MASSA PROFISSIONAL DE PIZZA | TODO PRÉ-PREPARO DA PIZZARIA | DELIVERY DE PIZZA EM CASA
Ойын-сауық
1 MASSA DE PIZZA
115g de agua
215g de farinha
9g açúcar
9 margarina
4g fermento biológico fresco
3g de sal
5 massas:
1075 g farinha
575 g agua
45 açúcar
45 margarina
20g fermento biológico fresco
15g sal
No vídeo de hoje vamos mostrar a nossa massa de pizza e também o nosso pré-preparo para iniciar bem a semana, ralamos mussarela, presunto, provolone, fatiamos a calabresa e porcionamos o gorgonzola.
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Пікірлер: 221
rifa.digital/s/forno-esteira-livia-e-junior710482 Não perca tempo e compre já a rifa do nosso forno esteira, por apenas 1,99 ele pode ser seu, quanto mais bilhetes você comprar mais chances você tem de ganhar. Para comprar é fácil, é só clicar no link, escolher a quantidade de bilhetes, colocar seus dados, realizar o pagamento via pix e pronto, você ja está concorrendo.
@Eraldogomespinto-sg4dl
2 ай бұрын
Vc tem uma pizza ria ir vc fazer toda massa na mão
Sugestão: Faz um avental com o logotipo da pizzaria... divulgaria ainda mais a empresa nos vídeos.
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Geralmente utilizo a camiseta, mas tenho deixado de usar, vou voltar a usar, mas obrigada pela dica, avental fica legal também! 🤩
Boa noite livia sou dono de pizzaria também para te ajudar coloca sal na hora que cozinhar o ovo a casca sai mais fácil muito bom seu trabalho continue
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa noite, Humm obrigada pela dica!! 🤩
@marciamourao2388
Жыл бұрын
Vivendo e aprendendo otima dica
@silvanaferreira7508
4 ай бұрын
Eu ainda não tinha visto pizza com margarina boa noite obrigada
@Rbf978
3 ай бұрын
Se for com sal grosso é melhor ainda
@mateusdmd8107
5 күн бұрын
Quanto vc fatura por mês?
Tempo de cozimento do ovo pra descascar tranquilo é de 18 min 😊, fica a dica
@liviaejunior_oficial
6 ай бұрын
muito obrigada pela dica, ultimamente tenho colocado sal na agua do cozimento, parece que funciona!
Eu e minha esposa estamos deixando deixando nossa série no Netflix pra assistir vcs kk não estou entendendo 😂😂
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Que honra ein?! Kkkk muito obrigada por nos assistir 🥰
Valeu!!! Deus abençõe: Saúde e Sucessos🎉
@liviaejunior_oficial
24 күн бұрын
Amém 🙏🏼
Eu amo o trabalho de vocês, cheiro no coracao.
@liviaejunior_oficial
Ай бұрын
Muito obrigada 😊
Jovem o queijo gorgonzola é maravilhoso, sim o cheiro forte incomoda mas quando vai na pizza ninguém lembra. Parabéns aos jovens pelo canal.
@liviaejunior_oficial
8 ай бұрын
Ele puro eu não gosto não, mas eu experimentei esses dias pizza de 5 queijos gostei bastante
@HaroldoLeite33
8 ай бұрын
O mais difícil é a quantidade para colocar na pizza, já comi pizzas que não compensavam, pois tinha muito queijo gorgonzola aí não fica bom mesmo.
Trabalha certinho , tudo pesado um bom pré preparo , tudo perfeito . Parabéns
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Muito obrigada, estou sempre tentando melhorar 🥰🥰
Muito bom. Gostei do vídeo.
@liviaejunior_oficial
11 ай бұрын
😊😊😊
Eu tava meio afastado mais voltei
@liviaejunior_oficial
Ай бұрын
😊😊😊
muito obrigada foi muito útil seu vídeo
@liviaejunior_oficial
8 ай бұрын
Que bom que ajudou
Parabéns cheff, produtos de excelente qualidade e tudo muito bem selecionado e pesado em cada produção, que Deus abençoe e que voce prospere cafa vez mais em todos os sentidos da sua vida pessoal, espiritual e profissional, boa sorte, boas vendas e sucesso em tudo wue fizer
@liviaejunior_oficial
8 күн бұрын
Muito obrigada, amém 🙏🏼 🙏🏼 🙏🏼
Que maravilha de vídeo ❤ ámei esse vídeo ❤
@liviaejunior_oficial
10 ай бұрын
🥰🥰🥰🥰
Parabéns !
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Muito obrigada 🤩🤩
Parabéns prla organização! Obrigado por compartilhar! DEUS ABENÇOE VCS!
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Eu que agradeço por nos assistir :) Deus abençoe!!
Top demais
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
🥰🥰🙌
Obrigada pela sua espricao vc esprica muito bem eu desejo a vcs muito sucesso deus abençoe vcs
@liviaejunior_oficial
2 ай бұрын
Eu que agradeço por nos acompanhar!
Seu canal é incrível. Que capricho e organização. Muito sucesso! Deus abençoe vcs!⚘️
@liviaejunior_oficial
10 ай бұрын
🥰🥰🥰
Tava doido para apreender
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Estou gostando muito da maneira prática que você faz
@liviaejunior_oficial
10 ай бұрын
Obrigada 😊
Aí menina eu tô gostando tanto do seu canal, você é tão fofa
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Ahhh que legal que você está gostando Vanessa, fico muito feliz 🥰🥰 muito obrigada
PARABÉNS ganhou mais um escritor
@liviaejunior_oficial
8 ай бұрын
Muito obrigada !!
Oi Lívia boa noite que legal em .. top top a melhor pizzaiola do Brasil
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Olha só kkkk fico lisonjeada! Muito obrigada 🥰
Olá meus amigos! Cheguei,gente deixem o like!🌹😘
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa noite, minha amiga. 👏🏼👏🏼👏🏼
Que capricho!!! Parabéns!!!
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Muito obrigada 🥰
@simoneribeiro6045
Жыл бұрын
@@liviaejunior_oficial BOM DIA ...TUDO BOM COMO VAI .. E AS VENDA .. MULTIPLICANDO CADA VEZ MAS . ISSO É MUITO BOM . ORO AO SENHOR PRA VOCÊS CRESCER CADA VEZ MAIS . TODOS OS DIAS.. ... QUE MASSA ESSE RALADOR OU PROCESSADOR DE QUEIJO ..KKKK LEGAL . AONDE VOCÊS COMPROU . ESSE ELE É PROFISSIONAL NÉ .❤🤩
Oi Lívia e Junior, sensacional o trabalho de vcs, parabéns pelo profissionalismo, capricho, higiene, carisma e eu fico aqui imaginando o sabor dessas 🍕🤤 Pizzas... Mas eu gostaria de fazer uma observação: infelizmente nesse fds um amigo meu que tem um Bistrô e recebe pessoas na sua casa teve um acidente com botijão de gás e lamentavelmente não tinha extintor de incêndio 🧯 na casa... Então eu pergunto: vcs estão devidamente prevenidos caso aconteça algum contratempo???
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa tarde, muito obrigado. Infelizmente não estamos, mas vamos ver isso em breve.
Nao comento muito, mas estou sempre por aqui😅 bom vídeo 😊
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Muito obrigado 😊
amei o seu preparo e goste da máquina que fatia as coisas ❤❤
@liviaejunior_oficial
2 ай бұрын
Obrigada 😊
OI Lívia, sempre acompanho os vídeos de vcs. Semana passada eu comprei um forno paulistano somente para fazer pizza para minha família. Sou fã de VCS, adoro a simplicidade e o carinho pelo que fazem. Desejo muito sucesso.
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Que legal, parabéns!!! Quando fizer manda pra gente no nosso Instagram.
Boa tarde Livia e Junior, descobri seu canal ontem e fiquei assistindo bastante conteúdo, e vim aqui compartilhar uma super dica para o junior na parte de cortar a peça de queijo mussarela, como são dois tipos e voce mistura ela depois que passar na maquina. O ideal depois que ele cortar elas fo(como no video que forma 7 pedaços cortados), fazer outro corte no meio dela assim dobrando a quantidade (14 pedaços ao meio) diminuindo o tamanho, basta pegar uma parte da primeira peça e juntar com a outra parte da segunda peça. assim voce vai moer os dois tipos de uma vez. obs: O junior vai ter mais um trabalho para cortar elas porem a linha de produção vai ficar melhor e vocês ganhará mais tempo. Esperto ter ajudado. no proxmo video manda um salve para mim (Demir) e um para a Andressa. valeuu
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Muito obrigada pela dica!! 🥰🥰
Boa noite meus amigos! Essa massa da Livia é top demais já fiz ficou sensacional.
@Lucianecampos23
Жыл бұрын
Alguém pode passar as medidas pfvr
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa noite meu amigo 🥰🥰 muito obrigada!!
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Ta na mão: Receita para 5 massas de 350g 1075 g farinha 560 g agua 45 açúcar 45 margarina 30g fermento biológico fresco 15g sal
@yellileite4650
Жыл бұрын
Quantas gramas se o fermento for seco ao invés de fresco ?
@josenildoveloso1454
Жыл бұрын
@@yellileite4650 pode usa 10g ficará top
Oiee Livia e Junior tudo bem por favor façam um video sobre como tudo começou acho que vai dar muitq vizualiaçao e por favor Livia como vc aprendeu a fazer a massa e o nome da pizzaria da onde veio ??❤❤❤❤
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Muito obrigado pela dica, em breve vamos fazer.
@perolarosa19
Жыл бұрын
imagina meus amigos, vcs ajudam tanto agente rsrs agente tenta ajudar tambem esse titulo de Como tudo começou , chama muita atenção e desperta a curiosidade ❤ um grandr beijo Deus abençoe e Sucessooo
toppppp, sempre acompnhao teus videos, me inspirou a monta a minha pizzaria, poderia falar pra gente onde comprou o ralador de frios?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Muito obrigado. 😊 Compramos no site das casas bahia.
❤❤❤❤
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
🥰🥰🥰
Hj vou tentar fazer sua massa venho testando napolitana mas vou fazer 1 kg de farinha com a sua hoje ainda não abri meu delivery
@liviaejunior_oficial
8 күн бұрын
É um estilo diferente de massa, mas é tão boa quanto.
Oi Livia você é muito dedicada,Deus te abençoe em breve Deus está te dando uma pizzaria e tu vai prosperar em nome de Jesus 🙏🙏
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Oii, muito obrigada Deus abençoe 🥰🥰
Boa noite Lívia, acabei de ver anúncio de venda de uma masseira para 5 kg por 1600 , uma jóia. Lembrei de ti e agora o que vejo, VC fazendo massa
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa noite. Em breve teremos uma 🙏🏻
BOM DIA ...TUDO BOM COMO VAI .. E AS VENDA .. MULTIPLICANDO CADA VEZ MAS . ISSO É MUITO BOM . ORO AO SENHOR PRA VOCÊS CRESCER CADA VEZ MAIS . TODOS OS DIAS.. ... QUE MASSA ESSE RALADOR OU PROCESSADOR DE QUEIJO ..KKKK LEGAL . AONDE VOCÊS COMPROU . ESSE ELE É PROFISSIONAL NÉ .
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa tarde. Amém 🙏🏻 🙏🏻 🙏🏻 Sim, ele é profissional, nós compramos nas casas bahia.
@simoneribeiro6045
Жыл бұрын
@@liviaejunior_oficial Que massa . Gostei. Há na casa BAHIA . Vou da uma olhada
Flor,mil likes pelas dicas!!! 👉Pq vc mistura essas duas marcas de mussarelas tradição e Friolac!????? Gratidão ❤
@liviaejunior_oficial
6 ай бұрын
Sim. Quando usava elas eu misturava
Adorando seus vídeos. Me inspiram com a praticidade. Você grava na prática, no dia a dia e dá uma esperança de ser um sonho possível!! Se for utilizar fermento seco, seriam quantas gramas para a receita desse vídeo? Nesse caso, mudaria o tempo de descanso da massa , ou mudaria algo na receita ou no resultado final?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Oiee, fico feliz que esteja gostando, utilizar 10g de fermento seco a cada 1kg de farinha, aí tem que por um pouquinho mais de água, mas como depende da farinha também não tem bem uma quantidade certa, tem que sentir se a massa não tá seca
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Oiee, fico feliz que esteja gostando, utilizar 10g de fermento seco a cada 1kg de farinha, aí tem que por um pouquinho mais de água, mas como depende da farinha também não tem bem uma quantidade certa, tem que sentir se a massa não tá seca
Parabens pelo belo trabalho de voces! Sou só um curioso que adora comer pizza. Kkkkkk Porque vc mistura essas duas mussarelas?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Muito obrigada, então a tradição tem mais gordura, não doura porém tem mais sabor e a friolack é mais sequinha porém tem sabor mais suave e doura, então misturando as duas ficaram bem saborosas, menos gordurosas e doura na pizza!
Olá Lívia, fala um pouco sobre as marcas que você usa nos produtos. Quais você também já usou e não gostou?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa noite. Nos vídeos nós sempre falamos uma marca ou outra, mas como não temos apoio de nenhuma marca, não podemos indicar, mas sempre trabalhamos com as melhores marcas.
❤🎉🎉🎉
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
😊😊😊
Parabéns pelo canal. Gostaria de saber algumas coisinhas: Essa receita de massa pode ser feito com fermento seco pra pão e pizza? Essa massa pode ser sovada em batedeira de gancho ou masseira? Essa bola de massa no saquinho pode ser colocada no freezer? Por quanto tempo? Se voce puder responder agradeço muito
@liviaejunior_oficial
8 ай бұрын
Obrigada, pode sim, nossa massa é de 35 centimetros, pode ser congelada por até um mês se não me engano, se a batedeira for potente pode kkkk
Olá, sou novo aki estou acompanhando seus vídeos sou louco por pizza kk, poderia me passar a receita pra uma pizza ?? eu faso em casa pra minha familia, ja fiz outras gostos de conhever massas diferentes, só é uma pena que faso no fogao nao tenho a lenha, se poder me passsar pra uma só agradeço..
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa tarde, é só você dividir a receita pela quantidade que você quer, nessa receita fizemos 10 massas, então é só dividir por 10.
Boa noite!!! Pode congelar o presunto. Ele depois que for usar não vai soltar água
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa noite, a gente congela e depois descongela na geladeira, fica ótimo!
Pode mostrar como você organiza o freezer? Obrigada
@liviaejunior_oficial
10 ай бұрын
Não tem segredo, eu divido em sacolas ou potes, para não misturar tudo.
Oi Lívia e Júnior casal abençoado por Deus. Gostaria de saber o valor desse triturador de frios?
@liviaejunior_oficial
6 ай бұрын
Em média 4 mil reais!
Essas caixas que vocês usam são muito legais, como é o nome? Aqui só tem aquelas quadradas.
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
É caixa redonda pra pizza
Oi por quantos dias pode armazenar a massa na geladeira... Deus abençoe vcs sempre
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Nós usamos com até 4 dias, porém vai depender da sua geladeira, a nossa gela muito.
aqui é 10:12 da manhã kkk valeu Paulo Dias de Brasília
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa tarde, meu amigo.
Livia boa noite onde encontro um processador desse e o forno paulistano ralo no ralador demora demais é um sofrimento esse seu e top adianta todo processo
@liviaejunior_oficial
6 ай бұрын
O ralador compramos pelo site da casas Bahia, pa7 da skymsen o forno paulistano tem na descrição do video
Muito bom. Parabéns! Qual peso de sua massa? Obrigado!
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Ela tem 350 gramas 😊
Olá Lívia Achei interessante esta sua receita da massa que vai manteiga como gordura e o fermento você usou o fresco, você poderia me enviar por favor as quantidades de cada ingrediente para 1 kg de farinha de trigo? Muito obrigado. Alexandre.
@liviaejunior_oficial
11 ай бұрын
Oii postei hoje um vídeo!
@alexandreparras2010
11 ай бұрын
@@liviaejunior_oficial Olá Lívia, muito obrigado, vou fazer para experimentar. Parabéns pelo canal e sucesso.
Boa Noite ,você encontra a mussarela tradição, em qual ,atacadista. Aqui em Mogi.
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa noite, compramos com fornecedor
@lucianooliveira2381
Жыл бұрын
@@liviaejunior_oficial entendi, muito obrigado pela atenção, ótima noite e bom trabalho, 👍
Boa noite Lívia! Como vc prepara o brócolis pra congelar?
@liviaejunior_oficial
10 ай бұрын
Oii eu compro o Brócolis já congelado!
Boa tarde! Olha eu e as perguntas. Esse Processador seu é muito bom. Rala e Fatia. Qual o modelo? Obrigado!
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa tarde! É o Pa7 da skymsen!
Explica quantidade para tamanhos P, M, G
@liviaejunior_oficial
11 ай бұрын
Só trabalhamos com grande 35cm e pequena 25
Vcs dão cursos se dão qual é o valor do cursos de vcs porque eu gostaria de aprender a fazer tudo eu teria que começar do zero
@liviaejunior_oficial
2 ай бұрын
A gente não dá cursos, pelo menos não por enquanto kkk mas tem bastante coisa nos videos
Olá Lívia e Junior... Onde vocês compraram essa marca da farinha de trigo??? Pois não estou encontrando no site o mesmo modelo... Se tiverem link, podem compartilhar pra pra mim por gentileza?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Nós compramos no mercado mesmo, nunca compramos pela internet
Lívia eu posso compartilhar seus vídeos no grupo de ZAP o povo quer saber como faz borda na pizza e seria bom pra eles se inscrever no seu canal
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Opa, pode sim 🥰🥰
@soniamariacastro4000
Жыл бұрын
@@liviaejunior_oficial ok obrigada já vou mandar
olá parabéns pelo canal, acompanho sempre e já garanti meus números na rifa casal eu queria montar uma pizaria porém procuro aquela massa sem fermento tipo de pastel, vcs conhecem pode me ajudar?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa noite, muito obrigado. 😊 Você diz a massa ou a farinha sem fermento?
Moça quando vc tira o queijo ralado do congelador ele não perde um pouco do peso por grudar muito
@liviaejunior_oficial
10 ай бұрын
Eu só deixo o provolone e parmesão congelados, eles não grudam, a mussarela eu deixo na geladeira
Oie, pode ne tirar uma duvida??? Assim que separa as massas posso levar direto pra geladeira ou deuxo crescer um pouco antes?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Oii, já coloco direto na geladeira.
Olá boa noite Lívia gostaria de saber em quantas gramas você porciona as massas de pizza???
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Oie, 350 gramas a grande e 175 o broto
O fermento é aquele fresco? VC encontra com facilidade no Atacadão?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Isso, fermento biológico fresco. Atacadão, Assaí...
Alô empresas... várias marcas sendo expostas no vídeo! Poderiam patrocinar o canal!!
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Seria bom 😂😂😂🤩🤩
Para quem usa fermento seco a quantidade seria 15g para 1kg de farinha nessa receita?
@liviaejunior_oficial
2 ай бұрын
Acho que 15 gramas é muito, 7 a 10 no maximo
Comprei as coisa pra fazer e esqueci da farinha para pizza, sera que com a normal da pra fazer ao ponto de ficar comivel kkkk nao precisa ficar perfeita é o primeiro teste
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Da certo sim! Pode não aguentar fermentação por muito tempo, mas pra testes iniciais funciona mto bem!
@brunaaraujo9724
Жыл бұрын
Aaaah muito obrigada pela ajuda ❤ maravilhosa ❤
Vc tem contato de onde vc fas suas caixas se e na sua cidade msm ou é online
@liviaejunior_oficial
8 күн бұрын
É uma fábrica na minha cidade, procura por caixa de pizza redonda que você acha fornecedores
Qual é a marca e modelo da sua ralador de queijo? Obrigada
@liviaejunior_oficial
10 ай бұрын
Skymsen PA07
Boa Tarde Livia, perguntinhas : A calabresa, vc descasca pra fatiar ? Comprei uma que esta imoossivel de descascar
@liviaejunior_oficial
Ай бұрын
Sim, eu tiro aquela pele
Oi Lívia tudo bem faço pizza em casa pra minha neta no fogão tradicional mas a massa fica dura vc poderia me dar uma dica obrigada
@mariageanecabral3937
Жыл бұрын
Deixo ela crescer por meia hora muito obrigada por responder
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Oie, pode ser falta de fermentação, sova, mas também o forno caseiro as vezes não é tão quente e por isso acaba ressecando mais a massa! A dica do @andro9466 é válida! Sempre assar a pizza no forno bem quente
@mariageanecabral3937
Жыл бұрын
Bom dia obrigada por responder
Posso congelar a massa? E quantos dias ela fica no freezer?
@liviaejunior_oficial
11 ай бұрын
Congelar, pode ficar um mês congelada tranquilamente, depois descongelar na geladeira
Vou acrescentar ovo e leite na tua receita pra ver como fica a massa , o que acha?
Qual a marca de presunto você usa?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Utilmamente estou usando perdigão!
Quantos gramas seria se eu utilizasse fermento biológico seco?
@liviaejunior_oficial
8 ай бұрын
De 7 a 10 gramas de fermento seco para cada kg de farinha
Outra pergunta....essa caixa onde vc coloca as massas, vc tampa, ou fica aberta mesmo ?
@liviaejunior_oficial
Ай бұрын
Fica aberta
Olá Lívia qnto custa um ralador desse??
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Deve custar em torno de 4 mil.
Olá boa tarde,vi que vc ralou pedaço de uma mussarela e pedaço de outra,e depois juntou tudo num saco....algum motivo,sao mussarela diferente? obrigado
@liviaejunior_oficial
3 ай бұрын
Respondi no video de amanha as 19h!!!
Com o fermento seco fica bom ?
@liviaejunior_oficial
6 ай бұрын
Sim
Oi Livia Pode congelar a massa? E depois como usar?
@liviaejunior_oficial
3 ай бұрын
Pode sim, assim que terminar de fazer pode por pra congelar, depois quando for usar tira um dia antes e deixa na geladeira descongelando
Bom dia Qual é modelo desse processador? Por favor
@liviaejunior_oficial
11 ай бұрын
Pa7! Skynsem
A bolinhas de pizza vc coloca quantas gramas ?
@liviaejunior_oficial
8 ай бұрын
350 gramas
E os queijos, Calabresa quantas gramas vc coloca nos saquinhos?
@liviaejunior_oficial
11 ай бұрын
Eu gosto de colocar uma quantidade que de pra fazer umas 2 pizzas +/- evito deixar descongelado pra não correr risco de perder
@sandror.s.7237
11 ай бұрын
@@liviaejunior_oficial entendi. Tá certo
Bom dia, qual o peso de cada bolinha de massa?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Boa tarde, 350 gramas.
a água é temperatura ambiente?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Simm!
O percentual de água que você usa é de quanto? Não são 60%. Ah, sabia que já inventaram a batedeira planetária? 😁
@liviaejunior_oficial
6 ай бұрын
Faço na mão mesmo. Uso 1150 de água pra 2150 de farinha
qual modelo da balança?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Lartec 40kg compramos no mercado Livre foi 200 reais
Fala a marca desse processador, por favor
@liviaejunior_oficial
4 ай бұрын
Skymsen PA07
Por favor tira uma dúvida uma pizza de 35cm vai quanto de recheio
@liviaejunior_oficial
11 ай бұрын
Depende da pizzaria, não tem um padrão, a nossa vai em média uns 600 gramas de recheio, depende da pizza, mussarela ou calabresa a gente coloca 400
@DavidSantos-mm8km
11 ай бұрын
@@liviaejunior_oficial maravilha Muito obrigado pelo retorno eu vou comprar o forno Paulistano você me indica comprar o de 43 cm ou de 50
Essa fatiadora onde comprar custa muito caro😢
@liviaejunior_oficial
8 күн бұрын
Mas vale a pena, tenho há 4 anos.
Quanto tempo essa massa fica descansando antes de usar?
@liviaejunior_oficial
8 күн бұрын
O ideal é 24 horas, mas com umas 4 horas já pode usar.
Oi Bom dia eu comecei agora fazer pizza eu queria fazer um curso vc ñ dá cursos ñ
@liviaejunior_oficial
2 ай бұрын
Por enquanto não temos nenhum curso.
Quantas gramas de mussarela você coloca em uma pizza de 35 cm ?
@liviaejunior_oficial
Жыл бұрын
Colocamos 400 gramas na pizza que é só mussarela e 300 gramas nas outras.
Bota a Receita por favor
@liviaejunior_oficial
6 ай бұрын
receita esta na descriçao do video,
Aprendi que não pode congelar o presunto pois fica aguado na pizza
@liviaejunior_oficial
10 ай бұрын
Pra gente da certo
Ingeediente de massa de pizza 5kg de farinha de trigo 50g de fermento seco ou 250g de fernento biológico 100g de açúcar 50g de sal 100ml de oleo ou azeite, melhor ainda 2 litros e meio de agua bem gelada para nao estragar a fermentação
@liviaejunior_oficial
3 ай бұрын
👍