Настоящий украинский капустняк, как варили по старинке.
Жүктеу.....
Пікірлер: 166
@user-lj5hl1xh8b Жыл бұрын
Всем добрый вечер. Капустняк у каждого свой так -же ,как и борщ. Моя мама , бабушка и четыре тёти готовили капустняк из квашеной капусты , которую секли секачем в деревянном корытце. А пшено растирали тяжёлым толкачем в большой ступе. И ни у кого больше не встречала в рецептах растертого пшена. Но это НАШ капустняк.
@user-uw2mc4wi8u
Жыл бұрын
Ольга Шейко..👍🤝💯
@user-vf3uq7vg7r
Жыл бұрын
А ми в кінці добавляли мізєр старого сальця,ніхто ще таке не казав,аромат неймовірний,о пишу і почула про це сало,а без нього це все не те.
@larissakellerman4135
Жыл бұрын
Так, в Харьковской области растирали пшено в ступке с салом, солью и чесноком.и только потом клали в кастрюлю. Притом до войны 1941г. пшено было гораздо крупнее нынешнего раза в два. Слышали такое ? Обязательно толкли с пшеном именно старое сало с чесноком, если есть зелеными побегами чеснока, и добавляли в конце. А кислую капусту промывали, измельчали и тушили до готовности отдельно, добавляли в кастрюлю в конце варки. без томата. Харьковская обл. Дергачевский район, село Макарівка.
@larissakellerman4135
Жыл бұрын
@@user-vf3uq7vg7r Старе сало теж добавляли на Харкіащині. З розказу старої сусідки : Мати сідали на долівку, і в макітрі товкли стаое сало з чпстником і цибулькою і сіллю. Добавляли в капусняк в кінці.
@larissakellerman4135
Жыл бұрын
Ольга, а з якої Ви області ?
@alexmelnua Жыл бұрын
Щиро Вам дякую за гарну пораду! Здоров'я Вам козацького та доброго настрою! 👍
@user-ec2pt6cq6w7 ай бұрын
Чтоб пшено не горчило замочить на 20/30минут в кипятке и гореч уйдёт.
@user-he9yy5qs8l9 ай бұрын
Добрый вечер ! Благодарю Вас за рецепт! Как раз думала , что сварить завтра !! Лайк !!
@user-mj2ii8tp9q Жыл бұрын
Доброе время суток! Спасибо огромное вам за видео! Мира Добра Удачи
@KStoly.
Жыл бұрын
Спасибо,взаимно!
@LidjaBocharova8 ай бұрын
Спасибо, за полезные советы !очень вкусный капустняк, пойду готовит!🍓🍓🍓🍒🍒🍒🍎🍎😄😄😇
@CookingAdv Жыл бұрын
Хороший у вас рецепт. 👍Мы тоже готовили на своем канале капустняк. Обожаю это первое блюдо.🍲 👍👌
@user-gt9mi3to1h Жыл бұрын
Совсем по старинке, в комбайне.
@user-vl2zv5eg3h Жыл бұрын
Видно,щонасичений та добрий! Дякую 👍❤️🥰
@user-xy6gi9sq9x2 жыл бұрын
Спасибо вам милая женщина,привет из Северодонецка!
@user-nc4yp9xs1u2 жыл бұрын
На Сумщині капупустняк готують на жирному бульоні (качка, гуска,жирна свинина) тому і додають тільки січену або перемелену кислу капусту,яка дає необхідну кислоту без додавання іншої Все інше - картопля, пшоно добавляли так як Тільки не пам'ятаю здається цибулю дуже мілко нашинковану додавали разом з картоплею вона розвалювалася вщент, Якщо капуста була дуже кислою її промивали,а якщо не вистачало кислоти добавляли сік з кВ. Капусти.Зпжарку робили побажанню і тільки для легкого окрасу капустняка за здоров'я Патрха.Це і називався Українськи національний.Дякую за Ваш рецепт . В літку коли кислої за капусти може не бути, можна приготувати Вашим рецептом.Щиро ,ДЯКУЮ!
@innainnulja9196
2 жыл бұрын
У меня матушка тоже так готовила. мммм вкус детства
@user-bg5un5vt6j
6 ай бұрын
Наши русские щи❤👀👍Белгород❤
@alyans_doors2 жыл бұрын
самий настоящий капустняк який готували на Черкащині, мене навчив покійний Батько готувати а його в свою чергу пра бабуся, всім здоров'я
@user-qn4uy5vf5e
2 жыл бұрын
Да, моя бабушка тоже с Черкасской обл.с. Суботово. Тоже так готовила. Только капусту на мясорубку крутил и с тушеночкой! Мм мм. Вот и я так готовлю!
@user-qn4uy5vf5e
2 жыл бұрын
Капусту квашеную не сырую!!!
@user-dr3qv2kw8g
Жыл бұрын
На кой там томат?
@user-mx3zu7td9t
Жыл бұрын
@@user-dr3qv2kw8g а ще лимонна кислота навіщо?
@user-qz7eg9my6t Жыл бұрын
Спасибо. Умничка.
@mishop2278 Жыл бұрын
Ой,яка повільна господиня...не дочекаюся закінчення,і так бачу,що " по старинкє" готує)))) особливо вразив стародавній...блендер.
@user-vs3ed4bd9c2 ай бұрын
по старинке варится с квашеной капусты
@larisakulieva56662 жыл бұрын
Какая Вы замечательная хозяюшка ! Умничка и настоящий капустник Ваш и спасибо огромное за рецепт!!! Вашим рукам нет цены!👏👏👏🌷🌷🌷
@KStoly.
2 жыл бұрын
Спасибо большое за отзыв.
@LarysaOhiienko Жыл бұрын
Капуста на терку трется, а не комбайном, просмотрела мнтго , как готовят капустнят, никто неприготовил правильно, ну вы ближе к капустняку, и ошибки есть, бабушка моя 25 лет поваромбыла, в кохозе, на свадьбы и похороны приглашали, и меня всему научила
@Natasha-wu4hh3 ай бұрын
Дякую велике за рецепт ...Скільки живу але....Життя як кажуть всьому навчить ....
@user-gg3dr5tw3u2 жыл бұрын
ДОБРОЕ УТРО !ХОРОШЕГО ДНЯ!А РЕЦЕПТ МОЖНО! БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА .ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ ВСЕ ПО РЕЦЕПТУ. ИНГРИДИЕНТЫ И ПО СКОЛЬКО?ЗАРАНЕЕ ВАМ БЛАГОДАРНА.
@KStoly.
2 жыл бұрын
Добрый день! Готовлю все первое, на глаз. Самое главное чтобы не было очень густое. Пшено кладу на 4 литровую кастрюльку 50г.,всего Вам хорошего.
@user-el3yy1cl1o2 жыл бұрын
Вы извинеите капустняк у нас в Одессе все время готвился с кислой квашеной капусты
@KStoly.
2 жыл бұрын
Вы знаете, в каждом регионе по разному. Особенно в сёлах , вы правы с кислой капусты.Это счас капуста свежая в каждом магазине. А раньше свою квасили, чтобы не портилась, от и готовили и борщи и капустняки . Все ж люди выходцы из сёл.
@user-bs6fk9wi3x
2 жыл бұрын
Старинный правильный капустняк только с кислой капусты и без томатов, потому что их тогда не было воощщщще по селам. Мало того он готовился очень редко на бульонах, поскольку блюдо это родилось в хижина а не во дворцах.И никто эту капусту не измельчал в пыль,потому как работы в селе за гланды и возькаться все измельчать времени не было. Просто все в печи упревало. Не спорю все вкусно у хозяйки, но не говорите о старинности блюда , добавляя томаты, пасты , добавляя свежую капусту и измельчаяя ее в пыль-это все современные и в основном городские вариации начиная с 70х. Все остальное у хозяйки очень все приятно.
@KStoly.
2 жыл бұрын
@@user-bs6fk9wi3x Девочки вы о чём, я ж не сказала что это 1920 год , а в 1965 году родители строили дом и тогда готовили такой капустняк и помидоры были в овощном магазине если вы не знаете так я вам скажу по 3 коп. за кг и привозили домой на тачке для засолки, понятия не имели консервировать в банках. А солили в бочках.
@KStoly.
2 жыл бұрын
@@user-bs6fk9wi3x Прошло уже почти чуть не 60 лет, это что новейший рецепт. Я ещё хочу добавить когда строили дома люди себе то вся улица помогала, сегодня мне, завтра тебе и вот на такие дела и готовили капустняк,который был коронным.
@zet4865l
Жыл бұрын
Та я і борщ варю з кислої капусти
@user-lc9qg8qq8f Жыл бұрын
Очень как-то долго, нудно и не вкусно... Хотя очень люблю капустняк и часто его готовлю.
@user-im1dv4mw6s2 жыл бұрын
Есть такой капустняк можно, если желудок,печень очень здоровые.
@user-uu4eb4kj5e2 жыл бұрын
Это настоящий капустняк как готовили наши бабушки и мамы.Раньше вместо блендера была ручная мясорубка кто не знает пусть заглянет в историю.Это очень вкусно.Спасибо за рецепт,,.
@KStoly.
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв.
@user-pw1mm4js5u
Жыл бұрын
Настоящий КАПУСТНЯК готовили только из квашеной капусты, а еще и со свежей-это уже осовремененный вариант, для диабетчиков!
@user-vm6dl9nb3z Жыл бұрын
Умнічка , моя бабушка і мама , готовили так ,і я так , вам здоровья
@KStoly.
Жыл бұрын
Дякую!
@alexandraolejnikowa27982 жыл бұрын
Я конечно извиняюсь, в старину блендера не было и не понимаю зачем.Впервые такое вижу.У нас капустняк был популярен, но с кислой капустой, а остальное всё так.
@user-dr3qv2kw8g
Жыл бұрын
На Луганске мы тоже готовили из кислой капусты и без томата и бульон должен быть жирноват
@zet4865l
Жыл бұрын
Так була мясорубка, а ось квашеної капусти літом не було , тому і варили зі свіжої
@iammilaiammila9832
Жыл бұрын
@@zet4865lневже люди влітку варять таку страву🥴
@zet4865l
Жыл бұрын
@@iammilaiammila9832 у нас завжди варили на помини, то що люди влітку не вмирали, чи їх не ховали?
@iammilaiammila9832
Жыл бұрын
@@zet4865l вибачте,я перший раз чую що це поминальна страва.В наших краях,виключно,борщ.
@user-io7ph3iz2y Жыл бұрын
Зачем все время берёшь ложкой?
@lidabadran3677 Жыл бұрын
Випадково зайшла на Ваш канал і з задоволенням дивлюся Ваші відео. Здоров'я Вам, шановна Господине, мирного неба і натхнення! Я додаю до капусняку сметанку, томату не даю. Спробую і Ваш варіант.
@user-hw7mr6ti9c2 жыл бұрын
Спасибо с праздником,!всего Вам хорошего
@nadezdadzhura9465 Жыл бұрын
Капусняк вообще готовиться з покон віків з кислої капусти ,а свіжа капуста тут ні до чого .
@liliyasay64672 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@user-bk5ji5be9i2 жыл бұрын
Молодец, хозяюшка, получился настоящий капустняк! Спасибо!
@YurikFom20182 жыл бұрын
Отличное видио. Настоящий капусняк. Очень хорошо объясняет просто. Что и как ничего лишнего.
@KStoly.
2 жыл бұрын
Большое спасибо за отзыв.
@user-di2gc2rh1q
2 жыл бұрын
что у вас шумит? заглушает вас.
@KStoly.
2 жыл бұрын
@@user-di2gc2rh1q,Вытяжка.
@KStoly.
2 жыл бұрын
@@user-di2gc2rh1q Шумит вытяжка, но я разговариваю громко.
@user-us7yf8ye6r
Жыл бұрын
Всё хорошо слышно.
@user-lz8vm5bn8f2 жыл бұрын
Настоящий украинский капустняк,он готовился с утки,как правило.
@KStoly.
2 жыл бұрын
Смотря где.
@lyubovn2008
Жыл бұрын
У кого що було, готовали з грибами в піст а в великі свята з мясом.
@user-kx6up4dp8k
Жыл бұрын
@@lyubovn2008 точно,в пист з грибами и пшоном
@user-xy9fs8xr5h
6 ай бұрын
Яке правило?Це смішно!Готували із м‘яса,що було в господі,а часто готували із заминкою старим салом ,тільки із бодні,а не,як тепер ,з бутля.А скільки ще є пісних,з грибами,рибою!Якщо не знаєте,не пишіть!
@elenariver2 жыл бұрын
Отлично! Рецепт в копилку!
@nailia12342 жыл бұрын
23 минуты ооочень долго,даже на большой скорости .
@user-vo9vn8bg7l
Жыл бұрын
ЭТО НЕ КАПУСТНЯК, ЭТО БАЛАДА. МНЕ 72 И Я ПОМНЮ ЧЕРКАСКИЙ КАПУСТНЯК. И САМА ГОТОВЛЮ, КАК ГОТОВ 60 Х ГОДАХ.
@nataliaczernienko673 Жыл бұрын
У подобайка. Спасибо за позитив. Капусняк это смакота.
@user-ix1rj2bf4m11 ай бұрын
Для красноты добавьте паприку
@user-le7vw3ou8j Жыл бұрын
Реклама вдалась.Капусняк,ні. Не зуміли поєднати.
@user-sl8pj3ix2t Жыл бұрын
Я завжди в зажарку добавляю ложку борошна, капусняк виходить масткий
@user-jp8pn6vj3j
Жыл бұрын
Наконец хоть кто-то добавляет муку,я тоже добавляю.
@user-xy9fs8xr5h
6 ай бұрын
Не переживайте!У нас рецептів капусняків багато,як і борщу.А старовинні були без помідорів і без томату!
@mishop2278 Жыл бұрын
І в такий капусняк помідори потрібні квашені і трошки свіжого соку.
@user-vs8kp5tu7s
7 ай бұрын
І я такого мнєнія, як немає кислої капусти, можна заправити кислим морсом, теж буде добре
@user-xy9fs8xr5h6 ай бұрын
Є елементи старовини,але в старовинних,за звичай,була тільки квашена січена капуста без помідорів і томатних паст,тим більше,лимонного соку.Для кисленького добавлявся капустяний розсіл.До періоду картоплі,заправляли мукою.А пшоно,дійсно ,розтирали зі старим салом з бодні,воно було духмяне і смачне!З банки старе,це зовсім не те!Але що це за правильні і не правильні капусняки?В Україні їх стільки різних,що тільки борщі перемагають.Капусняки змінились з приходом картоплі,потім помідорів і т.д.Наші господині все зуміли добавити,щоб було смачно.І цей капусняк,дійсно ,смачний!Трішки осучаснений,час іде,але основа та ж!Тому усім смачного,а господині,дякуємо!!!
@user-wf1uv7iz4u2 жыл бұрын
Хоть одна хозяйка сохранила правильный рецепт украинского капустняка Спасибо
@user-xy9fs8xr5h
6 ай бұрын
Це хороший ,але не старовинний український.Ні томату ,ні помідорів не ложили,як і в борщ.А капусняків багато різних по всій Украіні як і різного борщу!Тому значення правильний тут недоречно!Що смачний,то так!
@user-pj7eh9fv3p2 жыл бұрын
Готовлю только со свежей капустой,так готовила моя бабулечка.А капусту меленько секу,картошечку тоже толку,как и выВкусно очень
@user-pw1mm4js5u
Жыл бұрын
"Только со свежей"-это уже борщ с пшеном мадам, но не капустняк!Вся суть капустняка- именно в квашеной капусте!
@larissakellerman4135
Жыл бұрын
@@user-pw1mm4js5u Неправда, мадам. Варят и из квашеной , а летом из свежей или из сиеси.
@user-dr3qv2kw8g
Жыл бұрын
Никогда нормальные не варили со свежей,капустой ..ваш бред.
@user-mx3zu7td9t
Жыл бұрын
@@user-pw1mm4js5u никогда о таком борще не слышала))), а справжній капусняк дійсно готують тільки з квашеної капусти.
@larissakellerman4135
Жыл бұрын
@@user-mx3zu7td9t Мені сусідка розказувала, що в її селі готували і з сирої капусти, коли не було влітку квашеної, ще варили зі суміші. Так шо бред не бред, а це було так.
@nadezdadzhura9465 Жыл бұрын
По старінке ще не було ніяких комбайнів не робіть з капусняка карикатуру .
@user-br8dm9ln7e
Жыл бұрын
НУ ПОНЯТНО, НО ГДЕ СЕЙЧАС НАЙДЁШЬ СТУПКУ, ПЕСТ ДЕРЕВЯННЫЙ, ЖЕРНОВА. МАМА ТАК ВСЕ ДЕЛАЛА. РАДУЙТЕСЬ СЕЙЧАС БОЛЬШОЕИОБЛИГЧЕНИЕ.
@user-gy4yc9im7m Жыл бұрын
Все харашо готове одно мени не вподобылось нигти накрашени зачем жинки в сели красят нигти воно не подходе.
@KStoly.
Жыл бұрын
Я живу не в селі.
@user-xo9lg7ht6n
Жыл бұрын
Не принижуйте!!!
@user-eb9wq3so3d
7 ай бұрын
Все женщины хотят быть красивыми.
@valentinaparhomhcyk3647 Жыл бұрын
Дякую за справжній капусняк. А то показують похльобку із капустою нарізаною і хвалять це капусняк мене аж корожить . Я з Київщини іщі бачила на Полтавщині і Черкащині . А всим іншим треба вчитись в нас у вас а не називати борщ капусняком . І ще раз вам дякую мені так приємно бачити правильний капусняк...
@KStoly.
Жыл бұрын
Дякую)
@user-xy9fs8xr5h
6 ай бұрын
Цей капусняк ,дійсно,хороший,але не називайте його правильним,тому що старовинний був і без пасти і без помідорів.Часто його називали просто,капуста.А ще була засипана капуста,а це теж різновид капусняків!Іх в Україні ,багато різних,але вони не схожі на щі.Це щі зараз підтягують до капусняків.Мала нещастя попробувати щі в60-ті дитиною,це ще та гидота!
@user-sl5mt7ec1u Жыл бұрын
В старину так не варили капусняк. Кухонних комбайнів не було. А капусняк варили із квашеною капустою.
@user-br8dm9ln7e
Жыл бұрын
ДА, ЧТО ВЫ ПРИВЯЗАЛИСЬ К КОМБАЙНАМ. НУ НАЙДИТЕ СТУПУ, ЖЕРНОВА. САМИ НИ В П...., НИ В КРАСНУЮ , АРМИЮ А СОВЕТЫ МИРСКИЕ.
@IrishkaDn
Жыл бұрын
@@user-br8dm9ln7e,Спасибо за юмор.Смеялась 5 минут🤣👍🏻😉
@user-yi4ez5po2i11 ай бұрын
11:16 ❤ 11:21
@user-pw1mm4js5u Жыл бұрын
Настоящий капустняк готовиться только из квашеной капусты.Да, кисловато, но на то он и знаменитый капустняк!А добавление свежей- капусты- это уже "лайт" вариант, измененный для "больных желудков",который пытаются навязать, как самый правильный.
@user-vl3bn7mf5j2 жыл бұрын
А ГДЕ РЕЦЕПТ ?
@KStoly.
2 жыл бұрын
Все на глаз и на вкус. Смотря сколько у Вас бульона. Только много пшена не ложите.
@user-ft8wy9or5h2 жыл бұрын
Капустняк чудовий, правильний
@user-pw1mm4js5u
Жыл бұрын
Правильный- только с квашеной капустой и никакой свежей!
@user-gy4yc9im7m2 жыл бұрын
Спасиба харош рецепт подпыска.
@user-uc8ch3qs9c2 жыл бұрын
Слух ріже,, вилажую,,!
@user-yy1el3ly5u9 ай бұрын
Ну якій це українській капусняк?
@KStoly.
9 ай бұрын
Коли задаєте питання, то пишіть без помилок, не якій а який не українській а український.
@user-rk9bh7yl5k Жыл бұрын
Правильно зкислою шеи не змеленою
@user-qf4st2pi9g Жыл бұрын
Капусняк любить потужну зажарку,сало перемолоти на м'ясорубку.м'ясо також перемолоти і повинен мліти довго,щоб став як масло
@vitaliimelnikov90864 ай бұрын
Одна спина моячит и все минус за такое поварство.
@user-gx9qo4ul3l2 жыл бұрын
Что значит по старине!?а блендер и электричество откуда в хатах!?еслиипостаринке,значит по старинке!хотела подписаться,думала старинные рецепты.новодел!
@KStoly.
2 жыл бұрын
Есть же на свете такие……….Мне что топить печь дровами или коровьим кизяком или рубить капусту топором. Люди будьте вежливы. Я показываю саму суть капустняка.
@user-gx9qo4ul3l
2 жыл бұрын
@@KStoly. Тогда не указывайте старинный.делать нужно так,как делали предки.такая же технология.интересно как они готовили.они,а не ваш новодел.состав известен,но хотелось бы узнать как готовили предки!а то объявляют:старинный рецепт,а в составе лимон!откуда!?
@tochka1309 Жыл бұрын
Зварила якусь кашу
@user-dr3qv2kw8g
Жыл бұрын
Типа русские щи...
@galinaygenko5950
Жыл бұрын
Все правильно ви варите хоч ідовне приготування,тому що цього потребує страва ,у нас на Черкащині весілля, або колись проводи в армію чи ще якась зачепа без гарячого капустняка не обходилося, аяк був піст моя бабця готовила згрибами треба всю душу вкладають у кожну страву і все вийде смачного ,слава Україні,
@user-yi4ez5po2i11 ай бұрын
А не можно бистрiше показывать
@user-qu7hn6ft1v Жыл бұрын
Не ,,окропчик,, а кріп
@lyubovtsvor12482 жыл бұрын
Какой-то кулеш
@hannahanna5996 Жыл бұрын
Якби ще до українського капусняку та українською мовою, не суржиком, було б супер, а то вуха в'януть.
@KStoly.
Жыл бұрын
Щоб вуха не в’яли натріть крохмалем. Це моє діло на якій мові розмовляти.
@user-xy9fs8xr5h
6 ай бұрын
Російську мову насаджували віками,тому і суржик!Добре,що хоч так зберегли.Розмовляє,як удома всі.Ще буде час вивчити.
@clientehdbdf7020 Жыл бұрын
Нет нет, так не вкусно!!!!!!
@user-sl6hu4qw5r5 ай бұрын
Можно уснуть от вашего капусняка очень долго объясняет обычная похлебкасквашеной капусты ужас
@tatiyanaguba44162 жыл бұрын
На каком языке вы разговариваете??Слух режет
@pavlinaremien2164
2 жыл бұрын
суржик называется. пол Украины так разговаривает
@user-gc2sp3gr8z2 жыл бұрын
Вчіть,будь-ласка українську мову,не паплюжте її !
@oleksiymatiychenko5106 ай бұрын
Пані, який же у вас страшний суржик. Невже так важко вивчити мову?
Пікірлер: 166
Всем добрый вечер. Капустняк у каждого свой так -же ,как и борщ. Моя мама , бабушка и четыре тёти готовили капустняк из квашеной капусты , которую секли секачем в деревянном корытце. А пшено растирали тяжёлым толкачем в большой ступе. И ни у кого больше не встречала в рецептах растертого пшена. Но это НАШ капустняк.
@user-uw2mc4wi8u
Жыл бұрын
Ольга Шейко..👍🤝💯
@user-vf3uq7vg7r
Жыл бұрын
А ми в кінці добавляли мізєр старого сальця,ніхто ще таке не казав,аромат неймовірний,о пишу і почула про це сало,а без нього це все не те.
@larissakellerman4135
Жыл бұрын
Так, в Харьковской области растирали пшено в ступке с салом, солью и чесноком.и только потом клали в кастрюлю. Притом до войны 1941г. пшено было гораздо крупнее нынешнего раза в два. Слышали такое ? Обязательно толкли с пшеном именно старое сало с чесноком, если есть зелеными побегами чеснока, и добавляли в конце. А кислую капусту промывали, измельчали и тушили до готовности отдельно, добавляли в кастрюлю в конце варки. без томата. Харьковская обл. Дергачевский район, село Макарівка.
@larissakellerman4135
Жыл бұрын
@@user-vf3uq7vg7r Старе сало теж добавляли на Харкіащині. З розказу старої сусідки : Мати сідали на долівку, і в макітрі товкли стаое сало з чпстником і цибулькою і сіллю. Добавляли в капусняк в кінці.
@larissakellerman4135
Жыл бұрын
Ольга, а з якої Ви області ?
Щиро Вам дякую за гарну пораду! Здоров'я Вам козацького та доброго настрою! 👍
Чтоб пшено не горчило замочить на 20/30минут в кипятке и гореч уйдёт.
Добрый вечер ! Благодарю Вас за рецепт! Как раз думала , что сварить завтра !! Лайк !!
Доброе время суток! Спасибо огромное вам за видео! Мира Добра Удачи
@KStoly.
Жыл бұрын
Спасибо,взаимно!
Спасибо, за полезные советы !очень вкусный капустняк, пойду готовит!🍓🍓🍓🍒🍒🍒🍎🍎😄😄😇
Хороший у вас рецепт. 👍Мы тоже готовили на своем канале капустняк. Обожаю это первое блюдо.🍲 👍👌
Совсем по старинке, в комбайне.
Видно,щонасичений та добрий! Дякую 👍❤️🥰
Спасибо вам милая женщина,привет из Северодонецка!
На Сумщині капупустняк готують на жирному бульоні (качка, гуска,жирна свинина) тому і додають тільки січену або перемелену кислу капусту,яка дає необхідну кислоту без додавання іншої Все інше - картопля, пшоно добавляли так як Тільки не пам'ятаю здається цибулю дуже мілко нашинковану додавали разом з картоплею вона розвалювалася вщент, Якщо капуста була дуже кислою її промивали,а якщо не вистачало кислоти добавляли сік з кВ. Капусти.Зпжарку робили побажанню і тільки для легкого окрасу капустняка за здоров'я Патрха.Це і називався Українськи національний.Дякую за Ваш рецепт . В літку коли кислої за капусти може не бути, можна приготувати Вашим рецептом.Щиро ,ДЯКУЮ!
@innainnulja9196
2 жыл бұрын
У меня матушка тоже так готовила. мммм вкус детства
@user-bg5un5vt6j
6 ай бұрын
Наши русские щи❤👀👍Белгород❤
самий настоящий капустняк який готували на Черкащині, мене навчив покійний Батько готувати а його в свою чергу пра бабуся, всім здоров'я
@user-qn4uy5vf5e
2 жыл бұрын
Да, моя бабушка тоже с Черкасской обл.с. Суботово. Тоже так готовила. Только капусту на мясорубку крутил и с тушеночкой! Мм мм. Вот и я так готовлю!
@user-qn4uy5vf5e
2 жыл бұрын
Капусту квашеную не сырую!!!
@user-dr3qv2kw8g
Жыл бұрын
На кой там томат?
@user-mx3zu7td9t
Жыл бұрын
@@user-dr3qv2kw8g а ще лимонна кислота навіщо?
Спасибо. Умничка.
Ой,яка повільна господиня...не дочекаюся закінчення,і так бачу,що " по старинкє" готує)))) особливо вразив стародавній...блендер.
по старинке варится с квашеной капусты
Какая Вы замечательная хозяюшка ! Умничка и настоящий капустник Ваш и спасибо огромное за рецепт!!! Вашим рукам нет цены!👏👏👏🌷🌷🌷
@KStoly.
2 жыл бұрын
Спасибо большое за отзыв.
Капуста на терку трется, а не комбайном, просмотрела мнтго , как готовят капустнят, никто неприготовил правильно, ну вы ближе к капустняку, и ошибки есть, бабушка моя 25 лет поваромбыла, в кохозе, на свадьбы и похороны приглашали, и меня всему научила
Дякую велике за рецепт ...Скільки живу але....Життя як кажуть всьому навчить ....
ДОБРОЕ УТРО !ХОРОШЕГО ДНЯ!А РЕЦЕПТ МОЖНО! БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА .ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ ВСЕ ПО РЕЦЕПТУ. ИНГРИДИЕНТЫ И ПО СКОЛЬКО?ЗАРАНЕЕ ВАМ БЛАГОДАРНА.
@KStoly.
2 жыл бұрын
Добрый день! Готовлю все первое, на глаз. Самое главное чтобы не было очень густое. Пшено кладу на 4 литровую кастрюльку 50г.,всего Вам хорошего.
Вы извинеите капустняк у нас в Одессе все время готвился с кислой квашеной капусты
@KStoly.
2 жыл бұрын
Вы знаете, в каждом регионе по разному. Особенно в сёлах , вы правы с кислой капусты.Это счас капуста свежая в каждом магазине. А раньше свою квасили, чтобы не портилась, от и готовили и борщи и капустняки . Все ж люди выходцы из сёл.
@user-bs6fk9wi3x
2 жыл бұрын
Старинный правильный капустняк только с кислой капусты и без томатов, потому что их тогда не было воощщщще по селам. Мало того он готовился очень редко на бульонах, поскольку блюдо это родилось в хижина а не во дворцах.И никто эту капусту не измельчал в пыль,потому как работы в селе за гланды и возькаться все измельчать времени не было. Просто все в печи упревало. Не спорю все вкусно у хозяйки, но не говорите о старинности блюда , добавляя томаты, пасты , добавляя свежую капусту и измельчаяя ее в пыль-это все современные и в основном городские вариации начиная с 70х. Все остальное у хозяйки очень все приятно.
@KStoly.
2 жыл бұрын
@@user-bs6fk9wi3x Девочки вы о чём, я ж не сказала что это 1920 год , а в 1965 году родители строили дом и тогда готовили такой капустняк и помидоры были в овощном магазине если вы не знаете так я вам скажу по 3 коп. за кг и привозили домой на тачке для засолки, понятия не имели консервировать в банках. А солили в бочках.
@KStoly.
2 жыл бұрын
@@user-bs6fk9wi3x Прошло уже почти чуть не 60 лет, это что новейший рецепт. Я ещё хочу добавить когда строили дома люди себе то вся улица помогала, сегодня мне, завтра тебе и вот на такие дела и готовили капустняк,который был коронным.
@zet4865l
Жыл бұрын
Та я і борщ варю з кислої капусти
Очень как-то долго, нудно и не вкусно... Хотя очень люблю капустняк и часто его готовлю.
Есть такой капустняк можно, если желудок,печень очень здоровые.
Это настоящий капустняк как готовили наши бабушки и мамы.Раньше вместо блендера была ручная мясорубка кто не знает пусть заглянет в историю.Это очень вкусно.Спасибо за рецепт,,.
@KStoly.
2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв.
@user-pw1mm4js5u
Жыл бұрын
Настоящий КАПУСТНЯК готовили только из квашеной капусты, а еще и со свежей-это уже осовремененный вариант, для диабетчиков!
Умнічка , моя бабушка і мама , готовили так ,і я так , вам здоровья
@KStoly.
Жыл бұрын
Дякую!
Я конечно извиняюсь, в старину блендера не было и не понимаю зачем.Впервые такое вижу.У нас капустняк был популярен, но с кислой капустой, а остальное всё так.
@user-dr3qv2kw8g
Жыл бұрын
На Луганске мы тоже готовили из кислой капусты и без томата и бульон должен быть жирноват
@zet4865l
Жыл бұрын
Так була мясорубка, а ось квашеної капусти літом не було , тому і варили зі свіжої
@iammilaiammila9832
Жыл бұрын
@@zet4865lневже люди влітку варять таку страву🥴
@zet4865l
Жыл бұрын
@@iammilaiammila9832 у нас завжди варили на помини, то що люди влітку не вмирали, чи їх не ховали?
@iammilaiammila9832
Жыл бұрын
@@zet4865l вибачте,я перший раз чую що це поминальна страва.В наших краях,виключно,борщ.
Зачем все время берёшь ложкой?
Випадково зайшла на Ваш канал і з задоволенням дивлюся Ваші відео. Здоров'я Вам, шановна Господине, мирного неба і натхнення! Я додаю до капусняку сметанку, томату не даю. Спробую і Ваш варіант.
Спасибо с праздником,!всего Вам хорошего
Капусняк вообще готовиться з покон віків з кислої капусти ,а свіжа капуста тут ні до чого .
👍👍👍👍👍
Молодец, хозяюшка, получился настоящий капустняк! Спасибо!
Отличное видио. Настоящий капусняк. Очень хорошо объясняет просто. Что и как ничего лишнего.
@KStoly.
2 жыл бұрын
Большое спасибо за отзыв.
@user-di2gc2rh1q
2 жыл бұрын
что у вас шумит? заглушает вас.
@KStoly.
2 жыл бұрын
@@user-di2gc2rh1q,Вытяжка.
@KStoly.
2 жыл бұрын
@@user-di2gc2rh1q Шумит вытяжка, но я разговариваю громко.
@user-us7yf8ye6r
Жыл бұрын
Всё хорошо слышно.
Настоящий украинский капустняк,он готовился с утки,как правило.
@KStoly.
2 жыл бұрын
Смотря где.
@lyubovn2008
Жыл бұрын
У кого що було, готовали з грибами в піст а в великі свята з мясом.
@user-kx6up4dp8k
Жыл бұрын
@@lyubovn2008 точно,в пист з грибами и пшоном
@user-xy9fs8xr5h
6 ай бұрын
Яке правило?Це смішно!Готували із м‘яса,що було в господі,а часто готували із заминкою старим салом ,тільки із бодні,а не,як тепер ,з бутля.А скільки ще є пісних,з грибами,рибою!Якщо не знаєте,не пишіть!
Отлично! Рецепт в копилку!
23 минуты ооочень долго,даже на большой скорости .
@user-vo9vn8bg7l
Жыл бұрын
ЭТО НЕ КАПУСТНЯК, ЭТО БАЛАДА. МНЕ 72 И Я ПОМНЮ ЧЕРКАСКИЙ КАПУСТНЯК. И САМА ГОТОВЛЮ, КАК ГОТОВ 60 Х ГОДАХ.
У подобайка. Спасибо за позитив. Капусняк это смакота.
Для красноты добавьте паприку
Реклама вдалась.Капусняк,ні. Не зуміли поєднати.
Я завжди в зажарку добавляю ложку борошна, капусняк виходить масткий
@user-jp8pn6vj3j
Жыл бұрын
Наконец хоть кто-то добавляет муку,я тоже добавляю.
@user-xy9fs8xr5h
6 ай бұрын
Не переживайте!У нас рецептів капусняків багато,як і борщу.А старовинні були без помідорів і без томату!
І в такий капусняк помідори потрібні квашені і трошки свіжого соку.
@user-vs8kp5tu7s
7 ай бұрын
І я такого мнєнія, як немає кислої капусти, можна заправити кислим морсом, теж буде добре
Є елементи старовини,але в старовинних,за звичай,була тільки квашена січена капуста без помідорів і томатних паст,тим більше,лимонного соку.Для кисленького добавлявся капустяний розсіл.До періоду картоплі,заправляли мукою.А пшоно,дійсно ,розтирали зі старим салом з бодні,воно було духмяне і смачне!З банки старе,це зовсім не те!Але що це за правильні і не правильні капусняки?В Україні їх стільки різних,що тільки борщі перемагають.Капусняки змінились з приходом картоплі,потім помідорів і т.д.Наші господині все зуміли добавити,щоб було смачно.І цей капусняк,дійсно ,смачний!Трішки осучаснений,час іде,але основа та ж!Тому усім смачного,а господині,дякуємо!!!
Хоть одна хозяйка сохранила правильный рецепт украинского капустняка Спасибо
@user-xy9fs8xr5h
6 ай бұрын
Це хороший ,але не старовинний український.Ні томату ,ні помідорів не ложили,як і в борщ.А капусняків багато різних по всій Украіні як і різного борщу!Тому значення правильний тут недоречно!Що смачний,то так!
Готовлю только со свежей капустой,так готовила моя бабулечка.А капусту меленько секу,картошечку тоже толку,как и выВкусно очень
@user-pw1mm4js5u
Жыл бұрын
"Только со свежей"-это уже борщ с пшеном мадам, но не капустняк!Вся суть капустняка- именно в квашеной капусте!
@larissakellerman4135
Жыл бұрын
@@user-pw1mm4js5u Неправда, мадам. Варят и из квашеной , а летом из свежей или из сиеси.
@user-dr3qv2kw8g
Жыл бұрын
Никогда нормальные не варили со свежей,капустой ..ваш бред.
@user-mx3zu7td9t
Жыл бұрын
@@user-pw1mm4js5u никогда о таком борще не слышала))), а справжній капусняк дійсно готують тільки з квашеної капусти.
@larissakellerman4135
Жыл бұрын
@@user-mx3zu7td9t Мені сусідка розказувала, що в її селі готували і з сирої капусти, коли не було влітку квашеної, ще варили зі суміші. Так шо бред не бред, а це було так.
По старінке ще не було ніяких комбайнів не робіть з капусняка карикатуру .
@user-br8dm9ln7e
Жыл бұрын
НУ ПОНЯТНО, НО ГДЕ СЕЙЧАС НАЙДЁШЬ СТУПКУ, ПЕСТ ДЕРЕВЯННЫЙ, ЖЕРНОВА. МАМА ТАК ВСЕ ДЕЛАЛА. РАДУЙТЕСЬ СЕЙЧАС БОЛЬШОЕИОБЛИГЧЕНИЕ.
Все харашо готове одно мени не вподобылось нигти накрашени зачем жинки в сели красят нигти воно не подходе.
@KStoly.
Жыл бұрын
Я живу не в селі.
@user-xo9lg7ht6n
Жыл бұрын
Не принижуйте!!!
@user-eb9wq3so3d
7 ай бұрын
Все женщины хотят быть красивыми.
Дякую за справжній капусняк. А то показують похльобку із капустою нарізаною і хвалять це капусняк мене аж корожить . Я з Київщини іщі бачила на Полтавщині і Черкащині . А всим іншим треба вчитись в нас у вас а не називати борщ капусняком . І ще раз вам дякую мені так приємно бачити правильний капусняк...
@KStoly.
Жыл бұрын
Дякую)
@user-xy9fs8xr5h
6 ай бұрын
Цей капусняк ,дійсно,хороший,але не називайте його правильним,тому що старовинний був і без пасти і без помідорів.Часто його називали просто,капуста.А ще була засипана капуста,а це теж різновид капусняків!Іх в Україні ,багато різних,але вони не схожі на щі.Це щі зараз підтягують до капусняків.Мала нещастя попробувати щі в60-ті дитиною,це ще та гидота!
В старину так не варили капусняк. Кухонних комбайнів не було. А капусняк варили із квашеною капустою.
@user-br8dm9ln7e
Жыл бұрын
ДА, ЧТО ВЫ ПРИВЯЗАЛИСЬ К КОМБАЙНАМ. НУ НАЙДИТЕ СТУПУ, ЖЕРНОВА. САМИ НИ В П...., НИ В КРАСНУЮ , АРМИЮ А СОВЕТЫ МИРСКИЕ.
@IrishkaDn
Жыл бұрын
@@user-br8dm9ln7e,Спасибо за юмор.Смеялась 5 минут🤣👍🏻😉
11:16 ❤ 11:21
Настоящий капустняк готовиться только из квашеной капусты.Да, кисловато, но на то он и знаменитый капустняк!А добавление свежей- капусты- это уже "лайт" вариант, измененный для "больных желудков",который пытаются навязать, как самый правильный.
А ГДЕ РЕЦЕПТ ?
@KStoly.
2 жыл бұрын
Все на глаз и на вкус. Смотря сколько у Вас бульона. Только много пшена не ложите.
Капустняк чудовий, правильний
@user-pw1mm4js5u
Жыл бұрын
Правильный- только с квашеной капустой и никакой свежей!
Спасиба харош рецепт подпыска.
Слух ріже,, вилажую,,!
Ну якій це українській капусняк?
@KStoly.
9 ай бұрын
Коли задаєте питання, то пишіть без помилок, не якій а який не українській а український.
Правильно зкислою шеи не змеленою
Капусняк любить потужну зажарку,сало перемолоти на м'ясорубку.м'ясо також перемолоти і повинен мліти довго,щоб став як масло
Одна спина моячит и все минус за такое поварство.
Что значит по старине!?а блендер и электричество откуда в хатах!?еслиипостаринке,значит по старинке!хотела подписаться,думала старинные рецепты.новодел!
@KStoly.
2 жыл бұрын
Есть же на свете такие……….Мне что топить печь дровами или коровьим кизяком или рубить капусту топором. Люди будьте вежливы. Я показываю саму суть капустняка.
@user-gx9qo4ul3l
2 жыл бұрын
@@KStoly. Тогда не указывайте старинный.делать нужно так,как делали предки.такая же технология.интересно как они готовили.они,а не ваш новодел.состав известен,но хотелось бы узнать как готовили предки!а то объявляют:старинный рецепт,а в составе лимон!откуда!?
Зварила якусь кашу
@user-dr3qv2kw8g
Жыл бұрын
Типа русские щи...
@galinaygenko5950
Жыл бұрын
Все правильно ви варите хоч ідовне приготування,тому що цього потребує страва ,у нас на Черкащині весілля, або колись проводи в армію чи ще якась зачепа без гарячого капустняка не обходилося, аяк був піст моя бабця готовила згрибами треба всю душу вкладають у кожну страву і все вийде смачного ,слава Україні,
А не можно бистрiше показывать
Не ,,окропчик,, а кріп
Какой-то кулеш
Якби ще до українського капусняку та українською мовою, не суржиком, було б супер, а то вуха в'януть.
@KStoly.
Жыл бұрын
Щоб вуха не в’яли натріть крохмалем. Це моє діло на якій мові розмовляти.
@user-xy9fs8xr5h
6 ай бұрын
Російську мову насаджували віками,тому і суржик!Добре,що хоч так зберегли.Розмовляє,як удома всі.Ще буде час вивчити.
Нет нет, так не вкусно!!!!!!
Можно уснуть от вашего капусняка очень долго объясняет обычная похлебкасквашеной капусты ужас
На каком языке вы разговариваете??Слух режет
@pavlinaremien2164
2 жыл бұрын
суржик называется. пол Украины так разговаривает
Вчіть,будь-ласка українську мову,не паплюжте її !
Пані, який же у вас страшний суржик. Невже так важко вивчити мову?