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〜パティシエゆうきのお菓子教室メンバーシップ〜
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00:00メロンのカットくり抜き
01:10ビスキュイの作り方
01:28メレンゲの砂糖のタイミング
03:39ビスキュイの絞り方
04:50焼成
05:05カスタードクリームの作り方
06:30カスタードの炊き上げ
07:48カスタードの炊き上がりの目安
08:58クレームシャンティ
09:27仕上げの準備（カスタード）
09:55組み上げ
10:43サントノーレの絞り方
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⚫︎繰り返し使えるクッキングシート
amzn.to/3xUjEak
⚫︎パウンド型
amzn.to/3UyUQxt
⚫︎いかしたゼスター　マイクロプレイン
amzn.to/3xQm8qm
⚫︎めちゃくちゃ使いやすくて便利なブレンダー
amzn.to/443CQOM
⚫︎切れ味良すぎるクープナイフ
amzn.to/3TUHE4y
⚫︎お手入れ簡単！本当はこれを使いたいロール天板
amzn.to/3x4rdLl
⚫︎L字パレット　イノックス
amzn.to/3TluNIk
⚫︎安くてめちゃめちゃ使いやすいオーブンレンジ
シャープ加熱水蒸気　オーブンレンジ31Lコンベクション2段調理
amzn.to/3T5V5OF
⚫︎貝印マドレーヌ型　シリコン加工6個つき
amzn.to/3wLf8up
⚫︎シルパン
クッキーを焼くには必須アイテムです！
amzn.to/3sNABkM
⚫︎シリコン型
FUNSHOWCASE シリコンモールド お菓子 ストーン チョコ ケーキ型 桜水信玄餅 半球体 8個付
amzn.to/3QvrAVf
⚫︎テフロン加工のカヌレ型
amzn.to/46djzuo
↑問題なく美味しいカヌレが焼けるのでおすすめです！
⚫︎プロ仕様のバーミックス
amzn.to/44UaVzy
⚫︎貝印 KAI ケーキ型 Kai House Select スクエア 18㎝ お手入れ簡単
amzn.to/498BMLH
↑フォカッチャを焼くのに使用しています。
ー撮影機材ー
⚫︎ソニーα7c II レンズキット
amzn.to/4ch38jB
⚫︎万能ライト【Godox SL60iiD 70W 定常光LEDライト】
amzn.to/4b44Dk0
⚫︎ Godox 65cm ランタンソフトボックスGodox
amzn.to/3VFNCbn
（Amazonアソシエイトを使用しています）
⚫︎ ゼンハイザー MKE 400-II
amzn.to/3Rogz9m
（Amazonアソシエイトを使用しています）
※動画内で型を20cmと説明していますが誤りで、正しくは18cmです。
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『パティシエゆうきのお菓子教室』のチャンネルを見に来てくださりありがとうございます。
「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います！
このチャンネルを通して、特にお伝えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。
ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。
美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。
それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
食にはいろんな力があると思います。
「食育」「健康」「幸せ」…
特に手作りは特別だと思います。
なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。
私自身の紹介ですが、
高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。
お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
それから個人店なども経験しましたが、
鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、
やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらKZreadで動画配信をしております。
私がKZreadを始めたのはこれまでの自身の経験からなるものです。
私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。
腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。
一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。
私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。
私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。
まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。
見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします。
また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします！
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