謝謝分享，在國外煮飯時間多了，出外吃難要求調味符合自己。有這個頻道很好！👋🙏

@Tim2019

10 ай бұрын

謝謝你的回复🙏很多人喜歡這道菜，希望能和大家分享一下入廚的樂趣！

Thank god I found your video, I love eating 南乳吊燒雞, no restaurant in Los Angeles made this dish anymore👍👍

@Tim2019

2 жыл бұрын

Thank you for your reply 🙏Living outside of Asia, it's hard to find Chinese food you like, it's the most convenient thing if you can do it yourself!

@iq8021

2 жыл бұрын

@@Tim2019 I followed your spareribs with sour plum recipe, it was very delicious, you are the only youtuber using plum sauce👍👍

@Tim2019

2 жыл бұрын

Thank you 🙏 I like to share my cooking experience with everyone , so I often upload cooking videos. I hope everyone will enjoy it!

@DocPetron

2 күн бұрын

Yes. I live in the Los Angeles area. I first had it at a Chinese bbq place on Las Tunas in San Gabriel. I've been looking for it since that place went out of business. I guess I have to make it at home. Thanking to guy who post the recipe.

好劲，看到都流晒口水啦！👏👏

@Tim2019

2 жыл бұрын

這個燒雞最好味的地方。是南乳汁！可以在超市買隻燒雞回家，然後自己動手製作南乳汁，一樣很好吃😋

@user-wu9vc9sw4y

2 жыл бұрын

@@Tim2019 ok

香橙吊燒雞是否用你方法先做好燒雞，再配过橙汁醬便成。

@Tim2019

2 жыл бұрын

我的中式燒雞是一般基本的做法，所以適合所有需要燒雞的菜式，當然可以用於香橙味道的！

@waiip2116

2 жыл бұрын

@@Tim2019 請問-句，如果冇咗果個南乳醬，齋食果隻鸡，是否有些少南乳醬味呢 。又是否那些食譜教人放些南乳及香料在鸡内腔是多此-舉，没有什么特别效果。

@Tim2019

2 жыл бұрын

只有燒雞也很好食，很多食譜都把重點放在醃雞方面，其實要燒雞有南乳味，就要放大量南乳，結果只有雞腔有味，雞肶又無味，經過多年經驗累積，把南乳汁分開味道會比較理想！而且我30年前在酒樓吃這個餸，都是南乳汁分開的！所以我才有這個做法！希望你鍾意！

請問如果用焗爐時間和温度方面要預多少？謝謝

@Tim2019

2 жыл бұрын

焗1.5kg的雞，一般都會用180度攝氏，焗40分鐘，然後用叉子插入雞髀，沒有血水流出就已經焗熟了，如果雞的重量太大，就要加長時間！

謝謝教學~我是住在悉尼因疫情而開始煮菜的人。 試了一次,手忙腳亂下賣相還算可以。 想請教一下,如果成品的皮看上去脆但食下去"好韌"的話,那個步驟我應該多留意呢?是皮吹得不夠乾嗎? 有勞賜教。

@Tim2019

2 жыл бұрын

多謝你的支持🙏照我估計可能火力太猛和燒雞時間太長，雞皮吹得乾，就會燒出脆皮，就是因為雞皮太乾，火力太猛又會令雞皮燒得太硬，比較容易的方法是調低10度火力，會容易成功的！

@chiwong9889

2 жыл бұрын

@@Tim2019 非常感謝你的指教!我會跟你的意見再嘗試的。

@Tim2019

2 жыл бұрын

不用謝！其實煮餸很好玩，煮得好又可以有得食，一家大小到會為你鼓掌的！😁

吾落花生酱影响味道吗？小朋友过敏

@Tim2019

2 жыл бұрын

影響一定會有的，不過小朋友對花生醬過敏就一定唔可以落了，可以加一點麻油增加香氣，都非常好吃的！

想請問啲雞肉冇用鹽味醃過焗出嚟雞肉有味嗎？

@Tim2019

7 ай бұрын

我已經放了一些醃料在雞腔內，焗完之後就會有味的，另外還有南乳醬，已經足夠了。