Rikkert van New Kids die klinkt als Geert Wilders... Oké, bedankt KZread!

Wat ontzettend goed uitgelegd! Heel erg bedankt voor de hulp!

das rikkert van New Kids!!

@hardcore4life279

5 жыл бұрын

Of richard

@schuur10

4 жыл бұрын

Whaaahaahaaa....eeej...dië'n het oewerek gevonden kut!

@nielsdaemen

4 жыл бұрын

@@hardcore4life279 GODVERDOMME LEKKER GODVERDOMME!

@reumpje

4 жыл бұрын

Wajow Rikkie!!!!!

@smokeyredlight4201

4 жыл бұрын

MAAGD

Tot nu toe denk ik een van de beste meest complete uitleg videos over het bakken van een biefstuk, danku

@gijzje

4 жыл бұрын

klopt ook de meest bewerkelijke

Leuke kok, leuke tips, goed gefilmd en voorzien van sympathiek commentaar.

@albertdejonge9205

2 жыл бұрын

Simpel gezegd, de video is geweldig

Over 50 jaar kijken ze nog. Top uitgelegd.

Ik ben nu 12 Mijn droom is later chef kok te worden 👍👍👍👍👍👍 ik ga al je video’s kijken

@BananaEddy

5 ай бұрын

Ga je dromen achterna en laat niemand je anders wijs maken. Succes maatje

@GG-kl8tw

5 ай бұрын

Heb je al een biefstukje gemaakt ondertussen?

@HendrikMessemaker

2 ай бұрын

Zet em op

@TheSHAFIQUE112

2 ай бұрын

LETSGOOOOOOOOO

@SebastiaanBikker

Ай бұрын

Heeeeeey Stephan... Dat jij die droom zo hebt is zoooo geweldig ! Prachtig , ga er voor... Ik weet zeker dat jij n top chef zal gaan worden ! 😊

fenominaal! Onze biefstuk was perfect, bedankt!

"mocht het na één keer mislukken, niet opgeven natuurlijk". ik ga zo aan mijn zevende of achtste keer beginnen! ben benieuwd! bedankt voor de video!

Bedankt! De biefstuk is perfect geworden!

Geweldige video, bedankt voor je werk!

Top Video. Duidelijk, maar vooral kort en krachtig. Ik heb direct zin in biefstuk.

Top filmpje! Heb mijn biefstuk ook perfect gemaakt, bedankt!

Ziet er heerlijk uit. Deed het laatste stuk in de oven alleen nooit, maar ga het proberen. 😋🥩

Goed uitgelegd! Super video!

Dankje hele goeie uitleg 👍

"we gaan er vanuit dat u een perfect stuk vlees gevonden heeft"... *kijkt teleurgesteld naar lokaal ingekocht vlees :(*

@Governor69

2 жыл бұрын

lol same

Exact uitgevoerd volgens de masterclass, resultaat: een perfecte, zeer smaakvolle biefstuk! Dankjewel voor deze fijne uitleg. Wanneer Masterclass Tournedos?

Wow, ik kook al heel mijn leven, maar toch heb ik er wat van geleerd!

@martingaus

3 ай бұрын

Ik kook ook al jaren, van woede 😊

Heel goed uitgelegd! Bedankt ;)

Hoe lang moet de biefstuk in de oven (tijd)?

210, 220, 230 ; geen enkel probleem!

@jesse8091

5 жыл бұрын

Koevoet schroeverdraaier en een baksteen.

@ivisionx_x4615

5 жыл бұрын

Anders gaan we nergens heen

@jeradaoujda9927

5 жыл бұрын

@@ivisionx_x4615 assistentie assistentie ashtublieft

@harisa1549

5 жыл бұрын

jerada oujda "ashtu"blieft kkr lol

@jeradaoujda9927

5 жыл бұрын

@@harisa1549 dat is van een liedje homo.. zo zegt ie dat. Van DHC 180 cc.

Heel verhelderend. Dankjewel 🙂

godverdomme zeg, heb nu moker veel zin in biefstuk

Goede duidelijke uitleg.

Leuke video, bedankt! Ik ga dit eens doen

tot nu toe bakte ik m'n biefstuk altijd meteen in de boter. vandaag jouw recept geprobeerd, pakte erg goed uit, zeer mals en smaakvol. de olie walmde wel wat, ik denk dat ik maar eens een laser-thermometer koop, zodat ik zeker boven de 200º-210º kom. voor het rusten heb ik de biefstukken in folie gewikkeld, daar heb ik wat gesmolten boter bij gedaan, en daarna in de lage temperatuur oven gelegd (50º). erg lekker! dank voor de video.

@phyxismonoxium9030

Жыл бұрын

Behalve dan dat het roken het (rook-)signaal is dat er giftige en kankerverwekkende stoffen worden aangemaakt door verbranding van de olie.

Wat een topper!

hoeveel gram was dat biefstukje ??? dat maakt ook het verschil

Bedankt! Is duidelijk

Dat ziet er verdomd lekker uit.

Zit je dan, 22:48 geen biefstuk in huis, geen tijd en een knorrende maag......... Bezorgen jullie ook?

@NielsorNiek

4 жыл бұрын

Filmpje duurt maar tot 5:24

@NielsorNiek

4 жыл бұрын

@@lxrmulder9433 ik denk geen gevoel voor humor

Perfect!!

heel interessant .. dank u dank u :-)

Hi Luc, Water loopt uit mij uit de mond, geweldige uitleg. Vraagje hoeveel ons biefstuk in het voorbeeld nog vraag je geen peper ??? Gr Bert

@narvul

8 жыл бұрын

+Bert Torenbeek Vraag je eerst eens af, waar je de biefstuk koopt.

@leenvanmeegen1714

8 жыл бұрын

+George Lucas geef dan geen antwoordt

@narvul

8 жыл бұрын

+Kater Leen Was ook niet voor jou.

ziet er goed uit, bak hem zelf liever met knoflook wanneer de boter er aan toe word gevoegd. ook doe ik hem in zilver folie ipv de oven.

@LindaEll89

5 жыл бұрын

Een half uur in de oven vindt ik wel erg lang, ik doe ze ook laten rusten in de folie.

Dis ist amazing.

Ziet er goed uit.Wat ook kan is een uurtje of zo op 55 graden in de oven garen (evt zo uit de koeling)en vervolgens kort afbakken.Doe ik altijd....logistiek erg handig als je gasten hebt.Schouderkarbonade zelfde verhaal ,maar dan op 80 graden.

@gijzje

4 жыл бұрын

alleen heeft jouw biefstuk verlies van aroma en vleesvocht met deze bereidings wijze maar ieder zijn ding...

omg, ik word helemaal emotioneel van zo'n lekker stukkie vlees

@curlywinston4023

5 жыл бұрын

Ik heb ineens trek in sappige runderlappen, je weet wel, van die volle natte lapjes om je vingers bij af te likken. Heerlijk!!

@ptnnnnn197

5 жыл бұрын

@@curlywinston4023 watdefak

@10Mrfifa

5 жыл бұрын

@@curlywinston4023 ik ga stuk hahahhahaha

@teflon1216

5 жыл бұрын

Neem een vriend zodat je elke avond rauw van kan genieten zo hoef je ook niet 40 min te wachten.

Steeds weer verheug ik mij op kookvideo's en lees ik graag de reacties. Tot het moment waarop het legertje aan betweters en onbenullen meent ook hun commentaren met de meest idiote beweringen op KZread te moeten zetten. Ik daag hen allen uit om het daadwerkelijk beter te doen, opdat deze opmerking van mij zichzelf overbodig zal maken.

@runescaperzzz

5 жыл бұрын

Jankerd

@Stuit3rb4l

5 жыл бұрын

Hoe minder je weet, hoe minder je begrijpt... Een idioot is niets anders dan iemand die niet begrepen wordt... Hoe meer idioten jij tegenkomt hoe meer jij jezelf mag afvragen waarom je zo weinig van anderen begrijpt!

@djayfriMusic

4 жыл бұрын

@@Stuit3rb4l logica van een idioot!👍🏻

Hoef je het niet meer te laten rusten nadat het in de oven is geweest?

@tiffanywilnis9952

5 ай бұрын

Oven😅

hoe lang is het in de oven geweest? hoe veel woog de stukvlees?

@playey75

5 жыл бұрын

Denk dat het stuk vlees rond de 150 gram zit, voor de rest maximaal half uur in de oven op 100 graden. Tot dat zoals ook al vermeld in het filmpje, het vlees een kern temperatuur van 56 graden heeft. Eetsmakkelijk! zorg er wel voor dat je een mooie biefstuk hebt zoals in het filmpje die redelijk dik is!

@MyMaitetxu

5 жыл бұрын

@@playey75 dank je wel, Ik zou het doen.

Ik voel me echt aangesproken

Maar hoe en wanneer bepaal je nu de well done of medium enz bereidingswijze?

@Pwng

5 жыл бұрын

Tankie Quant well done of medium doe je niet!

@EndlessVoid98

4 жыл бұрын

Interne temperatuur meten.

Vandaag dit recept voor het eerst geprobeerd, leverde inderdaad prima malse, smaakvolle biefstuk op (kogelbiefstuk gebruikt; verder de oven op 110 graden voor ca. 25-30 min.).

@Adamjfvwjdv

Жыл бұрын

Bedankt wilde weten voor hoe lang in de oven🤔 krijg het dan rose uit de oven? Hoop je geeft na 2 jaar nog een antwoord 🤣

@pesieNL

Жыл бұрын

@@Adamjfvwjdv Volgens mij wel. Het heeft de kleur en smaak zoals je biefstuk in een goed restaurant ook krijgt. Het 'echte' bakken doe je in de pan, in de oven wordt er vooral gegaard (mijn woordkeuze, is vast niet het goede jargon). Probeer het zelf gewoon eens, het is zelfs mij gelukt! :-)

@Adamjfvwjdv

Жыл бұрын

@@pesieNL dankje mijn zoon is gek op biefstuk ga het proberen👍

mijn stukje biefstuk liep nog ineens weg... Is hij dan vers genoeg ?? XD

hoelang bak je hem hier in de pan?????

@yezza835

7 жыл бұрын

dichtschroeien elke kant

@dennis-lg2oy

5 жыл бұрын

30 eeuwen

Vroeger deed je met bleuband , kleuren en braden in een pan.maar over al mee gerotzooi mee,water in vlees,boter.

Hoe lang moet de biefstuk op 100grade in de oven???

@timmylangenberg

2 жыл бұрын

Half uur

@kittycatz8051

2 жыл бұрын

@@timmylangenberg dankjewel

Heerlijk

Hoellang in de oven dan als het om tijd gaat? ...

@florislucas7459

4 жыл бұрын

Niet iedereen heeft een thermometer thuis ...

Wat als je vet in vlees puur in laat en dan daar bakt dat is ook is wat en gezond broeder en bv ook chili pepers en sinas zoete geperste in doet als saus

Volgende keer even keurig de tijd er bij te zetten hoelang in de pan en hoelang in de oven

Waarom hoeft het vlees niet te rusten als het uit de oven komt? Dat is toch iets waarop in elke biefstuk video gehamerd word.

Vet schattig lachje op het eind!

Vraag aan de kok : dat moet met duivenborst ook lukken lijkt me, maar hoe lang zullen die in de oven moeten dan?

@hiephoi058

5 жыл бұрын

staat erbij: ongeveer 30 minuten

en nu heb ik honger

Mooi stukje biefstuk, i want to eat it

een TOP zaak

Prima biefstuk!

Op youtube ziet altijd alles er kalm uit. In real life spettert de olie als een gek

@CaesarBest

4 жыл бұрын

Ja of het brandalarm gaat af

@soumiaevers6771

4 жыл бұрын

😂

@ZorbaTheDutch

4 жыл бұрын

Vlees ruim voor het bakken goed droog maken helpt.

@3robiaka424

3 жыл бұрын

Water en olie gaat niet samen je vlees is dan te vochtig

Valt niet mee om een goed stuk biefstuk te vinden. Bij de keurslager krijg je hier tegenwoordig ook supermarkt 'kogelbiefstuk'

Een kok die met passie me eten maakt wil ik het liefst knuffelen.

Lekker 😋

Ziet er goed uit! Ik ga alleen een veel groter stuk bakken.

@vlr2245

6 жыл бұрын

lekker belangrijk

@bastiaannguyen9409

6 жыл бұрын

jurrien75 i

@vlr2245

5 жыл бұрын

nou en

Fantastische video. Goed uitgelegd. Maar waarom plakt die man er overal een G achter....Dat is geen ABN

@LindaEll89

4 жыл бұрын

Da's Brabants en die mogen dat. 😂

ziet er top uit, maar daar heb ik echt geen geduld voor. ik gooi altijd gewoon een stuk croma in de pan, wachten tot die bruin is en dan biefstuk erin en 30 seconden aan elke kant op max vuur... gaat altijd goed...en binnen 2 minuten zit je aan tafel.

@tijsvanegmond4042

4 жыл бұрын

😂

@LindaEll89

4 жыл бұрын

Ja dit kun je zo ècht niet flikken met kerstdiner, 4 biefstuk eters en de rest vis, dan is je eten koud. Ik doe gewoon garen in de pan en dan laten rusten.

Een half uur daarna in de oven? OMG, en dat morgen met kerst diner, hoe verkoop ik dat aan tafel voor 4 biefstuk eters terwijl de anderen vis eten en dus moeten wachten. 😯

@foodtube

4 жыл бұрын

beter plannen, iets dat in de oven moet geeft je juist ruimte om ondertussen wat anders te doen

Biefstuk is gelijmd

Voor mij is dit perfect, maar normaal gesproken heb je toch dat mensen verschillende gaarheid willen, van blue/rare to well done. Dat maakt het zo lastig!

@jppith

5 жыл бұрын

Dit is medium niet saingant. Saignant, rood is vanuit de pan meteen op het bord, komt geen oven aan te pas.

@kraknoix0075

5 жыл бұрын

@@jppith medium is geen trrm die we in het nederlands gebruiken, dit is mooi saignant, waar jij naar verwijst helemaal rood amper gebakken heet bleu

@loodvrij1

5 жыл бұрын

@@kraknoix0075 Geen idee waar ja dat vandaan haalt, als je rood vlees besteld dan zullen de meeste bedieningsmedewerkers vragen hoe je hem gebakken wilt hebben. Meest gangbaar is nog steeds medium.....dit is zeker niet saignant.....dan zal het wat meer bloederig zijn. Wel zeer mooi gebakken dit maal, een compliment !

@kraknoix0075

5 жыл бұрын

@@loodvrij1 medium is een engelse term, in nederland heb je bleu, saignant, a point, bien cuit. Engels heb je rare, medium en well done en dan natuurlijk tussenvarianten zoals medium rare

@loodvrij1

5 жыл бұрын

​@@kraknoix0075 dat zijn Franse termen, worden gebruikt door medewerkers van restaurants, vakjargon dus....in de volksmond zullen deze termen niet zo veel gebruikt gaan worden. Ga maar eens naar een gemiddeld restaurant (waar er immers veel meer van zijn dan de sterrenzaken) en bestel daar een biefstukje (bij de sterrenzaak een tournedos) en er zal gevraagd worden of je deze medium wilt hebben....De franse termen komen ook een beetje door al die kookzenders.....reepjes word ineens ''julienne'' , blokjes veranderen in ''brunoise'' en een puntzeefje die in de keuken al jaren aan een haakje hangt en niet om een naamsverandering heeft gevraagd is zomaar een ''chinois''.

Het Simmenthal ligt in Zwitserland namelijk in het Berner Oberland, vandaar komt het vleesras Simmemthal! Niet uit zuid duitsland, kleine tip!

@MrDutchmarshal

4 жыл бұрын

Waar het ras vandaan komt heeft niks te maken met waar de runderen gehouden of geslacht zijn toch?

Watertanden dit

heerlijk met waterkers en een frietje

Ik word nog eens gek van de uitdrukking "een mooi stukje vlees".

Maaskantjuh 😃

De biefstuk even laten rusten nadat je hem uit de oven haalt is iets wat ik hier mis. Toch wel belangrijk. 🤔😁

@Beertjuh0212

3 жыл бұрын

Ik denk dat je hem dan wat eerder, bij ca. 50-52 C eruit moet halen, omdat onder een luchtige folie de biefstuk misschien nog wat door gaart. Maar op zich....yep!!! Ben een amateur/aanvangende zeer gemotiveerde hobbyïst hoor!

Fijn dat bij de aftiteling nog even tijd in de oven wordt gemeld. Een meesterkok had dit ook moeten melden i.p.v. een heel verhaal over boter en jus enz.

@crazyfacts5126

2 ай бұрын

Hij had 30 min gezegd hoor.

Ik zal niet opgeven Luc, maar bij mij gaat het al met het inkopen mis😕

Snap het hele verhaal, zitten best wel goede kanten aan, maar er gaat niets boven een biefstuk gewoon zouten, peperen en in mooie boter sterk aanschroeien en vervolgens op klein vuur de gewenste garing te laten krijgen daarna jus afblussen . Niet zo chique wel zo lekker ... Ik zeg dat na het testen op smaak want daar ging het toch om...

Hello from America

@russiawolf11

5 жыл бұрын

Ryan hey man

@rightuppercut1426

5 жыл бұрын

Hey dude

Enorm leerzaam!

3:48 met de braadbouter

Waarom gebruik je niet gewoon geklaarde boter ?

@gijzje

4 жыл бұрын

helemaal juist...

Ze vergeten het belangrijkste..je vlees laten rusten

@lukoaap1996

5 жыл бұрын

Biefstuk rust in de oven, zeker als die maar 100 graden is

Het is 1 van de manieren, het kan ook allemaal in de pan uiteraard... Stukje wat ik heb gemist, laat het biefstuk altijd even een paar minuutjes met rust voordat je begint met snijden, dat komt de sappigheid van het vlees ten goede.

@wgvwgv579

5 жыл бұрын

Is vanuit de oven met 100 graden minder belangrijk

Je had eigenlijk ook knoflook en (ik ben de naam vergeten sorry) een kruid bij de gesmolten boter moeten doen zodat die smaken ook in de biefstuk komen

@gijzje

4 жыл бұрын

vind niet iedereen lekker

@CaesarBest

4 жыл бұрын

Bieslook?

Waarommlijkt hij op die guy van new kids

Gaan meteen ff proberen.

Oh joh ik moet duur vlees van topkwaliteit gebruiken. Nooit bij stilgestaan, handige tip!

Ik dacht ik probeer de airfyer op 100 graden ipv de oven. na 10 minuten was ie taai...

Ik krijg een prima biefstuk zonder garen in de oven en met zout en vleeskruiden. Erbij blijven en geregeld overgieten met braadboter. Het lekkerste vind ik medium rear. Liever iets te kort dan te lang. Dan snijdt het vlees ook soepeler.

het enige wat ik miste is hoe lang de biefstuk in de oven mocht

Een half uur in de oven?? Dit is compleet nieuw voor mij.

1:30 lange beschrijving voor een stuk vlees

Lokaal, uit duitsland...

@marcelalberti7948

6 жыл бұрын

HAHA

@frlsh

5 жыл бұрын

Hij bedoelt ipv Argentijns dumbass

@voornaam3191

5 жыл бұрын

Het rijpt zeker 35 dagen in de vrachtwagen. Of reist dit lokale vlees met de Airbus? Gezellig samen met de lokale Wagyu.

@TheRocky0251

5 жыл бұрын

@@voornaam3191 er staat ook een filmpje op youtube van de keuringsdienst van waarde dat gaat over dat dry aged vlees. Ik weet zeker dat je na het kijken van dat filmpjew nooit meer aged vlees wil. Want wat jij zegt klopt idd als een bus.

@voornaam3191

5 жыл бұрын

@@TheRocky0251 Ja, KvW vind ik vaak erg leuk. En ik heb zelf ooit een paar jaar in een grote slachterij gewerkt. Daar heb ik echt geen foute dingen gezien of gehoord. Ja, het is wel de voedselindustrie, met honderden dieren per dag. Ja, daar kun je terecht veel vraagtekens bij zetten. Maar ook die hele grote slachterijen doen hun best. Een voorbeeld. Er werkte ook een gepensioneerde boer die zijn eigen koeien miste. Op hun laatste dag hadden de koeien dus tenminste iemand die van koeien houdt, om nog even voor ze te zorgen. Het klinkt als een verzonnen reclame-verhaal, hè? Romantisch een half dagje in de stal. En toch is zo'n man beter voor koeien, dan eentje met zo'n stroomstoot ding. Dat was het mooiste verhaal van mijn werk daar. Op een slachterij werken juist omdat je van koeien houdt. Heel bijzonder. Het ergste verhaal was niet in de slachterij, God zij dank. Op een middag komt Piet in de kantine. Pauze. Hij loopt meteen naar Peter, de voorman van onze afdeling. Heb je het al gehoord van Henk, die schoonmaker bij Gehakt in Oepsum? Nee, hoezo? Die is dood. Vanmorgen gevonden, was in de gehakt machine gevallen. Ze zijn zich rot geschrokken toen ze hem vonden. Dat werd het gesprek van de dag. Zoiets kan helemaal niet. Je mag nooit zo'n gevaarlijke machine schoonmaken als-ie loopt. Je mag echt niet helemaal in je eentje werken. Hoe kan zoiets dan toch fout gaan? En je moet er niet aan denken, dat je 's morgens op je werk komt en merkt dat er dingen niet kloppen. Het licht is aan. Zeker vergeten. Verrek, die machine staat nog aan. De rest kun je je iets bij voorstellen. Vreselijk. Wat er ook uit het onderzoek komt, of het nou zijn eigen schuld was, of dat dat bedrijf toch beter voor de veiligheid had moeten zorgen, het is achteraf. Ik hoop dat dat nooit meer kan gebeuren. En als dessert de ambulance helikopter. Het ding landt op een grasveldje. Dan is er echt haast bij. Hartaanval? Nee. Ongeluk met een mes? Nee. De messen zijn vlijmscherp, en bescherming van handschoenen met allemaal stalen ringetjes is niet voor niks. Soms schiet er toch eentje uit, ik heb ook een littekentje op mijn linker onderarm. Jodium en pleister erop, EHBO-er was gauw klaar. Wat dan? Vechtpartij! Twee jonge kerels met pas geslepen messen. En één van de twee ging de helikopter in. Voor de ander kwam een politiewagen. Waar zoveel jonge kerels rondlopen, hebben er wel eens twee ruzie. Maar je bent wel op je werk, dus er zijn duidelijke grenzen. En rondlopen met messen moet gewoon rondlopen met gereedschap blijven. Wie dat niet snapt vliegt er uit. En soms is dat letterlijk. Maar oké, dit heeft weinig met de kwaliteit van vlees te maken. Indirect toch wel, zolang er genoeg goed opgeleide en vooral eerlijke en fatsoenlijke mensen werken, dan kan er nergens mee gesjoemeld worden.

Das rikkert

Hij lijkt op flip van new kids

@ludo2610

5 жыл бұрын

Vgm bedoel je huub, flip is die met die donkere mat

@sie85

5 жыл бұрын

@@ludo2610 Ja die ja :) die met da snorekke

@hardcore4life279

5 жыл бұрын

De Sietse dacht meteen dat t richard was 😂

olie op die temperatuur is zeer ongezond . 160graden max, of betere olie (boter) gebruiken

@gijzje

4 жыл бұрын

men kiest juist olie om op hogere temperatuur te komen zodat het product niet verbrand.. Ben benieuwd hoe jij frituurt dan.

Aah Rikkert Jonge!!!

HAhahah hij praat een beetje als Geert Wilders

@ilax3071

5 жыл бұрын

Totaal niet..

@nabil9772

5 жыл бұрын

Hoezo moest je deze kok beledigen?

@xxyourhunterxx4044

5 жыл бұрын

@@nabil9772 het is een belediging?

@Mike-iu3nl

5 жыл бұрын

Mee eens

@narvul

5 жыл бұрын

@@xxyourhunterxx4044 Ja.