מוצ'י יפני | האם נצליח להכין מוצ'י כמו ביפן? (ספוילר: כן)
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
מוצ'י - הממתק היפני המקורי!
סופר רך... אלסטי... מתוק ונוסטלגי בטירוף לכל מי שאי פעם ביקר ביפן!
...בכולה שלושה מרכיבים, מפתיע שעדיין לא הכנתם כזה בבית
✪ מצרכים ✪
קמח אורז דביק - 100 גרם
מים - 150 מ"ל
סוכר לבן - 60 גרם
קצת מאצ'ה (למאצ'ה מוצ'י)
תותים למילוי
קורנפלור לעבודה
לאנקו:
שעועית אזוקי - 100 גרם
סוכר לבן - 60 גרם
לקאסטרד:
חלב - 75 גרם - טמפ' החדר
חמאה - 30 גרם - מומסת בטמפ' החדר
חלמונים - 2 מידת מדיום
סוכר לבן - 50 גרם
קמח - 20 גרם
קורנפלור - 10 גרם
כפית תמצית וניל
מעט גרידת לימון
✪ SUPPORT ✪
רוצים לתמוך במחקר ופיתוח המתכונים 👨🍳 או סתם להזמין אותי לקפה ☕? כנסו ללינק 🥰
ko-fi.com/benshai
✪ Timestamps / סימניות ✪
00:00 פתיח
00:34 הכנת אנקו למילוי
02:00 הכנת קאסטרד לימוני למילוי
03:00 הכנת המוצ'י
04:45 מילוי המוצ'י באנקו וקאסטרד + דאיפוקו
05:28 הכנת מאצ'ה מוצ'י
05:50 מוכנים לראות מה יצא לנו?
✪ FOLLOW ✪
► INSTAGRAM - / ben.shai
► FACEBOOK - / ben.shai.official
► TIKTOK- / ben.shai
✪ Music ✪
► Epidemic Sound - www.epidemicsound.com/referra...
► Nymano - night walk chll.to/200ec44d
Пікірлер: 63
לאחר משהו כמו 15-16 ניסיונות כושלים ובדיקה באין ספור אתרים וסרטונים שונים, לאחר שיחה מאוד קצרה עם בן המדהים שהסביר לי היכן אני טועה, הבעיה נפתרה כלא הייתה. מוצ'י נדיר ביותר והסבר מדהים, תודה רבה לך אחי!
ערוץ מעולה. המתכונים, העריכה, הצחוקים. געגועים ליפן ולמוצ'י מאצ'ה ;-).
כמה חיכיתי שמישהו יעשה סרטון מוסבר על הכנת מוצ׳י אהבתי ממש!🤍
מדהים!! הכנתי רק עכשיו אבל הכנתי, יצא ממש ממש טוב תודה רבה! המוצ׳י מוצ׳י מין הארץ
סוף סוף מישהו שלא שם גלידה בפניםםםםםםםםםם
מדריך מצוין ומדויק. השתמשתי באחרים אבל זה המוצלח ביותר והצליח לי גם. תודה רבה! רק רציתי לשאול כיצד לאחסן את המוצ'י. שמתי במקרר והוא התקשה לי
@benshai
10 ай бұрын
פשוט לכסות כדי שלא יתייבש ויתקשה
תותח!
הקאסטרד הלימוני זה הדבר הכי טעים שאכלתי בחיים
@benshai
2 жыл бұрын
איזה כיף לשמוע! 🤩
אתה כישרון
תודה רבה על המתכון! הכנתי ויצא ממש טוב!! המידות שנתת ממש מדוייקות! יצא רך וטעים:) אגב, לא היה לי קורנפלור אז השתמשתי בקמח האורז לאיבוק ועיצוב.
@benshai
2 жыл бұрын
שמח לשמוע 😁
@leasuied5303
9 ай бұрын
תגיד זה לא מוזר הטעם כי זה קמח לא אפוי. זה טעים? אני רוצה להכין אבל אני לא יודעת אם זה טעים
מעולה
אני הייתי פים ביפן , ניצחתי בתחרות ציור עולמית והזמינו את ה 30 זוכים לעשרה ימים ביפן .... עם מלון מדהים והרבה דברים שעשינו...
@angliransss7119
3 жыл бұрын
הייתי באקיהברה וטוקיו וקיוטו... הזכרתי את אקיהברה בהתחלה מכיוון ששם היה הרגע הכי טוב בחיים שלי.
@benshai
3 жыл бұрын
@@angliransss7119 איזה כיף! אין על יפן, נחקקת בזיכרון
@angliransss7119
3 жыл бұрын
@@benshai יפן זה עולם אחר.
אליפות 🧆🥇
ואלההה מלךך
מוצ'י מאצ'ה, אחלה רעיון לקינוח בליל הסדר
מוצ'י זה אחד החולים!
נתתי לייק רק בגלל ההשקעה שעשית לכל קטע (פרקים)
מושלםםםםם כמה געגועים ליפן 😭😭😭
נראה מעולה😍 מאיפה אפשר להשיג את קמח האורז?
@benshai
3 жыл бұрын
קמח אורז *דביק*, זה חשוב! יש בחנויות אסייתיות בדרך כלל, לפעמים גם בניצת הדובדבן
@sarasara-xs2ve
3 жыл бұрын
@@benshai אתה יכול לעשות מתכון לניוקי או רביולי?
@benshai
3 жыл бұрын
@@sarasara-xs2ve ברור! זה כבר ברשימה שלי, יהיה בהמשך אבל לא בקרוב (:
במקרה ואין לי מיקרוגל אבל יש טוסטר אובן אז ,יש חלופה (ליצירת המוצי)?
(: מוצ'י
אפשר להשתמש גם בקמח אורז רגיל ולא בקמח אורז דביק?
@benshai
2 жыл бұрын
חייב עם דביק אחרת זה לא יעבוד
זה עובד גם עם קמח טפיוקה?
@benshai
5 ай бұрын
לא
במידה ונשארים עוגיות כאלו אפשר לאחסן אותם במקרר ?
@benshai
3 жыл бұрын
🤣 לקרוא לזה עוגיות זה מצחיק (: כן זה סבבה עדיין במקרר ליום יומיים
וואי מהמם ערוץ ברמה ! אתה יכול לנסות לעשות מתכונים מושקעים שהם קטוגנים כלומר בלי סוכר ופחממיות מכל סוג ? תודה ❤️❤️❤️❤️
איפה קנית אבקת מאצ'ה? והייתה פעם ביפן או קוריאה
@benshai
2 жыл бұрын
יש אבקת מאצ'ה בכל מיני מקומות, אפילו כבר ראיתי שהתחילו להביא לסופרים. חיפוש קצר בגוגל ותמצא. וכן הייתי ביפן כמה פעמים
יש דרך להכין בלי מיקרו? 🫣
אפשר לעשות עם קמח אורז רגיל?
@benshai
7 ай бұрын
זה לא יעבוד
אפשרי לכתוב מתכון
ספוילר : כן חחחח
ריר.. ועוד תסמינים של רעב
אפשר לשים גלידה בפנים?
@benshai
3 жыл бұрын
אפשר.... אבל אני לא אוהב את הקונספט הזה...
ניסיתי כמה ביפן כולל תערוכה עם ממתקים שונים עשויים מהשעועית, לא חיבבתי במיוחד
יש אפשרות להכין מוצ'י בלי מיקרוגל?
@benshai
2 жыл бұрын
כן יש כמה שיטות. הכי קלה ודומה היא באידוי, ממליץ לחפש על זה מדריך כדי לראות בעיניים איך זה עובד. וכמובן שיש גם את השיטה המסורתית שלא ניכנס אליה 😅
אני חייב להגיד, זה כבר ניסיון ה15 שלי בערך. עושה הכל במדויק לפי איך שנאמר אך בכל פעם ה"בצק" ניהיה קשוח מאוד כבר לאחר דקה במיקרו. ולא מקבל את הצורה האמיתית של המוצ'י
@benshai
Жыл бұрын
ממליץ שתסתכל טוב על איך הצבע והמרקם נראים בסרטון ותנסה לשחזר את זה. כל מיקרו הוא שונה ויכול להיות ששלך מכוון להיות חזק יותר. בעיקרון ברגע שכל הבצק נהיה חצי שקוף ולא לבן כמו שהוא בהתחלה זה השלב לעצור
@oridadon7472
Жыл бұрын
@@benshai אנסה לשחזר פעם נוספת, תודה רבה. זכור לך באיזה חברת קמח השתמשת? על האריזה שלי לא כתוב קמח אורז דביק אלה רק קמח אורז. זה משנה? תודה רבה לך על התשובות והאיכפתיות.
@benshai
Жыл бұрын
@@oridadon7472 חייב חייב קמח אורז דביק אז לחפש כזה, לא משנה החברה
@oridadon7472
Жыл бұрын
@@benshai תודה רבה לך!
אז מסתבר שגם ליפנים יש קובה! נראה אשששש
קאטאקורי גאה בך מאוד עכשיו
תכין דנגו
במרום זסט תגיד גרידה..
תות סדה ישראלי? לא בטוח שראצה להסתקל לדבר הזו