New Sweet Potato Bread - Gluten and Lactose Free

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New Sweet Potato Bread - Gluten and Lactose Free
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New Sweet Potato Bread - Much softer
By Luciene Marques
Gluten and Lactose Free
Ingredients
100g of rice flour
50g of oat bran
70g of sweet flour
40g of corn starch
30g sugar (I used yellow)
7g of organic yeast
5g xanthan gum
6g of chemical yeast
½ teaspoon of salt
2 eggs
90ml of water
30ml of olive oil
200g boiled and mashed sweet potato
1 egg beaten with 1 tablespoon of water for garnish
Ingredients and Preparation:
Reserve 200g of boiled sweet potato (dried) and mashed (mashed)
In a bowl add:
100g of rice flour
50g of oat bran
70g of sweet flour
40g of corn starch
30g sugar (I used yellow)
7g of organic yeast
5g xanthan gum
6g of chemical yeast
½ teaspoon of salt
Mix well and take to the mixer or continue by hand.
add 2 eggs
Slowly warm water - I used 90 ml
200g of boiled and mashed sweet potato.
30ml of oil.
Attention to the dough point: firm and creamy texture.
Transfer to a greased and floured shape with rice flour.
Model with the help of a wet tablespoon
Brush 1 beaten egg with 1 tsp of water
Let rise for 30 minutes
brush again
Bake at 200°C for 30 - 40 minutes
unmold
Let cool and serve.
________
😄 If you have difficulty finding any of these materials in your city, follow links to help with online purchase.
🚚 Xanthan Gum: Take Crock Xanthan Gum 100g
amzn.to/3IWljfO
🚚 Organic Dry Yeast: Organic Yeast 125G, Dr.Oetker
amzn.to/34yCF3z
🚚 Bread cooling rack: 2 racks for cooling breads, cakes, pastries, cookies, cupcakes and snacks
amzn.to/3GicsTW
🚚 Planetary mixer: Mondial Planetary Mixer, 127V, Black, 700W - BP-03-B
amzn.to/3gmccIU
🚚 Digital Kitchen Scale: Digital Kitchen Scale, SF-400, Up to 10 kg, Scale 1 gram
amzn.to/3J0X5kI
🚚 Silicone baguette shape: Zhiwei
amzn.to/35AARY6
🚚 Baguette shape:
Non-stick perforated baguette mold, useful for baking French bread.
amzn.to/3Hrkifs
🚚 Meter Set 10 Pieces
amzn.to/3uqYOLU
🚚 Bread shape:
Aluminum Bread and Cake Mold with Internal Nonstick Coating Tramontina Brasil Vermelho
amzn.to/3B1C2eT
🚚 Omelet maker, Duo plus bro2, Make 2 omelets, White, 110v, Britannia
amzn.to/3IWZQDx
🚚 Gourmet Omelet Maker Inox, Black, 220v, Lenoxx
amzn.to/3uo7qDe
🚚 Buckwheat Flour (Moorisco) Light Crock 500g
amzn.to/3umXGJf
🚚 Organic White Rice Flour 500g
amzn.to/3HyOwgr
🚚 White Rice Flour 1kg
amzn.to/3AZfOdA
🚚 Sweet Yoki Sprinkle 500g
amzn.to/3gxVx5b
🚚 Corn Starch 500g
amzn.to/3rwzAtW
🚚 Dona Benta Traditional Po Chemical Yeast 100g
amzn.to/3B1Tyjc
🚚 Organic Gold Demerara Sugar Grings 500g
Organic White Rice Flour 500g
amzn.to/3HyOwgr

Пікірлер: 153

  • @ChefGlutenFree
    @ChefGlutenFree4 ай бұрын

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  • @geraldasilvaoliveira4346
    @geraldasilvaoliveira4346 Жыл бұрын

    Amei vou fazer. 😋😋😘😘🌸

  • @reginapastro3354
    @reginapastro3354 Жыл бұрын

    Excelenteeeeee🙌🤗

  • @silviamartinshorta7071
    @silviamartinshorta7071 Жыл бұрын

    Maravilhosa receita… deve ficar bem macio. ADORO!👏🏻😉💕

  • @joanapidleski7970
    @joanapidleski7970 Жыл бұрын

    Amei, vou fazer

  • @joanapidleski7970

    @joanapidleski7970

    Жыл бұрын

    Não posso comer nada que contenha glúten, estava sentindo falta do pão agora não vou sentir mais gratidão pelas receitas maravilhosa.

  • @zildaameiqueridavoufazeram4140
    @zildaameiqueridavoufazeram41409 ай бұрын

    Parece realmente saboroso com este croc croc me deixou com água na boca.

  • @tajmahip
    @tajmahip Жыл бұрын

    Vou tentar fazer...depois volto para contar.

  • @titimafleure9435
    @titimafleure9435 Жыл бұрын

    🤗😋😋😋👍👍👍💯💯💯جربته اليوم،تحفة ورائع،مع بعض التعديلات.شكرا جزيلا لكم🙏

  • @claudiareginarodrigues2593
    @claudiareginarodrigues25932 ай бұрын

    Boa noite. Amei vou fazer.

  • @carmengomes2666
    @carmengomes2666Ай бұрын

    A hei maravilhoso vou fazer

  • @mariahelenapataromuroni3809
    @mariahelenapataromuroni3809Ай бұрын

    Maravilhosa

  • @alvenitabispo1407
    @alvenitabispo140710 ай бұрын

    Amei essa sua receita até já me escrevi no seu canal

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    10 ай бұрын

    Bem vinda!👩‍🍳❤️

  • @pedraotilia956
    @pedraotilia95610 ай бұрын

    sou sua nova fá estou mudando pra pães sem gluten ,obrigada Deus te abençoe

  • @zeleidelobato4655
    @zeleidelobato46559 ай бұрын

    Amei vou fazer vc explica muito bem obrigada

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    9 ай бұрын

    Obrigada 🥰

  • @cilinhaaraujo6225
    @cilinhaaraujo62252 жыл бұрын

    Maravilhoso. Vou fazer. Nao como gluten.

  • @elizetecardoso578
    @elizetecardoso578 Жыл бұрын

    Nossa estou amando suas receitas. Vc explica muito bem😊

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Obrigada

  • @rosangelawatanabe3952
    @rosangelawatanabe395212 күн бұрын

    Excelente, eu separei um pouco da massa e fiz pízza, ficou ótimo.

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    12 күн бұрын

    Que bom 👋

  • @raimundachaves1175
    @raimundachaves117511 ай бұрын

    Muito bom eu achei muito especial

  • @terezacuritibarosindesouza8171
    @terezacuritibarosindesouza81718 ай бұрын

    Já fiz maravilhoso vou postar obrigada 💓

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    8 ай бұрын

    Que legal

  • @silviabranco6260
    @silviabranco6260 Жыл бұрын

    Vou fazer

  • @cemiramisbalsanelli9687
    @cemiramisbalsanelli9687 Жыл бұрын

    Amei

  • @artesdajoana4558
    @artesdajoana4558Ай бұрын

    Amei vou fazer

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Ай бұрын

    ❤️

  • @silviamartinshorta7071
    @silviamartinshorta707111 ай бұрын

    Bom dia Luciene! Acabamos de tomar o café da manhã com esse pão sensacional… É indescritível sua textura e o sabor muito delicado. Obrigada por sempre compartilhar essas deliciosas receitas que sempre nos presenteia… Ótimo fim de semana pra vc e para todos que compartilhem dessas gostosuras. 😉💖💋

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    11 ай бұрын

    Que maravilha! Fico muito feliz em saber essas coisas. Parabéns pelo seu pão! ❤️❤️

  • @elisarosanewagner8886
    @elisarosanewagner8886 Жыл бұрын

    Ficou maravilhoso e muito saboroso ! Meu marido amou.

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Que legal 👍💕💕💕💕💕

  • @Dulcinhaoli
    @Dulcinhaoli2 ай бұрын

    Farei este pão hoje. Gratidão pelos ensinamentos.

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    2 ай бұрын

    🥰

  • @silenecruz6907
    @silenecruz6907 Жыл бұрын

    Olá Luciane mais uma vez, gratidão 🌹fiz esse pão de batata e ficou muito bom 👏👏👏👏

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Maravilha! 🙏👏👏❤️

  • @schirleireis2258
    @schirleireis225810 ай бұрын

    GOSTEI VOU FAZER MINHA NERA E MINHA FILHAO SAO ENTOLERANTE A LACTOSE ❤❤❤

  • @MariaAparecida-zt1gk
    @MariaAparecida-zt1gk Жыл бұрын

    Ganhou mais uma seguidora...deixei o glutem...quero viver bem e com saúde...Obrigada.

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Opa, que legal!👍 Eu deixei o trigo há 12 anos. Redescobri o mundo. Parabéns e muito sucesso pra você.

  • @iracemabatista5145
    @iracemabatista514510 ай бұрын

    Maravilhoso finalmente acertei fazer um pão sem glúten 👏👏👏

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    9 ай бұрын

    Que maravilha!!!!! Fico feliz em saber. Parabéns!!!!!

  • @terezacuritibarosindesouza8171
    @terezacuritibarosindesouza81718 ай бұрын

    Este presente Luciane vou ficar sei

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    7 ай бұрын

    Foi ofertado ontem na live para quem estava no grupo do Desafio 30 dias sem glúten lá no Telegram. Se você não teve a oportunidade de participar do grupo, se ainda não entrou, não se preocupe, pois a partir de terça-feira ele estará disponível para venda na plataforma da Hotmart.🥰

  • @elisarosanewagner8886
    @elisarosanewagner8886 Жыл бұрын

    Como sempre vc transmite muita segurança ao explicar a receita. Estou com o pão crescendo no microondas como você sugeriu. Depois volto pra dizer como ficou. Muito obrigada por compartilhar o seu conhecimento conosco! Deus te abençoe ricamente!

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Opa! Quero ver este pão!!!

  • @jovempanluizacandeia2376

    @jovempanluizacandeia2376

    Жыл бұрын

    👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋😋Vou fazer..Obrigada por nos ensinar..💝💙💕🌹🕊

  • @veraluciaschafferreira8976
    @veraluciaschafferreira8976 Жыл бұрын

    Amei. Por favor, coloque o tamanho da sua forma. Pretendo fazer a receita. Gratidão por ensinar.

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Forma: 25 x 11 x 7 cm ❤️

  • @ritakellermannmarcon7432
    @ritakellermannmarcon743210 ай бұрын

    esse foi o melhor pão sem gluten que já fiz

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    10 ай бұрын

    Que legal! Fico muito feliz em saber 👩🏻‍🍳🥰😁

  • @dinaaraujosilva8614
    @dinaaraujosilva86148 ай бұрын

    Parabéns. Que delícia!

  • @celiafabichakidecenzo2474
    @celiafabichakidecenzo24748 ай бұрын

    Vou fazer e depois t falo

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    8 ай бұрын

    Ok. Aguardando.

  • @celiguimaraes3462
    @celiguimaraes34622 жыл бұрын

    Luciene consegui fazer ficou muito delicioso vou tentar fazer outros 😃😍🥰❤

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    2 жыл бұрын

    Posta e me marca lá no Instagram. Se quiser me envie a foto que eu posto aqui na comunidade. Pode enviar no grupo do Telegram Desafio 30 dias sem glúten . O link está na descrição.

  • @danyalmeida1480

    @danyalmeida1480

    Жыл бұрын

    Ola esse pao fica muito doce?

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Não.

  • @ellencristina6892
    @ellencristina689210 ай бұрын

    Parabéns pela receita! ❤ Pode colocar a batata branca no lugar da batata doce??? Obrigada ⚘️

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    10 ай бұрын

    As batatas tem características diferentes. Eu não testei com a batata”inglesa” só com a doce. Se fizer, me conta sobre o resultado! 😊👩‍🍳

  • @MariaJBardy
    @MariaJBardy2 жыл бұрын

    A cor do pão ficou bonita, pena q é difícil achar essa batata amarela... 😘😘

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    2 жыл бұрын

    Pode fazer com a batata-doce de outra cor, vai ficar lindo!

  • @acarloscarlos6553
    @acarloscarlos655310 ай бұрын

    Olá, gostei dessa receita, esse pão altera a glicemia?, pois estou pré diabético.

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    9 ай бұрын

    Olá @acarloscarlos6553 ! Fico feliz que tenha gostado da receita! Em relação à sua preocupação com a glicemia, é importante destacar que, mesmo que o pão seja sem glúten, ele ainda contém carboidratos que podem impactar nos níveis de açúcar no sangue. Especificamente nesta receita, procuramos usar ingredientes que são mais saudáveis, mas é fundamental que você esteja atento ao tipo e à quantidade de farinhas e outros ingredientes que possam conter carboidratos. Se você está pré-diabético, recomendo que opte por versões com farinhas de baixo índice glicêmico e sempre monitore sua glicemia após a ingestão. Também é essencial consultar um nutricionista para obter uma orientação adequada à sua situação. Priorize sua saúde e continue nos acompanhando para mais receitas adaptadas!

  • @mariamartincastilho4823
    @mariamartincastilho4823 Жыл бұрын

    Boa noite descobri seus videos e estou encantada com suas receitas, com certeza irei fazer alguns pães seus , só quero saber de vc sobre substituição dos ovos, sou vegana, normalmente uso os ovos de chia, ou linhaça. Qual vc me recomenda? Obrigaga

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Olá seja bem vinda ao canal. Pode de usar um ou outro, o que você tiver mais familiarizada. A batata doce também é um excelente substituto do ovo. ❤️

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Olá seja bem vinda ao canal. Pode de usar um ou outro, o que você tiver mais familiarizada. A batata doce também é um excelente substituto do ovo. ❤️

  • @raildabessa2222
    @raildabessa22222 жыл бұрын

    Mudei meus hábitos alimentares, não como mais gluten e você acabou de ganhar mais uma inscrita. Você explica muito bem..gostei 👏🏻👏🏻 vou fazer esse pão amanhã.Gratidao🙏💖

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    2 жыл бұрын

    Oba! Parabéns pela mudança de vida! Obrigada por seguir o canal. Estamos juntas.

  • @MariaDoSocorro-ku3ee

    @MariaDoSocorro-ku3ee

    Жыл бұрын

    Gostei muito 👏🏼👏🏼👏🏼😘

  • @delemildesantana9125

    @delemildesantana9125

    11 ай бұрын

    ​@@ChefGlutenFreeobrigada pela receita! Posso excluir o ovo da receita ou substituir?

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    11 ай бұрын

    sim.

  • @doloressilvaluz7812
    @doloressilvaluz7812 Жыл бұрын

  • @coisa_simples_128
    @coisa_simples_12811 ай бұрын

    quala tamanho da forma..eu amei

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    11 ай бұрын

    12 x 25 x 7 cm

  • @neuzamariatavaresdesousa5521
    @neuzamariatavaresdesousa552111 ай бұрын

    Gostei muito da sua receita porém em gramas eu não sei não tenho balança

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    11 ай бұрын

    Ah, puxa. A balança realmente faz muita falta na cozinha. Eu uso gramas normalmente porque a reprodução fica mais correta do que quando colocamos em xícara. Muitas pessoas tem medidores diferentes, uns enchem mais do que outros. Enfim, o peso é mais fiel. Dá uma olhadinha neste link. Uma balança de cozinha atualmente tem preços axcessiveis e vale muito a pena. Falo por experiência. Vou colar um link aqui: 🚚 Balança culinária amzn.to/42XNzIs

  • @alexsandraimaculada580
    @alexsandraimaculada58010 ай бұрын

    Oi posso substituir o farelo por farinha de aveia ou a aveia passada no liquidificador?

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    10 ай бұрын

    Sim. Prefira a aveia mal triturada, pois o farelo de aveia é bem mais firme que a farinha.

  • @danyalmeida1480
    @danyalmeida14805 ай бұрын

    Posso colocar fecula de mandioca no lugar do polvilho doce ? E no lugar no amido de milho por fecula de batata?

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    5 ай бұрын

    Pode sim 👍

  • @danyalmeida1480

    @danyalmeida1480

    5 ай бұрын

    ❤​@@ChefGlutenFree

  • @patriciaribero4339
    @patriciaribero43392 жыл бұрын

    Muy buena la receta.ese pan se puede congelar

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    2 жыл бұрын

    Sim, pode congelar em fatias embaladas separadamente por até 3 meses.

  • @celiafabichakidecenzo2474
    @celiafabichakidecenzo24748 ай бұрын

    Olá Luciane, essa receita é para um pão??

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    8 ай бұрын

    Isso mesmo.

  • @anamariano1608
    @anamariano16087 ай бұрын

    No lugar do açúcar posso adicionar adoçante?

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    7 ай бұрын

    Pode sim

  • @neidemoreira4986
    @neidemoreira498611 ай бұрын

    Olá.

  • @lidianetorres9873
    @lidianetorres987311 ай бұрын

    Oi querida. O que posso colocar no lugar do farelo de Aveia? Obrigada. 😊

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    11 ай бұрын

    Experimente usar quinoa em flocos ou até mesmo aveia em flocos. Preste atenção ao ponto da massa. A substituição trará características diferentes a sua massa, então observe bem as quantidades de líquidos e a textura da massa. Depois me conta.❤️

  • @priniciabatalha6847
    @priniciabatalha6847 Жыл бұрын

    Se eu usar farinha de arroz integral, preciso aumentar a quantidade de água? Obrigado ❤️

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Normalmente as farinhas integrais precisam de um pouco mais de água. Fique atenta ao ponto da massa.

  • @dagmargonzalez4002
    @dagmargonzalez40023 ай бұрын

    Quantos dias eli conserva na geladeira?

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    3 ай бұрын

    Olá, isso é bem simples: Modo de conservação: Após esfriar, deve embalar em plástico para conservar a umidade (manter o pão macio) A partir do segundo dia, deve-se conservar na geladeira ou no frigorífico (para quem vive em Portugal) por até 4 ou 5 dias. Se quiser congelar, corte em fatias e embale cada uma separadamente. Isso facilitará na hora de consumir. Consumir em até 3 meses.

  • @celiguimaraes3462
    @celiguimaraes34622 жыл бұрын

    🥰🤩❤

  • @Ms-kb6yy
    @Ms-kb6yy Жыл бұрын

    Esse pão pode ser feito na maquina panificadora?

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Nunca esperimentei mas penso que sim. Precisa ficar atenta ao ponto da massa.

  • @paulomelo5453
    @paulomelo545310 ай бұрын

    Alguma alternativa à farinha de arroz ?

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    10 ай бұрын

    Farinha de trigo sarraceno

  • @fernadafraga3906
    @fernadafraga3906 Жыл бұрын

    Onde esta

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    O que?

  • @celiguimaraes3462
    @celiguimaraes34622 жыл бұрын

    Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    2 жыл бұрын

    Pode substituir a farinha de arroz por farinha de sorgo, aveia ou painço.

  • @terezacuritibarosindesouza8171
    @terezacuritibarosindesouza81718 ай бұрын

    Eu conseguir pegar o livro todas as receitas mas sumiu?

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    7 ай бұрын

    Mas já resolvemos não é?! ❤️❤️❤️🎁🎁🎁

  • @famendes2266
    @famendes22662 ай бұрын

    Muitos ingredientes

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    2 ай бұрын

    Olá @famendes2266 , normalmente quem não conhece as propriedades da farinha de trigo e das farinhas que não contém glúten, fica mesmo muito intrigado porque pães sem glúten levam tantos ingredientes. Mas se você assistir o nosso shorts (kzread.infoNB6DCCq3O3E?si=p1FzwMrPKvYJllyz) vai entender melhor. É necessário juntar várias farinhas sem glúten com propriedades particulares para conseguir uma textura similar ao trigo. É uma ciência mesmo. Mas depois com a prática, isso fica mais simples. Se tiver mais dúvidas, pode me contactar. Participe do nosso canal no Telegram: t.me/+l7jJ5itWLdI0ZDg0

  • @soniatrintino1762
    @soniatrintino17623 ай бұрын

    Boa tarde fiz esse pao hoje ficou uma droga,pesei os ingredientes conforme vc postou.Gostaria de saber se as 200 grs da batata doce e pesada depois de cozida?ou pesada as 200grs crua e com casca.Vc poderia ter falado isso,pois fez minha ficar péssima, obrigada aguardo resposta.Bom Domingo 😢

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    3 ай бұрын

    Olá @soniatrintino1762 , lamento pelo seu pão. Podemos refazer todos os passos para entender o que deu errado. O que foi que aconteceu com o seu pão? O que não deu certo? me conte para eu entender e poder ajudar na solução. E com relação a batata doce, são 200g de batata doce cozida e amassada. Aguardo. Se quiser conversar lá pelo grupo do telegram, Desafio 30 dias sem glúten: @trintadiassemgluten fique a vontade. Obrigada pelo seu feedback e por me seguir aqui no canal. Boa semana. 💕👩🏼‍🍳

  • @AnaSilva-ou8fd
    @AnaSilva-ou8fd Жыл бұрын

    Serve farinha de aveia ?

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    O farelo de aveia tem outra textura. Pode substituir mas vai ficar um pouquinho diferente no resultado final. Acredito que vai ficar muito macio e gostoso. Se fizer, depois me conta. ❤️

  • @schirleireis2258
    @schirleireis225810 ай бұрын

    NETA

  • @lilianalvesdasilva2115
    @lilianalvesdasilva2115Ай бұрын

    Que delícia 😋👍

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Ай бұрын

    😋

  • @adrianaquadros514
    @adrianaquadros5149 ай бұрын

    Qual foi a medida da forma ?😅😅

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    9 ай бұрын

    Forma: 25 x 11 x 7 cm

  • @daniellealmeidadasilva5100
    @daniellealmeidadasilva5100 Жыл бұрын

    ola pode ser farinha de aveia

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Para substituir qual farinha?

  • @danyalmeida1480

    @danyalmeida1480

    Жыл бұрын

    @@ChefGlutenFree o farelo de aveia

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Pode sim. Veja a diferença no líquido da receita.

  • @priniciabatalha6847
    @priniciabatalha6847 Жыл бұрын

    A forma vai em cima da tampa preta mesmo 😮, acho que o meu vai queimar se fizer assim…

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Olá Prinicia Batalha, tenha atenção mesmo. O meu forno funciona assim. Eu descobri que para ter um pão bem assado no fundo, preciso por no fundo do forno. Porém o seu pode funcionar diferente. Ponha onde assa melhor. Normalmente no meio do forno. Teste e conheça seu forno. 💙💙💙

  • @marlenecoelho1991
    @marlenecoelho1991 Жыл бұрын

    cadê a receita

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    Жыл бұрын

    Na descrição do vídeo

  • @mariapedrinha8805
    @mariapedrinha88058 күн бұрын

    Boa tarde chef. Acabei de fazer. Infelizmente o meu ficou abatumado. Segui certinho a receita. Por que será?

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    7 күн бұрын

    Puxa que pena! precisamos entender o que houve. Se o pão de batata doce sem glúten ficou batumado, alguns fatores específicos podem ter contribuído para isso: Hidratação Inadequada: A massa sem glúten precisa de uma quantidade precisa de líquido. Muito líquido pode deixar a massa pesada, enquanto pouco líquido pode resultar em uma massa seca e densa. A batata doce poderia estar mais encharcada ou mais seca (neste caso, provavelmente mais encharcada) Fermentação Inadequada: O tempo e a temperatura de fermentação são cruciais. Fermentar muito pouco ou muito pode afetar a estrutura do pão. A validade do fermento também é importante. Tempo de forno: O pão pode não ter assado totalmente Temperatura do Forno: Certifique-se de que o forno está na temperatura correta e pré-aquecido adequadamente. Fornos que não mantêm a temperatura podem afetar a textura do pão. Refaça o passo a passo para entender o que pode ter ocorrido. Se quiser, podemos fazer isso lá pelo grupo do Telegram: @trintadiassemgluten Depois me conta.

  • @mariapedrinha8805

    @mariapedrinha8805

    7 күн бұрын

    @@ChefGlutenFree se segui todos os passos. Como posso descobrir o que houve?

  • @mariapedrinha8805

    @mariapedrinha8805

    7 күн бұрын

    @@ChefGlutenFree ok. Vou tentar novamente. Muito obrigado pela atenção.

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    7 күн бұрын

    Esse é uma pergunta difícil de responder de longe. Observe bem o ponto da massa. Esse é um dos segredos. Vai dar certo. 💕💕💕 Aguardo seu retorno.

  • @MariaElena-ig4wc
    @MariaElena-ig4wc11 ай бұрын

    😢 cadê a receita?

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    11 ай бұрын

    Olá @MariaElena-ig4wc , a receita está na descrição do vídeo com todos os detalhes. Basta rolar a descrição do vídeo até a parte inferior. Lá você encontrará a receita, juntamente com outras informações relevantes.

  • @celiguimaraes3462
    @celiguimaraes34622 жыл бұрын

    Tô louca pra fazer por que não posso comer pão normal só sem glúteos

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    2 жыл бұрын

    eu também não posso comer glúten, sou sensível.

  • @alicealmeidargomes3070
    @alicealmeidargomes307021 күн бұрын

    Que delicia.

  • @celiguimaraes3462
    @celiguimaraes34622 жыл бұрын

    Hoje vou compra os material o mais difícil e a goma xantana

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    2 жыл бұрын

    Veja se consegue comprar online

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    2 жыл бұрын

    Eu coloquei um link na descrição

  • @evelisec.1018

    @evelisec.1018

    6 ай бұрын

    Olá! Hoje em dia qualquer loja de produtos naturais tem a goma xantana para vender. Você encontrará facilmente a farinha de arroz, o farelo de aveia, o amido de milho, o polvilho doce, a goma e o azeite, num lugar só.

  • @miriamoliveiramaffei
    @miriamoliveiramaffei11 ай бұрын

    Nao conheco a xan gum

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    11 ай бұрын

    É um polissacarídeo produzido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris. Quando o açúcar é fermentado, ele cria um caldo semelhante a uma goma, que é solidificada com a adição de um álcool e transformada em pó. Usamos para fazer a vez do glúten.

  • @miriamoliveiramaffei

    @miriamoliveiramaffei

    11 ай бұрын

    @@ChefGlutenFree Obrigada pela informacao. But

  • @analuciadossantos4336
    @analuciadossantos43369 ай бұрын

    Posso substituir o que no lugar do farelo de aveia sou celíaca não posso aveia tem avenina e inflama o meu intestino 😮

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    9 ай бұрын

    Experimente usar farinha de sorgo ou painço no lugar e fique atenta ao ponto da massa. O farelo de aveia absorve bastante líquido.

  • @reginacelia9405
    @reginacelia94052 жыл бұрын

    Esse pão é maravilhoso, pena que meu forno não ajuda muito no momento. Parabéns chef pela receita.

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    2 жыл бұрын

    obrigada

  • @mario9133
    @mario91334 ай бұрын

    Li o Título do vídeo e fiquei entusiasmada. Comecei a ver e me decepcionei. Achei que seria um pão bom para quem é diabético. O uso da farinha de arroz, polvilho doce e outros ingredientes infelizmente fazem que esse pão, para mim, seja totalmente contra indicado. Uma pena pois a batata doce é um alimento ótimo para quem é diabético. Talvez na próxima receita apareça algo que eu possa fazer.

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    4 ай бұрын

    Olá! Agradeço imensamente pelo seu comentário e pela oportunidade de esclarecer. Entendo sua expectativa e agradeço por compartilhar sua preocupação conosco. Realmente, nosso canal é especializado em receitas sem glúten, o que inclui uma variedade de ingredientes para atender às necessidades dessa dieta específica. Reconhecemos que essas receitas nem sempre se alinham perfeitamente com as necessidades de uma dieta para diabéticos. Tendo em mente a diversidade de nossos seguidores e suas necessidades dietéticas variadas, criamos a playlist NutriHealth, onde focamos em receitas low carb e funcionais, pensadas especialmente para quem busca opções mais saudáveis e adaptadas, inclusive para diabéticos. Essa playlist é atualizada com novidades às quartas-feiras e pode ser exatamente o que você procura! Aqui está o link direto para a playlist NutriHealth: [NutriHealth Playlist](kzread.info/head/PLb-6P8VZf2dYcuEzNk0M_6Sqgnu-ipn9x&si=rl0odMKOJhH3owAG). Acredito que você possa encontrar várias receitas que atendam às suas necessidades e espero sinceramente que alguma delas possa ser do seu agrado. Lamentamos qualquer decepção e estamos sempre abertos a sugestões para melhor atender a todos que nos acompanham. Ficamos felizes em receber seu feedback e esperamos surpreendê-la positivamente em futuras receitas. Obrigado por estar conosco e por nos permitir fazer parte da sua jornada culinária. Atenciosamente, Chef GlutenFree

  • @liasiqueira9635
    @liasiqueira963511 ай бұрын

    Fiz achei uma boa porcaria !!

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    11 ай бұрын

    Olá @liasiqueira9635 ! Lamentamos muito ouvir que a sua experiência com a receita não tenha sido positiva. Cada cozinha e resultado podem variar um pouco, mas estamos aqui para ajudar. Se quiser, compartilhe mais detalhes sobre o que não funcionou para você, e talvez possamos oferecer algumas dicas para melhorar na próxima vez. A culinária sem glúten pode ser desafiadora, mas estamos aqui para apoiar e garantir que você tenha resultados incríveis. Obrigado por tentar a receita, e esperamos que sua próxima tentativa seja um sucesso!

  • @rutealmeida4486
    @rutealmeida44862 жыл бұрын

    Olá Luciene,quero lhe pedir um favor se vc ,quiser me atender eu ficaria muito feliz,estou precisando de receitas de pães para diabéticos,desde já agradeço. Bjsss

  • @ChefGlutenFree

    @ChefGlutenFree

    2 жыл бұрын

    Vou estudar para criar umas receitas para te ajudar.

  • @veraluciaschafferreira8976

    @veraluciaschafferreira8976

    Жыл бұрын

    Tem um canal no KZread que ensina receitas para diabéticos.

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