เคยเป็นไหม? ทำขนมตามสูตร เป๊ะๆ ก็แล้ว ลองปรับเปลี่ยนสูตรเองก็เคย แต่ก็ยังไม่ได้ดั่งใจสักที เป็นเพราะอะไรกัน?
เพราะแท้จริงแล้ว เราทุกคนไม่ได้อยากได้แค่สูตรขนม แต่อยากได้ “ ความลับและเทคนิค “ ที่อยู่ในนั้น
และทั้งหมดอยู่ในคอร์สนี้แล้ว Secret of Bakery รวมเรื่องลับหลังเตาที่เค้า (คนทำขาย) ไม่เคยบอกคุณ
.
.
คอร์สนี้จะพาทุกคนไปไขความลับ บอกทุกเทคนิคที่มีอยู่ในขนมแต่ละชนิดว่าอะไร?คือสิ่งที่สำคัญและไม่ควรมองข้าม ทุกคำถามที่คุณเจอในการทำขนม ทุกเทคนิคที่กรองออกจากประสบการณ์และใช้ได้จริง กลั่นให้คุณได้รู้ในคอร์สนี้
"Secret of Bakery รวมเรื่องลับหลังเตาที่เค้า (คนทำขาย) ไม่เคยบอกคุณ"
คอร์สนี้เหมาะกับ :
- คนที่ชอบทำขนมและอยากได้เทคนิคใหม่ๆไปต่อยอด
- คนที่ทำขนมแล้วติดปัญหาทั้งๆที่ทำตามสูตรแบบเป๊ะๆ
- คนที่อยากประยุกต์สูตรเองได้ ทำให้เป็นสูตรขนมที่ดีที่สุดในแบบของคุณ
- คนที่ทำขนมขายอยากได้ไอเดียและเคล็ดลับที่อยู่ในนั้น
❌ คอร์สเรียนนี้ไม่มีสูตรขนม แต่เป็นคอร์สเรียนที่สอนให้คุณคิดค้นสูตรขนมเป็นแบบฉบับของคุณได้เอง ( พิเศษในคลาส มีแถมให้ 10 สูตร )
ไขความลับเกี่ยวกับ :
✅ รวมเทคนิคการทำขนมมากกว่า 100 เทคนิค กว่า 40 เมนู ให้ร้านคุณโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ อร่อยและแตกต่างได้ ในประสบการณ์ที่เชฟมดทำให้กับหลายๆแบรนด์มากมาย
✅ พาคุณหาความลับ ขนม 1 อย่าง ที่เหมือนๆกัน คุณจะหาจุดเด่นเป็นให้ไม่เหมือนกันได้อย่างไร ? ให้ลูกค้าเปลี่ยนเปิดใจ มาซื้อขนมของคุณ
✅ สูตรขนมที่ดี ทำให้คุณทำขนมได้อร่อยถึง 80% แต่อีก 20% คือเทคนิคที่ทำให้คุณทำขนมแล้วสำเร็จ+มีไอเดียไปเรื่อยๆ ทำขนมอะไรๆ ก็ง่ายดายต่อยอดได้ไม่รู้จบ
เนื้อหาในคอร์ส
ความลับ
- เทคนิคสอนถอดสูตรขนม ให้เจอความลับที่ซ่อนอยู่ในนั้น
- สิ่งที่สำคัญในการทำเบเกอรี่ วัตถุดิบไหน ที่อยากปรับเปลี่ยนให้ตรงกับขนมเราออกมาดีที่สุด
- การเลือกอุปกรณ์ให้เหมาะกับขนม ให้เราทำขนมได้ดีขึ้น เก่งขึ้น
เทคนิคต่างๆ ดังนี้
1. คุกกี้แบบกรอบ
2. คุกกี้แบบนิ่ม
3. ขนมปังแบบนุ่ม ( ไม่มีพิมพ์ )
4. ขนมปัง แบบใส่พิมพ์
5. ครัวซอง / เดนิช
6. พัฟ / พายชั้น
7. ชิฟฟ่อนเค้ก ปอนด์,โรลเค้ก
8. เค้กคัสตาร์ด
9. เค้กฝอยทอง
10. ท็อฟฟี่เค้ก
11. ไดฟุกุ , โมจิ
12. สปันจ์เค้ก แบบเนย/น้ำมัน
13. ชีสพาย แบบไม่อบ
14. การทำช็อกโกแลต Decorating
15. บราวนี่และบรอนดี้
16. เค้กกล้วยหอม แบบเนย/น้ำมัน
17. ชีสเค้กแบบอบ แบบ ชิฟฟ่อน ( Japanese ) และ แบบดั้งเดิม
18. เอแคลร์/ชูครีม
19. Butter cream
20. Butter cake
21. เค้กส้ม แบบสามเหลี่ยม,ทรงส้ม
22. Tulie แบบต่างๆ
23. Meringue
24. ขนมเปี๊ยะ
25. Tart ( เปลือกพาย )
26. วิปครีม สำหรับปาดเค้ก , วิปครีมทนร้อน
27. เค้กหน้านิ่ม แบบต่างๆ
28. โดนัทยีสต์
29. Bagel
30. การเลือกพิมพ์ในการทำขนมเค้ก การคำนวณ
31. เครปเค้ก
32. การทำซอสต่างๆ
33. พุดดิ้งเนื้อนุ่ม
34. แป้งสาลีแบบต่างๆ เลือกใช้ยังไง?
35. น้ำตาลแบบต่างๆ
36. ไขมันแบบต่างๆ
37. สารช่วยให้ฟูในเค้ก
38. สารเสริมในขนมปัง
39. กลิ่นต่างๆ
40. การทำไส้ขนม ซอส(คาว)
41. การทำไส้ขนม ซอส(หวาน)
42. การทำเค้กวันเกิด
Bonus : เทคนิคเก็บขนมให้ได้นานๆ ( เทคนิคที่ใช้มาตลอด 18 ปี )
🔺เรื่องเล่าจากคนสำเร็จ = ได้แรงบันดาลใจ แต่เรื่องเล่าจากขนมในคอร์สนี้ จะทำให้คุณได้ความรู้ไปต่อยอดในการทำขนมขายได้จริงๆแบบไม่รู้จบ
.
.
เปิดให้ลงทะเบียนรอบสุดท้าย Last Call
ปกติ 2,490 .-
พิเศษ 1,250 .-
รอบนี้ให้คุณรับหนังสือ Secret of Bakery รวมเรื่องลับหลังเตาที่เค้า (คนทำขาย) ไม่เคยบอกคุณ
ปกติ 690.- ละทะเบียนตอนนี้ ได้รับฟรี
รายละเอียดการเข้าเรียน
- เรียนในเฟสบุ๊คกลุ่มปิด เข้าเรียนได้เลย ( ไม่มีหมดอายุ )
- เนื้อหาที่ได้เรียนเป็นเคสจริงจากประสบการณ์ที่เกิดขึ้นจากการทำขนมมามากกว่า18ปี (เรื่องเล่า)และ ทยอยลงเนื้อหาทุกสัปดาห์ไปเรื่อยจนจบ
- มีคำถามสงสัย สอบถามได้ ผ่านFacebook Page หรือ line @ chefmod
- หนังสือ จัดส่งวันที่ 10 มิถุนายน 67 การรันตีว่าคุ้มค่ากับการรอแน่นอน
- แถมฟรี สูตรขนม ที่ทางเชฟคัดสรรมาให้เพิ่ม ( จะทยอยลงให้ในคลาสเรียนกลุ่มปิดเท่านั้น )
สนใจ พิมพ์ ” SB4 “ พร้อมรับสิทธิ์พิเศษได้เลย^^
#เชฟมด #เชฟของคนทำธุรกิจ #สอนสร้างธุรกิจเบเกอรี่ #เชฟของคนทำธุรกิจ #เทคนิคการทำขนม