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NEW YORK CHEESECAKE: the authentic recipe! 😍🍰🤤

For breakfast, after dinner, or during teatime: it’s always the right moment for a nice slice of New York cheesecake! This is the perfect recipe to make ita t home - and as good as one of a bakery in New York! Discover how to make it!
00:00 - INTRODUCTION
00:05 - GRAHAM CRACKER CRUST
00:37 - CRUST BAKING
00:45 - HOW TO MAKE THE FILLING
02:02 - CHEESECAKE BAKING
02:14 - BERRY SAUCE
02:58 - CHEESECAKE REFRIGERATING
03:15 - FINAL PRESENTATION
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★ INGREDIENTS:
FOR THE CHEESECAKE CRUST (9”/24 CM MOLD)
Graham crackers 3/4 lb (360g)
Butter 3/4 cup (180g)
Fine salt 1 pinch
FOR THE FILLING
Cream cheese (at room temperature) 5 and 1/2 cups (1.25 kg)
Sour cream (at room temperature) 1/2 cup (120g)
Sugar 1 and 1/2 cups (290g)
Eggs (medium, at room temperature) 4
Cornstarch 2 and 1/2 tbsp (20g)
Vanilla extract 2 teaspoons
Lemon peel 1
Lemon juice 1 tablespoon
FOR THE BERRY SAUCE
Blackberries 3 and 1/2 oz (100g)
Blueberries 3 and 1/2 oz (100g)
Raspberries 3 and 1/2 oz (100g)
Sugar 1/4 cup (50g)
Cornstarch 2 and 1/2 tbsp (20g)
Water to taste
TO GARNISH
Berries to taste
Mint to taste
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Пікірлер: 94

  • @ilpianista6491
    @ilpianista64912 жыл бұрын

    Ao sposame, questa cheesecake vale l'anello

  • @lorenzograndi4552
    @lorenzograndi45522 жыл бұрын

    Sei bravissima e trasmetti tutta la tua passione per la cucina , complimenti

  • @luciavindice4182
    @luciavindice4182 Жыл бұрын

    Sei bravissima e simpatica , grazie per questa ricetta,da fare assolutamente ❤️

  • @guidoacconcia8575
    @guidoacconcia85752 жыл бұрын

    Questa è un'altra ricetta che rifarò stasera che è Pasqua soltanto per i miei ospiti d'onore e sarà anche un'altro bellissimo regalo per la mia ragazza, bravissimi e non ho nient'altro da dire. 😍

  • @Reinolds_Recipes
    @Reinolds_Recipes2 жыл бұрын

    Love it! Going to try this 😃 keep up the good work and thank you for sharing again!! 🤩😁❤️

  • @silvanabustone7345
    @silvanabustone73452 жыл бұрын

    Ma quanto sei brava e simpatica..rendi ogni ricetta facile...grazie anche x questa... complimenti 👏👏👏👏👏🤗🥰

  • @liviobabich952
    @liviobabich9522 жыл бұрын

    Mammamia che golosaaaaaa !! Grazie per le dritte che fanno la differenza 🙏👏💙 la pasticcera è di una simpatia dolcissima 😉

  • @cimbassovr
    @cimbassovr2 жыл бұрын

    Brava!!!Fantastico dessert!

  • @nicola7204
    @nicola72042 жыл бұрын

    Bravissima!! La proverò sicuramente

  • @ayrtonpersempre6540
    @ayrtonpersempre65402 жыл бұрын

    Devo farla assolutamente, non mi interessa quanto tempo ci vuole ma ne vale la pena. (Anche perché do un senso all'amido di mais acquistato da un bel pezzo 🤣)

  • @luciavindice4182
    @luciavindice418210 ай бұрын

    Sei troppo simpatica,e super brava complimenti 👏👏👏👏❤ e questa cheesecake la adoro.

  • @aris1956
    @aris19562 жыл бұрын

    Tutte simpatiche e belle allegre. Si vede che lo fate con passione e che vi divertite. 👍😉

  • @elviradedilectis6623
    @elviradedilectis66232 жыл бұрын

    Magnifica mia figlia uscirà di testa.... Grazie mille 💕💞💟💝❤️👏

  • @elisianatabaku7360
    @elisianatabaku73604 ай бұрын

    L’ho provata ed è eccellente come ricetta!🥰

  • @familyislove1041
    @familyislove10412 жыл бұрын

    Adorooo! L'aspettavo! La farò al più presto😋😋❤graziee

  • @riccardodiliberto8799
    @riccardodiliberto87992 жыл бұрын

    Ricetta super approvata buonissima 😋😍👌🏻

  • @lilianarossi6148
    @lilianarossi61482 жыл бұрын

    Bravissima e velocissima ! Complimenti

  • @mariapanarello9982
    @mariapanarello99822 жыл бұрын

    Deve essere super buona, sei veramente brava!!!🤗🤗🤗

  • @barbaramaier2295
    @barbaramaier22952 жыл бұрын

    COMPLIMENTI, SEI BELLA, BRAVA, SIMPATICA, SPIEGHI BENE LE RICETTE, IO, ADOOOOROOOO, LA CHEESE CAKE 👍👏👏👏👏👏👏SUPERLATIVA💪

  • @fortunatafichera7718
    @fortunatafichera77182 жыл бұрын

    Che bella questa cheesecake, è proprio invitante, grazie😊

  • @Culurgione
    @Culurgione2 жыл бұрын

    Sembra ottima, la proverò. Grazie della ricetta, vi adoro.

  • @loriyel4008
    @loriyel40082 жыл бұрын

    La faccio col caramello salato 😋🥳 buonissima la farò così in quanto adoro i frutti di bosco 🤗💞

  • @michelab.7039
    @michelab.70392 жыл бұрын

    Ciao, che golosità! Sei bravissima!

  • @Emanuela-ye9wo
    @Emanuela-ye9woАй бұрын

    Ciao cara,la devo assolutamente fare,mi viene laquolina ❤❤❤❤

  • @antoniettadebiasio6864
    @antoniettadebiasio68642 жыл бұрын

    Grazi buonissima .Posso usare la ricotta invece che formaggio .grazie

  • @biancachow
    @biancachow4 ай бұрын

    Ciao! Si posso usare i frutti di bosco surgelati? Grazie :)

  • @elisabettarienzi9615
    @elisabettarienzi96152 жыл бұрын

    Siete sempre i migliori

  • @michelabrandi7467
    @michelabrandi74672 жыл бұрын

    da fare assolutamente!

  • @mariiachibireva4733
    @mariiachibireva47337 ай бұрын

    L’ho fatta, molto molto buona!

  • @Dolcezzeinforno
    @Dolcezzeinforno2 жыл бұрын

    Buonissimo dolce 😍😍😋

  • @paoloferrigno7051
    @paoloferrigno70512 жыл бұрын

    Spettacolare!

  • @manicamaria7753
    @manicamaria77532 жыл бұрын

    Bonissimo grasie brava cume sempre .

  • @mary1213
    @mary12132 жыл бұрын

    Grazie! ❤🌹

  • @ilirgorani4261
    @ilirgorani42612 жыл бұрын

    Amazing 🤩

  • @1angi
    @1angi11 ай бұрын

    Avrei bisogno di farla senza glutine.. posso sostituire la stessa quantità di biscotti usati da te con quelli senza glutine?

  • @IbbieHamilton
    @IbbieHamilton9 ай бұрын

    L’estratto di vaniglia si può sostituire con la vanillina??

  • @lantaata5216
    @lantaata5216 Жыл бұрын

    Quale formaggio spalmabile consigli?

  • @2008italy
    @2008italy2 жыл бұрын

    Buonasera se usò i biscotti senza glutine le dosi sono questi x la base? x favore rispondetemi

  • @Emanuela-ye9wo
    @Emanuela-ye9woАй бұрын

    Mamma che bonta😋😋😋😋

  • @susanaagramonte9942
    @susanaagramonte99422 жыл бұрын

    Bravissima ❤️🌹👍

  • @doranicotra6279
    @doranicotra62794 ай бұрын

    Posso chiedere per favore formaggio spalmabile ideale? Grazie 🌸🌸

  • @tania50
    @tania50 Жыл бұрын

    Ma la teglia che utilizzi di che diametro è? Io ne devo fare una a forma di cuore che che grande 25x28 vanno bene queste dosi ?

  • @jvc43523
    @jvc435232 жыл бұрын

    Bravissimo

  • @mirko6806
    @mirko68062 жыл бұрын

    Ami DI GF auguri di ♥️ ….. grazie x tt le buonissime ricette

  • @namitanarang1437
    @namitanarang14372 жыл бұрын

    Se dovessi usare solo ricotta e mascarpone per teglia di 26 cm...mi po' consigliare dosi di formaggi uova e biscotti Grazie

  • @aduacittadino
    @aduacittadino2 жыл бұрын

    Cosa si intende per formaggio fresco spalmabile ? Mascarpone o altro ? Grazie

  • @enaiseeow

    @enaiseeow

    2 жыл бұрын

    come formaggio spalmabile puoi usare la Philadelphia

  • @lapimpaeccoperche9866
    @lapimpaeccoperche98664 ай бұрын

    Ma se dividessi le dosì con 500g di crema spalmabile e tutto il resto con unostampo di 22cm la cottura cambia?

  • @antonellamenegatti9158
    @antonellamenegatti9158 Жыл бұрын

    scusami vorrei farla ma ho un dubbio sulla quantità del formaggio: è un chilo e 250 grammi oppure un chilo e 25 gr? perché è scritto 1, 25 kg, grazie se puoi rispondermi 👍🙋( non sono molto brava in matematica 🤷🤭)

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    Жыл бұрын

    Un chilo e 250 grammi☺️

  • @antonellamenegatti9158

    @antonellamenegatti9158

    Жыл бұрын

    @@GialloZafferanoTV grazie 👍🙋

  • @rosettavalemogavero4653
    @rosettavalemogavero46532 жыл бұрын

    Ciao scusa come posso fare la panna acida che non la trovo

  • @giogal4498
    @giogal4498 Жыл бұрын

    🔝

  • @annamariable3485
    @annamariable34852 жыл бұрын

    😍😍😍

  • @pansyfood
    @pansyfood2 жыл бұрын

    Om-Nom-nom👍👣🙏💐

  • @ssorbello
    @ssorbello2 жыл бұрын

    quali dosi per una tortiera da 20 cm?

  • @moniaconcas3504
    @moniaconcas35042 жыл бұрын

    😻😻😻

  • @pasqualepanico9914
    @pasqualepanico9914Ай бұрын

    Ma al posto della panna acida ci può andare la panna montata ?

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    Ай бұрын

    Non sarebbe la stessa cosa🤔

  • @pasqualepanico9914

    @pasqualepanico9914

    Ай бұрын

    @@GialloZafferanoTVno perché vedo tante ricette con la panna montata ma non con quella acida

  • @paolameza8737
    @paolameza8737 Жыл бұрын

    Ciao! Ho bisogno di aiuto, come posso ristrutturare la ricetta partendo dal fatto che vorrei utilizzare 500gr di formaggio:( abito da sola col mio ragazzo, è un po' troppo per noi 1,250 gr, grazie mille

  • @giuliachiarenza8632
    @giuliachiarenza86322 жыл бұрын

    Come posso sostituire la panna acida ?

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    2 жыл бұрын

    In alternativa potete ricoprire la cheesecake direttamente con una coulis di frutta, confettura, una salsa al cioccolato o al caramello. :)

  • @ahlansadek8399
    @ahlansadek83992 жыл бұрын

    ❤️❤️❤️

  • @Cepscoach2012
    @Cepscoach20122 жыл бұрын

    Si puo fare con ricotta invece dal formaggio tipo philadelfia? la cottura rimane la stessa?

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    2 жыл бұрын

    Ciao Demien, puoi provare! Per il tempo di cottura ti consigliamo di accorciare di qualche minuto, ma controlla in ogni caso :)

  • @Davefranzin

    @Davefranzin

    2 жыл бұрын

    Ciao, si può fare, e viene buonissima, io ne faccio una versione un pò più scarica: ricotta, un solo uovo, zucchero di canna, ma la ricotta passala al setaccio, così ti rimane bella fine, setosa...

  • @enrirugb
    @enrirugb2 жыл бұрын

    Quanto dovrebbe essere alto lo stampo?

  • @antonellamorelli561
    @antonellamorelli5613 ай бұрын

    La misure della taglia?

  • @doranicotra6279
    @doranicotra6279 Жыл бұрын

    ❤❤

  • @angeladimattia81
    @angeladimattia814 ай бұрын

    Come posso sostituire le uova?

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    3 ай бұрын

    Puoi provare con una classica cheesecake fredda❤️ ricette.giallozafferano.it/Cheesecake-alle-fragole.html

  • @adrianabutoi5016
    @adrianabutoi50162 жыл бұрын

    Que queso ha utilizado?

  • @leonardomidolo5539

    @leonardomidolo5539

    Жыл бұрын

    Philadelphia

  • @cucinaitalia
    @cucinaitalia6 ай бұрын

    👍

  • @enrirugb
    @enrirugb2 жыл бұрын

    E quanto dovrebbero essere alti i bordi?

  • @cuoredimenta89
    @cuoredimenta892 жыл бұрын

    Gnam 😋

  • @robertacamaroto2339
    @robertacamaroto23392 жыл бұрын

    Ma un video sulla Käsekuchen?

  • @noorsworld6752
    @noorsworld67526 ай бұрын

    Si può usare mascarpone?

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    6 ай бұрын

    Yess❤️

  • @ayrtonpersempre6540
    @ayrtonpersempre65402 жыл бұрын

    Formaggio Philadelphia? Con la ricotta che ne pensi?

  • @namitanarang1437
    @namitanarang14372 жыл бұрын

    Chiedo scusa perché la domanda non è pertinente a questo video. Ho urgente bisogno di provare la vostra ricetta... semifreddo al caffè però non trovo il video a nessun parte.Mi po' dare qualche informazione Grazie mille

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    2 жыл бұрын

    Ciao! Eccolo, lo trovi sul nostro sito😍 ricette.giallozafferano.it/Semifreddo-al-caffe.html

  • @matteohu4710
    @matteohu47102 жыл бұрын

    Ma le dosi non erano: Burro fuso 100g Biscotti digestive 240g Panna fresca 100ml Formaggio fresco spalmabile 500g Zucchero semolato 65g Amido di mais 25g Un uovo+un tuorlo ma la base non doveva rassodare in frigorifero per mezz'ora?

  • @andrea7818
    @andrea7818 Жыл бұрын

    Che formaggio hai usato? Non sembra Philadelphia.

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    Жыл бұрын

    Un formaggio fresco spalmabile che preferisci :))

  • @sarastella5709
    @sarastella5709 Жыл бұрын

    La quantità del formaggio spalmabile? Non si capisce nella descrizione 🙄

  • @exoticjadeyyy
    @exoticjadeyyy Жыл бұрын

    Penso che la farò per la festa della mamma :D *mamma se stai leggendo questo commento non é vero.*

  • @alejandronoguera7054
    @alejandronoguera7054 Жыл бұрын

    Le dosi dove sonooo

  • @gegembibi1980
    @gegembibi19807 ай бұрын

    💙💙💙💙🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲

  • @aishacisse7030
    @aishacisse7030 Жыл бұрын

    Provata .... troppo dolce ,secondo me la quantità di zucchero è troppo.... la prossima volta proverò con 200g

  • @aquilottamattak611
    @aquilottamattak6118 ай бұрын

    Sta moda di dire “vado a” anche se non ci si sposta da un luogo all’altro. Mah

  • @aichachtioui8735
    @aichachtioui8735 Жыл бұрын

    ❤❤

  • @user-hn9gt2oh3n
    @user-hn9gt2oh3n2 жыл бұрын

    ❤❤❤