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Meu TIRAMISSU! O clássico pavê italiano! Entreguei técnicas que aprendi nas cozinhas do mundo

- zabaione
50g de açucar
5 colheres de conhaque ou brandy ou marsala
5 gemas
- merengue
5 claras
50g de açúcar

- para molhar o biscoito
1 xc de café forte frio
1 colher de acucar
1 dose de brandy
30 unid de biscoito de champanhe

- creme final
zabaione + merengue + 400g de mascarpone
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EQUIPE:
Cozinha: @thiagocastanho
Direção e fotografia: @thiagopelaes
Coordenação de Edição: @alexnogasi
Edição: @vinii_silva___
Fotografia still: @igortxa
Assistente de câmera: @igortxa
Som: @vjcanhedo
Direção de arte: nóis
Estúdio: meu ap
Design thumb: @btrzml

Пікірлер: 102

  • @keilimota
    @keilimota3 ай бұрын

    O legal é que o Thiago explica a técnica e o por quê dela.

  • @camicamii05
    @camicamii05 Жыл бұрын

    Quando serviu no pratinho eu tava crente que ia começar a distribuir pra produção, mas era só a segunda rodada mesmo ahahahah Muito bommm ❤

  • @arqrachelgusmao
    @arqrachelgusmao Жыл бұрын

    Bom demais, tiramisù! A gente poderia traduzir do italiano, como algo do tipo "me bote pra cima" ou "levanta-me".

  • @DionisoBaco1

    @DionisoBaco1

    3 ай бұрын

    Eleva-me

  • @gilnely.
    @gilnely. Жыл бұрын

    Tiro chapéu p quem cozinha. Ainda mais a ala masculina.👏🏻👏🏻👏🏻 sem estresse 🤔 e no olhometro. Com Bacuri deve fc show.😄Por onde começo é ótimo.

  • @adrianodassuncao2079
    @adrianodassuncao2079 Жыл бұрын

    Fiz…usei licor de avelã…ficou foda! Dá-lhe!

  • @CassiaP

    @CassiaP

    10 ай бұрын

    Oie por acaso você saberia me dizer para quantas pessoas rende a sobremesa?

  • @elisabeteteixeira83

    @elisabeteteixeira83

    Ай бұрын

    7:06 7:06 7:10 7:18 7:18 ​@@CassiaP

  • @Cassiacassia-rv1lz
    @Cassiacassia-rv1lz Жыл бұрын

    Thiago meu filho, sou sua fã faz tempo!!! Sucesso eterno para ti, que ser humano showwwww. Obrigada pelo carinho e beijos no seu coração hoje e sempre!!!

  • @Maria-ry2ny
    @Maria-ry2ny11 ай бұрын

    Como este tiramissu é liiiiiindo! mds!

  • @partiuaventuracomoscar
    @partiuaventuracomoscar Жыл бұрын

    Olá boa tarde Tiago muito tooop meu grande like você é um guerreiro na cozinha parabéns 👍👍

  • Жыл бұрын

    Valeu pai

  • @alinesoares4118
    @alinesoares41184 ай бұрын

    Receita deliciosa! ❤ eu sempre faço suas receitas e o pessoal aqui em casa ama!

  • @missvanmartins
    @missvanmartins Жыл бұрын

    Nossa, amo! Meu sonho é ir na Italiana ficar fazendo só degustação de Tiramissu

  • @mellyndachevalier7177
    @mellyndachevalier71779 ай бұрын

    Sobremesa Top (: Obrigada por Compartilhar conosco🌷

  • @eyshilaoliveira6505
    @eyshilaoliveira6505 Жыл бұрын

    Estava pensando nessa sobremesa para o dia as mães hj, haha 😍

  • @loyanemata3759
    @loyanemata3759 Жыл бұрын

    Vou fazer e colocar castanha do Pará triturada por cima . o uma bolacha feita com castanhas

  • Жыл бұрын

    Show

  • @madahribeiro7902
    @madahribeiro7902 Жыл бұрын

    👏👏👏👏👍 Obrigada querido Chef!

  • @alflessa
    @alflessa Жыл бұрын

    Bela receita mano Zero leite condenado

  • @alline7465
    @alline7465 Жыл бұрын

    Não sabia q o huck tbm cozinha e tem até canal no yt❤😂

  • @2323felixfelix

    @2323felixfelix

    3 ай бұрын

    Hulk* (o jogador)

  • @silvianogueiradecarvalho3211
    @silvianogueiradecarvalho3211 Жыл бұрын

    O MoDi Giardino, em SP, serve um tiramisu de cupuaçu. É bom 😊

  • @anafatimadossantosalves1711
    @anafatimadossantosalves17119 ай бұрын

    Amei suas dicas/detalhes. Valeu!

  • @lucialima46
    @lucialima46 Жыл бұрын

    Amei a receita e o Égua (!!!) no final!Bem do nosso Pará!👏 😂❤️

  • Жыл бұрын

    Dalhe

  • @lucialima46

    @lucialima46

    Жыл бұрын

    @ bora .Tu tá doido? 😂😂😂

  • @cristianotravassos1419
    @cristianotravassos1419 Жыл бұрын

    Fiz. Ficou sensacional!!!

  • @CassiaP

    @CassiaP

    10 ай бұрын

    Oie saberia me dizer para quantas pessoas + - rende essa receita?

  • @cristianotravassos1419

    @cristianotravassos1419

    10 ай бұрын

    @@CassiaP umas 8 pessoas, comendo bem.

  • @CassiaP

    @CassiaP

    10 ай бұрын

    @@cristianotravassos1419 muito obrigada por esclarecer!

  • @fernandademellocarvalhorig7312
    @fernandademellocarvalhorig7312 Жыл бұрын

    Adorei que pasteuriza. Comprei na segunda o mascarpone para fazer um tiramissu, você leu meus pensamento! ❤

  • Жыл бұрын

    Sim!

  • @pcmerces
    @pcmerces Жыл бұрын

    Que maravilha de receita, Thiago! A única vem que comi essa sobremesa foi na Cidade de Piracicaba, São Paulo, num restaurante italiano. Atualmente, moro em Belém do Pará e gostaria muito de fazer essa receita, mas não sei onde encontro o queijo mascarpone e o conhaque domecq. Por favor, indique endereços!

  • @franciscotorezzi2775

    @franciscotorezzi2775

    Жыл бұрын

    @pcmerces Cara, dá para fazer o mascarponr em casa. Procure a receita da Sandra Dias, fica sucesso!

  • @pcmerces

    @pcmerces

    Жыл бұрын

    @@franciscotorezzi2775, muito obrigado. Pesquisei e achei o vídeo. Realmente é muito fácil de fazê-lo

  • @VeraLucia-qs1jp
    @VeraLucia-qs1jp11 ай бұрын

    Vou fazer. Obg

  • @confeiteiromarxista
    @confeiteiromarxista Жыл бұрын

    Tiramisu é o que te levanta

  • @neusaribeiro2981
    @neusaribeiro29815 ай бұрын

    Obrigada

  • @thiagodacosta7568
    @thiagodacosta7568 Жыл бұрын

    Só pra gravar os nomes tenho que ver umas 10 vezes kkkkkk... Topppp de mais

  • @user-ri6bq3pn1b
    @user-ri6bq3pn1b Жыл бұрын

    Depois da braba esse tiramissu desce tranquilo até demais kkkkkkkkkkkkkkkkk, concordo com o amigo do final!!!!

  • @alexsandrodossantos5839
    @alexsandrodossantos58397 ай бұрын

    Show de bola

  • @user-ri6bq3pn1b
    @user-ri6bq3pn1b Жыл бұрын

    Abraço Thiago. Amo seu canal e seus receitas ❤

  • @oracaopoderosadiaenoite03
    @oracaopoderosadiaenoite03 Жыл бұрын

    Égua mano! Muito top esta sobremesa... a dificuldade vai ser encontrar o mascarpone mas vamos atrás pra fazer essa delícia😂😂

  • Жыл бұрын

    Kkk qualquer coisa faz com cream cheese

  • @jojo7131

    @jojo7131

    Жыл бұрын

    É fácil fazer mascarpone em casa. É só talhar creme de leite fresco com suco de limão e deixar escorrer de um dia pro outro. Dá uma olhada no canal da Rita Lobo, lá ela ensina como fazer.

  • @elisafialho6833
    @elisafialho68337 ай бұрын

    Óptimo

  • @annealmeida7786
    @annealmeida778610 ай бұрын

    Sobremesa do almoço do círio. 🤩 mas vou tentar fazer com bacuri.

  • @elisabethvellasco1481
    @elisabethvellasco14813 ай бұрын

    Carissimo

  • @keylla74
    @keylla748 ай бұрын

    Maravilhoso😋😋😋😋

  • @taniadure2338
    @taniadure23384 ай бұрын

    Nata também pode substituir o creme de leite fresco.

  • @Bellamendes24
    @Bellamendes24 Жыл бұрын

    Aprendi com vizinhos que tive aqui na Holanda e eles me disseram que se come no outro dia.

  • Жыл бұрын

    Boa

  • @SaraSantos-kv4go
    @SaraSantos-kv4go Жыл бұрын

    Bora daliii 🤩

  • Жыл бұрын

    Bora

  • @nataly_souza
    @nataly_souza Жыл бұрын

    tava pensando em fazer, vou usar essa receita djkdsk

  • @tpelaes
    @tpelaes Жыл бұрын

    O boneco ali no canto hahahhahahha

  • @fatimaportela7822
    @fatimaportela7822 Жыл бұрын

    Dai_lhe......eu quero! 😊

  • @joelalbuquerque6790
    @joelalbuquerque6790 Жыл бұрын

    Cadê a galera do fundão, os anarquistas e piadistas ? Estão fazendo falta, tá tudo muito tranquilo sem eles !

  • Жыл бұрын

    HAHAHAH vou atiçar mais esses vagabundos

  • @Adagio-gr6we
    @Adagio-gr6we Жыл бұрын

    Tiramissu parece nome de sobremesa japonesa. Surpreso de saber que é italiano 😂

  • @luizidelsonbelem

    @luizidelsonbelem

    Жыл бұрын

    graças a Deus eu não sou a única pessoa no mundo que pensava nisso. pensava que tava sendo esquisito sozinho

  • @leilianbezerra884
    @leilianbezerra884 Жыл бұрын

    Charlote tem muito mais valor ❤😂 que esse tal de Tiramissu

  • @TheTRICOLORTRI
    @TheTRICOLORTRI Жыл бұрын

    Boa Thiago!!!! Você conhece muito hein, valeu por compartilhar seus conhecimentos mais uma vez. Receita Top. Delícia 😅❤

  • Жыл бұрын

    Valeu

  • @pedroaugustoroque7935
    @pedroaugustoroque7935 Жыл бұрын

    eu geralmente substituo o mascarpone por creme de ricota e nata fresca

  • Жыл бұрын

    Boa

  • @keylla74
    @keylla748 ай бұрын

    👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @aguidagomesgomes5876
    @aguidagomesgomes58767 ай бұрын

    Posso usar rum??

  • @alessandralouro6797
    @alessandralouro6797 Жыл бұрын

    Acho engraçado o brasileiro que comem aditivos e agrotóxicos de monte, e tem medo de comer ovo cru.😂😂😂😂😂

  • @geruzaoliveira2948
    @geruzaoliveira29488 ай бұрын

    Olá, zabaione quente?

  • @cdhyana
    @cdhyana8 ай бұрын

    Amei! Delicia! Vou fazer!

  • @simonimatosinhos4896
    @simonimatosinhos48967 ай бұрын

    comprei por 70,00 hj em BH

  • @VeraLucia-qs1jp
    @VeraLucia-qs1jp11 ай бұрын

    De onde são essas camisas lindas que vc usa?

  • @eduleite123
    @eduleite12310 ай бұрын

    Onde encontrar mascarpone em Belém?

  • @annealmeida7786

    @annealmeida7786

    10 ай бұрын

    Comprei no tudo conveniência. Tem muita coisa diferente lá. Acho que compramos por 35,00 cada caixinha. Tipo aquelas caixinhas de creme de leite.

  • @marabeatrizdesouza6878
    @marabeatrizdesouza6878 Жыл бұрын

    😂😂😂 È buono ol stesso

  • @eduleite123
    @eduleite12310 ай бұрын

    Para fazer o Tiramisu de bacuri é só trocar o mascarpone por um creme de bacuri?

  • @elinecacau
    @elinecacau Жыл бұрын

    👏🏼👏🏼👏🏼

  • @CassiaP
    @CassiaP10 ай бұрын

    Alguém saberia me dizer para quantas pessoas rende essa sobremesa?

  • @marcosviniciuslima7230
    @marcosviniciuslima7230Ай бұрын

    Em duas palavras "pra vê"

  • @cristianebroggio6899
    @cristianebroggio6899 Жыл бұрын

    Boa noite ! Delícia! Amo este doce ❤

  • @athosgriffith9808
    @athosgriffith9808 Жыл бұрын

    Onde tu conseguiu esse queijo em Belém?

  • @athosgriffith9808

    @athosgriffith9808

    Жыл бұрын

    Inclusive uma dica, sorvete de mascarpone seria uma boa

  • Жыл бұрын

    Vários supermercados ja tem

  • @raqueldefreitas438
    @raqueldefreitas4388 ай бұрын

    Eu fiz , fico perfeito , usei conhaque presidente 😂❤

  • @lunacicerelli

    @lunacicerelli

    Ай бұрын

    Com conhaque presidente? Deu boa mesmo hahahahha estou procurando outras opções

  • @gercinocorreadacosta3694
    @gercinocorreadacosta36949 ай бұрын

    Não esqueça de molhar o biscoito

  • @mariaantonietalacerenza7738
    @mariaantonietalacerenza77387 ай бұрын

    Mascarpone

  • @MariaAuxiliadora-wk1mb
    @MariaAuxiliadora-wk1mb Жыл бұрын

    Égua mano, bora dá-lhe

  • @franciscotorezzi2775
    @franciscotorezzi2775 Жыл бұрын

    Cara, essa marca de mascarpone na minha cidade custa R$64,00....

  • @ismaelcarvalho7396
    @ismaelcarvalho7396 Жыл бұрын

    Thi, como ta o coracaozinho para o novo zelda? abandona canal para ficar jogando nao lol

  • @theonlyrocha
    @theonlyrocha Жыл бұрын

    quem é Felipe ?

  • @Bellamendes24
    @Bellamendes24 Жыл бұрын

    Nosssa que caro!! Compro mascarpone aqui por €1,20 500g

  • Жыл бұрын

    Kkk

  • @RoseParra54
    @RoseParra54 Жыл бұрын

    🫶😋🫶

  • @Adriana-sb2ck
    @Adriana-sb2ck Жыл бұрын

    Pavê de rico?

  • Жыл бұрын

    Kkkk

  • @massiCha01
    @massiCha0111 ай бұрын

    Você falou certo, esse é o seu tiramissú, nada a ver com o tradicional tiramisù italiano.

  • @lucylopes1541
    @lucylopes1541 Жыл бұрын

    Olha ,comi ontem kkk não vi graça mano é famoso mas .... os italianos precisam comer um pave de cupuaçu!

  • @Diene520

    @Diene520

    Жыл бұрын

    Não deve ter comido direito. Tiramissú é a minha sobremesa preferida da vida Odeio cupuaçu 🤢

  • @RamsesMCMLI
    @RamsesMCMLI Жыл бұрын

    Sem ofensa, mas chamar tiramissu de pavê é extremamente ofensivo. Seria como Dizer que Pelé é jogador de futebol.