Ночное сдобное тесто. Рождественский хлеб /Overnight pastry, Christmas bread
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#рождественскийхлеб
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
/ @blitz_recipes_from_ga...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Рецепт:
200 мл молока,
15 гр прессованных дрожжей,
2 яйца (1 желток на смазку),
40 гр сливочного масла,
80 гр сахара,
3 гр соли,
2 гр соды,
1 ч. л. ванильного сахара,
500-550 гр муки (мне понадобилось 530 гр.)
Вкусовые добавки:
50 гр кураги,
50 гр светлого изюма,
50 гр тёмного изюма,
3 ст. л. коньяка,
корица, мускатный орех по вкусу ( я взяла 1/ 4 ч.л. корицы и щепотку мускатного ореха).
Выход теста 940 гр,
температура выпечки 180 градусов,
время выпечки 23-25 мин.
Размеры форм:
1)По донышку-23 см х 8 см,
высота: 8,5 см.
2) По донышку-19 см х 8 см,
высота:6 см.
Recipe:
200 ml of milk
15 g of compressed yeast,
2 eggs (1 yolk per grease)
40 grams of butter,
80 grams of sugar
3 grams of salt
2 grams of soda,
1 teaspoon vanilla sugar
500-550 grams of flour.
Flavoring additives:
50 g dried apricots,
50 grams of light raisins,
50 grams of dark raisins,
3 tablespoon of brandy,
cinnamon, nutmeg to taste.
Dough yield 940 gr,
baking temperature 180 degrees,
baking time 23-25 min.
Form sizes:
1) On the bottom - 23 cm x 8 cm,
height: 8.5 cm.
2) On the bottom - 19 cm x 8 cm,
height: 6 cm.
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Моя группа ВКонтакте : club93481338
Моя группа в Одноклассниках :ok.ru/group/53513976545524
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
#хлеб #сдоба
Пікірлер: 487
Доброго дня, Уважаемая Галина! Вчера приготовила как выразился мой сынок,,изюмительные булочки с корицей,,да это действительно изумительное изделие и красивые,замечательное тесточко,теперь на рождество сделаю и ночное,уже заранее знаю ,что всё будет изумительно,благодарю за то,что так бескорыстно делитесь своими навыками, очень много взяла себе на заметку,вы замечательный профи, здоровья, благополучия вам и вашим близким 🌸🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌲☃️💝🌲☃️💝🌲 с наступающим рождеством,пусть всё задуманное сбывается радости в жизни,мира,добра🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️💝💝💝💝💝🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲
@user-rw7sk1li6q
3 жыл бұрын
Спасибо, Любовь. Готовьте с удовольствием. 🎄🎄🎄🌺🌺🌺 С наступающим Вас Рождеством.
@user-jm2gc6pv1s
3 жыл бұрын
@@user-rw7sk1li6q скажите пожалуйста из цельнозерновой муки можно печь такой хлеб?
@Astra65171
3 жыл бұрын
@@user-rw7sk1li6q Галина, спасибо большое за рецепт 🌹 Пожалуйста, прошу ответить- как мне с конвенцией выпекать? В моей духовке в режиме верх-низ стал барахлить таймер- отключается духовка . Не всегда,но часто,так бисквит испортила. А с режимом конвекция работает.
@user-dg5di8nc9y
3 жыл бұрын
Изумительный рецепт.👍👌
@user-kz9zm1zj1m
3 жыл бұрын
Сегодня я буду готовить жаль, что нет возможности сбросить фото, нужен instagram😍
Лучший канал по выпечке!
Здравствуйте Галочка!!! Как мне нравиться Ваш канал, Ваши рецепты!!! Благодарю Вас!!! Желаю Вам Мира и Добра и конечно же крепкого Здоровья!!! Вы очень милая и добрая женщина и ручки Ваши такие умелые и вкусно готовят все за , что беретесь !!! Счастья Вам и Вашим близким !!!
Христос Воскрес !!! Спасибо за рецепт , в это время не смогла печь пасочки по рецепту прабабушки, настроение и обстановка не та. Пекла булочки и пироги с вишней из этого теста . Спасибо огромное , доверяю Вам , замечательные рецепты .
Вкуснейший, праздничный, рождественский хлебушек получился! Перед выпечкой несколько раз пересматриваю видео, чтобы не упустить нюансов. Вымешивать это тесто было сплошным волшебством. Для красоты мякиша добавила столовую ложку тыквенного пюре, цукаты, изюм, клюкву и курагу настаивала в роме, аромат необыкновенный! Нет предела совершенству в дрожжевой выпечке, теперь я точно знаю! Галина Ивановна, моё почтение, благодарность за Ваш труд, за науку! Будьте здоровы, делитесь с нами своим опытом многие годы! Восхищаюсь Вами!
Самые лучшие кулинарные рецепты, Вы лучшая, смотря на Ваши шедевры, почему то вспоминается время советского союза
@user-si4wx4pi1j
3 жыл бұрын
@@user-of1go8kz6f ш
Галочка, сказать спасибо, просто ничего не сказать?!!! Все Ваши рецепты МК!!! Очень довольна, мне 69лет, не перестаю удивляться и ещё есть, чему поучиться!!! Огромная благодарность за Ваш труд и общение с Вами!!! 👍👌✌️🙌💯💯💯💥🤗💓💋💫✨🌞🍞🥐🍓🍒🍑
Из вашего сдобного теста получаются самые вкусные пирожки,мы от них в восторге!!!!😊👍👍Спасибо Вам за канал,если пирожочки,то только по вашим рецептам!!!!😘😘😘😘😘
@user-rw7sk1li6q
3 жыл бұрын
Спасибо за доверие.
Галина!! Сказать что я люблю ваш канал,это ничего не сказать.Я его обожаю,и вас,как вы спокойно и доходчиво обьясняете.Сразу видно,что с тестом вы на Ты
Все-супер!!! Как всегда!! Вы- большая мастерица, пекарь с большой буквы!!!
НЕ РЕЦЕПТЫ - А РАДОСТЬ!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ !!!!!
Какая вкуснятина! Шикарное тесто и столько вложено любви и доброты! Каждый раз узнаю от вас что- то новое, вы мастер с большой буквы!
Спасибо Вам больше! Замечательный рецепт.
Дорогие Галина Ивановна и все девочки-мальчики! Как обещала хозяйке, опишу опыт передержания теста. Сделала его 2 порции, вечером 5-го января. Утром,как положено,по рецепту из одной порции испекла Рождественский хлеб. Ну очень вкусно 👍 Уже писала об этом. Со второй порцией теста вышла заминка. Оставила в холодильнике,думала на сутки,но вышло по-другому. Из него я пекла 7 января вечером. Практически двое суток. Хотела из него только булочки. Но...для чистоты эксперимента,из половины испекла Рождественский хлеб. Из остального булочки с маком. Результаты: хлеб такой же,ни во вкусе,ни в приятных ощущениях ничего не потерял. Булочки тоже вкусные,но на них было мало теста, поэтому тонко раскатывала,там больше начинки,чем теста)) Так что,если у кого-нибудь будет такая ситуация,не страшно,тесто дождётся)) Я так понимаю,его и заморозить можно? Но у меня в морозилках места нема)) Всех с праздниками, здоровья и добра!
@Astra65171
3 жыл бұрын
Ещё раз- Спасибо за рецепт 🌹 👍🥰
Смотрим вас в Вильнюсе, столице Литвы, по подписке. У вас профессионально, доброжелательно, подробно - все нравится! Советские рецепты просто супер, ностальгия...
@user-rw7sk1li6q
3 жыл бұрын
Спасибо. 👋👋👋🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Пусть каждый кто читает Любое его желание🙏 исполняется 💯💰🎄 Верь и *МЕЧТАЙ* И оно обезательно сбудится. Если *ТЫ* 😜 ПОВЕРИШЬ Всей душой и ❤ А каждый день с улыбок 😜 начинается 🥰 И у меня тоже есть мечта
Какое "больше недели пролежит" ? Мы за один присест вдвоём одну съели! Галина Ивановна, ну Вы подарок преподнесли! Спасибо за рецепт 👍 Очень,много раз очень вкусно 👍 Такое тесто, мы в восторге! Рождественский хлеб получился,никаких проблем в приготовлении, благодаря Вашей науке, вообще не было. Сделала две порции теста ( половина в холодильнике лежит,до завтра можно там оставить? ) Муж сказал, что моя кулинария всё выше и выше. И это, в первую очередь, благодаря Вам! 💐 С Рождеством!
@user-rw7sk1li6q
3 жыл бұрын
Ольга, спасибо за отзыв после приготовления. Это тесто больше 10 часов не держала, думаю для него этого брожения достаточно. Если Вы поэкспериментируете, то напишите пожалуйста что получилось. 🎄🎄🎄👋👋👋
@Astra65171
3 жыл бұрын
@@user-rw7sk1li6q обязательно, завтра напишу 🥰
Спасибо большое за рецепт. Я уверена, что этот рецепт у меня приживется. Очень удобно что тесто стоит ночь в холодильнике.
@user-ho1zn3yc6g
3 жыл бұрын
Галина Ивановна с Рождеством Христовым! Сегодня кушали штоллен по вашему рецепту. Пекла в первых числах декабря. Всем очень понравилось, словами не описать как это вкусно! Сын сказал, что теперь по этому рецепту надо печь каждый год! Спасибо большое за рецепт. Делала строго по вашему рецепту, правда - это очень, очень вкусно!
Умничка Дай бог тебе здоровья и счастья Спасибо Вам большое за помощь в кулинарии и выпечки Огромное преогромное Как бы я хотела иметь такую сестру .которая меня учила выпечки Вы золото наше Живите долго и радуйте нас Спасибо от души
Галина, Вы мой самый лучший справочник, спасибо вам за знания и труд, успехов и здоровья вам и всей вашей семье, ваша школа самая лучшая.
@user-rw7sk1li6q
3 жыл бұрын
Спасибо.
Пусть *Новый год* стучится к вам 🎄🎅 🎄 И *СЧАСТЬЕМ* дом ваш наполнится ❤ 🤲 И все, о чем *МЕЧТАЛИ ВЫ* 🙏 Пусть в этот год *ИСПОЛНЯТСЯ*💰
Галочка, спасибо огромное за рецепт!Я в Ваших рецептах уверена!!!!Обязательно испеку по этому рецепту.🙏🙏🙏🙏😘
Делала все по рецепту получилось очень вкусно и красиво!!! Большое спасибо за рецепт!!!
@user-rw7sk1li6q
3 жыл бұрын
Пожалуйста. Готовьте с удовольствием.
В ваших руках любое тесто превращается в кулинарный шедевр. Я очень счастлива, что когда-то попала на Ваш канал. Теперь, вот уже более полугода, я готовлю по Вашим рецептам, и у меня всё получается. Спасибо Вам, низкий поклон и огромная благодарность!!! С наступающим Рождеством!!!
Дуже вдячна Вам за Ваш канал
Вы просто волшебница!!!
Дорогая Галина Ивановна! Благодарю Вас от души! Вы настоящая находка для нас, изучающих секреты кулинарии!! Здоровья Вам!! Творите! Учите!!
Красота и вкуснота!!!!! СПАСИБО за рецептик и за ваш подробный мастеркласс!!!! Вы умничка!!!!!
Какая же вы умничка! Смотрю вас и не могу оторваться, не встречал еще никогда, чтоб так доступно и легко объясняли)))
Вы волшебница!! 😍
Доброе утро наша Галочка! Смотреть на вашу работу можно бесконечно и если выпекать, то конечно только по Вашим рецептам. 👍 Спасибо 🙏 Вам за всё, что для нас делаете. Здоровья и благополучия всей вашей семье. ❤️🥰🎄
@user-rw7sk1li6q
3 жыл бұрын
Спасибо, Светик.🎄🎄🎄🌺🌺🌺🎁🎁🎁❤❤❤
Как мне нравиться ВАША Выпечка отличная ПО СМОТРЕЛА и наелась😃😃😃😃😃
Дорогая Галина. Нет слов ,восхищаюсь вами, и огромное спасибо за ваши советы рецепты. С уважением бооольшим Марина из Греции. 😘💟💟💟 Долгие лета, здоровье и счастья всей вашей семье. И мира во всем мире.
Голос очень приятный
Спасибо большое за замечательный рецепт выпечки! 👍👍
Не могу смотреть, сейчас подавлюсь слюной. Придется готовить, деваться некуда!)
Храни вас Господь. Божьих благословений и помощи во всех ваших благих делах. Спасибо, что находите возможность и время. Очень надеюсь, что изыщете возможность все, выложенные вами рецепты, выпустить в печатном издании. Такая книга стала бы самым лучшим подарком для любой хозяюшки
@user-rw7sk1li6q
5 ай бұрын
Спасибо.
@nesnakomka_nn
5 ай бұрын
@@user-rw7sk1li6q 🙏💞
Галина Добрый день вы наверное обладаете доброй магией от вашего голоса и движением рук не оторваться! Спасибо
@user-rw7sk1li6q
3 жыл бұрын
И Вам спасибо.
Галина!!!Вы- лучшая из лучших!!!Все Ваши рецепты работают!Огромнейшее Вам спасибо!!Удачи,здоровья и творческих успехов!!!Всех с Новым Годом и наступающим Рождеством!!!🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
@user-mw3br4ls9v
3 жыл бұрын
Если бы ты был человеком
Очень хороший рецепт, спасибо!
Вы приносите радость и праздник в каждый дом! Дарите любовь и сказку! Спасибо огромное! ❤️ ❤️ ❤️
СПАСИБО огромное Вам Галочка
прекрасно спосибо вам огромные.во время ссср тоже было и я очень любила но ресепт не знала чтобы готовить.🇦🇿🇦🇿🇦🇿👍💝тепер буду готовить.спосибо вам за всё.
Дуже дякую за Ваш прекрасний рецепт .По Вашим рецептам часто випікаю випічку ,виходить прекрасна
@user-bk8xs9db8j
3 жыл бұрын
С Рождеством Христовым!здоровья вам!
Радуете, радуете, радуете... Я очень довольна тем, что подписалась на Ваш канал. Действительно у Вас самое лучшее тесто, в каждой фразе полезное!!! Спасибо!!!
Спасибо за рецепт.
Хочется очередной раз сказать Вам комплимент. Очень красивая, аппетитная выпечка. Спасибо.
Здравствуйте.Смотрю Вас очень давно,а пишу впервые.Очень доверяю, чувствуется с первого видео,что вы профессионал,это не на сочиняешь.Выпечку готовлю по вашим рецептам,последнее что готовила пшенично-ржаной хлеб.До этого пекла не по вашему рецепту,не вкусный был,а ваших хлеб вау.Кланеюсь
Благодарю !
Любуюсь, не налюбуюсь вашей работой! Спасибо большое за красоту! Гарних свят и хорошего здоровья!
Какой красивейший сдобный хлебушек!!! Галина, спасибо Вам огромное за Ваши рецепты и видеоролики!!!! Вы такая Умничка!!! Одного понять не могу: кто ставит дизлайки, а главный вопрос - за что? Настолько всё точно, подробно и доходчиво Галина рассказывает и показывает, мне , как человеку , который любит печь и работать с тестом совершенно не понятно за что можно поставить дизлайк.
Всё получилось! Ура!!! Бальзам всё же решила не добавлять.
А я пекла калачи по вашему рецепту!!!Теперь ещё такие испеку,мы любим специи в тесте.Спасибо Вам за науку,Вы педагог от бога.
Огромное вам спасибо за рецепт.Как всегда идеально и очень красиво.Выпечка Супер!!🙏👌Я готовила по вашему рецепту Вы богиня выпечки!!👌👏👏👏💐🌹🥀
Галина, хочу сказать слова благодарности за ваши видео и рецепты. Я столько полезного и нужного взяла себе на заметку, а какие пироги и плюшки у меня сейчас получаются,,😋! Большое вам спасибо!
Божееее ,какая прелесть!Такой хлеб украшение стола,представляю какой он ароматный!Галина,вы супер.здоповья и процветания Вам и каналу👍👍👏👏❤️🌷👍👍👍
СПАСИБО МОЯ ХОРОШАЯ ГАЛОЧКА,ЧТО ОТВЕЧАЕТЕ НА ВОПРОСЫ. ОБОЖАЮ ВСЕ ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ ПО ВЫПЕЧКЕ. СПАСИБО ЗА ТО ЧТО МНОГОМУ НАУЧИЛИ МЕНЯ. ДАЙ БОЖЕНЬКА ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ ВСЕГО ХОРОШЕГО.
@user-rw7sk1li6q
3 жыл бұрын
Спасибо.
ГАЛИНОЧКА ЗДРАВСТВУЙТЕ! Спасибо огромное за рецепт приготовления такого Красивого Аппетитного Сдобного праздничного хлеба!Спасибо Вам за Ваш Труд Вашим ЗОЛОТЫМ РУКАМ!С праздником Рождества Христова!Здоровья Счастья Любви Удачи УСПЕХОВ Вам и Вашей семье!👍👍👍❤️👏👏👏💖💖🌹🌹🌹🌹🌹
Как всегда СУПЕР.
Благодарю
Благодарю за мастер класс 👍Замечательный рецепт, буду печь 😊 С наступающим Рождеством Христово!
Галина спасибо !!! Очень нравятся Ваши рецепты !!!
Киевский торт по вашему рецепту👍👍👍👍👍👍семья в восторге! СПАСИБО!
С наступающим Рождеством Вас! Спасибо за замечательный рецепт! Как всегда безупречно!
Спасибо большое за рецепт. Приятно слушать речь мастер своего дела. Точно, четко, без лишних слов и надоедающей музыки
Доброе утро, Галочка! Какой аппетитный хлебушек!👌👍 Так и просится на праздничный стол! С наступающим Рождеством! Пусть Господь хранит вашу семью и ваш дом. Успехов и процветания всем вашим семейным каналам!!! 😍🎄🎁🍷🌹💝
@user-el4op7ht4g
3 жыл бұрын
Галина, с наступающим Рождеством! У меня есть вопрос, если не делать тесто ночным, то соду не вводить в тесто? И печь как обычно? Оставлять на расстойку тоже на 1,5 часа? Заранее благодарю за ответ
Идеальный хлеб, идеальный рецепт, идеальный МК. Спасибо 💐💐💐
Приготовила, очень вкусная выпечка, спасибо большое вам Галина, семья ели с большим удовольствием.
Спасибо. Как раз вовремя. Сегодня приготовлю.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ И КРАТКОСТЬ БЕЗ ЛИШНИХ БЕСЕД О МУЖЬЯХ СОБАЧКАХ И ПРОЧЕЙ БЕЛИБЕРДЫ
Умница,вот уж поистине мастерица,профессионал,всегда просматриваю ваше творение,много заимствую,премного благодарна,конечно лайк
Привет Галина!!!!спасибо за прекрасный рецептик,просто бомбезно,,очень рада,буду делать,это очень аппетитная здоба!!!!?благодарю!!!!
Дождались ! Спасибо !!!! Здоровья Вам и благополучия !!! Успехов !!!
Доброе утро Галочка! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо огромное за рецепт
Присоединяюсь к Людмиле Наумовой и Любови Макаревич-благодаря Вам и Вашим рецептам я на старости лет научилась выпекать НАСТОЯЩИЕ ПИРОЖКИ. Низкий поклон и Большущее Спасибо за рецепты и наглядные уроки!
Божественная выпечка!!!! Вы идеальная хозяйка!!!
ОЧЕНЬ приятно смотреть и слушать! Такой голос приятний!!! Хлеб СУПЕР!!!
Вкусный хлебушек получился🍀спасибо за рецепт!
Добрый день Галя, я очень рада, что вы есть на канале, я смотрю и радуюсь, какая вы мастер в ваших руках все как волшебство, нельзя ошибиться просто прелесть очень благодарна вам за такое рукоделие вы от Бога.
Огромное спасибо! Сегодня займусь к Рождеству. С наступающим Рождеством! Здоровья, удачи, мирного неба!
Отличный рецепт и исполнение! С удовольствием смотрю и сохраняю рецепты ГОСТа, и, самое главное для меня, технология и ее реализация. Большое спасибо за Ваш труд!
Всегда ищу и выбираю именно Ваши рецепты. И всегда идеально получается! Хороших вам Рождественских праздников! И спасибо огромное!!!
Галина! Вы волшебница!!! Спасибо! Невероятное что то! Завораживает Ваше видео!!! Спасибо большое за рецепт и объяснение!!!
Спасибо Вам Галина! С праздниками Вас! ЗДОРОВЬЯ , СЧАСТЬЯ,УДАЧИ ЛЮБВИ, БЛАГОПОЛУЧИЯ, МИРА, ВЗАИМОПОНИМАНИЯ, Всех БЛАГ и БОЖЬЕЙ БЛАГОДАТИ ВАМ И ВСЕЙ ВАШЕЙ СЕМЬЕ !!!
ПРЕКРАСНО.ОГРОМНОЕ СПАСИБО
Ваши рецепты не могут не нравится.Спасибо.
Тесто по вашим рецептам,всегда чудесно ,что на вид,что на вкус.
Галочка, с праздниками новогодними! Наилучшие пожелания! Спасибо, что Вы у нас есть. Сыночек большой умница, что сподвиг Вас на такое благое дело.Смотрю Ваши ролики как завороженная. Столько нюансов всплывает о которых и не догадывался. Например, про соду в дрожжевом тесте. А слова "проснулись дрожжи" прямо умиление вызывают. Будьте здоровы!
Здравствуйте, Галина. Сегодня испекла пирожки с капустой и рисом. Тесто очень мягкое, воздушное, нежное. Ваши рецепты никогда не подведут. Всегда приятно наблюдать за Вашими руками. Спасибо.
Изумительные булочки у вас получились Спасибо большое. А я уж испеку их на Крещение Господне. Коньяка из Молдавии ещё много осталось. Я очень люблю смотреть ваши видео и фильмы из СССР.
Спасибо вам за ваш труд 🙏🙏🙏
Спасибо большое, мне очень нравится подача вашего видео, и за рецепт спасибо, попробую
Тесто замечательное, Вы очень хорошо объясняете весь процесс, получиться даже у начинающих, у тех, кто "не дружит с тестом". С наступающим новым годом!
Спасибо большое за рецепт!!!
Всех с наступающим праздником!
Отличнейший рецепт! Вот сегодня вечером как раз и поставлю тесто, а завтра испеку. Спасибо вам Галочка за чудесный рождественский рецепт.
Самые лучшие рецепты ! Всегда все получается на ура!
Ой какая красота!!!!
КАКАЯ ВКУСНЯТИНА.СЕГОДНЯ ПОСТАВЛЮ ТЕСТО. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.