Мой любимый рецепт ЛЮЛЯ-КЕБАБ без шампуров и шпажек и соус к нему. How to make kebab of lamb
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
✏ Сотрудничества: proximo2015@yandex.ru
💰 Финансовая помощь каналу: www.donationalerts.com/r/tak_...
⚠ Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vkusno96
🍀 Я в ВК: minimal2
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
НЕ ПРОПУСТИТЕ И ДРУГИЕ НАШИ ВИДЕО!!!
✅ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА • ПРОСТЕЙШАЯ ТВОРОЖНАЯ З...
✅ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ • ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДН...
✅ТВОРОЖНАЯ ПАСХА • Творожная ПАСХА ЦАРСКА...
✅ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ • Шоколадное печенье с т...
✅ДЕСЕРТ ИЗ БЛИНОВ • Ребята это ХИТ! Блины ...
✅ТВОРОЖНЫЙ СОЧНИК • Готовлю только так! Мо...
✅КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА • Лучшая КОРОЛЕВСКАЯ ВАТ...
✅ПРЯНАЯ СДОБА • Пряные куличи на Пасху
✅ИСПАНСКАЯ ШАРЛОТКА • КЛАССИЧЕСКАЯ ИСПАНСКАЯ...
✅БЫСТРЫЙ НАПОЛЕОН • Торт Наполеон без выпе...
✅ КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ • НАСТОЯЩИЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ...
✅ СИННАБОН • Полный восторг , ТЕСТО...
✅ МАКОВАЯ ПЛЕТЕНКА • МАКОВЫЙ РУЛЕТ, как сде...
✅ МАННИК • Что МОЖНО СДЕЛАТЬ из П...
✅ КЛАССИЧЕСКАЯ ШАРЛОТКА • Съедается раньше чем з...
✅ ЛИМОННЫЙ КЕКС • Наслаждаюсь КАЖДЫЙ РАЗ...
✅ КУЛИЧ • САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПА...
✅ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ОТ НАТАШИ • ЛУЧШАЯ Творожная завар...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
1. Баранина - 1 кг.
2. Перец черный 1 ч.л.
3. Перец чили 1/2 ч.л.
4. Перец красный 2 шт.
5. Перец зеленый 2 шт.
6. Чеснок 3 зубчика.
7. Соль 1/2 сл.л.
8. Петрушка 80 гр.
9. Сумах 1/2 ч.л. (не обязательно)
Кебаб
1. Баранину нужно подготовить. Снять мясо с кости и отвесить 1 кг.
2. Мясо измельчаем в фарш с помощью ножей или мясорубки с крупной сеткой.
3. Перцы очищаем от семечек и измельчаем ножом или мясорубкой.
4. Петрушку и чеснок метко рубим ножом.
5. Перцы отжимаем от излишней жидкости и перекладываем в фарш.
6. Петрушку с чесноком тоже в фарш и хорошенько все мешаем руками, пока фарш не станет липким.
7. Выкладываем фарш на пергаментную бумагу и перекладываем на решетку. РЕШЕТКУ НЕ ЗАКРЫВАЕМ, чтобы фарш не прилип к ней.
8. Перед тем как обжаривать снимаем пергамент. Решетка во время жарки открыта.
9. Обжариваем по 2-3 минуты на каждой стороне. Общее время обжарки 15-18 минут.
Соус
1. Сметану 300 гр.
2. Кефир 300 гр.
3. Петрушка 80 гр.
4. Соль 1- 1/2 чайной ложки
1. Петрушку мелко нарезать.
2. В чаше смешиваем сметану и кефир.
3. Солим и перемешиваем. Соус готов.
********************************************************************
00:00 Вступление
00:21 Разделка мясса
00:53 Взвешивание
01:03 Про нарезку
02:08 Перекладываем фарш в чашу
02:27 Подготавливаем перец
03:42 Подготовленный перец
03:57 Чеснок
04:19 Петрушка
04:56 Смешиваем
05:16 Специи
05:48 Как солить
05:53 Замешиваемым фарш
06:15 Про решетку
06:39 Формирование кебаба
07:43 Факт для тех у кого нет перчаток
08:00 Угли
08:15 Обжариваем
09:26 Лаваш
09:48 Снятие с решетки
10:13 Соус для Кебаба
10:54 Формирование подачи
11:30 Демонстрация разреза
11:58 Вердикт
********************************************************************
#баранина
#люля-кебаб
#РЕЦЕПТ
#таквкусно!