MASSA BÁSICA DE MUSSARELA - TRANÇA E CABAÇA
OI GENTE MAIS UM VIDIO PARA O CANAL ESSA É A MASSA QUE EU FAÇO OS MEUS QUEIJOS ESPERO QUE VCS GOSTE DEUS ABENÇÕE Á TODOS
modo de preparo:
aquecer o leite inicial a 36.6 a 37 graus
depois colocar 200 ml de soro fermento , ele tem que ser do dia anterior e tem que estar azedo
colocar o coalho junto com o soro fermento, deixe descansar por 1 hora , faça a primeira mexedura bem mexido
deixe descansar por 2 horas
retire um pouco de soro e leva para o fogo até atingir 43 graus , se preferir colocar água quente
até dar a temperatura de 43 mim graus, deixar por 20 minutos na água quente ou soro
escorra e deixa descansar, depois de 2 horas começa a fazer o teste de filagem , vai variar do tempo e temperatura ambiente, pode até demorar até o outro dia ......
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Пікірлер: 1 800
Oi gente este e o link do curso de mussarela da nildes , clica no link e vai direto no curso abraço a todos go.hotmart.com/T70072687Q?dp=1
@cristianefonseca329
2 жыл бұрын
Lindona essa mussarela com a massa cozida no frio da mais certo neh aqui tah muito frio fiz da outra nao deu certo fiz uma dessa sua com massa cozida deu certo entao como tah frio aqui a sua forma de fazer é muito melhor 😋😋
@jenissemartins5175
Жыл бұрын
Nildes a massa do queijo cabacinha, pode ir a geladeira para o outro dia, caso voçe não possa fazer no mesmo dia
@mariadoresdaconceicao211
Жыл бұрын
U Tu
@alcidesbarbosa9550
Жыл бұрын
Parabéns 👏👏👏
@iracemavisintin4753
Жыл бұрын
Oi nilde está eu quero você fazer esta mussarela de bolinha de ficar no varal faz um videio da queijo ricota
curte aqui somente os apaixonados por mussarela 😋😋😋😋 amo tanto que vou arriscar a fazer obrigada sua linda mais uma inscrita 🥰
Fiz várias vezes e deu super certo,obrigada por compartilhar
Amei
Perfeito
Perfeito 👏👏👏
Muito bom, ótima explicação, parabéns!
Que maravilha
Adorei as dicas.Deus abençoe
Parabéns 👏👏 gostei
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada 😃😃 Deus abençoe 🙏🏼😘
Nossa, que trança linda, e deve ser saborosa. gratidão, sim mostra outros tipos mesmo. bjs
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada Deus abençoe 🙏🏼
Eu amei muito
Ótimo!
Já perdi vários litros de leite tentando fazer mussarela, minha esposa viu seu vídeo e me mandou o link. Fiz todo procedimento e ficou sensacional… já ganhou mais um inscrito!!! Deus abençoe sua vida!!!
@nildesrotinasnositio
2 жыл бұрын
Oi Gil!!!! Chego me emocionar com suas palavras , gostaria q todos que quisessem fazer conseguisse fazer Deus abençoe 🙏🏼 vem falar mais sobre seus queijos Quero muito saber Abraço Deus abençoe
@naturezaquebeleza7740
2 жыл бұрын
É o famoso puxa puxa ? deu certo?
@vandaaparecida8180
Жыл бұрын
💛🧡💜💙💖❤💚.Sempre quiz aprender fazer muzzarelo natural.
Parabéns e muito bom aprende com quem gosta do quê faz!! Deus abençoe sempre.
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Amém 🙏🏼🙏🏼
Muito bom
adorei
Que coisa linda, essa massa! E sua boa vontade de ensinar! Que Deus te abençoe sempre!
@nildesrotinasnositio
Жыл бұрын
Amém 🙏🙌
Tem pessoas que acham o queijo muito caro, mas não sabe o trabalho que dá, a quantidade de leite que gasta. Parabéns pelo seu trabalho. Amo queijo.
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada 😃😃 Deus abençoe 🙏🏼
@jesilenecristianesilva640
3 жыл бұрын
@@nildesrotinasnositio amém Deus a abençoe também 🙏🏻🙌🏻😘
@adadepaula8646
3 жыл бұрын
¹¹
@findmia
2 жыл бұрын
Nao justifica o preço atual
@rosilenecarneiro8054
2 жыл бұрын
Vdd da muito trabalho msm
Achei maravilhoso.Parabens.
💚💛💙🧡💙💖💛 A massa ficou otima.
Fiz sua receita deu super certo, estava tentando fazer esse queijo já tinha tempos e não dava certo. Obrigada vc tem mais uma inscrita no canal
Que encanto, eu também faço queijos aqui em minha casa e suas explicações são ótimas. Obrigado por mostrar seus talentos. Que o Pai Celestial te abençoa grandemente. Parabéns!!! Eu sou de Ilhéus Bahia.
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Oi q bom ter vc aqui Obrigada pelo carinho é de tão longe mas com certeza está aqui pertinho de mim Deus abençoe vc sempre 🙏🏼 sua família seu lar e tudo q está a sua volta
@helenildecampossaquetti3383
3 жыл бұрын
Þ
@anacletasantossilva5257
2 жыл бұрын
Meu vizinho😃😃 sou de canavieiras Bahia faço queijo pra meu uso mas kkk nunca pensei nesse procedimento usando o soro do dia! seguinte vou adotar esse procedimento parabéns linda que Deus continue te dando sabedoria
@elzasouza2510
2 жыл бұрын
Bom dia Nildes! O queijo mussarela pra consumir precisa ficar três dias na geladeira, ou não? Um ótimo dia na presença de Cristo Jesus!
@gelsoncordeirolopes7734
Жыл бұрын
Bondia vc esquenta o leiti par qualhar
Eu gostei muito parabéns continua
Parabéns coisa linda obrigada❤❤❤
Que maravilha! O vídeo mais esperado. Obrigada por ensinar . 💖💖
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada por aguarda continua aí tá bjsss Deus abençoe vc sempre 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@cesaralemao6591
3 жыл бұрын
Oi🤩😋😋😋😋😋😋
Excelente matéria! Estava precisando dessa explicação bem detalhada. Obrigada! Deus te abençoe e lhe dê força, saúde e muita prosperidade! 🙏👏🏻💐
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Boa noite Vera Lucia obrigada pelas palavras Deus abençoe 🙏🏼 abraço
Muito bom parabéns
Eu quero fazer ameiiiiii
Parabéns! Gosto de fazer queijos para meu consumo e suas aulas são ótimas, quem divide conhecimento multiplica sua sabedoria...parabéns! Sua humidade é fantástica.
@nildesrotinasnositio
2 жыл бұрын
Obrigada 😃😃 Luiz Deus abençoe 🙏🏼
Passando mas uma vez para prestigiar seu cantinho like garantido sempre aqui Vamos juntos
@veraluciagoncalvescolnagoc4038
3 жыл бұрын
Bom dia 🙏, estou disisperada pois não consigo fazer minha mussarela fiar, já fiz muito agora não está dando certo, assisti o seu vídeo e gostaria da sua ajuda, por favor 🙏
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Oi boa tarde
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Muito obrigada Deus
Nossa, que aula maravilhosa!!! Parabéns!!!
Amo queijo! Você é maravilhosa, parabéns.
Uma tampinha de coagulante para cada 10L de leite, 36.6 há 37 graus Mexer bem, não pode massa azeda, deixa por duas horas, mexa bem(quebre) Espere por mais 1h, retire bastante soro(deixar a massa submersa ao soro) adicionar água quente e elevar a temperatura da massa á 43°(água quase fervente) deixe cozinhando de 15 a 20 minutos. Escorrer a massa e deixe dar o ponto para filagem (2 horas ou até um dia) Corte a massa em pedaços adicionar água fervente (80 graus) amassar até ficar lisinha
@nildesrotinasnositio
2 жыл бұрын
Vc está conseguindo fazer?? Bjosss 😘
@Cacahrocha
10 ай бұрын
Vlw pelo passo a passo
@odeteneves1151
2 ай бұрын
O que fazer depois de trançar a massa?@@nildesrotinasnositio
@jucilenesallesjucilenesall6298
26 күн бұрын
@@nildesrotinasnositioOi bom dia cheguei aqui agora no canal que hora agente coloca o sal
Meu Deus, vc é maravilhosa!! Quando crescer quero ser igual a vc!! Será que chego lá?? Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento!!🥰💝🥰💝🥰💝
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Meu Deus q idade q vc tem por favor!!! Vc e uma bença muito obrigada pela as palavras vc me emocionou Deus abençoe 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Parabéns!!! Excelentes dicas!! Amei ❤
Gostei Deus abençoe
Nildes, ficou uma delicia!! O próximo que vou tentar vai ser o provolone.
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Q bom que vc consegui fico feliz
Bom dia minha amiga!! Maravilha de aula!! Só não sei como salgar agora !!
@nildesrotinasnositio
Жыл бұрын
Depois de frio vai p salmora , no canal tem a receita da salmora para mussarela
Parabens pelo vidio e de dar agua na boca
Neide adorei seus vídeos 📹
Apaixonada pela sua simpatia e pelo seu jeito abençoado de ensinar 🙏
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada 😃😃 pelo carinho 😘 Deus o abençoe 🙏🏼
@Mara_lindaLinda
2 жыл бұрын
Porque minha massa as vezes não azeda, e naõ da certo o queijo porunga?
Fazer queijo é uma arte e você com certeza tem o dom. Bjs!
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Oi minha amiga Deus abençoe vc e sua família ❤️❣️❣️🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@geraldamarciaalmeida4248
3 жыл бұрын
@@nildesrotinasnositio boa tarde tudo bem amei essa mensagem
@plantasepaisagem..emais.4460
3 жыл бұрын
Faser queijo e mesmo uma arte E comer fas parte 😜😜😘😘😘
Muito bom esse vídeo 🎉
Adorei ver seus vídeos ❤
Estou mto emocionada. Fiz a 1a vez, calhou super certo. Fiz uma cabacinha e mozzarella recheada de azeitonas.. Super feliz
@nildesrotinasnositio
2 жыл бұрын
Estou muito feliz por vc 😍
@nelmasilva5369
Жыл бұрын
Amei.vou fazer. Eu fiz o curso de derivados de leite. Faço queijos a quase 20anos. No curso aprendir a fazer mussarela. É igual vc faz.
Muito obrigado pela explicação, muita gente não sabe como fazer o verdadeiro queijo mussarela Valeu, Um abraço e felicidades pra vc e sua família
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Oi meu amigo obrigada 🙏🏼 continuo aí não me abandona abraço Deus abençoe
Muito bom trebalho.
mais uma vez muito bom nildes deus abençoe sempre sua vida e sua família
O único vídeo que encontrei explicando certinho.. a tempos tento fazer a mussarela. Muito obrigada 😚
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada 😃😃😃😃 Deus abençoe vc e sua família 🙏🏼
@eneiasfigueredo8799
2 жыл бұрын
Vc só não falou quando coloca o sal
Sensacional.achei fantástico o seu trabalho e a forma que você está ensinando. Um grande abraço e sucesso para o canal.
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada 😃😃 Deus abençoe 🙏🏼
@petinhokatia315
3 жыл бұрын
@@nildesrotinasnositio Aaqr 😁rááááá áaáqa áaáqa áaáqa😁 Parece aí aí áá
@suelirocha6984
3 жыл бұрын
Quero aprender.me encina
@suelirocha6984
3 жыл бұрын
Queroaprender meencinai
@suelirocha6984
3 жыл бұрын
Quero aprender o de cabacinha
Amei essa receita
Marina obrigado 🙏
Oi gente bom dia a todos essa é a minha massa dos meus queijos espero que vcs gostem e acerta a fazer comente aí o que vcs acharam qualquer dúvida só me perguntar que estarei tirando as dúvidas Deus abençoe a todos 🙏🏼🙏🏼
@deboraferreira6258
3 жыл бұрын
Vc é incrível obrigada por compartilhar ❤️❣️
@iarasouzabarbosa2410
3 жыл бұрын
Maravilhosa, só faço ela agora...gratidão
@lurdesbatista8513
3 жыл бұрын
Coagulante é o mesmo coalho ?? Obrigada 🙏🏻😘
@francielibis3091
3 жыл бұрын
olá Nildes , gostei muito do seu trabalho , porem nao consegui o ponto de filagem , onde posso ter errado
@marcelomendes4404
3 жыл бұрын
@@francielibis3091 eu tbm não consegui😪
*Que habilidade pra fazer uma trança, na hora que fui prestar atenção no modo de como fazer, já estava pronta, Parabéns seu passo a passo foi muito bem explicado*
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Oi bom dia Obrigada 😃😃 Deus abençoe 🙏🏼
@edneialuiz2407
8 ай бұрын
@@nildesrotinasnositioeu não consigo acertar sempre com o soro fermento dos queijos,prefiro usar o soro da coalhada de um dia para outro, mas aprendi muito com vc os detalhes
Que Deus abençoe a vc também ✋
Profissionalismo total ❤
Ei, Nildes! Segui sua receita e saiu uma mussarela perfeita! Demorei um pouco para conseguir o ponto de filagem, mas acredito que a causa foi a temperatura do dia, estava frio! Muito obrigada por compartilhar e parabéns!
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Oi Luana ,fico feliz por vc ,continua fazendo abraço Deus abençoe 🙏🏼👏👏👏👏👏👏
Bom dia! Adorei a receita. Vou fazer! Essa massa pra montar a peça de mussrela é só por na forma e por peso em cima?
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Não precisa por peso e só enformar e deixar esfriar abraço obrigada por assistir e se escrever Deus abençoe 🙏🏼😘
Lindo de mais de se ver
Muito bom ❤
Olá pessoal muçarela se escreve com cê-cedilha.😊
Amiga boa noite eu preciso saber sóbre o fermento que é o soro de um dia pro outro só k eu quero saber se este soro tem coualho ou e sem coalho
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Oi bom dia O soro não contém nada nem sal O coalho vc coloca na hora que for por no leite
Obrigado Nildes pela sua boa vontade e paciência em ensinar como fazer o queijo mussarela.
Josafa eu gostei muito bom
Oi Como é feito o armazenamento da mussarela? Na geladeira? E o sal ,quando coloco?
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Oi armazenar em geladeira ou resfriador 3 kg de sal para 10 litros de água ou vc divide a água com a porcentagem de sal se quiser Menas salmora
@cesaralemao6591
3 жыл бұрын
Oi moca 😋😋😋vai fazendo ai vou comendo Aqui kkk
@cesaralemao6591
3 жыл бұрын
😋😋😋😋
@cesaralemao6591
3 жыл бұрын
🌼🌼🌼warzap35 991999839 tiki
São 43 graus ou 33? Fiquei na dúvida!
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Oi 43 graus
@aparecidagomes534
3 жыл бұрын
Nides amo como você esplia eu ja fiz duas vezes e deu certo obrigado minha Deus te abençoe
@cesaralemao6591
3 жыл бұрын
Oi 🤩😋😋😋😋
Tudo muito tranquilo e abençoado
Muito obrigada por compartilhar seu trabalho...amei 😍🙏
O teu leite não está rendendo 1kg de queijo com 10 lts de leite pq vc está perdendo no momento do corte da coalhada pode observar que o soro está saindo branco qd deveria sair amarelo ou esverdeado
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Oi bom dia Sim já avia reparado tem dia q não fica assim obrigada Deus abençoe 🙏🏼💋
@aguagard
3 жыл бұрын
Nem sempre essa conta de 10 litros d3 leite pra 01 kilo de queijo funciona, d3p3nde muito do leite
@cesaralemao6591
3 жыл бұрын
😋😋😋oi moça v🤣🤣🤣ai fazendo ai vou comendo aqui
@rogeriosilva00
8 ай бұрын
Isso é a alimentação do gado, no tempo das água o rendimento de massa é menor, já na seca o leite rende mais massa, até mesmo a raça do gado influencia!
@marialuciaalmeida4690
7 ай бұрын
Leite pasteurizado ele tem menos teor de gordura , provavelmente vc deve produzir manteiga
Gostei muito desse vídeo parabéns
Parabéns, que prática!! Adorei!
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Muito obrigada 😽😃😃 Deus abençoe 🙏🏼
Parabéns ❤❤
Parabéns pela aula, gostei muito.
Parabéns
Maravilhoso amei parabéns fica com Deus abencoe ❤❤❤❤❤
Amei!
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Oi Tiago Obrigada 😃
Nossa que maravilha!
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada 😃😃 Deus abençoe 🙏🏼
Mulher abençoada obrigada por nos ensinar você maravilhosa ❤❤❤❤❤❤
A qualidade do leite foi muito boa. 11litros dando 1,2 kg de queijo, desconsiderando a perda de massa. Muito bom, adorei o video ❤
Obrigado pela colaboração, vou tentar fazer.
Tô seguindo suas receitas e está dando tudo certo
Estou aqui assistindo o seu video, encantada com a sua didática e generosidade. Parabéns, querida, pela partilha do conhecimento. ❤
Parabéns muito obrigada por compartilhar está delícia de queijo mussarela , Deus te abençoe sempre sucesso . 👏👏👏😘💐
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada 😃😃 Deus abençoe 🙏🏼
isso é uma profissional parabéns
Gostei muito!
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada Deus abençoe 🙏🏼
Que cantinho legal esse hein ?Amei tudo bem organizado. Parabéns pelo seu trabalho. Sensacional 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Deus abençoe 🙏🏼
Maravilhoso 😋
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada 😃😃 Deus abençoe 🙏🏼😘
Parece delicioso 😋
Lindo,lindo,lindo seu trabalho ❤
Maravilhoso
@AnaLucia-wu8lt
2 жыл бұрын
Boa noite eu gostaria de saber como q faz a Salmoura para colocar a mussarela e quanto tempo que tem q deixar na salmoura
Muito bom 👍
@nildesrotinasnositio
2 жыл бұрын
Amém 🙏🏼
Nildes você é maravilhosa, um anjo nas nossas vidas. Estou aprendendo muito, com você.
Nossa que massa linda!!!
@luciaparecidaferreira4597
Жыл бұрын
Você não fica com dor nas mãos? No final do dia.Tenta comprar um batedor de massa elétrico .Amei sua receita e sua paciência para transmitir seu conhecimento.
Parabéns pelo trabalho tão perfeito amo esse queijo achei um pouco difícil mas vou tentar fazer boa tarde Deus abençoe muito
amei muito bom
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada Joaquim Deus abençoe 🙏🏼
Perfeito. Parabéns!
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Amém 🙏🏼
Parabéns pelo seu trabalho Nildes 👍
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada 😃😃 Deus abençoe 🙏🏼
Já estou babando de vontade.
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Obrigada 😃 Deus abençoe 🙏🏼
Muito bom obrigada 😃😊
@nildesrotinasnositio
3 жыл бұрын
Oi Fátima !!!! obrigada 😃😃 eu Deus abençoe 🙏🏼