Mattonella Palermitana | Ricetta Rosticceria Siciliana | 55Winston55

Ciao ragazzi, oggi sul canale la Vera Ricetta della Mattonella Palermitana! Una vera bontà che si aggiunge alle ricette tipiche siciliane e palermitane dello street food, insieme agli arancini (o arancine che dir si voglia), ai calzoni fritti, ai rollò, alle panelle, alle crocchè, etc. La mattonella è una sorta di focaccia al sesamo, ripiena in genere di mozzarella, pomodoro e prosciutto cotto. Una preparazione dall'impasto lievitato sofficissimo e profumato, al quale difficilmente si può dir di no! Il suo nome deriva dal fatto che si presenta piatta, relativamente sottile e tagliata in quadrati, proprio a ricordare una mattonella. La ricetta non presenta particolari difficoltà di realizzazione, basta rispettare i tempi di lievitazione, farcirla generosamente con gli ingredienti che più vi piacciono ed il gioco è fatto! Sentitevi liberi di personalizzarla come volete, vi assicuro che il risultato sarà sempre buonissimo! Provatela e sono sicuro che non ve ne pentirete!
Un abbraccio e buona visione
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**INGREDIENTI**
...per l'impasto:
300 gr. farina "00"
300 gr. farina manitoba
350 gr. acqua
40 gr. zucchero
60 gr. strutto
25 gr. lievito di birra
2 cucchiaini di sale
1/2 bustina vanillina
...per la farcitura:
400 gr. polpa di pomodoro condita con sale, olio evo, origano e pepe
400 gr. mozzarella
200 gr. prosciutto cotto
...per la finitura:
1 tuorlo
Latte q.b.
Semi di sesamo q.b.

Пікірлер: 197

  • @plinianina
    @plinianina7 жыл бұрын

    nn conoscevo questo spettacolo!!! FAME!!!! grande come sempre😄😄

  • @desiderea5511
    @desiderea55115 жыл бұрын

    Bravissimo :) ragazzi riuscite sempre a mettermi allegria anche quando la giornata è no ❤❤❤❤

  • @francescaguglielmo3201
    @francescaguglielmo32017 жыл бұрын

    Ciao ragazziiii...nn resistoooo ingrasso solo a guardare le vostre deliziose ricette....siete troppo bravi 👍👍👍👍😙😙😙

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    grazie di cuore Francesca

  • @LeRicetteDiMami
    @LeRicetteDiMami7 жыл бұрын

    Ciaooo carissimo😍 che meraviglia !!! Amo le ricette tipiche regionali! 😋🙏🏼 la devo preparare al più presto, mi ha messo una fame eheh! Ti abbraccio forte forte ♥️

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Marta, non ci crederai ma arivederla mi viene fame ogni volta, pure a me ahahaha Grazie di cuore e baciiiiiiiiiiiiiii

  • @giovyacquaro2286
    @giovyacquaro22862 жыл бұрын

    Ma siete strepitosi 😍👏👏👏 bravissimi e simpaticissimi , grazie per le meravigliose ricette , con le vostre bidroricettr utto sembra facile da preparare 🥰

  • @carmencalabrese4976
    @carmencalabrese49767 жыл бұрын

    Ciao vi seguo sempre ,siete bravissimi e simpaticissimi ...ho fatto la mattonella sabato ed è stato un successo

  • @gillgill3998
    @gillgill39984 жыл бұрын

    Ragazzi siete fantastici vi adoro grazie a voi sto imparando a cucinare 😘

  • @gillgill3998
    @gillgill39983 жыл бұрын

    Bravi ragazzi L'HO fatta ed è buonissima continuate a darci le vostre ricette

  • @giuseppadipietra584
    @giuseppadipietra5844 жыл бұрын

    Una meraviglia bravissimo grazie. Fa venire l'acquolina

  • @renatanegrino9691
    @renatanegrino96916 жыл бұрын

    Non mi deludete mai. Sieti bravissimi e sicuramente ci proverò anche io.continuate così😗

  • @55winston55

    @55winston55

    6 жыл бұрын

    Grazie di cuore renata

  • @alessandrapozzali8107
    @alessandrapozzali81077 жыл бұрын

    Ho appena finito di fare colazione e mi avete fatto tornare la fame😂😂bellissima ricetta da provare assolutamente!!! Grandi come sempre ragazzi, vi adoro! Un bacione

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazie Ale :) Allora è buon segno :) Se la rifai facci sapere :) Un bacione :)

  • @francescopirrone4924
    @francescopirrone49243 жыл бұрын

    Bravissimo. Complimenti!

  • @jeaneire1812
    @jeaneire18127 жыл бұрын

    Mauro nn conoscevo la mattonella palermitana 😮 che Buona la farò sicuramente grazie cone sempre bravissimiii!!!😀❤❤❤👏👏👏

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao tania, a palermo è un classico. La trovi sempre :) Se la rifai fammi sapere che te ne pare :) Un bacio grandissimo :)

  • @nadiaferrari4696
    @nadiaferrari46966 жыл бұрын

    Ho preparato questa mattonella, una meraviglia. Grazie siete super super bravissimi

  • @55winston55

    @55winston55

    6 жыл бұрын

    Grazie di cuore Nadia

  • @cinziacocinella2531
    @cinziacocinella25317 жыл бұрын

    nonostante non sia stata fedele alle dosi, a causa della bilancia...... il risultato è stato "spettacolare" . Grazie !!!!!!!!!!!!!!!!!

  • @annitabalducchi3036
    @annitabalducchi30365 жыл бұрын

    Fatta ! è veramente veramente buona !!! sei un mito e una certezza... ;-)

  • @paoladarcangelo9379
    @paoladarcangelo93796 жыл бұрын

    Fantastiche le vostre ricette. Questa la devo assolutamente rifare! Baci abruzzesi

  • @55winston55

    @55winston55

    6 жыл бұрын

    Grazie di cuore :) Se ti va e la fai, facci sapere cosa te ne pare :) Un bacio da Palermoooo :)

  • @angelalombardi2109
    @angelalombardi21097 жыл бұрын

    bravo Mauro, ricette sempre interessanti!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazie mille Angela

  • @tizianadragotta6122
    @tizianadragotta61225 жыл бұрын

    Siete bravissimiiiiiiiiiiiiii. Un abbraccio grande

  • @danyargento8526
    @danyargento85267 жыл бұрын

    Sempre Mitici ragazzi con le vostre grandi ricette. Che fame con questa meravigliosa mattonella...E da tanto che non vi scrivo: ho avuto mi madre diverse volte in ospedale, è stato un brutto periodo. Poverina è enrata in Dialisi. È viva per miracolo. Scusatemi se vi racconto queste cose per me siete come degli amici...Persone straordinarie. Un abbraccio e sempre in gamba...ciao a presto ragazzi...♡♡

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Danyyyyyyyyy

  • @danyargento8526

    @danyargento8526

    7 жыл бұрын

    55winston55 GRAZIE MILLE RAGAZZI ♥♡♥♡♥

  • @daneadesiree4442
    @daneadesiree44427 жыл бұрын

    complimenti bravissimo un piacere guardare i tuoi video

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    grazie! sei dolcissima! un bacioneeee :****

  • @alfinanicolosi6283
    @alfinanicolosi62837 жыл бұрын

    ciao ragazzi complimenti ,questa mattonella deve essere buonissima,io sono catanese e anche da noi la rosticceria e' fanntastica !!! Baci e abbracci a Mauro e ad Antonio,vi seguo sempre

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao Alfina, beh sì...anche voi a catania non scherzate...ci sono cose buonissime, vedi la cipollina ;) Che goduriaaa :) Un bacio grande e grazie :)

  • @dorarossi1469
    @dorarossi14697 жыл бұрын

    E' sempre un piacere vederti...bravo preciso simpatico....complimenti provero' a farla...ciao👍🌻

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazie mille Dora :) Mi raccomando fammi sapere che ne pens se la fai :) Un bacione:)

  • @giusyvicari8429
    @giusyvicari84295 жыл бұрын

    Complimenti ottima ricetta riuscita perfettamente è stato un vero successo grazie a te 😘

  • @55winston55

    @55winston55

    5 жыл бұрын

    grazie a te giusy 💖

  • @LaCucinadiLena
    @LaCucinadiLena7 жыл бұрын

    oddio sto per morire... sto recuperando i vostri video e ho iniziato proprio da questo...ma che fameeeeeeeeeeeeeee!!! maledetti!!! oddio che buonaa la voglio!!! T-T

  • @vvalitri
    @vvalitri7 жыл бұрын

    Spettacolo! Mi è Venuta l acquolina in bocca!!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazie Valeriaaaa

  • @gabriella8855
    @gabriella88557 жыл бұрын

    Non vado mai via da Palermo senza assaggiarla! Quanto è buona! Ciao ragazzi!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Gabri, la trovi più facilmente nei panifici :) Provala e non te ne pentirai :) Un bacione :)

  • @rosy8379
    @rosy83797 жыл бұрын

    Bellissima ricetta...che darei per poterne mangiare un pezzetto ops una mattonella!!! Bravoooo

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazie Rosy, la butto lì...ma rifarla? ;) Non è complicato, credimi :) Un bacione :)

  • @rosy8379

    @rosy8379

    7 жыл бұрын

    55winston55 non sono molto brava ... peró chissa.

  • @15051976moonspell
    @15051976moonspell7 жыл бұрын

    Oh mammasantissima!!!!! Che CA-PO-LA-VO-RO! Su IG sembrava acquistata in panetteria!! Ha l'apparenza davvero golosa, voi siciliani ci sapete fare con la rosticceria, complimenti!!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Nina, sei sempre una more...beh devo dire che è piaciuta pure nel suo aspetto e ti confesso che la faccio e la rifaccio sempre con piacere :) Se ti va provala, sono sicuro te ne innamorerai :) Baciiiiiiiiiiiiiiiiiiii

  • @simonaparrino4859
    @simonaparrino48593 жыл бұрын

    Buona bravissimo 👏

  • @illy1973
    @illy19737 жыл бұрын

    ma che delizia!!!!! questa la faccio di sicuro!!!! Sempre bravissimo!!! Se vi occorre assaggiatrice mi propongo all'istante! ciaoooo 😉

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazie Ileniaaaa

  • @tinasignorelli3148
    @tinasignorelli31484 жыл бұрын

    Ciao bravissimo.però come mai la vaniglia con il salato? Ci sta bene ? Grazie un abbraccio

  • @stylus787
    @stylus7877 жыл бұрын

    spettacolo 👏👏👏👏👏👏👏

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazieeeeeeeeeeeeee

  • @mariaantoniettasciascia5560
    @mariaantoniettasciascia55606 ай бұрын

    Vi adoro ❤

  • @unacucinapasticciosa6304
    @unacucinapasticciosa63047 жыл бұрын

    O dio che fame 😄😄😄😄 da me la mattonella non esiste ed abito a soli 100km da Palermo. Mi sà che dovrò fare il sacrificio di farla in casa 😉. Sempre più bravi ! Baci Lucia!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    ahahah...io fossi in te sto sacrificio lo farei ;) Ne vale la pena :) Grazie e un bacioneeeeee

  • @rosyguercio4475
    @rosyguercio44757 жыл бұрын

    Nie' sei troppo bravo!!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazie Rosyyyy

  • @ricetteerisateinpochiminuti
    @ricetteerisateinpochiminuti7 жыл бұрын

    Proprio giusto il nome mattonella !!! Bravissimo♥♥

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazie ragazze, il nome calza a pennello ;) Un bacioooo

  • @katiaascanio9001
    @katiaascanio90017 жыл бұрын

    mmmm....buonissima! posto dello strutto cosa potrei utilizzare?

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao Katia, puoi usare l'olio EVO in pari dose dello strutto :) Un bacio e grazieee :)

  • @agneseagnese5182
    @agneseagnese51827 жыл бұрын

    Complimenti Mauro domani la faccio di certo.Bacioni

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao Agnese :) Grazie mille :) Fammi sapere che te ne pare :) Baciiiii :)

  • @vanessalife6953
    @vanessalife69537 жыл бұрын

    O mio dio, ho gli occhi a cuoricino e sono pronta per mangiare, posso venire???? 😍

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Vanessa, non te lo vorrei dire, l'abbiamo rifatta due volte e per due volte è finita :) Però si può sempre rifare ;) Un bacione e grazieeeeeeeeeeeee

  • @federeds79
    @federeds797 жыл бұрын

    questa è buona ripiena di qualunque cosa, anche di verdure! ...e secondo me quella punta di vaniglia nell'impasto ci sta proprio bene ;-)

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao fede, hai proprio ragione e quella punta di vaniglia è il tratto distintivo degli impasti da rosticceria, almeno qui a palermo ;) Un bacioooooo

  • @Dany-xo6fv
    @Dany-xo6fv7 жыл бұрын

    Winston for president!vi lovvo troppo!💗💗

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Danyyyyyyyyyyyyyyyyyy

  • @trituzz1688
    @trituzz16887 жыл бұрын

    Forno statico o ventilato?

  • @marymary7647
    @marymary76473 жыл бұрын

    Si può sostituire il cubetto di lievito fresco con una bustina da 7 gr di lievito mastrofornaio?

  • @Robyincucina
    @Robyincucina7 жыл бұрын

    W la mattonella palermitana dei Winston! Ormai che velo dico a fare...ricetta bellissima come sempre. Peccato che sono a dieta e non posso mangiarla :( Un abbraccio

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao Roby, sei sempre gentile :) Ah 'sta dieta...beh ti puoi rifare quando vuoi, perchè a Palermo sono ovunque...ci circondanoooo :) Un abbraccio :)

  • @annacampione6585
    @annacampione65853 жыл бұрын

    Ragazzi che bontà 👍👍👍👍👍👏👏😘😘

  • @gabrielladigiglia5328
    @gabrielladigiglia53286 жыл бұрын

    Ciao volevo chiederti se l impasto lo posso usare anche per i calzoni e le pizzette al forno. Grazie mille .

  • @55winston55

    @55winston55

    6 жыл бұрын

    Ciao Gabriella, sì...tranquillamente :)

  • @morfea81
    @morfea817 жыл бұрын

    Diavolo tentatore!!!! 😍😍😍😍😍

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    E' la Cucina Siciliana che è diabolica ahahaha ;) Un bacione

  • @lorybarrile1333
    @lorybarrile13332 жыл бұрын

    😋😋😋

  • @monymony5230
    @monymony52302 жыл бұрын

    🤩

  • @martainsirillo7939
    @martainsirillo79397 жыл бұрын

    da rifare subitoooooooo

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazie marta, facci sapere che te ne pare se la fai :) Un bacione :)

  • @vane87ct84
    @vane87ct847 жыл бұрын

    ciao Mauro io sono catanese volevo fare una domanda come mai x le preparazioni salate usate la vanillina? da noi nn si usa !

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    ciao :) sì! ovviamente se ne mette giusto un pizzico ( mezza bustina su piu' di mezzo kilo di farina) ... nel complesso della ricetta ci sta benissimo! prova e poi mi dirai! :)

  • @MrLiuk84Disegnatore
    @MrLiuk84Disegnatore7 жыл бұрын

    Mauro non solo a te è venuta l'acquolina in bocca....ihih ;P Come sempre sei stato un grande!!! Grazie Mauro per questa ottima ricetta locale! Vi abbraccio forte ragazzi! ;)

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Liuk, credimi che mi fa sempre venir fame ahahahah Ti ringraziamo di cuore come sempre :) Un abbraccio fortissimo a te :)

  • @MrLiuk84Disegnatore

    @MrLiuk84Disegnatore

    7 жыл бұрын

    Mauro questa è una bellissima notizia!!! ahaha Non mi sento solo!!! ahaha Ragazzi grazie per l'abbraccio!!! ;)

  • @gabrielladigiglia5328
    @gabrielladigiglia53286 жыл бұрын

    Ciao è buonissima la vorrei fare questo sabato e volevo chiederti se posso mettere tutta farina tipo 1. Che ne pensi? Grazie a presto. E per 1kg di farina quanto lievito? E lo strutto? Quanto?

  • @55winston55

    @55winston55

    6 жыл бұрын

    Ciao gabriella, puoi anche se perderai un pizzico di sofficità, per lo strutto 100 g. e il lievito un cubetto e mezzo basta :)

  • @stellaliguori511
    @stellaliguori5117 жыл бұрын

    ottima ricetta

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazie mille Stella :) Un bacione :)

  • @HorstramWieljentic
    @HorstramWieljentic4 жыл бұрын

    Ciao, ottimo lavoro, ma l'impasto non andrebbe ripiegato parecchie volte su se stesso per ottenere la pastasfoglia?

  • @sergiof9566
    @sergiof95665 жыл бұрын

    Posso cuocere in forno ventilato

  • @giorgiabombonati7644
    @giorgiabombonati76446 жыл бұрын

    ciao ragazzi ho provato la vostra favolosa mattonella... buonissima... ho avuto qualche problema nella cottura centrale della parte sotto... consigli?

  • @55winston55

    @55winston55

    6 жыл бұрын

    Ciao Giorgia, per la prossima volta metti la teglia nella parte più bassa del forno gli ultimi cinque minuti ;) Grazie di cuore per la fiducia :) Un bacione

  • @simonacardella11

    @simonacardella11

    3 жыл бұрын

    Volevo chiedere se potevo sostituire è farla con la farina di rimacino?

  • @melinavaccaro6717
    @melinavaccaro67177 жыл бұрын

    buonissima... vorrei provarla con il ripieno di sole verdure 😉

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao melina, sì mi pare un'ottima idea :) Fammi sapere del risultato e se ti va taggaci sui social che siamo troppo curiosi :) un bacione :)

  • @melinavaccaro6717

    @melinavaccaro6717

    7 жыл бұрын

    55winston55 ok.... grazie mille 😘

  • @gabrielladigiglia5328
    @gabrielladigiglia53285 жыл бұрын

    Buongiorno .Volevo sapere sulla ricetta del vostro arrosto alle verdure una cosa. Vorrei cucinato per circa 23persone e vorrei sapere quanto ciomprarne .fatemi sapere grazie.

  • @cuciniamocreando4976
    @cuciniamocreando49763 жыл бұрын

    Ma per questa ricetta potrei usare esubero o lievito madre?

  • @francescocontorno5202
    @francescocontorno5202 Жыл бұрын

    Ciao,bravissimo volevo un parere,ho visto altri tutorial che aggiungono il burro per sfogliare dimmi un tuo parere si può fare a meno. Grazie e ancora complimenti

  • @agneseagnese5182
    @agneseagnese51827 жыл бұрын

    Ragazzi fatta stasera risultato perfetto,piaciuta a tutta la famiglia.Baciiiii

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Sìììì :) Brava :) Queste sì che sono soddisfazioni :) Baci a te e alla famiglia

  • @francescomorello4146
    @francescomorello41464 жыл бұрын

    Ciao ti giuro che x sfida ne ho fatte altre ma la tua e la migliore io da palermitano figlio di panellaro espatriato da 20 in germania mi diverto a farla x mia moglie e i miei 2 figli a parte la tua sinpatia ciao e' un piacere seguirti

  • @c0zzar0ner0
    @c0zzar0ner06 жыл бұрын

    Ho detto a mia moglie che ci sono due simpaticoni che mi vogliono tutto ciccia e brufoli. Cattivissimi... :) Bravi, messo il like.

  • @55winston55

    @55winston55

    6 жыл бұрын

    Sei troppo simpatico ;) Grazie di cuore e un bacione pure a tua moglie che ci odierà visto che le fai cucinare le nostre ricette ;)

  • @c0zzar0ner0

    @c0zzar0ner0

    6 жыл бұрын

    Macchè, sono io che cucino... mia moglie fa da assaggiatrice: critica, critica, critica... ma poi magna, magna, magna... Un abbraccio. Gio.

  • @alessandra7838
    @alessandra78387 жыл бұрын

    Ciao! Non puoi tentarmi con queste ricette!!! C è la prova costume :-)!! Purtroppo, qui da me, non trovo lo strutto; posso sostituirlo con un olio?

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao Alessandra, non so se tu vivi in Italia, nel caso lo trovi da auchan, coop, simply, un poco ovunque...le marche possono essere Halta, beretta etc...Nel caso in cui non lo trovassi sostituisci con pari perso di Olio EVO :) Fammi sapere :) Un bacione :)

  • @alessandra7838

    @alessandra7838

    7 жыл бұрын

    55winston55 Non vivo in Italia; ok sostituisco con EVO e vediamo un po'!!!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ok :) Facci sapere :) Un bacione :)

  • @psicocapellona
    @psicocapellona7 жыл бұрын

    La mattonellaaaaaaaa, la bontà divina in forma di focaccia. Mauro, smettila di fare tutte ste cose buone!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Beh ma posso non far conoscere le cose buone della mia sicilia? ;) Un bacio e grazieeeeee

  • @dominiqueraffoux3335
    @dominiqueraffoux33355 жыл бұрын

    Tres Tres bon !!!

  • @55winston55

    @55winston55

    5 жыл бұрын

    💖

  • @serena7499
    @serena74997 жыл бұрын

    Sono seria. Dovreste pensare di avviare un'attivitá che permetta di assaggiare le leccornie che preparate. Un posto intimo dove incontrarsi per due chiacchere, familiare. Avete giá un bacino di potenziali clienti non indifferente....io sarei pronta a piazzarmi li durante le ore di pausa per gustare tutto!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Serena, sei un amore ma chicchieroni come siamo rischieremmo di fallire ahahahahah Però il quadretto che hai tratteggiato è bellissimo :) Un bacio super grande :)

  • @morenab117
    @morenab1175 жыл бұрын

    Ciao,l'ho fatta un paio di volte e mio fratello dice sempre che "assaggia" la Sicilia 😊 Ottima!! Posso preparare l'impasto con anticipo? Se si quanto lievito?

  • @55winston55

    @55winston55

    5 жыл бұрын

    Ciao morena, puoi preparare prima e metterlo in frigo ben coperto dalla pellicola. Quando dovrai usarlo basta tirarlo fuori un paio d'ore prima di utilizzarlo e poi prosegui la ricetta :) Un bacione

  • @55winston55

    @55winston55

    5 жыл бұрын

    Il lievito puoi diminuirlo un poco ;)

  • @ciroaiello_c1429
    @ciroaiello_c14295 жыл бұрын

    Mi piace, ma volevo chiedere; questo impasto è molto simile a quello della rosticceria?

  • @55winston55

    @55winston55

    5 жыл бұрын

    Ciao concetta, sì lo è :)

  • @ciroaiello_c1429

    @ciroaiello_c1429

    5 жыл бұрын

    @@55winston55 😘😘😘😘😘

  • @Giampanna
    @Giampanna7 жыл бұрын

    mi sento maleeeeeeee :-O sua bontà!!!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    ahahaha :) Grazie :)

  • @nadiatnadiat5726
    @nadiatnadiat57267 жыл бұрын

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍tantiiiiiiiiissimi pollici in su 😋😋😙😙

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Tantissimi Baciiiiiii

  • @rosariacozzo8141
    @rosariacozzo81416 жыл бұрын

    😍 consiglio a chi non l'ha mai mangiata, di farlo. in gravidanza mi facevo venire le voglie della mattonella.. 😆😆😆

  • @55winston55

    @55winston55

    6 жыл бұрын

    Grazie rosita

  • @LaGrig
    @LaGrig7 жыл бұрын

    Ciao cari, bellissima ricetta! Anche questa è una vecchia ricetta restaurata, se non ricordo male! io mi rivedrò volentieri tutte le riedizioni! :) Un suggerimento, con tanto lievito e breve lievitazione, ci sta meglio una farina debole come la 00, la manitoba è per le lunghe lievitazioni, soprattutto se maturate in frigo e con poco lievito. le tante proteine della manitoba risultano indigeste se non fatte maturare molto a lungo :) per chiarirvi meglio le idee vi passo questo link perché l'argomento è complesso e mi incasino pure io (ci vorrebbe una laurea per capire i lievitati) laconfraternitadellapizza.blogspot.it/2013/12/teoria-generale-della-pizza-los-tres.html un bacio!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao Grig, l'impasto ricorda quello della rosticceria ma la mattonella non l'avevamo mai proposta :) Grazie dei consigli, andrò a dare un'occhiata con molto piacere :) Un bacio grande :)

  • @TheGio83

    @TheGio83

    6 жыл бұрын

    LaGrig quindi suggerisci tutta farina 00 e metà dose di lievito? Quante ore di lievitazione?

  • @diegoiuvara6308
    @diegoiuvara63084 жыл бұрын

    Perché la vanillina?

  • @elibubuu
    @elibubuu7 жыл бұрын

    Ciao. Mi sembra una ricetta alla mia portata. Volevo chiedervi se la posso riproporre tale e quale sul mio piccolo blog ovviamente menzionandovi come fonte e rendendovi merito. Potrei farlo?

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    ciao elisa certo! basta che non sostituisci lo strutto con il burro .... ti prego! :D ahahaha al limite con l'olio d'oliva (paripeso)! appena fai l'articolo fammi sapere! :)

  • @elibubuu

    @elibubuu

    7 жыл бұрын

    55winston55 ti ringrazio. appena la preparo vi avverto 😊

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    ok ;)

  • @elibubuu

    @elibubuu

    7 жыл бұрын

    ok ti ho inviato un messaggio privato con i link.... grazie ancora di tutto ciauuuuuu ;)

  • @luigicalamia8317
    @luigicalamia83175 жыл бұрын

    Con questo impasto posso fare la rosticceria?

  • @sergiof9566

    @sergiof9566

    5 жыл бұрын

    Si

  • @gradoniEprateria
    @gradoniEprateria7 жыл бұрын

    ricette sempre sfiziose!! ma considerando l'estate imminente perché non ci suggerite ricettine healthy ma comunque buonissime? lavoro arduo lo so :P bravissimi come sempre.. un bacione!!!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao marcella, non preoccuparti che alla prova costume ci teniamo anche noi e quindi presto sforneremo nuove ricette light :) Un bacio grande :)

  • @imdeborah9339
    @imdeborah93397 жыл бұрын

    Mauro come ti ho invidiato quando a fine video addenti quel pezzo di mattonella😭😭😭

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Debra non ti rimane altro che farla e così l'invidia ti passerà ;) A parte gli scherzi, grazie di cuore :)

  • @margheritalalicata5625
    @margheritalalicata56257 жыл бұрын

    buonissimaaa..io la faccio pero' con la base pasta pizza e sopra la sfoglia

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    siiii :D la tua versione è più simile alla mattonella "da bar" ...la mia è la versione "da panificio" ...sono entrambe buonissime :D

  • @nocciolinaufogirl
    @nocciolinaufogirl7 жыл бұрын

    Adoro il sesamooooooo. Vi prego fate i biscotti al sesamo. Vi pregooooooo!!!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Sono i miei preferiti (Antonio)! Mi sa che li farò :) Un bacione :)

  • @nocciolinaufogirl

    @nocciolinaufogirl

    7 жыл бұрын

    Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, che bello. Grazie. Ci conto!

  • @ines_kattuninesa_koichiche4030
    @ines_kattuninesa_koichiche40307 жыл бұрын

    questa volta non mi fregate ...questa volta non mi fregate...questa volta non mi fregat..eee..maddo'...muoro di fame e dello spettacolo che vedo..sbavooooo..peccato che non ho social networks da filmare la mia faccia mentre guardo un vostro video...questo poi......ok mi avete convinta...lo faccio....vado al super che sto troppo sbavandoooooooo

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Inesa sei unica ahahaha :) ovviamente vogliamo sapere cosa ne pensi se la fai :) Baciiiiiiiiiiiiiiii

  • @tittisorice
    @tittisorice7 жыл бұрын

    Bellissima...ma io voglio vedere l'IRIS....perché non l'ho mai mangiata e sbavo al pensiero... Su, ragazzi, fatemi questo 🎁 regalo😘😘

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao Titti, chissà che non arrivi ;) Un baciooo

  • @carmencarminucci
    @carmencarminucci7 жыл бұрын

    ciao maurooo

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao Carmennnnnnnnnn :)

  • @blogeat85
    @blogeat853 жыл бұрын

    Arancini?

  • @Vi3nna_C
    @Vi3nna_C7 жыл бұрын

    Madonna che fame...

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazie Valyyyyyyyyyyyyy

  • @LucaNonEsiste
    @LucaNonEsiste7 жыл бұрын

    Io vivrei unicamente di ricette di rosticceria, ecco il vero problema! E visti gli ingredienti di questa proposta, sappiate che quanto prima proverò a farla anche io! Certo, non ho un mattarello... ma son dettagli, ecco! Dovrò rimediare quanto prima! Un mega abbraccio, ragazzi!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    ciao Luca ! il mattarello non è fondamentale ...usa una bottiglia di vino per abbozzare una prima "stesura" (se non hai il mattarello)....poi allarga la pasta anche aiutandoti con le mani .... è un impasto molto elastico e non dovresti avere nessun problema! se la realizzi fammi sapere il risultato! :D

  • @anna93657
    @anna936577 жыл бұрын

    Bravo 👏 solo mi sembra. che vi è messo troppo lievito un panetto..

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Grazie Anna

  • @makavelibech07
    @makavelibech075 жыл бұрын

    Per nessun motivo il salve va a contatto diretto con il lievito

  • @adelepezza7835
    @adelepezza78356 жыл бұрын

    Ma perchè la vanillina in una preparazione salata?

  • @55winston55

    @55winston55

    6 жыл бұрын

    Ciao adele, qui a Palermo è una tradizione metterla e oltretutto conferisce un profumo unico :) Provare per credere :)

  • @adelepezza7835

    @adelepezza7835

    6 жыл бұрын

    55winston55 te l'ho chiesto perché quando vivevo a Palermo ho fatto un corso di pasticceria e rosticceria palermitana, lo teneva Giovanni matranga del bar matranga, e nelle preparazioni salate non la faceva mettere, ma poiché mi fido molto delle vostre ricette, proverò perché siete estremamente attendibili!!

  • @55winston55

    @55winston55

    6 жыл бұрын

    Adele, ovviamente è un pizzico ma guarda che quel pizzico di vanillina ci sta benissimo :)

  • @dilettabertoldi8793
    @dilettabertoldi87937 жыл бұрын

    Conosco lo sfincione ma non la mattonella,possibile che nessuno dei miei amici siciliani me ne abbia parlato???!!! Mi incuriosisce la vanillina nell'impasto...come mai si usa?

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao Diletta, diciamo che la mattonella a palermo la trovi più nei panifici...credimi che è buonissima e non teme gli altri pezzi di rosticceria :) Il pizzico di vanillina dà un gusto più amabile e anche se può sembrare strano si sposa benissimo col salato :) Prova e mi dirai :) un bacione :)

  • @dilettabertoldi8793

    @dilettabertoldi8793

    7 жыл бұрын

    Grazie per la spiegazione,l'ho messa nel menu del weekend 😊😊

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Facci sapere se ti va ;) Un bacione :)

  • @gabrieleprovenzano81
    @gabrieleprovenzano817 жыл бұрын

    Ma sei palermitano?

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    Ciao gabriele, sì sono palermitano :)

  • @antoniom9367
    @antoniom93676 жыл бұрын

    Ma che nome è stu 55winston55???

  • @55winston55

    @55winston55

    6 жыл бұрын

    Ciao Antonio, visto che ce lo chiedevano in molti abbiamo fatto un video a tal proposito :)

  • @antoniom9367

    @antoniom9367

    6 жыл бұрын

    55winston55 Ah! OK sono andato subito a vedere il video, ora capisco... 🤔 più o meno 😂 Scusa se sono suonato un po' arrogante col mio messaggio. Grazie dei tuoi video, sono davvero piacevoli. Oggi proverò a fare la mattonella... qui a Londra 😭 PS secondo me dovresti fare TV anche se locale, ti ci vedo stile Salvo La Rosa 👍

  • @francescapolizzi2857
    @francescapolizzi28573 жыл бұрын

    Xché vi o scritto e nn o avuto nessuna risposta

  • @salvogentile8258
    @salvogentile82587 жыл бұрын

    si già vista su casasuperstar

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    certo! Non sei palermitano se non fai la mattonella :D

  • @salvogentile8258

    @salvogentile8258

    7 жыл бұрын

    55winston55 no io no😂

  • @salvogentile8258

    @salvogentile8258

    7 жыл бұрын

    55winston55 ma catanisi!!!

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    e allora ci vuole la cipollina ;)

  • @salvogentile8258

    @salvogentile8258

    7 жыл бұрын

    55winston55 👍👍👍

  • @Misticaribelleinstagram
    @Misticaribelleinstagram6 жыл бұрын

    Li hai chiamati arancini e non arancine essendo palermitano????Miiii sacrilegioooo fu😂😂

  • @55winston55

    @55winston55

    6 жыл бұрын

    non me ne volere ;)

  • @ivvanuna
    @ivvanuna5 жыл бұрын

    questa non è la mattonella palermitana.la vera mattonella è fatta con lo sfoglio e impasto per rosticceria.

  • @habibbenftima8114
    @habibbenftima81143 жыл бұрын

    V

  • @cinziacocinella2531
    @cinziacocinella25317 жыл бұрын

    chi è che detto che non cucinate mai??????

  • @55winston55

    @55winston55

    7 жыл бұрын

    ahahahahah