My Aunt's 70-Year-Old Tarhana Recipe! How is Tarhana made? How is it fermented? How to dry

How to make probiotic original Tarhana? I gave you a recipe for tarhana with grains and vegetables, you can drink delicious healthy tarhana soup throughout the winter 👌 It will protect against flu, cold and you can eat it with pleasure.😊
Materials
half kg of boiled chickpeas
1 cup soaked green lentils
1 cup yellow lentils
1.5 kg of tomatoes 🍅
1.5 kg of capia pepper
4 village peppers
1 bunch of parsley
1 bunch of mint
1 bunch of dill
1 kg of onions 🧅
1 head of garlic
half a glass of rock salt (can be increased) + 1 glass of salt
2 kg of flour
2 cups flour for spreading
#tarhana
#tarhana soup
#tarhanamayasi

Пікірлер: 89

  • @user-jr3ss7zn1l
    @user-jr3ss7zn1l Жыл бұрын

    Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun çok güzel oldu!

  • @gulbaharalper1654
    @gulbaharalper165411 ай бұрын

    Allah razı olsun emeklerine sağlık🌹

  • @neselitadlar
    @neselitadlar Жыл бұрын

    Tarhanayı çok severim ama hiç yapmadım senin tarifin ile denemek istiyorum ellerine sağlık 👌

  • @user-jv8xc4oo7b
    @user-jv8xc4oo7b10 ай бұрын

    Ellerinize sağlık

  • @azizcelikofficail
    @azizcelikofficail Жыл бұрын

    Ellerinize emeğinize fikirinize sağlık gerçekten de tarhana çorbası çok güzel

  • @Nurhannblogu

    @Nurhannblogu

    Жыл бұрын

    Teşekkür ederim 😊

  • @sirvanson7872
    @sirvanson78729 ай бұрын

    Teşekkürler ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 👏👏👏

  • @fatmagusaygl489
    @fatmagusaygl48910 ай бұрын

    Ellerine salık çok güzel anlattınız ❤

  • @fatmauyar1329
    @fatmauyar132910 ай бұрын

    Ellerinize ağzınıza sağlık çok güzel anlatım olmuş bende yapıcam malzemem hazır ,güle güle yemek nasip olsun hepimize😊🌹

  • @haticecolak1646
    @haticecolak164610 ай бұрын

    Elinize sağlık

  • @kezbancanpolat4394
    @kezbancanpolat439411 ай бұрын

    Elinize sağlık muhtesem gözüküyor bende yapacam birde yapılışını çekerseniz çok sevinirim tsk ederim

  • @zinnettorun9798
    @zinnettorun979810 ай бұрын

    Çok güzel.oldu ❤❤❤

  • @seldadandogallezzetler
    @seldadandogallezzetler Жыл бұрын

    Ellerinize sağlık çok güzel olmuş afiyetle yeyin inşallah

  • @Nurhannblogu

    @Nurhannblogu

    Жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim 🌹

  • @sevincinelinden3322
    @sevincinelinden3322 Жыл бұрын

    33 ellerinize sağlık ev tarhanası gibi yok her yörenin tarhanası ayrı güzel ve sağlıklı afiyet'le tüketin inş 👍🍀☕

  • @Nurhannblogu

    @Nurhannblogu

    Жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim 🌹

  • @haticekarabalk6437
    @haticekarabalk6437 Жыл бұрын

    Teşekkürler

  • @sadiyeastan98
    @sadiyeastan98 Жыл бұрын

    Muhteşem olmuş ellerine emeğine sağlık 👍👌👍

  • @Nurhannblogu

    @Nurhannblogu

    Жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim 🌹

  • @nilguncataloglu
    @nilguncataloglu10 ай бұрын

    Elinize sağlık çok açıklayıcı bir tarif, aklımda hiç soru kalmadı.

  • @BediKyasim-dr9sx

    @BediKyasim-dr9sx

    9 ай бұрын

    cok gozel bir tarif elinize saglik tarifi aldim Ben de deneyecem insallah tutururum

  • @hatice8313
    @hatice8313 Жыл бұрын

    Eline emeğine sağlık 👌👌

  • @Nurhannblogu

    @Nurhannblogu

    Жыл бұрын

    Teşekkür ederim 🌹

  • @mehmetislek8648
    @mehmetislek86488 ай бұрын

    Yapmadım fakat süper. Bir ara burdurdan bir tarhana almıştık ayrı bir lezzeti vardı acaba tereyağlı kullandı diyordum. Kaymak olayı değiştirdi.

  • @yemekyoutube29
    @yemekyoutube2910 ай бұрын

    Bende küçük kızım için böyle bir protein değeri yüksek baklagilli bir tarhana arıyordum mükkemmel bir tarif sizinkisi un çorbası değil mercimek nohutuyla sebzesiye şifa çorbası ellerinize sağlık tarifinizi deniycem😊

  • @fatmaata1922
    @fatmaata19229 ай бұрын

    Ben nohut ve yeşil mercimeği haşlayarak pişirirken ilave ediyorum sarımsağıda pişirirken ilave ediyorum böyle katınca saklaŕken çok kötü kokuyor ellerine sağlık afiyet şifa olsun yiyenlere

  • @eminecan3333
    @eminecan333310 ай бұрын

    Püf ñotaslnl alatlgln içi cokcok tesekur ederim

  • @aliye6666
    @aliye66665 ай бұрын

    yaaa Nurhan hanim bu kadar iyi mi anlatilir? Izledigim en iyi video mutlaka deneyeceğim. Videonuzu indirdim hatta 😍

  • @ilaydakarabulut756
    @ilaydakarabulut756 Жыл бұрын

    Ellerine sağlık çok güzel gerçekten tariflerine bayıldım ❤️

  • @Nurhannblogu

    @Nurhannblogu

    Жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim 🌹

  • @Nihal59_408
    @Nihal59_408 Жыл бұрын

    Merhaba tarhana yapmayi öğrendik ama tarhana corbasi nasıl yapılır siz corbanizi nasil yapiyorsunuz onu da soylerseniz cok sevinirim.

  • @gulumserzengul1867
    @gulumserzengul1867 Жыл бұрын

    Ellerini saglik emegine saglik gercekten emek isteyen bir gida.affina siginarak kollarini cekipte yapsan dahada iyi olucak.afiyet olsun kardesim.

  • @saidurrahman-mz2xe
    @saidurrahman-mz2xe4 ай бұрын

    Savaşlar, olumsuz hava koşulları ve gıdanın adil dağıtılamaması nedeniyle dünya insanları ciddi gıda kıtlığıyla karşı karşıya. Emtia fiyatlarının sürekli artması nedeniyle gıda maddeleri insanların satın alma gücünün ötesine geçmiştir. Sebze sezonunda sebze fiyatları düşüktür. İnsanlar bu videonuzu takip ederek sebzeleri saklayabilir ve çok düşük maliyetle yıl boyu tüketebilirler. Bu benim inancımdır. Çok teşekkür ederim. İnsan refahı için bir video yaptınız. ❤️Seninle arkadaş olmak istiyorum.Benimle arkadaş olur musun?❤️

  • @fatmakalksm3564
    @fatmakalksm35649 ай бұрын

    Ben nohut mercimek katmadım yoğurdu kendim mayaladım ekşittim öyle yoğurdum ilk gün mayalandı doldu taştı güzel oldu

  • @DemirkanTaha
    @DemirkanTaha9 ай бұрын

    Abla masallah vitamin bombasi oldu hangi yorenin tarhanasi bu

  • @rrmoersy
    @rrmoersy Жыл бұрын

    Yaptığınız ekşi Tarhana mı bütün tarifleriniz gibi bu da çok güzel olmuş eline sağlık

  • @Nurhannblogu

    @Nurhannblogu

    Жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim 🌹🥰

  • @meralickale7395

    @meralickale7395

    11 ай бұрын

    Tarhana ogutucusu var çok kolay un gibi oluyor

  • @fatmateyze5542
    @fatmateyze554211 ай бұрын

    Her yörenin tarhanası başka benim annem 82 yaşında vefat etti sağ olsaydı 100 yaşını geçerdi benim annem bi tencere yoğurt üç gün bekletirdi kırmızı biber ve domates kaynatırdı süzgeçten geçirirdi ve yoğurda karıştırır may tuz yoğururdu 10 gün bekletirdi sonra çıkrırdı ve ben şimdi kendim yapamıyorum yptırıyorum ama annemin trhnsının tadını bulamıyorum herkese kolay gelsin fiyet olsun

  • @burhan.kyc38

    @burhan.kyc38

    11 ай бұрын

    Ongun nerde bekletiyor eskimezmi

  • @DemirkanTaha

    @DemirkanTaha

    9 ай бұрын

    Sizin tarifinizle size yapmak isterim içen çok seviyor tarhanami sipariş veriyolar yardımcı olmak isterim 😊

  • @kubrakubra101
    @kubrakubra1019 ай бұрын

    Selam aleyküm tarifiniz çok güzel bir cesaret bende ilk defa yapacağım yalnız birsey sormak istiyorum ben urfaliyim bu tarhanaya acı kırmızı biber koysam olurmu 3 4 tane hafif acılı olsun istiyorum cevabınız için şimdiden teşekkürler

  • @ahtapotannem7114
    @ahtapotannem7114 Жыл бұрын

  • @nadaalhaffar1885
    @nadaalhaffar1885 Жыл бұрын

    👍👍👍👍👍👍❤️

  • @esinturker7659
    @esinturker76599 ай бұрын

    Iyi günler ben dün tarhana hamuru yaptım bu arada.İzmir den.yazıyorum havalar serinledi mayalanması için üzerini battetaneylemi örtmem lazım cvp yazarsanız sevinirim. Elinize sağlık sizinkide güzel olmuş ❤

  • @gulsenmumcu8847
    @gulsenmumcu8847 Жыл бұрын

    Uzun beklettiniz ekşi olmuyormu acaba

  • @oguztekin6568
    @oguztekin6568Ай бұрын

    Kolay gelsin perşembe akşamı mayaladığım tarhanamın pazar sabahı üzerinde küfler oluşmuştu 😢bu tarhanam çöpmü oldu acaba teşekkürler kolay gelsin

  • @msplittleword5948
    @msplittleword5948 Жыл бұрын

    Çox gözəl hazırladınız əllərinizə sağlıq,bilmək istəyirəm 15 gün boyunca tarhanani buz dolabindami tutdunuz .

  • @aysegulsahin8292

    @aysegulsahin8292

    11 ай бұрын

    Hayır serin bir yer olursa iyi olur ama tarhananın üstüne un serpiyor ve örtü örtüyor leğenein üstünü kapatmadığı için tarhana bozulmuyor 15 gün boyunca bişey olmuyor.

  • @bayansardari6720
    @bayansardari672011 ай бұрын

    Could we make Tarhana without sourdough starter?

  • @rabia607
    @rabia60710 ай бұрын

    Tarhanam kurudu fakat tadına baktım çok ekşi. Nasıl tatlandırabilirim ?? ( bu tarifi denemedim)

  • @hilalsahinuzum5096
    @hilalsahinuzum50968 ай бұрын

    Nurhan hanım tarifinizi yaptum buhun 15. Gun hala kabarıyor. Beklemem mi gerekiyor yoksa sermeli miyim?

  • @basakakdogan1648
    @basakakdogan164811 ай бұрын

    Merhaba acaba kaç kg tarhana elde ettiniz?

  • @aliye6666
    @aliye66665 ай бұрын

    güneste kac gün beklettiniz?

  • @aysekoseoglu4938
    @aysekoseoglu4938 Жыл бұрын

    Her sene yaparim ama bu sene tarhana kararmadan ne den acaba yaptığım gibi kaldı

  • @selmaakn1042
    @selmaakn1042 Жыл бұрын

    Yaptığınız sekşi Tarhana mı. Teşekkür ederim

  • @Nurhannblogu

    @Nurhannblogu

    Жыл бұрын

    Evet çok teşekkür ederim 🌹

  • @selmakarakas667
    @selmakarakas66710 ай бұрын

    Arkadaşlar onbeş gün bekleyince çok ekşi oluyor sonra tatlandırmak için çök uğraşlrsınız

  • @kezbancivelek8798

    @kezbancivelek8798

    9 ай бұрын

    Merhaba benim tarhanam 18gün oldu hala ekşime devam ediyor kabarması bitmeden çıkarsam olur mu şalırdım kaldım ne kadar video seyrettiysem 10günden sonra kabarmıyor diyorlar benim tarhanada bir yanlış mı var anlamadım

  • @karanfil8284
    @karanfil8284 Жыл бұрын

    Hayırlı akşamlar size bir soru sorabilirmiyim ben iki gün önce tarhana kardım bu sene biraz geç kaldım, kaç gün bekletip çıkarsam acaba acilll cevap bekliyorum lütfen

  • @Nurhannblogu

    @Nurhannblogu

    Жыл бұрын

    Tamamen sizin elinizde isterseniz 15 gün isterseniz 5 gün, isterseniz 3 gün 😊

  • @karanfil8284

    @karanfil8284

    Жыл бұрын

    @@Nurhannblogu ben öncekileri 21 gün bekletirdim şimdi havalar biraz serinledi ya bilemedim kaç gün bekleteyim

  • @karanfil8284

    @karanfil8284

    Жыл бұрын

    @@Nurhannblogu havalar iyice soğumadan döksemmi ama tadı ekşisi nasıl olur bilemedim o yüzden size sordum siz ne önerirsiniz 15 Gün yetermi sıcak havalardaki gibi ekşiyip aynı olurmu acaba

  • @lezzetlitatlar2450
    @lezzetlitatlar24509 ай бұрын

    Tarhanayı been de yaptım fakat 3. Günde üzerinde pamukçuklar oluştu Kararmalar oldu bozuldu sanırım neden olur. Yetmez daha Dökmem gerekir değil mi

  • @mihribebasaran4442
    @mihribebasaran444210 ай бұрын

    Benim 5 . Hunu mayalandi tasti

  • @gulsenmumcu8847
    @gulsenmumcu8847 Жыл бұрын

    Ekşi olursa ne yapabilirim nasıl tatlandira bilirim

  • @sezginkaya6358

    @sezginkaya6358

    10 ай бұрын

    1 bardak süt koyun

  • @helenanast9958
    @helenanast99588 ай бұрын

    Θά δωκημασο ευχαριστώ εμείς στην Ελλάδα βάζουμε κολοκύθα κίτρινη κόκκινες πιπεριές κρεμμύδια ντομάτα 🍅 🥔 σουσάμι καρότο 🥕 προζύμι αλεύρι αλάτι βράζουμε όλα τα λαχανικά χωρίς νερό εκτός φωτιάς τό σουσάμι σπασμένο ευχαριστώ πολύ

  • @letstalkbiz9644
    @letstalkbiz964411 ай бұрын

    Tarhanaçok kuruduysanasıl yapem

  • @mihribebasaran4442
    @mihribebasaran444210 ай бұрын

    Bende klk defa uzerine un sepildigini gordum

  • @zubeydesimsek9735
    @zubeydesimsek9735 Жыл бұрын

    Merhaba ben en basta tuz atmadim fermantasyonu durdurmasin diye daha kötu olurmu neden en basta biraz tuz atmamiz gerekli

  • @Nurhannblogu

    @Nurhannblogu

    Жыл бұрын

    Tarhanayı Uzun süre maylanmada mutlaka kaya tuzu koyarım kaya tuzu olduğu için erimesi zaman alıyor Koku ve sineklemeyi önlemiş olur 👍

  • @emineylmaz700
    @emineylmaz70010 ай бұрын

    Robot un markası ne dir

  • @eminekaradag4566
    @eminekaradag456611 ай бұрын

    Nohut ve mercimeğe hiç gerek yok benimki birinci günden kabarıyor ve mayalanma hemen başlıyor

  • @selmaduman6999

    @selmaduman6999

    10 ай бұрын

    Emine hanım sen nasıl yapıyorsun Tarhanayi tarifini verirmisin

  • @eminekaradag4566

    @eminekaradag4566

    10 ай бұрын

    Ben herşeyini çiğden koyuyorum içine kapya biber Domates Bol soğan Ben sarımsakta koyuyorum tercih meselesi çok seviyoruz Taze nane Dere otu Süzme yoğurt Ve süt kaymağı koyuyorum inanın ilk günden ekşimeye başlıyor Ve yeterince un

  • @eminekaradag4566

    @eminekaradag4566

    10 ай бұрын

    Tuzunu dökmeye başlamadan bir gün önce dökerim

  • @nerimankocatepe1173
    @nerimankocatepe1173 Жыл бұрын

    Merhaba bu tarifte domates yok biz koysak olurmu

  • @Nurhannblogu

    @Nurhannblogu

    Жыл бұрын

    Olur

  • @deryaaytac6956

    @deryaaytac6956

    26 күн бұрын

    Açıklamalar bölümünde domates var ya

  • @selmaatak2508
    @selmaatak250810 ай бұрын

    Tarhanaya mercimek konmaz

  • @zelihakuyucu6875
    @zelihakuyucu68759 ай бұрын

    Yoğurt nerde

  • @msrfzr6953
    @msrfzr695310 ай бұрын

    Tarhana ya soğan, domates,kırmıxı biber, acı biber, nane ve yoğurt konur sadece. Mayalanması için bakliyat koymanıza gerek yok yoğurt yeterli oluyor zaten. Bu çok başka yani Ege'de böyle tarhana olmaz.

  • @zelihakuyucu6875

    @zelihakuyucu6875

    9 ай бұрын

    Yanlız nohut sadece maya için değil. Vitamin açısından da çok önemli.Ve çok güzel bir lezzet veriyo.

  • @aliu17552
    @aliu17552 Жыл бұрын

    Ne alaka mercimek çorbasını olacak nohut duydum ama

  • @hamidebakkal4683
    @hamidebakkal46839 ай бұрын

    Bu gerçek tarhana değil bu ne kuru bakliyat çorbası gibi gerçek tarhana kızmızı salçalık biber domates kuru soğan kese yoğurdu ekşi maya un tuz yapılır ve de 21 gün bekletip öyle çıkarırsın kurumaya

  • @esinturker7659

    @esinturker7659

    9 ай бұрын

    Günaydınlar tarhana yapmak.icin biraz geç kaldım havalar serinledi dün hamurumu yaptım üzerini battetaneylemi örtmem lazım mayalanması için cvp yazarsanız sevinirim ❤

  • @hacerkoyuncu6669
    @hacerkoyuncu666911 ай бұрын

  • @aylahohluoglu573
    @aylahohluoglu57310 ай бұрын

Келесі