as a javanese, this is how we cooked our fried rice as well. your version is more fancy since you have more meat toppings. in my home since we didn't use other meats, we use 8-10 eggs per serving.

@waiskitchen

8 ай бұрын

That's so kind of you! This version is my dad's (we're Chinese), who made this for the guests of our restaurant so he added some toppings... 😄 Thank you for sharing your food culture with me, It's so much fun to discover the background of dishes that I love... 😃💚🙏

Lekker hoor!

Yummie, weer zo'n lekker recept, thanks! En geen nasi zonder trassi😁.

@waiskitchen

Жыл бұрын

Zo is het! 😄 Graag gedaan hoor! Geniet ervan! 😃😋💚🙏

@rumahsolles

Жыл бұрын

💯💯💯💯

= English version below = *Recept (2 personen): el = eetlepel tl = theelepel *Ingrediënten: - Rijst (Jasmijn rijst) - 500 gr - Eieren (S) - 3-4 stuks - Kipfilet - 140 gr - Garnalen 140 gr - Lente-ui - 30 gr - Wortel - 40 gr - Sambal Oelek - 4 tl - Lichte sojasaus - 2 tl - Sesamolie - 2 tl - Suiker - 1/2 tl - Witte peper - 1/4 tl - Trassi - 4 gr *Marinade voor kip: - Zout - 1/4 tl - Suiker - 1/4 tl - Kippenbouillon poeder - 1/4 tl - Witte peper - helft van 1/4 tl - Shaohsing wijn - 1/2 tl - Lichte sojasaus - 1/2 tl - Sesamolie - 1/2 tl - Baking soda - 1/2 tl - Maizena - 1/2 tl - Olie (achteraf) - 1 tl *Marinade voor garnalen: - Zout - 1/4 tl - Suiker - 1/4 tl - Kippenbouillon poeder - 1/4 tl - Witte peper - helft van 1/4 tl - Shaohsing wijn - 1/2 tl - Lichte sojasaus - 1/2 tl - Sesamolie - 1/2 tl - Olie (achteraf) - 1 tl =============================================================================== *Recipe (2 persons): tbsp = tablespoon tsp = teaspoon *Ingredients: - Rice (Jasmin rice) - 500 gr - Eggs (S) - 3-4 eggs - Chicken breast - 140 gr - Prawns 140 gr - Scallions - 30 gr - Carrot - 40 gr - Sambal Oelek - 4 tsp - Light soy sauce - 2 tsp - Sesame oil - 2 tsp - Sugar - 1/2 tsp - White pepper - 1/4 tsp - Belachan - 4 gr *Marinade for chicken: - Salt - 1/4 tsp - Sugar - 1/4 tsp - Chicken stock powder - 1/4 tsp - White pepper - half of 1/4 tsp - Shaohsing wine - 1/2 tsp - Light soy sauce - 1/2 tsp - Sesame oil - 1/2 tsp - Baking soda - 1/2 tsp - Cornstarch - 1/2 tsp - Oil (afterwards) - 1 tsp *Marinade for prawns: - Salt - 1/4 tsp - Sugar - 1/4 tsp - Chicken stock powder - 1/4 tsp - White pepper - half of 1/4 tsp - Shaohsing wine - 1/2 tsp - Light soy sauce - 1/2 tsp - Sesame oil - 1/2 tsp - Oil (afterwards) - 1 tsp

Looks so tasty Wai 😋 yummy. Great job 👏

@waiskitchen

Жыл бұрын

Thank you, Choy! 😃😋💚🙏

Wah…look delicious and tasty 😋 thanks for sharing ❤😊

@waiskitchen

Жыл бұрын

You're welcome! 😃😋♥🙏

Het is ook een favoriet gerecht in mijn keuken geworden. Dank je.😊

@waiskitchen

11 ай бұрын

Heerlijk! Echt super leuk! Geniet er vooral van! 😃😋🙏

Oeff, lekker man!! Ik kan het haast proeven 🎉😊

@waiskitchen

Жыл бұрын

Echt heerlijk! 😃😋👍

Wat ziet dat er lekker uit!

@waiskitchen

Ай бұрын

Dankjewel! 😃😋💚🙏

Looks very tasty 😋 Thank you for sharing your recipe 😀

@waiskitchen

Жыл бұрын

You're very welcome! Enjoy! 😃😋💚🙏

Goedemorgen daar, Dank u wel voor de uitleg van uw recept. Vanavond ook eens proberen. Mvg Corne

@waiskitchen

8 ай бұрын

Super! Graag gedaan hoor, geniet ervan! 😃😋👍

heerlijk/delicious

@waiskitchen

8 ай бұрын

Dankjewel! 😃😋💚🙏

Thank you for sharing your receipe. This is what my mother also used to cook for us. 😋

@waiskitchen

5 ай бұрын

That's awesome! 😃😋💚

Klopt de hoeveelheid trassi wel? Bij de ingredienten staat 40gram trassi dat lijkt me veel. Vooral omdat het van een 25gram blokje wordt afgesneden

@waiskitchen

10 ай бұрын

Je hebt helemaal gelijk! Er staat een 0 teveel... 😬 Bedankt voor de oplettendheid! 🙏 We gaan het zsm. aanpassen.

Kan je ook het recept van de komkommer geven (die op je nasi ligt)

Super lekker thnks wai kitchen

@waiskitchen

8 ай бұрын

Graag gedaan hoor! 😃😋👍

Ik ga deze zeker maken! B eetje gekke vraag misschien maar ik weet van andere kanalen dat om kip extreem mals te krijgen het vaak werkt om het eerst in baking soda te doen, daarna goed af te wassen en pas daarna in marinade en de rest van je stappen? Deden jullie dit nooit in het restaurant?

@waiskitchen

Жыл бұрын

Super! Geniet ervan! 😋😃👍 Ik heb nooit eerder gehoord van het wassen van vlees nadat het eerst vermalst wordt met baking soda. Deden wij idd. vroeger niet in ons restaurant...

Bedankt voor het recept wil het graag maken is het niet te pittig voor kinderen?

@waiskitchen

5 ай бұрын

Leuk! Ik denk dat dit idd. iets te pittig voor kinderen is. Ik heb een dochter van 10 en die kan er ook niet tegen. Maar je kan uiteraard experimenteren met minder of zonder sambal... 😃👍 Lusten de kinderen wel trassi?

Heerlijk👍

@waiskitchen

10 ай бұрын

Dankjewel! 😃😋💚🙏

Selamat siang. bagaimana kabarmu? video yang bagus!

Hallo, Ik heb pas je kanaal ontdekt en het eerste recept wat ik wil uitproberen is dit recept. Echt leuke recepten staan op je kanaal! Ik had even twee vraagjes. Je zegt in de beschrijving dat dit recept voor 2 personen, maar er staat 500 gram rijst. Is dat niet teveel? Of gaat dit om 500 gram gekookt rijst? Zou ik de Chinese wijn ook met iets anders kunnen vervangen. Ik gebruik om geloofsovertuigingen geen alcohol namelijk.

@waiskitchen

Жыл бұрын

Hoi! Dankjewel en welkom op mijn kanaal! Ik hoop dat je van de recepten zult genieten... Wat betreft de 500 gram rijst is het idd. zo dat het om gekookte rijst gaat... En een vervanger van de Chinese wijn is er niet in de van een alcoholvrije substitutie... De Chinese wijn is een extra toegevoegde smaakmaker maar het kan ook makkelijk zonder... Veel plezier met koken en smakelijk eten alvast! Groet, Wai 😃😋👍

@ummunour1118

Жыл бұрын

@@waiskitchen Bedankt voor je reactie!

Bedankt voor het recept, Ik ga het binnekort proberen! Worden de stukjes wortel wel gaar als je ze er zo laat bij doet?

@waiskitchen

3 ай бұрын

Super! Ik doe de wortel idd. laat erin want van mij hoeft het niet gaar te worden omdat het rauw gegeten kan worden... Maar als je het wel gaar wilt hebben, dan kan je het er eerder in doen... Geniet ervan! 😃😋👍

het ziet er zeer smakelijk uit! 1 vraag nog. Laat je tijdens het wokken de vlam op hoog staan? thnx, deze ga ik zeker proberen...

@waiskitchen

10 ай бұрын

Dankjewel! Ja, ik hou het vuur constant op de hoogste stand. Maar als je het te hard vind gaan, dan is middelhoog vuur ook geen probleem hoor... 😃😋👍

dank u

@waiskitchen

Жыл бұрын

Graag gedaan hoor! Geniet ervan! 😃😋👍

Welk merk sesamolie gebruikt u.

@waiskitchen

Ай бұрын

Ik gebruik de sesamolie van het merk Mee Chun 😃👍

Ga ik straks maken alleen even Trassi kopen! Maar met pinda saus.

@waiskitchen

Жыл бұрын

Heerlijk! Geniet ervan! 😄😋👍

heerlijk.alleen mag ik geen vis eten,maakt dat veel uit in de smaak...

@waiskitchen

2 ай бұрын

Nee hoor, dat zal de smaak niet beïnvloeden. Het kan ook klaargemaakt worden met alleen kip bijvoorbeeld... 😃👍

@rolandberendonck3900

Ай бұрын

@@waiskitchen Maar in die trassi zit toch vis...

Geen knoflook en gember, is dat als aanpassing voor Nederlanders? Ik kan niet zonder 😀

@waiskitchen

7 ай бұрын

Nee hoor, is een recept bedoeld voor iedereen... Eigen toevoegingen mag natuurlijk altijd, dat is het leuke van koken... Het is nooit goed of fout... 😃👍

Als het voor 4 personen is..wat is dan de maat die je nemen?

@waiskitchen

Жыл бұрын

Dit recept is voor 2 personen. Voor 4 personen = alle ingrediënten x 2. 😃😋👍

@gewooniemand255

Жыл бұрын

@@waiskitchen dank voor je antwoord

🌹🍀❤️🇹🇷

welk indigrient geeft de typische geur aan de oosterse gerechten? Zodat je niet enkel de smaak maar ook de geurbeleving hebt die je ook hebt als je gaat uithalen. Ik ga dit recept zeker eens proberen, maar hoe zijn de verhoudingen Sambal oelek indien mensen het niet zo spicy willen?

@Aetoxyn

Жыл бұрын

Trassie / Vissaus en Oestersaus dragen daar vaak aan bij.

@pfv3462

Жыл бұрын

@@Aetoxyn bedankt voor deze info ik ga trassi zeker eens gaan halen voor mijn volgende nasi gerecht 😄👍

@Aetoxyn

Жыл бұрын

@@pfv3462 Wees wel gewaarschuwd: het stinkt enorm, maar hier merk je na het verhitten niets van terug behalve een lekkere umami smaak.

@pfv3462

Жыл бұрын

@@Aetoxyn ja had ik op youtube al gehoord, daarom dat ik het niet durfde te kopen! maar nu ga ik het toch een kans geven als mijn vrouw niet in de keuken is.

@waiskitchen

Жыл бұрын

Ik vind dat het een combinatie van ingrediënten is die voor de Aziatische geurbeleving zorgt... Voor de Chinese keuken vind ik dat alleen het aanfruiten/verwarmen van gember, knoflook, lente-ui met sojasaus en oestersaus al voor een heerlijke smaakbeleving zorgt... Voor de Thaise/Vietnamese keuken, vissaus en Indonesische keuken, Trassi en sambal, enz. enz. Wat betreft de hoeveelheid sambal voor de nasi voor als je niet zo pikant kan eten, zal ik eerst een kwart van de door mij opgegeven hoeveelheid gebruiken en dan even proeven en bepalen of je meer of juist wat minder wilt... 😄😋👍