Melt-in-your-mouth Mango Roll Cake，reveal the secret of no cracking

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Melt-in-your-mouth Mango Roll Cake，reveal the secret of no cracking
#mangorollcake #swissroll #瑞士卷 #芒果蛋糕卷
Subtitles are available in most languages. 💡 Click on the [cc] to choose your language in the setting.
It is the mango season in Australia again. Why not use a mango to make a delicious and refreshing dessert for the afternoon tea. This mango roll cake bursts with flavor and can literally melt in your mouth.
SUBSCRIBE ME : rb.gy/9anbpw
🍞INGREDIENTS
Baking Pan Size : 28cm x 28cm x 3cm
☘️ Cake Batter
4 Large egg (60-65g/each with shell)
Cake flour 70g
Milk 60g
Vegetable oil 50g
Caster sugar 60g
Vanilla extract 4g
Lemon juice
☘️Filling and Topping
Whipping cream 350g
Mango 1pc
Icing sugar 28g
☘️** Preheat oven to 150C/300F
**Bake at 150C/300F for 23 mins，adjust to 165C/330F and bake for 7 more mins
❤️ If you like this video, please LIKE 👍 and SHARE. Please SUBSCRIBE my channel and tap the bell if you don’t want missing out the new uploads. Thank you for your subscription. If you have your work share with us, please UPLOAD your work on my Facebook as below. ❤️
-------------------------------------------------------------------------------------
Lisa’s Kitchen Facebook : / lisaskitchenette
------------------------------------------------------------------------------------
這款芒果蛋糕卷好吃不膩，口感十分輕盈，有種入口即化的感覺。片中還會重點解釋一下如何避免蛋糕卷的開裂現象
訂閱請點擊：rb.gy/9anbpw
🍞原料
模具尺寸：28cm x 28cm x 3cm
☘️ 蛋糕部分
4個大號雞蛋（60-65克/個，帶殼）
低筋面粉70克
牛奶 60克
植物油 50克
細砂糖 60克
香草精華 4克
少量檸檬汁
☘️內餡和裝飾
奶油 350克
芒果 1個
糖粉 28克
☘️**預熱烤箱150C/300F
**150C/300F烤制23分鐘，調至165C/330F再烤7分鐘

Пікірлер: 168

@leeswantoh68782 жыл бұрын
好美的蛋糕券，好想吃哦😋😋😋,谢谢萨姐的分享👍🙏🙏🙏❤️❤️
@nggrace96362 жыл бұрын
老师感恩你的详细分享👍🙏
@PrettyFoodies2 жыл бұрын
每次都能从萨姐的视频学到干货，而且萨姐的作品总是美的像艺术品，先欣赏，再收藏👍
@jinfeitong28092 жыл бұрын
蛋糕卷之王！各个都让人惊艳！
@chooinuk2 жыл бұрын
哇这蛋糕真的好漂亮，好厉害吖！好着都想吃了
@gyun81262 жыл бұрын
好诱人哦😍
@user-gl8oo5ju3r2 жыл бұрын
超強的，每种都想做來吃😋
@catherinekie24312 жыл бұрын
謝謝你的分享,🙏👍🥰
@jinjiang61862 жыл бұрын
爱了！！
@shampoo39810 ай бұрын
I made this tonight first attempt successfully made. It is so yummy. Thank you Lisa you are the best!!!
@annchovy62 жыл бұрын
Loving all these recipes from you, Lisa. I trust the quality of your recipes!
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
Thank you for your support.🙏
@celinelimchooihong90732 жыл бұрын
謝謝你分享🙏🏻28x28我最愛的蛋糕
@rainyruan3992 жыл бұрын
太喜歡了，趕緊做一款，明天女兒去同學家時可以帶著去！謝謝薩姐！
@Japanesewithmei2 жыл бұрын
Thanks you so so much. I just made my first roll cake from your tips and it came out perfectly. Best wishes for your work later..
@wenhuisun46072 жыл бұрын
萨姐的声音总是让人很舒服，开着视频，点上熏香蜡烛🕯️，慢慢的一步一步的做个蛋糕卷，下午茶☕️都充满了仪式感🥰
@user-yq8om6wf7q
2 жыл бұрын
😔🗳️🎡🐟🥀🐠🥀🕺🧑‍🦲🧑‍🦲👩‍❤️‍👨🕺🦀🕺🕺👩‍❤️‍👨🥀🥀💐💐🦚🦪😝😔😌😔
@hengchoonlin792 жыл бұрын
漂亮的蛋糕卷
@chikafransiska22392 жыл бұрын
wow!! so yummy🤗😍
@AmandaWmw2 жыл бұрын
Hi Lisa! Thank you for sharing your recipe and I tried a few of it and I like it. It's not too sweet either but my concern is my Swiss roll cake shrink slightly right after took out from oven. I put on 2nd lowest rack and also my top and bottom turns browning for this recipe.
@chungchunmee144010 ай бұрын
太棒了
@casperghou21812 жыл бұрын
Hi Lisa, thank you for sharing your recipe! Tasted amazing :) Just wondering where you got your reusable baking sheet from? Thank you
@grace-vj5xo2 жыл бұрын
哇这也太漂亮了，萨姐教的这么详细我都有信心做毛巾卷了，多谢🙏
@annalee6602 жыл бұрын
姐姐爱卷卷卷蛋糕哦！
@leizhuang31352 жыл бұрын
萨姐的蛋糕卷就没让人失望过，我也要做去了
@kennymanliu2 жыл бұрын
Amazing !
@jaszeng67302 жыл бұрын
天呐我今天正想做萨姐就出了爱你
@jenniferxiaofang1002 жыл бұрын
很厉害卷 _
@ajunhomebaker2 жыл бұрын
Woww so refreshing
@lilyleaw454011 ай бұрын
谢谢你，我做的皮向外卷好会脱皮，洪23分钟！不美下次做用底面。向上也好看！
@lujainsalem82242 жыл бұрын
This looks so delicious 🤩♥️ i just want to know how much did you add from lemon juice? Is it 1 Tbsp or not?
@user-qn9if1pi8e2 жыл бұрын
芒果蛋糕卷好看好吃，谢谢分享！
@elaineke69512 жыл бұрын
萨姐，请教一下您用的曲吻抹刀的尺寸，看您用得很趁手。谢谢！
@vsfashionhub11102 жыл бұрын
Tasty food 😋😋
@jasmineyan762 жыл бұрын
萨姐我之前买的anchor的fresh cream或者pure cream 乳脂含量36.3% 每次打发完还是觉得不够浓郁醇厚和外面卖的蛋糕不一样最近买了thickened cream 想试试会不会口感会更浓郁呢？你推荐吗？
@user-tf2wy2jx4m2 жыл бұрын
请问加了蛋黄后,颜色是淡黄色的？可以教蛋糕面包吗？上层蛋糕,下层蛋糕
@hosuixuan2 жыл бұрын
老师，请问如果夹心用 whipping cream (多少gram) + butter (多少gram). 谢谢。
@katiali54562 жыл бұрын
薩姐,您好！請問30*40的烤盤的量要如何換算呢？謝謝
@user-nu1lo5ks4z Жыл бұрын
你好，请问蛋糕底部容易烤得焦黄，如果隔着烤盘烤，烘培的时间会有影响吗？
@limcherry474 Жыл бұрын
萨姐你好，请问我的烤盘是13.5" x 9.5"的话分量该用多少呢？
@edwardjones83402 жыл бұрын
姐姐、这个芒果放好吃了！我会再烤一次！6️⃣6️⃣6️⃣
@cavadecor012 жыл бұрын
萨姐出品，必属佳品！在充斥着只冲流量不重质量特别是配方质量的煮食视频界，萨姐真是难得👍💞💕💟
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
谢谢你的支持。🙏
@wardabenrani13442 жыл бұрын
روعة
@karacakesgrace88422 жыл бұрын
If you can show the complete rolling up of the cake would be helpful. Swiss roll cake most challenging part is the rolling of the cake.
@wchiu632 жыл бұрын
萨姐，我做了但底部是布甸层？是什麽地方出错呢？
@sueyu79732 жыл бұрын
I definitely will give it a try 😄
@jaraali5097 Жыл бұрын
❤❤❤
@wendycheng383010 ай бұрын
請問如果我想整兩個蛋糕卷，分開焗兩次，但剩下的蛋糕粉漿可放一陣再去焗嗎？
@kieuhong10082 жыл бұрын
老師为什麼外層的奶油会比內層的奶油不同顏色外層的奶油似乎比較企不容易溶化謝謝
@Rakhisdvlog2 жыл бұрын
onek nice
@annalee6602 жыл бұрын
姐姐有上课程吗好厉害哦
@jshsbdbdb53572 жыл бұрын
عاشت ايدج إني من لعراق
@Patricia-gz3hv2 жыл бұрын
Merci pour les sous titres en Français grâce à ça je m’abonne avec plaisir car vous faites des merveilles 🤗
@leonghuishan79792 жыл бұрын
Hi! Lisa, I having difficulties to roll the cake. When I roll the cake, the cream & mango all come out from side..the cake become heavy to roll 😱
@user-xk9pu1ru7z Жыл бұрын
能用純芒果醬當餡料嗎？
@bvskitchen1045 Жыл бұрын
👌👌👌👌
@timng13142 жыл бұрын
为什么放rosemary在甜品上面，如果装饰的话薄荷叶更加适合点
@helengamboab.8957 Жыл бұрын
Hello what are measuring into cups tnx♥️
@Ommohamed-nj4mg2 жыл бұрын
😍😍🥰🥰👍👍
@user-xr6tr4vu7p2 жыл бұрын
망고 롤케이크 정말 맛있어보여요. 노란 망고가 들어가서 색감도 예쁘고 좋네요. 망고와 생크림이 들어가서 더욱 맛있고 상큼할 것 같습니다. 망고 롤케이크 영상 잘 봤습니다, 감사합니다.
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
Glad to know you like it.
@silsiliyanasukmawati99022 жыл бұрын
再见
@boli78902 жыл бұрын
谢谢萨姐的详尽解说和配方分享，正好到澳洲芒果的季节，大家又有口福啦。想请问一下萨姐，在澳洲哪个牌子的蛋糕粉比较适合做蛋糕卷和戚风蛋糕呢，谢谢。
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
我一般不用预调的蛋糕粉，用的低筋面粉是在华人店买的紫兰花牌低筋小麦粉。
@boli7890
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 谢谢萨姐，紫兰花牌我记下啦❤️
@zackjonathan76732 жыл бұрын
方形烤盘在国外超市很难买到…都只有长方形的…
@mrr1122 жыл бұрын
شكرا جزيلا لك لانك اضفتي ترجمه عربيه
@jianiwu66562 жыл бұрын
前两天买了个小蛋糕卷就要25刀赶紧跟着萨姐学起来
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
自己做的绝对比外面买的好吃，相信我
@janetlee89732 жыл бұрын
👏👏😘😘👍👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@zzzzzzz17512 жыл бұрын
Looks great, cannot wait to give this recipe a try. My whipped cream has a strong diary smell, do you have any advise please on how yo eliminate that smell. Shop bought fresh cream cakes do not have such smell and they also taste and feel different from that of homemade fresh cream. Thank you
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
You can add some extract to remove the smell or try another brand.
@zzzzzzz1751
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen thank you for your advise 🙏
@kellytan33762 жыл бұрын
Hi Lisa, can i ask what is the brown baking paper used? It looks different from the normal baking paper sold in supermarket.
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
It's a reusable baking mat/sheet
@limlim1421 Жыл бұрын
萨姐的出品太多了跟不上只能欣赏和流口水
@mabellee4242 жыл бұрын
💝🤤😋👍🙏
@yuliannysianandar44532 жыл бұрын
👏🥇🏆🙏
@lowsiewpeng9072 жыл бұрын
Hi！萨姐，请问蛋糕体想做斑斓口味，是否把牛奶的成分换成斑斓汁？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
可以的
@idogetit2 жыл бұрын
薩姐，請問植物油用黃油取代可以嗎？是否用黃油會更香？還是不建議呢？感恩～
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
可以用黄油，但是蛋糕组织没有那么细腻湿润
@kitty25302 жыл бұрын
蛋糕做得太美了薩姐💕💕💕 請問一下我每次打發奶油總是做不到妳的效果，裱花時更是偏水的，已經是將打發工具放冷藏庫冷藏，請問是哪裡出錯呢？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
一般是奶油的问题，要买乳脂 Milk fat 达到35%的whipping cream
@kitty2530
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝薩姐，我看了奶油是達35％ milk fat了，怎樣可以打出妳的效果而又不加其他呢? 🙏🙏🙏🙏🙏
@reneez20232 жыл бұрын
谢谢萨姐！请问您的搅拌器是什么牌子，在哪买？谢谢！
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
我的搅拌器是ACA的，十年前买的，现在淘宝也有卖
@elaineke69512 жыл бұрын
萨姐，请问油布一般可以重复用几次？谢谢！
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
油布一直可以反复使用，除非坏了。
@sawah29842 жыл бұрын
老師，請問一下，你說不要等蛋糕放涼才卷，但還溫暖時加cream不會溶嗎？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
和体温差不多就可以了，奶油不会融化。如果太凉容易造成卷起时开裂
@user-sx6oi2rk3p2 жыл бұрын
为什么我的会卡油？😢😢
@sherryz222 жыл бұрын
请问如果不用白糖或糖分用代糖是否也可以打发蛋白？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
可以的
@lylia10172 жыл бұрын
请问烤箱设置是指仅仅上下火还是fan的模式下150度呢？谢谢🙏
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
上下火，不是风扇模式
@darlenejoyfabriga593 Жыл бұрын
Can i use bread flour as substitute to the cake flour? Thanks in advance
@LisasKitchen
Жыл бұрын
better not, you can just use plain flour + some corn starch with the ratio of 5:1
@user-pt7vc4hy9h2 жыл бұрын
請問烘焙布墊底，烤起來撕開時都會ㄧ層亮亮的，無法像毛巾面，要如何改善？謝謝您
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
下火受热多，温度偏高，底部就容易烤干出不来毛巾面。可以温度降低，烤制稍长一点或者把烤盘放在中层
@lailiangoh96072 жыл бұрын
Hello Lisa...I have a question...since you are expert in baking bread ...can tell me why my bread after fermented into double size ..ready to bake...after putting in to bake for about 10 minutes my bread become not as high as when i put in to bake....
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
That is because the dough is overproofed. The bread will collapse due to a weakened gluten structure while it is in the oven.
@lailiangoh9607
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen thank you Lusa...but i only fermenented for an hour on my second proffing...b4 baking
@lailiangoh9607
2 жыл бұрын
My first and second proofing is very good..so which one must i ferment longer..first or second proofing
@amandachan33742 жыл бұрын
萨姐，我刚才做的蛋糕卷在烘培的时候发的很高，像几座小山丘。出来以后蛋糕片很薄，卷不起。
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
温度过高或者蛋白霜打发过度都会导致这种现象，另外有鼓包一般都是因为蛋黄糊和蛋白霜没有完全混合均匀，蛋糕糊的某一部分蛋白霜含量过大，导致膨胀过度
@asjad36532 жыл бұрын
Hi , can i ask which whipped cream u use ?
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
Sure, Bulla thickened cream.
@user-pv5yh4de6f2 жыл бұрын
👍👍 ❤❤ 😂 😂 😂🌹🌹👏👏
@yangjing16992 жыл бұрын
想问下裱花袋是一次性，用完就要扔掉了。如果不是一次性的该如何清洗呢？
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
如果是硅胶的或者纤维布的，用温热水加洗涤剂清洗里外。
@darislim35832 жыл бұрын
姐如何打發淡奶油我打了像豆腐渣请姐指点
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
我有做个一个专门的奶油打发视频，你可以看一下 kzread.info/dash/bejne/m6Vpj82ylrCsn9o.html 希望有帮助
@letiziaserenaausiliaincorv38242 жыл бұрын
Hi! Is your oven with convection (fan) or static? The temperatures you indicated for which type of oven are they suitable? thank you
@limwansze38067 ай бұрын
请问前蛋法和后蛋法有什么差别？
@LisasKitchen
7 ай бұрын
成品没啥区别，后蛋法面糊不容易有小颗粒更顺滑
@helenng58682 жыл бұрын
Lisa老師，請問你是在澳洲嗎？你的烤箱在那處買，什麼牌子呢？可否告知謝謝你
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
对，我在悉尼。我的烤箱是SMEG的，在店里买的
@helenng5868
2 жыл бұрын
請問在什麼店買到
@user-ec2wh1xm6f Жыл бұрын
请问Lisa姐，用牛油可以吗？
@LisasKitchen
Жыл бұрын
可以用黄油，不过黄油做蛋糕掌握不好就容易消泡
@user-ec2wh1xm6f
Жыл бұрын
@@LisasKitchen 多谢Lisa姐回复。我之前看妳做草莓卷時，家中沒有植物油，我就用了牛油，結果就消泡成餅了😅...不过味道超好。再次感谢Lisa姐🙏
@pingwu1201 Жыл бұрын
請問妳是居在墨爾本嗎？有沒有開班教裱花？
@LisasKitchen
Жыл бұрын
我在悉尼的
@lovebuyingbagske993 Жыл бұрын
萨姐我的卷的时候爆了是温度太高吗我用320度然后打到干性发泡
@LisasKitchen
Жыл бұрын
蛋糕卷的蛋白最好湿性发泡，视频里有说明
@ailitao87042 жыл бұрын
萨姐你好，你用梅蝶香那里有卖的，谢谢🙏
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
迷迭香在超市都有卖，或者直接买一盆回来种。我在bunnings买的
@ailitao8704
2 жыл бұрын
谢谢🙏
@milaxu1142 жыл бұрын
萨姐，请问为什么我的毛巾面总是没法成片漂亮撕出来
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
主要还是温度控制
@user-qx7qr2cs2s2 жыл бұрын
請問薩姐我每次做蛋糕捲，在烘烤時表面都鼓起大窟窿，要如何改善？謝謝妳！
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
一般都是因为蛋黄糊和蛋白霜没有完全混合均匀，蛋糕糊的某一部分蛋白霜含量过大，导致膨胀过度
@user-qx7qr2cs2s
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝老師賜教感恩妳
@user-dd3eu3qu6r Жыл бұрын
老師為什麼正在烤的時候變成165度呢後調的溫度是有什麼影響嗎謝謝老師❤
@LisasKitchen
Жыл бұрын
让表面烤得干一点
@user-dd3eu3qu6r
Жыл бұрын
@@LisasKitchen 謝謝老師
@yi26982 жыл бұрын
可以请问下为什么芒果会出水吗
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
芒果不会出水啊，除非有点太熟了
@samwang248 Жыл бұрын
你好👋烤盘的高是多少？
@LisasKitchen
Жыл бұрын
3cm
@keitawu5152 жыл бұрын
請問烤盤20*20*6可以卷的起來嗎？（怕烤盤太小）
@LisasKitchen
2 жыл бұрын
可以的
@keitawu515
2 жыл бұрын
@@LisasKitchen 這要厚度要做幾公分呢？也是3公分嗎？
2 жыл бұрын
Süper 👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍☃️❄️