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#MM #旅遊止癮 // 鬧巿．古村 茶果嶺的最後歲月
或者，很多人都聽過茶果嶺，但去過的可能並不很多，那是在觀塘鬧市一條被遺忘的古村，已有400多年歷史，也是巿區少數僅存的寮屋區之一。在剛發表的《施政報告》，茶果嶺被列為收地重建藍圖之內，清拆在即，現在可以說是茶果嶺村的最後歲月……
█ 街上走 貓比人還要多
清拆茶果嶺村一直講了十幾年，不過都是只聞樓梯響。「未有唐樓時已經說要清拆了，但一直談不攏；今次應該成事吧，因為有政府人員來登記人口和度尺。」今年六十有七的茂發茶室老闆華哥說。華哥一歲已經搬來這裡，在茶果嶺村生活超過半世紀。「以前，這裏很旺的，成條街都是人，街裡也有各式店舖，能找到一切生活所需，最高峰時可能住了二、三萬人。」今天，茶果嶺早已十室九空。可能只剩下二、三百人，更多的是地盤工人。「我個女都搬了出去了，這裡的生活和交通都不太方便。」走在街上，可能貓比人還要多。
這時，華哥把玩身旁走過的小貓。「貓仔可能冷病了。」小貓跟他生活了四、五年。「以前，家家戶戶都養貓，多起來超過一百隻，牠們大多是放養的，自出自入，成條『貓村』；現在大約還有七、八十隻吧。」為甚麼養貓？「寮屋區衛生不太好，養貓可捉蛇蟲鼠蟻呀。」來「找」華哥的，還有不少是流浪貓。「以前，整條街都是流浪貓，我便放下一些貓兜和貓糧，牠們餓了便懂得回來吃。」而村民則來到茂發茶室買雜貨、蔬菜和小吃。「茂發茶室本來是父親經營的雲吞麵店，只是現在茶果嶺人越來越少，自己也因膝頭問題再做不了，於是改賣雜貨。」這裡的雜貨可能跟外面沒有不一樣，但價錢像是停留在上世紀八十年代。可樂$4藍妹$8雞翼腸仔$3燒賣魚蛋$6有5粒，「說甚麼賺錢不賺錢？一日得個百多二百蚊。」華哥笑說。前店後居，華哥每天經營十幾個小時。「人老了，瞓得幾多？賣賣雜貨跟街坊傾下偈，還可照顧流浪貓呢。」這時，又有街坊拿了兩包香煙施施然離開，不用付錢嗎？「不是，她說先賒賬今晚下班回來才付錢。」
█ 吃一碗 客家狗仔粥
寮屋裡的人想出來，寮屋外的人想進去。現在茶果嶺村住了不少新移民，曾有老街坊稱之為「大陸新村」，柏小姐是新移民，11年前嫁入茶果嶺村，一家五口。茶果嶺村租金較便宜，租金壓力較小，也是可說解決了貧窮的「好」地方。只靠一雙手，柏小姐也是客家人。「很多茶果嶺人都是客家人，大約有三份一人。」於是，她便將自家屋企變成客家廚房，售賣糯米糍、艾草茶果和狗仔粥。狗仔粥？聞所未聞，「那其實就像狗仔粉，只是將粉條換成了粥；那是姑母的傳統食譜。」做法是先炒香半肥瘦豬肉粒，加蝦米、薑葱頭爆香，之後加水，特別之處是加入糯米粉，「灑糯米粉不會黏在一起，而是令湯頭濃厚一點，味道好一點。」好吃的是辣菜脯，香辣惹味。「這個菜脯我也是親手做的，越辣越好吃。」柏小姐的家並不是餐廳，只是狗仔粥做得好，贏得街坊口碑；柏小姐便每天做起狗仔粥，讓街坊買回家吃。也有遊客對狗仔粥感到好奇，索性買一碗就在公園當野餐。
█ 人少了 但人情味還在
去茶果嶺村，怎少得到榮華冰室找鏡叔吃西多士、雞翼尖，飲杯懷舊奶水蛋？！這裡的雞翼尖和西多士可說是茶果嶺村的名物，不少人專程跑來一試。說實在的，做西多士的方法千篇一律，無非是煎香蛋漿加入牛油呀糖漿呀或煉奶呀，但鏡叔就是細心：他煎完西多士會代客切開，將煉奶和牛油平均分佈，吃下去能直接吃到浸泡了配料的味道，份外好吃。雞翼尖滷得入味，一啜可皮肉骨頭分離，香濃嫩滑。值得一提是那杯懷舊奶水蛋，「以前唔多嘢飲，奶水蛋有營養又好飲。」一試，味道其實像暖牛奶，因為加入煉奶帶點甜，蛋黃的味道不是很強，勝在滑溜。還是一種氣氛，榮華冰室前身是古老花崗石建成的石屋教堂，泛黃的牆身白色的吊扇木卡位，時間彷彿凝結在60年代，再啜一口懷舊奶水蛋先。
鏡叔是茶果嶺原居民，經營榮華60年，甚至子女兒孫也是在這裡出世，媳婦、女兒休息日也會回來幫忙，冰室也是一家人維繫感情的地方。「現在因為疫情，他們回到內地住了；但只要回茶果嶺便一家人住在一起齊齊整整。」將來茶果嶺村清拆縱使不捨，也是無可奈何的事。
興許，清拆寮屋是巿區重建發展一個必然，寮屋的生活也不是想像中「浪漫」，誠然初踏入茶果嶺村有一點複雜和混亂的感覺，但聽過村民訴說以往生活點點滴滴，互相守望相助，又或是一條村盛載一家人的溫馨和歷史；清拆一條村不單是毁減一個地方或一段歷史，而是一種生活型態；就像我們深信的：最好的社區由當地人營造，有一種生活叫做茶果嶺。
策劃：麥景朗
主持：麥景朗
攝影：潘志恆、呂皓怡、曾頌然，顏漢真
剪接：呂皓怡
監製：王秋婷
撰文：蘇朗智@weakchickens
#觀塘 #觀塘好去處 #茶果嶺 #茶果嶺村
#懷舊 #冰室 #西多士 #雞翼尖 #奶水蛋
#客家人 #客家茶果 #糯米糍 #貓貓
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Пікірлер: 137
去過茶果嶺村嘅你，食過啲咩最好食呀！
@kelvintszchung4688
2 жыл бұрын
榮華冰室 西多士
@MrMilanoLau
2 жыл бұрын
茶果嶺冇茶果食。
@salinatsang5711
2 жыл бұрын
,
@mugenng4721
2 жыл бұрын
請問坐乜車，點樣可以去到呢？
@jefflo7798
2 жыл бұрын
一定係食茶果
入去茶果嶺, 就會有種"依度唔係香港"既感覺, 疫情前我都好喜歡去, 入去睇下貓仔, 影下佢地, 去冰室嘆番個麵飲杯奶茶, 老闆得閒會同你閒聊兩句, 人生就係咁簡單, 快樂就係咁純粹, 唔係居民我都分享到一點佢地既人情味, 我知道所有事總有個限期, 但失去茶果嶺, 我覺得真係好可惜好可惜
後生仔，睇得出你有落心機做，感受到人情味，加油
@mm.millmilk
2 жыл бұрын
多謝鼓勵！
😉 係呢D村重保持有同心互助精神,環境！自保及人！所以人情味會濃些！ 華哥講得好！感情一去難返,但錢財可以再賺👍！ 茶果👍！ 只要安全,世代延續,上樓,各散東西！生活成本又不一樣！ 好介紹💪！
細個住茶果嶺唐樓，以前仲有三間酒樓，賣舊式傳統點心，充滿了回憶。
@RM8888-n3q
2 жыл бұрын
我記得有間食吉列豬扒飯好好食 係咪冇左
@metalli3777
2 жыл бұрын
龍門樓, 海天
@user-gr6ft5kf1p
2 жыл бұрын
仲有一間好似叫添天,是最舊的,老闆是羅家英的親戚。羅家英細個亦在茶果嶺生活過。
@karenpun970
2 жыл бұрын
龍門樓係未入村的唐樓地下同二樓，添添定添天(我唔係好記得叫咩名啦！)係中間都有兩層的，最入面近四山係海天。
@metalli3777
2 жыл бұрын
添天裡面有一個由地下送上二樓的"點心𨋢", 。 最記得有食物送上黎時會 "嗶嗶聲"響
好多🐱🐱❤️ 鐘意睇阿朗 好qq 加油💪🏻💪🏻
榮華冰室對面果間，Lunch非常好食，每日中午吸引大量地盤師盤踞於此
@homechoicehk
2 жыл бұрын
我成日去😂😂 地盤工人👷♀️
@caterlinalungfushan6932
2 жыл бұрын
開記冰室，鍾生两夫婦，做晒。
新樓果間叫龍門，最大果間係街喉附近果間叫海天，近街市兩層高果間叫添天，我未出世已經係我亞媽個肚度食開記嘅菠蘿包，我就係當年住係開記隔離嘅義泰，榮華冰室隔離仲有中醫李伯伯，講開士多就有德記棧。。。。。
好多貓貓😍
舊式村屋,鄰居會約去玩/知道大家個名,有感情 現代大廈式,連對方姓都唔知,大家完全唔接觸
呢個男主持功力要加強練習🤣🤣 不過個嘴好搶眼🤭🤭🤭
我都未去過呀！但有朋友家人係個度開過鋪！ 部幻燈片機勾起兒時回憶🥰 新人主持做得唔錯呀！加油🙌🏻👍🏻💪🏻
好多貓😍
真係好正，希望可以保持落去啦
呢啲咪以前嘅人情味囉 😍😘
多謝你地，很有意思！
主持做得好好呀👍🏻
鏡叔好好人
鏡叔 uncle mirror煮嘅丁麵好好食
西多睇落好好食
濃濃嘅人情味
呢間係一路都咁抵食 以前附近做野 日日多士/麵 加枝玻璃樽麥精 又平又好味仲唔趕你走慢慢坐
节目做得好好，好似睇紧一篇由后生仔讲嘅叙事文一样。
拍得好好！支持like ❤️
我在茶果嶺出世，好想可以返香港返去睇吓，剛剛看到我地以前住間屋！
@user-so4ed3js6i
2 жыл бұрын
乖…某政權未趴街都唔好返嚟住…
@moonlee4543
2 жыл бұрын
我8歲前都有家人帶我回去睇大戲有林家聲架，好想回港去茶果嶺找下童年回憶……😟
嘩 件西多正到 見到都口水流🤤
@mandylo1571
2 жыл бұрын
件西多真係冇得頂，由細食到大😋喺出面真係唔會配糖漿食，因為真係翻唔到轉頭
多謝MM介紹 趁仲未清拆要去睇睇😿😿
哈哈，我見到你訪問的其中一位街坊，原來係我10幾年冇見嘅朋友。
其實香港仲有好多地方自己由細到大都未去過..包括茶果嶺
荼果嶺真系好想去行吓.
@Ken12467
2 жыл бұрын
麗港城側邊⋯
鏡嫂走得好突然，佢好好人既
多謝你地介紹❤️🔥我係茶果嶺出世同長大架 榮華個雞翼尖世一
Thanks for your sharing
華哥好叻
茶果好食。
去過，好好食
好想食西多呀...
我3x年前住過這裡 個陣麗港城都未起
狗仔粥马来西亚叫板面，我家乡叫刀麻切。
🎵 佢尊翁綽號包頂頸(三寸釘), 屋企住喺茶果嶺(瓦封嶺) 🎵
對上一次去榮華冰室鏡嬸還在呢😢
在这里买过东西，这阿伯好好人，态度好好。
老香港嘅人性味真係好懷念
@ML-iw1fn
2 жыл бұрын
人窮互相扶持，人富互相疏遠
活在香港這樣久！從來不知道有這樣的地方😵💫難得可以保存下來香港舊情懷😌
@little-man4377
2 жыл бұрын
這是觀塘區的油塘。在彩虹站都有牛池灣村，在薄扶林有薄扶林村，有空去一趟吧。
佢既狗仔粥食左好多碗，要加菜埔先好食，十幾碗，扺食，流口水添
題材好 但可以再present 得好啲
nice
香港的人情味越來越少了😢🥺
今天去已經沒有狗仔粉了😢～
茶果嶺係有條行上去某個區域才叫大陸新邨，唔係成條邨叫大陸新邨
以前啲茶果係甜咖，又有雞屎藤。
華哥是否以前華記的華記仔呢
食西多梗係煉奶啦！
幾十年前嘅人情味，在香港已經僅存㗎喇，裏面嘅村民心裏會好快樂，在城市搵唔到嘅，更加唔能夠感覺到，我知道因為我都係在香港仔黃竹坑新圍村長大，我都移民咗嚟美國47年，相信好少好少嘅香港人知道有呢個地方，都唔知嗰度個環境而家點樣囉，希望你哋能夠拍一集俾我睇吓。 呢條村在壽臣山腳，周壽臣的祖屋就係村裏面。
@caterlinalungfushan6932
2 жыл бұрын
周壽臣有間屋，屋前有政府收回，圍網的地，內有界石，前用作晒穀。
@oliverwan5849
2 жыл бұрын
@@caterlinalungfushan6932 多謝好知
👍👍👍
馬路，以前就係沙灘。
呢度米紙是否也做過？
Thanks mill milk
好多好多年冇聽過「奶水蛋」呢三個字
👍🏻👍🏻👍🏻
想去嗰度抱走貓養
我就住在茶果嶺村
$16一份西多士咁抵？！！
👍👍
（無記錯既話）滾水／奶水蛋，好似係9幾年（禽流感），之後開始無地方賣
想買幻燈片機啊
唔覺有野好食，鏡叔果度係飲奶茶，個味同出面果d 唔同，完 !
痴線原來人情味真係可以咁重 好羨慕呢啲同隔籬鄰舍都咁親密嘅關係🥺🥺🥺
這些鋪頭令我看到七八十年代那份人情味。 這份人情味現在都因為高昂的租金被狗吃了
主題吸引 但主持阿朗 真心緊張😓 係主題唔啱你？定咩原因？ 以前無咁厲害 今次連鏡頭外都Feel到你驚下次加油啦
Omicron病毒空氣傳播，4圍走自己有機會中毒，病毒也有機會停在衣物上再傳播比其他人。為自己，親人，同事，朋友，同其他不認識的人，特別是老弱，建議無必要就不要4圍走。至於上班，買日用品，看病等必須活動就要速去速回。
咁小 女....🍌🍌party !!! 🤣🤣🤣
佢地以前睇醫生，坐船去筲箕湾睇。
杯飲品係叫滾水蛋
滾水蛋係用嚟醫喉嚨痛
@moonlee4543
2 жыл бұрын
多謝你
@moonlee4543
2 жыл бұрын
好懷念小時的滾水蛋，現在跟人說無乜人明什麼飲品
呀朗總係有一種尷尬係到 睇落好唔自然
@elizac5642
2 жыл бұрын
冇問題呀！佢有佢嘅表達方式和風格，佢表達得好清楚啊！
係狗仔粉唔係狗仔粥
我想第日同紙巾哥入村非禮女仔👍😋
宜家仲入唔入到去？仲有冇人住？
@gnuhnoop8920
Жыл бұрын
未拆，同片中無分別
Clss
CLS
11:12 點呀，落煉奶同落糖漿個味差唔多，咁有乜咁特別😐除咗甜度就講唔到其他？ （利申：媽媽會自己整，30幾年都係煉奶派） 狗仔粉又講唔到重點咁…主角個粉嘅口感呢？（ok, 我明你覺得淡味唔好食，但都形容吓吖。）仲有個茶果呢？點題㗎喎，得兩秒？ 條片好散，無論係訪問定資料嘅delivery都好零落，好似要觀眾自己執返一套咁。 加油呀…
呢個主持搞唔掂 問野9唔搭8
Cls
主持要改吓D懶音, 曱甴舖睇字幕先知格仔舖聽到耳側埋。聽煮粉阿姐仲易D.
果到起公屋真係浪費哂 對正維港
@hmleung1871
2 жыл бұрын
浪費？炒到成萬蚊呎，又益到邊個？ 中国炒家？地產商？ 你會有得益咩？
@stepheny6998
2 жыл бұрын
@@hmleung1871 洗唔洗咁激動 咁靚既地起公屋 政府庫房收少幾多錢？
@user-im6tn5zx8r
2 жыл бұрын
@@stepheny6998 庫房收幾多都唔關你事啦 政府會還庫於民就話啫
@manman-tw9ve
2 жыл бұрын
個度起博物館公園起特色景點好過起公屋唔好晒佐塊地
抽波可能犯法，要通知叔叔。
有撚定格咩…以前茶果嶺村滿村🇹🇼中🇹🇼華🇹🇼民🇹🇼國🇹🇼國旗 變曬味都可以話不變
@SoSo-ju6zl
2 жыл бұрын
你講錯地方。你講個度係調景嶺。唔係茶果嶺。
平民食物,一樣收得貴,不吃也罷。
男主持講嘢真係唔太OK要訓練下同埋表情都好奇怪，仲有雖然唔係話主持一定要靚仔但都可以有少少化妝。個樣太殘真係唔想睇
@elizaau2526
2 жыл бұрын
睇開cctvb嘅口味始終無變
@NiniLau
2 жыл бұрын
@@elizaau2526 你都痴線嘅叫佢化妝就一定係鍾意睇CCTVB？我就真係幾年冇睇過啦，建議下佢表情可以好啲唔撚得？
the hk government really should demolish this place because the area is so outdated and dirty. i don't like it.
見到呢條友就唔想睇，特別係食野片，核突到想反胃
@nickdrake6254
2 жыл бұрын
一定要口爆佢😬🤤😋
👍👍👍