어서오세요. 나녀석입니다!! 🤗
커팅의 즐거움이 가득한 그림 식빵 만들기!!
실수는 있어도 실패는 없는 나녀석 맛빵과 함께해 주셔서 감사합니다!! 🥰
Welcome! It's a delicious bread for me!! 🤗
Making picture bread filled with the joy of cutting!!
Thank you for being with me and my sweet bread~😊
📝 재료 (주름원형틀 2개 분량 -180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 구워요)
강력분(bread flour) 250g, 드라이이스트(dry yeast) 4g, 소금(salt) 5g, 설탕(sugar) 20g, 탈지분유(skim milk powder) 12g, 물(water) 140~150ml, 버터(butter) 25g
코코아 페이스트 - 코코아가루 3그램, 뜨거운 물 약간
(Cocoa paste - 3g of cocoa powder, a little hot water)
기본 반죽법
• [나녀석 맛빵 그리기] 행복한 커팅 시간...
✅ 코코아 반죽은 기본 반죽 200그램에 코코아 페이스트를 넣고 반죽합니다.
✅ 아래 반죽 무게는 틀 1개 분량입니다.
1차 발효가 끝난 코코아 반죽 - 105그램, 흰 반죽 - 122그램
코코아 반죽 (발가락 부분) - 15그램 * 4개 = 60그램 / 감싸는 흰 반죽 9그램 *4개 =36그램
코코아 반죽 (발바닥 부분) - 45그램 / 감싸는 흰 반죽 20그램
발바닥, 발가락 사이에 넣는 흰 반죽 - 9그램 *2개 / 5그램 *3개
나머지 흰 반죽 - 전체 감싸기
Music provided by 브금대통령
Track : My Little Bear - • [쭈쭈에게 들려주고 싶은 귀여운음악] M...
#홈베이킹 #그림빵 #발바닥빵