Nasi Daging & Air Asam Kerisik Utara

Ойын-сауық

Bersempena Hari Raya Aidiladha yang baru saja berlalu, Che Nom nak sediakan permintaan ramai iaitu Nasi Daging Utara dan Air Asam Kerisik.
Ada 3 bahagian. Pertama..Nasi yang dimasak bersama air rebusan daging, campuran rempah dan bahan-bahan lain. Kedua, dihidangkan pula bersama air asam kerisik yang pedas, pekat masam, lemak berkerisik dan manis secukup rasa.
Yang ketiga, sup kosong yg dimasak dari air rebusan daging sebagai pelengkap hidangan.
//Bahasa Melayu
--------------------------------------
Bahan-bahan untuk rebusan daging:
Anggaran 1 kilo daging
1 inci halia
1 ulas bawang putih
1-2 sudu kecil rempah kurma
1 sudu kecil lada hitam biji
1 sudu kecil garam
7-8 cawan air
Bahan untuk air asam kerisik:
1 biji tomato
1 biji bawang besar
½ biji tomato (kisar bersama anggaran ¼ bawang besar)
1 inci belacan
1 cawan air asam jawa
sedikit garam
1-2 sudu besar gula
1 sudu besar kicap manis
6-10 tangkai cili padi
2 sudu besar kerisik
Sedikit perahan limau nipis
Bahan-bahan untuk nasi:
¼ cawan minyak masak
2 sudu besar mentega
3 ulas bawang putih
¼ biji bawang holland
2 helai daun pandan
Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 2 bunga lawang, 4 pelaga, 3 cengkih)
1 sudu besar rempah kurma
1 sudu besar rempah briyani
Akar ketumbar
Batang sup
1 biji tomato
3 cawan beras
1 mangkuk kecil kismis
4 ½ cawan air rebusan daging
½ cawan susu cair
Sedikit garam
½-1 kiub ayam
Daun ketumbar
Bawang goreng
Bahan-bahan untuk sup:
Baki air rebusan daging
Sedikit garam
1 sudu kecil lada sulah
Batang/daun sup
Bahan untuk hiasan:
Daun salad
Daun ketumbar
Bawang goreng
//English
------------------------------------------------
Ingredients for boiled beef:
Approximately 1 kilo of beef
1 inch ginger
1 clove garlic
1-2 teaspoons korma spices
1 teaspoon black peppercorn
1 teaspoon of salt
7-8 cups of water
Ingredients for air asam kerisik:
1 tomato
1 red onion
½ tomato (grind with approximate ¼ red onion)
1 inch fermented shrimp paste
1 cup tamarind juice
a little bit of salt
1-2 tablespoon sugar
1 tablespoon sweet soy sauce
6-10 bird's eye chilli
2 tablespoons toasted coconut paste
Squeezed lime juice
Ingredients for rice:
¼ cup cooking oil
2 tablespoon butter
3 cloves garlic
¼ yellow onion
2 pandan leaves
4 spices (1 cinnamon stick, 2 star anise, 4 cardamom pods, 3 cloves)
1 tablespoon korma spices
1 tablespoon briyani spices
Coriander root
Chinese celery stem
1 tomato
3 cups rice
1 small bowl raisins
4 ½ cup beef broth
½ cup evaporated milk
A little bit of salt
½-1 chicken stock cube
Cilantro
Fried shallots
Ingredients for soup:
Leftover beef broth
A little bit of salt
1 teaspoon white pepper powder
Chinese celery stem/daun
Ingredients for condiment:
Salad leaves
Cilantro
Fried shallots
Instagram: bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: bit.ly/CheNomFacebook

Пікірлер: 512

  • @noorfazilahtalib5970
    @noorfazilahtalib59702 жыл бұрын

    Hari tu sy try masak for the 1st time nasi daging ni.. seriously seddaaapp betul.. sy tengok husband sy makan berselera betul.. selera dia lain macam🤣.. 1st dia complaint kenapa air asam pekat sangat.. mulut tak berhenti mempokpek pokpek je.. tambahan lagi time puasa ni.. bukan apa takut sy masak tak sedap.. bila masuk jak berbuka.. dia makan jak.. seriously terdiam seribu bahasa.. dia puji sy masak sedap sangat 🤣.. terima kasih chenom.. sy da try beberapa resepi chenom seriously semuanya sedap.. semoga Allah murahkan rezeki chenom bg resepi yg sedap2.. inshaAllah sy try lagi resepi lain 🤗

  • @sitizulehanordin6113
    @sitizulehanordin61132 жыл бұрын

    Tengok che nom ni seorang yg cermat, pembersih, teratur.😘

  • @miisss509

    @miisss509

    2 жыл бұрын

    sksk untuk vid mana ada org msak ala kadar aiyo

  • @riduanchemat9310

    @riduanchemat9310

    2 жыл бұрын

    Setuju sangat 👍

  • @happystudios37

    @happystudios37

    2 жыл бұрын

    @@miisss509 ada...tgok yg luar dr mlysia pnya...yg cincai pn ada...

  • @maiastraa

    @maiastraa

    2 жыл бұрын

    Nak buat video, nak tarik followers, kena la nampak bersih dan teratur... takkan la nak bagi dapur macam kedai mamak pulak... lari la viewers..

  • @cheritakamek

    @cheritakamek

    Жыл бұрын

    Setuju ❤

  • @dapurammahanun6123
    @dapurammahanun61232 жыл бұрын

    MasyaAllah sedapnyaa... belum pernah cicip masakan seperti ini... lihat full cara buatnya che nom... terima kasih resepinya..

  • @sya083._3
    @sya083._32 жыл бұрын

    Terima kasih che nom sebab kongsi resepi yg sedap2 belaka

  • @annaludin1955
    @annaludin19552 жыл бұрын

    Dah lama tunggu resepi nasi daging dari Che Nom… finally…

  • @princeaidan5144
    @princeaidan51442 жыл бұрын

    So far slalu tgk resipi che nom, ni resipi yg paling rumit utk dibuat.. Salute che nom dpt buat video ni..

  • @lindaroslin1736
    @lindaroslin1736 Жыл бұрын

    Che Nom punya resepi says cuba semua jd Allah beri jd semua. Sedap moga-moga Allah beri kesihatan yg baik pd che Nom sekeluarga Aamin

  • @AyongsKitchen
    @AyongsKitchen2 жыл бұрын

    Memang terbaiklah resepi nasi daging Che Nom ni, nmpk begitu menyelerakan, teringin nak mencuba.Tkasih resepinya.

  • @zainabkhamis2171
    @zainabkhamis21712 жыл бұрын

    Semua nya mmg sedap x belaka resepi nya....mmg terbaik..

  • @nurulfatinroslan306
    @nurulfatinroslan3069 ай бұрын

    pernah cuba resepi che nom ni.. alhamdulillah menjadi dgn jaya nya.. beras elok x patah. tq yerr che nom share resepi😊

  • @wahidawahid9930
    @wahidawahid99302 жыл бұрын

    Allahuakbar.. Nampak sedap.. In Sha Allah, esok akak masak.. Halalkan ilmu❤️

  • @nurulathirahmohamedanuar9197
    @nurulathirahmohamedanuar91972 жыл бұрын

    Saya dah try masak resipi che nom ni. Memang sedap sangat!! Bertambah tambah family makan. Thank you very much for the recipe che nom! You’re the best :)

  • @sulaimankhan6348

    @sulaimankhan6348

    Жыл бұрын

    T

  • @ameerezwan
    @ameerezwan2 жыл бұрын

    Harini cuba buat ikut sebiji macam resepi che nom. Alhamdulillah Allah bg sedap 😋

  • @asrimama2916
    @asrimama29162 жыл бұрын

    Sedapnya.....terbaik lah che nom

  • @maryamabdullah913
    @maryamabdullah9132 жыл бұрын

    Suka tengok Cik Nom masak lemah lembut bahasanya

  • @rosse9915
    @rosse99152 жыл бұрын

    Masakkan Yang penuh inspirasi cara penyampaian terbaik video menarik mudah simple difahami terima kaseh Che Nom setiap kali nak masak pasti buka utube cari resepi Che Nom sebagai rujukan...

  • @suhainiabdulwahab7742
    @suhainiabdulwahab77422 жыл бұрын

    Terima kasih Che Nom share resepi..nasi daging ayaq asam mmg sedapp...🤤👍

  • @Frogforme
    @Frogforme2 жыл бұрын

    Resepi yg ditunggu2.terima kasih che nom..semua resepi che nom mudah dan sedap sgt

  • @saufiyafiya4783
    @saufiyafiya47832 жыл бұрын

    Sedap nya... Terimakasih CheNom.. Sudi kongsi resepi... ...

  • @donsyaifultv9139
    @donsyaifultv91392 жыл бұрын

    Sedapnya che nom... terima kasih sebab selalu berkongsi resepi yang ringkas tapi menyelerakan...

  • @555666rockstar
    @555666rockstar2 жыл бұрын

    Salah 1 makanan favorite saya ni..terima kasih che nom

  • @maznahbasir3517
    @maznahbasir35172 жыл бұрын

    Terima kaseh cik nom ...menarik sekali cara penyampaian kata2 ..sy mesti cuba sgt simple tak bnyk lauk...

  • @hariatiatie924
    @hariatiatie9242 жыл бұрын

    Terima kasih atas perkongsian.Resepi Che Nom memang terbaik

  • @jarinahussin1360
    @jarinahussin13602 жыл бұрын

    Kalau kt kampung mcm ni lah menu utk kenduri arwah ...paling best mkn dlm talam. Semoga covid cepat berlalu, rindu kenduri kendara

  • @bhr987
    @bhr987 Жыл бұрын

    Gabungan Rempah Briyani dan Rempah Kurma tu mmg EPIK Che Nom👍. Terima kasih kepada jiran yg berkongsi tips gabungan rempah. Pasni ambo nak cuba 1 lg rempah utk digabungkan dlm rebusan daging pula 😁 .. Terima kasih Che Nom atas perkongsian Nasi Daging ni 😍👍

  • @uncle_topek

    @uncle_topek

    Жыл бұрын

    Terima Kasih kerana mencuba. jangan lupa subscribe ya.

  • @aznicomei3704
    @aznicomei37042 жыл бұрын

    Alhamdulillah semua resepi dr che nom ni jika kita ikut pasti menjadi semuanya. Sy ni baru setahun berumahtangga dapat pula suami yg tidak suka makan diluar jadi ceh nom la jadi google youtube sy. Walaupun mom sy seorg tukang masak tapi mom masak agak2 mana nak tahu dengan sy yg br nak belajar. Thanks che nom atas semua resepi .

  • @mieramia4838
    @mieramia48382 жыл бұрын

    Baru buat td utk juadah buka puasa utk mama. Serius sedap sgt² ikot resepi che nom dan senang sgt nak buat.. Tq che nom 🥰

  • @nikzah2671
    @nikzah26712 жыл бұрын

    resepi c.nom semua sedap, senang dan jelas

  • @suzanamatnazari8148
    @suzanamatnazari8148 Жыл бұрын

    Saya dah try masak,memang sedap.Terima kasih kongsi resepi

  • @zaihamid78
    @zaihamid782 жыл бұрын

    Alhamdulillah.. Tkasih cik nom share resipi Menyelerakan.. Sya share resipi

  • @zuueddy0078
    @zuueddy00782 жыл бұрын

    Tepat pada masa la che nom . Mmg tengah cari resepi nasi daging 😍

  • @rajayatie7972
    @rajayatie79722 жыл бұрын

    dah buat masa raya haji baru2 ni, memang terbaik... licin... tq atas perkongsian resepi....

  • @ty_seulgi7941
    @ty_seulgi79412 жыл бұрын

    Ya Allah, terliur nya tgk resepi ni 🤤 kebetulan daging korban banyak kat peti ais ni, boleh la try buat 🤤

  • @rosmahwahid8566
    @rosmahwahid85662 жыл бұрын

    Wow nampak sedap😋,boleh cuba buat ni.Terima kasih Che Nom,kongsi resepi nya🥰

  • @norhazrinharun5686
    @norhazrinharun56862 жыл бұрын

    Alhamdulillah sedapnyer.. tgk resepi ni teringat arwah pakcik, x pnh x tunaikan permintaan nasi daging setiap kali blik Penang. Mmg sedap nasi ni dgn air asam tu...

  • @nana84479
    @nana844792 жыл бұрын

    Wow, amazing, sy ada buat air asam ni mmbezakan sy tambah daun kesum. Mmg menaikkan flavour.

  • @saporalamri802
    @saporalamri8022 жыл бұрын

    Alhamdulillah sedapnya...😍😍

  • @ruhailasamin1378
    @ruhailasamin1378 Жыл бұрын

    Terbaik wah sedapnya..👍😋🍛

  • @shakila9039
    @shakila90392 жыл бұрын

    Memang tengah mencari resepi nasi daging...terima kasih che nom 👍

  • @brosmay
    @brosmay2 жыл бұрын

    Masakan Che Nom memang terbaik dan kalau cuba memang akan menjadi. Terima kasih, Che Nom...

  • @Cikmoon_
    @Cikmoon_2 жыл бұрын

    yg pasti dipadankan dgn set pinggan legend..ngamm terokkk..🤤🤤

  • @roslanmohd9977
    @roslanmohd99772 жыл бұрын

    Terimakasih Cik Nom ..sungguh menyelerakn

  • @shahida1078
    @shahida10782 жыл бұрын

    Assalam …sy terus cuba resepi ni …masyaAllah sedapp…x rugi mencuba & sggh berpuas hati….

  • @sitirohazah3155
    @sitirohazah31552 жыл бұрын

    Asbab daging korban byk.lg...sedap sgt tu

  • @Shahir-cg4my
    @Shahir-cg4myАй бұрын

    Alhamdulillah terima kasih kerana sudi berkongsi ilmu

  • @isliyyanaismail3841
    @isliyyanaismail38412 жыл бұрын

    Yeyy finally. Lama ku tunggu. Xnk tgk resepi org lain nk gk tunggu ciknom sbb faham jelas & mesti jadi

  • @aisyahkitchen5140
    @aisyahkitchen51402 жыл бұрын

    Alhamdulilah nasi daging memang Sedap 👍👍👍

  • @yanasue4379
    @yanasue43792 жыл бұрын

    T.kasih che nom resepi yg mudah..sedapppp nya..

  • @khatytomei2972
    @khatytomei29722 жыл бұрын

    Sy dh try dh resepi cik nom yg ni..mmg jd..mudah faham.. alhamdulillah sedap🥰

  • @fazeeramarena6515
    @fazeeramarena65152 жыл бұрын

    Baru makn kelmarin, ayah mertua saya masak since bapak dia orang penang!! Sedappp! Saya orang johor mmg tak pernah makan haritu first time makan🤤

  • @jamilahmatrejab1325
    @jamilahmatrejab1325 Жыл бұрын

    Resipi che nom mmg sedap..dah 2 kali saya masak nasi daging..terima kasih che nom ....

  • @nurulasma5581
    @nurulasma55812 жыл бұрын

    Mmg terbaik resepi che nom nie... Sye first time masak hari.. Suami siap tambah 2 pggan nasi lg... Tq che nom 😘😘

  • @missya1928
    @missya19282 жыл бұрын

    syukur apa2 resepi mesti che nom ada alhamdulillah!!! senang dan sedap pulak tu 😫

  • @umimaisarah1836
    @umimaisarah18362 жыл бұрын

    Allhamdulillah akhir nya dpat juga respi nc dging dah lama cari, terima kasih che nom berkongsi respi,😊

  • @rahimahbintiabdulrazak6298
    @rahimahbintiabdulrazak62982 жыл бұрын

    Alhamdulillah, menarik ni

  • @OMBAKize
    @OMBAKize2 жыл бұрын

    Sedapppp yea che nom....che nom msk sume menyelerakan

  • @budaktepen6297
    @budaktepen62972 жыл бұрын

    Daging rebus dgn asam kerisik memg sgt ngam. Sedao baq hang.. Terbaik Che Nom

  • @norfazlinda6793
    @norfazlinda67932 жыл бұрын

    jazakillah che nom. family saya suka sgt nasi daging ni. mmg sedap sgt. resepi che nom x pernah mengecewakan

  • @airisarissa1728
    @airisarissa1728 Жыл бұрын

    Saya dah try mmg menjadi.. Nasi lembut sedang elok.. Daging pun lembut.. Mmg bestlah... Tq che nom... 🥰

  • @mahfuzahabdulaziz6171
    @mahfuzahabdulaziz61712 жыл бұрын

    Dah buat semalam. Tapi tak letak la rempah beriyani. Kena cuba ni. Thank you che nom.

  • @rafidahjalil7474
    @rafidahjalil74742 жыл бұрын

    Baru dok cari2 resepi nasi daging, apa pun terima kasih che nom

  • @norshamshinarismail1228
    @norshamshinarismail12282 жыл бұрын

    Cantik set pinggan lama susah nak cari dah tu,nasi dan air asam pun sedap Alhamdulillah.

  • @firfadzil1810
    @firfadzil181017 күн бұрын

    Resipi che nom paling senang nak follow dan kalu follow step betul gerenti jadi.

  • @tuannorhidayahtuanyaakob8353
    @tuannorhidayahtuanyaakob83532 ай бұрын

    Saya dah buatkan untuk suami. Cuma x bubuh kerisik sebab dia x suka. Alhamdulillah suami puji sedap. Banyak pahala Che Nom.

  • @eiman5649
    @eiman56492 жыл бұрын

    Sedapnyee

  • @dwardjen216
    @dwardjen2162 жыл бұрын

    Mantal..sdap sangat..terbaikkk...lah che nom...👍😋😋😷🥰👏

  • @TheUmiman88
    @TheUmiman882 жыл бұрын

    Tq che nom.. sy dh masak mmg menjadi sgt fn sgt sedap.. tq che nom dn di murahkn rezeki..

  • @HanInFamily
    @HanInFamily2 жыл бұрын

    terima kasih che nom share resepi yg sedap....

  • @sitinoorsyamim3642
    @sitinoorsyamim36422 жыл бұрын

    saya da try masak hari ni.... follow je che nom punya video ni inshaAllah memang menjadi.. sedap sangat2.. keluarga mentua semua puji.. alhamdulillah terima kasih chenom for the resepi... semoga che nom sekeluarga murah rezeki dan bahagia selalu.. amin

  • @sitimuntati9301
    @sitimuntati93012 жыл бұрын

    Senang tenggok karena simple masak dan mudah nak ikut

  • @ytpjulyadm8445
    @ytpjulyadm84459 ай бұрын

    Alhamdulillah terima kasih atas tunjuk ajar, saya dah buat, sedapp, keluarga pun suka

  • @wanfaezahbintiahmadwanfaez7720
    @wanfaezahbintiahmadwanfaez77202 жыл бұрын

    Assalammualaikum. Tepat pada masanya receipe Cik Nom ni. Memandangkan Hari Raya Qurban ni tentu ada daging qurban. Boleh cuba masak masakan ni. Tq Cik Nom

  • @fatinateh9536
    @fatinateh95362 жыл бұрын

    Sedpnya..byk Pahala share ilmu. Tq🥰

  • @zurainimahmood6462
    @zurainimahmood6462 Жыл бұрын

    Saya dah cuba gabungan rempah kurma dan beriani..memang sedap...semua puji bila makan..nanti repeat buat lg👍🏻👍🏻terima kasih utk resepi ni

  • @chesarimah5881
    @chesarimah58812 жыл бұрын

    Alhamdulillah..rya bru ni sy try buat..masyaallah sedapp sngat❤️tq che nom share resepi

  • @sitinurhaidabintisuhaimi4824
    @sitinurhaidabintisuhaimi4824 Жыл бұрын

    jelas & senang nak faham. nak masak utk raya aidiladha ni ❤❤

  • @mohdrahimizakariazakaria
    @mohdrahimizakariazakaria2 жыл бұрын

    Che Nom ni mmg amat tertib... munga 🌹

  • @shahrimuharsa4244
    @shahrimuharsa42442 жыл бұрын

    Sedapnya nk cubalah..tq c nom

  • @redskyksr46
    @redskyksr462 жыл бұрын

    terima kasih byk tips

  • @farizrazlan
    @farizrazlan2 жыл бұрын

    Menu dr utara tanahair..Kedah Perlis...tq di atas resepinya Che Nom👍🥰

  • @norshahirah9236
    @norshahirah92362 жыл бұрын

    Trima ksih che nom tunaikan permintaan sy kgsi resepi ni. Mmg nk buat harini. Elok2 je😊

  • @owanahmad8707
    @owanahmad87072 жыл бұрын

    Sedapnyaaaaa nk cuba laaa masak...bahan2 smua ada...terima kasih Che Nom..

  • @dapurtokmek5269
    @dapurtokmek52692 жыл бұрын

    MasyaAllah sedap ni che nom.. Tq atas perkongsian resepi.... Semoga che nom sihat2 sentiasa...

  • @alfianmnor
    @alfianmnor2 жыл бұрын

    Boleh buat hari ni! Tq Che Nom!

  • @Susi82-gb4yj
    @Susi82-gb4yj4 ай бұрын

    S6 paling suka ikut resepi che nom ni sbbb sdp bersih teratur

  • @rodziyahabdulgany5333
    @rodziyahabdulgany53332 жыл бұрын

    Dah masak pg td lps subuh..n dah mkn...eeemmm best jugak dah lama x makan..nyum nyum nyum

  • @qismischa
    @qismischa2 жыл бұрын

    Da buat tadi!!! Mmg sedappp Che Nom!! Slalu marah che nom klo ada menu sedap , “aish kena buat ni resepi harini jg.. “ 😹😹😹 tqsm ❤️❤️🥰

  • @norhayatimunzir2567
    @norhayatimunzir25672 жыл бұрын

    memang nk cuba ni che nom.. tq share resepinye

  • @makcun1964
    @makcun19642 жыл бұрын

    timakasih Che nom,,,ikhlas bagi resepi,,saya ikut semua menjadi,,,

  • @aziahahmad370
    @aziahahmad3703 ай бұрын

    Memang sedap resepi Che jom..dah banyak kali buat.❤

  • @zainihamid618
    @zainihamid6182 жыл бұрын

    Mmg sedap sgt resepi ni.. Rugi x cuba terima kasih cik nom

  • @orangesunquick1434
    @orangesunquick14342 жыл бұрын

    Che Nom macam tau saja kita tengah lapar nasi daging utara ni dan memang tengah cari resipi. Boleh la cuba nanti.

  • @dapurinspirasicikgulizaahm823
    @dapurinspirasicikgulizaahm8232 жыл бұрын

    Sedapnya.... Sangat menyelerakan.....

  • @wannorlihar6467
    @wannorlihar64672 жыл бұрын

    Dah pernah buat buat guna resepi che nom yg dlm blog. Mmg sedap

  • @thegasolinetree
    @thegasolinetree2 жыл бұрын

    Best Che Nom ni..bertuah Suami

  • @noorazizahnasarudin9250
    @noorazizahnasarudin92502 жыл бұрын

    Makanan kesukaan bila balik ksmpung di utara tanahair

  • @ahmedaimann0012
    @ahmedaimann00122 жыл бұрын

    Sedapnya, lapar tengok Che Nom masak....🤤🤤🤤

  • @nuruladilaabdulrahman275
    @nuruladilaabdulrahman2758 ай бұрын

    Dhh buat sedap sangat . Macam nasi arab pun ada . Suami bertambah2 makan

  • @Mohdshah80
    @Mohdshah80 Жыл бұрын

    Saya dah cuba buat..memang menjadi..tq kak nom..

  • @nurhayatiabdulrahim8346
    @nurhayatiabdulrahim83462 жыл бұрын

    Lama dah tggu resepi ni.. Baru aje jap jap td teringat nasi dagin.. Yummy 😋

Келесі