Mocha Stump Cake with German butter cream / Bánh khúc cây lạ mắt và kem bơ kiểu Đức

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Nguyên liệu :
1/Bánh bông Lan :
3 trứng
1 Tbsp vanilla extract
38 gr dầu ăn
45 gr sữa
38 gr bột mì đa dụng
38 gr tinh bột bắp
80 gr đường
Nướng bánh khuôn 30x40 cM , 355 F( 180 C) 15-18 phút
2/Coffee syrup:
50 gr cà phê đen
50 gr nước sôi
20 gr đường
3/ Chocolate Ganache:
60 gr chocolate đen
60 gr heavy cream
4/ German butter cream
** Custard:
3 lòng đỏ + 30 gr đường + 25 gr bột mì
80 gr cà phê đen + 100 g sữa + 40 g đường
150 gr bơ
5/ Kem trang trí:
30 gr chocolate đen + 2 tbsp sữa ( hay heavy cream) ,đun cách thủy tan chảy
Trộn chocolate tan chảy và 1/2 German buttter

Пікірлер: 58

  • @quadaocungmy
    @quadaocungmy Жыл бұрын

    Cách làm bánh thân cây của chị hay quá đi em cảm ơn chị chia sẻ nhiều lắm ạ!

  • @thutrinh419
    @thutrinh4193 жыл бұрын

    Thanks bạn đã chia sẻ nhé, mình cũng mới làm bánh khúc cây xong mà cách trang trí khác của bạn.. đợt tới mình sẽ thử công thức & cách làm của bạn .. mình thường làm bơ & heavy whipping cream thi ngon nhưng để tu lạnh hơi bị cứng . Chúc bạn & gia đình mùa giáng sinh an lành & hạnh phúc nhé .

  • @thienhong1212
    @thienhong12123 жыл бұрын

    Ôi xem thích quá em cảm ơn chia sẻ vi deo hay ạ

  • @MrDienChannel
    @MrDienChannel3 жыл бұрын

    Nhìn y như thợ làm bánh chuyên nghiệp vậy, từ cái lượt trứng, đánh kem và pha chế cafe và cách cắt bánh rồi quét socolet lên mặt bánh. Nhìn rất chi tiết cảm ơn Trúc đã chia svề cách làm bánh khúc cây mềm thơm ngon nha...

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    3 жыл бұрын

    Dạ e cám ơn ,anh quá khen 😍! E đam mê làm bánh rồi tự học thoi ah! Merry Christmas Anh!

  • @cassiep9428
    @cassiep94283 жыл бұрын

    Cảm ơn em bánh rất đẹp em giỏi quá

  • @honghanhnguyen2595
    @honghanhnguyen25953 жыл бұрын

    Cảm ơn chị đã chia sẻ ạ

  • @HoaIvy
    @HoaIvy3 жыл бұрын

    Nhìn đẹp và ngon quá bạn ơi, rất khéo tay.

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    3 жыл бұрын

    Dạ cám ơn chi

  • @phuocly8999
    @phuocly89993 жыл бұрын

    Bánh ngon và khéo quá

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    3 жыл бұрын

    Con cám ơn cô 😍😍😍😍

  • @HaNguyen-gp9ck
    @HaNguyen-gp9ck2 жыл бұрын

    Mình đang làm theo cách của bạn,k biết có thành công k nhưng vẫn cám ơn bạn nhiều lắm

  • @vannguyen185
    @vannguyen1853 жыл бұрын

    Em rat thich video cua chi! Em da lam thu banh ngon lam! Mong chi co them nhieu video chi dan nua 🥰🥰

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    3 жыл бұрын

    Cám ơn em nhiều ! Nghe vậy vui lăm , chúc em nhieu sức khỏe 😍😍😍

  • @loanpham3716
    @loanpham37162 жыл бұрын

    Thật hấp dẫn! Cảm ơn bạn đã chỉ một cách kỹ lưỡng. Mình sẽ thử làm kem kiểu này của bạn lần sau.❤️

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    2 жыл бұрын

    Dạ e cám ơn .Chúc chị Giáng Sinh vui vẻ ạ

  • @loanpham3716

    @loanpham3716

    2 жыл бұрын

    @@truclee_cuocsongmy Truc Lee cũng vậy nha! ❤️

  • @AnhTruong2024
    @AnhTruong20243 жыл бұрын

    Thanks sis. Mai em làm mới được.

  • 3 жыл бұрын

    Banh dep nhin ngon qua ban

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    3 жыл бұрын

    Cám ơn bạn luôn ủng hộ mình ❤️Chúc bạn Giáng Sinh vui vẻ

  • @rebqayunan4382
    @rebqayunan4382 Жыл бұрын

    Beautiful job 🎉

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    Жыл бұрын

    Thank you ❤️! Merry Christmas 🎄🎁

  • @lieulethithuy7225
    @lieulethithuy72252 жыл бұрын

    Chuẩn bị noen rồi chi lai làm bánh này nữa nè em .ngon lắm .Nhà chị yêu cầu làm bánh mì hoa cúc nữa công thức của em là số 1 .Chúc em vui vẻ và thành công trong cuộc sống hihi

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    2 жыл бұрын

    Có được viewer giống chị em hạnh phúc lăm nha ❤️❤️❤️! Bánh này năm ngaoi e nhớ e lam toi 5 cái cho bạn , ai cũng khoai , bánh Noel de bruche la xưa roi kakakaka ! E chúc và lam ra bánh thật ngon , ca nhà co một đem Noel thật vui và hạnh phúc ❤️❤️❤️

  • @lieulethithuy7225
    @lieulethithuy72252 жыл бұрын

    Hay quá em .chi làm đây

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    2 жыл бұрын

    Năm ngaoi e lam bánh này cho bạn bè , ai cũng thích

  • @letterietran8850
    @letterietran88502 жыл бұрын

    C ơi ở phần chocolate ganache e thấy heavy cream giá hơi cao vs e cũng ít xài, mua về hơi phí á c, v e thay thế bằng kem topping hay kem béo thực vật đc k ạ

  • @jessicatran1614
    @jessicatran16143 жыл бұрын

    Hi Chi.Bánh Đẹp Qua.Chị Cho Em Xin Hiệu Hình Nắm Em Cám Ơn. Giáng Sinh An Lành HP.

  • @ngothihoanglan1090
    @ngothihoanglan10902 жыл бұрын

    Heavy cream có khác gì whipping cream hôn em Chi không phải chuyen nghiệp Thay em làm chi mê quá

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    2 жыл бұрын

    Dạ cả 2 đều giống nhau chị ạ! Chi ơi , e cung k phai chuyên nghiệp , e tự học ,chị cũng sẽ lam được giống em hihi .Chi cân chi xem kỹ video .E chúc chị Giáng Sinh an lành , hạnh phúc , lam bánh thành công nha chị !

  • @lieulethithuy7225
    @lieulethithuy72252 жыл бұрын

    Cưng yêu quí ! Sao dùng 38g vầy ko dùng 40 cho dễ .Hay ghê

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    2 жыл бұрын

    Hihi , e lam bánh rất kỹ , sai 1 gram em cũng k muốn , đẻ giảm thiểu khả năng bị fail! Hihi , chi goji em la “cưng yêu quí” nghe dễ thương quá ah hihi ❤️❤️❤️

  • @megansweet9939
    @megansweet99393 жыл бұрын

    Chị ơi bánh để được bao lâu ạ. Chị chỉ rất cặn kẽ. Cảm ơn nhé

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    3 жыл бұрын

    Nếu không ăn hết e nhớ cho vào một hộp thật kín thi bánh mới không bị khô! Bánh đe được 5-7 ngày trong tủ lạnh đó em ! Ma nhà chi 2 ng lớn 2 con nít ăn có 2 ngay là hết hihi!

  • @thiphan5644
    @thiphan56442 жыл бұрын

    Chị ơi cho e hỏi bơ mà chị cho vào đánh là dạng bơ k muối để nấu ăn phải không ạ

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    2 жыл бұрын

    Đúng roi em , lam bánh lúc nào cũng lam bơ không muối nha em !

  • @hoaorender9748
    @hoaorender97487 ай бұрын

    Hello TL, xin hoi banh nay minh de ngoai duoc ko? Cam on em.

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    7 ай бұрын

    Dạ banh khi chưa dung thì bao quan tủ lạnh , còn nếu co tiệc thi mình dẻ nhiệt độ phòng vai tiếng cũng k bi chảy đau ạ !

  • @tkguitarcover42
    @tkguitarcover422 жыл бұрын

    Bạn cho mình hỏi phần làm Custar mình thay 25g bột mì đa dụng bằng 25g bột bắp đc kg ạ

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    2 жыл бұрын

    Dạ được ạ

  • @ngothihoanglan1090
    @ngothihoanglan10902 жыл бұрын

    Cho chị hỏi tí về kem bơ Đức làm trước 1 ngày thi để tủ mát được hôn Em

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    2 жыл бұрын

    DA được , trước khi dùng chị khuây sơ lại la được

  • @ngothihoanglan1090

    @ngothihoanglan1090

    2 жыл бұрын

    Cam on Em

  • @phuocly8999
    @phuocly89993 жыл бұрын

    Con có nhận làm bánh ko con cô thich ăn bánh có cafe như vậy lắm

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    3 жыл бұрын

    Cô ơi ,con cám ơn cô ❤️❤️❤️❤️! Con chưa có dịp làm bánh theo order ạ! Vì con bận quá ! Cô ở Nam Cali luon hả cô ?

  • @letterietran8850
    @letterietran88502 жыл бұрын

    C ơi nếu e có bột mì số 8 sẵn thì dùng bao nhiêu g ạ

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    2 жыл бұрын

    76 gram nha bạn !

  • @letterietran8850

    @letterietran8850

    2 жыл бұрын

    @@truclee_cuocsongmy dạ e cảm ơn c ạ

  • @dungdo44
    @dungdo44 Жыл бұрын

    Bánh mushroom mua ở chợ nào?

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    Жыл бұрын

    Dạ trong chợ Nhật., Hàn , Viẹt Nam , Daiso .Costco cũng có nữa ạ , Costco bán cả thùng

  • @ngothihoanglan1090
    @ngothihoanglan10902 жыл бұрын

    Long trắng trứng đánh không cần chanh hả Em

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    2 жыл бұрын

    Dạ không chị!

  • @ngothihoanglan1090

    @ngothihoanglan1090

    2 жыл бұрын

    Cam on em Chi sẽ làm trong tuần này

  • @dungdo44
    @dungdo44 Жыл бұрын

    Trúc ơi bánh nấm mua ở đâu?

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    Жыл бұрын

    Dạ mua ở các chợ Châu Á : Nhật , Hàn , Vn , Daiso và Costco cũng có ạ! Chi có điều Costco bán cả thùng to ạ

  • @dungdo44

    @dungdo44

    Жыл бұрын

    Cám ơn Trúc nha.

  • @truclee_cuocsongmy

    @truclee_cuocsongmy

    Жыл бұрын

    Dạ không có gì ạ

Келесі