Mocha Stump Cake with German butter cream / Bánh khúc cây lạ mắt và kem bơ kiểu Đức
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Nguyên liệu :
1/Bánh bông Lan :
3 trứng
1 Tbsp vanilla extract
38 gr dầu ăn
45 gr sữa
38 gr bột mì đa dụng
38 gr tinh bột bắp
80 gr đường
Nướng bánh khuôn 30x40 cM , 355 F( 180 C) 15-18 phút
2/Coffee syrup:
50 gr cà phê đen
50 gr nước sôi
20 gr đường
3/ Chocolate Ganache:
60 gr chocolate đen
60 gr heavy cream
4/ German butter cream
** Custard:
3 lòng đỏ + 30 gr đường + 25 gr bột mì
80 gr cà phê đen + 100 g sữa + 40 g đường
150 gr bơ
5/ Kem trang trí:
30 gr chocolate đen + 2 tbsp sữa ( hay heavy cream) ,đun cách thủy tan chảy
Trộn chocolate tan chảy và 1/2 German buttter
Пікірлер: 58
Cách làm bánh thân cây của chị hay quá đi em cảm ơn chị chia sẻ nhiều lắm ạ!
Thanks bạn đã chia sẻ nhé, mình cũng mới làm bánh khúc cây xong mà cách trang trí khác của bạn.. đợt tới mình sẽ thử công thức & cách làm của bạn .. mình thường làm bơ & heavy whipping cream thi ngon nhưng để tu lạnh hơi bị cứng . Chúc bạn & gia đình mùa giáng sinh an lành & hạnh phúc nhé .
Ôi xem thích quá em cảm ơn chia sẻ vi deo hay ạ
Nhìn y như thợ làm bánh chuyên nghiệp vậy, từ cái lượt trứng, đánh kem và pha chế cafe và cách cắt bánh rồi quét socolet lên mặt bánh. Nhìn rất chi tiết cảm ơn Trúc đã chia svề cách làm bánh khúc cây mềm thơm ngon nha...
@truclee_cuocsongmy
3 жыл бұрын
Dạ e cám ơn ,anh quá khen 😍! E đam mê làm bánh rồi tự học thoi ah! Merry Christmas Anh!
Cảm ơn em bánh rất đẹp em giỏi quá
Cảm ơn chị đã chia sẻ ạ
Nhìn đẹp và ngon quá bạn ơi, rất khéo tay.
@truclee_cuocsongmy
3 жыл бұрын
Dạ cám ơn chi
Bánh ngon và khéo quá
@truclee_cuocsongmy
3 жыл бұрын
Con cám ơn cô 😍😍😍😍
Mình đang làm theo cách của bạn,k biết có thành công k nhưng vẫn cám ơn bạn nhiều lắm
Em rat thich video cua chi! Em da lam thu banh ngon lam! Mong chi co them nhieu video chi dan nua 🥰🥰
@truclee_cuocsongmy
3 жыл бұрын
Cám ơn em nhiều ! Nghe vậy vui lăm , chúc em nhieu sức khỏe 😍😍😍
Thật hấp dẫn! Cảm ơn bạn đã chỉ một cách kỹ lưỡng. Mình sẽ thử làm kem kiểu này của bạn lần sau.❤️
@truclee_cuocsongmy
2 жыл бұрын
Dạ e cám ơn .Chúc chị Giáng Sinh vui vẻ ạ
@loanpham3716
2 жыл бұрын
@@truclee_cuocsongmy Truc Lee cũng vậy nha! ❤️
Thanks sis. Mai em làm mới được.
Banh dep nhin ngon qua ban
@truclee_cuocsongmy
3 жыл бұрын
Cám ơn bạn luôn ủng hộ mình ❤️Chúc bạn Giáng Sinh vui vẻ
Beautiful job 🎉
@truclee_cuocsongmy
Жыл бұрын
Thank you ❤️! Merry Christmas 🎄🎁
Chuẩn bị noen rồi chi lai làm bánh này nữa nè em .ngon lắm .Nhà chị yêu cầu làm bánh mì hoa cúc nữa công thức của em là số 1 .Chúc em vui vẻ và thành công trong cuộc sống hihi
@truclee_cuocsongmy
2 жыл бұрын
Có được viewer giống chị em hạnh phúc lăm nha ❤️❤️❤️! Bánh này năm ngaoi e nhớ e lam toi 5 cái cho bạn , ai cũng khoai , bánh Noel de bruche la xưa roi kakakaka ! E chúc và lam ra bánh thật ngon , ca nhà co một đem Noel thật vui và hạnh phúc ❤️❤️❤️
Hay quá em .chi làm đây
@truclee_cuocsongmy
2 жыл бұрын
Năm ngaoi e lam bánh này cho bạn bè , ai cũng thích
C ơi ở phần chocolate ganache e thấy heavy cream giá hơi cao vs e cũng ít xài, mua về hơi phí á c, v e thay thế bằng kem topping hay kem béo thực vật đc k ạ
Hi Chi.Bánh Đẹp Qua.Chị Cho Em Xin Hiệu Hình Nắm Em Cám Ơn. Giáng Sinh An Lành HP.
Heavy cream có khác gì whipping cream hôn em Chi không phải chuyen nghiệp Thay em làm chi mê quá
@truclee_cuocsongmy
2 жыл бұрын
Dạ cả 2 đều giống nhau chị ạ! Chi ơi , e cung k phai chuyên nghiệp , e tự học ,chị cũng sẽ lam được giống em hihi .Chi cân chi xem kỹ video .E chúc chị Giáng Sinh an lành , hạnh phúc , lam bánh thành công nha chị !
Cưng yêu quí ! Sao dùng 38g vầy ko dùng 40 cho dễ .Hay ghê
@truclee_cuocsongmy
2 жыл бұрын
Hihi , e lam bánh rất kỹ , sai 1 gram em cũng k muốn , đẻ giảm thiểu khả năng bị fail! Hihi , chi goji em la “cưng yêu quí” nghe dễ thương quá ah hihi ❤️❤️❤️
Chị ơi bánh để được bao lâu ạ. Chị chỉ rất cặn kẽ. Cảm ơn nhé
@truclee_cuocsongmy
3 жыл бұрын
Nếu không ăn hết e nhớ cho vào một hộp thật kín thi bánh mới không bị khô! Bánh đe được 5-7 ngày trong tủ lạnh đó em ! Ma nhà chi 2 ng lớn 2 con nít ăn có 2 ngay là hết hihi!
Chị ơi cho e hỏi bơ mà chị cho vào đánh là dạng bơ k muối để nấu ăn phải không ạ
@truclee_cuocsongmy
2 жыл бұрын
Đúng roi em , lam bánh lúc nào cũng lam bơ không muối nha em !
Hello TL, xin hoi banh nay minh de ngoai duoc ko? Cam on em.
@truclee_cuocsongmy
7 ай бұрын
Dạ banh khi chưa dung thì bao quan tủ lạnh , còn nếu co tiệc thi mình dẻ nhiệt độ phòng vai tiếng cũng k bi chảy đau ạ !
Bạn cho mình hỏi phần làm Custar mình thay 25g bột mì đa dụng bằng 25g bột bắp đc kg ạ
@truclee_cuocsongmy
2 жыл бұрын
Dạ được ạ
Cho chị hỏi tí về kem bơ Đức làm trước 1 ngày thi để tủ mát được hôn Em
@truclee_cuocsongmy
2 жыл бұрын
DA được , trước khi dùng chị khuây sơ lại la được
@ngothihoanglan1090
2 жыл бұрын
Cam on Em
Con có nhận làm bánh ko con cô thich ăn bánh có cafe như vậy lắm
@truclee_cuocsongmy
3 жыл бұрын
Cô ơi ,con cám ơn cô ❤️❤️❤️❤️! Con chưa có dịp làm bánh theo order ạ! Vì con bận quá ! Cô ở Nam Cali luon hả cô ?
C ơi nếu e có bột mì số 8 sẵn thì dùng bao nhiêu g ạ
@truclee_cuocsongmy
2 жыл бұрын
76 gram nha bạn !
@letterietran8850
2 жыл бұрын
@@truclee_cuocsongmy dạ e cảm ơn c ạ
Bánh mushroom mua ở chợ nào?
@truclee_cuocsongmy
Жыл бұрын
Dạ trong chợ Nhật., Hàn , Viẹt Nam , Daiso .Costco cũng có nữa ạ , Costco bán cả thùng
Long trắng trứng đánh không cần chanh hả Em
@truclee_cuocsongmy
2 жыл бұрын
Dạ không chị!
@ngothihoanglan1090
2 жыл бұрын
Cam on em Chi sẽ làm trong tuần này
Trúc ơi bánh nấm mua ở đâu?
@truclee_cuocsongmy
Жыл бұрын
Dạ mua ở các chợ Châu Á : Nhật , Hàn , Vn , Daiso và Costco cũng có ạ! Chi có điều Costco bán cả thùng to ạ
@dungdo44
Жыл бұрын
Cám ơn Trúc nha.
@truclee_cuocsongmy
Жыл бұрын
Dạ không có gì ạ