16:37 УКОРОЧЕННЫЙ ВАРИАНТ, НИЧУТЬ НЕ ХУЖЕ! kzread.info/dash/bejne/iI6WupaTlq2zj5M.html 15:43 А так же, то, как я делаю изумительный фарш kzread.info/dash/bejne/p2uJw9igoMWZiqg.html

@user-hz2zs9xe9g

5 ай бұрын

❤❤❤🎉🎉🎉

@user-qp9sx3jo2o

5 ай бұрын

Очень все дебильно в наше время есть стаканы ложки которыми быстро замешивает все это давно знаем так мне 78 лет

Спасибо,Ирина,за мастер класс!

Ирина, спасибо за рецепт.Да с формой пельмени получаются одинаковые и быстро.Удачи Вам в бизнесе.

@irinarezvaya

2 жыл бұрын

🤗

👍Ирина спасибо огромное за этот полезный мастер класс! Отличный результат!!!👍супер !!!!! Вы такая умничка !!! теперь и я всегда буду делать тесто для пельменей именно по вашему рецепту !!!🌺🌺🌺

Благодарю вас за ваш труд

А у меня моей семье на кипятке не понравились. Я делаю, как делала. Тесто как переваренное получается. На любителя, наверное. Всем здоровья и удачи!

@marel-ih8hn

5 ай бұрын

Согласна, я так же леплю . Дешево, быстро. Это повседневная еда пенсионера на экономии. Делаю из не жирной свинины. Заварное тесто очень приятно делать, но оно тяжёлое для желудка. Но к сожалению только на него рука набита.

Лучше посыпать мукой не форму для пельменей а ту сторону теста которая кладется на форму а второй раскатанный блин теста посыпать мукой сверху

Ирина! Спасибо за рецепт пельменей, особенно порадовало приготовление теста - тесто получается эластичным, мягким и прочным

Здорово! 🌹 Понравился мастер-класс и позитивное настроение🌹 Спасибо, ждем новые видео!!! 🌹

@user-wc8dq5bm8y

5 күн бұрын

Можно масстер класс по чебурекам

Спасибо большое за мастер класс.

Большое спасибо за мастер класс. Обязательно приготовлю пельмени на форме.

Спасибо за рецепт теста. Тесто получилось мягкое

Можно не заливать водой, остатки теста постоят в пакете немного и снова станут мягкими и эластичными. Испытано!

Вы молочина,девушка,дай бог вам здоровья,у меня тоже такие формочки ,но я люблю ручную лепку

Всё хорошо!!! Нооо , перчатки .... Не замешивайте тесто в перчатках!!! Ни один повар со звёздами Мишлена НЕ замешивают тесто в перчатках... Потому, что эти полуфабрикаты проходят ТЕПЛОВУЮ ОБРАБОТКУ! И при варки в 100* воде проходят не только процесс приготовления но и стерилизацию... А уж руки при приготовлении моются "сто пятьдесят тысяч" раз ! Я технолог приготовления пищи, работать начала ещё во время чётких проверок СЭС ( санэпидемстанции). Заходили ,брали смыв с рук, посуды, столов, халатов... Кондитера в обязательном порядке сдавали мазок горла на стафилококк... Гигиена прежде всего! А под перчатками руки ооочень потеют и течет тот пот из под перчаток ... Жалко, что нельзя в этих обсуждениях вставлять ролики. Я бы показала как работает повар первоклассного ресторана в Италии когда лепит равиоли... Это песня а не работа!!! И в современном магазине нет пункта с требованиями работать в перчатках.

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Прочитайте прикрепленный комментарий. Именно поэтому и перчатки. Естественно, обычно по-другому.

@bismillahalhamdullillah3874

7 ай бұрын

³

@user-dn7hb5zq2c

6 ай бұрын

Перчатки для того, чтобы руки уберечь от воздействия соли, например. Я много хлеба пеку, через день замешиваю тесто, кожа рук очень страдает. В перчатках гораздо удобнее, специально покупаю тонкие, очень удобно. Про пот из-под перчаток только у вас и прочитала. В перчатках много кто работает, стоматологи, хирурги, мастера маникюра, никто на под в перчатках не жаловался

@galinap3044

6 ай бұрын

В перчатках никогда не работали ни дома ни на производстве, это мода последних лет, (на смотрелись в телевизоре), и все сходят с ума

@user-xu6wj9ed7y

6 ай бұрын

Когда готовишь руками без перчаток то тепло ваших рук передается тесту и тесто получается теплым мягким и свое добро и вкусность дарит вам .всю жизнь месили чистыми тёплыми руками .Если я вижу что месят тесто в перчатках ,ни когда кушать не буду .

Благодарю !!!!! Ничего лишнего , все четко и понятно !!!!!

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Спасибо Вам

Здравствуйте! Пельмени выглядят очень красиво и аппетитно! 👍👍👍😋😋😋😋🏵️💮🍓💞🌷🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌹🍒

@irinarezvaya

2 жыл бұрын

Спасибо!

🤝🤗благодаримВас за ваш мастер-КЛАСС🤝🤗👍👌🤗

Ирина вы правы!!! У меня две разные формы и я оооочень довольна ими. Быстро красиво и вкусноооо. Спасибо.

Тоже делаю в форме такой и нравится..Сделаю и по Вашему рецепту..Вам спасибо огромное.

Огромное спасибо за полезный МК. Здоровья и успеха вам!.🌷🤲🏻

У меня тоже такая же Очень удобно , быстро и красиво получается

Мастер класс идеальный,смотрела других мастеров не понравилось,у Вас все аккуратно.Спасибо.

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Вам спасибо за отзыв, многим не нравится!

Огромное спасибо за рецепт. Чудненько. Здоровья Вам.

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Спасибо Вам

Доброго дня всем. А я так долго не вымешиваю пельменное тесто, соединила все до однородности и в холодильник на пол часа. Да и с фаршем проще поступаю, сверху ложу фарш, не углубляя его. Второй пласт теста,ладошками примну и скалкой. Все ОК получается. Ну, это кто как привык. Очень полезный способ размягчить остатки . Спасибо. У хороших хозяек обязательно научишься новому.

Как здорово, спасибо вам большое за подсказки , попробую обязательно, а Вам удачи !!!

1 яйцо с 2 л воды взболтать. Смазать первый диск теста. Пока фарш раскладываете, то и "клейстер" подсохнет. Прилипнут четко и при варке не треснут.

@user-nz6wo9ou5v

Жыл бұрын

здорово ! не знала!!!!! благодарю 🙏 . век живи век учись, а все равно дураком помрёшь 🤷‍♀️

@user-xg2qm3to4e

Жыл бұрын

я просто пшикаю на тесто водой из распылителя, не надо никакого яйца. Быстро, надежно. Все прекрасно склеивается!

Спасибо за тесто! ❤️🙏🤗🙏🏻🙏🏻❗

Спасибо большое Вам за рецепт. Так всё подробно. Как раз тоже решила делать пельмени на заказ,только тесто раньше делала не заварное. Обязательно завтра буду пробовать Ваш рецепт. Удачных продаж!.

Спасибо Вам за отличный рецепт. Крепкого Вам здоровья.

Спасибо за совет , насчет обрезков🕊🙏

Фарш в кондитерский мешок , раскладывать быстрее и удобнее. И вытряхивать на гибкую раздел очную доску, потом с нее на лоток . В разы быстрее, попробуйте.

@user-fb5rt3ww3m

3 ай бұрын

😊😊😊😊😊😊 3:43

@user-fb5rt3ww3m

3 ай бұрын

😊😊😊😊😊😊 3:43

@user-it1es2mh3m

2 ай бұрын

Про кондитерский мешок, спасибо. Попробую.

@user-fs2bi8pw1f

2 ай бұрын

​@@user-it1es2mh3mочень удобно

Я делаю горячую воду , но не кипяток , получается замечательно , тесто после замеса должно полежать и будет эластичным и гладким

Спасибо большое! Я очень благодарна за вашу работу!

Сегодня делала пельмени по вашему рецепту, все получилось отлично, хотя я уже большая девочка, далеко за 60, и пельмений стряпала немало, но этот рецепт отличный, тесто у пельмений получилось тонкое мягкое, вкусное. Правда тесто я делаю в пропорции 1 к 3, т.е. 3 части муки + 1 часть жидкости, это гораздо проще. Спасибо огромное за рецепт.

@MrGalina1964

Жыл бұрын

Вот очень дельный совет , спасибо большое

@olehcolins

3 ай бұрын

Всё правильно А если по весу, то один к двум На 460 гр муки 230 гр воды

@svetlanaandryushenko3405

2 ай бұрын

Всю жизнь все готовили на глаз.Никаких весов.Сейчас без весов и суп не сварят.

Спасибо. Будем лепить пельмени по Вашему рецепту.

@user-sb7qw8rj3l

Жыл бұрын

Спасибо за рецепт а-то у меня всегда по разному получается тесто

Спасибо за необычный рецепт теста для пельменей, надо попробывать

@user-rr4dx8ni1t

Жыл бұрын

Попробуйте, не пожалеете. Потом другой навряд ли захотите использовать.

Четко , ясно , спасибо . Приготовьлю .

Мне понравился Ваш рецепт,вкусное тесто,буду делать уже второй раз.

Такие. трудолюбивые люди как вы,обязательно становятся миллионерами, чего и я вам желаю. Счастье вам.

Спосибо вам огромное,за мастер класс.

Спасибо! Посмотрела с удовольствием! Вы молодец!

СПАСИБО ЗА ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ. ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ Вам.

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Спасибо Вам 🌷

Спасибо. Попробую по вашему рецепту.

Я беру в левую руку шар фарша ,правой отрываю кусочек и на место ,шар держу над формой ,очень быстро получается

@user-pg1es7fh5u

Жыл бұрын

Делаю также. Согласна, это удобней и быстрей, чем каждый раз набирать фарш из миски ложечкой.

Добрый день. Я тоже люблю лепить пельмени на такой форме, чтобы ускорить процесс попробовала взять кондитерский мешок, напомнила фаршем, он хорошо выдавливается из мешка , получается ещё быстрее даже, чем ложечкой.

@user-ms8fh8jh4q

5 ай бұрын

Я тоже пришла к этому.Беру п.э.мешок,делаю в уголочке небольшую дырку и выжимаю фарш.Быстро получается

@user-om5xx8qk7i

4 ай бұрын

Я ДЕЛАЮ ПЕЛЬМЕНИ МНОГО НО В РУЧНУЮ ТЕСТО ПРОПУСКЮ ЧЕРЕЗ АПАРАТ

Лучший вариант, что я видел. Спасибо

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Вам спасибо!

Не поверите , но мне доставляет огромное удовольствие лепить своими руками.

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Поверю! Но я, ведь, на продажу

@melikemmansurova7332

Жыл бұрын

Вы молодец!

@user-by7yd9ei3k

Жыл бұрын

Руками- это в Новый год, всей семьей, да с друзьями! А просто на поесть, форма- идеальный гаджет кухонный!!!

@user-wm6fl4wx7o

Жыл бұрын

@@user-by7yd9ei3k Я на пенсии, поэтому время убиваю лепкой себе и детям, и им хорошо с работы пришли на быструю руку , то чебуреки, то манты, то вареники с картошкой или творогом, то пельмешки,то котлеты, то фрикадельки, а по выходным они уже сами готовят. И им хорошо и я при деле. 🥰🥰🥰

@user-te8ph1sv4p

Жыл бұрын

У меня такая же мамулечка) Спасибо за труд, дорогие мамочки!

Это тесто просто супер. Я делаю пельмени и вареники, не лопаются, хранится в холодильнике долго не трескается тесто. Когда лепишь , лучше тепленькое тесто.

@user-et9tw2mz1x

2 ай бұрын

Привет

Спасибо вам огромное за Мастер-Класс!!!!!Тоже долго мучалась с рецептом теста,а сегодня посмотрела вас и попробовала.Все идеально и с тестом и с варкой!!!!!Еще раз огромное спасибо😊

@user-vp6wk8we9j

4 ай бұрын

Я НЕ ПОВАР -НО ОПЫТНАЯ!ТЕСТО ЗАМЕШИВАЮ ТОЖЕ В ПЕРЧАТКАХ,ПОТОМУ-ЧТО НЕ ЛЮБЛЮ КОГДА У МЕНЯ РУКИ В ТЕСТЕ!М НЕ ТАК КАМФОРТНЕЕ!Я ЗНАЮ ЧТО ТАКОЕ РЕСТОРАНЫ МИШЛЕН!НО В КАЖДОЙ ИЗБУШКЕ СВОИ ПОГРЕМУШКИ! КОМУ КАК УДОБНО! А ТЕМ БОЛЕЕ КОГДА ТЕСТО ЗАВАРНОЕ , ТОЕСТЬ ГОРЯЧЕЕ!

Вот я так же,методом подбора,давно уже определила,что нужен кусок теста на форму,150 грамм!! И уже многие годы так делала..

Здравствуйте спасибо большое вам!

Только сегодня подумала,надо бы домашних пельменей...даже форму смотрела,хорошо,что посмотрела ваше видео.а то заказала бы не то...спасибо!

Спасибо вам, всё подробно рассказали,даже в граммах, удачи вам!

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Спасибо Вам 🌷

Покройте лоточки стрейч пленкой или целофановым пакетом,и пельмени не будут примерзать к лоточкам. Очень удобно, будут без муки .

@user-so5wf1gp5d

Жыл бұрын

А я люблю очень тугое тесто вымешанное на машине и даю ему отдохнуть и вот потом оно становится такое податливое очень эластичной и не надо посыпать мукой так как оно не прилипает проверено годами и на пирожки вымешиваю тоже туговато тесто и при жарке пирожки получаются мягкие но хрустящие

@ssharif8626

Жыл бұрын

Я тоже покрываю тарелки пищевой плёнкой и ставлю в морозильник. Ничего не прилипает. Можно потом легко собрать замороженные пельмени в кулечки для хранения.

@olenakotii5525

Жыл бұрын

Силиконовые подстилочки у вас в России не прижились?!)) к ним вообще ничего не прилипает даже при жарке в духовке.

@aarett___

2 ай бұрын

Раскладываю на тонких пластиковых досках, продают комплектами за копейки во всех пятерочках. Когда вытаскиваю из морозилки, достаточно доску слегка согнуть и все пельмени (котлеты, голубцы, любое, все что бы я не раскладывала на заморозку) всё само отваливается

Благодарю за такой рецепт,с подробностями!!!самый лучший!!!!я уже делала,как вы!!!!!точнооооо!

Очень понравился ваш мастер класс ! Ничего лишнего,ни какой пустой болтовни, все по делу ! Спасибо !

@irinarezvaya

10 ай бұрын

kzread.info/dash/bejne/iI6WupaTlq2zj5M.html Ещё короче 🙂

Форму очень удобно посыпать мукой через кружку- сито.

Спасибо большое за ваш мастер - класс! Первый раз делала с формой по вашему рецепту и все получилось! Тесто мягкое, податливое, приятное в работе ! И граммулечки важны, чтобы не порвались пельмешки!

Спасибо! Будем пробовать.

А пельмени сделанные руками всеже вкуснее. проверенно!

@user-wm3ef1tf7f

2 ай бұрын

Ничего подобного я делала на форме очень вкусные были ничем не хуже чем руками

@irinarezvaya

2 ай бұрын

@user-wm3ef1tf7f конечно 👍

Ни когда не пишу комментарии, а вам очень захотелось сказать огромное спасибо за это видео, и ту информацию которой вы с нами любезно поделились🎉

@irinarezvaya

6 ай бұрын

Спасибо Вам 🙂

Нет слов молодцы 👍✊

Спасибо большое! Буду делать пельмени,ни разу не делала. Попробую.

Пользуюсь алюминевой формой для пельменей (есть такая же для вареников),она у меня уже очень давно, и наконец поняла,почему не все пельмени защемляются,надо ещё и руками поправлять,оказывается там выступы маленькие, и у многих стороны сходят на нет.Вот уж век живи,век учись.Спасибо Вам, что обратили на это внимание.

Молодец, так приятно было смотреть! Умница! Спасибо

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Вам спасибо большое!

Купила две формы в Алма-Ате в 1973 году и все эте время их использую но делаю сразу на один кг муко воды точно 425 мл два яйца и 30 мо масла соль и ставлю вечером в тестомешалку Почему воду точно отмеряю т к в Израиле не та мука как в Казахстане фарш сколько молучится обязательно много луков и утром с мужем за 1,5 часа лепим примерно 300 штук из формы выбрасываю в спец поднос и в мешок и в холодильник зачем возится каждый день и к стать форму ставлю тоже в поднос с низкими бортиками чтобы мука не рассыпалась по столу а самы форма у меня тоже тяжелая ложку беру с длной ручкой и перед тем как выложить фарш ею нажимаю в дырочку аиуже с неё перемещаю фарш после замарашки паресыпаю пельмешки по порциям в мешок И вареники делаю таким же образом всем приятного аппетита

Спасибо за видео. У меня есть такая форма. Но я про нее забыла. Теперь попробую как Вы показали. Когда надо по быстрому форма выручит.....

Не нужно засыпать мукой ёмкость под готовые пельмени а просто застелить целофаном и они отлично отстают после заморозки.А обрезки положить достаточно просто в пакет и никакой горя чей воды не требуется .Пробуйте все проще намного😂

Спасибо за рецепт теста !!!! Обязательно попробую ,мы с мужем лепим каждый день 750 пельменей ,лепим руками ,мы пенсионеры ,время есть ,но тесто я обязательно так попробую !!!! Спасибо !

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Ничего себе, какие молодцы!

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Вам на продажу надо! Как много лепите!

Спасибо за науку!За бескорыстие:))

Спасибо! Очень информативно

Великолепное тесто по Вашему рецепту, спасибо🌹

Спасибо большое за рецепт!🥰

Благодарю за рецепт и за подсказки. Здоровья Вам и успехов в работе.

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Спасибо Вам 🌷

Все по существу! Спасибо!!!

@irinarezvaya

Жыл бұрын

Спасибо Вам

Спасибо большое вам за рецепт

Привет с Урала, молодец, столько пельменей, и так быстро, я никак не могу на этой форме сделать пельмени, как то вручную все делаю, и форма у меня старых времен есть надо попробовать 👍🌹🌹🌹

Здравствуйте! Вот насчет остатков и гор.воды-Вы меня спасли, т.к.в конце лепки из-за них =цемент, а не коржики. 👍

Здорово! Спасибо огромное!

Я ЗАРАНЕЕ РАСКАТЫВАЮ ФАРШ НА ШАРИКИ И ВТОРОЙ ПЛАСТ ТОЖЕ РАСКАТЫВАЮ ЗАРАНЕЕ И КОГДА РАЗЛОЖИЛА МЯСО БЫСТРЕНЬКО НАКРЫВАЮ ТЕСТОМ

Я обожаю заварное тесто,оно и на чебуреки хорошо,тонко раскатываю .Вам удобнее иметь фанеру или дощечку 70 см. на стол.

Ирина спасибо, за подсказку, взвешивать тесто, а то на глаз ни ровно.

Большое спасибо за рецепт. РЕСПЕКТ !

У меня всю жизнь пельмени делала сестра, но вот она заболела и мне пришлось самой. Я целый год по всем рецептам пробовала и ничего у меня не получалась по ка не дошла до вашего рецепта. Я так Вам благодарна. Теперь я их катаю с большим удовольствием на три семьи. Спасибо Вам за удачный рецепт.

У меня с советских времен есть такая пельменница,и я всегда пельмени на этом пельменнице лепила. Иногда руками тоже лепили,когда хотели ручную лепку. Я тоже всегда раскатывала маленькие круглые сочни по размерам пельменницы

@marsella9293

Жыл бұрын

Время для второго пласта много уходит, я предпочитаю ручную работу из одного пласта!!

Век живи век учись 👍 😊 👍 😋🇬🇪

Очень интересное видео ,хотя делала пельмени миллионы раз ,но такое тесто ещё не пробовала. Спасибо 🥰 🥰 🥰

Я делаю тесто половина молоко половина вода очень нежное и вкусное тесто.

Тесто класс!

Как раз сегодня лепила пельмешки на заварном тесте и фарше из 3 видов мяса и кусочка сала 200 гр. Пельмени нежные и сочные получились . На продажу дорого и хлопотно, согласна .

Огромное спасибо за мастер-класс. Все нюансы рассказали. Теперь у нас тоже получатся пельмешки. Оказывается, это так просто. Спасибо. Здоровья Вам и вашим близким

@dim4ik375

2 ай бұрын

А в перчатках Чё удобно или че😂😂😂😂😂😂😂😂😂

Умничка!!!

Спасибо за рецепт теста и за то , что напомнили про форму для пельменей , она у меня в шкафу лежит уже лет эдак 40 , ещё с советских времён . Хорошая , раньше делали в ней пельмени , ещё такая же для вареников есть .

@user-ei7jt7wc7d

9 ай бұрын

Человек, который наслаждается убийством животных или смотрит, как они убивают друг друга, может оказаться более жестоким, чем тот, кто просто платит за убийство. Так что человек, который убивает собственноручно, может психологически отличаться от того, кто за это платит, но вина за убийство лежит на обоих, в этом вопросе между ними нет разницы.

@user-mi2ce8rj5x

7 ай бұрын

​@@user-ei7jt7wc7dЧе к чему? Вы не на том канале, алло. 🤷🏻‍♀️🙅🏻‍♀️

@Fiamma.7358

6 ай бұрын

@@user-mi2ce8rj5x Даа.., нынче психов развелось, отвечать им не сто́ит. В них бесы вселились и гундят им, что они ангелы с небес, чтоб всем одну ботву жевать, на манер жвачных. Вот и лепят везде нелепицу свою. Что с убогоньких ожидать... 😏

@user-ld1gd9xj9r

6 ай бұрын

А у меня вкусы поменялись. Раньше делала формовкой, сейчас, только ручная лепка. Почему-то, вкуснее.

@user-jq2pn7pc5q

5 ай бұрын

Тоже обе формочки есть. Было время, регулярно пользовались. Быстро и удобно.

Спасибо большое 👍

Огромное спасибо за мастер-класс. Теперь у нас тоже получатся пельмешки. Здоровья Вам и вашим близким.

@irinarezvaya

6 ай бұрын

Спасибо Вам, я очень рада, чо помогла 🙂

Спасибо вам огромное за мастер класс! Всё получилось легко, просто и с первого раза. Раньше действительно лепка пельменей это полдня и испорченное настроение, а теперь все так легко! Вы чудо! Спасибо спасибо спасибо ❤❤❤❤ я так счастлива! 💋💋💋

@user-yx4ue2ng1f

Жыл бұрын

Как-то не впечатляет всё тяп ляп мастер класс не назовёшь а особенно мясо дважды пропущенной 2 раза через мясорубку не понравилось совсем

@galinarikleriene3242

6 ай бұрын

@@user-yx4ue2ng1f

Очень понравился мастер класс. Хочу посоветовать, я фарш беру в кулак левой руки и выдавливаю между большим пальцем и ладошкой а правым указательным пальцем беру фарш, у меня так получается быстрее. Может и вам понравится. Спасибо за мастер-класс, я всю жизнь работала поваром, но у вас много полезного выцепила😊

@irinarezvaya

8 ай бұрын

Вам спасибо!

Никогда не делала пельмени, а теперь буду, спасибо!

Ирина здравствуйте . Я расскатываю тесто рюмкой слехка по краю теста придавливаю тесто на эти круги накладываю шприцом фарш заварачиваю. Придавливаю пальцами каждый бугорок чтоб стравить воздух и рюмкой выдавливаю . Остаётся только скрепить концы . Получаются штампованные домашние пельмени . Я всё это делаю в автоматическом режиме.