いつもご視聴有り難うございます。 オーヴンが無い場合は直火でフッ素加工のフライパンで、蓋をして弱火でじっくりと焼く事で近い仕上がりにはなると思います👌 が、ベストはやはりローストです

シャルキュティエール作ったときの白菜もめっちゃ美味しくて好き

ああ、野菜がメインになるような、フレンチが食べたい

全く知らないプロの料理を丁寧に解説されちゃ…作るしか無いでしょ‼︎‼︎

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

是非ご参考までに！

アリッサがなかったので、豆板醤とオイスターソースで辛めに炒めた豚挽肉、トッピングで作りました。片栗でとろみをつけて。 めっちゃくちゃおいしかったです。白菜４分の１だと足りなかった！倍の量あってもいいくらい。

一年前のシャルキュティエールを見て以来白菜を焼き付けて食すのが大好きになりました。 今回も早速つくってみたいと思います！

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨

めちゃくちゃ真似しやすくてありがたいです！ 今日も動画投稿お疲れ様です。

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

是非ご参考までに👌

カルディのハリッサでマネして作ってみたらとても美味しくできました！初めてローストしましたが、甘味と程良い香ばしさが良いですね。

白菜の活用法最高です😁 鍋に入れることしか考えてなかった。。 城二郎さんの動画をみだしてから、食材の秘めている能力というか、そんなことできるのかぁ～‼️っていつも思います。 感動です✨

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います、是非ご参考までに✨

白菜一品で、主菜と副菜を作っちゃう、ってとこに👏🏻👏🏻👏🏻でしかないです😍

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨！

初めてこちらの動画にたどり着きました。白菜ってどうしても料理の種類が限定されがちでしたが、これは絶対作ってみようと思います。

いつも見てます！ たまに初期のような挑戦的？なオープニングがまた見れれば嬉しいです！

オーブンで焼かれて野菜の旨味、甘みを活かした白菜。美味しいに違いない。白菜に辛子明太子ソースを合わせたサラダも美味しそうです。ハリッサというのも初めて知ったのでこれも試してみます！

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

是非ご参考までに✨

白菜を焼くという😍こんな日本！って食材でもバゲットに合いそうなお料理になっちゃうプロの思考と腕前に👏👏👏です！フランス語圏はアリッサなんだね〜🇫🇷

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨ 是非ご参考までに！

料理人城二郎さんおはようございます😃朝から白菜ステーキ作りました！自家製アリッサ最高です。 オーブンに入る鉄のフライパンがなかったのですき焼き鍋で焼き付けてローストしました！

本日（2023-02-21)、白菜ステーキを作りました。 アリッサも200ml程を作り、ビン詰保存をして、後日使おうと思っています。 3人分を一度に作ったので、フライパンで白菜を炒めている段階で既に中まで火が通ってしんなりしてしまい、オーブン調理は必要ない様な状態でしたが、オーブンで調理して、これを食しました。 妻も、悪くないといっていました。 白菜の大量消費にはもってこいの一品ですね。

焼き色をつけてオーブンに…コレは白菜の甘味を堪能できますね。ごま油のアリッサ＋バターの合わせ技も参考になります。 先日キャンプで出会った人にもこのチャンネルを紹介しておきましたぜ兄貴ィ。

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨ そのうちキャンプ飯やりたいです👌

このチャンネルに出会ってまだ１週間未満ですが、マッシュルーム→トマト煮込み→豚の生姜焼き作りました☺️簡単そうなレシピ順に作ってます笑　全て永遠リピ確定の美味しさです！ 今日は友人が遊びに来て、白菜と明太子のレシピ作りました❤️シェリービネガーを持ってなくて、お酢しかなかったので不安でしたが、最高に美味しくできて、友人にも喜ばれました！ありがとうございます🥰

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

そう言って頂けて嬉しい限りです✨ 引き続きどうぞお楽しみに！

白菜だけでメインが出来てしまうなんて凄い👏👏👏。しかも、凄く美味しそう😋。 今年は白菜が安いから、何か良い調理法は無いかなあと思っていた所なので、最高のレシピを有難う御座います。 これから、春キャベツや新玉ねぎ、新じゃが が出て来るので、これまた素敵なレシピをお待ちしております。

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

また季節に応じたレシピ展開していきますね👌

2品共とっても美味しそうですが、白菜のサラダは色合いも春っぽくて綺麗ですね🌸✨そして遂にいしりが2本目に突入しました…😆！

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨ いしり2本目！ 最高です👌

白菜大好きマンなので、さっそく明日作りますッ

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

是非✨

salut! 新しい白菜料理のレシピを 待ってました〜♫ シャルキュトリーと白菜、 冬の間、たくさん楽しませて もらいました✨ 今回の軽やかな白菜レシピは、 春っぽくてよいですね。

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨ 是非ご参考までに👌

イキって色んなスパイス買った残りが大量に余ってて飾りになってるから、まじでありがてえ

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

ご参考までに！

待ってましたー！！！

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨

また自家製アリッサだ！シェフ3人おうち忘年会でみたやつ！

どちらも美味しそうですね👍 白菜買ってきます👍

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

是非ご参考までに✨

シャルキュティエールをこの前作りました！ 色々な料理を参考にさせていただいてます🙏

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います、是非ご参考までに👌

アリッサは肉に合わせるものと思っていましたが野菜にも合うんですね！勉強になります✨

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

是非ご参考までに👌

キャラウェイ売ってなかったから無しで、唐辛子は一味と豆板醤で代用したけどバリ美味かった！！！

白菜のお焦げ美味しいですよね。 自分は豚肉と白菜のミルフィーユを作る時に横に重ねるのではなく、縦に重ねておこげを作ってからミルフィーユにしてます。 食べる時におこげと油とポン酢がマッチして非常においしいです。

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

おこげとポン酢はヤバいですね！✨

白菜やカリフラワーはとても淡白なお野菜ですが、ソテーすることで甘みが増しておしゃれで美味しい1品になりますね😉 大量消費の助けにもなるので goodです！ サラダは簡単に出来て副菜にちょうどいい😄辛子明太子は常備してる（地元ですから…）ので、さっそく作らせていただきます❣️

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

明太子が地元なのが羨ましいです✨

たまたま、白菜一玉買った日にこの動画。もう作るっきゃない。👍

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

タイミングばっちしですね👌

白菜は花椒を使った辛いピクルスが好き

今作って、食べました。 手間のかかる部分は省略。適当に作りましたが それでも美味しいです。 今度は焦げ目しっかりつけて 20分以上火を通します。（きっと甘みが強くなる気がする。） マッシュルームのガーリックバター炒めも作る予定です。 あと、開店おめでとうございます。

料理人城二郎さんこんばんは！ 絶対作りたいです！

ジョージさんは、いつも野菜を素晴らしいメインにしますね。 名付けで、ジューシー要素、すっ飛んじゃう迷走、らしくて好きです。

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難うございます✨

白菜ステーキは才波城一郎を彷彿とさせますね！

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨

ステーキ！ ステーキ過ぎる美味しさでした！！！ スパイス買い揃える価値ありです。 スパークリングワインが進む君💕

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨

白菜の甘みがバターと凄く合いそうですね。 参考になりました。 ハリッサは辛味よりもやはり風味重視といった感じで主張も強過ぎずな感じでこれまた白菜に合いそうですね。パクります。

ちょうど昨日春キャベツのステーキを作ったところでしたが白菜も美味しそう...旬が終わる前に作りたい...！ あと城二郎さんの作り置きレシピなんかあれば教えてほしいです！

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

是非ご参考までに👌 作り置き、また紹介します

カルディで買ったハリッサがあるので 早速やってみます

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

是非ご参考までに👌

フライパンだけの調理とオーブンでローストするのと試してみたくなりました。

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

是非👌

すごいなぁ。白菜って脇役なイメージだったけど、もの凄く美味しそう🤤

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨

バッカーノの料理作って欲しいです！！！

２つ目の特に美味しそう… マカロンとかやって欲しいです

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

ありがとうございます✨

この配信も、美味そうですね。白菜が安く手に入ったら試したいと思っています。 ところで魚醤（いしり）は良い隠し味になりますね。 私はアンチョビならぬ、安いときに多量に買った秋刀魚でサンチョビを作りますが、そのときに塩漬けして滲出してきた液を保存しておき、魚醤代わりに用いています。 サンチョビとしても食すので、発酵は進んでおらず、それなりの味ですが、悪くはないと思っています。

はじめまして。作ってみましたが、激うまでビックリしました！ハリッサはカルディで購入した物を使用しました。 ありがとうございます。

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨ 引き続きどうぞお楽しみに！

くったくたに鍋に使った白菜が何だかんだ言って1番好き

What is the condiment at 4:44, after the garlic?

白菜の茎は炒め煮で、葉っぱは水出してサラダにしがちですがローストはいいですねえ…！ チーズソースとかでも美味しそうですし色々やってみます

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

是非ご参考までに！

イタリアンのキャベツソテーのフレンチ版的な感じですね♪ 温菜として存在感がありますね❕

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

ご参考までに✨

いつも楽しみにみてます！ もしよろしければ概要欄でも構いませんので今回使用したIH対応のフライパンを教えていただけると嬉しいです！

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

概要欄に載せてますので良かったら覗いてみてください✨

火が入って柔らかくジューシーに仕上がった絵だけでもう美味しいです❗ 家に‥…オ、オーブンが‥…

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

フライパンで行くしかないですな✨

いつも楽しみに見ています！ 車の中で流しているのでいつものようにアフレコ付けて欲しかったです😭

Chef's recipes always amaze me... The fried lettuce looks so delicious.. Thank you chef٠👍👏🌹

@marfushigi

2 жыл бұрын

This is a vegetable called Chinese cabbage. In Japan, it is sold in supermarkets this time of year.

@jasmine-gv6lo

2 жыл бұрын

@@marfushigi We also have it in the big supermarket all year round.. I bought it once to make Korean kimchi.. yes it is Chinese cabbage🤗🌹

@marfushigi

2 жыл бұрын

@@jasmine-gv6lo You sell it at the supermarket.😄. In Japan, we eat it a lot in nabe dishes in winter. It's also delicious in a Japanese white sauce soup called cream stew.

@jasmine-gv6lo

2 жыл бұрын

@@marfushigi I would like to learn how this white soup is🥺🤚.. I like Japan🥰. I hope to visit it someday.. Thank you for your kind reply🤗🌹

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

Thanks✨

この白菜、絶対白米がすすむ！！！ 白米がすすむ野菜って最高

レギュムの魔術師ですね

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨

すき！

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います！

冬は常備するぐらい白菜だいすきなのでたまらんです！ 食べたいけど妊娠中で明太子食べられない😭 来年まで我慢せな…

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

来年是非👌

白菜料理は豚バラ白菜が頂点だと思っていたのに...今回の白菜のステーキとサラダもめちゃくちゃ美味しそう🤤 こりゃ戦争が起きますな

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

戦争不可避です🪖

明太子の方はすぐ作りました。美味い

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

良かったです✨ご参考までに！

Looks tasty , could do with some English subtitles though

白菜が高級料理に変身したよ🤤

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

ご参考までに✨

白菜ってまるごと焼くんだ。異次元な美味しさな気がする。

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

めちゃ、美味いです✨

こんばんは〜🤤🤤🤤ヤバいですね♪♪野菜でメインって感じが凄ーいって😆👍キャベツとかでも応用ききますかね？白菜甘そう🤤

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

キャベツでもいけます👌

最近お使いになられているまな板をご紹介いただきたいです

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

こちらまだ非売品なので販売開始したらURL貼りますね

オイルポットに移した油は何に使っていますか？

私にアリッサという最強武器を教えてくださり、ありがとうございます

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

とんでもございません👌

声が無い時はながらスマホできないから画面に釘付けにならざるを得ない、ってジョージの作戦かもしれない…。

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

そ、そんな作戦です

うちでは白菜は昆布と鷹の爪で漬物と豚肉と白菜のミルフィユが定番です。ローストも美味しそうだけど、アリッサ自分には辛すぎた

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

アリッサの辛さは自家製なら調節出来ます👌

久々のアレックスだ

ちゃんと中心が黄色いやつを購入してるあたりの目利きがさすがなので、他の食材でも教えてほしいです。 ちなみに白菜の場合、光が当たり光合成が進むと緑になる。つまりカットされてから時間が進んでいない、中心が黄色いものが鮮度が良い可能性が高いと言えます。

腹へってきちゃう

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

白菜やばいです

さっきスーパー行ったら今白菜高くて四分の一で売られてました。早く安くなって欲しいです。

今日（2023-03-04)は、白菜サラダを作ってみました。シェリービネガーがなかったので普通の（米）酢で代用しましたが、妻は気に入っていました。 白ワインがあったので、少しこれを酢に加えれば、多少とも果物酢の感じに近づいたのではないかと、後になって気づきました。（次に作るときはきっと…） 併せて作った、別の動画で紹介の有った明太子スパゲッティも、併せて作り、食しましたが、これも妻は気に入っていました。 そうそう、後になって気付いた事がありました。たらこと酢を食べると、通常苦味を感じるのですが、今回のサラダはそれに気づきませんでした。何がそうさせたのか… 単なる気のせいか…

Sioのシェフも似た様なメニューを作られていましたね。どちらも美味しそう

君の手で　切り裂いて　遠い日の記憶を（アリッサ）

ビールかな、シャンパンかな…🤤

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

どっちもいけます👌

ほんと、いしり好きなんだからー笑 （真似して作る時は牡蠣醤油で代用してるなんて言えない…笑）

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

牡蠣醬油うまいですよね、使ってます笑

鳥羽シェフもほぼ同じ構成で動画出してたけど、手法とか使う調味料が人それぞれだなと、、お2人から自分なりのレシピを導ければなと思います。

先生質問です。 アリッサは冷蔵保存でどれくらい保存出来ますか？？

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

かなり長く持ちます👌

@anfo447

2 жыл бұрын

@@GeorgeLABO ありがとうございます！！

鮎の魚醤ではなく いしりなんですね どう使い分けしてるのですか？

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

風味が全く違うと思います、いしりは烏賊なので👌

白菜のまるやき？白菜のステーキ？たべてえ。

白菜を見たら、何時も必ず買います😍 多才な食材ですね👍 毎日、どれだけ助けて頂いて居る事でしょうか🙏 (白菜ちゃん!有り難う(^^)) キャラウェイだけが、無い…😢 アリッサは、必ず作りたいです。 取り敢えず、一味唐辛子を山程…🤣

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

是非ご参考までに👌

これ今度キャベツでやろ

代わりにビール飲んどきました^q^ﾉ

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

代わりに飲まれる始末…

いしりがなければナンプラーでもいいんすか？

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

ナンプラーで大丈夫です👌

アリッサってなんだ！！！！

いしり無いのでナンプラーでも大丈夫ですか？

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

大丈夫です👌

こういう油はねてる時熱いと思うんですけど、我慢されるんですか？

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

めっちゃ我慢してます

週4回ペースで動画の料理作ってる

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

有り難う御座います✨

動画を観て 聞きたいことがコメント欄に固定されてる😭 ありがとうございます✨

あーーーー意外と、ゆっくりやボイロ系で出てた奴だったみょ・・・

サラダのやつゴマだれでも美味しそう

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

それもうまそうですね

2品目の方めっちゃ作りたいんですけど、オーブンにフライパンなんて入りません笑笑 ちゃんと入れ替えないとかぁ笑

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

ちっちゃく作りましょう👌

鳥羽さんと被りましたね😃 鳥羽さんの見て、白菜焼きたい欲にかられてましたが、ファビオさんのブロッコリーは焼くとうまいって動画と、城二郎さんのこの動画立て続けに見て、アブラナ科の葉っぱは焼くのだと確信し、明日にでもやってみますよ‼️ アリッサまで作ってられないけど…

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

youtubeされてる方の他にも白菜を上手に使う素晴らしい料理人さんが沢山いらっしゃるので是非そういったところも知って欲しいですね👌✨

偶然にも、先週、SIOの鳥羽さんも白菜の冷菜とステーキの動画を出されていましたよ。似て非なる料理にプロの凄みを感じずにはいられません。白菜焦げたとこが堪らなく美味いんすよね。アリッサ、早速作ってみたいです(^^)いつもありがとうございます！

声聞きたかった🥺

鳥羽さんの後の白菜レシピ。コラボの伏線だとしたら、、、楽しみです。

アリッサってハリッサ？

@GeorgeLABO

2 жыл бұрын

アリッサってハリッサ