Mousseline de Pistacho para rellenos y decoraciones / Pistachio Mousseline to fillings and decorate.

Preparamos una espectacular Crema Mousseline de Pistacho, perfecta para rellenar todo tipo de bizcocho. Elaborar tartas de capas, cubrir bizcochos, y decorar con manga pastelera. ‪@BavetteEs‬
INGREDIENTES:
Para la crema pastelera:
250 g Leche entera
60 g Yemas de huevo (3 yemas)
60 g Azúcar granulado
25 g Maicena
60 g Mantequilla sin sal
Para la Crema Mousseline:
Crema pastelera
185 g Mantequilla blanda
140 g Pasta de pistacho
For the Pastry cream:
250 g Whole milk
60 g Egg yolks
60 g Granulated sugar
25 g Cornstarch
60 g Unsalted butter
For the Pistachio Mousseline:
Pastry cream
185 g Soft butter
140 g Pistachio paste

Пікірлер: 121

  • @claudialilianaceballosflor1415
    @claudialilianaceballosflor14152 жыл бұрын

    Tan divino.... Gracias por compartir tus conocimientos, que Dios te siga colmando de bendiciones, y que multiplique la obra de tus manos.....

  • @gladysrzh
    @gladysrzhАй бұрын

    Me encanta esta receta, la guardé por mucho tiempo. Hoy es el día de hacerlo para rellenar mi torta de cumpleaños! Gracias!!

  • @eileenriches6250
    @eileenriches62506 ай бұрын

    I have just made this to fill and decorate a pistachio cardamom and white chocolate cake. Absolutely excellent.

  • @zelop5459
    @zelop54592 жыл бұрын

    Un abrazo !!! Feliz día del trabajo !! Y la repostería tiene mucho trabajo !!! De Chile ,gracias gracias gracias !!

  • @makgabo4254
    @makgabo42542 жыл бұрын

    Never dissapoint my chef.. I myself personally appreciate u so much.. Much love from South Africa

  • @patriciavega7389

    @patriciavega7389

    2 жыл бұрын

    Me encanta todo lo que hace chef!! Me queda una pregunta, a esta crema , se le puede agregar chocolate fundido?? Gracias!

  • @britosangela8359
    @britosangela83592 жыл бұрын

    Hola lo sigo desde BS.as argentina, me encanta todo lo que elabora, genio total.👨‍🍳

  • @mariaeugeniaherrera9295
    @mariaeugeniaherrera92952 жыл бұрын

    Gracias ☀️ Gracias ☀️ Gracias ☀️ por compartir tan excelente trabajo

  • @zullyvelasco3001
    @zullyvelasco3001 Жыл бұрын

    Me encantó 😊🤗

  • @aleoblitaszamora
    @aleoblitaszamora2 жыл бұрын

    Gracias. Por todo lo que enseña.

  • @nancyvetencour8916
    @nancyvetencour89162 жыл бұрын

    Eres extremadamente bueno.... Feliz dia... mis mejores deseos, SALUD Y ÉXITOS. SALUDOS DESDE VENEZUELA

  • @patriciarouldsantillan2253
    @patriciarouldsantillan22532 жыл бұрын

    Saludos desde Lima Perú, excelente receta y muy bien explicada, no hay pierde. Bendiciones

  • @dienisjesuspaboncontreras2450
    @dienisjesuspaboncontreras24502 жыл бұрын

    Muy rica se ve esa crema señor lo felicito como explica y la foirtaleza que tiene dios te bendiga chef

  • @cecilialagos284
    @cecilialagos2842 жыл бұрын

    Guauuu que delicia con pistacho. Gracias Chef siempre con nuevas alternativas. Bendiciones!!!!

  • @MARIAALVAREZ-bw3mo
    @MARIAALVAREZ-bw3mo2 жыл бұрын

    Excelente crema chef muchísimas gracias por compartir su experiencia en repostería no me pierdo ninguna de sus recetas y me salen bien, aunque algunas se me dificultan por la materia prima que no hay en mi pueblo, nuevamente gracias y que Dios lo bendiga, saludos desde México

  • @nancyvetencour8916
    @nancyvetencour89162 жыл бұрын

    Usted es tan buen profesional, qué me atrevo a pedirle SU VERSIÓN, DE LA MARQUESA DE ALMENDRAS, ES UN POSTRE MUY CONSUMIDO EN VENEZUELA

  • @milagroa.blanco1545
    @milagroa.blanco15452 жыл бұрын

    Muchas gracias por tu receta 👍 👏👏👏👏

  • @mtyacarameladas
    @mtyacarameladas2 жыл бұрын

    Maravilloso y exquisito como siempre! Gracias 😘

  • @juancarlosortega6732
    @juancarlosortega67322 жыл бұрын

    El Maestro de las cremas.... Expectacular!!!!

  • @MariaLopez-he3ix
    @MariaLopez-he3ix2 жыл бұрын

    Gracias por tan buena receta .

  • @espektrokanival3765
    @espektrokanival37652 жыл бұрын

    excelente chef felicitaciones muy muy bueno impresionante!!!

  • @claudiaperafan132
    @claudiaperafan132 Жыл бұрын

    Muchas gracias por sus recetas.

  • @marticag9759
    @marticag975911 ай бұрын

    Gracias por su tiempo y por los videos.

  • @emparvehi9848
    @emparvehi98482 жыл бұрын

    Muchas gracias por compartir🙏🙏

  • @estelaramallo4395
    @estelaramallo43952 жыл бұрын

    Gracias chef, debe quedar exquisita.

  • @antoniovinadersanchez9304
    @antoniovinadersanchez93042 жыл бұрын

    Saludos Ettore aprender de ti es un placer y ver tus videos nos demuestra mucho el talento en tu trabajo . Buen comienzo de semana maestro. ☀️🌄🌌✨👏👏👏👍

  • @tihomirhaluzan7917
    @tihomirhaluzan79172 жыл бұрын

    Otravez aprendi tanto. Mil gracias por compartir las recetas y todo lo que sabeis!

  • @deisidiazdeleon8191
    @deisidiazdeleon8191 Жыл бұрын

    Se ve ,y por supuesto ,¡!ummm y ha se saber espectacular. Chef , ❤

  • @albertmo4529
    @albertmo45292 жыл бұрын

    👌 muchísimas grscias👏👏👏👏

  • @simplefastandtasty742
    @simplefastandtasty7422 жыл бұрын

    Looks very appetizing! Thanks for the recipe👍💕🤗

  • @elenaponte828
    @elenaponte8282 жыл бұрын

    Muchisimas gracias por tus recetas, soy una enamorada de la reposteria

  • @saraatppkdotpt8140
    @saraatppkdotpt81402 жыл бұрын

    Adorei este vídeo 😊👍

  • @nelsyvelasquez6463
    @nelsyvelasquez64632 жыл бұрын

    Gracias Chef .Dios lo bendiga

  • @javicabanas324
    @javicabanas3242 жыл бұрын

    Gracias cheff la crema está muy buena saludos

  • @giselaeri4357
    @giselaeri43572 жыл бұрын

    Me encantó!!! So geniales y útiles tus video me encanta

  • @Jacky.S
    @Jacky.S2 жыл бұрын

    Lo amo por usted me enamore de la pastelería

  • @carmenstefanescu5040
    @carmenstefanescu50402 жыл бұрын

    This cream is so tasty and beautiful ,thank you so much

  • @sandraelizabeth8761
    @sandraelizabeth87612 жыл бұрын

    Súper, se ve espectacular!! gracias por cada entrega q nos brindas ❤️ ..ahora a probarla 😋

  • @alexandrahurtado6306
    @alexandrahurtado63062 жыл бұрын

    Gracias Chef por su generosidad de compartirnos sus recetas. Nos ayuda muchísimo. Gracias👍🙌

  • @mariadelosangelesperezcort9485
    @mariadelosangelesperezcort94852 жыл бұрын

    Una deliciosa crema ya tengo ganas de probarla se ve espectacular cremosa y buena consistencia gracias por estas recetas que nos regala

  • @marinaherrera9526
    @marinaherrera95262 жыл бұрын

    Excelente trabajo,un genio de la repostería, gracias!!!

  • @maritzasanchez1770
    @maritzasanchez1770 Жыл бұрын

    Uao que maravilla😋🤩, se ve deliciosa. Muchas gracias por compartir Chef!!! 🌹

  • @patriciajuliacintioni5370
    @patriciajuliacintioni53702 жыл бұрын

    Se ve exquisita y muy maleable

  • @blankitapimentel6801
    @blankitapimentel6801 Жыл бұрын

    Estoy por hacer un pastel de pistacho y con esta crema quedará delicioso 👌😊 gracias Chef 🧑‍🍳 Se ve hermosa , y se ve súper firme me encanto gracias

  • @mariotsyjaimes
    @mariotsyjaimes2 жыл бұрын

    Debe saber muy muy deliciosa se me hace agua la boca gracias por tus recetas son excelente, muy muy útil

  • @irisamato9320
    @irisamato93202 жыл бұрын

    Es deliciosa la crema mouseline la aprendí con ud. Pronto haré esta versión. Mil gracias.!!!!

  • @sylviagallardo8712
    @sylviagallardo87122 жыл бұрын

    Me encanta esta crema, nunca me había quedado bien, ahora con su receta todo un éxito. Mil gracias Ettore!! 🇺🇾

  • @clararodriguez5901
    @clararodriguez59012 жыл бұрын

    Maravillosa esa ceema se facil de hacer voy ah intentar a ver si me sale igual .bendiciones felicidades

  • @neidegalbier1205
    @neidegalbier12052 жыл бұрын

    Vc e simplesmente maravilhoso não tem um chef que ensina melhor muito obrigada Deus te abençoe

  • @ParisInCucina
    @ParisInCucina2 жыл бұрын

    Seguo spesso le sue ricette e ho fatto la Mousseline e il Paris Brest secondo le sue istruzioni, il risultato è stato ottimo

  • @deyaniramendez2906
    @deyaniramendez2906 Жыл бұрын

    Gracias me encantó, un saludito desde República Dominicana 🇩🇴🙌🤤😋 rica que se ve. 😂

  • @mariaaureliagutierrezmoral2711
    @mariaaureliagutierrezmoral27112 жыл бұрын

    Que delicia CHEF un millón de gracias por sus excelentes recetas!!! Eres el mejor CHEF del mundo!!!!

  • @omairavilla3262
    @omairavilla32622 жыл бұрын

    Bendiciones 😘😘😘😘😘😘

  • @bouhlalaamal8741
    @bouhlalaamal8741 Жыл бұрын

    Gracias profesor

  • @Yanakos77
    @Yanakos772 жыл бұрын

    Me encanta la crema pastelera! Siempre le añado un poco de mantequilla, y nunca me ha pasado por la cabeza mezclarla con la pasta de frutos secos. 🙏🏼 Gracias, Chef! Ahora sé como voy a hacer la crema la próxima vez ❤️

  • @sylmori18
    @sylmori18 Жыл бұрын

    Hola Chef Me encanta sus vídeos y hecho una infinidad de sus recetas y me fascinan!! Siga hacia delante bravo 👏

  • @mariapazmartingarcia8065
    @mariapazmartingarcia80652 жыл бұрын

    Que rica 😋😋😋

  • @blancamorales5315
    @blancamorales53152 жыл бұрын

    Muchas gracias 😊❤🙌🇲🇽

  • @elenadavid2084
    @elenadavid20842 жыл бұрын

    Grazie mille chef,Dio ti benedica🤗

  • @danoul5881
    @danoul58812 жыл бұрын

    Gracias chef Ettore le meilleur 🙌

  • @Ivan_Leonardo
    @Ivan_Leonardo2 жыл бұрын

    Gracias chef Ettore!

  • @medihakaya4593
    @medihakaya45932 жыл бұрын

    Superb!

  • @jinabarrez3543
    @jinabarrez35432 жыл бұрын

    Gracias chef

  • @luishm2459
    @luishm24592 жыл бұрын

    Master 👨🏽‍🍳

  • @mariaamaliavillamizararias3712
    @mariaamaliavillamizararias37122 жыл бұрын

    HOLAAA.CHEF MIL GRACIAS POR COMPARTIRNOS CADA DOMINGO TÚS RECETAS, ME SALEN ESPECTACULARES, FELÍZ DÍA DEL TRABAJADOR PARA TÍ Y PARA TODOS TÚS SEGUIDORES UN ABRAZOTE DESDE COLOMBIA, 🇪🇨🙏🙏 Y MIL BENDICIONES

  • @livrederecettesvanililya2035

    @livrederecettesvanililya2035

    2 жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/a45pj6-nn9DZqqg.html

  • @MariaNascimento-tl1fj
    @MariaNascimento-tl1fj2 жыл бұрын

    Amei chefe 😋😋👏👏👏🙏🙏🤗🇧🇷

  • @Yolanda-zk1rx
    @Yolanda-zk1rx2 жыл бұрын

    Fantástica crema!! No me pierdo ninguna de tus receta, me he inscrito en el curso que vas a dar en Valencia, estoy deseando conocerte y aprender mucho!!😉

  • @BavetteEs

    @BavetteEs

    2 жыл бұрын

    Nos vemos en Valencia!!!

  • @manylevi4656

    @manylevi4656

    2 жыл бұрын

    @@BavetteEs Hola chef!, ¿podría darme informes sobre ese curso? gracias. Saludos.

  • @yazmincuadra334
    @yazmincuadra3342 жыл бұрын

    Ettore Feliz día del trabajador 🎉 que tengas un lindo domingo y nuevamente muchas gracias por compartir todos tus conocimientos eres el mejor 🥰 🇨🇱 ❤

  • @angelinaaguirre9704
    @angelinaaguirre97042 жыл бұрын

    Hola profe le cuento me compré una de la máquina de pedestal para poder haser las cosa ricas que usted enseña , Bueno no sé si todo pero intentaré mil mil gracias por sus conocimiento 💞💞

  • @rodifrisan4381
    @rodifrisan4381 Жыл бұрын

    Espectacular todo lo que haces ,un verdadero profesional ,felicidades 👏Con muselinas se puede rellenar macarons .Gracias ,bendiciones🙏🙏

  • @royamirsaidi1263
    @royamirsaidi12632 жыл бұрын

    Could you please the next video be about how to make pistachio paste because it is very expensive

  • @SilviaSanchez-ch2ou
    @SilviaSanchez-ch2ou2 жыл бұрын

    Muchísimas gracias Chef por sus hermosas clases!!!

  • @berthapuebla9817
    @berthapuebla98172 жыл бұрын

    Hola Cher saludos

  • @irisamato9320
    @irisamato93202 жыл бұрын

    Feliz día del trabajador.!!!!

  • @javiergarzaran1137
    @javiergarzaran11375 ай бұрын

    Buenos días, gracias por la receta. Me puede decir si necesita frío o cuántas horas puede estar fuera de la nevera? Saludos

  • @beimilyvan
    @beimilyvan9 ай бұрын

    Gracias por compartir esta delicia. Me encantaría que nos pudiera hacer otro regalito.... la pasta de pistacho! Estoy pendiente y deseosa de su grata respuesta. Muchas felicidades!

  • @gladyspichinaonn7060
    @gladyspichinaonn7060 Жыл бұрын

    Qué exquisitez gracias chef otra receta más para mis trabajos gracias 🥰

  • @marthamendoza9611
    @marthamendoza96112 жыл бұрын

    Mil gracias por conpartirnos estas maravillosas recetas. Quiero hacer esta crema pero quiero hacer la pasta de pistacho. Podrías por favor compartirme como hacer puedo hacer la pasta de pistacho. Mil gracias

  • @mariatamanini2065

    @mariatamanini2065

    2 жыл бұрын

    A mí también me gustaría aprender a prepararla!

  • @Julichaa
    @Julichaa2 жыл бұрын

    Hola chef! Que buena receta!! Quisiera saber cuantas horas puede estar fuera de la heladera para usarla de relleno y exponer una torta

  • @litoboy5
    @litoboy52 жыл бұрын

    COOL

  • @lunapm70
    @lunapm702 жыл бұрын

    Hola , ¿por casualidad tienes el vídeo de la elaboración de la crema de pistacho casero? Gracias.

  • @carlitosmejia7854
    @carlitosmejia78542 жыл бұрын

    Chef una pregunta, ¿si no tengo pistacho puedo utilizar crema de maní? Muchas gracias por los videos

  • @vellaperez4935
    @vellaperez4935 Жыл бұрын

    Cheff muchas gracias! esta crema resiste altas temperaturas?

  • @carmenquintana4154
    @carmenquintana41542 жыл бұрын

    Hola, enhorabuena por tus recetas, me gustaría preguntarte que crema llevan los pasteles milhojas ya que a mi no me sale nunca igual, un saludo y adelante con tus recetas delicadas y buenísimas

  • @Narjisse_Glow
    @Narjisse_Glow9 күн бұрын

    Can we use this to fill macarons?

  • @maribelfrutorodrigez963
    @maribelfrutorodrigez9632 жыл бұрын

    👏😋

  • @lobuenosabemejor4881
    @lobuenosabemejor48812 жыл бұрын

    👍👍

  • @evelinespinozadebuccella1049
    @evelinespinozadebuccella10492 жыл бұрын

    Como podemos hacer la pasta de pistacho, gracias. Nunca había hecho esta crema, probaré hacerla!!

  • @yelitzagonzalez7990
    @yelitzagonzalez79902 жыл бұрын

    Hola chef si quiciera es vez de ponerle pasta de pistacho le pongp pasta de maní

  • @marisagiammaria7408
    @marisagiammaria74082 жыл бұрын

    se puede.refrigerar por cuanto.tiempo? Se bate como la crema de mantequilla para regenerarla?

  • @berthaelenamartineznava6662
    @berthaelenamartineznava6662 Жыл бұрын

    Gracias Chef por enseñarnos sus técnicas. Tal vez pueda decirme como hacer la crema de pistacho y los ingredientes. Quedo atenta a sus comentario s

  • @niritsa
    @niritsa2 жыл бұрын

    Thank you for the recipe. Is it possible to replace the butter (2nd amount) with mascrapone cheese?

  • @antoniarodriguezaguilera7286
    @antoniarodriguezaguilera7286 Жыл бұрын

    Maestro puedo enfriar la en el abatidor de temperatura. Para no esperar tanto.

  • @divondisenosartesanales6774
    @divondisenosartesanales67742 жыл бұрын

    Hola chef... Los 60 gms de mantequilla debe estar fría o temperatura ambiente? Saludos desde COLOMBIA

  • @ca-qf8py
    @ca-qf8py2 жыл бұрын

    hola chef que relleno para tortas recomienda para estar afuera de la heladera que no sea ganache?

  • @paulablanco1742
    @paulablanco17422 жыл бұрын

    mantequilla fría o del tiempo?

  • @tecalienteparaelalma
    @tecalienteparaelalma Жыл бұрын

    Hola si quisiera que quedara más firme puedo agregar un poco de credit tártaro ? O existe otra cosa que me permita que sea más firme para que resista en el calor? Debe estar siempre en la nevera o puede estar fuera por cuánto tiempo?

  • @nancyvetencour8916
    @nancyvetencour89162 жыл бұрын

    PORF.. CÓMO se hace LA CREMA de pistacho en casa gracias

  • @luiseduardotriasalgarin1711
    @luiseduardotriasalgarin1711 Жыл бұрын

    Buenas tardes Chef! Quería si se puede las cantidades de está pastelera mousseline! Lo logré oír fueron los 140 G de pistacho! Por favor! Gracias saludos "👍

  • @antojitoseventosyfiestas9216
    @antojitoseventosyfiestas9216 Жыл бұрын

    si sobra, ¿podria congelarse??

  • @pierrenochebuena1338
    @pierrenochebuena13382 жыл бұрын

    Chef podemos cambiar el pistacho por algun otro ingrediente sin que pierda consistencia? Saludos desde Chicago, Il

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