아내분 너무 재미있으세요 ㅎㅎㅎ 다른 조리도구가 없을 때 사용하던 무거운 주물팬인데 지금 저에게는 가장 조리하기 편하고 재미있는 조리도구가 되어있어요 참 신기하게도 ㅎㅎ 음식이 잘 안들러붙게 예열이 잘되면 기분이 정말좋아요 ㅎㅎㅎ

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요? 무쇠팬 사주니까 두어번 쓰더니 무겁고 들러붙고 시즈닝 후 까만 가루가 나온다며 쳐벅아 버린걸 다시 꺼내서 예열교육 시켰더니 지금은 아주 능숙하게 다뤄서 모든 요리에 메인으로 씁니다. 코팅팬 스텐팬보다 음식도 훨씬 맛있고요 . 영상 시청해 주셔서 감사합니다

버릴까 심각하게 고민했는데 편히 쓸 수 있겠어요 감사합니다^^

@funny-science

2 жыл бұрын

계란 한판 갖다놓고 될때까지 한다는 마음으로 해보세요 감이 올겁니다.

시즈닝때문에 스트레스였는데 새로구입한 에그팬 씻어서 바로 사용했어요 기가막히게 계란후라이 성공 되는것보구 감격 스러워 댓글까지 남깁니다

@funny-science

2 жыл бұрын

다행이네요 축하드립니다 예열만 잘하면 시즈닝은 필요 없다는 것을 이해하시겠죠? 앞으로 즐거운 요리 하시기 바랍니다

너무나 유익한 영상 잘 봤습니다 얼마전부터 무쇠팬을 쓰고 있는데 그넘의 시즈닝 하느라 미치는줄.. 사실 가스렌지 가 건강에 안좋다고 해서 인덕션 쓰면서 무쇠팬,스탠팬 으로 다 변경해서 쓰면서 너무나 아이러니가 무쇠팬 시즈닝 이었습니다 수시로 시즈닝 하면서 나오는 연기가 얼마나 안좋을까 생각하면 건강땜 인덕션을 쓰면서 무쇠팬 시즈닝 이라니..모순 같아서 요즘은 스탠팬 위주로 예열잘해서 쓰고 있었어요 진짜 골치 아팠는데 이렇게 좋은 영상을 만나서 너무나 날아갈것 같습니다 좋은정보 감사합니다

@funny-science

2 жыл бұрын

안녕하세요? 무쇠그릇 시즈닝은 과학적 근거가 없습니다. 그냥 단순하게 옛날에 녹이 스는것을 막기 위한 방법일뿐 넌스틱 효과는 없습니다. 그냥 기름이 고온과 산소에 의해 산폐된 꺼기가 프라이팬에 눌러붙은 비위생적인 방법입니다. 중합반응도 코팅팬 증합반응처럼 단단해서 200도 이상에서 견디거나 상온에서 세제에 의해 녹지 않아야 하는데 수세미 한장에 씻겨버리는 시즈닝은 중합이 아니고 단순히 분자결함에 의한 점도가 올라갔을 뿐입니다. 사이비 과학에 속아서 시간과 노력을 낭비하지 마세요

@triump3411

2 жыл бұрын

고기 굽는 용도로만 쓰시면 시즈닝 안해도 됩니다. 기름 두르고 예열해서 하면 됨. 쓰다보면 자연스럽게 시즈닝 되는 것이고. 사람들이 후라이 한번 제대로 하겠다고 시즈닝에 집착하는거 안타깝습니다. 후라이는 그냥 코팅팬에. 주물팬은 고기 굽는 용도로만 해도 충분히 가치 있습니다. 높은 온도에서도 타지 않아서 맛있게 구울수 있어요.

무쇠팬 사용자라면 영상보고 댓글 안쓰고 갈 수 없을거같아요. 무쇠팬과 함께하는 주방생활이 선생님의 영상을 보기전과 후로 극명하게 나뉘게 됐어요. 시간과 노력과 건강을 지켜 주셔서 너무나 감사 드려요.~^^ 저를 이 영상으로 이끌어준 알고리즘에도 고맙네요.

@funny-science

Жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다 즐겁고 건강한 요리 하시기.바랍니다

유레카~~ 대형오븐 없앤지 오래라 가스불로 시즈닝할 생각하니 눈앞이 캄캄했어요. 그 연기😱 환기하면서 해도 건강에 좋지 않을것 같더라구요. 그런데 스텐팬처럼 예열이 답이라니👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 무쇠팬도 어렵지 않을 것 같아요. 물기제거만 잘해서 녹만 조심하면 되겠네요. 감사합니다

@funny-science

2 жыл бұрын

맞습니다 시즈닝 중합작용 어쩌구 저쩌구 하는데 과학적 근거가 없습니다

블로그 보고 왔어요. 후라이팬 고민하고 있었는데 감사합니다 ^^ 구독누르고 가요~~

@funny-science

2 жыл бұрын

방문해 주셔서 고맙습니다 불로그는 유튜브보다 잘 안보시것 같습니다.

무쇠팬 장만하고 나서 다른 유튜브영상들 다 보고 따라해봤는데 계란이 다 들러붙는거에요... 홧병나서 하루종일 심란하고 버려버리고싶었는데 이 영상을 보고 따라하니 정말 쉽고 간단하게 성공했어요! 뒤집개로 건들이지 않아도 팬만 살짝 기울여주면 계란후라이가 미끌미끌 막 돌아다녀요ㅋㅋㅋㅋ너무감사해요

@funny-science

9 ай бұрын

다행이네요. 즐거운 요리하시기 바랍니다

스테인레스 팬이랑 예열하는게 비슷하네요. 덕분에 묵혀뒀던 무쇠팬 꺼내러 갑니다 :)

@funny-science

3 жыл бұрын

맞습니다. 스텐팬처럼 예열하면 됩니다. 적응만 하면 무쇠처럼 좋은게 없습니다. 재미난 과학이 운영하는 인덕션 검색사이트 : jaih93.cafe24.com

인덕션 구입할때 도움 많이 받았습니다 외국제품이 더 좋겠다는건 알겠지만 저랑 신랑은 걍 삼성거 사자고 결정해서 어제 설치했어요.. 무쇠팬 거칠거칠해서 패기처분 직전인거 받아서 신랑이랑 사포로 갈아서 써봤는데 정말이지 매직이네요 ^^ 표면이 부드러워서 안달라붇는건지 정말 되게 신기했어요 나머지는 무쎄팬으로 구입했는데 관리가 편해서 넘나 만족하고 있습니다 좋은 정보로 많은 도움받아서 넘넘 감사해요

@funny-science

2 жыл бұрын

도움이 되어 제가 더 기쁩니다

아~~감사합니다 궁금증이 해소 완벽히 되였네요

@funny-science

Жыл бұрын

도움이 되셨다니 다행입니다.

다른 시즈닝영상보고 엄두가안났는데 해보니되네요😭 롯지큰거 자신있게 구매하려구요 다만 저는 예열시간이 최소 3분은 해줘야 완벽히 안 들러붙더라구요. 후라이 두개 해먹었어요 감사합니다 정말 !!!!!

@funny-science

2 жыл бұрын

축하드립니다.

저도 시즈닝하다 말고 방치해 놨는데 바로 써 봐야겠습니다 감사합니다! ❤

꿀팀이네요~감사합니다 복 받으실 거예요^^

@funny-science

3 жыл бұрын

영상 시청해 주셔서 감사합니다 열심히 하겠습니다

덕분에 시즈닝 없이 무쇠팬 잘 쓰고 있어요 계란후라이도 파삭파삭 맛있고 고기 자주 먹는 집은 무쇠가 짱입니다

무쇠팬 구입하려고 고민중이었는데 영상 잘봤습니다~ 제가 토스트기에 식빵굽는거보다 후라이팬에 굽는걸 좋아하는데 코팅팬에 기름없이 바싹하게 구워먹는데 무쇠후라이팬에 기름없이 식빵을 구울수있을까요 밀가루로 만든 식빵은 안들러붙는데 호밀식빵은 코팅팬에서 조금은 눌러붙어요 호밀식빵은 살짝 떡진느낌이고 수분이 많아서 그런지 눌러붙던데 무쇠팬에서 기름없이 가능할까요?

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요? 무쇠팬에 잘 못하면 들러 붙는 생선구이 계란프라이 두부부침과 같은 음식이 아닌 건조된 식빵은 문제가 되지 않을 듯 합니다. 무쇠팬은 예열만 잘하면 문제되지 않습니다. 무쇠팬으로 식빵만 구울것이 아니기 때문에 사서 겪어 보면서 노하우를 익혀가야할 듯 합니다. 감사합니다.

감사합니다 저도 처음성공했어요

@funny-science

3 жыл бұрын

축하드립니다. 터득하신 예열 포인트 감각을 유지하시고 계속해서 업데이트 하시면 스텐팬 코팅팬 필요 없어요

오홍 무쇠팬 사고 시즈닝 비현실적이라 1년간 방치했는데요, 해봐야겠어요 감사합니다!! 구독하고 갑니다!

@funny-science

2 жыл бұрын

시즈닝은 가치없는 시간낭비입니다 그냥 예열만 잘하면 안 들러붙습니다.

@flyingj-5696

2 жыл бұрын

@@funny-science 옛썰!

저도 항상 시즈닝을 하면서도 이게 정말 효과가 있는가… 라는 생각을 했는데 많이 공감되는것 같습니다 ㅎㅎ 결국 예열하고 사용하는 과정이 스텐팬과 동일한듯한데… 왜 무쇠팬에만 시즈닝을 해야한다는 이야기가 돌았을까?? 에 대한 생각도 드네요 ㅎㅎ 좋은영상 감사합니다

@funny-science

2 жыл бұрын

무쇠 시즈닝은 기름이 타서 들러 붙은 찌꺼기 일뿐 과학적 근거가 없습니다. 무쇠제품 만드는 회사 홈페이지 가서 보니까 무쇠가 기름을 먹고 있다가 열을 가하면 토해 낸다는 말을 듣고 어이가 없엇습니다. 무지한 무쇠제품 제조업자와 그에 편승한 사람들이 만들어낸 말에 소비자가 시간과 돈과 힘을 낭비하고 있습니다

@user-pv9ck7io8c

2 жыл бұрын

덕분에 저의 의문도 해결되고 무쇠팬을 더 편하게 사용할수 있을것 같습니다 ㅎㅎ 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다

맞습니다 녹때문이나 산성음식들할거아니면 시즈닝 불필요합니다 저희도 철수세미로 닦고 불에 말려뒀다가 요리할때 생으로 씁니다 요즘같은 집구조에서 시즈닝은 연기때문이라도 안하는게 더 낫다고봅니다

@funny-science

2 жыл бұрын

시즈닝은 호랑이 담배피던 시절 이야기입ㄴ다

대박입니다 덕분에 성공했어요 여지껏 제가 시즈닝을 잘못한줄알았어요 ㅜㅜ 고기같은거 구울때도 계란과 같이 가열 연기 끄고 1:30 식히고 중불에 하면 되나요?

@funny-science

3 жыл бұрын

예 그렇게.두어번만 해보면 올커니.요거다 하실거에요. 시즈닝은 번거롭고 불필요한 과정입니다

여러 영상을 보면서 저랑 같은 고민을 하고 계시다는걸 알고 반갑습니다ㅎㅎ 저도 롯지팬을 쓰고 있는데, 고기 구울 때만 사용 중입니다 무쇠팬의 온도 유지가 중요한 것 같아서요. 시즈닝도 하지 않습니다. 기름이 산패되는게 싫어서요. 사용하기 전에 간단하게 기름 바르고 있어요. 대신 녹쓰는 것을 방지하기 위해서 사용 후에 세제 없이 철수세미로 닦고 불에 올려서 바짝 말린 다음에 보관합니다ㅎㅎ 볶음이나 후라이같은건 아무래도 코팅팬이 훨씬 편하더라고요. 근데 궁금한 점이, 사용 전에 기름을 발라서 한번 닦아내면 늘 검은게 묻어나오는데 이게 뭘까요. 고르지 못한 무쇠팬 표면에 있던 음식물 찌꺼기일까요? 아니면 철수세미로 벗겨져 나온 무쇠팬의 철일까요. 아무리 철수세미로 깨끗하게 문질러서 말려 놓아도 다음 사용 시에 기름 둘러서 닦으면, 검댕이 나오더라고요. 바로 사용하지 못해서 불편하고 찜찜합니다. 아실 것 같아서 여쭤봅니다.

@funny-science

Жыл бұрын

원래 무쇠는 회색입니다. 아래 사진은 롯지표면 사진입니다. 평평한것 같아도 높낮이가 있습니다. 기름찌꺼기든 녹이든 슬기 좋은 구조입니다. 롯지에서 검은 코팅을 해놔서 검은 색으로 보입니다. 이렇게 해보세요 세제를 조금 넣고 철 수세미를 최대한 세게 누르고 지금까지 세척하셨던 시간의 세 배를 더 세척해 보세요.. 그리고 불에 말려서 기름을 바른 다음에 키친타올로 닦아서 보관 후 사용해 보세요 더 좋은 방법은 롯지를 랩으로 싸거나 비닐에 넣어서 방습제를 넣어 보세요. drive.google.com/file/d/11YZQFxt04asc76PQ6jxZTRnJ7_S6RlCo/view?usp=drivesdk

시즈닝 일부러 안해도 확실히 약,중불 요리만으로 충분히 안눌러붙게 만들수 있죠 항상 무쇠나 철팬 종류 리뷰에 안좋은 리뷰 남기는 사람들이 많아서 무쇠팬의 진면목을 몰라줘서 안타까웠는데 좋은영상입니다 다만 중약불로 할때 아쉬운건 튀긴듯한 바삭한 느낌까진 안나서 조금 아쉽죠 그래서 기름 많이 넣고 불을 조금더 세게 하는 편입니다 동물성기름도 아니고 식물성기름인데 그거 좀 많이 뿌렸다고 몸에 해로운거 아니니까요 ㅎㅎ

@funny-science

3 жыл бұрын

영상 시청해 주셔서 감사합니다. 계란 프라이는 역시 기름을 많이 넣고 한 것이.바삭한 맛이 나고 좋죠. 저는 실험을 하다 보니 오해를 피하기 위해 기름을 최소한만 넣고 했습니다. 그리고 저는.프라이하고 항상 씻어 놓기에.버리는 기름이 아깝더라구요. 프라이 할 시간이.없을 땐 날계란을 바로 깨서 후루룩합니다. ㅎ

오늘 드디어 롯지팬 샀어요~ 이마트에서 샀는데 팬 코너에 설명서가 있더라구요 그런데 첫 사용시 물로만 세척해서 써도 된다 해서 그냥 그렇게 세척해서 삼겹살 구워먹었는데....너무너무맛있었어요,..ㅜㅜㅜㅜ인덕션 설치2년만에 이렇게 삼겹살을 빨리,맛있게 먹은건 처음입니다 재미난과학님 덕분이에요.방금 설거지 후 말리기 까지 했는데....음...손이 후들거려요..살려주세요

@funny-science

3 жыл бұрын

아무거나 넣기만 하면 그냥 맛있어지는 무쇠그릇 구입을 축하 드립니다.. 삼겹살뿐만 아니라 계란프라이도 맛이 다르답니다. 그리고 무쇠팬은 두손으로 잡을 수 있도록 양수로 만들어 놓았습니다. 한손으로 잡으면 무거운데 옮길 때 두 손으로 잡아서 옮기시고 설겆이 하실 때도 싱크대 바닥에 놓고 닦고 뒤집어 닦고 인덕션에 말리지않고 마른 행주로 닦아서 그냥 보관하셔도 됩니다. 실력을 키우기 위해 계란프라이와 두부부침도 도전해 보시고 후기 남겨 주세요 ㅎ

@user-fo4fx1vc3l

3 жыл бұрын

@@funny-science 네 ~~~ 정말감사해요 앞으로도 잘 부탁드려도 될까요..? 😄😄😌 또 후기남기러올게용

영상 정말 잘봤습니다. 사실 댓글을 잘 봤다고 말하는게 맞는것같습니다. 한동안 잘쓰던 무쇠팬을 던져놓았던 이유가 씨즈닝과 요리 후 관리가 번거러웠기때문이였는데 영상보고 잘 이해못했던걸 댓글에서 다른분들과 주고받는 내용을보고서야 이해했습니다. 그리고 궁금한게 있는데요. 원래 무쇠팬은 회색이 맞는건가요? 롯지팬을 처음받았을때 검은색이 지금은 부분부분 회색빛을 띄고있는데요. 저 검은색이 기름이 타서 생긴 탄화피막(?)이란건가요? 요리 후 세제로 세척을하고 말린 다음에 티슈로 살짝 닦아보면 검은색 가루들이 묻어나는게 정상인가요?;; 이거 그냥 사포로 다 벗겨서 사용하는게 맞는건가싶어서 댓글남겨봅니다.

@funny-science

2 жыл бұрын

영상을 보시면서 이해가 안되었다면 제가 잘못 만든것입니다. 앞으로는 영상을 이해하기 쉽게 만들겠습니다롯지는 무쇠 위에 살짝 코팅을 해서 나오는데 그게 검은색입니다. 사용하면서 닦다 보면 닳아지면서 쇠가 드러납니다 그 때 회색 이 보입니다. 그리고 검은색 가루가 묻어 나오는 것은 시즈닝을 하시면서 생긴 찌거기입니다. 뜨거운 물을 부어서 끓이고 수세미로 빡빡 문질러 없애주세요

미는게 최고네요...손으로 150방으로 밀고 고운걸로 다시 밀었어요 후라이가 성공 그라인더로 다시 밀어야 겠어요

요리는 거의 하지 않으면서, 스탠팬을 사서 계란 후라이를 연습해 보다가 포기했습니다. 괜히 더 좋은 스탠팬을 사서 또 연습하다가 그만 두었습니다. 스테이크 요리에 좋다는 무쇠팬에 꽂혀서 시즈닝에 대해 검색하다가 갈등이 생겼습니다. 스테이크도 그리 좋아 하지 않고, 건강식도 아니며, 무쇠팬은 무겁고 시즈닝해야 되는데 몇 번 쓸지... 시즈닝에 대해서는 새로운 것을 알게 되었습니다. 대단히 감사합니다.

@funny-science

Жыл бұрын

스텐은 요리에 진심인 분이나 사용하는 제품입니다 노하우를 익히기 위해서는 계란 한판이나 두부 가지고 연습을 하셔야 합니다. 그리고 무쇠나 스텐은 코팅팬보다 식용유를 많이 부어야 합니다

안녕하세요? 오늘도 재미난 과학님의 영상을 잘 보고 있습니다^^ 최근에 무쇠팬에 계란후라이를 했는데, 까만 가루들이 묻어서 조리가 됐어요. 이 까만 가루는 철가루인가요? 먹어도 되는건지...찝찝하더라구요. 조리할 때 뭐가 잘 못 되었을까요?🤔🤔 세척이 잘 못 되었는지...시즈닝이 필요한 건지...궁금합니당~🙋‍♀️

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요? 기름이.타서 묻어나는 가루입니다. 과학적으로 생각해 보면 되어요 무쇠팬이.공기 중에 노출되어도 녹이 슬려면 적당한 습도와 상당기간이 필요한데 요즘 습도도 높지 않아 녹이.슬지는 않습니다. 그리고 녹은 빨갛죠. 그러면 남는건 기름뿐이죠. 시즈닝한다고 연기나게.태우고 하면서 묻어 있던 탄화(재)된 기름이 묻어나는 겁니다. 철수세미로 박박 닥아내시고 시즈닝없이 깔끔하게 사용하세요. 저처럼요.. 무슨 무쇠솥 대단할것 없습니다. 그냥 원소기호 26번 Fe가 모인 덩어리일뿐입니다. 감사합니다.

@user-si6gl8rp6q

3 жыл бұрын

@@funny-science 역시 제일 정확하게 말씀해주시는 분은 재미난 과학님 밖에 없으세요👍 이래서 채널에 더욱 믿음이 갑니다👏👏

여기요여기!! 아주기쁜소식이 있어요 가르쳐주신대로 연기가 올라올때 기름이 물결칠때 해봤는데 어트케요ㅠ 완벽하게 성공했습니다!! 후라이랑 부침개10장 구웠어요 맛이 예술입니다 야채도 고기처럼 쫀득해집니다 언제부턴가 밥맛이없어서 깊은고심끝에 옛맛을 찾고자 구입은했는데 잘안되서 쳐박아두었어요 무쎄제품 그리들 등등 더사고싶어도 자신도없어서 눈팅만 하면서 지냈답니다 무쇠관련 시즈닝 여러 유트버중에 저에겐 재미난과학님의 설명이 저의 눈높이에 최고였어요♡ 진짜넘나감사해요~ 무쎄야 기둘려랏~~~~

@funny-science

2 жыл бұрын

성공을 축하드립니다. 저도 무쇠팬을 가볍게 생각하고 샀는데 몇 번 들러 붙고 그 시기 지나니까 무쇠팬 요 놈이 아주 효자입니다. 앞으로도 즐거운 요리 하셔서 맛나서 드시기 바랍니다 감사합니다

좋은 영상 감사합니다.

@funny-science

2 жыл бұрын

영상 시청해 주셔서 감사드립니다

와우! 잘 보고 갑니다.

@funny-science

2 жыл бұрын

영상 시청해 주셔서 감사합니다

기본적으로 식물성오일이 발라진 무쇠가 아닌 강철팬(카본스틸팬)을 구입할 예정인데요 선생님 처럼 시즈닝 없이 사용하려고 합니다, 그런데 아무래도 새제품이라 찌든 기름은 없다보니 그라인더나 사포로 갈 필요는 없을까요..? 베이킹소다를 묻혀 철수세미로 닦고 물끓이고 몇 번 반복하면 시즈닝없는 디폴트 상태로 돌아가겠죠..? + 본래 주방세제는 기름때를 제거하기에 철팬에서는 사용금지였는데, 시즈닝없이 사용하고자한다면 세제나 베이킹소다 전부사용해도 되는거죠?ㅎㅎ

어휴 속이 후련합니다

@funny-science

2 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다

무쇠팬으로 달걀후라이 처음으로 성공했어요 감사합니다~~

@funny-science

3 жыл бұрын

축하드립니다. 그 기쁨이 짐작이 됩니다. 앞으로 맛있는 요리 하세요.

@user-dp4us4ko5q

3 жыл бұрын

ㅎㅎㅎ저도 이영상보고 해봤는데 성공했어요~^^감사합니다~^^

@funny-science

2 жыл бұрын

@@user-dp4us4ko5q 축하드립니다

아내분의 방해작전에도 꾿끋이 성공 축하드려요 감사

@funny-science

Жыл бұрын

저는 삼식이라 나이는 들어가고 후한이 두럽습니다 ㅎ

확실히 코팅팬보다 스텐팬에서의 계란후라이가 훨씬 맛있더라구요 무쇠팬은 어떤맛일지 궁금하네요 영상 즐겁게 봤습니다~!

@funny-science

3 жыл бұрын

코팅팬은 조리과정에서 테프론이 음식물을 밀어 내서 맛이 좀 덜한것인지 스텐팬은 두께가 두꺼워 그런것이 아닐까 생각합니다

@user-no8gx4ms8v

3 жыл бұрын

스텐팬, 무쇠팬, 코팅팬으로 계란 후라이를 해서 블라인드 테스트 한 영상이 유튭에 있어요..; 결과는 스텐팬이 젤 맛있다구요, 그담 무쇠팬, 마지막이 코팅팬이라고 하드라구요.. 고기는 무쇠팬이 조금더 맛있을거 같은데 계란 후라이는 스텐팬이 더 맛있다네요..

@funny-science

3 жыл бұрын

@@user-no8gx4ms8v 아니오 다 틀렸습니다. 배 고플때 제일 맛있습니다 ㅋ. 남이.해주고 나는 먹기만 할 때.더 맛있습니다 ㅋ

오늘 무쇠팬 사고 시즈닝땜에 골치 찌끈거리다가 이체널에서 자신감 생겼어요 무쇠팬 무식하게 막 굴리며 쓰는게 정답이네요 정말 감사합니다

@funny-science

2 жыл бұрын

시즈닝은 불필요한 작업입니다. 그냥 예열만 잘하면 되는데 시간들여 시즈닝을...

영상 재밌게 잘 봤습니다.^^ 그쵸. 음식이 붙는 건 시즈닝하고 상관없는 거죠. 예열만 잘 하면 되더라구요. 근데 시즈닝 안 하면 보관시에 녹이 쉽게 올라올 수 있잖아요? 선생님은 시즈닝 없이 어떻게 보관하시나요? 그냥 건성유 얇게 발라서 보관하시나요? 습도 높은 계절이 돌아오니 방법이 궁금해서 여쭙습니다. ^^

안녕하세요 롯지팬 검색하다가 좋은 채널을 알게 됐네요~롯지 후라이팬 구매하고 나서 바로 바닥을 사포로 갈아서 써도 된다는 말씀이시죵? 조리하고 난 후에는 세제사용해서 설거지 후 물기만 잘 말리면 녹이 잘 안생기나요?!

@funny-science

2 жыл бұрын

녹은 습기와 산소가 필요한데 사용 후 불에 말려서 놓으면 녹이 슬지 않습니다

@NANA-8598

2 жыл бұрын

@@funny-science 빠른 답변 정말 감사합니다^^시즈닝 할 생각에 막막했는데 한시름 덜었어요!!

비싼 스타우브사지말고 롯지사야겠어요 도움됐습니다

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요? 르크루제 스타우브같이 코팅된 냄비가 편리함은 있지만 가격이 비싼게 흠이죠. 무쇠팬 하나면 프라이부터 고기요리까지 안되는게 없어요. 가격 싸고 알찹니다.

@dusrykim

3 жыл бұрын

저도 롯지에 한표!! 막쓰세요~^^

다소 번거롭네요. 그래서 사람들이 코팅팬을 쓰는듯해요. 그래도 건강을 생각하면 무쇠팬, 스텐팬이죠.

@funny-science

Жыл бұрын

현명한 선택입니다

만들때마다 세척은 해야하는지 보통은 기름을 칠해서 보관하라는데 산패가 신경쓰입니다 그리고 세척을 뜨거운 물로만하라고 하던데 전 세제 사용하는데 보관법과 세제 사용 괜찮은지도 꼭 알려주세요

@funny-science

2 жыл бұрын

무쇠팬에 기름칠을 해서 보관하는 것은 산패뿐만 아니라 먼지가 끼고 세균이 번식하는 조건을 만들어 위생 상 좋지 않습니다. 무쇠팬은 사용 후 기름기를 벗겨내기 위해 따뜻한 물로 세제를 넣고 깨끗히 씻어 행군 후 말려서 보관하며 됩니다. 아무런 문제 없습니다 여름을 제외한 날에는 습도가 낮아서 녹이 쉽게 슬지 않고 슬어도 철수세미로 닦아내면 됩니다.

잼나게 봤어요

@funny-science

3 жыл бұрын

날씨 좋습니다. 한강에 조깅이나.다녀와야겠습니다.

@user-qb5zo8mm5t

3 жыл бұрын

@@funny-science 저는 한양도성길이나 다녀오려구요

사포질에 오븐에 6번 꿔서 시즈닝된팬 한번 태워먹어 벅벅 수세미로 긇었더니 가운데 시즈닝 날라가고 롯지 처박어 놨는데 선생님 영상보고 철수세미, 세제로 시즈닝 날리고 계란 후라이 깨끗하게 성공했습니다. 다만 기름올리고 키친 타올로 닦아내면 검은색이 뭍어나는데 이건 어떻게 해야할까요? 철분이라 무해하다 생각하고 쓰면 될까요? 후라이에는 검댕 묻어나진 않습니다. 영상 감사합니다.

@funny-science

2 жыл бұрын

그냥 예열만 잘하면 되는 편리한 방법이 있는데 누가 과학적 근거도 빈약하고 시간낭비하고 비위생적인 시즈닝을 알리는지...ㅠ 기름이 타서 탄화된 재가 눌러 붙은 것이니 힌번 더 철수세미로 발박 닦아내고 사용하세요.

@jerc7354

2 жыл бұрын

심한거아니면 예열조금하고 기름묻혀서 키친타올로닦아내고 다시기름좀넣고 닦아내고 하면 점점 없어집니다

저도 선물로 무쇠후라이팬을 선물 받았는데요. 두어 번 사용 후 하부장에 잘 보관해 놓았습니다. 코팅후라이팬이 제일 편하네요..

@funny-science

3 жыл бұрын

무쇠팬이 무겁고 다루기 어려우니까 끈기있게 쓰기는 어려운 물건입니다. 예열시간도 길고 안달라 붙는 포인트 찾기가 쉽지는 않조. 대부분의 가정은 하부장에서 녹슬어 가고 있을겁니다.

@youngjeashin3147

Жыл бұрын

코팅에 불소수지가 들어가는데 그게 음식에 다 묻어서 입으로 들어가서 몸에 독소가 되어서 .. 그거랑 알루미늄냄비랑에서 녹아나오는 알루미늄이 치매와 알츠하이머에 영향준다고.. 다들 스탠과 좋은 무쇠로 바꾸는 거에요 무쇠로 라면 진짜 볶음밥의 맛의 수준이 달라요;;; 그래도 불편하시다면 어쩔수 없지만요;;;

오오 ㅡㅡ꿀팁방출 ㅡ이대로해볼래요~~~~~

@funny-science

3 жыл бұрын

예열이 중요합니다. 성공을 기원합니다.

@rong7202

3 жыл бұрын

철 무쇠로 1년넘게 포기 또도전 포기 하다가 습득한게 다다마강 철판도 성공 롯지 8in 10in 무쇠도 성공했지요 결론은 기름시즈닝이 아닌 예열이 더군요 혼자 해보세요 각유투버들의 말하는 시즈닝의 효과는 예열로 끝나더군요!

@funny-science

3 жыл бұрын

@@rong7202 맞습니다. 시즈닝은.과학적 근거가 취약하고 힘과 시간만 낭비합니다. 예열 포인트만 취득하면 그 다음은 일사천리이지요 영상 시청해 주셔서 감사합니다

선생님 질문하나 드릴께요.. 사이즈와 무게가 동일한 스텐펜하고 무쇠펜하고 음식맛 차이 나나요? 상식적으로 차이가 없을거같은데.. 차이난다는 말들이 많아서요. 혹시 맛을내는 팩터가 둘사이에 다른게 있는건지...

@funny-science

Жыл бұрын

무쇠의 주철이나 스텐이나 열을 품는 능력인 비열은 별반 차이 없습니다 대신 무쇠는 온통 주철로 이루어졌고 두께도 두꺼워서 요리 시 스텐보다 조름 낫고 또 두껍다 보니 열을잘 품고 있어서 따뜻하게 먹어야 하는 음식에 제격이죠. 가마솥 밥이 맛있는 이유죠. 그러나 무거운게 단점이죠. 스텐은 보통 3중 4중으로 알루미늄을 넣어서 만들어져 열을 빨리 오르게 하지만 알루미늄과 얇은 스텐의 성격상 금새 식어버리죠. 아무래도 무쇠에서 한 음식이 깊은 맛이 있죠. 맛이란 것을 과학적으로 측정하기 어렵고 사람마다 개인차가 있어서 평가가 어렵죠.

시즈닝없이도 예열만 잘하면 된다니 신기하네요.요즘 인덕션바꾸고 무쇠팬도 알아보고 있던중이었는데 코팅없는 무쇠팬 사러 고고 해야겠네요~감사합니다

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요? 하루종일 시즈닝을 하느니 차라리 코팅팬을 쓰는게 정신건강에 이로워요.ㅎ 무쇠팬 사셔서 편안히 맛난 요리 많이 만들어 드세요 감사합니다.

유익했습니다. 몇일전 큰맘먹고 무쇠팬 구입했는데ᆢ 시즈닝 부터 막혀 아마씨유 구매했는데ᆢ 미리 알았으면 좋을번 했습니다. 팬을 사포로 갈아내는 이유가 있습니까?

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요? 아마씨유로 계란프라이 하지 마세요 거품나고 냄새와 맛이 영 아닙니다. 그리고 무쇠팬 바닥을 사포로 문질러 주는 이유는 롯지팬 바닥이 시멘트 바닥처럼 거칠거칠합니다. 그러면 음식물과 접촉면 많아지므로 들러붙을 확률이.높아지므로 이를 조금이라도 줄이기 위해 평탄하게 만들기 위해 갈아주는 것입니다. 어려우면 하지 않아도 됩니다. 답이 되었는지요? 감사합니다

이 영상 올린지 오래 되셔서 댓글을 보실까 의문이긴한데 너무 궁금해서 글을 써보긴합니다 저도 스텐팬을 쓰면서 무쇠도 스텐처럼 예열이 중요하고 생각 해왔고 녹 방지 부분도 습도 조절이 중요하다고 생각을 했는데요 제가 궁금한 부분은 무쇠에 산성 이라던지 토마토소스 혹은 와인을 사용못하는게 시즈닝은 안해도 그런건지 그부분이랑 (가끔 영상보면 외국은 토마토 스튜도 무쇠에 하긴해서요)그리고 무쇠는 온도변화에 약해서 찬물로? 헹구면 내구도가 떨어질수 있다는데 고기 굽고 팬 바닥에 붙은 글레이즈 된걸 찬물? 와인으로 디글레이징 할때 찬물을 살짝 써도 그게 영향이 가는지 궁금하거든요 만약 확인하게되시면 답변좀 부탁드려요.

@funny-science

2 жыл бұрын

무쇠팬이 녹이 스는 이유는 토마토소스같은 산성물질과 물이 무쇠팬에 닿아서 산화반응(녹)이 일어나기 때문입니다. 시즈닝이.되어 있다면 녹이 덜 슬겠지만 막지는 못해요. 그래서 산성이 있는 토마토 소스를 무쇠팬에 사용하지 말라고 합니다. 모든 금속은 열팽창을 합니다. 뜨겁게 가열된 팬네 갑자기 찬물을 부으면 팽창했던 팬이.급속히 수축합니다. 무쇠팬은 수축에 의해 깨지지 않기 때문에 찬물을 부어도 상관없습니다. 무쇠팬은 물에 오래 담그는 것은 좋지 않습니다. 물 속의 산소와 반응해 빨리 녹이 습니다. 철수세미로 닦고 인덕션에 올려서 빨리 건조시키세요 저는 사용이 간편해서 이 제품을 사용합니다. naver.me/FgOhqFct 고맙습니다

안녕하세요~~ 저는 롯지팬 주문해놓고 과학자님 영상을 보네요~~ 롯지는 시즈닝 제품이니 우선 상품 그대로 쓰고 대신 예열을 잘 해주면 될까요? 굳이 철수세미로 닦을 필요는 없겠지요?

@funny-science

Жыл бұрын

그냥 사용하셔도 됩니다 예열이 핵심입니다

kzread.info/dash/bejne/fmysqpWil92Xito.html 최근에 제가 유튜브에서 이영상 보고 토치로 시즈닝하는거 한번 해보려고 하고 있습니다. 이거 한번 해보시면 어떨까요? 어제 잠깐 해보았는데 인덕션에서 하려니 아무래도 열을 많이 올리는게 걱정이되어서 하다 말았는데 가스렌지 켜놓고 한번 해볼 생각입니다. 인덕션이 중불을 놓으면 불이 약해지는것이 아니고 몇초 전력이 들어가다 쉬는 시간이 생기는 거라서 무쇠팬의 경우 두껍고 열을 고루 가지고 있어서 그런지 중불로 전 같은거 붙이거나 고기 구우니 훨씬 좋더라구요.

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요? 좋은 정보를 알려 주셔서 감사합니다. 과학적으로 보는 시즈닝에.대한 제 생각은.. 무쇠팬은.스텐이나.코팅팬이 나오기 전까지 무쇠팬 밖에 없어서 그것을 선택할 수 밖에 없었고 기름칠도 산화를 막기 위해 대안이 없는 선택일뿐이었습니다. 어떤 이는 시즈닝을 하면 중합반응 생겨서 코팅막이 생겨서 대단한 과학적 원리가 있는 것처럼 이야기 하는데 .... 기름이 탄화되어 생기는 중합은 자연상태에서 해중합되어 오래 가지 못합니다. 제가 이 영상을 만든 목적이 시즈닝을 하지 않아도 눌러 붙지 않는다는 것을 보여 드리려고 만들었습니다. 힘들고 시간도 오래 걸리는데 조리시에 어차피 기름칠 또 해야 하는 것이라면 시즈닝이 의미가 없다는 것이 제 생각입니다. 저니님도 힘들이지 마시고 편하게 사용하세요. 그리고 서로가 정보를 공유하면 무쇠팬으로 즐겁고 맛있는 요리를 하시지요. 감사합니다

무쇠팬에 도전하다 실패를 거듭.방치하던중 재미난과학님영상을 보고 전동그라인더로 연마하였는데...은색 무쇠가 드러날정도로 되었습니다 연마후 정말 코팅팬처럼 달라붙지 않아요.신기할따름입니다. 다만 은색철판이 드러난상태로 음식을해도 안전할까요? 유해성분이 나오지는않을까요?

@funny-science

Жыл бұрын

무쇠는 원래 은색이 맞아요.. 무쇠는 철에 약간의 탄소가 들어간 것이라 안전합니다

무쇠 꿀팁이네요. 스탠팬도 벅벅긁어서 생긴 좀 굵은기스들 같은방법으로 갈아내도 될까요~~?

@funny-science

2 жыл бұрын

스텐은 긁어내는 것이 아닙니다. 보기가 안좋으면 80도의 물에 과탄산소다를 넣고 스텐팬을 하루종일 담궈둬서 씻어 주세요 반짝거립니다

한번 해보겠어요 ㅠㅠㅠㅠ 그놈의 계란후라이 들러붙는거 지겨워요 ㅠㅠ 무쇠팬은 정말 애증입니다.

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요? 중불로 예열 후 기름에 파도 무늬가 생기거나 연기가 나면 바로 전원을 끄고 1분 후 중이나 약강불로 켜고 계란을 투하합니다. 성공을 기원합니ㄷ.

보고 궁금한게 있습니다~ 혹시 저 오일로 코팅되는 원리가, 기름이 기화되면서 팬 바닥에 코팅이 되는 원리일까요? 아니면 일정온도 이상 올라가면 기름내 성분들이 바닥면에 달라붙는 원리일까요~? 원리를 모르니 어떻게 잘 응용해야할지 감이 안잡히네요 ㅜ.ㅜ

@funny-science

2 жыл бұрын

식용유의 주성분인 지방은 발연점을 넘어서면 기름이 재로 변하는 탄화가 됩니다. 팬에 기름을 바르고 오븐에서 높은 온도에서 가열하는 시증닝을 하면 위와 같은 현상이 일어나서 팬에 재만 들러 붙습니다 어떤 이는 이를 중합반응이라 하는데 중합이 아니고 그냥 탄화일 뿐입니다. 탄화된 재가 가득 들러붙은 팬에 요리하지 마시고 그냥 스텐팬처럼 요리 끝나면 수세미로 닦고 얇게 기름칠을 하신 다음에 보관중에 먼지가 들러붙지 못하도록 치친타올로 닦아내고 보관하세요 이 방법이 가장 과학적이고 안전하게 음식을 만들수 있습니다

@user-mj3nu8zg7v

2 жыл бұрын

@@funny-science 감사합니다!!! 시즈닝 보단 위에 기름넣고 예열하면 계란이 안달라붙는게 궁금했습니다 ㅎㅎㅎ 위에 알려주신 연기나면 불 끄란것두 같은 원리겠군요!! 큰 도움 되었습니다~!!

무쇠팬 사서 일두일째 시즈닝만하다 계속 실패했는데 오늘 이거보고 첨으로 깔끔하게 성공했어요. 감사합니다!!

@funny-science

2 жыл бұрын

축하드립니다. 시즈닝은 과학적으로 중합으로 코팅이 된다고 하지만 근거가 빈약하고 효과도 의문 투성이이며 기름이 타서 생긴 찌꺼기와 조리 후 남은 산화물을 물로 씻지 않고 그대로 둔다는 것. 위생과 건강 측면에서 좋지 않습니다. 한마디로 시즈닝은 비효율의 극치입니다. 차라리 무쇠 코팅팬 쓰시는게 정신과 신체건강에 좋습니다

@user-su7mi1jg6z

2 жыл бұрын

@@funny-science 국내 제품 무쎄에서도 무쇠 코팅팬나오지 않나요? 평이 갈리긴하지만 좋다는 사람들도 많던데요

@funny-science

2 жыл бұрын

@@user-su7mi1jg6z 네 제가 만든 무쎄 영상입니다

@user-su7mi1jg6z

2 жыл бұрын

@@funny-science 근데왜 그걸안쓰고 이걸쓰고계세요? 코팅이 벗겨지던가요? 그런사용자들 꽤있긴 하던데 무쎄가 편해보이긴 하는데 뺑뻉이가 좀있는거 같기도 하고..

@funny-science

2 жыл бұрын

@@user-su7mi1jg6z 지금 무쎄 제품 여럿 쓰고 있습니다

예열과정에서 연기를 나게하는게 좀 아쉽습니다. 스테인레스의 경우 기름과 함께 원하는 온도로 처음부터 예열하고 기름이 짜글짜글하는 현상이 생기면 조리를 시작하는데요 만족스럽습니다. 무쇠팬도 적용이될지 모르겠네요 한번 해봐야겠습니다.

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요. 맞습니다 연기가 나기 직전이 포인트인데 까딱 놓치면 발연점이라 연기가 납니다. 영상 보시고 자기에게 맞게 방법을 터득하셔야 해요. 즐거운 주말 보내세요

코팅팬에서 스텐팬으로 갈아 탔는데 마지막으로 무쇠팬으로 교체하려고 합니다 감사합니다~

@funny-science

2 жыл бұрын

도움이 되셨다니 다행입니다. 무쇠팬으로 요리하면 아주 맜있습니다

저도 재미난 과학님의 의견에 동의합니다! 스댕팬이나 무쇠팬이나 예열이 가장 중요해요.

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요? 과학에서는 단순한 것이 정답입니다. 시즈닝을 하고 예열을 하고 기름을 붓고 조리하던 것 보다 예열하고 기름붓고 조리하는 것이 한 단계가 적어 단순하므로 시즈닝은 불필요한 과정입니다. 라이덴프로스트 효과가 나도록 예열만 잘하면 모든 것이 해결됩니다. 녹방지도 그냥 비닐에 넣어 제습제만 넣어 놓으면 되는 것을 기름칠하여 보관하는 것도 위생적이지 못합니다 감사합니다

안녕하세요 재미난 과학님 말씀대로 철수세미로 닦아서 불순물 없앤다고 물을 한가득 넣고 끓였는데 끓이는 중에 잔뜩 녹이 슬었어요 여기서 질문 (1) 다시 철수세미로 닦아서 물 없이 인덕션에 가열해서 말리기만 했는데요 사포나 철수세미로 닦은 후 생기는 불순물을 끓이지 않고 가벼운 설거지만으로 제거해도 될까요? (2) 재미난 과학님이 물 끓이실 때는 녹이 안 슬던데, 왜 제 것은 녹 슬었던 걸까요? (3) 철수세미로 기존 시즈닝을 제거할 때 팬의 내부만 해야할까요 바깥쪽도 해야할까요? (4) 시즈닝 없이 물을 끓였더니 녹이 슨 것으로 보아 물기있는 음식은 불가능할 것 같은데요 무쇠팬은 기름요리만 가능한가요? 요모조모 귀중한 팁 알려주셔서 생활에 유용하게 이용하고 있습니다

@funny-science

2 жыл бұрын

1. 네 철수세미로 가볍게 설거지만 하시면 됩니다. 2. 물을 끓이는 것하고는 상관없이 물을 끓인 후 물이 묻은 상태로 몇시간만 둬도 녹이 올라옵니다. 녹은 습도가 높은 더 빨리 진행됩니다 3. 바깥쪽은 하지 않습니다 4. 아니오 사용후 바로 건조하면 상관없습니다

@user-ob5nl6ct1w

2 жыл бұрын

@@funny-science 답변 감사합니다 (1) 그런데 제 질문 중에 물 끓일 때 생기는 녹은 끓이고나선 생기는 녹이 아니라 물을 끓이는 와중에 녹이 생겨서요 혹시라도 국물이 있는 음식을 조리하는 중에 녹이 발생할 수 있을 거 같아요 (2) 바깥쪽은 하지 않는다니(헉...) 제가 이미 철수세미로 바깥쪽을 가볍게 닦아버려서... 괜찮을까요(ㅜㅜ) 바깥쪽에 녹이 슨 것 같지는 않지만...

@funny-science

2 жыл бұрын

@@user-ob5nl6ct1w kzread.info/dash/bejne/fJWHutGTdrGdf84.html

저도 싱크대 하부장에 방치해놓은 녀석들 꺼내볼까요??🤣내일 당장 사포부터 사와서 힘좀🤨 써 봐야겠어요~~ 공식처럼 외워두겠습니다^^🧐🧐 🥳🥳🥳※기름두르고 연기가 나면 불끄고 1분30초 방치->중약불에서 기름 살 짝두르고~조리!!※🥳🥳

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요 무겁고 기름칠때문에. 대개 하부장으로 직행이죠. 저희.집도 그랬으니까요 꺼내 쓰면서 음식맛도 좋고 분위기도 좋고 요즘은 무쇠팬이 메인입니다. 계란 두세번 들러 붙는다 생각하고 시도하시면 포인트를 알수 있습니다 감사합니다

360방 사포가 답이 었군요. 저도 모든 시즈닝에 관한 영상을 봤는데 제각각이라 이렇게도 저렇게도 해보는데 비싼 아보카도 오일사서 발라도 보고... 쓰면서도 오돌토돌한 면을 사포로 밀면 그 부분을 채우려고 기름칠 안해도 되지 않을까하는 의문이 있었습니다. 그러면서도 한편으론 망치는거 아닌가 싶었는데 음.. 역시. 밀어야 겠습니다. 감사합니다. 사포로 밀고서 사용한뒤 후기 올리겠습니다.

@funny-science

11 ай бұрын

성공하시기 바랍니다

@user-fo1ej7ep3j

3 ай бұрын

150방으로 했ㅇ

프라이팬은 코팅팬이죵 ㅋㅋㅋ 구독누르고갑니다~

@funny-science

Жыл бұрын

감사합니다

영상 도움 받았어요~~ 예열 과정에서 1:30초 정도 불을 끈 채로 식혀주는 이유는 무엇인가~??

@funny-science

2 жыл бұрын

열이 골고루 퍼지도록요

롯지 사서 어제 시즈닝 했는데 실패.. 새제품을 바로 사포질을 해서 그런가? 후회했는데 여기 와서 보니 사포를 하셔서 안심~~ 다시 도전해봐야 겠어요

@funny-science

2 жыл бұрын

세라믹 코팅된 팬에 기름을 부으면 바깥쪽으로 몰리는 것이 팬이 휘어서 그렇기도 하지만 기름의 표면장력이 기름의 표면적을 작게 하는 과정에서 뭉쳐서 기름이 골고루 도포되지 못하고 한곳에 모이면서 기름이 없는 곳은 눌어 붙습니다. 롯지를 사포로 갈아내면 기름의 표면장력보다 무쇠의 인력이 더 세서 기름이 뭉치지 못하고 골고루 도포되는 장점이 있습니다. 달궈진 팬에서 기름이 어떻게 되는지 그 특성을 주의깊게 보시고 이해하시면 양철판을 갖다줘도 눌어붙지 않게 계란프라이를 하실수 있습니다

스켑슐트도 영상에 올린 방법으로 해도 괜찮을까요?

ㅋㅋㅋ 좋은 정보 감사합니다. 막둥이 잘생겼네요^^

@funny-science

2 жыл бұрын

저의 우수한 유전자 탓입니다 ㄷㄷㄷ 죄송합니다.

@mercikim84

2 жыл бұрын

@@funny-science ㅋㅋㅋ 아내분 자랑하셨으면 200점 드리려고 했는데 본인 자랑하셨으니 90점 드리겠습니다^^

@funny-science

2 жыл бұрын

반성합니다 앞으로 아내의 공으로 돌리겟습니다 ㅎ

시즈닝없이 깨끗이 씻어서 계란후라이했는데 성공했어요. 기름 많이 넣지 않았고요. 젤 젤 중요한건 예열을 충분히 하는거예요. 전 손접이가 뜨거워져 앗뜨거 할 때 까지 기다렸다 요리하면 성공이예요.

뜨거운 열로 가열해서 금속이 늘어난 틈에 기름이 들어가서 코팅 되는 원리인거 같습니다. 중국집에서 코팅안된 웍을 쎈불로 가열하고 기름을 많이 둘렀다 따라내듯이요~

@funny-science

Жыл бұрын

약간이 영향이 있겠지만 정확한 것은 라이덴프로스트 효과가 영향이 크답니다.

저도 엄두가안나서 아직 몇년째 못쓰고 새거 그대로 있어요 여러 영상을 봐도 기름칠해서 두는거도 안심이안되고 이래저래 안쓰다가 또 궁금한게 생깁니다 롯지팬자체가 코팅이 안된 무쇠 그자체인가요 검정가루가 나온다는건 코팅가루인지 그냥 무쇠가루인지 그것도 궁금합니다

@funny-science

3 жыл бұрын

녹은 빨갛고 재는 까맣습니다. 시즈닝한다고 태운 기름이 재가 되어 묻어오는 것입니다. 시즈닝이 기름 피막은 만들어도 중합으로 돌처럼 딱딱한 코팅이 된다고 주장하는 것은 과학적 근거가 아주 빈약합니다 그냥 기름칠일 뿐입니다. 감사합니다.

세제로닦음안되고 걍 물로만씻어야한다는데 세제로닦아도되나요? 글고,꼭 전동사포안쓰고 일반천사포가지고 긁어내도되겠죠?

@funny-science

2 жыл бұрын

기름으로 찌들어 버린 팬을 물로만 닦이지는.않습니다. 그리고 일반사포도 힘이 들겠지만 가능합니다

와 차마 시도 못했던방법인데 가능한거였군요

@funny-science

Жыл бұрын

네 시즈닝은 비과학입니다

영상 잘 봤습니다. 재미난 과학 님의 말에 전적으로 동감합니다. 사실 시즈닝은 음식물(특히 단백질)이 눌러붙는 것과 크게 상관이 없습니다. 아무리 시즈닝을 잘 해도 예열(요리전 팬이 기름으로 코팅되게 하는 것)하지 않으면 눌러 붙습니다. 시즈닝은 오히려 무쇠에 녹이 쓸지 말라고 하는 것입니다. 이것이 잘 못 전달되어서 시즈닝을 마치 음식물을 눌러붙지 않게 한다는 지식의 오류를 가져온 것입니다. 저는 코팅팬들은 다 버리고 무쇠팬과 스텐팬만 가지고 있습니다. 이전에는 코팅팬 싼것 자주 봐꿔서 사용하자 였는데... 무쇠팬 사용후 다 버렸습니다. 그리고 무쇠팬을 따로 시즈닝하지 않습니다. 혹시 다른 분들에게도 도움이 되실까 제가 관리하는 방식을 공유해 봅니다. 1. 특별히 음식물이 눌러 붙지 않았다면 뜨거운 물과 철수세미로 가볍게 세척후 말려서 그냥 보관합니다. 2. 음식물리 눌러 붙었다면 팬에 물을 붙고 끓인후 철수세미로 가볍게 세척후 말려서 그냥 보관합니다. 3. 오래 사용해서 많이 지져분해 졌으면 "재미난 과학"님처럼 사포나 초록수세미(사포와 동일함)로 연마후 세척하고 요리합니다. 그리고는 1번으로 돌아가서 반복합니다. 좋은 영상 잘 보았습니다.

@funny-science

2 жыл бұрын

우리 주위에는 전자파 괴담과 같이 아무런 과학적 근거없이 잘못 알려진 사실을 검증없이 그대로 믿는 유사과학이 많습니다. 어렵겠지만 저라도 바로 잡는데 나사겠습니다

영상 잘 보았습니다 오븐에 몇 차례씩 굽는 시즈닝이 엄두가 안났는데 덕분에 용기 얻고 무쇠팬 구입했어요 시커먼 공장 시즈닝 갈아내고 물로 씻은 후 가스나 전기렌지 열로 물기 말릴때 표면에 얇은 녹이 확 올라오는 사진이나 영상 많이 봤었는데, 재미난과학님 영상 속 팬에는 녹이 없네요 어떤 차이인지 궁금합니다

@funny-science

2 жыл бұрын

말릴 때 녹이 올라온다는 것이 무엇인지 몰라서 말씀드리기 어렵지만 ..녹이란 물기와 산소가 만나 발생하므로 보관시 비닐에 넣어서 제습제와 함께 보관하시면 녹이 안습니다. 그리고 제가 사용하는 팬은 특별한 조치를 한것은 없고 사용후 철수세미로 세제를 바르고 사정없이 닦아서 보관합니다.

@kate5578

2 жыл бұрын

@@funny-science 정성스러운 답글 감사합니다^^

@user-ut3rg7me5c

2 жыл бұрын

저는 그리들 쓰는데 쓰고 세척후 가열해서 무쇠에 수분을 날린다음 기름 발라야 녹이 안올라온데요. 철에 수분이 남으면 바로 녹이 올라온다니 세척후 가열해서 수분 날리고 기름 발라두어 보관합니다.

@funny-science

2 жыл бұрын

@@user-ut3rg7me5c 예 녹은 산소만 있다고 스는게 아니라 수분이 있어야 합니다. 수분만 말리고 기름칠 없이 비닐에 제습제와 함께 넣어 두면 괜챃습니다

녹스는것 방지하기 위해서 시즈닝하는것 아닌가요? 무쇠의 문제점이 들러붙는것보다는 녹이 슬어서 시즈닝해서 보관하는것으로 알고 있는데요. 동영상처럼 갈아내고 사용하면 사용후 시즈닝하지 않는데도 녹이 슬지 않나요? 무쇠제품사용하다보니까 녹이 슬까봐 항상 신경이 쓰여서요.

@funny-science

2 жыл бұрын

씻고 잘 말려서 그냥 두거나 비닐에 넣어두면 녹이 안습니다

시즈닝 몇시간 공들이서 제대로 하면 매번 예열해서 기름먹일 필요는 없어요 매번 기름 안먹일라고 두껍게 시즈닝 하는거예요

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요? 귀중한 의견 감사합니다.

무쇠팬 시즈닝은 녹방지이지 넌스틱 코팅의 목적은 아닌듯 합니다. 스텐팬처럼 예열만 좀 신경써도 음식은 안 달라붙더라고요. 롯지팬 구입 후 부침, 구이, 튀김, 볶음요리 같은 기름요리만 하는 용도로 쓰고 있는데 2년 째 단 한번도 시즈닝을 한 적이 없습니다. 지가 알아서 길이 들더라고요. 사용하고 나서 설거지 후 불에 잠깐 올려 수분을 날리고 보관하면 녹도 슬지 않고요. 초반엔 노파심에 식용유를 소량 도포해서 보관하기도 했는데 그렇게 보관하니까 사용시 불에 예열할 때 도포해둔 기름막이 시즈닝이 된 것도 안 된 것도 아닌 어정쩡한 상태로 시즈닝 되어 떡이지길래 이젠 기름도 안 바르고 수분만 날려 보관중입니다. 그리고 수분과 양념이 있거나 염도나 산성이 강한 요리는 시즈닝에 좋지 않을 듯하여 그런 요리는 스텐팬에 하고 있어요. 수분 있는 요리는 스텐에 하나 무쇠에 하나 퀄리티에 차이가 없더라고요. 제가 입맛이 둔해서 그런 걸지도 모르지만요 ㅎㅎ 개인적으로 가정에서는 안전성과 편리성 범용성만 따졌을 때는 무쇠보단 아무래도 스텐일듯 하네요...

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요? 무쇠팬의 특징을 잘 파악하셔서 조리에 잘 활용하고 계시네요. 핵심은 시즈닝이 아니라 예열인데 급해서 5분 가량 걸리는 예열을 못 기다리고 조리를 해서 눌러 붙어 버리죠. 무쇠팬을 자주 사용하시는 분은 기름칠없이 그냥 보관하는게 위생상 좋죠. 스텐팬도 단점이 있습니다. 사올때는 반짝반짝거라지만 몇번 사용하면 미네랄떼가 끼어서 좀 지저분해 보여서 보여서 과탄산소다에 끓여줘야하는 불편이 있습니다. 그래도 여러면에서 스텐이 최고라 생각합니다. 영상 시청해 주셔서 감사합니다

@user-cu1jo7bf1o

2 жыл бұрын

수분있는요리 국이나 찌개는 스텐이나 무쇠나 별차이없는거맞을까요 몸에 안해롭고 맛을 위해 무쇠웍사고싶어했거든요

@beaut_if_ul

26 күн бұрын

저희집 팬은 말려서 보관했는데 왜 녹이 슬까요ㅠㅠ

@icansoar2011

16 күн бұрын

​@@beaut_if_ul집이 습도가 높은거아닐까요

롯지팬에서 달걀후라이를 하니까 까만게 묻어나요.. 그래서 철수세미로 닦았는데.괜찮을까요? 그리고 까만거 먹어도 되나요?

@funny-science

3 жыл бұрын

하하 아니오 드시면 안되죠... 시즈닝을 잘못하면 까맣게 가루가 나옵니다. 철수세미로 박박 딱아내시고 시즈닝없이 영상대로 예열만 잘 하시고 사용하세요 저는 예열포인트 알고 나니까 스텐팬 코팅팬 쓸일 없이 무쇠팬이 항상 메인입니다

@user-ol9eb8sp6b

3 жыл бұрын

@@funny-science 철수세미로 박박 닦으니까 팬이 검정색이 아니라 숯색이라고 해야할까요? 까맣게 칠헤졌던게 다 긁혀서 없어졌어요.. 그렇게 해서 예열하고 그냥 쓰면 된다는거죠? 답글 주셔서 감사합니다

@user-ti6jy7ii8h

2 жыл бұрын

무쇠팬 한번도 안쓴 새거 있는뎌 첫사용은 어떻게 하면되나요? 철수세미에 세제욷혀 박박 문지른 다음 뜨거운 물로 한 번 끓여내면 될까요? 그 후에 예열ㅡ연기나면 불끄기ㅡ1분30초후 후라이 이런식으로 해볼까요? 뭔가...겁부터 나요ㅎㅎ

예열이 최고의 방법!

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요 맞습니다. 예열 포인트만 찾으면 복잡한 시즈닝없이도 들러붙지 않게 요리 가능합니다

@07bobbi

2 жыл бұрын

그럼 매번 주방세제로 닦아도 되나요?

그런대 왜? 처음에 사포질을 하셨는지요? 지금 처럼 사용 한다는 것은 사포질을 한후에 사용 하라는 것 인지요?

재미난 과학님 존경합니다 롯지 팬 아무리 딖아내고 기름바르고 구워내도 (시즈닝) 사용할 수가 없어서 버리려고 쳐밖아 두었는데.... 따라서 해봐야 겠어요

@funny-science

2 жыл бұрын

도전을 응원합니다. 영상에서 알려드린대로 두세번 해보시면 쉽게 하실 수 있습니다. 피이팅

시즈닝의 원리를 알면 그냥 다 같아 보입니다. 그래도 코팅팬보단 불편하죠.

@funny-science

2 жыл бұрын

몇번 실패하면서 예열포인트를 배우는 것이라 코팅팬보단 무쇠가 공부가 좀 필요합니다

시즈닝이 기름태워서 카본코팅하는거에요 시즈닝하면 온도를 덜올려도 안드러붙고 시즈닝안한팬으로 안드러붙게할려면 연기나게 기름태워서 구어야되요 탄기름 앤먹려고 시즈닝하는거에요 시즈닝안해도 온도를 확올려버리면 안붙어요 근데 안드러붙게할려면 탄기름을먹어야 되니까 문제죠

@funny-science

2 жыл бұрын

좋은 말씀 감사합니다

선생님 방식으로 사포질하고싶어요 그 방식 한번 자세히 알려주실수있으실까요 전동드릴로 아주 편하게 하시는거같은데 ㅜㅜ 꼭 따라하고싶어요 사포 종류도많던데 한번도안사봐서ㅜㅜ

@funny-science

2 жыл бұрын

전동 드릴에 사포달고 작업하기에 여자분이 힘이 부족할겁니다. 구매는 www.coupang.com/vp/products/288796376?itemId=914479964&vendorItemId=5283603071&src=1042503&spec=10304984&addtag=400&ctag=288796376&lptag=10304984I914479964&itime=20220319231745&pageType=PRODUCT&pageValue=288796376&wPcid=16184496610426726875759&wRef=&wTime=20220319231745&redirect=landing&gclid=CjwKCAjw_tWRBhAwEiwALxFPoRr5OYYWjCl3i1Ay0rN04BfBcfMZdj7Mhp0Wk83XQmyLbXU4HAivrxoCxs8QAvD_BwE&campaignid=12653888150&adgroupid=115363957170&isAddedCart= 전동드링에 끼우는 찍찍이 패드를 사시고 원형 사포는 400번으로 구입해서 작업을 해보세요

예열만 잘하면 계란후라이 잘 되죠 다른 영상 봐도 시즈닝하고 들러붙기하곤 상관 없는 듯 예열의 문제!

@funny-science

Жыл бұрын

시즈닝은 산화된 기름떡 위에 다시 요리하는.것입니다

저런식으로 계속쓰다보면.. 어느덧 시즈닝 되어 있더라구요.. ㅎㅎㅎ

@funny-science

2 жыл бұрын

영상 시청해 주셔서 고맙습니다.

안녕하세요. 보니까 갈아 버리니 쇠부분이 노출되면서 회색이 되었는데 이건 문제 없는걸까요? 제가 태워서 수세미로 밀었더니 사포로 간것처럼 되었어서요ㅠㅠ

@funny-science

Жыл бұрын

무쇠는 원래 회색입니다

막동이가 참 귀엽네요? ^^근데, " 360도 사포기" 저런건 어디서 팔아요?

@funny-science

2 жыл бұрын

naver.me/FGoDjWrh 참고하세요

존경하는 재미난 과학님 기름 둘러 조리하는 후라이나 두부는 말씀주신대로 하는데 삼겹살은 어떡해야 하는지 좀 알랴주십시오

@funny-science

Жыл бұрын

예열 후 삼겹살을 그냥 올리면 됩니다 예열이 되면 비게를 먼저 문질러 주면 도움이 됩니다

@riakrt01

Жыл бұрын

@@funny-science 감사합니다 예열 후 비계 잘 문대고 맛나게 묵겠습니다

조아요~~~ 과학님 유투브보고 지멘스 인덕션 구매해서 잘쓰고 있습니다. 롯지후라이팬 사용하는데 오늘도 아내의 하소연이 나옵니다.소고기 굽는데 너무 달라붙어서 해결방법을 좀 찾아달라 합니다~~ 기름기별로 없는 부위 소고기 구울때 너무 달라붙는데 해결책이 있을까요?

@funny-science

3 жыл бұрын

안녕하세요? 안전하고 편리한 인덕션을 많은 사람들이 사용하도록 하는 것이 이 채널의 목적입니다. 이렇게 인덕션을 구입하고 잘 사용하고 계시는 분을 보며 보람을 느낍니다. 여자분들에게 무쇠솥은 애증의 관계입니다 음식맛이 좋아서 사용하고 있으나 시즈닝해야 하는 까다로운 물건에 무겁고 음식달라붙고 미운 남편이라고나 해야 하나요? 질문하신 내용을 말로 설명드리면 그러니 오늘이 일이고 하니 집에 있는 소고기로 테스트한 영상을 올리도록 하겠습니다. 조금 기다려 주세요 감사합니다

@triump3411

2 жыл бұрын

기름을 넉넉히 두르고 팬을 달군 다음에 (연기가 살짝 나는 시점) 하면 안 달라붙습니다.

정말 좋은 내용입니다. 많이들 봐야할텐데.. 다들 무쇠팬 왜 쓰냐 시즈닝 왜 하냐 하면 하나같이 음식이 들러붙지 않고 맛있기 때문이라하는데 참 답답합니다. 그럴거면 코팅팬을 쓰지. 무쇠팬을 쓰는 이유는 열 보존력과 코팅팬과 다르게 터프하게 막 쓸 수 있는 장점이 있는건데 시즈닝한다고 고생고생하며 쓰는건 차라리 안쓰느니만 못합니다. 롯지팬 한창 열풍일 때 시즈닝 안하고 그냥 뜨겁게 잘 달궈서 기름 살짝 두르거나 고기 구울 땐 기름 부분으로 슥슥 몇번 닦아주고 구우면 됩니다. 사용하고나선 깨끗하게 닦고 물기만 없애는 용도로 가열해주면 됩니다.

@funny-science

2 жыл бұрын

이해해 주셔서 감사합니다. 제가 유튜브에서 무쇠팬 시즈닝하는것 보고 매우 놀랐습니다. 더군다나 중합반응이 어떻고 하는 말을 듣고 모르는 사람은 속을 수도 있겠구나 싶어서 이 영상을 제작했습니다. 시즈닝은 녹방지 목적 외 아무것도 아니라는 것을 알았으면 좋겠습니다.

스텐팬 사용법이군요. 예열 방법.

@funny-science

2 жыл бұрын

같은 쇠니까 예열법도 같습니다

온도는 과학이죠!!!

@funny-science

2 жыл бұрын

맞습니다 삶 자체도 과학입니다 그래서 과학적 사고가 중요합니다

기름을 넣고 연기가 올라오면 기름이 타는 거라서 건강에 안 좋은 게 아닐까요? 코팅팬은 코팅이 인체에 해롭기 때문에 스텐팬이나 무쇠팬을 쓰는 건데... 무쇠팬 사용시 연기가 날 떄까지 가열하면 기름이 타서 발암물질이 나올텐데요. 건강을 위해 무쇠팬 쓰려고 하는데... 여러 영상을 봐도 답이 안 나오네요 ㅠ

@user-lc6oy5go5r

11 күн бұрын

기름 없이 예열한 팬에 연기가 올라 오면 불 조금 줄이고 그때 기름 넣으면 됩니다 기름이 팬을 식혀 주거든요

무쇠팬은 막써야 질이 잘 들어요. 첨에 삼겹살 2번정도 구워먹고그 뒤로 막쓰면 됩니다. ^^.

@funny-science

3 жыл бұрын

맛습니다. 무쇠니까 무식하게 막 써도 코팅팬처럼 코팅이 벗어지거나 스텐팬처럼 샛깔이 누렇게 변하거나 하는게 없고 무쇠냄비에 요리해 먹으면 철분을 흡수하므로 빈혈환자가 없습니다

@tsarbomba4582

3 жыл бұрын

@@funny-science 아~ 또 그런 장점이 추가되는군요 ㅎㅎ

@funny-science

3 жыл бұрын

@@tsarbomba4582 감사합니다.

@user-cj3wh5nx7l

Жыл бұрын

맞아요 주물은 오래써야 더빛이 나는거같아요

안녕하세요 친구가준 베네치아무쇠팬이라 써있긴한데 편수냄비입니다 근데코팅이되어있어서 바닥에무쇠팬이라 안써있음 코팅냄비같아요 암튼무쇠라철수세미로 닦았는데 코팅이벗겨지고 걍놔두니벗겨진곳만 녹이슬었네요 이거 써도되는지요? 답변부탁드립니다

@funny-science

Жыл бұрын

녹 벗겨내고 기름칠해서 보관하시다 사용하시면 됩니다

스텐팬 코팅 안해도 예열만 잘되면 계란지단도 붙이고 다되니까 당연 무쇠팬도 예열만 잘하면 시즈닝 안해도 됩니다

@funny-science

2 жыл бұрын

그렇군요 감사합니다

연기난 탄 기름에 요리해서 먹어도 건강엔 괜찮나요?

@funny-science

Жыл бұрын

좋지 않습니다

제 롯지 팬도 드리고 싶네요.ㅎ

@funny-science

3 жыл бұрын

롯지를 저 주지 마시고 제 영상을 자세히 보시고 사용법을 익혀서 잘 사용하시면 좋겠습니다. 음식의 깊은 맛이 나옵니다