Michirones a la murciana. Habas guisadas
Cocina murciana es decir cocina española. Decir michirones es decir tradición y sabor. Un plato de cuchara, cocina mediterránea y como hacer con pocos ingredientes un buen plato principal.
Hablamos de un guiso de habas o unas habas guisadas, acompañadas con jamón y chorizo.
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INGREDIENTES ( 2 personas )
200 gramos de habas frescas o 100 de habas secas
1 chorizo dulce
125 gramos de jamón ( 1 trozo )
50 gramos jamón picado
5 dientes de ajo
Pimienta en grano
2 Cayenas ( 1 si no queréis mucho picante )
Pimentón dulce
1 hoja Laurel
PREPARACIÓN:
Trocear el chorizo y poner todos los ingredientes en una cazuela y cubrir con agua. Puedes poner 1 cucharada de café de pimentón dulce y 1/2 de picante o como yo, pimentón dulce y una o dos cayenas.
Táper y cocer a fuego fuerte 5 minutos y 60 a fuego bajo. Si ves que siguen duras, das 5 minutos más y compruebas.
Tiempos de cocción aproximados:
Cazuela: de 50 a 80 minutos
Olla exprés: 15 minutos
Olla rápida: 5 minutos ( al 2 )
Si vienes a Murcia no se te puede pedir una tapa de michirones. Estás habas son regalo de mis amigos Paco Lorente y María Beltrán y aprovecho para saludarlos y darles las gracias. Saludos a Ceutí y a la Ribera de Molina y en extensión a toda la Región de Murcia que es mi tierra de adopción.
Пікірлер: 34
Muy ricos los michirones, muy de la huerta murciana♥️
@LacocinadeYiyi
2 жыл бұрын
Muchas gracias por comentar. Bienvenida al canal 👍
Me gusta ese guiso ! Gracias por enseñarnos la cocina tradicional
@LacocinadeYiyi
2 жыл бұрын
Gracias a ti y a cada uno de los que veis los vídeos y por los que os suscribís. El canal sin vosotros carece de sentido. 💪💪💪💪🥰
Que buenos!! Exquisitos.
@LacocinadeYiyi
3 жыл бұрын
Muchas gracias 🙏
Muy buenos qué están 😋😉
@LacocinadeYiyi
3 жыл бұрын
💪💪💪💪🎉🎊🎉🎊🎉🎊
😋
Muy rico. Y muy tipico f Murcia😘😘🍻
@LacocinadeYiyi
3 жыл бұрын
Pero un plato saludable donde las legumbres toman todo su protagonismo. Menos comida rápida y más comida de cuchara. La alimentación es básico para una buena salud💪💪💪💪💪
Tienen que estar riquísimos!
@LacocinadeYiyi
3 жыл бұрын
Murcia es pura magia. La cocina mediterránea es sabor, aroma y Salud en cada plato. Las recetas de cocina de mi canal tienen un lugar reservado para los platos de cuchara.
Simplemente espectacular ❤️❤️❤️
@LacocinadeYiyi
3 жыл бұрын
♥️♥️♥️♥️♥️♥️😉
Mas que un guiso de cuchara, yo lo llamaria de palillo o mondadientes. Me encanta pincharlos con el palillo y mojar el pan en el caldo. Sin olvidar el chorico de limon. Los cartageneros diran que le falta la patata, pero asi estan muy bien!!!!
Hola
@LacocinadeYiyi
3 жыл бұрын
Hola
Le comentó que ya preparamos los garbanzos y quedaron deliciosos .En la semana prepararemos este nuevo platillo muchas gracias .Saludos 😊✨
@LacocinadeYiyi
3 жыл бұрын
💪💪💪💪♥️♥️♥️♥️
Buenas tardes !!consulta .si lleva jamón cubitos xq un trozo de jamón luego ?
@LacocinadeYiyi
3 жыл бұрын
El trozo es para darle buen sabor al caldo y los trocitos para que todos los que coman tengan una buena porción de taquitos. Es agradable encontrar en cada cucharada un poquito de jamón. A mi me encanta luego comer un buen trozo de Jamón. 😂😂😂😂
@josebragagnolo3965
3 жыл бұрын
@@LacocinadeYiyi andalu y basta 😂
@niulkareyes5171
Жыл бұрын
Muy buena receta
No se dónde conseguir esas habas tan grandes 😞
@LacocinadeYiyi
2 жыл бұрын
Se llaman Michirones y son típicas aquí en España y más concretamente en la Región de Murcia. Si eres de otro país hazla con habas secas aunque sean más pequeñas. Las pones a remojar en agua 12 horas ( toda la noche ) y verás como te salen riquísimas. Ya me dirás cómo están. Gracias por el comentario.
@ludaludez6554
2 жыл бұрын
@@LacocinadeYiyi soy de Albacete 😉
@LacocinadeYiyi
2 жыл бұрын
@@ludaludez6554 ah! Pues en el Mercadona los hay
@ludaludez6554
2 жыл бұрын
@@LacocinadeYiyi 😯 no las había visto! Mañana mismo las busco. Si las consigo ya te contaré el resultado. Muchas gracias! 🥰
@ludaludez6554
2 жыл бұрын
@@LacocinadeYiyi nooooo!!! En los Mercadona de Albacete no las tienen!!! 😟
Soy de murcia y esa no es nuestra receta. Nuestra receta lleva sobrasada, tocina entre otros ingredientes
@LacocinadeYiyi
5 ай бұрын
Los hay con y sin sobrasada. En cada zona y en cada casa le dan su toque.
@jimeneztorronteras6912
5 ай бұрын
Soy murciana , q me vas a contar de mi tierra @@LacocinadeYiyi
@LacocinadeYiyi
5 ай бұрын
@@jimeneztorronteras6912 yo nací en Ronda y soy andaluz y llevo 25 años en Murcia y también soy murciano al menos más que los que tienen menos de 25 años. Medítelo