น้ำมันขี้โล้จากกะทิสดและกะทิสำเร็จรูป Coconut oil from fresh coconut milk and instant coconut milk
#น้ำมันขี้โล้#กากขี้โล้#วิธีการทำน้ำมันขี้โล้#วิธีการทำกากขี้โล้#วิธีการทำน้ำมันขี้โล้จากกะทิสำเร็จรูป#วิธีการทำน้ำมันขี้โล้จากกะทิสด#HowToMakeCoconutOil#CoconutOil#
*ส่วนผสม*
1.กะทิสด 1 กก.
2.กะทิสำเร็จรูป 1 กก. ( สามารถใช้กะทิสำเร็จรูปได้ทุกยี่ห้อและสามารถใช้กะทิแบบบรรจุกล่องหรือขวดแล้วแต่สะดวก )
*Ingredient*
1. Fresh coconut milk 1 kg.
2. Instant coconut milk 1 kg.(You can use any brand of instant coconut milk and can use boxed or bottled coconut milk, whichever is more convenient)
ประโยชน์ของน้ำมันขี้โล้และกากน้ำมันขี้โล้
น้ำมันขี้โล้ คือน้ำมันที่ได้จากการเคี่ยวกะทิจนเป็นน้ำมันใสๆแยกออกมาจากกากน้ำมันกลายเป็นน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อนหรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า“น้ำมันขี้โล้“ซึ่งมีความหอมคล้ายๆกลิ่นมะพร้าวคั่ว และมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ สามารถนำมาทำเป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำขนมไทยบางอย่าง เช่น ขนมกวนหน้าขี้มัน ขนมชั้น เพื่อช่วยให้ขนมชั้นมีความหอม มันวาว น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และยังสมารถนำมาดัดแปลงเป็นส่วนผสมของขนมอื่นๆที่มีน้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนผสม แถมยังสามารถนำมาใช้ดูแลผิวพรรณและเส้นผมได้อีกด้วย เพราะเชื่อกันว่าน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์คือน้ำมันที่มีคุณภาพซึ่งมีวิธีการทำแบบธรรมชาติปราศจากสารเคมี
ส่วนกากน้ำมันขี้โล้ หรือเรียกอีกอย่างว่ากากขี้โล้ ซึ่งมีความหอมเหมือนมะพร้าวคั่วเช่นกัน สามารถนำมาเป็นวัตถุดิบในการทำขนมไทยโบราณของทางภาคใต้ ซึ่งนำส่วนของกากน้ำมันขี้โล้มา Topping ขนม จะช่วยให้ขนมมีความหอม มัน อร่อย เช่น ขนมกวนหน้าขี้มัน หรือ ขนมเปียกหน้าขี้มัน หรือเรียกว่า ขนมขี้มัน แล้วแต่ละพื้นที่อาจใช้ชื่อเรียกขนมต่างกัน
Пікірлер: 11
น่ากินมากๆเลย❤
ขอบคุณค่ะ❤❤❤❤❤
@MeeOyChannel
7 ай бұрын
ขอบคุณมากๆนะคะ ❤️🫰
ไม่นึกเลยข่าวว่าจะทำน้ำมันขี้โล้ได้จากกะทิกล่องเยี่ยมมากเลยค่ะ😊
กดติดตามให้นะคะ🥰
@MeeOyChannel
6 ай бұрын
ขอบคุณค่ะ❤️🙏
เคยทำน้ำมันขี้โล้จากกะทิสำเร็จรูป..ยังสงสัยว่าทำไมได้น้อย แต่ไม่เคยเทียบกับกะทิสด
เก็บได้นานแค่ไหนครับ ถ้าเก็บแล้วมีกลิ่นเหม็นหืน มีวิธีแก้กลิ่นหืนได้ไหมครับ
@MeeOyChannel
24 күн бұрын
สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำถาม น้ำมันขี้โล้ควรบรรจุในภาชนะแก้วที่สะอาดและมีขนาดที่บรรจุใส่น้ำมันขี้โล้ได้พอดียิ่งดีค่ะ ถ้าภาชนะมีขนาดใหญ่มากเกินไปกว่าปริมาณของน้ำมันขี้โล้ จะทำให้มีอากาศมาก อาจทำให้เกิดการเหม็นหืนได้ง่าย ในคลิปมี๊อ้อยบรรจุใส่ขวดโหลที่ใหญ่เพราะหาภาชนะที่พอดีไม่ได้ค่ะ และมี๊อ้อยก็ใช้น้ำมันขี้โล้ทันทีหลังทำเสร็จ จึงไม่ได้อธิบายถึงรายละเอียดทั้งหมดลงในวีดีโอ ( เพราะเกรงว่าจะทำให้วีดีโอมีความยาวมากเกินไป ) ต้องขออภัยมา ณ.ที่นี้ ระยะเวลาในการเก็บ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาเป็นระยะเวลา 1 ปีได้เลยค่ะ แต่ต้องบรรจุใส่ภาชนะแก้วที่สะอาด ขนาดพอดีกับน้ำมันขี้โล้ตามที่ได้บอกข้างต้น และปิดฝาให้สนิทก็ยังคงความหอมของน้ำมันขี้โล้อยู่ค่ะ แต่ถ้าต้องการความหอมที่สุดก็ต้องใช้น้ำมันขี้โล้หลังจากทำเสร็จใหม่ๆค่ะ บางสูตรก็มีการเพิ่มใบเตยลงไปด้วยตอนผัดกะทิเพื่อให้เป็นน้ำมันขี้โล้ เพื่อเป็นการแก้กลิ่นหืน แต่ทั้งหมดที่กล่าวมาก็สามารถแก้กลิ่นหืนได้เช่นกันค่ะ
เอาไปทำอะไรครับ
@MeeOyChannel
11 күн бұрын
เอาไปทำขนมต่างๆและยังสามารถนำไปใช้ทำอะไรได้มากมายเลยค่ะ มี๊อ้อยได้คีย์ไว้ใต้คลิปสามารถอ่านรายละเอียดได้เลยค่ะ 😊