Арслан Бердиев, шеф-повар лучшего ресторана России, о своем пути, подходе к работе и новом проекте
Мой друг Арслан, шеф-повар ресторана Birch (в 2021 году был признан лучшим рестораном России), поделится своим отношением к работе и расскажет, как он пришел к такому успеху, не имея сначала даже разрешения на работу в России.
Тайм-коды:
0:00 В этом интервью...
0:54 Как начиналась карьера Арслана
17:45 Как пришла идея открыть Birch
19:19 Подход к работе
22:33 Почему Арслан решил открыть второй ресторан
26:32 Подход к найму сотрудников
30:53 Новый проект
35:50 Отношение к конкуренции
37:12 Какой процент людей оставляет чаевые?
39:09 Что происходит с едой, которую не доели?
40:17 Как получить звезду Мишлен?
Получить бесплатную консультацию по языковым программам за рубежом - bit.ly/3zHfEVM
В Инстаграме я каждый день делаю сториз из США - / linguamarina
Мои курсы по Ютубу и вебинары по блогингу можно посмотреть здесь - bit.ly/3AEmSLN
Скачать мой воркбук для изучения английского языка на английском языке: bit.ly/3xYWFIL
Скачать мой воркбук для изучения английского языка на русском языке: bit.ly/3MV6viZ
Моя книга о том, как добиваться целей через английский язык: работать удаленно из дома, заниматься блогингом, путешествовать и эмигрировать - marinamogilko....
📝 Здесь вам носители языка быстро откорректируют текст на английском (еще один проект нашей команды) - fluent.express/
📷 НА ЧТО Я СНИМАЮ
- Оборудование для записи "говорящей головы" - kit.co/linguam...
- Камера для влоговых видео - kit.co/linguam...
🎈ПРОМО
$5 НА ПОЕЗДКУ НА ТАКСИ - ubr.to/2k1B89L
Везде, где возможно, я использую аффилиатные ссылки (если вы купите что-то из списка выше, я получу вознаграждение)
#АрсланБердиев #Шеф-повар #Интервью
Пікірлер: 303
Когда терпение и труд - все перетрут. Мне кажется ему можно заняться чем угодно. Через некоторое время он станет лучшим в этом. Вдохновляет примером. Успехов в будущем!
Готовить из комбикорма🙈 Он гений! Невероятный человек, прекрасный вдохновляющий пример🔥
Фанат своего дела 👌железный человек-творческих успехов, семье здоровье!
Человек не отчаивается и находит выход из любой ситуации делая то, что умеет лучше всего. Круто)
Марина, это лучшее интервью!! Реально вот такие люди-соль земли!!!Ты брала интервью у блогеров и бизнесменов. которые сделали деньги от одной идеи,это конечно все интересно, но такие люди, как Аслан, делают эту жизнь настоящей!! Передай ему все наши восхищения!!!!пусть все у него в этой жизни получится!!!
Арслан - это человек уникум с огромным талантом в своей сфере ,а так же потрясающим трудолюбием . Спасибо за такое интервью . Интересно было узнать о таком парне, который несмотря на все трудности в России , все таки нашел свою нишу творчества !!!!! Обязательно приеду в его ресторан …..
Какой скромный интеллигентный человек!! А как приятно слушать!
Потрясающий человек! Очень вдохновляет и восхищает!
Полностью согласен с Мариной! Все бы предприниматели так относились к своему делу 👍 Арслану успехов! Марина, благодарю за такой крутой контент 🔥😉
Марина, можно пожалуйста побольше таких вдохновляющих интервью? Я так заряжаюсь от просмотра, сразу хочется начать что-то делать😍
Арслан, иметь такого внука/сына как Вы- невероятная гордость!!!
Вау, человечище! Слушала с восхищением, спасибо за гостя!
Класс я горжусь Арсланом я тоже из Туркмении.
@MS-sw7hh
2 жыл бұрын
Не только ты
@andreev2950
2 жыл бұрын
Он красавчик
Дорогая Марина, я смотрю вас с очень давнего времени...хотелось выразить вам признание...вы и вправду расширяете горизонты кругозора, вдохновляете людей...это здорово! Все, что вы делаете, это значимо! Я очень обрадовалась этому интервью...т.к я не знала про этого человка совсем...он и вправду крутой...и особенная гордость за то, что это земляк...спасибо!
Какое прекрасное отношение к людям. В нашем мире это большая редкость. Спасибо, Марина, за такое приятное интервью.
Супер! Я в диком восторге от этого парня. Арслан на столько крутой👌 Всего самого наилучшего и исполнения всех твоих желаний Арслан. 👍🥰
Ахуенный человек, спасибо за интервью. Я сам сейчас учусь на строителя, мне 16 лет. Черт возьми, но Арслан меня ппц вдохновил. Обещаю я буду лучшим строителям Казахстана.
безумно горд за земляка Арслана, настоящий пример для молодежи
В понедельник заказан столик. Я в предвкушении, такой потрясающий хозяин, чувствуется добрая энергетика, уверена, что будет полный восторг!!)))
Молодец, Арслан! В следующий раз,как приеду в СПБ, обязательно зайду в его заведение! История для написания книги по MBA, история трудолюбия и роста,как создать себя и делать то,что нравится! Молодец,Марина! Побольше тебе таких друзей)
Ооо даа!!! Я об этом интервью подумала ещё с того влога, где вы с Димой нахваливали блюда)) Так вдохновила история ресторана! Думаю интервью будет классным, как и другие🥰
@danara-dv
2 жыл бұрын
Интересно что за влог был ? ))
@sayyorahakulova
2 жыл бұрын
@@danara-dv Называется "Чем Питер лучше Сан-Франциско. ... " 😊
Марина, благодарю за такое интервью! Сильно! Сильно вдохновляет!)))❤️ Арслан прям вау! Даже не верится, что такие люди существуют)
Марина, благодарю за крутой контент. Вы всегда заряжаете энергией. После Ваших видео, охоте начать что-то новой и великое. Спасибо Вам🌹🌹🌹🌹
Он мне напомнил из мультика персонажа Рататуй👍🏻 Молодец!
@sashka_july
2 жыл бұрын
Реми - это крыска-персонаж. А рататуй - это так блюдо называется😌
🔥🔥🔥🔥🔥🔥 супер контент, Арслан такой интересный, неординарный, талантливый и в тоже время простой человек. Вдохновляющий влог! 👍👍👍🔥🔥🔥Спасибо Марина! Рахмат Арслан ака! Дякую за натхнення та позитив!
На одном дыхании. Очень вдохновляющая история. Арслан - человек который делает людей счастливыми, что может быть круче!!! Благодарю.
Марина, благодарю за это интервью! Такой масштаб, и такая любовь к своему делу!! Если бы все так относились к своей работе, в другой бы стране и мире жили.. Мы ещё не раз услышам об Арслане!
Впервые попала на просмотр в первых минутах выпуска, лайк11, а раньше это 1500 какой то 😚....этот влог я буду просматривать не раз, влог не только для вдохновения, а еще хорош тем у кого возможно опускаются руки, однозначно поверят в себя и посмотрят на все другими глазами, на свою ситуацию под другим углом. Главный двигатель успеха это счастье людей, коллектива, клиентов, ЛЮДЕЙ!!! Арслан ака ты СУПЕР!!! МАРИНА Вы энерджайзер умеющий охватит так много в своей короткой поездке, СПАСИБО!!!
Хочется его слушать часами 😍
Тот случай, когда талант и работоспособность вознаграждается!!!! Это безумно круто!
Как всегда одна из первых смотрю новый влог и вдохновляюсь💞💞✨✨ Была у него в Birch, самое атмосферное место в Питере!
Какой он молодец! Даже не верится, что есть такие трудолюбивые и скромные люди. Марина, показывай побольше таких людей. Они очень сильно мотивируют
Марина, спасибо тебе за выпуск ❤️ Он потрясающий, слушала Арслана и думала это просто высший пилотаж работать за то чему ты научишься, а не за ставку, имея при этом семью!!!
Какой он классный!! Больше бы таких людей!! Сама люблю готовить и угощать.. Как я понимаю его подход... Супер!! Пусть все из его планов выполниться и успех присутствует во всех начинаниях!! Умница!!!
Очень сильно всегда мотивируете!Спасибо отдельное Вам Марина❤️
Браво, Марина!!!!!!!!!! 🔥🔥🔥Спасибо!!!!!⭐⭐⭐Невероятные люди!!!!! Невероятно интересное, приятное и полезное интервью!!!!! Спасибо!!!!!🤗💯💯💯
Какое вдохновление! Чистый восторг! Есть чему учиться! Спасибо большое что преподаете такие примеры🙏🏽 Выпуск огонь!
Супер мужчина! Спасибо за интервью Марина, очень полезно было! 🌸🌸🌸
Очень классное и вдохновляющее интервью!!! Я работала в это же время в этом же отеле))) Это колоссальный опыт
@circassiannobleman4066
2 жыл бұрын
Зато одновременно смешно и фейспалмно, что в такой крутой сети такие мизерные зарплаты.
Очень вдохновляющее видио! Желаю Арслану процветания и воплощения всех идей! И Марине спасибо! ❤
Арслан, вы потрясающий человек! Успехов в вашем деле! Надеюсь, когда-нибудь побывать в вашем ресторане 👍
Какой приятный парень....сразу видно, что очень добрый и хороший человек
Марина, огромное спасибо за канал и контент, который ты создаёшь. Большинство роликов пересматривал по нескольку раз, не знаю как остальных, но меня они очень сильно мотивируют, дают бустер к действию. Твоя энергия очень сильно заряжает, вроде только начал смотреть, а уже появляются какие-то идеи, откладываю просмотр и начинаю что-то креативить. Работаю в сфере веб-разработки, хоть ролики с темой никак не связаны, но твоя подача и улыбка, каким-то странным образом, заставляют меня развиваться, хочется получать все новые и новые знания в различных сферах жизни деятельности. Это просто магия какая-то))) Побольше тебе вдохновения и сил!
Жил священник и был у него кот. Священник кота очень любил, поскольку был одинок. И вот однажды вечером он не обнаружил своего питомца в доме, естественно, забеспокоился и бросился его искать. Нашёл довольно быстро, поскольку домик и участок у него были скромные - кот залез на верхушку дерева и сидел там, зыркая глазами. Видимо, собака загнала. Увидев хозяина, кот жалобно замяукал, да так, что сердце у того разрывалось от жалости. Но как снять перепуганное животное? Уговоры и приманивания эффекта на дали... Но мы, слава Богу, не в средние века живём - священник придумал такой ход: привязать к дереву верёвку и, с помощью машины, наклонить его к земле. Потом кот или сам спрыгнет или он его возьмёт. Верёвку он, конечно, привязал и дерево машиной наклонил. Да вот только коэффициент прочности верёвки в расчёт не взял. В общем, верёвка лопнула в момент близости дерева с землёй - рогатка получилась ещё та! Кот вышел на баллистическую орбиту в мгновение ока, так что священник с его слабоватым зрением так и не понял - куда же делось животное? Вы думаете на этом история заканчивается? Как бы не так! По соседству со священником жила женщина с маленькой дочкой. Дочка частенько просила маму разрешения принести в дом какую-нибудь зверушку. Но нафига козе баян? И так с дитём забот хватает. Вот и в тот вечер доча завела свою жалобную песню: - Мамочка, давай возьмём кошечку... - Нет, доченька, мы себе не можем этого позволить. - Но ведь я очень хочу, я себя хорошо веду, слушаюсь во всём... Мама призадумалась - ребёнок и в самом деле чуть ли не ангел, не рявкать же как Жеглов: "Я сказал!" И решила всё спихнуть на Бога: - А ты доченька, помолись, попроси у Господа кошечку, если ты заслуживаешь, то Он обязательно её тебе пошлёт. Послушный ангелочек преклонил розовые коленки в молитве и направил мольбы Богу. После окончания этого таинства в раскрытое окно влетел тот самый котяра, которого священник пустил по стопам Гагарина. Мама упала в обморок..
Какое удовольствие видеть и слушать человека, который любит свое дело, горит им! Уделяя внимание всему, и мелочам, деталям) Спасибо! Невероятно вдохновляет!!!!!!!)))))))))))
Ребята…! Я под таким впечатлением…! Спасибо, что делитесь! Спасибо за такую интересную беседу!
Очень крутое интервью ! Спасибо !
Я больше всего люблю влоги Марины. Совершенно не думала что меня так сильно впечатлит это интервью 🥰 на одном дыхании посмотрела. Арслан сильный духом и целеустремленный человек.
Самый лучший ресторан, в котором я была ! Было очень вкусно! 😋
Марина, вау! Очень люблю ваш канал и конкретно Ваши интервью, спасибо большое, что вдохновляете, делитесь полезной информацией и знакомите с интересными людьми 🤍
Классный парень) Особое удовольствие смотреть на фанатов своего дела
Абалдеть какой светлый, добрый человек.
Марина у тебя всегда шикарные интервью,ты прекрасно ведешь диалог,и гости всегда интересные👍
Крутой Арслан , респект! Спасибо за интервью;)
Какой приятный человек! И самое важное, что скромный! при всех своих победах и достижениях ))) Так держать! Огромных успехов! Здоровья!Удачи!
Блин, таких людей 1 на миллион, а ведь это и здорово наверно, чтобы отделить зерна от плевел 👏😀. Мотивация 💯
Спасибо за вдохновляющую историю.
Молодцы! Очень гордостно за наших парней и девушек которые доставляют больших успехов. В перет и только в перет!
Спасибо за такое душевное интервью!!!! Я в восхищении от Арслана, успехов, удачи , и только счастливых клиентов!!!
Супер интервью , Марина благодарю что знакомите нас с такими удивительными людьми😍
Очень вдохновляющий человек спасибо за интервью, было очень интересно слушать
Арслан - типичный туркмен как внешне, так и по характеру и трудолюбию! Желаю этому молодому человеку удач и еще больших успехов в поварском деле! Будущее за такими как он! Российскому обществу необходимо перебороть ксенофобию и иимперские амбиции , которые как червь изнечтожают русский социум изнутри! Марине респект за ее солнечный и профессиональный интервью!
Очень вдохнавляющий контент. Благодарю.
Осень приятный человек ! Мотивирует , работай и у тебя все получится ! ❤
Молодец! Человек сделал себя сам ! 👍👍👍
Сколько сил и выносливости у человека! И наверняка крутая жена. Как Марина правельно говорила - сложно пережить, когда муж всегда на работе.
I totally understand what he means by not being able to be friends with somebody who doesn't do their work. I don't care how charming that person is. It is very disrespectful to the colleagues and the craft. How can you accept somebody's shitty work ethic and then turn around and have a drink after work with them when you know, you had to pick up their slack the whole shift. No thank you! Thanks for the interview! It was very inspiring!
@orex50rus
2 жыл бұрын
Lots of ppl do and I've no idea how they manage to. If I do not like you at work I won't like you outside work either. Once I heard someone say that before hiring someone they look at their social networking accounts to see what this person's life is all about, as at the job interview most people tell you what they think you want to hear, but when you get to know them you sometimes realize it was all fake, a mask. But you've already wasted your time and maybe turned away someone who was worth the job more.
Супер полезное видео, Марина, благодарю! На примере Арслана убедилась, что все делаю правильно, когда выполняю свою работу качественно в ущерб срочности. В этом Ваше видео меня укрепило и придало уверенности.
Обалдеть, повторно переслушала и пересмотрела, чтобы вдохновиться, огромной удачи Арслану.
Марина, спасибо за интервью! Путь Арслана невероятно вдохновляет;) И ваш формат интервью очень импонирует ❤️
Очень круто😍
какое прекрасное интервью!!!! ждем отель!!!
Потрясающее интервью! Спасибо, Марина ❤️
Интервью - восторг!!! Спасибо Марине за такие видео! Отдельное спасибо герою за его открытость, душевность, профессионализм и любовь к людям и к жизни!!! Тронул момент с бабушкой до глубины души!!!
Я горжусь с тобой Земляк🇹🇲
Арслан ты большой молодец 🙏 очень горжусь нашим человеком, это большая правда, что наши люди действительно очень талантливые 👍 высоких достижений Вам в будущем и в работе 🔥🔥🔥
История Арслана Бердиева тронула меня до слёз, потому что чем-то схожа с моим творческим путём. По вере твоей и поступкам тебе воздастся🙏🏻🛐 ...... Когда буду в Санкт-Петербурге обязательно посещу рестораны Арслана 🇷🇺 😋🍴Марина&Ко и Арслан&Ко, Удачи и Процветания вам, вашим Семьям и вашим «Делам Жизни»🤞🏻☘️✨
Молодец спасибо Вам за комментарии с Арсланом ! Удачи Арслану
Какое усердие, честность и профессионализм! Очень приятно слушать . Благодарю за интересное интервью!
Спасибо! Очень интересно смотреть.
Восхищена просто Какой Умница 🙏👌❤️
Очень интересное интервью😍
Потрясающая история с большим продолжением ! Можно снять замечательный фильм !
Спасибо, интересное интервью)
Потрясающий гость! Очень интересный, как личность, и замечательный душевный человек!
Можно было б поставить миллион лайков и отправить океан огней, сделала бы! Космическое интервью!!!🔥🔥🔥🔥🔥🔥Спасибо вам огромное за вдохновляющую беседу, Марина и Арслан!!! Удачи во всех идеях, благополучного воплощения! Очень тёплая и многообещающая идея с отелем, названным в честь бабули!❤️✨
Самое крутое интервью! Смотрела его в прошлом влоге и сейчас, поняла что готова слушать бесконечно👍🏼 я уверенна, таким нужно родиться 👏🏼
1:44 Классный контент ✌🏻 2:31 Ждём следующих выпусков , всем добра✌🏻
Молодец! Умничка 👍🏻 слёзы наворачиваются от истории! Ajd he is so humbled omgggg!
Марина, спасибо огромное вам за такие интервью ☺
спасибо Марина за интервью с Арсланом. Очень интересно. А главное он рассказал правду, с проблемами с которыми сталкивается гражданин другой страны и с другим паспортом в России. Только не могу понять, как он так получил двойное гражданство.
Безумно приятный и вдохновляющий человек!!!))) От него веет теплом, и его успех с душой, а не просто достигаторство
Умничка, гордимся тобой 💔🇹🇲
Класный,целеустремленый,работоспособный,умный Арслан и имеет стратегическое мышление🔥🔥🔥приятно слушать,границы откроют ,обязательно приеду в гости❤Привет из Талинна
Потрясающе!!! Нет слов! Браво Смотрю и плачу Марина, благодарю Вас за такие видео, интервью, такую башенную мотивацию
вы просто супер.ваши видео вдохновляют как не что другое.
Очень интересно! Спасибо!
Arslan obadaşşş, мой земляк я прям так горжусь что в Туркмении такие парни есть. 🎉🎉🎉🎉❤❤
Марина, спасибо, что познакомила нас с Арсланом! Невероятный человек с вдохновляющей историей!
Может я не нормальная, но я еле сдерживалась, чтобы не зарыдать. Это таааак круто. Респект всем предпринимателям и людям, которые строят империю из ничего. Тоже очень хочу освоить МВА и спустя 20 лет гордится своей командойи быть номер 1 в сфере брендинга.