#MM #周圍黐餐 // 社工市區返工平住北區南涌 租田一年$2,000日日farm to table 做廚娘開放屋企做社區食堂
有一位社工放棄了穩定的職業，搬到近沙頭角的南涌居住。她興趣是開放自己的家做食堂，請朋友到來食農體驗。「搵真銀」 她會走到市區，到學校兼職教授生命教育。今次《周圍黐餐》我們來到南涌，探訪這位廚娘，半農半社工的生活。
逃離城市生壓力 入到南涌學習農耕
鄰近沙頭角邊境禁區的南涌，昔日是一個漁米之鄉，聚居了多個姓氏的客家村落，出入上水市中心至少要半小時。2016年小樹覺得城市生活實在太大壓迫，見到南涌推出了一個農耕實習生計劃，打算給自己一個休息，來到南涌這個地方。小樹說：「沒有適應問題，我很快就很融入了！第一個感覺很親切，因為這裡真的好像我鄉下。覺得自己是屬於這，很想過這種生活，覺得是一個很貼近大自然，可以跟著大自然節奏的一個生活，所以毫無懸念就搬進來了。」
南涌生態價值極高 吸引有心人保育養地復耕
住得遠的好處是租金平，住到約300平方呎，樓底極高的平房，屋外對著池塘 ，有山有水。這裡眺望沙頭角海，有淡水濕地和紅樹林，是雀鳥天堂。又有魚塘、蘆葦塘和廣闊的田野，於是就吸引了五湖四海的有心人來做保育，養地復耕，延續這裡的農業文化。小樹完成了實習生計劃後，就留下來定居。「剛剛開始有一段時間的確是太醉心這裡了，立心要在這裡『搵到食』。但是我發現，花了很多時間，很努力，但是也不太行得通。」
早年農耕和食農未流行 曾過著拮据生活
多年前農耕和食農活動，未算是很流行，做了好多事，但都吃力不討好，曾經過著很拮据的生活。「因為我自己對於家人的承諾，就是我一定會給之前做社工時候的家用。但過多一段時間，永遠有些東西都會到極限，就會覺得需要一個平衡。」所以兩三年前，小樹就嘗試搬出去一點，不會離大自然太遠，但又比較方便去市區。上年開始一邊邀請朋友來自己的家做食農體驗，一邊去市區延續社工工作，到學校做生命教育。平衡到大自然生活的同時，又可以支持到生活。
半農半社工 繼續大自然生活又能為生
由最初深居簡出，到半農半社工的生活，是一個慢慢轉變心態的過程。而半自給自足的狀態支出較低，不用高薪厚職都夠糊口。小樹說：「我覺得自己是很享受外面的工作，同時也可以在這裡做到自己喜歡的事，我覺得這個狀態很好。」比起城市的忙碌生活，多了時間空間鑽研自己喜歡的烹飪，邀請四方八面的朋友來家裡「黐餐」。下廚之前，首先會出上水天光墟買菜，再走到自己的田裡，看看有甚麼材料合用。
發掘生活可能性 在南涌始投入烹飪興趣
從小人家去圖書館看圖書，小樹已經鍾情看食譜書。但是因為以前和祖母同住，廚房就是祖母的天下，沒有甚麼機會可以入廚煮食，直至住進南涌才真正接觸烹飪。把家弄得像「食堂」，其實是源於限聚令禁堂食，農夫和農耕實習生，工作完回到市區已經沒有選擇，她就邀請大家下班過來家裡食飯，至少也有十個人來一起吃飯。小樹說：「你會看到大家的反應，吃完那種很開心的感覺，甚至覺得很療癒到他們，原來我製作料理這件事，是貢獻到人的，因此我的家就多了一個名字-樹窿食堂。」
策劃/主持：鄭汝翹Karen
攝影：林亦 伍永健
剪接：林亦
監製：甄俊宇
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