Mousse alle fragole con gelèe alle fragole corso di pasticceria
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Mousse alle fragole
ricetta per un anello o cuore da 22cm
per la mousse:
200g purea di fragola
50g zucchero semolato
6g gelatina in fogli (colla di pesce)
200g panna semi montata lucida
per la gèlee:
250g fragole a cubetti
50g zucchero semolato
6g fogli di gelatina ( colla di pesce)
150g di purea di fragola
per il pan di spagna:
3 uova intere (160g)
65g zucchero semolato
85g farina 00
50g bagna a frutta
100g cioccolato bianco per decorare
50g di panna montata per decorare
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#simoneespositopasticciere #semifreddi #mousse
Пікірлер: 205
Complimenti Simone . Ti ammiro molto perché fai in modo che tutti noi che ti seguiamo possiamo realizzare i tuoi Capolavori. Ho fatto la Tua pastiera , È la fine del mondo . Complimenti davvero 💯💯💯
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie Anna
Grazie x le tue belle e golose ricette fatto i rococo' e la mousse altre cioccolati ora farò questa ricetta
STUPENDA CHE BEL REGALO🎁 CHE CI HAI FATTO PER LA FESTA DELLA MAMMA GRAZIE SIMONE IL NOSTRO CAMPIONE DAL CUORE GRANDE💝 🏆🥇😚😚
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie sempre gentilissima 😊
Bravissimo come sempre 👏👏👏
@SimoneEspositoPasticciere
Жыл бұрын
Grazie ☺️
Complimenti... Un capolavoro👏👏👏
@SimoneEspositoPasticciere
2 жыл бұрын
Grazie
Simone, sei unico!! Complimenti 👏👏👏👏👏👍👍😉
@SimoneEspositoPasticciere
2 жыл бұрын
Grazie 😊
Grazie Simone per la tua condivisione, oggi l'ho fatta per la terza volta, non la lascio più....la adoriamo, e poi si può congelare e tirare fuori all'occorrenza... Grazie ancora.
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Si certo😊
Sei diventato un bravo Maestro….👏👏👏nulla da inviare ..👏
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie😊
Caio, Simone !!! Questa ricetta della mousse é davvero Fantástica!!! Arredamento com molta classe e molta delicatezza. Congratulazioni !!! Successo sempre. Grazie, Simone ❤ ☺👍👍👍👍✨
Esse mousse e uma verdadeira arte. Parabéns Simone. Sucesso sempre 👍👍👍👍☺
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie mille Maria ☺
@mariaterezaschittges620
3 жыл бұрын
Fantástico uma Vera ARTE...
@mariaterezaschittges620
3 жыл бұрын
Aí está mousse é una Vera ARTE. Congratulazioni Simone. Grazie ☺👍👍👍☺
L'ho fatta ieri, buonissima sparita in un secondo, grazie per aver condiviso la ricetta.
Sei molto bravo nelle spiegazioni grazie
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Prego 😊
Oltre che bella buonissima e leggerissima onorata di assaggiare le tue delizie baci maestro💋💋
Che meraviglia! ..Ti superi sempre di più. .Un ottimo dolce da realizzare. .Grazie. .
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Prego 😊
Bellissima, fresca e colorata.. 👍🔝💙🤗🍓🍓🍓Bravissimo sempre, il migliore.
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie e tu sempre gentilissima
Sei proprio bravo. Ti auguro tanta felicità e fortuna.
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie mille
@mariabennici3900
3 жыл бұрын
AUGURi Simone sei le roi de pâtisseries
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Ahah grazie gentilissima 😊Merci
Ottimo veramente bravissimo ❤❤❤❤
Fatta buonissima grazie!!!
@SimoneEspositoPasticciere
2 жыл бұрын
Prego ☺
Simo sei un Mostrooo!!!!! Bravissimo ,con la tua supplita senza tecnicismi fai capire il tutto
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Super super pasticciere non ti smentisci mai sempre grandi ricette come te grazie di vero cuore
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie gentilissima
Woowww che meraviglia!!! Toppp!!! 🔝🔝🔝👏👏👏 Bravissimo!!!!
Che eleganza!!!!Complimenti!!!!👏👏👏👏
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazieeee 😊
Sei uno spettacolo
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie troppo gentile 😀
Grande Simone sempre chiaro nelle spiegazioni rendi tutto facile e alla mia portata con te sto imparando tante cose grazie ancora un abbraccio
Fantastica grande chef bravissimo da tutte le mamme
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Che splendido dolce bravo fresco e buonissimo
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Meraviglioso!!!!! Da fare al più presto 👏👏👏
Che meraviglia
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Torta spettacolare, complimenti per la maestria, grazie mille per la spiegazione dettagliata, sarà sicuramente buonissima 😋👍❤🥰😘
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie Rita
@isabellaavella2113
3 жыл бұрын
Sei proprio bravo
Bellissima la faró Domenica nell'occasione del l'onomastico di mio figlio bravo ciò anche gli stampi grazie Simone sei proprio bravo 👏👏
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Bravo Simone aspettavo una ricetta così 👏👏👏
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Prego 😊
Un capolavoro!!! Bravo
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazieee
Ogni tua ricetta è un incanto.le sto provando e sono ottime
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Io questo ragazzo lo adoro sei di una umiltà unica
Da replicare sicuramente, grazie 😊
@totucciomercurio2524
3 жыл бұрын
Fatta, e la ho pure firmata. Peccato non poterti fare vedere la foto, buonissima 😊
Meravigliosa! Sempre bravissimo!
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Bravissimo.E' spettacolare...👏👏😉
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Sei bravissimo la farò per la festa della mamma I tuoi video sono sempre più belli .😀
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Ah bene ti ringrazio 😊
Bravissimo aspettavo una torta moderna ..spero che ne farai ancora grazie mille 💜
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie si le farò ancora comunque vedi nel mio canale sezione video in alto scorri in basso ci sono anche altre torte moderne
@nunziatesoro6098
3 жыл бұрын
Complimenti.....wow
Bellissima idea aspetto la festa della mamma❤️ sono sicura sarà una novità.... ma soprattutto sarà buonissima😋
Bellissima ricetta.. Volevo sapere per la panna quella fresca o va bene anche hopla'.. Le tue ricette sono tutte riuscite bene, complimenti per tutto😘
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Si va bene grazie
È molto bella,bravo Simone
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
😍🍓😋🍓 Che meraviglia 🍓 Grande, Maestro!👏🏼 Posso chiederle come sostituire la colla di pesce? Grazie 😊
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Con quella in polvere
Fantástico... uma verdadeira ARTE ❤☺👍👍👍👍👏👏
Bravissimo come sempre proverò a farla
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Bene Sonia
Che meraviglia Simone bravissimo
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Sempre al 🔝 Simone💪
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Sembra complicata come ricetta, , ma e' un dolce spiegato molto bene e alla portata di tutti, anche x principianti, grazie Simone la tua passione x i dolci e' contagiosa e invogli a replicare le tue ricette, da fare al piu' presto!! Buona serata da Salerno! 🎼🎼🌹🌹🇮🇹🇮🇹😋😋😍😍
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Ciao grazie 😊💪
Bravissimo come sempre Maestro 👏
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie Mario
Estou assistindo outra vez esse mouse delicioso e belíssimo. Uma verdadeira arte. Parabéns. 🇧🇷🇧🇷
Muosse fantastico. Sucesso☺👍👍
Bravo complimenti 👍
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Simone ormai mi leggi nel pensiero, desideravo proprio preparare una torta di fragole per il mio compleanno che festeggerò a maggio. Attendo sempre la ricetta dei tuoi choux caramellati. Grazie e sempre complimenti
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Ah bene 😊
Speciale buonissima grazie chef!!
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
che spettacolo che golosita sei un grande pasticere😋👏👏
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Grazie mille 😋❤️👍👍
Olá, Simone Espósito. Parabéns!!! Fantástico verdadeiramente belíssimo seu trabalho. Mousse delicioso e com certeza saborosissimo. Parabéns e muito sucesso. Obrigada.🇧🇷🇧🇷
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie Maria gentilissima 😊
@mariaterezaschittges620
3 жыл бұрын
Simone Esposito por favor se possível envie sempre vidios pra mim. Assisto todos com muito prazer e estou aprendendo muito. Sou grata desde já. Obrigada. Paz e saúde pra você e toda família. 🙏🙏🇧🇷🇧🇷
Ma è stupenda😍 grazie sei bravissimo
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie Rosa
Sei bravissimooooooo!!!!!!!🍓🍓🍓
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazieee
Grazie Fra. Bella ricetta 😎
Super 😍 grazie maestro
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Prego 😊
Buongiorno, bellissima idea . Potrei chiederle se iniziando dal gelee potrei iniziare a farla in uno stampo al silicone a forma di fiore e poi continuare con la mousse e il pan di Spagna. Grazie per la risposta
È tu vuliv a mousse a mousse a mousse ca gelatina ncopp!😂😂😂👍👏👏👏👑🎂🍀🐞🙏😷🙋🏻♂️
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Ahahaha😊
Meravigliaaaaa❤😍❤
Davvero bella!
Merci chef pour ta recette. Toujours au top.
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Merci 😊
grazie mille
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Prego 😊
Veramente molto bravo complimenti la classe non è acqua 😊😊😊😊😊
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
bravo Simone👍👍
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Uau che meraviglia 💯
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Bravo Simone, attendo ancora le frittatine, crocché di patate e la pasta cresciuta, spero che le farai quanto prima 👍👍👍
Di solito il tuo assaggio mi fa ridere ma stavolta mi hai fatto schiattare!😁😄😆Sei il pasticcere più simpatico che ho visto fin ora🥰 e poi sei bravissimo a fare tutto con semplicità e maestria! Riguardo all'ingrassare io sostituisco le farine con quelle senza glutine e al posto dello zucchero uso il miele così mi viene più dietetica😉cerco di fare dolci che non necessitano di lievito!😉 Puoi fare qualche dolce così se puoi!?🥰Mi piacerebbe molto vedere le tue idee da Maestro😘👋🌞
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie si lo farò appena posso 😊
@RaggioDiGiuliaRaggioDiGiulia
3 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere Aspetto con impazienza 😘
Simone sei bravissimo a spiegare non so se riuscirò ad aspettare la festa della mamma per fare questa torta volevo chiederti dopo quando tempo da che hai messo la mousse in frizer hai cominciato a fare la gelee grazie
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Ciao senti lo dico dopo mezz'ora o più
Bellissima sei un grande penso che al primo cuore ci arrivo però mi piace tantissimo il finale in esso c'è sempre la parte più bella 👏👍
Buongiorno Simone mi potresti mandare un dolce di fragole senza mascarpone facile fresco che posso fare in coppa individuale che non ho trovato nelle tue meravigliose ricette. Mi serve per fine mese per festeggiare un compleanno 🎂.GRAZIE MILLE
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Ciao questa ricetta va bene non c'è il mascarpone non ti piace?
fantastico ma la posso mantenere in frizer grazie
Buonasera Simone dev'essere buonissima ...da provare ...saluti da Milano
Bellissima torta
Riuscitissima grazieeee
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Prego 😊
Sei bravissimo fratello
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊..bro'
Super Bravissimo.!!! 😍❤️🏆 Saluti da Mia.
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Grande Simone come al solito ho appena finito di fare la torta mi potresti dire dove va conservata se in frigo o in freezer grazie FORZA NAPOLI
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Ciao in frigorifero
La gelatina salterina è bellissima 😂😂😂😂😂 stavo morendo 👏👏👏👏👏
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Ahaha si lo messo a posta☺
@DeVivoCarlo
3 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere bellissimo
Bravissimo , sei molto chiaro nella spiegazione 👏
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie Lucia
@luciapaganof.1644
3 жыл бұрын
Spero di poterti seguire, intanto domenica preparerò questa mousse
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Bene 😊
@luciapaganof.1644
3 жыл бұрын
Ho preparato la cialda di cioccolato bianco, non si è fuso bene dovevo usare qualche cioccolato bianco in particolare?
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
No metti in frigorifero
Buonasera Simone oggi ho fatto la tua mousse di fragole , unica cosa che non so condividere la foto comunque grazie per le tue ricette
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Postale sulla mia pagina Facebook Simone Esposito pasticciere
@mariavitale6435
3 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere ci provo
Simone buongiorno,cosa intendi per panna lucida?io uso quella fresca di latte,non quella zuccherata vegetale...la panna sarà di latte fresco senza zucchero,vero?
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Panna zuccherata montata poco questo significa senti bene che dico
@patriziamerlini5504
3 жыл бұрын
E non mi sgridare,maestro...io mo' sto imparando...😂
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Nooo scusa ma lo dico nel video☺
Simone quando sciolgo il ciocolato non viene mai così bianco 😭per avere il taglio perfetto del cuore che temperatura dev'essere? Grazie sempre i miei complimenti sei fantastico
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie si in fase di raffreddamento devi tagliare
@dinapinna2093
3 жыл бұрын
Simone per averlo così bianco e la qualità oppure con aggiunta di colorante bianco?
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
No è la qualità
@dinapinna2093
3 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere grazie per la tua disponibilità
Buona sera fosse possibile qualche giorno vedere una ricetta di muffi o di plum cake grazie mille
Per servire tolgo dal friggo un po prima o no?
ciao mi chiedevo ma se la lascio tutta la notte nel frigo, cosa cambia
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Va bene io indico in breve tempo come sformarla poi più dura è più gestibile mentre da frigo è più molle ma comunque soda...
Ciao Simone volevo un Consiglio ho pensato di fare la base on i biscotti come la cischeik poi metto la muss poi il pan di Spagna ecc cosa ne pensi può andare 😅
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Si va bene hai doppia consistenza
@MariaPinto-wk2sq
3 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere ok grazie 🥰 ti faró sapere
@MariaPinto-wk2sq
3 жыл бұрын
Ciao Simone la torta è stato un gran successo anche nn sono riuscita a fare il cuore di cioccolato 😅 ho provato due volte ma niente 😅😅 cmq grazie mille per questa bella torta 😍😍
👏👏👏🤗
Infatti niente bianco , il cioccolato vero è nero, grazie, speciale questo dolce buona serata e salutissimi a tua moglie 🙋🏻♀️♥️
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Eh si infatti è a piacere...ti serviro' 😊👌
@Aquila5114
3 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere ma no,, non dire mai più ti serviro' è un piacere ♥️ciao
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
A Napoli quando ci si deve portare un saluto così si dice
La gelatina è panangelli?
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Va bene anche quella
Ciao le tue ricette sono spettacolari ! Complimenti . Vorrei farti una domanda una volta creata questa bellissima torta 🎂 la posso conservare in frigo prima di mangiarla o no? Grazie
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazieee si certo è da frigo mantiene bene
@carmelalarosa8524
3 жыл бұрын
Sei bravissimo!
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie
Buonasera al posto della purea x fare la mouse possiamo mettere la pasta di fragole. Grazie
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Si
@rosariosalerno1622
3 жыл бұрын
@@SimoneEspositoPasticciere ok grazie
🤩👏👏
L'a sto facendo adesso: la mousse era troppo liquida e mi è uscita da sotto😩😩😩. Si sparge dappertutto. Ma perché???
Ben ritrovato con questa gelosissimo ricetta Complimenti
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Grazie 😊
Non mangiare pasta così puoi mangiare i dolci
@SimoneEspositoPasticciere
3 жыл бұрын
Si è molto difficile 😊