No video

Mutancana Tarifi, Yanına Tahdig ve Mastave... Ramazanın En İddialı İftar Sofrasını Kurduk!

Osmanlı saray mutfağının en özel yemeklerinden mutancana tarifi, nar gibi kızaran nefis bir kavrulmuş pirinç olan tahdig tarifi ve pazı sevmeyene bile onu afiyetle yedirecek bol yoğurtlu lezzet mastave tarifi ile karşınızdayız bu kez!
Farklı bir iftar menüsü hazırlamak isterseniz, misafirlerinizi şaşırtacak nefis bir iftar sofrası kurmanızı sağlayacak, geçmişi çok eskilere dayanan bu değişik yemek tariflerine mutlaka şans verin.
Şef Ferhat Bora'dan bugüne dek hiç kurmadığınız kadar farklı ve nefis bir iftar sofrası geliyor!
Malzemeler:
Mutancana:
500 gram kuzu kol kuşbaşı
12 adet arpacık soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
3 su bardağı sıcak su
½ çay bardağı kuru üzüm
5 adet kuru incir
5 adet kuru Erik
½ çay bardağı çiğ badem
1 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
Yazılı tarif için; yemek.com/tari...
Tahdig:
2 su bardağı basmati pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
¼ çay kaşığı safran
½ çay kaşığı zerdeçal
Haşlamak için,
3 litre su
3 tatlı kaşığı tuz
Yazılı tarif için; yemek.com/tari...
Mastave:
1 demet pazı
1.5 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çörek otu
Yazılı tarif için; yemek.com/tari...
Yemek.com'un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: bit.ly/1MH0ZfU
Şu 3 günlük dünyada "Bir daha mı geleceğiz dünyaya?" diyenler, ağzının tadını bilenler! Instagram hesabımızı takip edin: bit.ly/2v1Tm1k
Sitemizi ziyaret edin: www.yemek.com
SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
Instagram: / yemekcom
Facebook: / yemekcomm
Twitter: / yemekcom
Mutfak sponsorumuz Vestel'in Yemek.com mutfağında kullanılan ürünlerine ulaşmak için:
Vestel Buzdolabı: bit.ly/2Th0MZe
Vestel Ankastre Bulaşık Makinası: bit.ly/2BAtD39
Vestel Ankastre Ocak: bit.ly/2jwAcLK
Vestel Ankastre Fırın: bit.ly/2Foac1g
Vestel Su Pınarı: bit.ly/2zAgfdR
DAHA ÇOK VİDEO
Çat Kapı
• Çat Kapı
Ben Bunu Yerim!
• Ferhat Şef'in Tüm Tari...
Yasemin'le Tam Kıvamında!
• Playlist
Anne vs. Şef
• Anne vs. Şef
İştah açan, ilham veren, ağız sulandıran... Sadece yemek tarifleri değil... Güldürürken yediren...
Yemek.com, sevgilisini mutlu etmek için İtalyan mutfağını öğrenenin de, işi gücü bırakıp güneyde şarap üretmeyi, en olmadı Cihangir'de pilavcı açmayı hayal edenin de, övünerek anlatabildiği tek mutfak becerisi menemen olanın da, yurt dışına her çıkışında yemek yiyeceği yerlere göre otelini seçenin de, o gün yediği dev bir sufle için bütün hafta boyunca yediklerine dikkat etme zorunluluğu hissedenin de, yemeğin tadına bakmadan tuz atanın da, Instagram'a fotoğraf atabilmek için yemeğini soğutmayı göze alanın da sitesi.
Sadece karnını doyurmak isteyenler için değil, bir hazzın peşinde koşanlar için.
#yemekcom

Пікірлер: 89

  • @mervegulyurduseven
    @mervegulyurduseven5 жыл бұрын

    Müzik farklı ve güzel olmuş. Tarifler zaten farklı ve güzel ellerinize sağlık

  • @yunusemreeren3635
    @yunusemreeren36355 жыл бұрын

    Ferhat hocam naaptın ya, 10 dakika pür dikkat ders dinlemem ama seni saatlerce dinleyebilirim.Yemek yapmanın sanat olduğunu, bunun gerçekten bi aşk olduğunu gösteriyorsun gerçekten 👏👏👏

  • @yusufzelal
    @yusufzelal5 жыл бұрын

    sefimm pilav istedigin gibi olunncaa nasildaa mutlu oldunn emekk karsiligi bu olsa gerek🤗🤗🤗🤗🤗

  • @elifyavuz5781
    @elifyavuz57815 жыл бұрын

    Osmanlı mutfağına aşık biri olarak böyle enteresan tariflere bayılıyorum bence kuruyemişler yemeklere çok yakışıyor😍elinize sağlık

  • @metacan5609

    @metacan5609

    5 жыл бұрын

    Bende çok seviyorum ama ailem.hic sevmiyor ne yapmamı onerirsiniz

  • 5 жыл бұрын

    katılıyorum size,kuruyemiş zaten şifa

  • @beyzatenzilefiliz3700
    @beyzatenzilefiliz37005 жыл бұрын

    Ferhat sefim yemeğin cizirtisini duyduk ,kokusu bile geldi buralara ,çok degisik bir tarif olmuş ellerinize sağlık.Insana" iyi ki abone olmusum" dedirtiyorsunuz bu tariflerle.

  • @chefferhatbora

    @chefferhatbora

    5 жыл бұрын

    Böyle yorumları okuduktan sonra biz de" iyi ki sizinle tariflerimizi paylaşıyoruz "diyoruz 🙏🌹

  • @validaibrahimova7048
    @validaibrahimova70485 жыл бұрын

    Azerbaycan pilavına çok benziyor. Pilavın en iyisi Azerbaycan'da ve Güney Azerbaycan'da yenir😊

  • @leylaakmese3537

    @leylaakmese3537

    3 жыл бұрын

    EVELALLAH :)

  • @Somurtkancats
    @Somurtkancats5 жыл бұрын

    Et yemeğini aşureye benzettim 😂

  • @hatiseas4521

    @hatiseas4521

    5 жыл бұрын

    Sebepsiz yere abone ol Aynen😊

  • @ZeynepOzaltan
    @ZeynepOzaltan5 жыл бұрын

    Ferhat Şefim youtube'da senin verdiğin tariflerin kalitesinde tarif veren kanal görmedim çok güzel gidiyorsun aynı böyle özel tariflerle devam

  • @chefferhatbora

    @chefferhatbora

    5 жыл бұрын

    Güzel yorumunuz ve desteğiniz için teşekkürler 🙏tabi ki tariflere devam 👍🏼👨‍🍳😉

  • @zelihasakall323
    @zelihasakall3235 жыл бұрын

    Merhabalar Ferhat Şefim 😊😊😊bayılıyorum Osmanlı mutfagına tek kelimeyle üçüde enfes görünüyor cızırtıyıda duydum kokusu bile geldi iyiki varsınız iyiki size aboneyim ellerinize emeğinize sağlık Şefim harika afiyetler olsun 👏👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @ozgurrahimaydin
    @ozgurrahimaydin5 жыл бұрын

    Et yemeğine benzerini fasta yedim, tek kelimeyle "muazzam".

  • @yasmin-zv2cr
    @yasmin-zv2crАй бұрын

    Azeri komşumuz yapardı bu pilavi cok da güzel olurdu

  • @elifnadideakay6201
    @elifnadideakay6201 Жыл бұрын

    Sefin ozguveni, dogalligi ve cok degerli bilgileri cok comertce vermesi harika. Acik ara en iyi yemek kanalı.

  • @yemekcom

    @yemekcom

    Жыл бұрын

    Çok teşekkür ederiz 🫶💞

  • @sulesarkaya1657
    @sulesarkaya16575 жыл бұрын

    Elinize sağlik

  • @dogasenol2714
    @dogasenol27145 жыл бұрын

    Pilavı gorunceki gülüsün için 💙💙

  • @redbassgolve3866

    @redbassgolve3866

    5 жыл бұрын

    Başardim gülüsü!😄

  • @hatiseas4521
    @hatiseas45215 жыл бұрын

    Elinize emeğinize sağlık Ferhat Şef’im😊Hayırlı iftarlar🌙

  • @mervecolak9573
    @mervecolak9573 Жыл бұрын

    Harikasin sefim

  • @yemekcom

    @yemekcom

    Жыл бұрын

    Çok teşekkürler Merve 💞

  • @edaece6001
    @edaece60015 жыл бұрын

    Gerçekten çok iddialı bir menü tek eksiği güzel bir şerbet, o da nazar boncuğu olsun. İyi çalışmalar:))

  • @aycanursayin4057
    @aycanursayin40575 жыл бұрын

    Niye her şey çok pahalı yaaa, ağlamak istiyorum😭

  • @Hayaldunyamburasi

    @Hayaldunyamburasi

    3 жыл бұрын

    Şuan daha da pahalı... 😔

  • @koftehor4453

    @koftehor4453

    3 жыл бұрын

    @@Hayaldunyamburasi ve şuan daha da ....

  • @figo3529

    @figo3529

    2 жыл бұрын

    @@koftehor4453 Şimdiiii fecaat 😬

  • @nrer4091
    @nrer40915 жыл бұрын

    Naptin Usta yaa oruclu oruclu izledim😢

  • @gulizarakyuz4562
    @gulizarakyuz45622 жыл бұрын

    Mutancana yemegi hayatimda yedigim en lezzetli yemek 😍

  • 5 жыл бұрын

    Cok guzel tarifler paylasiyorsunuz.Elinize saglik.

  • @chefferhatbora

    @chefferhatbora

    5 жыл бұрын

    Çok teşekkürler 🙏🌹

  • @aysenurkurutas2162
    @aysenurkurutas21625 жыл бұрын

    ellerine saglik mükemel görünüyor

  • @kutadgubilig6332
    @kutadgubilig63325 жыл бұрын

    Pilav beni benden aldı şefim ne de mutlu oldunuz dibi tutmadı diye... İran kültürüyle ilgili önyargım var ama hazır evde safran varken deneyip yorumumu yazacağım.

  • @nurnur9095
    @nurnur90955 жыл бұрын

    Ellerinize saglık hepsi efsane hepsi denenmeye layık mükmmel tarifler 😊

  • @ladylady777
    @ladylady7775 жыл бұрын

    Yemekler değişik duruyor denemek lazım 😋 ellerinize sağlık.İnsanlara açıklama yaptırmak zorunda olmak ne kötü bir şey ya. (Bu video ramazandan önce çekilmiştir uyarınız için yazdım) Yemeklere odaklanmak yerine tutulan veya tutulamayan oruçlara odaklanan şu zihniyet ne zaman yok olacak acaba?

  • @hatiseas4521

    @hatiseas4521

    5 жыл бұрын

    lady lady Oruç tutmak sadece yemek yemekten ibaret değildir ki. Ne demek yemeğe odaklanmak, anlamadım..tabii ki oruca odaklanacağız, sonuçta 11 ayın sultanı Ramazan Ayı’ndayız.🌙🕋

  • @ladylady777

    @ladylady777

    5 жыл бұрын

    @@hatiseas4521 demek istediğim o değil Allah kabul ederse ben de oruçluyum. Konu o değil zaten. Konu insanlara oruç tutmuyomusunuz e ramazandayız e neden tutmuyosunuz gibi sorulan sorular ve yapılan linçler.Belki hastadır belki ilaç kullanıyodur belki bünyesi musait değildir vs vs bir sürü neden olabilirken bunu dile getirmek yanlış. 11 ay boyunca açmısın diye sorulmayan soru 1 ayda oruçlumusuna dönüyor ya sorun bu. Uzun lafın kısası kime ne kimin ne yapıp yapmadığından. Bu bir nefsi terbiyedir ve herkes kendinden sorumludur. Umarım anlatabilmişimdir.

  • @hatiseas4521

    @hatiseas4521

    5 жыл бұрын

    lady lady O konuda bende seninle aynı fikirdeyim. Ben şahsen tutamadığım zamanlarda herkesin önünde yememeye özen gösteriyorum. Aydınlattığın için teşekkürler, hayırlı Ramazanlar, Allah kabul etsin:)

  • @sehersevil5937
    @sehersevil59375 жыл бұрын

    Elinize sağlık şahane oldu

  • @oykuayhan8934
    @oykuayhan89345 жыл бұрын

    8:51 bir şeyi başarınca ben 😂😂

  • @ebruezerce5348
    @ebruezerce53485 жыл бұрын

    Oruçlu oruçlu Seyrettim ama çok beğendim malzemeleri olmadığı için şu an yapamıyorum ama en kısa zamanda deneyeceğim Ellerinize sağlık Bu arada Ferhat Bey bütün tariflerinizi ve programlarınızı çok beğeniyorum

  • @chefferhatbora

    @chefferhatbora

    5 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim 🙏🌹

  • @guldanecesur8183
    @guldanecesur81835 жыл бұрын

    Şefim çok güzel oldu malzemeleri aliyim bende hiç denemedim safranli bende tozu var olurmu süperdi değişik👌👍🤤🤪👏😜

  • @chefferhatbora

    @chefferhatbora

    5 жыл бұрын

    Tozu da olur çay kaşığının ucuyla koyun yeter 👍🏼😉

  • @candoga
    @candoga5 жыл бұрын

    Ne kadar çok "Oruç tutmuyor musnuz?" baskısına maruz kaldıysanız videonun basşına eklemişsiniz, ya da önceden beri vardı da ben yeni fark ettim 😅 Çok kötü ya kanalın amacı halbuki yemek tarifi vermek, ne bekleniyorsa... Mutancana gerçekten çok enteresan bi tarif oldu ya! Sanırım ben de tatlı mı acaba diye düşünenlerdenim, taze fasulyeye bile şeker koymayan biri olarak 😅 Ama bi çatal almak isterdim çok acayip bişi olmuş çünkü, elinize sağlık!

  • @indirimtv2494

    @indirimtv2494

    5 жыл бұрын

    Doga Can En yeni migros şok bim a101 ürün indirimlerinden anında haberdar olmak isterseniz kanalıma abone olabilirsiniz.

  • @alicepolite6107
    @alicepolite61075 жыл бұрын

    Merhaba , Ben size bir şey sormak istiyorum. Benim dönem odevim icin bir ülkenin tatlısını yapmam gerekiyorda Sızce yaptıgıniz tatlılardan hangisini yapmaliyim?Evet ikiside cok guzel ama bana oneride bulunur musunuz?Karpatka mı Belem turtası?

  • @zzakcelik2637
    @zzakcelik26375 жыл бұрын

    Excellent 👍

  • @mikailtzc
    @mikailtzc5 жыл бұрын

    Yine oruçlu bir şekilde izleyerek kendime işkence ettim

  • @karamellidondurma8403
    @karamellidondurma84035 жыл бұрын

    Pilava aşık oldun galiba o gülüş neydi

  • @chefferhatbora

    @chefferhatbora

    5 жыл бұрын

    Pilav 💓👨‍🍳

  • @komutanlogartrihis1716
    @komutanlogartrihis17165 жыл бұрын

    İmkan olsada ikimiz mutfakta yemekleri kapıştırsak🤗

  • @yusufzelal
    @yusufzelal5 жыл бұрын

    sefimmm sesi dinledikkte ya kokusuuuu😣😣😣😣😣😣efsaneeeeee ya ellerineee saglikk cok guzell fikir olduuu efsanaaa yaaa😍

  • @zamanturu2539
    @zamanturu25395 жыл бұрын

    Eline sağlık valla izlerken ağzımın suyu aktı 😋 canım çekti deneyeceğim

  • @didembalck504
    @didembalck5045 жыл бұрын

    Merhaba yurtta kalanlar için ocak kullanmadığınız bir video gelir mi ?

  • @emr37817
    @emr378175 жыл бұрын

    Şefim bi an bütün meyvelerden Atacan sandım. Eline sağlık

  • @au-vert6560
    @au-vert65605 жыл бұрын

    Merci

  • @gzzdykt
    @gzzdykt5 жыл бұрын

    Geldimm 💞

  • @fatmaguclu9367
    @fatmaguclu93675 жыл бұрын

    Valla antebin soğanlı yahnisi daha güzel salça yok baharat yok gerçekten asure gibi:)

  • @merveguven9961
    @merveguven99615 жыл бұрын

    8:51 Şefimmmm 😂😂

  • @chefferhatbora

    @chefferhatbora

    5 жыл бұрын

    😅

  • @ayselgurtekin2220
    @ayselgurtekin22205 жыл бұрын

    👏👏👏👏👍👍

  • @asyad1257
    @asyad12575 жыл бұрын

    Waouwwww ❤️

  • @cembayer8147
    @cembayer81475 жыл бұрын

    Cacığı pazı dışında ıspanakla yapabiliyor muyuz Ferhat Bora masterchefim.

  • @chefferhatbora

    @chefferhatbora

    5 жыл бұрын

    Aynı lezzette olmaz fakat ıspanağınızı değerlendirmek isterseniz aynı yöntemi izleyip karışıma çeyrek limon suyu sıkabilirsiniz 👍🏼😉

  • @nakk1608
    @nakk16085 жыл бұрын

    Ellerinize sağlık çok güzel görünüyo 😋😋 daha önce çektiğiniz yazmışsınız bazı insanlar düşünmüyor hemen yazıyor kızıyorlar,, görüyorum oruç degilsiniz,'' iyi yazmış düşünmüşsünüz👍😊

  • @aycanursayin4057

    @aycanursayin4057

    5 жыл бұрын

    Bence buna gerek duyulması çok acı, yani herkesin kendi tercihi, ne hakla karışılabilir ki?

  • @nakk1608

    @nakk1608

    5 жыл бұрын

    @@aycanursayin4057 evet bende üzücü, maalesef bazı insanlar öyle

  • @gulergarayeva450
    @gulergarayeva4504 жыл бұрын

    Böyle plavi biz azeriler yaparız süper oluyor tek tek...

  • @yemekcom

    @yemekcom

    4 жыл бұрын

    Azerbaycan’a kucak dolusu sevgiler 💞🤗

  • @cennetgirici4943
    @cennetgirici49435 жыл бұрын

    Pazı yerine ıspanakla yapsak nasıl olur acaba ?🤔🤔🤔

  • @goncapasa6578
    @goncapasa65784 жыл бұрын

    Pasta olcakmiş son anda pilav olmaya karar vermis😕🤣😂🤩

  • @lezzettv5183
    @lezzettv51835 жыл бұрын

    En leziz yemek tarifleri için kanalımıza bekliyoruz seni 😊

  • @iremmirem857
    @iremmirem8573 жыл бұрын

    Tuzlu ve tatlının birleşmesi soğan sarımsak ve balın birleşimi damak tadı olarak sorun olur mu

  • @yemekcom

    @yemekcom

    3 жыл бұрын

    Dama tadı göreceli, Ferhat Şef çok yakıştırıyor ✌🏼

  • @sarahalexsa8277
    @sarahalexsa82775 жыл бұрын

    Aşuremi yapıyon abı incir üzüm felan

  • @hilalerdal2175
    @hilalerdal21755 жыл бұрын

    Lütfen fon eklemeyin. Ya da güzel bir melodi olsun :(

  • @fatmaguclu9367
    @fatmaguclu93675 жыл бұрын

    :)

  • @iremmirem857
    @iremmirem8573 жыл бұрын

    Ustam arpacık soğan dilim kesilmiş soğan olur mu eğer bulamazsam diye sormak istedim v

  • @yemekcom

    @yemekcom

    3 жыл бұрын

    Elbette 👍🏼

  • @BertugunKanal
    @BertugunKanal5 жыл бұрын

    niye her yemek videosu çeken ramazan öncesi çekilmiştir diyor ya

  • @daijoubudesu

    @daijoubudesu

    5 жыл бұрын

    Bertuğ'un Kanalı çünkü niye oruç tutmuyonuz lan burası müslüman bir ülke diye linç yiyiyorlar

  • @nisanursahin1474
    @nisanursahin14745 жыл бұрын

    Yemejlerin isinlerini okuyunca bu be lan falan oldum

  • @Elif-li5ez
    @Elif-li5ez5 жыл бұрын

    Abi tereyağını bildiğin kül ettin 😁

  • @yemekcom

    @yemekcom

    5 жыл бұрын

    Merhaba, kül olmuyor aslında bilerek doğru zamanlamayla karamelize olması sağlanıyor. Tarifin gerekliliklerinden birisi. Sevgiler 🤗

  • @elifyldz6365
    @elifyldz63655 жыл бұрын

    Ilk