НАЙСМАЧНІША ПАСКА, яку я коли-небудь їла 🧁 Печемо паску за італійським рецептом ПАНЕТТОНЕ 🥧
Рецепт найсмачнішої паски за італійським рецептом панеттоне
🛒 ІНГРІДІЄНТИ:
Пшеничне борошно - 430 г
Цукор - 150 г
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Сухі дріжджі (або 25 г свіжих) - 7 г
Яєчні жовтки - 150 г
Молоко - 190 г
Мед - 25 г
Вершкове масло - 180 г
Апельсин або лимон - 1 шт.
Родзинки - 100 г
Цукати - 100 г
Коньяк, ром чи інший ароматний алкоголь - 50 мл
👩🍳 ПРИГОТУВАННЯ:
Підготуйте продукти. Для цього рецепту я б рекомендувала скористатися кухонними вагами, тут дуже важлива точність. Тому жовтки наведені у грамах, а не у кількості яєць. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, яйця та масло вийміть заздалегідь з холодильника.
Просійте борошно у велику миску. Додайте до борошна решту сухих інгредієнтів - цукор, ванільний цукор і сухі дріжджі. Добре перемішайте сухі інгредієнти.
В іншій чаші змішайте яєчні жовтки та мед. Молоко підігрійте до теплоти, щоб палець, опущений у нього, відчував приємне тепло, а не було гаряче. Додайте молоко до жовтків, добре перемішайте. Якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, додайте їх на цьому етапі.
Далі об'єднайте обидві суміші, виливши рідкі інгредієнти до сухих. Перемішайте суміш вінчиком. Якщо у вас є міксер із насадками для тіста, краще візьміть його.
Коли обидві суміші перемішаються, почніть додавати порціями м'яке вершкове масло. Вмішуйте його до повної однорідності тіста.
З цитрусу зніміть цедру. Попередньо добре промийте цитрус із содою та щіткою, щоб зняти захисний восковий наліт. Додайте цедру до тіста. Продовжуйте місити його ще 5 хвилин.
Коли тісто стане гладким, зберіть його у кулю. Воно залишиться липким, тому скористайтеся силіконовою лопаткою. Накрийте миску харчовою плівкою або кришкою та приберіть тісто для підйому в тепле місце.
Поки тісто піднімається, підготуйте сухофрукти. Родзинки і цукати добре промийте в друшляку, а потім залийте невеликою кількістю окропу. Додайте туди коньяк. Замість коньяку можна використовувати ром, амаретто чи інший міцний ароматний алкоголь. Залишіть все це замочуватися на кілька годин.
Тісто має дуже сильно вирости і покритися бульбашками. На це може піти від 3 до 6 годин, залежно від температури та дріжджів, які ви використовуєте.
Почніть знову заміс. Тісто сильно опаде, не треба цього лякатися. І знову я порекомендую взяти міксер. Потрібно домогтися такої консистенції, щоб тісто не рвалося при розтягуванні, а тягнулося якийсь час. Після чого додайте родзинки та цукати. Їх треба заздалегідь відкинути на сито і дати стекти рідині. Добре перемішайте.
Візьміть формочки для випікання. Я пекла у паперових, з ними нічого робити не треба. Інші змастіть тонким шаром олії. Викладіть у форми тісто, заповнюючи їх на 1/3. Знову, вже у формочках покладіть тісто в тепло. Я знову включила духовку на 50°С, вимкнула її, трохи почекала, і поставила лист з формами в неї. Тісто знову має підрости, на це піде година-півтора.
Далі вмикайте духовку на 180°С, режим верх-низ. Печіть паски 20-30 хвилин. Все залежить від розміру вашої паски та духовки. Якщо верх почне коричневіти, прикрийте його кружечками з фольги. Готові паски вийміть та остудіть. При бажанні покрийте їх будь-якою глазур'ю. Я з ростопила шоколад і прикрасила горішками та сухофруктами.
7:49 - 7:52 - фотокадр з Pinterest
____________________________________
#паска #панеттоне #рецепт #пасха
Пікірлер: 154
З перших секунд лайк за українську мову! І за рецепт теж велике спасибі!
@MilaRosh
Жыл бұрын
Дякую 😊
КРАСУНЯ УКРАЇНОЧКА ДЯКУЮ.ЯКРАЗ ШУКАЮ ГАРНИЙ РЕЦЕПТ.
Рецепт супер .Все вийшло😊. Дякую
@MilaRosh
Ай бұрын
Дякую! Смачного і гарних свят 🧁
Дуже красиві пасочки. І так видно,що смачні.
Готувала в цьому році пасочки за вашим рецептом, вийшли дуже смачні, жовтенькі, м'якенькі, солодкі, з дуже насиченим цитрусовим присмаком. Я робила одразу подвійну порцію і переживала,що рецепт новий і може щось не виде, але всі зацінили! Чоловік з сином відмовляються їсти інші пасочки, хоча гості понаносили своїх випічок на Великдень. Єдине, я би збільшила порцію цукатів, та можливо додала шоколадну крихту, але то вже таке, за індивідуальним смаком, хто що полюбляє те і додає! Дякую Вам за рецепт!
@MilaRosh
Жыл бұрын
Дякую. Я теж люблю побільше цукатів, даю курагу різану, клюкву, родзинки. Якщо готували подвійну порцію, то і того всього потрібно побілше)
Такой приятный голос , приятная сама хозяюшка. Спасибо огромное за рецепт вкусняшечки. Обязательно приготовлю пасочку по вашему рецепту. Светлой вам Пасхи .
@MilaRosh
Жыл бұрын
Дякую! Навзаєм 😊
Дуже гарні пасочки!!! Спробую приготувати.
Приготувала по Вашому рецепту,дякую дуже дуже сподобалась.
Спасибо! Куличи получились очень вкусные! Теперь только по вашему рецепту.
@MilaRosh
Ай бұрын
дякую! Рада, що вам сподобалося! 🥰
Дякую за рецепт, обов'язково спробую спекти👍
Красивая пасочка, попробую по Вашему рецепту
Дуже дякую🙏обов’язково попробую приготувати👍 На вигляд паска дуже смачна👍🇺🇦💙💛
@MilaRosh
Жыл бұрын
Дякую) А на смак ще смачніша 😊
Дякую вам❤
Нарешті знайшла ідеальний рецепт! Дякую!
Гарна дівчиа і мова
Христос Воскрес! Тільки но із-за столу ) вчора весь день пекла пасочки за Вашим рецептом ) все по грамах) вийшли просто нереальні! Пружні всередині, ароматні, збалансовані по смаку ) вся сімʼя задоволена і сказала, що дуже смачні ) дякую Вам за рецепт ) зі святом !
@MilaRosh
Жыл бұрын
Воістину Воскрес! Дуже рада, що у вас все вдалося і дуже смачно! 😊 Скажіть, а у вас також пасочки вийшли жовті? Бо всі мене запитують чи я давала куркуму (що вони такі жовті). А я нічого такого не додавала. Підозрюю, що колір через апельсинову цедру (хоч як на мене, то я цього разу замало її дала), або через жовтки 🤔
@yevheniiab1311
Жыл бұрын
@@MilaRosh Пасочки вийшли жовтенькі) я правда дала трохи більше цедри апельсина (2 шт) та і жовтки були такого помаранчевого кольору) тому з кольором все чудово, як і зі смаком ) якби могла прикріпити фото - прикріпила б )
@MilaRosh
Жыл бұрын
@@yevheniiab1311 якщо маєте десь в Інстаграмі фото пасочок, скидайте посилання) дуже цікаво
Панетоне це різдвяний кекс в Італії, а в нас в Україні чомусь печуть його на Паску, а справжня італійська паска це Коломбо вона спечена у вигляді хреста
Не розумію деяких коментарів. Хочете, використовуюйте рецепт. Не хочете - навіщо писати що щось не так, чи не те фото. Зараз печуться пасочки. Не знаю, як вийдуть, але тісто піднялось рази в 3 і запах неймовірний. Дякую!
@MilaRosh
Жыл бұрын
Дякую Вам! Бажаю щоб пасочки вийшли! Смачного і гарних Вам свят! 🕊
@tetianaherheliuk407
Жыл бұрын
Пасочки дуже м'які і ніжні. Дуже класний рецепт. Буду пекти в п'ятницю за цим же рецептом. Дякую!
Доброго дня! Дякую за україномовний контент) А як довго в свіжому вигляді зберігається така випічка?
@MilaRosh
Жыл бұрын
Доброго дня. У мене в закритому міцно пакеті (щоб не обвітрювалася), то 4 дні точно була добра. За більше не скажу, бо швидко з'їдали. Печу зазвичай в пятницю перед Великоднем.
Дякую за рецепт. спробую цього року, бо класичний панетоне злякав - там стільки роботи (навіть при наявності тістоміса) - десь годин 10 у дівчини пішло на нього. Скажіть будь-ласка скільки пасочок вийшло з цього об'єму продуктів? Я печу зазвичай в тих формах, що середні (110 мм здається, а найбільша 130)
@MilaRosh
Жыл бұрын
Доброго дня. Конкретну кількість пасочок вже не пригадаю, та і пекла я їх у різних і нестандартних формах. Але якщо брати середнього розміру і одинакові форми, то пасочок 6 точно буде, може і більше🥧
@Lora978
Жыл бұрын
@@MilaRosh Дякую!
@MilaRosh
Жыл бұрын
@@Lora978 як спечете, напишіть чи вийшла, чи сподобалася. Цікаво дуже )
За український контент - підписка зразу!❤❤❤
@MilaRosh
Жыл бұрын
Дякую 🤗
Доброго дня, почала пекти за Вашим рецептом, і щось тісто рідке вийшло, поставила сходити, чи можна добавити борошно?
@MilaRosh
Жыл бұрын
Доброго дня. третій рік печу і такої проблеми не виникало. А ви вже додали цукати? перед тим як розставляти у формочки, тісто повинно тягнутися вже, але забитим не повинно бути. воно рідше, аніж на звичайний хліб.
@MilaRosh
Жыл бұрын
Напишіть як паска? Вдалася?
@lesyayurchenko
Жыл бұрын
Аналогічна проблема😢 по консистенції було таке, як на відео. При випіканні впали😢😢😢
🕊🌷🌸🌷🌸🌷☺️
На вигляд вийшли апетитні! А скільки кексиів у вас вийшло з такої кількості інгредієнтів?
@MilaRosh
Жыл бұрын
У мене були нестандартні формочки. Саме на цьому відео вийшло 9 розміром як кекси (тільки вищі трішки) - ті що з білим шоколадом і 1 велика як тортик (в молочному шоколаді). Дивіться вкінці відео. Але якщо брати стандартні середні форми, то штук 6 точно буде
Вітаю! пекла за вашим рецептом, але не дуже вийшли у мене паски, з тої кількості продуктів всього 4 штуки середнього розміру вийшло, але смачні
@MilaRosh
Жыл бұрын
Дякую) Мені щось теж на 1 паску не стало цього разу тіста, вийшла набагато менша, аніж формочка. Але я щось форми взяла широкі. Головне, що смачна! З Великоднем Вас!
@BizzyBee-eq1vs
Жыл бұрын
Навзаєм! З Великоднем!
Скажіть скільки виходе Пасочок з однієї порції ???
@MilaRosh
Жыл бұрын
Якщо розмір форми 10-12 см в діаметрі, то десь 5-6 штук. Якщо хочете більше, то просто множте все по рецепту на 1.5 чи 2.
Доброго дня пшенична мука твердих сортів? ❤
@MilaRosh
2 ай бұрын
Доброго дня. пшеничне борошно Богумила
@nastystoliar3562
2 ай бұрын
@@MilaRoshдякую ❤
Якщо використовувати свіжі дріжджі, то опару не потрібно робити і просто додати їх до рідкої суміші і зразу вимішувати зі сухими інгредієнтами? Чи може дати трохи постояти?
@MilaRosh
2 ай бұрын
я не робила на свіжих, тому не скажу з упевненістю. в оригінальному рецепті було сказано лише про те, що сухі до сухих, а свіжі, до рідкого.
@ivangroznuy7783
2 ай бұрын
@@MilaRosh дякую
@MilaRosh
2 ай бұрын
@@ivangroznuy7783 на скільки знаю, то зі свіжими завжди опару роблять. Може краще дати постояти🤔
Панетоне їдять на Різдво.
@MilaRosh
Жыл бұрын
в Італії так, а є ще паски за рецептом схожим. Панеттоне мокріший
Вподобайка і коментар для підтримки україномовного контенту🤗 і звісно дякую за те що ділитись рецептом і за слово паска безмежно вдячна бо 🤮 від слова куліч 🤮
@MilaRosh
Жыл бұрын
Дякую! Я сама лише кілька років тому дізналася, що на росії паску називають кулічем. Я з Івано-Франківська, тому для мене це все життя - паска! 😊
На скільки пасок розрахований рецепт?
@MilaRosh
Жыл бұрын
Доброго дня. Якщо розмір форми 10-12 см в діаметрі, то десь 5-6 штук. Мені якщо потрібно більше, то я просто множу все по рецепту на 1.5, а то і 2.
Можна все відео
@MilaRosh
Жыл бұрын
тобто?
Скільки пасок у вас виходить?
@MilaRosh
Жыл бұрын
Доброго дня. Я вже раніше відповідала, що залежно від форм. У мене вони були різні. Конкретну кількість пасочок вже не пригадаю. Але якщо брати середнього розміру і одинакові форми, то пасочок 6 точно буде, може й навіть більше.
А чому в кінці відео ваша паска в розрізі - не ваша) а фото взяті з інтернету?
@MilaRosh
Жыл бұрын
Вкінці моя паска! А передостанній кадр то фото з пінтересту. Якщо почитаєте опис до відео, то побачите, що там це вказано!
@user-kq3ux1se6f
Жыл бұрын
Колір тіста навіть різний
А де сама грамовка?
А скільки пасок виходить?)
@MilaRosh
Жыл бұрын
якщо форма діаметром 10 см, то 5-6 пасок. може бути більше чи менше, в залежності від розміру форм. Ви можете взяти інгредієнтів у 1.5 чи 2 рази більше і пасок відповідно буде більше.
@marianka3289
Жыл бұрын
@@MilaRosh дякую ❤️
Мука Монітоба?
@MilaRosh
Жыл бұрын
Ні. Звичайна
А яке у вас борошно? Бо я дивилася відео то всюди кажуть що потрібно сильну муку.
@MilaRosh
Жыл бұрын
саме на відео я пекла на якомусь німецькому борошні (зйомки були у Німеччині). Але рік до того я пекла на звичайному пшеничному "Богумила". Завжди його беру, задоволена випічкою. Цього року також буду використовувати його
Цікавий рецепт. Дякую.
Pruvit
Не пасха, а великдень
@MilaRosh
Жыл бұрын
А може в мене Пасха 🫠
@partyzanua7515
Жыл бұрын
@@MilaRosh Ну то нема чого писати, що це україномовний блог.
@MilaRosh
Жыл бұрын
@@partyzanua7515 а я по вашому якою мовою розмовляю?
@partyzanua7515
Жыл бұрын
@@MilaRosh Все, гуляй дура. Хай тобі буде пасха. Знав би , що тупа, то взагалі б нічого не написав. В бан і відписка
@MilaRosh
Жыл бұрын
Перед тим як хамити і комусь щось доказувати, поцікавтеся, що таке Пасха!!! Хамло
Треба розрізати на очах ......щоб бачити ...що вийшло ...
@MilaRosh
Жыл бұрын
спечу на цю Пасху і розріжу! Бо бачу багато в ютубі "хомів невіруючих"...
На жаль, нічого не вийшло, 150 гр жовтків - у мене 4 штуки, а в рецепті аж 9. Не підійшло....
@MilaRosh
Жыл бұрын
А ви точно лише жовтки давали? Не ціле яйце? Бо 4 жовтка на 150 грам, то це які яйця мають бути???
@user-fl3pf1om4n
Жыл бұрын
@@MilaRosh Домашні яйця). Точно лише жовтки.
@MilaRosh
Жыл бұрын
@@user-fl3pf1om4n я на домашніх не пекла ніколи. Можливо вони щільніші? Шкода, що не вийшло, в мене цього разу тісто в духовці на 50 градусів підходило 3 години, і ще у формочках 1.5 години. Все вийшло. Але яйця магазинні були
То хіба пасочки? Пляцикі якісь))Паска повинна бути високою.
Рецепт обычной Паски ничего особенного!
Виглядять не апетитно.
@user-fx5zr8nk6f
Жыл бұрын
Як і ваш коментар
За рецепт у грамах, паску печи для себе, бо глядач гляне на ці грами і пекти по цьому рецепту не буде.
@user-mh2jj5nt4q
Жыл бұрын
Шо за маячня?
@janetjannet
Жыл бұрын
А в чому має бути рецепт? В ложках,чи склянках?Так ложки бувають різними. Що за маячня?
@user-uv3po7nw4f
Жыл бұрын
Ледацюги і стаканами міряти не будуть,хто хоче смачно той розкошелиться на елементарні ваги за 100 грн.
Дякую за відео, але насправді де ви взяли цей рецепт? Чи Ви самі придумали собі? Наведена Вами кількість інгредієнтів геть неправильна(( Тісто рідке, то і результат на око, паски геть не привабливі і до Панетоне не мають НІЯКОГО відношення.
@MilaRosh
Жыл бұрын
Рецепт з сайту 1000menu, опублікований 7 років тому. серед мого, то апельсин замість лимону, амаретто, замість коньяку, замість цукатів - родзинки, клюква, курага. І декор в білому шоколаді замість збитих білків. в мене все ідеально виходить, печу вже третій рік, вчора теж пекла. Тісто не повинне міситися як на хліб, а бути як топлений пластилін. Тому руками замісити майже нереально, з міксером - супер. Можете глянути у відео Shorts, вчора виставила ввечері уривки. Або у пості є фото. Паска вийшла пухка, ніжна і солодка. Це не є класичний панеттоне, а паска за рецептом, що дає смак аналогічно панеттоне. Паска виходить мокріша, аніж класична паска.
@user-lk1pw7sv7k
Жыл бұрын
Чи пекли ви паску по даному рецепту?! Я впевнена , що ні !!! Погодитись з вами не можу , бо спекла за цим рецептом і в мене все дуже гарно і смачно вийшло! Так, тісто рідке, але сама паска вийшла пухка, ніжна і дуже смачна. Неймовірний запах на всю квартиру. А ви пишите дуже негарно, якщо не сподобався рецепт , пройдіть повз , а не іронізуйте !! У кожного свої вподобання ! Буває й в чудового кондитера, не всім довподоби його «витвори». І мені байдуже як назвали цей виріб : панетон , паска , солодкий хліб чи просто кекс . Аж цікаво , що вийшло у вас …
@MilaRosh
Жыл бұрын
@@user-lk1pw7sv7k я ж на таке реагую якось так ))) vm.tiktok.com/ZMYvdycaQ/
Рецепт стырила у Ирины Ковальчук ,который она выложила 3 года назад
@MilaRosh
Жыл бұрын
Ви адекватна людина? Чи глибоко нещасна??? В інтернеті сотні рецептів, і я ніде не вказувала, що це мій авторський рецепт. Це рецепт який я знайшла на 1000меню, а не в невідомої мені И.К. спробувала і мені дуже сподобався. І ділюся я зокрема тим, як я пекла паску з тим рецептом!!! Гугл транслейтер в поміч!
@user-gp8pb4ed4z
Жыл бұрын
@@MilaRosh Треба вказувати, чий рецепт,а моя адекватн1сть не при чому.Вы хотели меня унизить,а унизили себя
@user-um1hl9hm4y
Жыл бұрын
100% стирила
@MilaRosh
Жыл бұрын
@Юрий Гончаренко вказувати, що рецепт з інтернету? Це дитині навіть зрозуміло. Та не факт, що та Ірина його не "стиряла"!!! Я ще грушу в своїх відео запікала, то також розказувати де рецепт на очі попався? Будьте адекватніші у 21 столітті! Якщо є документ, що захищає авторське право саме на цей рецепт, то я вибачуся і вкажу "первооткрывателя" даного рецепту! Але врахуйте такі зміни як амаретто, горіхи, сухофрукти, білий і молочний шоколад!!!
@user-gp8pb4ed4z
Жыл бұрын
@@MilaRosh Все Ви чудово зрозум1ли
А що тут аналогічного з паннетоне?
@MilaRosh
Жыл бұрын
смак і трішки текстура
Свято не Паска, а Великодень
@MilaRosh
Жыл бұрын
Так, я знаю. Паска це обрядовий хліб (те, що ми печемо на Великдень). А свято ще називають Пасха.
@liliiap7172
Жыл бұрын
Що святкуємо? ❗️Ні, не Пасху, а Великдень або Паску. 🔹Саме така назва закріплена в усіх словниках української мови. Інша назва свята - церковний варіант - Воскресіння Христове. 🔸Великдень також можна називати «Паскою». Така назва свята поширена в українські мовній церковній традиції та у розмовній мові багатьох українців, що підтверджується і в художній літературі. Отже «Паска» - це не лише святковий, здобний високий хліб, а ще й розмовна назва свята, синонім Великодня.
@MilaRosh
Жыл бұрын
@@liliiap7172 ПасКа це хліб. ПасХа свято.
@liliiap7172
Жыл бұрын
@@MilaRosh я вам скопіювала інформацію з каналу викладача української мови - український пазл.
@MilaRosh
Жыл бұрын
@@liliiap7172 тоді дозвольте, скопіюю вам посилання на розмову з отцем tvoemisto.tv/blogs/velykden_i_pasha__shcho_spilnogo_i_u_chomu_vidminnist__otets_oleksandr_chumakov_131263.html
Была уверенна, что голос принадлежит пожилой женщине, но, никак, не молодой
@MilaRosh
Жыл бұрын
Це спроба образити чи зробити комплімент 🙃
@tanaya13
Жыл бұрын
Не звертайте увагу.Це ж русня пише,вони ж не можуть,щоб хоч якось не нагадити.svo-це спеціальна військова операція,як вони називають війну.Тож бажаєм їм всім,щоб повеинулось бумерангом.
@MilaRosh
Жыл бұрын
дякую! У вас прикольний нікнейм 👍
Своих рецептов уже нет? Украина настолько богата рецептами, что не нужен никакой другой.
@user-wt8ro1wn2p
Жыл бұрын
Аби ляпнути ....