислоты
*Выпекаем бисквит при 170 *С ~40 мин. до сухой зубочистки.
Инстаграм - / olicooky
Tik Tok - / olicooky
Телеграм - t.me/olicooky
Дзен - dzen.ru/olicooky
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ссылка на рецепт источник - pCzN9FRPAp...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - • ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕ...
Самые неудачные рецепты - • РАЗОБЛАЧЕНИЕ. ВЗЯЛА МА...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: olgamirlive@gmail.com
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось, поддержите меня лайком и подпиской.
Подпишись, чтобы не пропустить!
Пікірлер: 385
Шикарный и красивый тортик.Новогодний и в праздник.Спасибо Оля.😊❤❤❤
Спасибо, Ольга. Попробую обязательно. Мира всем нам!
Шикарный рецепт, обязательно сделаю такой торт. Спасибо🙏💕 за ваш труд😍
Делала этот торт на Рождество и вот завтра на День рождения,юбилей, буду делать этот торт. Очень вкусный, все мои гости заказали этот торт повторно. Изюминка в креме и вареной сгущенки. Советую всем не пожалеете!!!
Crema e foarte gustoasa si torta e cu adevarat de sarbatoare.Bravo!
Спасибо за рецепт. Буду делать к новому году. Очень нежно и нарядно.
Оличка всегда смотрим Ваших рецепти спасибо Ви умничка всегда причтно слугать и смотреть Вас ,С Новим годом здоровьяВам и родним ,спасибо за Тортик Мира Мира нам всем❤❤❤❤
Вы умница! Огромное спасибо за подробности технологии при использовании разных приборов для готовки! Вам важен Ваш зритель! Это приятно! Уважаю продуманное отношение к труду и к тем, кому он обращен! Еще раз благодарю!) С наступающим Новым годом! Пусть будут все условия для трудов праведных!
@NSCpt540
5 ай бұрын
In my opinion, крем из заврной сгушенки не очеь подходит к этому торту если вы также кладете клюквенную начинку. Это очень различное по вкусу ингридиенты. Я бы убрал крем из гущенки, замените на яблочный или крем из жирных сливок. Так, на мой взгляд. 😊
Оооочень красиво и вкусно смотрится ❤❤❤
Оля, спасибо за ваш труд. Торт смотрится шикарно. Я думаю,что этот торт стоит приготовить. 💛💙
Очень красивое торт! Спасибо большое Вам, Ваши Каналу! 👍❤❤❤🌺🌹
Очень красивый торт, попробую готовить .
Доброе утро, очень вкусно и аппетитно смотрится. Спасибо большое за ваш канал.
Обязательно испеку. Хороший рецепт. Спасибо большое!
Первый раз на вашем канале,понравился рецепт и его подача,с наступающим новым годом
Спасибо за рецепт. Обязательно испеку.
Оля-труженница пчёлка! Пусть все твои проверки рецептов будут удачны. Нам очень нужна твоя работа!
Выглядит очень красиво.бисквит ровненький.клюкву собирала и заморозила.надо попробовать приготовить такой тортик
Спасибо за видеорецепт.Я сделала.Завтра будем пробовать🎉🎉🎉
Очень красиво и наверняка вкусно!
Мне всего 11 лет но я как увидела этот рецепт сразу же скажу приготовлю❤
Fantastic pastry reciepes😋
Шикарный торт !!!!! 👍👍👍
Спасибо. Доходчиво. Главное не занудливо. И голос очень приятный. Успехов вам🎉
Спасибо Олечка ❤
Ммм.... как вкусно. Спасибо
Спасибо за рецепт❤❤❤❤❤
Так красиво объяснили спасибо вам буду попробовать
Какой красивый бисквит 👍
Огромное спасибо вам за такое подробное описание, очень хочется поиготовить
👍👍👍 ШЕДЕВР ❤️❤️❤️👏👏👏
Спасибо за рецепт.Очень понравился, думала, какой торт испечь Ваш 100%
Оля мне очень понравился подробный коментарии при приготовлении.В ютубе пересмотрела много рецептов приготовления бисквитов и крема,но ваше видео бесподобно.Очень приятный голос.Обязательно приготовлю такой тортик.Лайк и подписка с меня.❤
@edabeztruda
5 ай бұрын
Большое спасибо) мне приятно) Надеюсь тортик вам понравится😉
Очень красивый и аппетитный тортик👍Молодец Олечка😊
@edabeztruda
6 ай бұрын
Большое спасибо)
@user-ry8iz2qm2f
5 ай бұрын
А можно 24 диаметр кольца
Яка краса 🤩👍
Выглядит красиво!
@edabeztruda
6 ай бұрын
Спасибо большое)
Спасибо. ❤❤❤
Спасибо вам большое! Очень, ну очень аппетитный у вас получился тортик 🍰 ❤
@edabeztruda
6 ай бұрын
Спасибо! Ваше меню также очень аппетитное)))
@lordishfood
6 ай бұрын
@@edabeztruda Большое Вам спасибо, Оленька!❤❤❤
@natalyushamoya949
6 ай бұрын
@@edabeztrudaА если клюкву не измельчать блендером,а оставить ягодки целыми,мне кажется будет интереснее
❤Спасибо, Оленька 🥰
@edabeztruda
6 ай бұрын
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт ❤ , обязательно попробую 😊, а для тех , кто любит по влажнее и менее сладко , предлагаю пропитывать молоком , коржи ведь и так сладкие😊
@user-oe5zd9dy2s
6 ай бұрын
Спасибо за совет. Действительно будет не так сладко. А ещё я коржи пропитываю стропами от консервированных компотов, ананасовый очень вкусно, тогда крем делаю с меньшим количеством сахара.❤
@user-ne5hi6hk8d
5 ай бұрын
Очень вкусная пропитка вода+сгущённое молоко!
Отлично готовите!! Лайк и подписка!!
Спасибо, Олечка.
Look delicious
Оле ка, вы волшебница!
Ольга, хочу поблагодарить вас за рецепт. За такое подробное и понятное объяснение каждого шага! Благодаря вам, я, настоящий чайник в кондитерке, смогла повторить этот тортик. Все получилось превосходно! Следовала четко всем инструкциям, особенно в белково-заварном креме, который я делала впервые. С новым годом вас! Счастья, здоровья, благодарю вас за ваш труд! Жаль, что нельзя вставить фотоотчет с тортиком))
@edabeztruda
4 ай бұрын
Я очень рада, что все получилось! Спасибо за доверие 😉
Торт получился шикарный
Ох Вы и молодец,я такого никогда не делала.Сейчас запишу,и попробую может и у меня получится. Удачи Вам миленькая.
Какая, вы умничка, как же все красиво, аккуратно!!!👍👍❤️🙋💯
@edabeztruda
4 ай бұрын
Спасибо большое 😊
Оличка какая красота..сколько труда вашего вложено..всегда любуюсь на ваши шедевры..спасибо вам за ваш труд и старание❤❤❤❤
@user-ov2ko4uq1z
6 ай бұрын
😊
Spasibo! 😊
Очень заинтересовал 😊
Здравствуйте , я приготовила торт по вашему рецепту, всем очень понравился , хвалили, очень вкусно .
Как аппетитно выглядит, спасибо за рецепт ❤
Спасибо Оленька, за очередной вкусный шедевр. Впереди праздников много, будем готовить. И Вас с наступающим праздниками. Мира и добра. Оленька, подскажите пожалуйста, форма диам. 22см. А высота какая у вас. Заранее благодарю. 🙏🙏🙏
@edabeztruda
6 ай бұрын
Спасибо) Высота 10см
Спасибо,что написали рецепт и в ложках.Весы сломались,магазин закрыт.Вы выручили меня!!!! С новым годом!!!!!
@maybe_masyanya
5 ай бұрын
А где написали? Не могу найти(
@rini6126
5 ай бұрын
@@maybe_masyanya Сейчас снова посмотрела рецепт,то рецепт бисквита посмотрите. Там есть! Рада была подсказать!
Super tortik
У меня и духовки нет😃я слушаю Ваш голос! Шедеврально!!!
То есть вы даже не убедились, что сироп для БЗК достиг нужной температуры? А потом те, кто за вами повторят, будут спрашивать "а почему крем жидкий и весь расплывается?". А ещё те, кто любит хорошо пропитанные торты, будет недоумевать "а почему крем сполз с боков?".
а мне не нравится сочетание варенки и клюквы, но очень классно такой торт делать с классическим кремчизом на сливках внутри и лимонной меренгой сверху. лимон и клюква -- топ)
@bird_milk
6 ай бұрын
Да, кажется, что с карамельным вкусом привычнее орехи, шоколад и тому подобное 🤔 хотя возможно с клюквой тоже интересное свежее сочетание будет!
@silvia8430
6 ай бұрын
Согласна с вами на все 100%.Крем здесь вообще неуместен из сгущенного молока.
@NSCpt540
5 ай бұрын
Вы правы ,user, я тоже так думаю. К примеру, французские кондитеры 8:14 очень осторожны в отношении сочетания кремов.
Спасибо за рецепт я тоже всегда делаю такой бисквит и всегда получается
Super 👍
Хочу к новому году этот торт. Но ягоды не буду через сито. Пусть будут ягодки. Спасибо!!!❤
Класс!!! 😋👍🔥
Ням-ням!!! 😍😍😍
Оленька, тебе и просить не надо. Кто полюбил тебя и так поддержат. Эх, если бы можно было не один лайк поставить. Спасибо большое, умничка! 🤗❤️
Спасибо ОЛЕНЬКА ЗА ВАШ ТРУД ТОРТИК ВОСХИТИТЕЛЬНО ВЫГЛЯДИТ ОБЬЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ ВСЕХ ВАМ БЛАГ
Очень шикарный торт я бы его приготовила
@edabeztruda
6 ай бұрын
Попробуйте! Получается очень вкусно)
Super mega ❤
Спасибо большое за рецепт тортика ,думаю, очень вкусно 😊
Какой белоснежный красивый торт " Настоящая Русская зима" очень красивый,аппетитный и вкусный торт не без этого!Просто супер работа !С Наступающим Вас Новым годом ! Всех благ успехов и удачи во всем!👍♥️🎄☃️❄️🙏
Теперь этот торт есть на ютубе😊
Отлично! Сделаю пп-версию, классная идея с прослойками желе 😋
@user-ou9px8uv8v
5 ай бұрын
не желе,а кисель:)) ведь крахмал к соку идёт
Спасибо большое за рецепт, очень красиво и нарядно, конечно же, очень вкусно!!!!
Огромное Вам спасибо за рецепт, обязательно попробуем❤
Какой красивый торт! Оформление супер!
@edabeztruda
6 ай бұрын
Спасибо) Я рада, что вам понравилось)))
Олечка это шедевр , испеку бисквит и начинаю голову ломать :как же его покрасивее оформить)вот и решение
Ручным миксером тоже все хорошо взбивается без разделения яиц и не надо так заморачиваться.
@user-ij9ye3ny8m
6 ай бұрын
Если миксер небольшой мощности, то лучше все-таки заморочиться.
@Adiyuh
6 ай бұрын
Нет не взбивается Это нужен мощныи миксер И взбивать минут 20 Чтобы было тоже что и с разделением
Это же как нужно любить торты, чтобы пройти все эти процессы приготовления. Даже не сомневаюсь, что он невероятно вкусный. Спасибо за ваш труд, смотрела с удовольствием и восхищалась.
@user-ij9ye3ny8m
6 ай бұрын
А какие процессы? В данном рецепте ничего такого сверхтрудоёмкого нет.
@user-fj2ec7wl3q
6 ай бұрын
Тортик если быстро готовить готовится часа 1,5-2.Он дольше остывает и пропитывается.Пока пекутся коржи делается крем.Остыли пропитал, промазал и усе.Ну украсить если на праздник,а если не на праздник и так можно съесть.
@nataliaeisel9095
4 ай бұрын
По опыту поняла, что бисквиту надо дать отдохнуть несколько часов
Торт получился большой, красивый. Но вот крем с варёной сгущёнкой и клюква... Это на любителя.! 🍰😏🤔🤪
@user-pq3vr1eu3f
6 ай бұрын
Может лучше с абрикосовым джемом или конфитюром????
@lilyofthevalley17
6 ай бұрын
Согласна, скорее ванильный крем с клюквой лучше
УМНИЦА, очаровательно всё -и тортик и подача материала👍 Клюква и белковый крем-ЭТО ТАК ПО РУССКИ! ТО,ЧТО НАДО ЗИМОЙ 💫💫💫
👍👍👍 Безупречно поданный рецепт на отличный торт!!! Удачи Вам!
Прелесть какая😃По настоящему 🎄Новогодний торт🎉Бисквит шикарный, крем самый вкусный и БЗК крем идеальный 😍 получился 👍🏼Этот торт моя любовь 😍 Именно такие торты 🍰 я обожаю 🥰 Вся технология соблюдена на высоте👍🏼Это шикарно 👍🏼👏🏻😃Украшение такое милое ☺️ и очень зимнее❄️, новогоднее. Благодарю 🙏🏼 за красоту и вкусноту , и эстетику 💙
Оленька, спасибо огромное за подробное видео! Это просто шедевр! Обязательно попробую сделать. Оленька, может у вас есть пропорции бисквита на 30 см,очень нужно ,на юбилей ,напишите пожалуйста 🙏.Заранее спасибо.
@user-uq6bo9ee4e
5 ай бұрын
В интернете найдите формулу пересчёта ингредиентов
Обязательно приготовлю на Новый год ! Обычно я пеку не меньше 4 х ,а теперь будет 5 ,у меня 4 внуков и 5 правнуков.
Интересненько ) крем-чиз на сливочном масле... Да это ж просто клад! Обязательно попробую
@AnnyMay1713
6 ай бұрын
Мне кажется, что это будет намного жирнее, чем со сливками. И даже дороже, если брать хорошее сливочное масло
@annash9395
6 ай бұрын
@@AnnyMay1713 ну, тут каждому свое ) у нас в семье не любят сливки
Спасибо, Оля, очень классный торт.)))
Мастер класс🎉🎉🎉
Торт явно будет вкусный, но мароки с ним достаточно! Спасибо за рецепт!!!
Привет из Крыма! Чудесный рецепт!
Мы в детстве такой бисквит в школе пекли, крем был обычный масло+сгущенка))) И там же учительница давала рецепт пропитки, растолочь в чашке клюкву ложкой, сок разбавить пополам водой (никакого сахара) и этим пропитать коржи. За счет сахара в бисквите и креме кисленькая пропитка идеально дополняет вкус!
@user-wl3lj3dl2b
5 ай бұрын
Не подойдёт : такая пропитка окрасит коржи,что будет некрасиво смотреться при разрезе торта.
@user-us8bo9rc9l
5 ай бұрын
@@user-wl3lj3dl2b это все условности и стереотипы, прекрасно смотрится разрез, особенно с ягодным декором, а ещё это очень вкусно)))
❤❤❤
Чи можна замість клюкви використовувати полуничне варення?
Оля! Спасибо! Красивый новогодний тортик! ❤
Красота неописуемая!!! А главное аппетитно! Съедобно выглядит!
Обов'язково приготую,така краса!Але начинку зроблю з вишнями,в мене своя заморожена.Дуже дякую вам за рецепт!!! Вітання із Києва!
Рекомендую прописывать торт или сливками 10% или молоком с ложкой сгущёнки. Лучше чем водица точно. Главное немного!)
Новогодняя сказка 🏰📖
Красивый торт, выглядит как волшебная и снежная зима❤
Оо Олечка , торт сложноватый, но шикарный, спасибо👍
Yummy beautiful cake 🫶🔔🎄🎶