Юнит-экономика: пирожки с доставкой
Мы взяли интервью у предпринимателя, которая бросила работу журналистом и теперь печет пирожки. Дарья рассказывает о себестоимости одного пирожка, когда решила заняться выпечкой, где берет рецепты, откуда пришли первые клиенты и сколько потратила на запуск бизнеса. Смотрите, зачем предупреждать о пищевом производстве Роспотребнадзор и как можно развивать такой бизнес.
Подписывайтесь на канал, мы рассказываем, как устроен бизнес: / tinkoffjournal
Истории других предпринимателей: • Юнит-экономика
Готовы рассказать свою историю - пишите на rich@tinkoff.ru.
Пікірлер: 101
Она большой молодец! Очень рад, что у нее получилось сделать этот переход найм-собственное дело и вырваться с наемной работы!
Вы молодец! Я живу в Свердловской обл.. Сейчас пеку на дому и продаю. Пирожки, торты по заказу, хлеб на закваски и все, что закажут.
@user-eh6gh4es6r
Жыл бұрын
А как же вы работаете без сертификата? Или квас оформлен ИП?
@Sofiko__
10 ай бұрын
Здравствуйте, можно с вами пообщаться? Живу в Воронеже
Работал на Красной паляне на КАМАЗе перед алимпиадой женщина без мужа с двумя дочками школьницы продавали пирожки вкусные и мы брали и заказывали по50штук хатя мы работали в турецкой фирме и там атлично готовили
Рукавицы жесть.(Я отработала неделю кондитером 4 разр.чуть не сдохла,после перерыва в работе 15 лет).Ваши работники,по сравнению с нами...просто спят....Я бы тоже такими темпами работала)Смотрю-все работники из Азии...
*Главные Моменты из видео:* 0:22 Предыстория как начала бизнес 1:39 Разновидность продукции 2:02 Нашли кому поставлять продукцию 2:42 Как работает цех? 3:05 Стартовые инвестиции (На что были потрачены) 4:20 Уведомление в Роспотребнадзор и прочие необходимые документы 5:11 Наша команда и наши клиенты 5:46 Выручка и расходы 6:22 Наша реклама 7:26 Разбираем себестоимость пирожка 8:01 Откуда берем рецепты 8:24 Планы на будущее
Дарья молодец! Чувствуется основательный подход и современный взгляд на вещи. Остается только пожелать удачи и дальнейшего развития)
Нифига как круто) Я помню как мы с Дашей работали вместе, а тут на тебе)) очень рад за Дашу)
Умница,Даша! Процветания вам!
Как же это легко звучит. Пеку дома и раз, уже аренда, цех, поставки…. На самом деле, не всё так просто. Удачи Даше👌🏻
Спасибо все очень доходчиво ,хочу открыть пирожковый цех как у Вас в Харькове .
Просто супер пражки я один раз попробовал мне очень нравится
у нас девочка открыла кафе - пекарню, название семейная пекарня. очень крутые сдобные пирожки по 20 рублей, с творогом , яблоками и тд, чебуреки по 30 рублей, пиццы, мини пиццы, открыла возле рынка и рядом школа, бизнес процветает.. еще там есть стойка и пяток стульев плюс туалет и на улице лавочки..весь день очередь может кому пригодится. продает чай кофе соки и пекут хлеб в ассортименте и все это на глазах у публики
@user-fw8nz9qz2v
Жыл бұрын
Стоит ещё пекарня? Какие цены там сейчас?
@sagenez
6 ай бұрын
Привет чувак,ты и не знал три года назад,что прийдёт война,ты уже с детьми в Чехии почти два года,жаришь чебуреки,печешь сдобу и мечтаешь остаться в этой маленькой стране
@sagenez
6 ай бұрын
@@user-fw8nz9qz2vдаже сейчас они работают,там уже покупают в основном аоенные
Очень приятное впечатление. Удачи. Спасибо за видео.
Классное видео сняли. Рассказала хорошо. Со всех сторон вышло хорошо
Вы молодец!!!
Начинки много, супер.
@user-du8mm5pr3r
2 жыл бұрын
А начинка должна составлять 30% от веса теста. Иначе разорвёт тесто и начинка вытечет.
ФОТ 3% от цены реализации продукции ОЧЕНЬ хороший показатель для не автоматизированного производства.
Молодцы
Всё грамотно и здорово. Пирожки вижу маленькие,какой вес ?
Правильно ничего страшного что получила красный диплом,зато работаете на себя.
удача вам маллитес берегите ввише уровень с куллаком
Все здорово! Но почему коробку с пирожками закрывают на коленках 🙈 , а не на поверхности ?!
На полу не хорошо ставить пакеты,и рукавицы надо поменять,ну а в целом Молодец!
Подскажите пожалуйста название Оборудование для пирожков , печь
Платформа для сбора заказов (в смете расходов за 2400 рублей) - что это? Спасибо за ответ!
Здравствуйте🙏можно контакты где купить упаковку,коробки для пирожков,спасибо
А сколько стоит сертификация?
Маладес 😊
Молодец.
Молодец! Далеко пойдешь!
Жкх 25 тыс? За одно электричество с таким количеством электро плит тыс 60 минимум.
Спасибо за видео. Скажите, почему на налоги так мало уходит? С 2 млн р, налоги 20т.р. составляют, как так получается? 1% от выручки или 2,8% от прибыли, я чего-то не понимаю?
@user-uk1ht8dr3y
4 жыл бұрын
льготные каникулы 2 года вроде как
@pelenevayulia
Жыл бұрын
Может доходы минус расходы по ип или патент
@user-nr8tg5fq6x
4 ай бұрын
Я тоже подметила😂
700тыс прибыли и 20тыс налогов... вывод: декларируется примерно 40% прибыли, все работники работают не по ТК.
@user-pi4yn2ke1r
4 жыл бұрын
Ей не надо было озвучивать цифры..У зрителей много вопросов,которые не идиоты
Только фэйсбук?А почему не контакт?
это в каком городе?
Люди забивают на вышку, уходят с позиции журналиста и начинает печь пирожки... Патриархат в этой стране не победить. Женщина к плите!
Красный диплом привел к успеху
@user-he5zu4ju2v
3 жыл бұрын
Золотая медаль после оканчание школы, знание нескольких языков
Как связаться с вами где взять телефон
Где находится это, кухня фая
Кухня настолько отвратительна и неопрятна, а рукавицы работников - просто жуть! Внешний вид пирожков антологичный. Если бы клиенты увидели как готовятся эти пирожки, навряд ли стали бы их заказывать.
и тут Шульман )))
Я пельмени делаю размером с эти пирожки...
@user-pi4yn2ke1r
4 жыл бұрын
Наверно у вас манты...
Ну в средней Азии не пойдет этот бизнес за 65 руб можно 4 булки хлеба купить , а Я так надеялся открыть тоже у себя
миксер который подарили 70 тыс стоит :)))
Про ФОТ за пирожок в 2 рубля? При ставке за смену в 2000 рублей один кондитер делает 1000 пирожков за смену?
Рецепт скиньте мне пирожки с начинкой
в текстовом варианте удобней
Франшиза продается готов купить рецепт теста
Рабочие одни азиатки.
@user-pv8lx8cf1f
4 жыл бұрын
Они же твои сёстры
@user-nh8dn3xq6f
4 жыл бұрын
Он же манкурт.
@user-kl2gc8py2y
2 жыл бұрын
И что из этого следует?
как с 3 млн рублей выручки в месяц платить 20 тысяч налогов при чистой прибыли 700к?)))
На новый год перожки?)))))))))
У Вас прибыль 700 000 рублей, а налог - 20 000 рублей) по каким ОКВЭДАМ работает Ваша компания:?) или это аля скрытая реклама Вашей компании - для увеличения заказов:?)))))
Это не юнит экономика, это бух учёт. Юнит экономика - это расчет прибыли или убытка в расчете на одного клиента. У них клиенты по сарафанке. Директ только запустили. Переименуйте видео.
@user-uk1ht8dr3y
4 жыл бұрын
юнит-экономика - это расчёт затрат и прибыли на один товар.
Извините, есть пара вопросов касаемо налогообложения. Сам работаю в качестве ЮрЛица около 5 лет. Вы сказали,что ваш оборот составляет 3 000 000 рублей, но на налоги вы тратите 20 000 рублей. Вопрос: под каким ОКВЭДом вы работаете? В РФ налоги платятся с денег, поступивших на расчетный счёт, то есть, с оборота. Ваш ОКВЭД, по идее 10.71 “выпечка» то есть ОКВЭД, не подразумевающий УСНО, а именно 15%, то есть, 450 000. Но если, вы работаете под «левым» ОКВЭДом, по которому можно сделать УСНО, то налогообложение должно быть 6%, а именно 180 000. Возможно, у вас патент, но как??? Патент не работает при вашей деятельности. Пиздите???
@user-pi4yn2ke1r
4 жыл бұрын
Отличный комментарий!Зря она озвучила цифры.."зелёная" ещё..
Ну да ну да, работая круглосуточно с электро печами и расход на ЖКХ 25 тыс.? Остальному тоже верить?
Раскладками не поделитесь
рукавицы то почему такие? будто ими коровьи какашки собирали лет 20 ! и вообще, всё надо делать в перчатках латексных ( лепка , замешивание , разделывание теста) Не дома же для себя делаете Фу У нас в Сибири пельмени такие как тут пирожки
Видео полезное, но дикция отвратительная. Проглатываются звуки.
Маркетолог норм устроился:"спрашиваю у клиентов откуда узнали о нас, говорят сарафан, но я уверена, что это благодаря рекламе в фб. Запустили контекстную рекламу, но пока нет результатов" фиговый маркетолог, вешает лапшу на уши. В конце просто убила фраза про поступательное развитие, она просто не хочет выходить из зоны комфорта, когда сразу 10 клиентов с большими объемами, ведь это растяжка, нужно действовать здесь и сейчас.
@krasnodarzaim9021
6 жыл бұрын
Taube Group тот случай когда коммент полезен
@Temychk
6 жыл бұрын
Тоже резанула по ушам фраза, что реклама - это круто, но по контексту пока нет результатов, seoшники они такие, да ))
@user-ye6dc7kt6g
5 жыл бұрын
@@Temychk среди маркетологов на скоко знаю мало сеошников! Они в основном любят дорогущий контекст!)
Такая худая в таком бизнесе большая редкость
Если бы можно все так быстро дело делать как болтать на перефирии пирожков по такой цене не продать,да ивид у них не очень,рабочая сила ,аренда и налоги,уйдет вся прибыль
Красный диплом= стоять на кухне!? Долбанный стыд - рука\лицо))))
Нестыковочки какие-то: 1. Девочка не на последние средства в жизни начинала бизнес. Явно она из типичной зажиточной московской семьи. 2. ФОТ 520 ты на 15 чел = 34667 на руки. За такие деньги даже таджички в МСК работать не будут. Либо девочка налоги вообще не платит. 3. 700 тыс прибыли на 3 млн оборота - наркобарыги курят в стороне. И она тут же жалуется, что денег на развитие нет.
@user-dr5yv6ub4u
6 жыл бұрын
Юрий Сушков да зажрались москвичи..за такие деньги у вас даже таджики не работают..пирожки по 65 руб.. пипец полный смотреть на вас бедных...
@ivanlebedev4701
5 жыл бұрын
Фот включает и отчисления? Тогда на руки где то 23тыр. Не густо. Но возможно есть оптимизация в виде доплаты из дивидентов. Налоги 20тыр не маловато? Как СНО? Ну и розничные цены не для провинции. У нас думаю максимум 30 без мяса и 55 с мясом.
@user-uk1ht8dr3y
4 жыл бұрын
@@ivanlebedev4701 именно. У неё налоговые каникулы. А вот ЗП и правда странно, очень странно.
@user-pi4yn2ke1r
4 жыл бұрын
Я устроилась на подработку,но отработала неделю.З/пл. обещали 18т.р.,но на деле меньше.Норма 1200шт.(кондитерка)Это на предприятии.В больших городах наверно не знают таких зарплат..После 15 летнего перерыва чуть не сдохла от таких норм.Лишь бы заплатили..Надо делать что-то на дому .
Пирожки не красивые и корявые.
Дарья молодец, идея классная но работницы работают спустя рукава и с такой не охотой...на вид пирожки страшные, плохо промазанные яйцем, не аккуратные, не ровные, у меня бы такие расскритиковали, на вид не профессиональные, защипка она не дает никакой красоты с этой косичкой, пирожок скукоживается, становится более круглый чем пышный, не знаю почему Дарья пошла на поводу у узбеков... наоборот обычные ровные- намного профессиональней смотрятся, я бы таких уволила бы работников, работаю медленно и кое как, на колене коробку упаковывает, да...уж.... ....
Одних косых набрала , а че наши люди !?? Типа не хотят работать да ? Или на соц пакете решила сэкономить ?! ПОЗОР , ОДНИХ МИГРАНТОВ НАНЯЛА
@dmitriipetrov6446
3 жыл бұрын
Если бы она наняла "ваших", то пирожок ты покупал не по 65, а по 165 рублей.
ОБЫЧНЫЕ ПИРОЖКИ КОТОРЫЕ ЕСТЬ НА РЫНКАХ В МАГАЗИНАХ ЭТО НЕ ХОДОВОЙ ТОВАР ПИРОЖОК В КОФЕЙНЕ . КОФЕЙНИ ЭТО КУСОЧЕК ТОРТА ,НО НЕ ПИРОЖОК И ТАКИЕ ЗАТРАТЫ НА упаковку и кульки . Не проще было доставлять пирожки на Деревяных поддонах . Сколько пирожков у вас продаеться в Кофейнях? Зайду завтра спецально в несколько кофеен и расмотрю где продают пирожки. До этого не видела честно . Есть магазины продуктов ,там сделаны автоматы для кофе столик ,где можно перекусить и взять с собой . Все . В кофейнях продают Кофе зерна ,пироженки ,корзинки интерестные ,тортик ,чай иногда Кому нужен пирожок в кофейне? Ну на вокзале бабушкина выпечка перед поездом . Что вы несете . Какой дурак позволит дорогой кофе перебить Тестом И сельским пирожком. Красный диплом извените в Жопу воткните!либо на рынок Возле вокзала с пирожками ,не засырайте кофейни Москвы .
@user-ye6dc7kt6g
5 жыл бұрын
День добрый! Нус пирожки пирожкам розень! В одних фигня редкостная,а у других и начинка радует и вкусное тонкое дрожжевое тесто и расходятся на ура!
@user-uk1ht8dr3y
4 жыл бұрын
прибыль же есть.
@user-kj7yz4sl2o
4 жыл бұрын
Ну если есть сэндвичи то почему пирожкам не место?
это в каком городе?