Нежнейший меренговый тортик. Идеальное сочетание хрустящего безе и сливочного крема.
#меренга #рецепт #безе #конфитюр
Невероятно вкусный и красивый меренговый тортик. Хрустящее безе и нежнейший сливочный крем- это что- то невероятное.
Ингредиенты:
Для меренги
Белки 4 шт
Сахар 200 гр
Щепотка соли
Кукурузный крахмал 1 ст.л.
Выпекаем 80 градусов примерно 90 минут
Крем
Творожный сыр 250 гр
Сливки 33% 100 гр
Сахарная пудра ( или сгущенное молоко ) 40 гр
Конфитюр
Клубника 250 гр
Сахар 50 гр
Вода 30 гр
Кукурузный крахмал 15 гр
Пікірлер: 14
В принципе, если вы показываете бюджетный тортик то хорошо бы использовать и белки для коржей и желтки в крем❤
🤗 Очень красиво 😍😋
@Vikyshka8
2 ай бұрын
Спасибо 😉
Очень вкусно , спасибо Вам ❤
😊
Спасибо большое ❤
Забавный вариант «Анны Павловой», спасибо! Небольшая неточность: в данном случае клубнику Вы используете свежую, а не мороженную.
@Vikyshka8
2 ай бұрын
Здравствуйте. Нет, клубника замороженная ( я ее не до конца размораживаю, просто обдаю водой). Хотя, конечно, намного вкуснее со свежей.
@GeorgiyMag
2 ай бұрын
@@Vikyshka8 , когда клубника растает, то даст много влаги, которая может размочить безе. Поэтому я размораживаю до конца, сцеживаю сок, добавляю в него сахар и увариваю до густоты. Отлаженный сироп добавляю сверху на крем (в ямку небольшую). Само безе сверху покрываю тонким слоем растопленного сливочного масла, а уже на него кладу мокрые ягоды - так безе не размокает несколько часов.
Какой фирмы у вас миксер?
@Vikyshka8
2 ай бұрын
Здравствуйте. У меня кухонная машина Kenwood. Очень нравится.
@Vikyshka8
2 ай бұрын
Здравствуйте. У меня кухонная машина Kenwood. Очень нравится
Напишите пожалуйста вес белков
@Vikyshka8
2 ай бұрын
Здравствуйте. 150 гр