МОРКОВНЫЙ СУП - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Рубрика «Зимние рецепты». Морковный суп.
3 порции
Цены актуальны на декабрь 2021 года
Ингредиенты
Морковь 600 г (17 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 29 р.)
Лук репчатый 2 шт. (5 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 23 р.)
Чеснок 4 зубчика (8 р.) («Пятёрочка», 150 г = 57 р.)
Сливки 20 % 200 мл (50 р.) («Пятёрочка», 500 мл = 125 р.)
Бекон 4 слайса (48 р.) («Пятёрочка», 150 г = 120 р.)
Подача:
Творог 5 % 200 г (104 р.) («Пятёрочка», 200 г = 104 р.)
Аджика 2 ч. ложки (4 р.) («Пятёрочка», 260 г = 93 р.)
Багет 6 ломтиков (по 2 ломтика на порцию) (22 р.) («Пятёрочка», 160 г = 40 р.)
Подсолнечное масло 35 мл (4 р.) («Пятёрочка», 1 л = 104 р.)
Соль
Перец
Итого: 3 порции морковного супа = 262 р., 1 порция морковного супа = 87 р.
Приготовление
1. Морковь хорошенько помыть, просушить, посолить парой щепоток, поперчить по вкусу и взбрызнуть 15 мл растительного масла. Перемешать морковь и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовую морковь нарезать на средние кусочки.
Совет от шефа: «Морковный суп на 50 % состоит из моркови».
2. Лук очистить и хаотично нарезать средними кусочками. Зубчики чеснока очистить и вместе с луком отправить в разогретую кастрюлю с 20 мл растительного масла, обжарить до золотистого цвета.
3. Влить 250 мл воды к луку с чесноком, довести до кипения и варить ещё 2 - 3 минуты.
4. Влить 200 мл сливок, довести до кипения, немного дать покипеть и снять с нагрева.
5. На сухую разогретую сковороду отправить слайсы бекона и обжаривать, пока не вытопится жир, переложить на салфетку и просушить.
6. К творогу добавить 2 ч. ложки аджики, щепотку соли и перемешать до однородности.
7. Перелить в стакан блендера лук с чесноком в сливках, переложить кусочки моркови, накрыть сверху полотенцем и перебить до пюреобразной консистенции.
Совет от шефа: «Если суп получается слишком густой, добавьте небольшое количество горячей воды».
Сервировка
8. Перелить суп в порционные тарелки, украсить хрустящими слайсами бекона и полить сверху небольшим количеством вытопленного жира от бекона.
9. Суп подавать с ломтиками багета с пикантным творогом.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 33
Если бы могла поставить тысячу лайков,они были бы все Ваши.Браво.Ваша мама не зря гордится Вами
Саня! Уважуха за отношение к Маме! Мама , счастливая женщина ,такого сына сделала,оценка самой жизнью поставлена! За творог респект!
Пошла готовить супчик!
Мери Офигенная ! Креативная,красотка!
Саша, тя класссный повар и обаятельный красавчик👍
Красивый так ещё и готовит хорошо ,мечта прям😃😃😃
Ну все, пошла назначать мужа главным дегустатором🤤
Обожаю супы ‐пюре!!!🤗🤗🖐💯👍
Говорят, что аджику лучше использовать СУХУЮ. Как считает наш Маэстро? Мне интересно. А вообще - огонь рецепты. А супы-пюре!!! Мой юный любимый сын 21 год - привередливый. А суп-пюре - любой за милую душу. Он же не знает, что там )))
Пошла готовить) позже напишу отзыв
Супчик зачётный:)) Команда, спасибо! Саня супер.🔥❣️
Вот это у вас там целая телекомпания собралась снимать супы... Круто!
Всё супер! Повар, супчик и творог с аджикой!
Спасибо за творог с аджикой!!!!)))👍😎🥂🎄
@user-po3dh2fy4g
Жыл бұрын
вкусно?
@elenatomina7110
Жыл бұрын
@@user-po3dh2fy4gЯ вообще сыроед), в детстве любимая оригинальная закуска с сыром или творогов с зеленью и чесноком, ну а потом уже всё от пармезана до страчателлы, от бри до горгонзолы, от филадельфии до маскарпоне и тд. Так что мне творог с аджикой зашёл, а как вам будет не знаю)🤷🏼♀️
Обожаю твои рецепты, ща супчик забацаем)))
Супер!просто праздник 🎉
Благодарю💐
*ВНИМАНИЕ ПРОТИВОПОКАЗАНИЕ! Категорически не рекомендую смотреть это видео на ночь на голодный желудок!) Рецепт супер ☺️ 🥣 🥕*
Суп великолепный. Огромное спасибо. Ещё сухариков..Адаптировать под непереносимость лактозы и все 👍.
Супер🎉😊
Подписка!!
Добрый день, Саша. Я делюсь Вашими рецептами на своём канале, спасибо
Добавил в базу под номером 579. Спасибо!
Так же как картошку.
Согласна, шутка про Марину неудачная..
+
Зачем так с Мариной? Некрасиво, она же женщина! Конечно, у вас свои взаимоотношения в коллективе. Но мы же их не знаем и со стороны выглядит некрасиво. Даже в виде шутки. Ну право жалко Марину. PS. И да, спасибо за рецепт!)
Каждое блюдо на этом канале очень вкусное! kzread.info/dash/bejne/lIOXrMuOm9vMe9Y.html
Всё круто, кроме мата. Можно без него было?!👎🏻
Много пустого текста для супа🤮
столько пафоса что бы приготовить суп пюре?