Mutancana Tarifi, Yanına Tahdig ve Mastave... Ramazanın En İddialı İftar Sofrasını Kurduk!
Osmanlı saray mutfağının en özel yemeklerinden mutancana tarifi, nar gibi kızaran nefis bir kavrulmuş pirinç olan tahdig tarifi ve pazı sevmeyene bile onu afiyetle yedirecek bol yoğurtlu lezzet mastave tarifi ile karşınızdayız bu kez!
Farklı bir iftar menüsü hazırlamak isterseniz, misafirlerinizi şaşırtacak nefis bir iftar sofrası kurmanızı sağlayacak, geçmişi çok eskilere dayanan bu değişik yemek tariflerine mutlaka şans verin.
Şef Ferhat Bora'dan bugüne dek hiç kurmadığınız kadar farklı ve nefis bir iftar sofrası geliyor!
Malzemeler:
Mutancana:
500 gram kuzu kol kuşbaşı
12 adet arpacık soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
3 su bardağı sıcak su
½ çay bardağı kuru üzüm
5 adet kuru incir
5 adet kuru Erik
½ çay bardağı çiğ badem
1 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
Yazılı tarif için; yemek.com/tari...
Tahdig:
2 su bardağı basmati pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
¼ çay kaşığı safran
½ çay kaşığı zerdeçal
Haşlamak için,
3 litre su
3 tatlı kaşığı tuz
Yazılı tarif için; yemek.com/tari...
Mastave:
1 demet pazı
1.5 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çörek otu
Yazılı tarif için; yemek.com/tari...
Yemek.com'un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: bit.ly/1MH0ZfU
Şu 3 günlük dünyada "Bir daha mı geleceğiz dünyaya?" diyenler, ağzının tadını bilenler! Instagram hesabımızı takip edin: bit.ly/2v1Tm1k
Sitemizi ziyaret edin: www.yemek.com
SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
Instagram: / yemekcom
Facebook: / yemekcomm
Twitter: / yemekcom
Mutfak sponsorumuz Vestel'in Yemek.com mutfağında kullanılan ürünlerine ulaşmak için:
Vestel Buzdolabı: bit.ly/2Th0MZe
Vestel Ankastre Bulaşık Makinası: bit.ly/2BAtD39
Vestel Ankastre Ocak: bit.ly/2jwAcLK
Vestel Ankastre Fırın: bit.ly/2Foac1g
Vestel Su Pınarı: bit.ly/2zAgfdR
DAHA ÇOK VİDEO
Çat Kapı
• Çat Kapı
Ben Bunu Yerim!
• Ferhat Şef'in Tüm Tari...
Yasemin'le Tam Kıvamında!
• Playlist
Anne vs. Şef
• Anne vs. Şef
İştah açan, ilham veren, ağız sulandıran... Sadece yemek tarifleri değil... Güldürürken yediren...
Yemek.com, sevgilisini mutlu etmek için İtalyan mutfağını öğrenenin de, işi gücü bırakıp güneyde şarap üretmeyi, en olmadı Cihangir'de pilavcı açmayı hayal edenin de, övünerek anlatabildiği tek mutfak becerisi menemen olanın da, yurt dışına her çıkışında yemek yiyeceği yerlere göre otelini seçenin de, o gün yediği dev bir sufle için bütün hafta boyunca yediklerine dikkat etme zorunluluğu hissedenin de, yemeğin tadına bakmadan tuz atanın da, Instagram'a fotoğraf atabilmek için yemeğini soğutmayı göze alanın da sitesi.
Sadece karnını doyurmak isteyenler için değil, bir hazzın peşinde koşanlar için.
#yemekcom
Пікірлер: 89
Müzik farklı ve güzel olmuş. Tarifler zaten farklı ve güzel ellerinize sağlık
Ferhat hocam naaptın ya, 10 dakika pür dikkat ders dinlemem ama seni saatlerce dinleyebilirim.Yemek yapmanın sanat olduğunu, bunun gerçekten bi aşk olduğunu gösteriyorsun gerçekten 👏👏👏
sefimm pilav istedigin gibi olunncaa nasildaa mutlu oldunn emekk karsiligi bu olsa gerek🤗🤗🤗🤗🤗
Osmanlı mutfağına aşık biri olarak böyle enteresan tariflere bayılıyorum bence kuruyemişler yemeklere çok yakışıyor😍elinize sağlık
@metacan5609
5 жыл бұрын
Bende çok seviyorum ama ailem.hic sevmiyor ne yapmamı onerirsiniz
5 жыл бұрын
katılıyorum size,kuruyemiş zaten şifa
Ferhat sefim yemeğin cizirtisini duyduk ,kokusu bile geldi buralara ,çok degisik bir tarif olmuş ellerinize sağlık.Insana" iyi ki abone olmusum" dedirtiyorsunuz bu tariflerle.
@chefferhatbora
5 жыл бұрын
Böyle yorumları okuduktan sonra biz de" iyi ki sizinle tariflerimizi paylaşıyoruz "diyoruz 🙏🌹
Azerbaycan pilavına çok benziyor. Pilavın en iyisi Azerbaycan'da ve Güney Azerbaycan'da yenir😊
@leylaakmese3537
3 жыл бұрын
EVELALLAH :)
Et yemeğini aşureye benzettim 😂
@hatiseas4521
5 жыл бұрын
Sebepsiz yere abone ol Aynen😊
Ferhat Şefim youtube'da senin verdiğin tariflerin kalitesinde tarif veren kanal görmedim çok güzel gidiyorsun aynı böyle özel tariflerle devam
@chefferhatbora
5 жыл бұрын
Güzel yorumunuz ve desteğiniz için teşekkürler 🙏tabi ki tariflere devam 👍🏼👨🍳😉
Merhabalar Ferhat Şefim 😊😊😊bayılıyorum Osmanlı mutfagına tek kelimeyle üçüde enfes görünüyor cızırtıyıda duydum kokusu bile geldi iyiki varsınız iyiki size aboneyim ellerinize emeğinize sağlık Şefim harika afiyetler olsun 👏👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Et yemeğine benzerini fasta yedim, tek kelimeyle "muazzam".
Azeri komşumuz yapardı bu pilavi cok da güzel olurdu
Sefin ozguveni, dogalligi ve cok degerli bilgileri cok comertce vermesi harika. Acik ara en iyi yemek kanalı.
@yemekcom
Жыл бұрын
Çok teşekkür ederiz 🫶💞
Elinize sağlik
Pilavı gorunceki gülüsün için 💙💙
@redbassgolve3866
5 жыл бұрын
Başardim gülüsü!😄
Elinize emeğinize sağlık Ferhat Şef’im😊Hayırlı iftarlar🌙
Harikasin sefim
@yemekcom
Жыл бұрын
Çok teşekkürler Merve 💞
Gerçekten çok iddialı bir menü tek eksiği güzel bir şerbet, o da nazar boncuğu olsun. İyi çalışmalar:))
Niye her şey çok pahalı yaaa, ağlamak istiyorum😭
@Hayaldunyamburasi
3 жыл бұрын
Şuan daha da pahalı... 😔
@koftehor4453
3 жыл бұрын
@@Hayaldunyamburasi ve şuan daha da ....
@figo3529
2 жыл бұрын
@@koftehor4453 Şimdiiii fecaat 😬
Naptin Usta yaa oruclu oruclu izledim😢
Mutancana yemegi hayatimda yedigim en lezzetli yemek 😍
Cok guzel tarifler paylasiyorsunuz.Elinize saglik.
@chefferhatbora
5 жыл бұрын
Çok teşekkürler 🙏🌹
ellerine saglik mükemel görünüyor
Pilav beni benden aldı şefim ne de mutlu oldunuz dibi tutmadı diye... İran kültürüyle ilgili önyargım var ama hazır evde safran varken deneyip yorumumu yazacağım.
Ellerinize saglık hepsi efsane hepsi denenmeye layık mükmmel tarifler 😊
Yemekler değişik duruyor denemek lazım 😋 ellerinize sağlık.İnsanlara açıklama yaptırmak zorunda olmak ne kötü bir şey ya. (Bu video ramazandan önce çekilmiştir uyarınız için yazdım) Yemeklere odaklanmak yerine tutulan veya tutulamayan oruçlara odaklanan şu zihniyet ne zaman yok olacak acaba?
@hatiseas4521
5 жыл бұрын
lady lady Oruç tutmak sadece yemek yemekten ibaret değildir ki. Ne demek yemeğe odaklanmak, anlamadım..tabii ki oruca odaklanacağız, sonuçta 11 ayın sultanı Ramazan Ayı’ndayız.🌙🕋
@ladylady777
5 жыл бұрын
@@hatiseas4521 demek istediğim o değil Allah kabul ederse ben de oruçluyum. Konu o değil zaten. Konu insanlara oruç tutmuyomusunuz e ramazandayız e neden tutmuyosunuz gibi sorulan sorular ve yapılan linçler.Belki hastadır belki ilaç kullanıyodur belki bünyesi musait değildir vs vs bir sürü neden olabilirken bunu dile getirmek yanlış. 11 ay boyunca açmısın diye sorulmayan soru 1 ayda oruçlumusuna dönüyor ya sorun bu. Uzun lafın kısası kime ne kimin ne yapıp yapmadığından. Bu bir nefsi terbiyedir ve herkes kendinden sorumludur. Umarım anlatabilmişimdir.
@hatiseas4521
5 жыл бұрын
lady lady O konuda bende seninle aynı fikirdeyim. Ben şahsen tutamadığım zamanlarda herkesin önünde yememeye özen gösteriyorum. Aydınlattığın için teşekkürler, hayırlı Ramazanlar, Allah kabul etsin:)
Elinize sağlık şahane oldu
8:51 bir şeyi başarınca ben 😂😂
Oruçlu oruçlu Seyrettim ama çok beğendim malzemeleri olmadığı için şu an yapamıyorum ama en kısa zamanda deneyeceğim Ellerinize sağlık Bu arada Ferhat Bey bütün tariflerinizi ve programlarınızı çok beğeniyorum
@chefferhatbora
5 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim 🙏🌹
Şefim çok güzel oldu malzemeleri aliyim bende hiç denemedim safranli bende tozu var olurmu süperdi değişik👌👍🤤🤪👏😜
@chefferhatbora
5 жыл бұрын
Tozu da olur çay kaşığının ucuyla koyun yeter 👍🏼😉
Ne kadar çok "Oruç tutmuyor musnuz?" baskısına maruz kaldıysanız videonun basşına eklemişsiniz, ya da önceden beri vardı da ben yeni fark ettim 😅 Çok kötü ya kanalın amacı halbuki yemek tarifi vermek, ne bekleniyorsa... Mutancana gerçekten çok enteresan bi tarif oldu ya! Sanırım ben de tatlı mı acaba diye düşünenlerdenim, taze fasulyeye bile şeker koymayan biri olarak 😅 Ama bi çatal almak isterdim çok acayip bişi olmuş çünkü, elinize sağlık!
@indirimtv2494
5 жыл бұрын
Doga Can En yeni migros şok bim a101 ürün indirimlerinden anında haberdar olmak isterseniz kanalıma abone olabilirsiniz.
Merhaba , Ben size bir şey sormak istiyorum. Benim dönem odevim icin bir ülkenin tatlısını yapmam gerekiyorda Sızce yaptıgıniz tatlılardan hangisini yapmaliyim?Evet ikiside cok guzel ama bana oneride bulunur musunuz?Karpatka mı Belem turtası?
Excellent 👍
Yine oruçlu bir şekilde izleyerek kendime işkence ettim
Pilava aşık oldun galiba o gülüş neydi
@chefferhatbora
5 жыл бұрын
Pilav 💓👨🍳
İmkan olsada ikimiz mutfakta yemekleri kapıştırsak🤗
sefimmm sesi dinledikkte ya kokusuuuu😣😣😣😣😣😣efsaneeeeee ya ellerineee saglikk cok guzell fikir olduuu efsanaaa yaaa😍
Eline sağlık valla izlerken ağzımın suyu aktı 😋 canım çekti deneyeceğim
Merhaba yurtta kalanlar için ocak kullanmadığınız bir video gelir mi ?
Şefim bi an bütün meyvelerden Atacan sandım. Eline sağlık
Merci
Geldimm 💞
Valla antebin soğanlı yahnisi daha güzel salça yok baharat yok gerçekten asure gibi:)
8:51 Şefimmmm 😂😂
@chefferhatbora
5 жыл бұрын
😅
👏👏👏👏👍👍
Waouwwww ❤️
Cacığı pazı dışında ıspanakla yapabiliyor muyuz Ferhat Bora masterchefim.
@chefferhatbora
5 жыл бұрын
Aynı lezzette olmaz fakat ıspanağınızı değerlendirmek isterseniz aynı yöntemi izleyip karışıma çeyrek limon suyu sıkabilirsiniz 👍🏼😉
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyo 😋😋 daha önce çektiğiniz yazmışsınız bazı insanlar düşünmüyor hemen yazıyor kızıyorlar,, görüyorum oruç degilsiniz,'' iyi yazmış düşünmüşsünüz👍😊
@aycanursayin4057
5 жыл бұрын
Bence buna gerek duyulması çok acı, yani herkesin kendi tercihi, ne hakla karışılabilir ki?
@nakk1608
5 жыл бұрын
@@aycanursayin4057 evet bende üzücü, maalesef bazı insanlar öyle
Böyle plavi biz azeriler yaparız süper oluyor tek tek...
@yemekcom
4 жыл бұрын
Azerbaycan’a kucak dolusu sevgiler 💞🤗
Pazı yerine ıspanakla yapsak nasıl olur acaba ?🤔🤔🤔
Pasta olcakmiş son anda pilav olmaya karar vermis😕🤣😂🤩
En leziz yemek tarifleri için kanalımıza bekliyoruz seni 😊
Tuzlu ve tatlının birleşmesi soğan sarımsak ve balın birleşimi damak tadı olarak sorun olur mu
@yemekcom
3 жыл бұрын
Dama tadı göreceli, Ferhat Şef çok yakıştırıyor ✌🏼
Aşuremi yapıyon abı incir üzüm felan
Lütfen fon eklemeyin. Ya da güzel bir melodi olsun :(
:)
Ustam arpacık soğan dilim kesilmiş soğan olur mu eğer bulamazsam diye sormak istedim v
@yemekcom
3 жыл бұрын
Elbette 👍🏼
niye her yemek videosu çeken ramazan öncesi çekilmiştir diyor ya
@daijoubudesu
5 жыл бұрын
Bertuğ'un Kanalı çünkü niye oruç tutmuyonuz lan burası müslüman bir ülke diye linç yiyiyorlar
Yemejlerin isinlerini okuyunca bu be lan falan oldum
Abi tereyağını bildiğin kül ettin 😁
@yemekcom
5 жыл бұрын
Merhaba, kül olmuyor aslında bilerek doğru zamanlamayla karamelize olması sağlanıyor. Tarifin gerekliliklerinden birisi. Sevgiler 🤗
Ilk