Mousseline de Pistacho para rellenos y decoraciones / Pistachio Mousseline to fillings and decorate.
Preparamos una espectacular Crema Mousseline de Pistacho, perfecta para rellenar todo tipo de bizcocho. Elaborar tartas de capas, cubrir bizcochos, y decorar con manga pastelera. @BavetteEs
INGREDIENTES:
Para la crema pastelera:
250 g Leche entera
60 g Yemas de huevo (3 yemas)
60 g Azúcar granulado
25 g Maicena
60 g Mantequilla sin sal
Para la Crema Mousseline:
Crema pastelera
185 g Mantequilla blanda
140 g Pasta de pistacho
For the Pastry cream:
250 g Whole milk
60 g Egg yolks
60 g Granulated sugar
25 g Cornstarch
60 g Unsalted butter
For the Pistachio Mousseline:
Pastry cream
185 g Soft butter
140 g Pistachio paste
Пікірлер: 121
Tan divino.... Gracias por compartir tus conocimientos, que Dios te siga colmando de bendiciones, y que multiplique la obra de tus manos.....
Me encanta esta receta, la guardé por mucho tiempo. Hoy es el día de hacerlo para rellenar mi torta de cumpleaños! Gracias!!
I have just made this to fill and decorate a pistachio cardamom and white chocolate cake. Absolutely excellent.
Un abrazo !!! Feliz día del trabajo !! Y la repostería tiene mucho trabajo !!! De Chile ,gracias gracias gracias !!
Never dissapoint my chef.. I myself personally appreciate u so much.. Much love from South Africa
@patriciavega7389
2 жыл бұрын
Me encanta todo lo que hace chef!! Me queda una pregunta, a esta crema , se le puede agregar chocolate fundido?? Gracias!
Hola lo sigo desde BS.as argentina, me encanta todo lo que elabora, genio total.👨🍳
Gracias ☀️ Gracias ☀️ Gracias ☀️ por compartir tan excelente trabajo
Me encantó 😊🤗
Gracias. Por todo lo que enseña.
Eres extremadamente bueno.... Feliz dia... mis mejores deseos, SALUD Y ÉXITOS. SALUDOS DESDE VENEZUELA
Saludos desde Lima Perú, excelente receta y muy bien explicada, no hay pierde. Bendiciones
Muy rica se ve esa crema señor lo felicito como explica y la foirtaleza que tiene dios te bendiga chef
Guauuu que delicia con pistacho. Gracias Chef siempre con nuevas alternativas. Bendiciones!!!!
Excelente crema chef muchísimas gracias por compartir su experiencia en repostería no me pierdo ninguna de sus recetas y me salen bien, aunque algunas se me dificultan por la materia prima que no hay en mi pueblo, nuevamente gracias y que Dios lo bendiga, saludos desde México
Usted es tan buen profesional, qué me atrevo a pedirle SU VERSIÓN, DE LA MARQUESA DE ALMENDRAS, ES UN POSTRE MUY CONSUMIDO EN VENEZUELA
Muchas gracias por tu receta 👍 👏👏👏👏
Maravilloso y exquisito como siempre! Gracias 😘
El Maestro de las cremas.... Expectacular!!!!
Gracias por tan buena receta .
excelente chef felicitaciones muy muy bueno impresionante!!!
Muchas gracias por sus recetas.
Gracias por su tiempo y por los videos.
Muchas gracias por compartir🙏🙏
Gracias chef, debe quedar exquisita.
Saludos Ettore aprender de ti es un placer y ver tus videos nos demuestra mucho el talento en tu trabajo . Buen comienzo de semana maestro. ☀️🌄🌌✨👏👏👏👍
Otravez aprendi tanto. Mil gracias por compartir las recetas y todo lo que sabeis!
Se ve ,y por supuesto ,¡!ummm y ha se saber espectacular. Chef , ❤
👌 muchísimas grscias👏👏👏👏
Looks very appetizing! Thanks for the recipe👍💕🤗
Muchisimas gracias por tus recetas, soy una enamorada de la reposteria
Adorei este vídeo 😊👍
Gracias Chef .Dios lo bendiga
Gracias cheff la crema está muy buena saludos
Me encantó!!! So geniales y útiles tus video me encanta
Lo amo por usted me enamore de la pastelería
This cream is so tasty and beautiful ,thank you so much
Súper, se ve espectacular!! gracias por cada entrega q nos brindas ❤️ ..ahora a probarla 😋
Gracias Chef por su generosidad de compartirnos sus recetas. Nos ayuda muchísimo. Gracias👍🙌
Una deliciosa crema ya tengo ganas de probarla se ve espectacular cremosa y buena consistencia gracias por estas recetas que nos regala
Excelente trabajo,un genio de la repostería, gracias!!!
Uao que maravilla😋🤩, se ve deliciosa. Muchas gracias por compartir Chef!!! 🌹
Se ve exquisita y muy maleable
Estoy por hacer un pastel de pistacho y con esta crema quedará delicioso 👌😊 gracias Chef 🧑🍳 Se ve hermosa , y se ve súper firme me encanto gracias
Debe saber muy muy deliciosa se me hace agua la boca gracias por tus recetas son excelente, muy muy útil
Es deliciosa la crema mouseline la aprendí con ud. Pronto haré esta versión. Mil gracias.!!!!
Me encanta esta crema, nunca me había quedado bien, ahora con su receta todo un éxito. Mil gracias Ettore!! 🇺🇾
Maravillosa esa ceema se facil de hacer voy ah intentar a ver si me sale igual .bendiciones felicidades
Vc e simplesmente maravilhoso não tem um chef que ensina melhor muito obrigada Deus te abençoe
Seguo spesso le sue ricette e ho fatto la Mousseline e il Paris Brest secondo le sue istruzioni, il risultato è stato ottimo
Gracias me encantó, un saludito desde República Dominicana 🇩🇴🙌🤤😋 rica que se ve. 😂
Que delicia CHEF un millón de gracias por sus excelentes recetas!!! Eres el mejor CHEF del mundo!!!!
Bendiciones 😘😘😘😘😘😘
Gracias profesor
Me encanta la crema pastelera! Siempre le añado un poco de mantequilla, y nunca me ha pasado por la cabeza mezclarla con la pasta de frutos secos. 🙏🏼 Gracias, Chef! Ahora sé como voy a hacer la crema la próxima vez ❤️
Hola Chef Me encanta sus vídeos y hecho una infinidad de sus recetas y me fascinan!! Siga hacia delante bravo 👏
Que rica 😋😋😋
Muchas gracias 😊❤🙌🇲🇽
Grazie mille chef,Dio ti benedica🤗
Gracias chef Ettore le meilleur 🙌
Gracias chef Ettore!
Superb!
Gracias chef
Master 👨🏽🍳
HOLAAA.CHEF MIL GRACIAS POR COMPARTIRNOS CADA DOMINGO TÚS RECETAS, ME SALEN ESPECTACULARES, FELÍZ DÍA DEL TRABAJADOR PARA TÍ Y PARA TODOS TÚS SEGUIDORES UN ABRAZOTE DESDE COLOMBIA, 🇪🇨🙏🙏 Y MIL BENDICIONES
@livrederecettesvanililya2035
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/a45pj6-nn9DZqqg.html
Amei chefe 😋😋👏👏👏🙏🙏🤗🇧🇷
Fantástica crema!! No me pierdo ninguna de tus receta, me he inscrito en el curso que vas a dar en Valencia, estoy deseando conocerte y aprender mucho!!😉
@BavetteEs
2 жыл бұрын
Nos vemos en Valencia!!!
@manylevi4656
2 жыл бұрын
@@BavetteEs Hola chef!, ¿podría darme informes sobre ese curso? gracias. Saludos.
Ettore Feliz día del trabajador 🎉 que tengas un lindo domingo y nuevamente muchas gracias por compartir todos tus conocimientos eres el mejor 🥰 🇨🇱 ❤
Hola profe le cuento me compré una de la máquina de pedestal para poder haser las cosa ricas que usted enseña , Bueno no sé si todo pero intentaré mil mil gracias por sus conocimiento 💞💞
Espectacular todo lo que haces ,un verdadero profesional ,felicidades 👏Con muselinas se puede rellenar macarons .Gracias ,bendiciones🙏🙏
Could you please the next video be about how to make pistachio paste because it is very expensive
Muchísimas gracias Chef por sus hermosas clases!!!
Hola Cher saludos
Feliz día del trabajador.!!!!
Buenos días, gracias por la receta. Me puede decir si necesita frío o cuántas horas puede estar fuera de la nevera? Saludos
Gracias por compartir esta delicia. Me encantaría que nos pudiera hacer otro regalito.... la pasta de pistacho! Estoy pendiente y deseosa de su grata respuesta. Muchas felicidades!
Qué exquisitez gracias chef otra receta más para mis trabajos gracias 🥰
Mil gracias por conpartirnos estas maravillosas recetas. Quiero hacer esta crema pero quiero hacer la pasta de pistacho. Podrías por favor compartirme como hacer puedo hacer la pasta de pistacho. Mil gracias
@mariatamanini2065
2 жыл бұрын
A mí también me gustaría aprender a prepararla!
Hola chef! Que buena receta!! Quisiera saber cuantas horas puede estar fuera de la heladera para usarla de relleno y exponer una torta
COOL
Hola , ¿por casualidad tienes el vídeo de la elaboración de la crema de pistacho casero? Gracias.
Chef una pregunta, ¿si no tengo pistacho puedo utilizar crema de maní? Muchas gracias por los videos
Cheff muchas gracias! esta crema resiste altas temperaturas?
Hola, enhorabuena por tus recetas, me gustaría preguntarte que crema llevan los pasteles milhojas ya que a mi no me sale nunca igual, un saludo y adelante con tus recetas delicadas y buenísimas
Can we use this to fill macarons?
👏😋
👍👍
Como podemos hacer la pasta de pistacho, gracias. Nunca había hecho esta crema, probaré hacerla!!
Hola chef si quiciera es vez de ponerle pasta de pistacho le pongp pasta de maní
se puede.refrigerar por cuanto.tiempo? Se bate como la crema de mantequilla para regenerarla?
Gracias Chef por enseñarnos sus técnicas. Tal vez pueda decirme como hacer la crema de pistacho y los ingredientes. Quedo atenta a sus comentario s
Thank you for the recipe. Is it possible to replace the butter (2nd amount) with mascrapone cheese?
Maestro puedo enfriar la en el abatidor de temperatura. Para no esperar tanto.
Hola chef... Los 60 gms de mantequilla debe estar fría o temperatura ambiente? Saludos desde COLOMBIA
hola chef que relleno para tortas recomienda para estar afuera de la heladera que no sea ganache?
mantequilla fría o del tiempo?
Hola si quisiera que quedara más firme puedo agregar un poco de credit tártaro ? O existe otra cosa que me permita que sea más firme para que resista en el calor? Debe estar siempre en la nevera o puede estar fuera por cuánto tiempo?
PORF.. CÓMO se hace LA CREMA de pistacho en casa gracias
Buenas tardes Chef! Quería si se puede las cantidades de está pastelera mousseline! Lo logré oír fueron los 140 G de pistacho! Por favor! Gracias saludos "👍
si sobra, ¿podria congelarse??
Chef podemos cambiar el pistacho por algun otro ingrediente sin que pierda consistencia? Saludos desde Chicago, Il