Привет, мои дорогие зрители! Торт простой и быстрый в приготовлении, но есть свои нюансы, обо всём рассказала в видео;) Искренне надеюсь, что у Всех получится замечательный тортик!! Если остались вопросы, спрашивайте, не стесняйтесь;) Рецепт ниже ⇓ Торт "Птичье молоко" (диаметр 19-20 см, вес 920 гр) Бисквит (18 см): 1 яйцо 50 гр. сливочного масла (комнатной температуры) 1/3 ч.л. разрыхлителя 70 гр. пшеничной муки щепотка соли 40 гр. сахара 1/3 ч.л. ванильного сахара Суфле: 180 гр. сливочного масла (комнатной температуры) 80 гр. сгущенного молока (комнатной температуры) 10 гр. какао - порошка 13 гр. желатина ( у меня dr.oetker быстрорастворимый) 50 мл воды (для желатина) 300 гр. сахара 130 мл воды (для сахарного сиропа) 3 белка (я брата категорию С1) щепотка соли 1 ч.л. лимонного сока Глазурь: 40 гр. тёмного шоколада 25 гр. сливочного масла +20 гр. шоколада для украшения

@sm4062

6 жыл бұрын

Ольга Шобутинская a chem zdes mojno zamenit jelatin.?.i mojno li vobwe?

@MsSweettooth03

6 жыл бұрын

Оля, а можно заменить корж на покупной? К сожалению нет духовки :( а приготовить такую вкуснятину очень хочется. А форма у меня 24 и 26 см. В таком случае мне надо двойную порцию суфле делать?

@aozymko

6 жыл бұрын

Ольга Yuchi

@user-iw9lr4dc6b

6 жыл бұрын

оля ,а сироп кипящий наливать в белковую массу или остудить?

@user-br2um8hj3f

6 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста сироп добавлять в сбитые белки сразу горячими ??

милая,добрая,непосредственная девочка,каких сейчас мало...

Моя самая любимая хозяечка- кулинар!!! Спасибо тебе за эти бесценные уроки мастерства, женственности, аккуратности, любви тепла!!!! Такой у тебя добрый видеоканал, как у феи...

Человек,которого всегда приятно и слушать и смотреть!!!Оленька!Дай Вам Бог удачи!!!

@Olga_Shobytinskay

6 жыл бұрын

Спасибо!

@user-uv1lu7ep2c

6 жыл бұрын

Ольга Шобутинская спасибо за приятный голос милую улыбку и без лишней болтовни

@user-cs7lh2cn6k

6 жыл бұрын

Светлана Минина

@user-zs6zd7op1l

3 жыл бұрын

@@Olga_Shobytinskay хочу побольше диаметр. 24см. Подскажите или удвоить рецепт. Заранее спасибо. Торт чудо

Оля, вдохновила, это не то слово:)!!!! Как я люблю все что вы делаете! Доверяю вашим рецептам безгранично! Умничка, 1000 Лайков, 1000 раз СПАСИБО!!!!

Наконец-то я испеку этот торт! У Оли все рецепты "проверенные " , можно даже не сомневаться- все получится с первого раза!!! Спасибо ,большое!

@user-bx5sd6wc4s

6 жыл бұрын

Спасибо за хороший торт

@natalinatalitahere

5 жыл бұрын

получилось?

@user-mp1wx8vi4b

Жыл бұрын

@@natalinatalitahere получится 100%!!!Делала не раз,с бисквитом и без,с ягодной прослойкой и как верхний ярус на торте-всегда получалось !!!Рекомендую!!!

Сделала. Я в шоке от результата. Сравнимый по вкусу наверное только Птичье молоко от Палыча. Всякие Фили-Бейкер и Шереметьевские торты даже рядом не стояли. Это наслаждение. Одна беда остановиться на одном кусочке очень сложно. Те кто трындят... без агара не птичье молоко... уверена, вы этот торт не пробовали делать. И еще думаю для правильного результата обязателен градусник для карамели, чтобы сварить идеальный белковый крем, ну или большой опыт по мягким шарикам. Еще про агар, в нашей беднейшей стране не всякий осилит заказывать агар по бешеной цене в интернет магазине. А если результат бесподобен и на желатине, то зачем платить больше. Особое спасибо Оле за всякие ньюансы и мелочи, шикарный результат с таким подходом гарантирован. Жирный лайк за рецепт. Оля вы лучшая, переплюнули Ютубских старожил.

@user-ur1rd8ng6h

5 жыл бұрын

Екатерина Голубева скажите пожалуйста . вы писали про карамель что нужен градусник . он у меня есть. но я не понимаю когда варю карамель что через время нужно мерить температуру. она что меняется. мне кажется оно там в кастрюле кипит и всё. извините за вопрос я хочу понимать что там в сиропе будет меняться температура. ответьте пожалуйста. я просто не знаток .

@user-lw6sx6lo3e

5 жыл бұрын

@@user-ur1rd8ng6h у меня градусник по виду как обычный ртутный, но для карамели. На нем есть метки с надписями. Первая из них Мягкий шарик . Он крепится к краю кастрюльки и постепенно на шкале видно как поднимается температура, когда доходит до метки, я отключаю сироп и выливаю его во взбиваемые белки. Все очень просто, если есть такой градусник. В свободной продаже его не видела, покупала в интернет магазине рублей за 400.

@user-ur1rd8ng6h

5 жыл бұрын

Екатерина Голубева спасибо за ответ у меня электронный. значит засуну кончик в сироп и буду наблюдать как меняется температура . будет 110 снимать надо сироп с огня .я правильно понимаю?

@user-zb1bt2rj8s

3 жыл бұрын

@@user-ur1rd8ng6h он нагревается выше и перевапиться

@user-tk137

Жыл бұрын

Супер!!!

Олечка, солнышко наше, радуешь нас каждый день. Мир дому твоему. Как ты нам нужна! СПАСИБО!!!!!!

Как всегда безупречно и очень нежно.Отдельное спасибо за все тонкости выполнения.

Спасибо вам огромное! Это лучший рецепт из всех которые я готовила.И я решила по экспериментировать, сделать торт на агаре. Что могу сказать, вариант на агаре понравился больше(так как структура, как у магазинного). А для тех кому интересно, как сделать на агаре, сейчас расскажу. СНАЧАЛА ВСЁ ДЕЛАЕМ ПО РЕЦЕПТУ, ТО ЕСТЬ МАСЛО+сгущенка, потом взбиваем белки и делим на 2 части(ну если какао дабавлять). Теперь сироп!Я варила в каждый слой отдельно, потому что агар застывает при 40º и если один слой будет схватываться, то и второй схватится и мы не успеем перелить. Все ингредиенты в сироп я брала в 2 раза меньше и добавляла в него 7 грамм агара. Довела до температуры 110º и вливала в белки.А дальше по рецепту. Ну а потом и второй слой также.Но если не хотите делать торт с какао, то делить ничего не надо)Всё отлично схватилось, так что если хотите попробовать сделать на агаре, не волнуйтесь у вас точно всё получится!!!) P.S. простите если есть ошибки мне 12 лет)))

@anyamilch7744

5 жыл бұрын

Кстати, агар агар покупала в ашане от фирмы "Пудов".

@user-ur1rd8ng6h

5 жыл бұрын

какая умничка 12 лет. и готовишь. у меня дочке 12 будет она пока желание не проявляет. только съедает что мама приготовит.

@Love-xm9tq

4 жыл бұрын

Какая умница!

@user-ce1qc8jg3k

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, когда варили сироп, одновременно взбивали белки?

@anyamilch7744

3 жыл бұрын

@@user-ce1qc8jg3k Здравствуйте! Да

ОЛЕЧКА, ВЫ САМО ОЧАРОВАНИЕ!! !ВСЕГДА ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ И СЛУШАТЬ ВАШИ ВИДИО РЕЦЕПТЫ. ОНИ ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ! А ГОЛОСОК ВАШ, КАК РУЧЕЕК ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ . СПАСИБО ВАМ МИЛАЯ ДЕВУШКА. ВСЕХ ВАМ БЛАГ.💖💖💖💕

Я обожаюу ету девушку, дай бог силу вашим рукам 😄😄приятного аппетита сестренка 😃😂👍👍👏👏

@Olga_Shobytinskay

6 жыл бұрын

Спасибо большое!

Мне кажется, что даже такой вариант вкуснее и богаче на вкус!

Спасибо!Еще не делала,но не сомневаюсь,что очень вкусно!Вы всегда даете только вкусняшки,

Какая умничка, я хорошо пеку, но мне столько лет, и как радостно на душе, что есть среди молодых девушек такие чудесные хозяюшки! Торт чудо!

Шедевр!!! Олечка не возможно удержаться что бы не приготовить, обязательно приготовлю, я и так все рецепты ваши испробовала, да ещё и сестру на ваш канал подсадила, готовим теперь кто первый приготовит ваше блюдо, и что, все такие вкусные рецепты, не удержаться, с вами легче жить!!! Здоровья Вам и счастья!!! И радуйте нас вкуснятиной

Обожаю торт "Птичье молоко,"СПАСИБО Олюшка.

Спасибо Оля !!!! Какая КРАСОТА !!!! Большой привет!🤗🎅🌲

Оленька большое спасибо вам за ваш труд. Сегодня с вами готовила торт птичье молоко. Получилось нереально вкусно. Минимум продуктов, максимум удовольствия. Ещё раз благодарю.........

Воспроизвела, только что доели. Спасибо, Оля, прекрасный торт))

Олечка, у тебя золотые руки и доброе сердце. Все так просто, доступно и вкусно.

Ольга, спасибо огромное за рецепт! Первый раз сделал на пробу, второй раз - уже поэкспериментировал немного )) Сделал все точно по вашей рецептуре! Торт - огонь! единственное - (вполне возможно, у меня руки не совсем хорошо заточены )) - бисквит получился тонковат.. резать тяжело. На втором немного увеличил порцию - получился общей толщиной 2 см. Температуру духовки (газовая) сделал 150-160 градусов и выпекал 18 минут. Донышко не пригорело и пропекся отлично. По суфле - вопросов нет - все восхитительно! я же у себя во втором варианте сделал нижний слой с малиновым сиропом. Тоже получилось очень нежно. Спасибо еще раз огромное!!! С уважением! P.S. свое творение отфоткал - оставил в контакте..

@user-eb8nw2oj4z

4 жыл бұрын

Скажите пожалуйста,куда и как добавляли малину, чтобы получилось малиновое суфле?

Спасибо Тезка, бесподобный рецепт, получился с первого раза. Приятно , когда такие молодые девушки, так могут кулинарить. Желаю Вам , Олечка, счастья и процветания Вашему каналу. 🌼🌼🌼

Делаю по этому рецепту уже шестой раз,дома всем нравится! Просят сразу ещё,как только съедят. Поскольку трое детей и делаю большой,то вся семья взбивает по очереди и бисквит и суфле)))) наизусть знают рецепт и готовим вместе.Спасибо большое за такую вкусняшку!

@user-dt4no5vs3q

4 жыл бұрын

Молодцы! :)

@ES_1863

4 жыл бұрын

Здравствуйте) Скажите, пожалуйста, сироп в белки сразу наливать? Или дать остыть?

@user-dt4no5vs3q

4 жыл бұрын

@@ES_1863 если учесть что в сиропе нет агар-агара, то можно и немного остудить. По мне, - миксер жалко.

@ES_1863

4 жыл бұрын

@@user-dt4no5vs3q Спасибо!

Умница,спасибо за интересную Подачу! Обязательно Приготовлю! 👍👍👍

Я приготовила этот торт. По моему это самый лучший вариант птичьего молока. У меня получилось с первого раза, муж оценил. Спасибо большое вам Ольга.😘😘

Спасибо за очередной рецепт, вы умничка. Торт получился с первого раза, вкусный, очень сладкий. Для подписчиков : если любите умеренно сладкий торт, делайте меньше сиропа

Вы большая молодец. Очень подробно все объяснили. Попробую приготовить этот тортик. Побольше бы такой молодежи, а не глупых тик-токерш.

Умница,все рецепты идеальны.Всё что ни попробовала приготовить,просто великолепно!!! Спасибо!!!

Отличный рецепт. Непременно приготовлю!!! Спасибо

Очень приятно слушать,ни какой лишней информации,всё по делу.Подписалась и ставлю лайк! 👍

КАКАЯ ВЫ УМНИЦА! ОЧЕНЬ ПРИЯТНО! БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ! 💋 👍 ВЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ!

Оленька спасибо огромное за ваши великолепные рецепты . Благодаря вам все получаеться.Спасибо!!!!!

Спасибо за рецепт.Мой любимый торт.Я всегда боялась приготовить самой,но твои рецепты такие доступные.Спасибо тебе огромное.👍👍👍👍👍

Спасибо за рецепт этого замечательного тортика,беру в копилку и теперь знаю ,что буду готовить на новый год)))😍😍😍

Огромное спасибо! Торт получился просто нереально вкусный. Это лучший рецепт.

Спасибо большое за рецепты .все понятно в объяснениях . Приятно смотреть и слушать .

Оля, вы молодец ! Мне у Вас все нравиться . И все ваши рецепты у меня получаеться отлично.

Олечка, здравствуйте! Спасибо большое за ваши труды.

Оличка спасибо тебе просто человеческое спасибо

Оленька,вы сами чудо и торт получился чудесным!!!!Просто я в восхищении от ваших рецептов,от ваших золотых ручек,которые готовят такие вкусные торты,вкусные блюда!!!!!

Оля много раз делала торты по Вашему рецепту, а попробовала сегодня впервые. Очень вкусно. Благодарю.

Прекрасный рецепт! Спасибо Вам! Я очень им довольна, полюбился он моей семье)🌹

Ольга, Вы большая кудесница ! В Вашем возрасте, не каждая девушка может похвастаться такими кулинарными способностями. Как всегда , красиво, аккуратно и вкусно !

Очень красиво! Всегда боялась даже связываться с этим тортом. Но теперь обязательно попробую.Спасибо,Оля,за Ваши видео!

Ольга, не в первый раз готовлю по вашим рецептам. И в этот раз решила довериться вам и приготовила " Птичье молоко" по вашему рецепту и не прогадала! Торт получился очень нежным и просто таял во рту! Всем безумно понравился! Единственное- взяла 250 граммов сахара, вместо 300. ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!!!!! СПАСИБО, ОЛЬГА!

Оленька, спасибо! Какой чудесный тортик! И без манной каши! Наверное, это совсем другой вкус! Непременно попробую приготовить.

Очень вкусный получился, гостям понравился, сокрушались , что мало 💑 Спасибо , Оленька!

Олюшка ,спасибо большое, как у тебя на канале уютно, обязательно сделаю своим внукам.

Спасибо огромное за рецепт! Просто, быстро, а главное вкусно!

Добрый день Олечка! Готовила по Вашему рецепту тортик, всё получилось, всем понравилось. Спасибо за ту любовь к выпечке, которую Вы доносите через Ваши видео. Смотришь их, и веришь, что всё получиться!!!

Как я люблю Ваши рецепты. Очень, очень вкусные и доступные . Грамотно объясняете. Много чего готовила и все всегда получается!!!!! Успехов Вам !!!👏👏👏👏👍👍👍👍

Оленька, спасибо за чудесный рецепт тортика! Приготовлю мужу на 23 февраля. Отличный подарок! Удачи Вам во всем!🌹🌹🌹

Оленька,спасибо за рецепт!!!

Олечка,спасибо за позитив в первую очередь.Рецепт классный.Никогда не готовила Птичье молоко,решусь по вашему рецепту.Удачи вам.

Оленька, ты такая умнечка!!! Спасибо тебе большое за твои рецепты! Я начинающий блогер и очень люблю готовить. Я всё время наблюдаю и учусь на твоих рецептах.

Ольга,спасибо за рецепт.Когда-то давным-давно,я пекла этот торт,когда вырезали рецепты из журналов.Помню только резиновое суфле.По Вашему рецепту у меня получилось такое нежное суфле,ну очень вкусно!СПАСИБО!

Боже мой, Олечка! Я ж на диете! Но на праздники обязательно приготовлю своим внучаткам и детям! Спасибо!

Олечка, умница. Спасибо.

Какой шикарный торт. Обожаю "птичку". Спасибо за рецепт.⚘

С праздником Оля вас вашу семью,высокая молодец ,без лишних слов всё понятно объясняете приятно слушать

Как мне нравится что все в граммах и всегда выходит, Оля ты супер

не устаю восхищаться какая прелесть . такая добрая милая девушка

Благодарю за рецепт, приготовила на новый год очень очень вкусно и красиво.

Привет Оля Ты просто чудо.

Оля это просто шедевр!!!

Нет друзья,это дар от Бога!все всегда получается на отлично и это любить надо всегда,не на день рождения,на новый год....просто умница,мастер своего дела!!!

Огромное спасибо за рецепт! Все подробно рассказываете, приготовить получилось легко! С Рождеством! 🌹🌷🌼

Приготовила этот необычный торт, он просто бомба, спасибо вам большое за ваши рецепты, ещё по вашему рецепту делала торт три шоколада нечего вкуснее в жизни не ела, ещё раз спасибо за ваш труд

Здравствуйте! Спасибо вам большое! Я приготовила "птичье молоко" по вашему рецепту, только все суфле оставила белым, получилось очень вкусно, спасибо вам большое еще раз!!!

Какой красавец. Всё оочень доходчиво и понятно.

Изумительный Ваш торт!!! Много пересмотрела рецептов,остановилась на Вашем. Спасибо!

Какая-же вы приятная на общение при разговоре ❤😍так приятно следить за вами 🐼❤😍

Приготовила я тортик!))) К моему безмерному удивлению - получился! Вкусный и нежный. Я торты раньше никогда не делала. так что это был мой тортиковый дебют! Спасибо. Рецепт просто замечательный!!!!!

Оленька ты не перестаешь удивлять.Умничка

Приветик Оленька! Спасибо огромное за рецепт,сколько смотрела рецептов птичье молоко везде нужен агара агар на суфле ,и говорят что на желатине не прлучится, и вся охота пропала сделать такой торт,а вот оказывается можно и желание появилось благодаря тебе Оля еще раз спасибо!

Дорогая Олечка! Тебя всегда приятно смотреть и слушать! А о рецептах я вообще молчу!) Год назад я приготовила по твоему рецепту этот тортик. Мой муж очень любит конфеты "Птичье молоко". И я решилась на этот подвиг. Такие торты я никогда не готовила. Только я его немного изменила. В суфле добавила половину масла, и я сделала его с одним коржом. А остальное как у тебя. Торт был просто прелесть, даже лучше чем его любимые конфеты! Мы его съели за 2 дня. Спасибо тебе за твои шедевры! И за красавицу Машульку огромное спасибо!

Олечка, спасибо Вам за рецепт тортика. Очень понравилось оформление и МК . Обязательно испеку красоту и вкусноту

Потрясающий рецепт и спасибо что сказали как заменить ацетатную пленку

Торт прекрасный и вкусный как в советское время, второй корж можно сразу ложить даже чуть-чуть прижав.С боков и сверху можно украшать по вашему усмотрению.А самое главное Оленька очень хорошо говорит и показывает я думаю ее поймут даже новички.

Торт очень красив, а Вы сама нежность!

Рецепт очень хороший 😍 Тортик получился с первого раза. Очень вкусный 😍😍😍😍 Рекомендую ❤️❤️❤️❤️

Я очень люблю птичье молоко, обязательно приготовлю. Спасибки за рецепт😍🌸🌸🌸

Оля, спасибо за прекрасный рецепт. Все получилось с первого раза. Торт супер вкусный.

хочу сказать большое спасибо за чудесный рецепт, сегодня сделала , очень красивый и суфле очень вкусное у меня вышел 1 кг по весу😉🎂

Молодец, Оля! Такую нежнятину-вкуснятину сотворила. Обязательно повторю. Спасибо за рецепт.

Большое спасибо за рецепт! Сделала тортик на Новый год, родным очень понравилось.

Какая красотаааа. Умничка. Спасибо за рецепт по этому рецепту теперь приготовлю👍

Оленька с новым годом вас, здоровья, счастья, любви, достатка и процветания! !

Оличка,спасибо за ваш вкуснейший и красивейший тортик!!!

Спасибо большое за рецепт!!! Сегодня приготовила-семья оценила!!!! Не сложно, и вкусно!!!

Оленька!Большое спасибо за прекрасный рецепт торта.Очень,очень вкусно!!!Это мой третий торт по вашим рецептам.Огромное спасибо.

Оленька 🌷 как всегда оцениваю , на высший бал ! Вы большая умница 🌹

Така мила! Ви прям світитесь зсередини! Дякую за чудовий рецепт😃

Самый лучший рецепт. Спасибо Вам огромное🙏😘🌹🌹🌹

Это шедевр!!!молодец Оля.

Все получилось, очень вкусно, вкус напоминает пломбира, умничка, Оля!

Спасибо большое, за такой замечательный рецепт!!!👍👍👍👏

Как приятно на вас смотреть 🥰. Какая вы умница. Я обязательно попробую этот торт

Изумительный рецепт. С первого раза всё получилось:) Дети все пальчики облизали!