MOONCAKE Recipe - Bánh Trung Thu (Bánh Nướng) | Helen's Recipes

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Ingredients (makes 4x200g cakes; or 10x100g, or 8x150g cakes)
For the sugar syrup:
1 cup brown/caster sugar (180-200g)
1/2 cup water (120ml)
1/4 tsp lye water
1/2 tbsp lime juice
For the dough/crust
320g all-purpose flour
200g sugar syrup
50ml vegetable oil
1 tsp lye water
For the filling
150g mixed nuts, roughly chopped
100g candied lime peel, roughly chopped
100g candied orange peel, roughly chopped
50g ginger jam
150g Chinese sausages, fat rendered and diced
4 tbsp sesame seeds
1 tsp sesame oil
3 tbsp cooked glutinous rice flour
3 tbsp simple/corn syrup
You can buy mooncake molds at amzn.to/16DY6rR
Purple mooncake video (Banh trung thu tim): • Purple Mooncake Recipe...
Iceskin moon cake/ Mung bean fillings (Cach lam banh deo) • Mooncake Recipe - Bán...
Fruit Jam (Cach lam mut deo) • Vietnamese Fruit Jam -...
Nguyên liệu: cho 4 bánh 200g, 10 bánh 100g hoặc 8 bánh 150g
Nước đường bánh nướng
1 chén đường (180-200g)
1/2 chén nước (120ml)
1/4 mcf nước tro tàu
1/2 ms nước cốt chanh
Phần vỏ bánh
320g bột mì
200g nước đường bánh nướng
50ml dầu ăn (3-4 ms)
1 mcf nước tro tàu
Phần nhân
150g các loại hạt làm bánh (hạnh nhân, hạt điều v.v.)
100g mứt vỏ cam
100g mứt vỏ chanh
50g mứt gừng dẻo
150g lạp xưởng
4 ms mè rang
1 mcf dầu mè
3 tbsp bột nếp chín (bột bánh dẻo)
3 tbsp nước đường bánh dẻo
►Full recipe | Xem công thức đầy đủ : helenrecipes.com
► GET MY COOKBOOKS | Đặt mua sách nấu ăn của Helen helenrecipes.com/cookbook/
►Subscribe for NEW VIDEO EVERY FRIDAY (Turn on the BELL icon to get notified for new uploads) | Đăng ký kênh & ấn vào chuông để nhận thông báo khi có video mới: bit.ly/36S0p0I
►Items in my kitchen: www.amazon.com/shop/helenrecipes
Các sản phẩm trong bếp nhà Helen: shopee.vn/m/Helenrecipe
►My Instagram: / helenrecipes
►Facebook | Cập nhập ý tưởng nấu nướng mỗi ngày / helenrecipes
► Support on Patreon / helenrecipes
►Some of your favorites | Các video được yêu thích nhất:
Best ever Pho Recipe | Phở: • BEST-EVER PHO RECIPE |...
Original Bun Bo | Bún Bò Huế: • BUN BO HUE - Original ...
Vietnamese Baguette | Bí Kiếp Bánh Mì Gia Truyền: • Banh Mi - Vietnamese B...
Cooking with Grandma | Vào Bếp cùng Ngoại: • Cooking with Grandma -...
All Vietnamese desserts | Các món tráng miệng bit.ly/3rAMEvn
Everyday family meals | Bữa cơm gia đình bit.ly/3jzuiZ0
#HelenRecipes #vietnamesefood #vietnameserecipes
Music courtesy of Audio Network

Пікірлер: 363

  • @aewe7120
    @aewe712010 жыл бұрын

    Helen is getting my support 100% in all her videos

  • @HelenRecipes
    @HelenRecipes10 жыл бұрын

    Hi everyone, due to popular demand, I have decided to challenge myself making Baked Mooncake for the first time. I hope you are happy with the result ;)

  • @GlimmerBelle
    @GlimmerBelle10 жыл бұрын

    That looks so incredibly delicious! Thank you for your work and patience in showing us how to make them!

  • @julyseng5653
    @julyseng56537 жыл бұрын

    I ĺike your recipes because you make simple ways to cook and bake plus detailing your ingredients easy to understand.

  • @NEESNKAUMXYA
    @NEESNKAUMXYA10 жыл бұрын

    Thank you for sharing. I love all your recipes and videos!!!!

  • @francoisedb7711
    @francoisedb77119 жыл бұрын

    I love all your recipes. Thanks for taking the time to share them with us.

  • @MikeTheBarber63
    @MikeTheBarber6310 жыл бұрын

    Incredibly beautiful! You really explain things well. I would never have the patience to make these but what a pleasure to know how much work goes into them. Thanks so much.

  • @bluegreenstudio8096
    @bluegreenstudio80963 жыл бұрын

    wow mixde nuts mooncake !Chinese traditional mooncake. amazing!!

  • @dewidavar1429
    @dewidavar14298 жыл бұрын

    Thank you for making it Helen.

  • @marquesn77
    @marquesn778 жыл бұрын

    Thank you so much for making this Helen, it looked hard to make but you did it !! Great job as always ☺️

  • @kickthespike
    @kickthespike7 жыл бұрын

    Looks so good.

  • @ngonngot25
    @ngonngot2510 жыл бұрын

    Công nhận là quá công phu! Mình cũng chỉ xem cho sướng mắt và nuốt nước miếng he he> Cảm ơn Helen nhìu nhìu nhé> Nói chung từ ngày có bạn mình nấu ăn bớt tệ hơn hẳn ngày xưa, có lẽ vì bạn luôn biết biến những điều phức tạp thành vô cùng đơn giản

  • @hatruong6348
    @hatruong634810 жыл бұрын

    Bánh Trung thu ngon quá,để hôm nào chị làm thử.Thank you em Helen nhiều lắm.

  • @TheSquishyMonster
    @TheSquishyMonster10 жыл бұрын

    What a great looking cake! I love how you break it down for us. Looks amazing, considering you've never done it before!

  • @tanengsoon2756
    @tanengsoon27568 жыл бұрын

    I love all your moon cake recipes very nice and easy .so thankful for sharing your videos 👏🏽

  • @dimyssg5361
    @dimyssg536110 жыл бұрын

    You explain very nicely thank you.

  • @dragonfruit59
    @dragonfruit5910 жыл бұрын

    It's look great! I am going to try it some day. Thanks Helen.

  • @Bboi3294
    @Bboi329410 жыл бұрын

    Thank you for the great recipe!

  • @pearlthuyhuyen1106
    @pearlthuyhuyen110610 жыл бұрын

    I am so glad I stumble across your video... Can't wait to start making this with my daughter xxx

  • @carlhan9500
    @carlhan95009 жыл бұрын

    For all my American friends who is learning to cook Vietnamese food, I tell them to watch you on youtube. You are the best chef on youtube. Cam on Co Helen.

  • @HelenRecipes

    @HelenRecipes

    9 жыл бұрын

    Carl Han Thanks Carl

  • @carlhan9500

    @carlhan9500

    9 жыл бұрын

    Helen's Recipes (Vietnamese Food) I am starting my syrup today and a group of us "foodies" will be doing this for Tet Trung Thu.

  • @kentyoong7629

    @kentyoong7629

    8 жыл бұрын

    Carl Han h GI

  • @osimacolin2770

    @osimacolin2770

    7 жыл бұрын

    Carl Han rg

  • @honfung2280

    @honfung2280

    6 жыл бұрын

    Carl Han ,

  • @Caryo
    @Caryo9 жыл бұрын

    Cam on em da giai thich li do banh cua chi bi cung .chi se lam lai va nau duong duong lam theo huong dan cua em .

  • @leslielai6944
    @leslielai69449 жыл бұрын

    oh my, i really missed this kind of moon cake that i had when i was a kid. Thanks a lot Helen for sharing this recipe.

  • @Josiephiphi
    @Josiephiphi10 жыл бұрын

    I like the way you show how to make the dough so "thin". I've been trying to look for recipes of banh trung thu or banh bao using 'whole grain' doughs without success so making the white dough 'thin' is a good option. Thank you Helen!

  • @View934
    @View9347 жыл бұрын

    Nice, I like those flavor combination.....

  • @pphetsada
    @pphetsada10 жыл бұрын

    looks yummy & beautiful

  • @lowkaret
    @lowkaret10 жыл бұрын

    THANK YOU SOOO MUCH Helen!!!! you are the best

  • @binhminh88
    @binhminh8810 жыл бұрын

    qua tuyet voi, cam on video cua chi rat nhieu. Trung thu xa nha nam nay, em cung du dinh lam banh trung thu

  • @pinkstrawberry2385
    @pinkstrawberry238510 жыл бұрын

    Im buying themmmm so much step sis thanks sis

  • @calzoee
    @calzoee10 жыл бұрын

    Thanks for the video Helen!

  • @romeojames2430
    @romeojames24308 жыл бұрын

    ms Helen I love mooncakes I will try this one thanks a lot

  • @dwarfycottage
    @dwarfycottage10 жыл бұрын

    Great video. Thank you Helen.

  • @Smilyvietgirl
    @Smilyvietgirl10 жыл бұрын

    Great job Helen thanks for share with us

  • @lebinhl5537
    @lebinhl55376 жыл бұрын

    Looks good! tks for sharing!

  • @paulle7859
    @paulle78597 жыл бұрын

    Helen de thuong qua ah!

  • @vangcndy
    @vangcndy10 жыл бұрын

    Helen I adore you! You made this complicated recipe look so fun. Can't wait for your next video.

  • @irisbailar3980
    @irisbailar39806 жыл бұрын

    Omg I love this dessert while in Vietnam. You made this recipe very easy, but I still think I will buy mine. Thanks for the post.

  • @scotlerok09
    @scotlerok0910 жыл бұрын

    wow cool video my wife Thuy was hoping u would do this recipe ty so much ur videos are greatly appreciated

  • @davidpack5902
    @davidpack59027 жыл бұрын

    very nice, thank you

  • @duhitsthatdude
    @duhitsthatdude10 жыл бұрын

    These look absolutely delicious! If I ever get the chance, i'll be sure to make them.

  • @TuyetLe-fv7jq
    @TuyetLe-fv7jq5 жыл бұрын

    Helen vừa xinh vừa giỏi!

  • @namnguyentrung4585
    @namnguyentrung458510 жыл бұрын

    Thanks for your effort!

  • @ZawZaw-zf6wu
    @ZawZaw-zf6wu9 жыл бұрын

    so nice. I like.

  • @kawaiierikuh
    @kawaiierikuh10 жыл бұрын

    I love all the colors! I honestly love these mooncake videos ^_^ Please don't stop here!

  • @Ankorthmey
    @Ankorthmey10 жыл бұрын

    You rock, Helen!!!! Your recipes are the best and very easy to understand!! Oh!! your soft accent is beautiful as well!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • @HelenRecipes

    @HelenRecipes

    10 жыл бұрын

    Thanks Charly

  • @Rambunctiousravager
    @Rambunctiousravager10 жыл бұрын

    Thank u for sharing !!

  • @pearlexi
    @pearlexi10 жыл бұрын

    The moon cakes look perfect! So proud of you, Helen! :)

  • @ngosuong17
    @ngosuong1710 жыл бұрын

    That's really awesome Helen...Congrats for your first time to make baked mooncake

  • @tammynguyen5307
    @tammynguyen530710 жыл бұрын

    Many Thanks Hellen!!!!

  • @gaocamen7751
    @gaocamen77519 жыл бұрын

    Cảm ơn Helen vì video :D rất hay và hữu ích ^^

  • @adviser1
    @adviser110 жыл бұрын

    Even though I never like to eat moon cake, I think you did a great job of making them. good job and effort!

  • @blancataborda632
    @blancataborda63210 жыл бұрын

    is so pretty, good job! you are exceptional girl... I going to try to make it. Thanks!

  • @drendee
    @drendee10 жыл бұрын

    Thank you so much !!! I was one of your fans who requested the mooncake videos and I am delighted with your great recipes. You have put in a lot of effort into customizing the recipes to help make those delicious Asian treats in Europe. I must say that your video recipes are the best I have seen on youtube.. I can't wait for next ones to come :)

  • @MisterMarmalade1
    @MisterMarmalade110 жыл бұрын

    Oh wow. Your food is beautiful. Really great videos!

  • @Bravo21
    @Bravo2110 жыл бұрын

    Sooo Good! Thank you very much for making them and explaining how it is done. Now I have to give it a try :)

  • @HelenRecipes
    @HelenRecipes10 жыл бұрын

    Thanks a lot!

  • @JunieMinz
    @JunieMinz10 жыл бұрын

    Cuối cùng cũng có XD Yêu chị quá :3 Trung thu này em định làm vì nghe nhân TQ nhập về k đảm bảo

  • @HueTran-vk1re
    @HueTran-vk1re10 жыл бұрын

    Thank you very much Helene...I like all your cooking videos..You're so nice and lovely...Keep up the good work...

  • @purelisianthus
    @purelisianthus10 жыл бұрын

    so much hard work..Good job helen..Thanks for putting so much efforts for us..

  • @lateformyownbirth
    @lateformyownbirth8 жыл бұрын

    It kind of reminds me of pre-WWI mince pies with the sausage.

  • @PeggyLimpeiqi
    @PeggyLimpeiqi10 жыл бұрын

    Impressive!

  • @amiran1935
    @amiran193510 жыл бұрын

    OMG!!! I love you Helen! You make making mooncake seem so simple! I'm gonna start making the syrup now :)

  • @baychi8806
    @baychi88069 жыл бұрын

    Cam on chau

  • @nga498
    @nga49810 жыл бұрын

    Nhìn c ăn ngon quá đi

  • @HelenRecipes
    @HelenRecipes10 жыл бұрын

    You separate the yolks and soak in cooking wine + ginger juice for 20 minutes. Then mix with sesame oil and steam or bake for 10 mins at 100°C

  • @sdaws
    @sdaws3 жыл бұрын

    Thank you

  • @MissLuzimar
    @MissLuzimar10 жыл бұрын

    This looks so delicious... the filling kind of reminds me of mince meat pie the British make, although very different, still both are filled with fruit and nuts fillings... Yummy!

  • @01NuiNui
    @01NuiNui10 жыл бұрын

    thank you for sharing this recipe and journey with us. :) i think i'll make some with the lotus seed filling.

  • @tram122497
    @tram12249710 жыл бұрын

    Thank you Helen ! I love you recipes & techniques . My daughter love your Bo Kho recipes . Can't wait for my aunts to send molds from VN so I Can start .

  • @LinhNguyen-jp6kl
    @LinhNguyen-jp6kl10 жыл бұрын

    Hi Helen, I love your sharing how to make moon cake. Keep up the good work

  • @manhphale
    @manhphale10 жыл бұрын

    yay e chỉ đợi video này thôi aaaaa :x cảm ơn chị nhiều lắm lắm!!!!!

  • @shishibaka
    @shishibaka10 жыл бұрын

    You are amazing !

  • @haiyenaothi8577
    @haiyenaothi857710 жыл бұрын

    bị ghiền Helen roài!!!:((

  • @icespool
    @icespool10 жыл бұрын

    Good job.

  • @jellysam
    @jellysam10 жыл бұрын

    watching your videos always makes me hungry

  • @HelenRecipes
    @HelenRecipes10 жыл бұрын

    ありがとう。

  • @HelenRecipes
    @HelenRecipes10 жыл бұрын

    Thanks Josefina. I have some easy and simple recipes too

  • @lazyness286
    @lazyness28610 жыл бұрын

    Thank u Helen :)

  • @payIt4ward81
    @payIt4ward8110 жыл бұрын

    Beautiful mooncakes! You really outdid yourself! Thank you for the instructions and recipe. Please tell us where you found the beautiful molds.

  • @janicehng60
    @janicehng6010 жыл бұрын

    Thank you for your lovely cooking videos ,like it so much

  • @HelenRecipes
    @HelenRecipes10 жыл бұрын

    Thanks Huong^^

  • @HRSama
    @HRSama10 жыл бұрын

    Subscribed and thank you for such a great video Helen!,

  • @phutina93
    @phutina9310 жыл бұрын

    You amazing chị

  • @huongpham4398
    @huongpham439810 жыл бұрын

    Thanks Helen I like your show so much. Pham Huong

  • @AlexOfLibertine
    @AlexOfLibertine10 жыл бұрын

    Yooooooooooooooooooo Mooncakes!? All the hype!

  • @huyenlan
    @huyenlan10 жыл бұрын

    5 stars . love it,

  • @DoanGrandSlam
    @DoanGrandSlam10 жыл бұрын

    Awesome

  • @NguyenNguyen-io8vb
    @NguyenNguyen-io8vb6 жыл бұрын

    Bánh nhiều nhân dã man 😍

  • @MegaAmarjargal
    @MegaAmarjargal10 жыл бұрын

    tasty i love your video ...great .... good luck to you

  • @HelenRecipes
    @HelenRecipes10 жыл бұрын

    Anytime :) Thank you for the appreciation ^^

  • @kellynguyen6039
    @kellynguyen603910 жыл бұрын

    Chi helen gioi wa

  • @trangminh9745
    @trangminh974510 жыл бұрын

    hay qua chi ui !:)

  • @InsanieJanie808
    @InsanieJanie80810 жыл бұрын

    Wow for your first time making this, it looks really good! I wish I could try it hehe.

  • @bichliennguyen1469
    @bichliennguyen146910 жыл бұрын

    hi Helen! Thank you very much for such a hardwork effort in maki g banh trung thu nuong. i was about to request how to make it fortunately your video just came on time hehehehe! thank you again and keep up the good work. You m

  • @mkshn111
    @mkshn11110 жыл бұрын

    im in love

  • @misonauan1498
    @misonauan149810 жыл бұрын

    tuyệt quá c ơi :*

  • @HelenRecipes
    @HelenRecipes10 жыл бұрын

    hihi thanks so much for your active support^^

  • @mosogourmet
    @mosogourmet10 жыл бұрын

    美しいお菓子ですね。 月餅の型、私も欲しいです。

  • @moren1643
    @moren16436 жыл бұрын

    thank you....รักนาง นางพูดเพราะมาก ชอบสำเนียง น่ารั๊ก

  • @Wivanunu1
    @Wivanunu110 жыл бұрын

    Wow! That was a lot of work! They are so pretty and they look delicious :-) Great job!!

  • @HelenRecipes
    @HelenRecipes10 жыл бұрын

    Thank you for the encouraging words :)

Келесі