Messer richtig schärfen / Teil 2 / Wellenschliff / Schere / Sparschäler / Tipps vom Profi !
Messer richtig schärfen / Teil 2 / Wellenschliff / Schere / Sparschäler / Tipps vom Profi !
Ich habe über 45 Jahre Erfahrung im Messerschleifen. Und bei allem was mir Spaß macht und immer wieder gemacht werden muß, suche ich nach dem "BESTEN WEG". Ich denke, dass der Eine oder Andere etwas Erkenntnisgewinn durch dieses Video hat.
Aber welche Technik man auch immer wählt, um Messer zu schleifen, PRAXIS ist durch nichts zu ersetzen.
Im 2. Teil meiner "Schärf- und Schleif-Trilogie" geht es um ein großes und ein kleines Brotmesser, meine Küchenschere und um Sparschäler.
Im 3. Teil zeige ich dann, wie ich eine Knochensäge, Wolfsscheiben und meine Aufschnittmaschine nachschärfe.
Das dürft ihr nicht verpassen, also gleich ein ABO machen und die Glocke anklicken !
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Mein Name ist Mike und meine erlernten Berufe sind Koch, Bäcker und Fleischer. Ich liebe es zu kochen, zu backen und Wurst und Schinken zu machen. In meinen Videos zeige ich genau wie es geht. Die vielen Anleitungen, Tipps und Tricks dich ich gebe sollen dir das Nachmachen erleichtern.
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Über ein Like, ein Abo und einen netten Kommentar
würde ich mich sehr freuen !
Vielen Dank fürs Zuschauen und Tschüss bis zum nächsten Video...
#MesserSchleifen #SchereSchleifen #WellenschliffSchärfen
Пікірлер: 20
Sehr hilfreiches Video ❗ 👍 💪 🙋♂
Cool! Ehrlich gesagt, habe ich mich schon immer gefragt, wie man zum Beispiel Brotmesser schärfen kann. Und jetzt weiß ich, was auf meine Weihnachtsliste muss! 😃 Wieder ein tolles Video! Allerdings das Kratzgeräusch geht echt ins Mark! 😉
@KochenBackenundWurstenmitMike
5 жыл бұрын
Vielen Dank Florian! Ja ungefähr so wie beim weißen Hai, als Robert Shaw mit den Fingernägeln über die Schultafel kratzte😉
@LatelyShow
5 жыл бұрын
@@KochenBackenundWurstenmitMike Oder wie eine Lehrerin früher bei uns auch. Hat aber nie was gebracht! 😉
@MrBellarama
3 жыл бұрын
Es gibt rundschleifstäbe die sind besser als Feilen.
Kommt denn Teil 3 noch irgendwann ?
Aloha! Super Video! Ich finde Teil 3 gar nicht?
@KochenBackenundWurstenmitMike
3 жыл бұрын
Vielen Dank 🤗 ❗️Zum 3. Teil bin ich noch nicht gekommen, Sorry...
Was macht ihr mit den Brotmessern ? Habe "alte" Brotmesser ( 1ist 14 1 ist 18 Jahre alt...) noch nie schleifen müssen! Werden auch nur zum Brot und Brötchen schneiden benutzt.. Wellenschliff schleif ich schon seit 30 Jahren mit Schleifstäben für Motorsägen.... Aber eigendlich reicht der Wetzstahl da nur die Spitzen schneiden kerben sind "freihalter"
Ich warte noch auf die brot und wurstschneidemaschiene
Aloa makiki - schärft ihr euere Messer & Co. selber, oder laßt ihr sie schleifen❓ Habt ihr Verbesserungsvorschläge ❓ Viele Grüße Mike 😃
Wieviel Vorteil bieten die (teuren) Diamantfeilen?
@KochenBackenundWurstenmitMike
4 жыл бұрын
Vielen Dank für die Frage ! Mit Diamantfeilen kann man auch extrem gehärtete Metalle schleifen. Für meine Werkzeuge reichen mir die guten gewöhnlichen Feilen. Ein Tipp: Wenn man mit der ungezahnten Seitenfläche einer Feile auf ein Metall reibt und die Stelle an der Feile "Blank" wird, dann ist sie nicht hart genug für dieses Metall. Viele Grüße Mike
Wo bekommt man diese feilen zu kaufen
@KochenBackenundWurstenmitMike
4 жыл бұрын
Habe ich im Baumarkt gekauft ...
Wie schleift man Kuttermesser selbst?
@KochenBackenundWurstenmitMike
4 жыл бұрын
Hallo Heinz, danke für deine Frage. In aller Regel sind Kuttermesser nur von einer Seite geschliffen. Nach dem Ausbauen (Messer kennzeichnen) mit einer Lamellen-Schleifmaschine "ballig" also etwas abgerundet schleifen (nur mäßigen Druck ausüben, damit die Messer nicht heiß werden) bis ein Grad entsteht. Ballig ist nötig, weil die Messer hohen Belastungen ausgesetzt sind. Dann mit der Polierscheibe mit etwas Schleifpaste den Grad entfernen. Jedes Messer gleich lange schleifen, so daß keine Gewichtsunterschiede entstehen, sonst könnte hinterher eine Unwucht entstehen. Dann die Messer wieder wie vorher einbauen. Das alles verlangt schon ein wenig Erfahrung. Notfalls die Messer lieber vom Fachbetrieb schleifen lassen...
@heinzka3980
4 жыл бұрын
@@KochenBackenundWurstenmitMike Danke für die schnelle Antwort.
@KochenBackenundWurstenmitMike
4 жыл бұрын
Heinz Ka Sehr gerne...