Медовик: классика на вашем столе | со сметанным кремом и сливками | проверенный рецепт
Сегодня я поделюсь с вами рецептом самого классического домашнего медовика, знакомого каждому с детства.
Этот торт диаметром 20 см состоит из 12 тонких медовых коржей и нежнейшего сметанного крема.
Вкус у медовика просто неповторимый: сладкий, с медовым ароматом, тающий во рту.
Ингредиенты:
◉ для коржей:
• 3 яйца
• 190 г сахара
• 125 г мёда
• 3 г соли
• 5 г соды
• 125 г сливочного масла
• 500 г муки
◉ для крема:
• 500 г сливок 33-35%
• 500 г сметаны 25%
• 90 г сахара
• ванильный экстракт
◉ для украшения:
• 125 г крема (из общей массы)
• крошка из обрезков коржей
• малина (по желанию)
Приготовление:
1. Медовые коржи:
В сотейнике смешать яйца, сахар, соль, мёд и поставить на огонь, постоянно помешивая. Довести до кипения и выключить огонь.
Добавить соду, мешать пока не осядет пена. Дать остыть.
Добавлять в сотейник просеянную муку порциями, вымешивать окончательно со всей мукой в большой емкости.
Положить тесто в пакет и оставить в холодильнике на 1 час.
Делим тесто на 12 частей (используем весы).
Раскатать каждую порцию до необходимого диаметра, наколоть тесто вилкой, выпекать по 3-4 минуты в духовом шкафу на режиме верх-низ при 180°.
Сразу после выпекания обрезать до нужного диаметра, обрезки использовать для крошки.
2. Крем:
Сливки взбить до мягких пик, добавить сахар, сметану, ванильный экстракт и вымешать лопаткой.
3. Сборка торта:
125 г крема отложить.
Каждый слой смазывать 85 г крема.
Собираем 12 коржей, верхний не мажем.
Закрываем коржи в кольцо и ставим в холодильник на несколько часов для пропитки.
Достаем из холодильника, мажем 125 г крема снаружи.
Посыпаем крошкой.
Украшаем малиной (по желанию).
Надеюсь, вам понравится этот рецепт!
Приятного аппетита!
________________________________________________________________________
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите в комментариях, как у вас получилось! Приятного аппетита!
________________________________________________________________________
► Instagram
/ zagor16
► Заказать торт
medovik.com.br/
► Заказать Экскурсию
riodiscover.com/
Пікірлер: 29
Умничка ты наш, Спасибо тебе, Завтра же сделаю❤❤❤❤❤
Спасибо за подробный рецепт торта, супер, класс👍👍❤❤❤❤
Спасибо❤
Супер молдец👍👍👍
Amazing!🎉
Уже хочу попробовать испечь такой торт! Спасибо огромное за такое подробное видео и классный рецепт❤
Молодец🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Очень круто👏👏🔥
Мне нравится соотношение кремадля этого торта:заварной крем+сметана+вареная сгущенка. Сливки и сметана с сахаром -это тоже очень вкусно
Димочка,удивительно вкусный тортик!!!Рекомендую всем приготовить!!!
Cool
Клааасс, давно ищу нормальный рецепт !!
@user-gf7xv6qy9h
26 күн бұрын
Зухра солиева шу йилги хаети
Супер
Посмотрели вместе с мамой ! Мать в шоке, говорит если научусь так готовить то сразу выйду замуж
@culinary-terrace
Ай бұрын
не все мужчины ценят умение готовить в женщинах на первом месте. вам еще повезет, но конечно, путь к сердцу мужчины лежит через желудок
Супер и рецепт и торт и видео! А вот в каком магазине "сметану " вы купили хотелось бы узнать поподробнее. Заранее спасибо.
@culinary-terrace
Ай бұрын
Спасибо! магазин недалеко от копакабана пэлэс "Skorpios Mercado". в отделе где сыры и прочее на развес, в самой глубине супермаркета. спросить "creme de leite fresco" на развес
@sergelarin5555
Ай бұрын
@@culinary-terrace Спасибо, вроде Катя про тот же самый магазин писала. А торт Птичье Молоко будет в программе на вашем канале?
@culinary-terrace
Ай бұрын
@@sergelarin5555 будет! обязательно! жду агар-агар для него
Дима сделай пончики
Дима,а я медовик в твоем исполнении не пробовала ....
А как держится ягода на посыпке?
@culinary-terrace
6 күн бұрын
под собственным весом, вполне держится без дополнительной фиксации
Лишком долго готовит. Я пеку сразу, не жду когда тесто остынет.. На эту массу 4 стакана муки.. Ща час торт готов
@culinary-terrace
25 күн бұрын
рецептов много, я показал как делаю я) главное чтобы итог был хороший и вкусный
Мы, очень хотели бы, увидеть торт, на разрезе. Но, увы... 😒. И довольно бледными получились коржи🤔
@culinary-terrace
20 күн бұрын
Да, к сожалению, разреза нет, т.к. торт после съемок поехал на мероприятие, для которого был заказан.
Delícia!!! Eu experimentei😋