Сынок, я 52 года прожила в Туркменистане и никогда не видела, чтобы в плов клали перец Чили. Раньше о нем ничего и не знали. Поэтому, это не настоящий туркменский плов, а современный туркменский плов. Я не сомневаюсь, что получилось очень вкусно, но перец Чили никогда не использовали.

Спасибо Сынок!!!!Оглум Туркмен миллети палова зира гошян далдир ,бурчда гошуланок, Би паловын озбек палов болды! Совдан болсун Аллахым ишин угруна болсун!!!

Ну вы молодец братишка слов нету, ну не говори это плов Туркменский! Это уже новый система по вашему, Туркменский плов это просто так готовится 1- хлопковый масло либо обычно масло 2-мясо 3-Лук 4-Соль 5- морковь красный либо желтый 6-Рис И все вот это рецепты можно сказать обычно Туркменский

@Levelord92

2 жыл бұрын

в чём отличие от Ферганского?

@user-sd3uw6js4b

Жыл бұрын

​@@Levelord92 нут ещё туда закладывают

@valeriyabochkova5237

Жыл бұрын

Это Вы молодец! Согласна с Вами! Родилась и столько лет прожила в Чарджоу, но ни разу е видела, чтобы в плов добавляли чили, могли на любителя положить чеснок, но чтобы в конце плов сбивался в комки - никогда! Даже сейчас живу в Украине, нет настоящего казана, нет хлопкового масла и всё равно рис рассыпается и плов темно-янтарного цвета, но нее белый.Да любой мужчина в Туркмении приготовит плов лучше шефа из Москвы!

@user-ms4kp7ml9y

Жыл бұрын

Молодец!Благодарим,сколько людей столько мнений🙄

@berkut7545

3 ай бұрын

​@@valeriyabochkova5237Валерия , я тоже жил в Чарджоу 75-95 гг. Туркменский плов люблю больше узбекского )

красивый парень и грамотно всё рассказывает и делает))

Мы тоже жили в те времена г, Чарджоу, ныне Туркменабад, пошла из холодильника достала мясо и буду готовить по рецепту, спасибо огромное за рецепт, а шеф просто красавчик, успехов в работе, семье и процветания. 😊

Никогда в Туркменский плов не шёл чеснок и тем более Чили перец 🌶 с зирой!!!

@user-yy5rk5tz6f

25 күн бұрын

что же у них за плов такой какой то дешманский мне и даром такой плов не нужен

Приготовили плов по рецепту своего земляка 😁. Впервые получился такой вкусный и рассыпчатый!!!! Спасибо!

@user-hn4uk1rd8y

3 жыл бұрын

И я приготовила плов по рецепту своего земляка! Волшебно! Спасибо Арслан!💪👍😋

@user-ty7ju2be4g

3 жыл бұрын

@@user-hn4uk1rd8y , а где Вы сейчас живёте?😊

@user-hn4uk1rd8y

3 жыл бұрын

@@user-ty7ju2be4g В Ярославле. Я здесь почти 3 года,8 марта будет)

Зиру в туркменский плов не добовляют, это уже не туркменский плов

@TheKesh382

3 жыл бұрын

и перепелиное яйцо тоже!

@batyaashgabat9903

3 жыл бұрын

Да ! Это для украшение!

@user-he3le5oq5w

2 жыл бұрын

Никогда, никаких приправ в туркменский плов не клали.

@user-be8er1lq3m

2 жыл бұрын

Это он от себя добавил наверное

@user-yl4go4tk1e

2 жыл бұрын

Turkmem polow net zira

Очень вкусно выглядит. Приятного аппетита

@user-rp9rz4lb1t

4 жыл бұрын

Кундузкан Айдакеева спасибо.

Класс!!

Где бы я плов не ел но туркменский плов самый вкусный. Только его предпочитаю.

Благодарность👏🌸✌☕🍫

Просто супер

Гап ёк сизга повор.👍

Красавец Шеф повар про плов молчу понятно что Ооооочень вкусно пойду схожу за бараниной давно ни готовила плов а вам Шеф спасибо удачи в бизнесе будем в Санкт-Петербурге обязательно заглянем в гости привет из Москвы✊✊👏👏👍👍👑👑✋✋

Молодца! Слюнки потекли,но к Вам так просто не попадешь. Съела бы все!

Благодарю, очень интересно и познавательно 🤝🙏👍

Arslan Salam, berekella, begendim başa ýurtlarda biziñ milli naharlarymyzy tanatýanyñ üçin!

Молодец брат! .Удачи Вам хорошо получился!

Супер !!!

Красавчик!)

Молодец красавчик🤤

Я просто хотел сказать, все землякам большой салам из Москвы , и больше уважения друг к другу

Молодец! Удачи вашему каналу !

Шовла ухшаб колди гуру чочилмади гурич сув кутармидикан аланга булганда гуричи чиройли чочилиб дондона булиб чикарди чиройли палов булди,рахмат.

ПЛОВ ПОЛУЧИЛСЯ КРАСИВЫМ,СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД...Я ХОЧУ ПРОСТО ПОПРОСИТЬ ЛЮДЕЙ КОТОРЫЕ ТУТ ПИШУТ НЕГАТИВ,БУДЬТЕ ДОБРЕЕ,ЕСЛИ ВЫ ЗНАТОКИ КУХНИ,ТО ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ ,ЛИЧНО МНЕ НЕ ПРИЯТНО ЧИТАТЬ КАК ЗНАЮЩИЕ И НЕ ЗНАЮЩИЕ ВЫПЛЕСКИВАЮТ СВОЮ ЖЕЛОЧЬ,ТО РИС НЕ ТАКОЙ,ТО ПОДЛИВУ НАЗВАЛ БУЛЬЙОНОМ И Т.Д. И Т.П....КАЖДЫЙ ГОТОВИТ НА СВОЕЙ КУХНЕ ПО СВОЕМУ И ЭКПЕРЕМЕНТИРУЕТ ПРИПРАВАМИ ТАК КАК ЕМУ НРАВИТСЯ...ЦЕНИТЕ ВРЕМЯ И ТРУД ЧЕЛОВЕКА,ВЕДЬ ОН ПРОСТО ДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ ЗНАНИЯ,А НЕ КНИЖНЫМИ!!!!

@dowrankutlimuradow469

2 жыл бұрын

UwazAyu was

Спасибо! Самый лучший плов!

@valeriyabochkova5237

Жыл бұрын

Значит Вы не были в Туркменистане, если для ВАс этот плов лучший!

Berekella ýigit. Goluňdaky alajany aýyrmagyn.

Скажите пожалуйста чем мешает мёд,помню сливочном масле,но как это делать не помню

Malades brat respekt HAKYKY TURKMEN YIGIDI

Где находится ваш ресторан напишите адрес спасибо.

❤❤❤❤❤

Респект тебе молодец

Молодец

kakoi napitok is katika, napichi ,plz

Арслан, здравствуйте! Насколько я помню, возможно даже ошибаюсь, но туркмены по своей сути люди пустыни и кочевники. И по тому, такого количества ингредиентов на плов у них просто никогда не было. К тому же, масло на плов в Туркменистане использовали всегда хлопковое, а высший пилотаж, когда плов приготовлен на бараньем жире. Ну и наконец, купите себе книгу рецептов туркменской национальной кухни. В интернете благо можно найти.

@gulbaharyaryyewa927

2 жыл бұрын

почему же мы всегда так делаем хлопкового масло может там где сейчас парень нету наверное

@bobbabuin8105

2 жыл бұрын

@@gulbaharyaryyewa927 есть курдючный жир

@4oknut1yplay58

2 жыл бұрын

Бля одни специалисты,вы шеф-повара?или совладелец крутейшего ресторана? самая голосрань строит из себя неизвестно что!!!

Добрый вечер. Вы для плова используете хлопковое масло или любое растительное?

@user-hn4uk1rd8y

3 жыл бұрын

Ирина, я использовала растительное подсолнечное с добавлением оливкового и получилось очень вкусно! Правда так как я из свинины готовила, то получилось жирно, хотя пропорции я все уменьшила, потому что готовила на двоих)

@user-be3zd3tf1l

3 жыл бұрын

@@user-hn4uk1rd8y Спасибо большое!

Друг, одна столовая ложка соли без горки на один кг риса, никогда не ошибёшься, даже пробовать не надо 👍 И ещё на один кг риса 150 грамм масла, тоже идеально, раньше говорили, что стакан масла на кг риса, но это много, потом в конце на дуршлаг можно плов откидывать, и на кг риса одну головку лука идеально, говорят лук склеивает рис! Но, конечно, я понимаю, что кто как привык так и готовит! Много видов плова готовила и пришла к идеальному варианту путём проб и ошибок, я не диванный эксперт , да и в ресторанах работала. А ещё считается пиала риса на человека, ну это вы и сами знаете! Удачи в жизни и на работе 👍🌹

все супер,так держать братишка Ташавуз гордится вами,удачи!

ВСЁ ОТЛИЧНО👍👏😆 Я ТАК ДУМАЮ КАК ОТДАЛ ВКУС ЧЕСНОК И ИМЕННО ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ НА БУЛЬОН СРАЗУ ПЕРЕЦ И ЧЕСНОК УБРАТЬ ПОТОМУ ЧТО ЕСЛИ ПЕРЕЦ РАЗДАВИТ ПЛОВ БУДЕТ ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ... А ТАК ВСЁ ПРАВИЛЬНО ЖЕЛАЮ УДАЧИ🐞🍀 И УСПЕХОВ ВАМ И ВАШЕМУ КАНАЛУ РОССИЯ...

Жили в Туркмении в сов.время(г.Красноводск)… и готовили плов практически так же… есть книга тех времен»Туркменская кулинария»», пользуемся до сих пор… хорошие были времена!

@user-rl2xo1lk5f

10 ай бұрын

Я родом с Красноводска тоже

@amadeus-xxl

2 ай бұрын

Нет в книге "Туркменская кулинария" в рецепте плова ни малейшего упоминания зиры, перца-чили или перепелиных яиц Рис, лук, морковь, мясо, соль и вода - вот и все ингредиенты туркменского плова.

Спасибо, шеф! Ты супер! 👍👍👍

Салом супер жура рестранинг СПбни неринда адресини бар

Ocen wkusno pryatno eto nastoyassi Turkmensii plow ELLERINE SAGLYK ZA TWOY TRUD.

Шефы молодцы ,зира не зира , добавишь не добавишь ,пилов есть пилов,главное кусно приготовления

меня мучают смутные сомнения по поводу этого (плов-а)это точно туркменский плов?и это плов?

@user-gr7ui4rd8k

2 жыл бұрын

Без иронии могли бы сказать , что кладут в туркменский плов? Родилась в Марыйской области, плов мама готовит без зиры, нута и томата. Говорит так в Туркмении научили. Подруга готовит узбекский с томатом, тоже очень вкусный.

Ассаляму алейкум, У вас ресторан халяльный? В Санкт-Петербурге нет ни одного нормального ресторана или кафе где готовят профессиональные повора, увидела ваш канал и захотелось к вам сходить вместе с детьми, где вы находитесь?

@user-ld9jg1be9o

4 жыл бұрын

Халявный. 🙃🙃🙃

@dildorashamsieva2455

4 жыл бұрын

Такдир Битиги Хорошо заметили, спасибо, хотела сказать халяльный. Автозамена подвела Т9

@azisskuniev3423

4 жыл бұрын

Все правильно сестра

Молодец!!!))

Здравствуйте. Я живу рядом вашего ресторана. Вы молодец..У вас очень ''модный '' ресторан. Где вы покупаете жёлтый морковь. Никогда не видела продаже а торговых сетях СПб.

@user-rp9rz4lb1t

4 жыл бұрын

Добрый день. Мы спросим об этом у Арслана и напишем ответ.

@user-rp9rz4lb1t

4 жыл бұрын

Шеф-повар нам сообщил, что на питерских овощебазах и рынках желтая морковь есть всегда. Нужно спрашивать у продавцов.

@user-om2is2sw8o

4 жыл бұрын

Лента магазин прадает жёлт Марков... точный адрес салва базар ...ТОИСТ салва 52 ..оптом базар

Этот плов даже близко не похож туркменскому плову

@valeriyabochkova5237

Жыл бұрын

Молодец, правильно, это не плов, а какое-то подражание настоящему туркменскому плову, рис в нашем плове никогда не сваливается в комочки и соль на рис не сыпется сверху.А про чили и перепелиные яйца с зирой и говорить не стоит.

Класс, молодец парнишка! А почему у вас этот рецепт не в рубрике национальных блюд? Он в плейлисте мясные блюда.

Жёлтый марковь самое вкусное и плов тоже вкусно будет.отлично сделал повар свои работа

@user-lp8fz2hc2d

4 жыл бұрын

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂🙈👍

@user-ss6mz4mu9b

11 ай бұрын

Вы наверно не пробавали жёлтые моркови. Из за это смеётесь. Красные марковки мы обычно пользуемся для салатов.

Самый лучший плов готовят в Хорезме. Его вкус заключается в том что туда никаких приправ не добавляют.

@ismatovbaxtiyor7645

2 жыл бұрын

В Хорезме делают хороший плов.но самый лучший делают в Куня Ургенче и похожее делают Ходжейли. Арслан готовить нормально /может для русских это супер / но это очень далек от Туркменской кухни.

Super malase

В плов ложится чеснок и перец,ненадо утверждать что не ложится,это очень вкусно,а без перца,чеснока и зиры,плов пресный.

А горький плов не будет от перца Чили?

Я вас знаю из видео Марины 😍😘

Haysy yurdyn turkmen palowy by menem turkmen turkmenistanda sheydip bishiryan gormedim palowy

Tüweleme!

Рецепт хороший. А почему не добавить кипяток, чтобы не замедлить процесс?

@user-bx9fq1fg3o

2 жыл бұрын

Если перелить воды или оставить варится на воде, а не поджариваться, то это не плов... Это другое блюдо: "шавля"!!!!

В туркменский плов перепелинные яйца? Это как переваривать то? Оооочень калорийный у вас плов получился. Это уже не туркменский плов.

Näçe litr ýag, näçe kile tüwi... şularam yazsana? Ýogsam ses gowy eşidilenok!!

прожил в ТМ 20 лет. чили в плове??? не знаю на сколько он прям туркменский. обычный плов. авторский рецепт не более. но выглядит очень достойно, браво

У меня в Бухаре друг туркмен зовут Мансур очень грамотный повар !!!

@valeriyabochkova5237

Жыл бұрын

Тогда отправьте этого повара к нему поучиться, если Ваш друг готовит настоящий туркменский плов.

Ок ош буптими😃

Берекела жигим елине саглык

Всё нормально, но воды при заливке риса чуть переборщили. Очень похоже резка моркови как в хореземском варианте плова.

Это не туркменский плов ,şu turkmen palow däl,Чили конечно супер , ахах

Настоящий Туркменский Плов без специй и уж тем более без зиры.Вы жили в Туркменистане? Может так готовят туркмены ташаузские они ближе к узбекам.Но наверное все равно вкусно получилось.Молодец.

@Jdjdjdudydhdjdkdu

2 жыл бұрын

В ташаузе зиру не добавляют, и в хорезме тоже

Ну справедливости ради. Морковь в своей естественной среде обитания т.е дикая морковь обычно желто-беловатая или фиолетового цвета. Оранжевая морковь была выведена датчанами в результате скрещивания разных сортов моркови, и появилась значительно позже.. ну это так к сведению

Зачем придираться, что плов не по канону туркменскому. Повар в Бирч работает, он может себе позволить делать авторские блюда на основе национальной классики. Все эта любовь к канонам -- прошлый век. Современная кухня - fusion. Но и в Туркменистане ведь жили разные народы -- туркмены, азербайджанцы, армяне, русские и тд и на одном столе мог быть тот самый fusion и никого это не удивляло.

@attastar1978

2 ай бұрын

Придираются по делу ! Он говорит что это туркменский плов на деле это узбекский

Морковь надо было соломкой нарезать, у тебя крупнее получилось

А что так мяса мало?

брехня в туркмении так плов не готовят!!! я жил в туркмении в ташаузском районе долго и ел плов много у кого в гостях !!! не один из тех кто готовил плов не добавляли в него ни зеру ни кинзу ничего... плов делали с индюшатиной !!! рецепт не знаю точно , готовили они на хлопковом масле, плов ураган до сих пор вкус помню !!! дома пробовал сам готовить один раз получился такой как у них.. потом всё время какая то лажа выходила.. попробовал добавить зиру в итоге весь котёл вывалил собакам ,сам есть не стал .. нельзя в полов ничего добавлять кроме мяса ,лука ,соли ,морквы и риса ну чеснок енщё можно и всё!!!)))

@ivannaivanova3650

2 жыл бұрын

Верно👍, у туркменов самый простой рецепт и поэтому все продукты чувствуются. Иногда добавляем чеснок. Привет из Ашхабада 🖐️

@valeriyabochkova5237

Жыл бұрын

@@ivannaivanova3650 Привет Вам и Ашхабаду! Окончила ТГУ, вышла замуж, пришлось переехать в Украину, но до сих пор считаю Родиной свою Туркмению, так как родилась там и все самое лучшее в моей жизни, уж как-то так получилось, связано именно с воспоминаниями об этой стране.Еще в то время Ашхабад был красавец, очень редко, но всё же в интернете иногда появляются видеообзоры современного уже Ашгабада. Он стал ещё красивее, либо у меня просто ностальгия. Но до сих пор у меня праздничные блюда на столе гостям - плов, манты и, не правильно что в духовке, но всё же самса.

Арслан Бердиев сизден хайыш плав таярланынызда Зира гошмайында себаби биз Дашогузлылар гошиан тайярлаяр шонда хакыкы туркмен Дашогуз плавы боля 👍🙏

Но рис видно что переварился

Каша

Ребята это далеко не туркменский плов, единственное, что добавляется из приправ, это соль, ни зира, ни перец, ни чеснок, в рецепте нет. Может это рецепт Узбекистанских туркмен, но сильно сомневаюсь, даже у нас на Кавказе, туркмены в плов кроме соли ничего не добавляют, туркмены в еде очень консервативны и держатся традиций. Со всем уважением, к автору ролика, за популяризацию, но дорогой брат, это не классический туркменский плов.

Это как Самаркандский плов

Всё наверняка очень вкусно и красиво! Но 5:35 одна ошибка, жёлтая морковь никак не более слаще. Жёлтую морковь сейчас используют как дань традиции и не более того. Откуда это пошло, в Средней Азии красная морковка не росла в таких количествах как жёлтая. Жёлтая менее сладкая, менее сочная и не такой ярко выраженный вкус у неё, и самый главный фактор она была всегда дешевле. Поэтому её и использовали. Если хотите более насыщенного вкуса используйте красную морковку.

@user-il7fb6hp1u

2 жыл бұрын

Я сама из Туркмении и дело тут не в том,что красная морковь дороже,а желтая дешевле! Настоящий традиционый плов испокон веков в нашей местности готовился из желтой моркови. Потомучто имннно она,а не красная морковь дает именно тот вкус и аромат,присущий настоящему туркменскому плову,а все остальное там зира и красная морковь это лишь вариации вошедшие со временем!!!

@Bolt_Kladenec

2 жыл бұрын

@@user-il7fb6hp1u красной гораздо вкуснее. Традиции не отражают вкуса, всё меняется всё совершенствуется.

@user-il7fb6hp1u

2 жыл бұрын

@@Bolt_Kladenec тогда это уже не традиции,а вариант! Вы просто не пробовали именно наш плов,приготовленный в Туркмении!

@Bolt_Kladenec

2 жыл бұрын

@@user-il7fb6hp1u ну сейчас в Туркмению я не попаду, Гурбангулы, а нет сейчас сын его, это просто Северная Корея отдыхает по сравнению с ними, попасть в Туркмению просто не возможно. Я был во времена Ниязова, несколько раз был, в Марах и в Чарджоу, я ел, вкусно было конечно. Но всё всегда совершенствуется, это знаете, как история с рисом, аланга, девзира и особенно лазер именно хорезмский очень ценится. В Бухаре у меня делали упор на эти виды риса, ну это традиции)))) как вы скажете, а по вкусу выиграл индийский длинозёрный рис Басмати, плов с ним приобретает просто чудесные вкусовые эмоции.

@ahal_gokdepe

2 жыл бұрын

Ну справедливости ради. Морковь в своей естественной среде обитания т.е дикая морковь обычно желто-беловатая или фиолетового цвета. Оранжевая морковь была выведена датчанами в результате скрещивания разных сортов моркови, и появилась значительно позже.. ну это так к сведению

Я Туркмен из Туркменистана ! И это не наш плов !

Зира нету у нас ещё хотел желтый морковь это не туркменский плов это называется особенный плов дашагуза

sau dash iyesim gelip gitda

Зиры нет в Туркменском плове

все оно хорошо но мяса надо больше а вот риса по меньше тогда будет мужской плов

Масла маловато добавил

Это не Туркменский плов.... Отвечаю!!!

Туркменикий алабай

Молодец говним болдын, туйс Дашогузын половыны биширдин сары каширден, но зира здесь лишний, именно зира у нас не добавляют это уже будет почти узбекский плов

Морковь мала в плове

И все таки свою технологию приготовления плова не полностью раскрыли т.е. название растительного масла, название риса, пропорцию продуктов. Ни один пловчий не расскажет свой секрет.Так в общем сказал. И еще травы укроп , кинзу не добавляют, может на любителя. Ну хорошо. Я и так знаю, и все таки мне нравиться плов готовить по Бухарски особенно праздничный т. е узбекский.

Это не туркменский плов, не позорься

@-NDw-

2 жыл бұрын

какой Зира блин хаххаахахахха туркменский плов

Это пишут незнающие приготовления плова.

Туркмены не добавляют специи,особенно зиру

Не обижайтес но у вас каша получилось, рис с морковкой перемешал, надо было сверху только рис перекладывать. Несип болса индики сапар говы болар! Малодчик!

@leylanamazaliyeva8144

2 жыл бұрын

НИЧЕГО И НЕ КАША...НЕ БУДЬТЕ ТАКИМ ВРЕДНЫМ ПОЖАЛУЙСТА!

Братан это получилось не туркмениский плов,

Никогда не называй это блюдо Туркменским , если не разобрался . Зира , чеснок и перец не идет никогда

Это унас шовла называются По узбекски

Уважаемая,перец чили ложат в плов по желанию и перцем плов не испортишь.

Это не Туркменский плов,