Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy

@user-gj6st4do3b

10 ай бұрын

Василий, а вас не научили пользоваться вилкой. Вы практически всё едите с ножа и еще к тому же его облизываете.

@xFel

10 ай бұрын

Было бы неплохо, прикрепить qr код, чтобы самому посмотреть что к чему(Ну или в конце выпуска общий чек. Где будет более менее понятно в какой ценовой категории заведение.). Спасибо за выпуск!

Ну наконец то показали настоящего профессионального шефа. Очень понравилось!Видно, что человек профессионал,не гонится за показухой, умеет готовить. Удачи ему и его ресторану!

@IlyaGA83

8 ай бұрын

А до этого показывали одних не профессиональных?)))) И не настоящих?))))шеф как шеф, ничего особенного) как впрочем и еда))))

Настоящий Ресторан! Низкий поклон Шефу! Умничка, Великолепный, Человек

Была в этом ресторане неделю назад. Потрясающая атмосфера!!! Спасибо огромное за вкусную кухню!!

Я сам родом из Красноярска и для тех кто собирается приехать - добавлю. В Бобровом Логу (там где и находится Хозяин Тайги) есть Фанпарк - можно прокатится на канатке, прогулться по лесу - посмотреть виды (зимой покататься на лыжах/борде). В общем можно неплохо провести время в целом, рекомендую.

@vemelyanenko

10 ай бұрын

Спасибо 🙏

@user-wj9bs5dx2v

9 ай бұрын

​@@vemelyanenkoу меня на канале есть про достопримечательности Красноярска

Видно как Алексей болеет за своё дело, спасибо шефу за работу!!!!

Нас в институте учили что нельма все таки относится к сиговым. Хотя классификации разные. Например в одной классификации семейство лососевые включает в себя подсемейство сиговые, а в другой классификации сиговые - это именно семейство и оно обособлено от лососевых. Говорю как бакалавр направления водные биоресурсы и аквакультура

@vemelyanenko

10 ай бұрын

Спасибо, уважуха🙏👍

Почему вы не снимаете интерьер зала как все сделано?и кухню.Как устроены цеха и ТД.?очень было бы замечательно!

@danoregano4260

10 ай бұрын

а вы видео смотрели? Там показывают интерьер вообще-то

@vadzila

10 ай бұрын

канал называется "покормите...", а не дизайн интерьеров. он посвящен еде, а не стульям и сковородкам

@lllusionBh0p

10 ай бұрын

На кухне крысы и грязно, а в зале пусто )))

Всем огромный привет из Беларуси! Всегда испытываю большое уважение к людям подобного рода, умеющих не просто вкусно приготовить, а еще и удивить эстетичным видом приготовленного блюда!Респект и уважение шефу Алексею !СПАСИБО Василию за работу!

Сначала ставлю лайк потом смотрю, крутой контент

@akselerant

10 ай бұрын

Зря,ролик слабый

Очень интересно..а подача ухи воще супер (без рюмочки,я как Василий рюмочку в сторону😌😌😌)Десерт в виде гриба просто супер!!!!

@user-mt5mt9yd5e

10 ай бұрын

💯👍 согласна, гриб - шедевр

Хороший выпуск. Шефу респект и уважение,приятный мужик.

Я был в марте 2023 года в этом ресторане, крайне атмосферно! И очень вкусно, подача рыбы строганины на льду, а хреновуха там достойна отдельной оды. Когда уходили, нам подарили кедровых шишек 😊

Наконец-то новое видео на канале, Вась! Усаживаюсь поудобнее и начинаю смотреть!

Красный канал, всегда смотрю с удовольствием

Надо сходить, пока жила в Красноярске это было очень дорого для меня. Сейчас уже могу позволить! Нельма моя любимая рыба, я её ловина на севере.

@toxicDwarf

10 ай бұрын

А сейчас в москве?

@Inconnu24ol

10 ай бұрын

@@toxicDwarf нет сейчас живу на Камчатке. В Москве тоже жила, не люблю большие гАрАдааа)))

@toxicDwarf

10 ай бұрын

@@Inconnu24ol на камчатке тоже хорошие зарплаты ли вы фрилансер/предпринимаьель. Извините за оичные вопросы. Думал только в Москве норм деньги

Спасибо шефу Алексею Ровенцу за простую сибирскую кухню! За рыбу, дикое мясо, папоротник и бруснику! Все, как любим с детства. Вкусную, полезную, натуральную! Василию - спасибо за популяризацию нормальных ресторанов

@user-eo5nv8bu6c

10 ай бұрын

Я вырос не в сибире а на западе нашей родины, все кроме папоротников тоже все кушали, все сто описано!!!

@user-rg7mn7mj6x

10 ай бұрын

​@@user-ru8tg5ho8kпочему грязь вроде тебя еще не вырезана и ходит на этой земле?

@user-rg7mn7mj6x

10 ай бұрын

@@user-ru8tg5ho8k изыди нечисть!

@user-nn1si8pv9t

10 ай бұрын

@@user-ru8tg5ho8k Потому, что у нас в стране всё отлично, у людей есть деньги на то, чтобы хорошо и вкусно есть. Подумай, если ты такое жрёшь, что с тобой не так, хохлина?

@user-dq9lv4ev5q

10 ай бұрын

@@user-ru8tg5ho8k hohol detected

простые блюда,отличная подача! просто и богато смотриться!!! так держать

Был в ресторане Курник божественный Сметаник 👍 Нельма с картофелем, просто нажористо , сытно ! Красивые виды.

@user-mt5mt9yd5e

10 ай бұрын

О, вот и благодарный едок! Спасибо за комментарий, расширили наше представление о меню, ощущения от посещения. Это важно💪👍✨

Как приятно видеть Алексея) посчастливилось побывать на его мастер-классах в галерее Самсунг, когда жила в Красноярске)

Повар - молодец!!! Ресторан - гут!!! Всё без лишних понтов.!!!

Есть у нас в Красноярске) , в зелёной роще, кафе Алиса, так вот там черемуховый торт и медовик, легенды которые уже ни одно десятилетие перфектные)

@vemelyanenko

10 ай бұрын

Надо заехать!!

@user-mt5mt9yd5e

10 ай бұрын

Всегда снимаю шляпу перед поварами за такие блюда, постоянство вкуса и качества дорогого стоит😊

@user-sq4qw6hq9w

10 ай бұрын

Подтверждаю!

Молодцы сибиряки!!! Всегда на высоте! Шефу успехов в работе и дальнейшего творчества. Василию спасибо за экскурсию. А черемуховый торт в Москве это не то. Только в Сибири Черёмушки готовят правильно, а какие пироги из черемухи! И она действительно легенда Красноярска. Спасибо!

@user-wj9bs5dx2v

9 ай бұрын

Мы раньше эту черемуху на советской мясорубке по 15 раз перекручивали. Потом нужно со сметаной смешать черемуху и через сито протереть 😊

Василий, спасибо что знакомите с такими чудесами. «Будете в Красноярске - обязательно посетите...» Да я уже хочу в Красноярск именно чтобы побывать там и попробовать! Алексею: миёпочтение!

@user-hx9mu3ku7z

10 ай бұрын

Я там всё съем!😅 Попасть бы туда. Рыбу обожаю.

@user-wj9bs5dx2v

9 ай бұрын

​@@user-hx9mu3ku7zрынок Злобино в Красноярске, продавец Вова. Какой там рыбы только нет и Чукотки и с севера Красноярского края. Всегда у него покупаю рыбу, мидии, кальмары

Как же всё вкусно выглядит! Хоть в Красноярск лети, чтобы всё попробовать))) Хочу также, как Василий, сесть и съесть это всё!

@user-wj9bs5dx2v

9 ай бұрын

Ресторан Тунгуска посетите, когда будете в Красноярске. Сходите в эко- парк " Гримячая Грива". Летом рекомендую побывать в ресторане на воде в Красноярске, там супер красиво

Это бомба,100% поеду ......только ради того,что бы побывать там и поооесть эту красоту!!!!!

@user-hx9mu3ku7z

10 ай бұрын

Согласна! Бомба! Самая вкусная рыба!

Восторг! Молодцы! Захотелось в Красноярск.

Когда он сказал что нельма постноватая рыба - наши якутские нельмы орнули в голосину 🐟🐟🐟🦭

@inventionsfb1604

10 ай бұрын

Да, в природе, и севернее, что-то постноватая не встречалась))

Алексей- настоящий мужчина! Так приятно на него смотреть и слушать! Столько толка и стати во всем… какое спокойствие в голосе!

Ну это кайф! Тарелки особенно захотелось с рыбой и мясом

Одно грустно.... Почему наша местная, локальная рыба стоит таких денег?

@Michael_Dorogoff

10 ай бұрын

Потому что её уже мало в Енисее, и везти её с северов проблематично.

Красноярск сейчас по факту - топ 3 ресторанный город. Очень много слышал и видел. Толковые вещи делают.

@user-ix3ml1gw1n

10 ай бұрын

Именно в Красноярске есть Институт Гастрономии при Сибирском Федеральном Университете, где готовят крутых поваров и менеджеров ресторанного бизнеса.

Особенность ресторана - кто впервые в этом городе - обед за счёт хозяина .

что-то я так и ожидал ответа на вопрос из чего земелька...из земе-е-е-е-ельки))))))))🤣🤣🤣 а так как всегда круто и понятно👍👍👍🤝🤝🤝

@user-mt5mt9yd5e

10 ай бұрын

Да от такого брутального шефа вполне могло бы прозвучать, при чем без единого намека на шутку😂❤

Очень вкусный ресторан!Сам я с Республики Коми,так что многие ингредиенты любимы и понятны с детства.Шефу и ресторану процветания,Василию спасибо за рассказ!

Ура! Хозяин!) обожаю этот ресторан!)

Презентация блюд ювелирная. Сразу видно шефа со стажем. Я залипла. Особенно красиво подал десерты. Прямо проглотить захотелось и забыть зафоткать, а потом вспомнить и ттихо себя выругать. Супер презентация блюд

@user-fw5gn3lg7b

10 ай бұрын

А как Вам «ювелирная» презентация мясной и рыбной тарелок?😂

@user-nn1si8pv9t

10 ай бұрын

@@user-fw5gn3lg7b А подскажите пожалуйста, в чём проблема? Меня только цена в мясной смутила.

Мощный шеф, сразу видно.

Хариус из Ангары! К вопросу какая еще рыба! Малосольный Хариус, да с блинчиками с харисовой икрой!

@user-qe7ug5gx4n

9 ай бұрын

Хариус можно есть просто, оглушив, разделать, посыпать солью. Всё детство так ели. Божественно!!!

Доброго времени суток, я в гостинице и дома храним папоротник в морозильных ларях уже отваренный и порционно по пакетам разложенный. Черемшу собираем, нарезаем мелко и тоже в лари, потом её размораживаем в пирожки, в салат и в окрошку идëт.

Василий, огромная Вам благодарность за то, что делитесь такими волшебными местами и чудесными российскими шеф-поварами! Я после Ваших обзоров стала вести список мест по России, где хотела бы побывать, и обязательно зайти в рестораны, которые рекомендуете. Такая радость и гордость за страну, богатую на чудесных профессионалов своего дела!

Супер рассказ' супер вкуснота. Всех благ вам' шефы' и вашим близким. Благодарю за экскурсию

Так к нему в ресторан захотелось. Круто

Выпуск очень понравился. Василий, к Вам просьба - приготовьте, пожалуйста, "мимозу" с муксуном на Вашем канале. Спасибо!

Добрый день! Спасибо вам, Василий, и вашей команде за то, что показываете наших прекрасных, талантливых, интересных поваров! Такая радость и гордость нахлынула от их уровня и эстетики! Офигенно вы придумали! Аплодирую стоя! Отправила ссылку на канал своим знакомым! ❤

Алексею респект!!!

Сибирскому меню удивятся только москвичи и жители центра ) все , что дальше Урала обычное дело блюда из муксуна , нельмы , зайца и оленя ) привет из Якутии )

блин непривычно когда Василий каждый раз на пол всё стряхивает.

Очень люблю оба ваших канала, Василий! Я Сибиряк, но к сожалению не столь огромный поклонник рыбы, а этот выпуск скорее для тех кто ее ценит) Все равно благодарю) За то Оленей, Маралов, Лосей - это мое!)

@vemelyanenko

10 ай бұрын

Там все это есть, я показал 1/10 меню

Василий радует новыми выпусками) отличный ресторан и шеф повар 👍

На наконец-то, чаще надо выпуски делать.

Моё знакомство с Красноярском началось именно с Хозяина Тайги. ❤

днйствитель чувствуется дух Сибири, шеф молодец!

на Урале (Пермский край) черемуховый торт тоже в порядке вещей

Классный выпуск, шэф очень понравился. Из еды я бы брала рыбу, в любых проявлениях. Рыбу обожаю, а тут как посмотрела, ооооооой, я обзавидовалась!

Василий, я думаю правильней будет "У шефа Алексея Ровинца". Не склоняются женские фамилии.

@vemelyanenko

10 ай бұрын

Уточню, я по этому и не склонял, могла ошибка получится, спасибо

Я в восторге.Какие замечательные ребята .Профессионалы , вас приятно и познавательно слушать,а смотреть одно удовольствие.

Слава богу,я поела перед просмотром.Василий, огромное спасибо Вам и команде,это мой самый любимый расслабляющий канал!!!

Васе салфеток не подали, пальцы об чехол столовых приборов вытирает, шеф это залет 😂

Спасибо за ролик, шефу уважение. Заеду :) Василий, не пьянству ради, а вкуса для надо было миллилитр хреновухи пригубить, алкоголя бы не употребили толком, а вкус, уверен, ох как изменился бы :)

Понятно, почему рыба не доходит до магазинов. Всё уходит в рестики по конской цене.

Василий супер пиджак!!! Отличный выпуск!!!!

Очень атмосферный ресторан,блюда обалденные,шеф красавчик!и хорошая,адекватная подача,без всяких канделябров😅

Огромное спасибо за прекрасные обзоры великолепных ресторанов. Делайте, пожалуйста, почаще. Действительно, очень-очень интересно, часто использую идеи из Ваших обзоров для домашней кухни 🙂

Аж пельменей сварить захотелось!

Вот куда нужно гастро-тур устроить в конце этого лета -- в Сибирь, а то всё Питер, Москва.

@user-mt5mt9yd5e

10 ай бұрын

Наш Василий совместно с гостеприимными и хлебосольными шефами нашей необъятной, предлагают большущий выбор по географии таких путешествий. В прямом смысле от Дальнего Востока до Калининграда❤

Василий, это самый лучший ресторан на обзоре! Хочу в попасть в Красноярск.

Большой респект Алексею!!! К сожалению в планах посетить Красноярск нет.

Вася красавец, рекламу ништяк делает😂

в моем счастливом якутском детстве был черемуховый торт от бабушки или мамы. дивный!!! мама рецепт в памяти не сохранила, бабушки нет. после просмотра очень хочется видео о приготовлении такого торта от Василия. возможно, для шефа сюжет не целесообразный (хотя надеюсь и верю))), поэтому буду признательна рецептам от пекущих этот шедевр в комментариях!

@user-yv5yx9cr3f

6 ай бұрын

Один раз, когда были в гостях, там росло много черемухи(насобирали 12 л ведро). Сделали компот в 3 л банках, вкуснятина. Всем мира и добра.

Смотрела все выпуски! Для меня это САМЫЙ ВКУСНЫЙ ВЫПУСК!!!! СПАСИБО!!!! Хотела влезть в экран и перетащить стол к себе! Сама бы перетащила!!!😂😂😂😂🤩🤩🤩🤩👍👍👍👍👍👍

Вспоминаю до сих пор бабушкин черемуховый пирог. Черемуха перемолотая. Красноярский край. А свежую черемуху ела на дереве. Спасибо за воспоминания!

За выпуск отдельное спасибо. Оленину люблю, блюда интересные. Ваше сибирское мне не понятно, так как я с юга, но все остальное супер, захотелось к вам приехать.

Захотелось в Красноярск. Шеф Алексей очень хорош.

Вот теперь точно попробую эту кухню, шеф жди нас в гости😊

К слову о жирности речных рыб, возьмите, например, белугу, как по мне так она жирнее лосося

Живу в Красноярске, но не ходил сюда, так как далековато ехать. Теперь заеду на ужин с семьей)))

Я не смог досмотреть! Местами так перед Алексеем было стыдно))) Алексей, извините! Он хотел как лучше!!!

В Воронеже есть неплохое место с отличным борщом) называется Тулинов, Василий обратите внимание , может быть вы знаете шефа и получится отличный обзор

Супер!

для ухи могли бы деревянную ложку дать!

Как всегда на уровне! Спасибо шефам

Помню-помню , ездили как-то в Бобровый Лог , пригляделись к ценнику этого ресторана и решили , что прав был Остап Ибрагимович - не надо делать из еды культа!🤣 А плов в кафешке на смотровой площадке был просто супер😋

жалко, что в Сибири стали забывать МЕСТНЫЕ продукты, обычаи и прочее. а используют- локал.

Дай Боже всех благ!!! Я хочу ухи из нельмы.

Василий, прошу прощения за не скромный вопрос, на фоне чего Вы завязали с алкоголем? Я вот тоже не пью уже 28 дней, планирую завязать навсегда. Мне если попало, то 2 - 3 неделе из жизни вылетает, а потом ещё неделю отходняка)

@vemelyanenko

10 ай бұрын

Мне для здоровья, жить так легче в 100 раз!! И отвык, не понимаю, зачем я выпивал столько лет 😂

@user-gr2zb8rk9d

10 ай бұрын

@@vemelyanenko Василий, спасибо большое за ответ.!

@user-mt5mt9yd5e

10 ай бұрын

​@@vemelyanenko💪💯🏆👍👍👍

@user-mt5mt9yd5e

10 ай бұрын

А как Вам мотивация, что те самые 2-3 недели не станут вылетать😊, можно например жить жизнь. Верю в Вас.

Вот очень люблю я этот канал ! Такие интересные шедевры делают наши повара теперь. В Красноярске к сожалению вряд ли смогу побывать. А вот в Казани буду проездом, и постараюсь посетить ресторан шефа Лаптева. Спасибо Василий!

Вася прав! Нельма тоже относится к Сиговым, но все они входят в отряд Лососевых рыб. Я ихтиолог! Спросите меня!❤🎉🎉🎉🎉

@user-hx9mu3ku7z

10 ай бұрын

Самая вкусная рыба! Сиговые, входящие в отряд лососевых! Обожаю! Жаль, что редко могу поесть из-за ограниченной возможности путешествовать из Московской области в Сибирь... А у нас здесь туго с этой рыбой😢

@user-mt5mt9yd5e

10 ай бұрын

Как говорится - не знаю птица курица или нет, но такая вкусная😂❤

@Inconnu24ol

10 ай бұрын

@@user-hx9mu3ku7z нельма точно самая вкусная рыба, даже вкуснее чавычи! Да простят меня наши Камчатские 🐟 рыбачки))

Моя жена всегда смотрит Васю, когда ещё узнала что в Дагестане был, вообще чють не плакала😊 очень уважает Васю.

Вася как антивирус касперского- сам спросил, сам ответил😁

Вася,спасибо за очередную кулинарную историю.Я каждый раз когда бываю в Красноярске иду в Хозяин тайги.Полтверждаю все очень вкусно! Одна поправка Астафьев называл Царь-рыбой не осетра,а ТАЙМЕНЯ классику надо знать дружище тем более сибиряка!,😉

Здравствуйте! Ох, как я люблю Максуна , но я не живу в Сибири. Когда летаю, всегда привожу. Вообще, рыбу обожаю. Как можно исключать русские салаты?! Ну, вот жуют же итальянцы свое капризе или, что там у них еще. Французы нисуаз. А мы все гнушаемся своих блюд , которые не хуже , чем иностранные. Представляю какая вкусная "Мимоза" с максуном. Я в СПБ на Невском четь вилку не проглотила вместе с "Мимозой". Полагаю, что и в Красноярске это бы повторилось.

@user-mt5mt9yd5e

10 ай бұрын

Даже ни секундочки не сомневайтесь, мимоза съедается вместе с вилкой😅❤

Выглядит шикарно

На счет папоротника. В Южно- Сахалинске, ранее, корейцы собирали папоротник Орляк, примерно длиной 10-14см (сильнее свернут). Но он более нежный и вкуснее. Они собирали по очень много такого. Отваривали его и высушивали(в волосок). И его не казалось очень много для хранения. Я тоже так делала. Или солила в 5л банке. Это очень вкусно. А сейчас много нового появилось. Но все такое вкусное!

Обожаю салат Мимоза🌼

Очаровашка чизкейк-грибок ❤❤ очень мило 🙂 я точно такой заказала бы, жаль так сильно далеко живу 😮

Классный шеф😊😊😊😊

Как буду в Красноярске обязательно заеду. Красноярск классный город.

+1 место к посещению в России. Спасибо Василий

Очень понравился мне шеф-повар!) И делами, и мужчина 😋🤩😁😁интересный) успехов Алексею Ровенцу )) p/s/ а Вася не аппетитно ест.