#น้ำมันขี้โล้#กากขี้โล้#วิธีการทำน้ำมันขี้โล้#วิธีการทำกากขี้โล้#วิธีการทำน้ำมันขี้โล้จากกะทิสำเร็จรูป#วิธีการทำน้ำมันขี้โล้จากกะทิสด#HowToMakeCoconutOil#CoconutOil#
*ส่วนผสม*
1.กะทิสด 1 กก.
2.กะทิสำเร็จรูป 1 กก. ( สามารถใช้กะทิสำเร็จรูปได้ทุกยี่ห้อและสามารถใช้กะทิแบบบรรจุกล่องหรือขวดแล้วแต่สะดวก )
*Ingredient*
1. Fresh coconut milk 1 kg.
2. Instant coconut milk 1 kg.(You can use any brand of instant coconut milk and can use boxed or bottled coconut milk, whichever is more convenient)
ประโยชน์ของน้ำมันขี้โล้และกากน้ำมันขี้โล้
น้ำมันขี้โล้ คือน้ำมันที่ได้จากการเคี่ยวกะทิจนเป็นน้ำมันใสๆแยกออกมาจากกากน้ำมันกลายเป็นน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อนหรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า“น้ำมันขี้โล้“ซึ่งมีความหอมคล้ายๆกลิ่นมะพร้าวคั่ว และมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ สามารถนำมาทำเป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำขนมไทยบางอย่าง เช่น ขนมกวนหน้าขี้มัน ขนมชั้น เพื่อช่วยให้ขนมชั้นมีความหอม มันวาว น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และยังสมารถนำมาดัดแปลงเป็นส่วนผสมของขนมอื่นๆที่มีน้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนผสม แถมยังสามารถนำมาใช้ดูแลผิวพรรณและเส้นผมได้อีกด้วย เพราะเชื่อกันว่าน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์คือน้ำมันที่มีคุณภาพซึ่งมีวิธีการทำแบบธรรมชาติปราศจากสารเคมี
ส่วนกากน้ำมันขี้โล้ หรือเรียกอีกอย่างว่ากากขี้โล้ ซึ่งมีความหอมเหมือนมะพร้าวคั่วเช่นกัน สามารถนำมาเป็นวัตถุดิบในการทำขนมไทยโบราณของทางภาคใต้ ซึ่งนำส่วนของกากน้ำมันขี้โล้มา Topping ขนม จะช่วยให้ขนมมีความหอม มัน อร่อย เช่น ขนมกวนหน้าขี้มัน หรือ ขนมเปียกหน้าขี้มัน หรือเรียกว่า ขนมขี้มัน แล้วแต่ละพื้นที่อาจใช้ชื่อเรียกขนมต่างกัน