МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ "Фисташка-Малина". ПОЛУЧИТСЯ даже у новичка! Простой пошаговый рецепт
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ "ФИСТАШКА-МАЛИНА"
Для меренги:
170 г. яичного белка (5 яиц С1), 170 г. сахара, 1 г. лимонной кислоты, щепотка соли,
20 г. кукурузного крахмала.
Яичные белки взбить в крепкую пену с солью и лимонной кислотой, добавить сахар в 2-3 захода и продолжить взбивать до плотных пиков. Затем добавить кукурузный крахмал и аккуратно перемешать лопаткой.
Выложить массу на пергамент и разровнять по поверхности противня. Сверху меренгу можно присыпать рубленной фисташкой. Отправить в разогретую до 140 градусов духовку и выпекать 40 минут. Сверху на меренге должна появиться легкая золотистая корочка, а внутри она должна остаться мягкой.
Вынуть, перевернуть и снять нижний пергамент.
Крем:
150 г. крем-чиз (у меня от марки Карат)
30 г. сахара,
100 мл. жирных сливок (у меня Пармалат 35%)
1 ч.л. фисташковой пасты (можно и без нее)
100 г. ягодного конфитюра или джема (у меня малина-брусника «Русский лес»)
Крем-чиз взбить с сахаром, затем влить жирные сливки, добавить пасту и взбить до образования пиков.
Меренгу сверху смазать кремом, выложить полосками джем из кондитерского мешка и свернуть в плотный рулет. Убрать рулет на 1-2 часа в холодильник на стабилизацию. А затем - украсить по желанию (предварительно выровняв рулет с боков)!
Сверху из кондитерского мешка можно сделать сеточку из растопленного шоколада, из мешка с насадкой звезда отсадить крем, украсить свежими или сублимированными ягодами
Это десерт из разряда - ПАЛЬЧИКИ оближешь! Приятного аппетита!
#МеренговыйРулет #десерт #УчуГотовить
Получите скидку на бренды сайта iHERB ru.iherb.com/?rcode=VOF043 с кодом VOF043 (используйте его при заказе)
✩СONTACT ME ✩
EMAIL: Сотрудничество/Business Enquiries: YuLianka1981@yandex.ru
✔Мои СоцСети:
✩INSTAGRAM / yulianka1981
✩VK YuLianka1981
♥ Подписаться на мой канал: goo.gl/xsZp5w
Пікірлер: 70
Я в шоке. Как можно быть такой мастерицей на все руки 😱 Юленька, ты просто чудо!!! 😘
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Танюш, спасибо большое ❣
Юленька, делала рулет уже два раза по твоему рецепту. Получилось шикарно, лучше, чем в кондитерских ❤ спасибо за рецепт!!! 🥰
Юлия, хозяюшка, спасибо большое за позитив красоту и тепло вашей души!! Успехов в учебе Дашуле и Антошке, всех благ! Умничка!!
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Спасибо большое за все пожелания 💖
Вы большая мастерица! Выглядит рулет - высший класс.
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Спасибо большое ❣
Шедевр!Руки золотые!Благодарю за рецепт!🥰👍👌
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Спасибо большое
Ну какова красота ! 👏👏👏🌺🌺🌺
Спасибо буду пробовать
Мне очень понравился рецептик и рулет, спасибо!
Ура!🙂Наконец то я дождалась рецепт меренгового рулета!🙂Осталось пасту и лепестки фисташек купить!Обязательно приготовлю!🙂Юленька спасибо!
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Спасибо большое. Можно для начала без фисташковой пасты попробовать. Просто сливочный крем
Юля,спасибо большое за видео! Красиво,вкусно! Здоровья,успехов,творческого вдохновения!!!
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
На здоровье, и спасибо большое!
Согласна, меренговый рулет это невероятно внусно и нежно)) Юля, обязательно попробую и твой рецепт, спасибо!
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Спасибо большое! Очень рада новой встрече, Даша:)))) очень боюсь ошибиться с именем - давно не встречались здесь
@ChokoLokoBum
2 жыл бұрын
@@YuLianka1981 все верно, это я)) совсем редко комментировать стала, буду исправляться! Как приятно, что блогеры знают своих подписчиков в лицо ☺
Скоро торжество в семье. Обязательно попробую приготовить. Юлечка, огромное спасибо за рецепт !
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Ольга, желаю Вам удачи!
Божественный 🤣🤣
БАгиня!!!🌷🌷🌷
За рецепт огромное спасибо.Можно ли заменить кукурузный крахмал на картофельный ?
Юля, кудесница! Браво!
Выглядит очень аппетитно👍😊
Юленька ,вы чудо спасибо вам за рецепт!!!!👍👍☺️
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
На здоровье! Пробуйте:)
Спасибо! 🙏❤️😋
Спасибо, рецепт попробую. Почему не снимаете новые видео на канале? Интересно же было!
Спасибо Юля, выглядит красиво и вкусно.👍👍👍👍👍👍
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Пожалуйста 😊💖
Супер! Что ещё сказать. Прекрасно готовите! Спасибо.
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Спасибо большое ❣
Юленька,спасибо огромное😍🥰💐
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!
Какая же вкусняшка!!! 🥰
Супер! Благодарю за рецепт!
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Всегда пожалуйста 💐
Юленька благодарю за рецепт,здоровье вашим рукам, хорошых выходных💓😍
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Спасибо, Виктория! Взаимно, хороших выходных
Юля, рецепт супер)))) Спасибо ☺️
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
На здоровье! Спасибо за комплимент
Какая прелесть, руки золотые👏вот вопрос, куда хозяюшки девают остатки сливок и сливочного сыра? Ведь нужно всего лишь 100-150 гр
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Спасибо большое. Остатки идут на следующую вкусняшку.
Самое главное что вы уверены что у нас получиться даже лучше. Спасибо 😉. 💖💖👍😂
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Обязательно получится💪👍
Ура новая видео вкуснятина обожаю ваш канал и вы старше возраст Армении принято обратятся уважением прикольно снимаете смотрится один вздохом приятная голос и женщина😘🏘️💯🍰🧁
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Спасибо большое 💖💐
@narinehar5028
2 жыл бұрын
@@YuLianka1981 😘
Надо испечь. Смотрела и слюной обливалась.
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
😅😊
Спасибо за рецепт, но не прозвучало какой режим в духовке нужно выбрать. Там же их много, есть с вентелятором и без, есть нагрев сверху или только снизу, есть сразу с двух сторон. Просто вдруг это принципиально для выпикания.
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Я выпекаю обычно в режиме конвекция
Скажите пожалуйста,белки комн температуры или охлажденые?
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Холодные я всегда использую
Здравствуйте Юля. Какой размер пртвиня?
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Стандартный противень из духовки. 30×40 они обычно
@user-fm7me7lw2m
2 жыл бұрын
Спасибо
Скажите, пожалуйста, сколько он хранится? Не размокнет от крема?
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Он хранится, только если его спрятать😅😅😅 шучу. Но на самом деле - на следующий день он ещё вкуснее
А при какой температуре выпекать?
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
На ускоренной перемотке что ли смотрели?🤷♀️
@user-xh4ve
2 жыл бұрын
@@YuLianka1981 не услышала
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
@@user-xh4ve на экране продублирована информация. В описании написан полный рецепт. Пожалуйста, будьте внимательнее😘 и удачи в приготовлении
Я как поняла противень ничем не смазывать?
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
Зачем смазывать противень, если печем мы на бумаге?
@tanyamoy1978
2 жыл бұрын
@@YuLianka1981 ошиблась, пергаментную бумагу?
@YuLianka1981
2 жыл бұрын
@@tanyamoy1978 если бы нужно было смазать - я бы акцентировала на этом внимание. Смазывать НЕ НУЖНО
Юлия, куда вы пропали? Решили больше не снимать?