MANJAR BRANCO TROPICAL - UMA RECEITA INOVADORA, LEVE E COM UM RESULTADO FINAL SIMPLESMENTE DELICIOSO
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Ceraflame - www.ceraflame.com.br/
Distillerie Stock - www.stockdobrasil.com.br/
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MANJAR BRANCO TROPICAL
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de amido de milho (100 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)
1 vidro de leite de coco de boa qualidade (200 ml)
3/4 xícara (chá) de coco seco ralado médio (75 g)
1 litro de leite UHT Integral frio
1 colher (sopa) de licor de Coco Coconut Stock (15 ml)
1 colher (chá) de essência de coco de boa qualidade (opcional)
COMPOTA TROPICAL DE FRUTAS
220 ml de água filtrada e fria
1 xícara (chá) de açúcar tipo cristal ou refinado (180 g)
1 colher (sopa) cheia de glucose transparente (20 g)
1 rama de canela quebrada Bombay
1 1/2 xícara (chá) de morangos congelados ou frescos inteiros ou picados (200 g)
1 manga tipo Palmer média cortada em cubos médios (300 g)
30 ml de vinho do Porto (opcional)
1 colher (sopa) rasa de amido de milho (15 g) dissolvido em
20 ml de água filtrada e fria
25 ml de suco de limão Tahiti espremido e coado na hora
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF
✔️ Distribua o manjar em uma forma com 20/22 cm de diâmetro x 8 cm de altura.
✔️ O licor e a essência de coco são opcionais. No entanto, trazem muito mais sabor à esta clássica sobremesa.
✔️ A fôrma escolhida poderá ser lisa, trabalhada, com detalhes ou mesmo aquelas que você tem em casa. O ideal é que seja com furo central, pois facilita a retirada e dá mais estrutura ao manjar.
✔️ Caso haja a necessidade adicione mais 50 g de açúcar refinado no início da receita.
✔️ O Manjar pode ficar na geladeira por até dois dias, sempre bem fechado (enformado ou não).
✔️ Não é aconselhável o congelamento deste manjar branco em função do uso do amido de milho.
✔️ As frutas poderão ser substituídas por frutas vermelhas congeladas (variadas), maçãs, peras, abacaxi pulsado no processador, damascos, entre outras.
✔️ Se desejar amasse as frutas já cozidas com auxílio de um “amassador de batatas”.
✔️ A Compota Tropical poderá ficar na geladeira por até cinco dias ou no freezer por até 60 dias.
✔️ Uma ótima opção para venda seria montar o Manjar Branco em forminhas descartáveis próprias para pudim (já com a Compota Tropical).
✔️ Sirva o Manjar Branco sempre gelado!
✔️ O rendimento será de até 14 porções.
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Chef Álvaro! É exatamente este manjar que faço a anos. É uma receita que peguei com o nome. Manjar dos Deuses kkkkkkk. Com calda de ameixa ou tbm morango👍😀😃
Estou feliz com o seu retorno, seja bem vindo e, com certeza, vai nos presentear com várias receitas deliciosas. SUCESSO, SEMPRE.
@cirleisilva6992
3 жыл бұрын
gostaria de calda de ameixa manjar sempre foi uma delicia
Sou Rosa Maria de Itajubá MG. Tenho 72 anos Faço Manjar Branco no Natal há muitos anos. Para mim nunca saiu de moda.. Esse ano vou fazer o seu manjar.um abraço.
@sabordefesta-chefalvarorod1502
2 жыл бұрын
Olá Rosa, fico muito feliz por isto. Desejamos que aprecie esta receita, fica muito bom mesmo. Um excelente Natal e muita saúde. Abs
Este é mesmo um super profissional acompanho seu trabalho a muitos anos vc é muito especial e suas receitas maravilhosas
Mas que alegria, achar o inigualável Chef Alvaro Rodrigues, aqui no KZread! Com muito prazer, serei uma assídua presença! Muito bem vindo!!!👏🏻👏🏻👏🏻
@mariadelourdes7619
3 жыл бұрын
Achei mara este manjar parabensChfe
@mariaritta4995
2 ай бұрын
Sobremesa , maravilhosa. Parabens
Alvaro ,te acompanho desde o Note Anote, qtos anos!!!Meu Deus ,estou feliz de te ver !Um grande beijo no seu coracao! Vc e 1000!!! Melhor Chef que ka conheci!!!
Quem não gosta das suas receita não sabe que está perdendo não tem humildade para aprender com quem sabe amo aprender
@sabordefesta-chefalvarorod1502
2 жыл бұрын
Olá Terezinha, tudo bem? É verdade, mas nossa equipe está sempre focada àqueles que gostam, que apreciam e que fazem do nosso canal um momento agradável e, porque não dizer, até para melhorar sua renda mensal vendendo as receitas das aulas do chef. Aí vale muito a pena! Equipe A.R.
Maravilhoso!! Na minha casa o manjar nunca perdeu o seu lugar . Agora vou inovar com essa calda tropical escandalosamente linda . Parabéns ❤❤❤
Eita Álvaro! Que saudades! Amigo vc tem dormido no formol? O tempo não passa para vc. Continua jovem e sempre elegante! Deus te abençõe e te dê muita saúde e muitos anos de vida! Abraçossss.
@sabordefesta-chefalvarorod1502
2 жыл бұрын
Olá sra Dulce, tudo bem? Que nada.acho que o segredo é trabalhar com amor e comprometimento a todos (rsss). Obrigado por estar conosco, saúde e paz. Abs
O primeiro chef que vejo raspando tudo, sem deixar nada nas vasilhas, parabéns Álvaro!
@MariaGorete-nh2hq
3 жыл бұрын
É mesmo!
Amei esse manjar com essa calda deliciosa que você tá fazendo vou fazer agora para eleição um bom dia e um beijo para você Alvaro há muito tempo que eu não estava lhe vendo mas agora você voltou graças a Deus
Chef Álvaro Rodrigues, vc. é o cara, talentoso e surpreendente. Parabéns
@sabordefesta-chefalvarorod1502
6 ай бұрын
Muito obrigado sra Mariana, seja bem vinda ao canal. Abs.
Maravilhoso !!!!! Que surpresa muito agradável encontrar você aqui. Deus abençoe você.
@vaniamaria1097
3 жыл бұрын
Álvaro do céu eu jurava que fosse doce de goiaba. Amei essa calda de manjare
Que benção ver você chamando o recipiente redondo de tigela, não de "bol"!😍😍😍
@simonemariadepaulaavila3879
Жыл бұрын
Kkkkkkkk verdade
@marialuciasilva6004
Жыл бұрын
Travessa
Seu malvado, ainda coloca de frente pra mim a forma? Brincadeira eu amei! Parabéns 🎈
Chefe Álvaro meu príncipe. Amo você. Amo suas receitas. Seu jeito de ensinar. Seu capricho, seu carisma. Já fiz esse manjar e é delicioso
O Chef Álvaro além de dar as DICAS para a receita dar certo , acaba com TABUS kkkkk Leite com manga ADORO kkkkkkk
@manoellerosa3152
6 ай бұрын
adorei vc tu e muito tradicional man olha onde tu tá
@marlybrandao-cq7mi
6 ай бұрын
Amei a receita! Obrigada!
Estamos matando saudade Um beijo no seu coração ❤
Parabéns Álvaro Rodrigues amei sua receita de manjar, também amei sua cozinha que linda 😮! Saúdo de São José dos Campos SP 👍💖
ESTE MANJAR DEVE DAR PRAZER DE COMER- VOU FAZER MESMO TENDO DIÀBETE-
Agradeço a Deus por vc existir ❤️🙏🏾❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🏾🙏🏾
Que prazer revê -lo.... você realmente é especial ; capacidade aliada à simpatia. Sorte nossa tê-lo no KZread. Gratidão. 🙏 👍🥰😍😘 🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮❤
@marcelomatosfranca1551
3 жыл бұрын
Jm
Nossa que saudades de vc sempre te procuro agora achei te acompanho há muito tempo Adoro suas receitad
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Muitíssimo obrigado sra Joana por nos acompanhar há tanto tempo. E, sendo assim seja desde já muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo nosso conteúdo culinário. Abs..
Chefe Álvaro,mas que joia te encontrar estava sentindo sua falta,por seguia vc chefe nos programas Ana Maria e outros feliz de mais te rever
ALVARO RODRIGUES COMO FOI BOM TE VER TAVA COM MUITAS SAUDADES DE VC AGORA TOU FELIZNÃO TE LARGO MAIS BEIJOS
@brigidamariacastanheira1529
3 жыл бұрын
Álvaro g saudade de vc tenho tantas receitas sua ganho meu pão. De cada dia com elas até hoje g bom g vc voltou Beijos no coração.
@mariaiucedalri8259
3 жыл бұрын
@@brigidamariacastanheira1529 i9
@paulinacorrea4393
3 жыл бұрын
gostei muito vou fazer.
@ildaaparecida4599
2 жыл бұрын
gosteii ilda ternadoplis estado sp
@naildacastilhodeproenca3508
Жыл бұрын
@@brigidamariacastanheira1529 1
Que lindo que ficou
Dos culinaristas do saudoso note e anote, tu e a Isamara eram os melhores. Que bom teu retorno . Sua técnica e impecável.
Bom dia. Nunca pensei numa calda de morango e manga.. Que tudooooooo Eu não assistia TV nesta época , note e anote Correria do dia a dia.
Chef Álvaro Rodrigues, qta honra encontra lo aqui, te conheço desde a época do Note e Anote da Namaria Braga. É sempre uma aula seus ensinamentos. Que feliz estou. Parabéns pra nós ter um mestre como o senhor. Gratidão.
@anamariasilva9033
Жыл бұрын
Alvaro sua receitas são sempre perfeitas. Fiz o manjar ficou maravilhoso. Te sigo a anos
@catarinarosadonascimento3778
Жыл бұрын
Eu vou fazer. Agradecida pela receita.
Alvaro querido , tenho 70 anos e acompanhei você desde sempre! Qto carinho a gente nutre pela sua pessoa tao especial. Suceso sempre!
como.adoro vc ..desde da época da minhas filha bebês hoje já estão casadas ! faço a sua receita do calzone a minha vida toda. Copiei sua receita qdo foi no programa note e anote da Ana Maria Braga. .Amo vcs
Eu fui para Rio Negrinho e claro passei na loja de Fábrica para comprar as Panelas da Ceraflame. Maravilhosas...
Lindíssimo Álvaro ❤️❤️❤️ Grande abraço Deborah LOS ANGELES 🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️
Gostei muito bom de mais
Ai minha nossa senhora das sobremesas de natal... eu faço dieta o ano inteiro pra engordar no natal!!!!! Que delícia!
Olá olá de fato você é nota 1000 suas receitas são maravilhosas Faço sempre agora essa torta salgada é sensacional vou fazer para este final de semana esse manjar nunca vi igual e vou fazer também um abraço Deus te abençoe e te guarde eu tive um neto que ele morria de ciúmes de você eu vou contar para o meu avô que você tá apaixonada por este cara mas tem que apaixonar mesmo um beijo fique na paz Deus te abençoe e te guarde
@sabordefesta-chefalvarorod1502
2 жыл бұрын
Olá sra Elenita, tudo bem? Que honra receber sua mensagem tão linda, espontânea e curiosa (rss)! É verdade, este manjar é muito especial, macio, cremoso e delicioso, não deixe de fazer. Obrigado pelo carinho, por apreciar tanto o nosso trabalho e diga ao seu neto que que não precisa mais ter ciumes de mim (rss) e que eu espero que ele também curta nosso canal (rss). Um grande abraço, que Deus, o Pai Maior lhe traga muita saúde, paz e serenidade. Um grande abraço e até breve.
Boa tarde Álvaro que prazer ter você de volta,não fuja mais hein!! Te acompanho desde noite anote ,com Ana Maria,gratidão.
@aurelianoabreu8031
3 жыл бұрын
7
Canal bombamdo!! Muitas bênçãos 🙏🙏🙏
Boa tarde chef Álvaro Rodrigues muita saudades de ver você nos programas de televisão! Volta por favor! Você é bom demais para ficar fora da televisão! Você está fazendo muita falta! Aprendi muito com você. Um grande abraço! Que Deus abençoe a sua vida!
BM dia essa receita de manjar e uma delícia ém amo parabéns muito sucesso a vc amigo Santa Bárbara D Oeste SP Brasil
Fico muito feliz em revê - lo! Profissional de excelência!
Que saudade de vc com suas receitas maravilhosas!!!Que bom te ver aqui!♥️🍀😁
Insuportavelmente, impecável ! ! ! Meu Deus !
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Olá Letpin, tudo bem? É isso mesmo, temos que concordar com você! Nossa, quando possível não deixe de fazer, é booom demais este manjar. Abs.
Amei!! Um clássico!!
Amigo Álvaro! Um prazer enorme revê-lo! Seu canal no KZread vai bombar! Vivaaaaa 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@marleneramos4170
3 жыл бұрын
L
@mariadelurdes6577
3 жыл бұрын
Mande a descrição.por favor
@Mary-hs4ks
3 жыл бұрын
@@mariadelurdes6577 como fazer doce de mamão
@Mary-hs4ks
3 жыл бұрын
Doce de mamão como fazer
Simplesmente maravilhoso!!! Como todas as receitas!! Gratidão.
Ou ALVARI VOU fazer AGORA ESSA RECEITA, comprei todos os ingredientes… tomara que fique igual a sua . Sucesso mais e mais pra você e felicidades mil 31/12/23 🇧🇷
Álvaro amei muito vou tentar fazer essa delícia estou com água na boca quê maravilhosa sobre mesa muito obrigado DEUS te abençoe meu nome é Maria sou de Capela Sergipe
Que maravilha voltar a ter as suas receitas! Saudades de você em Ana Maria...
Que alegria em te ver novamente , mago da cozinha Deus te abençoe e te concerve muito tempo com a gente abraços mestre !!
Como sempre maravilhoso
Amo seu trabalho 👏👏👏👏👏👏
Prazer imenso em revê- lo Álvaro sou sua fã antiga . Vou fazer essa delícia no dia dos namorados . Mais e mais sucessos para você
@ednadias3009
2 жыл бұрын
Bolovulcao69
Sou fã da Ceraflame! Só uso estas panelas ! Novos modelos lindos! Parabéns Álvaro Rodrigues !
Álvaro é demais...!!!👏👏👏💕
FICOU LINDO!!!!
Deliciosa essa sua receita e linda. Não pode faltar nas festas de Natal e Final de Ano. Parabéns você é ótimo para explicar e suas receitas ficam lindas. Um grande abraço
@sabordefesta-chefalvarorod1502
2 жыл бұрын
Muitíssimo obrigado sra Ines por apreciar nosso trabalho. Não deixe de fazer e saborear este delicioso Manjar. Abs
Isso é chef de verdade Não consigo assistir nenhum programa hoje em dia voltado para culinária. Parabéns, pra vc toda minha admiração. Amo seu trabalho 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️❤️❤️❤️❤️
Esse é pra ser inesquecível. 😘
Fiz esse manjar dos deuses, quer dizer do chef Álvaro Rodrigues!!!! Mas a calda foi de ameixa, pois não tinha morangos...
Bom diaaa chef Álvaro Rodrigues...Q saudades de vc das suas receitas tão bem elaboradas ...vc é o melhor, tenho e fiz várias receitas tuas da época do Note a Note.Q bom q vc voltou Seja bem Vindo!!! ao mundo dos likes👍...abraços.
Álvaro tenho 78 anos, já fiz muito manjar branco, você modificou demais o manjar Kkkk
@sabordefesta-chefalvarorod1502
Жыл бұрын
Olá sra Abadia, tudo bem? É verdade, e valeu à pena, ficou tão bom (kkk).
Que bom, vc voltar com esta receita deliciosa. Ameeeei!!!
Sempre amei suas receitas desde do Note Anote seu Álvaro explica bem moro em João Pessoa sempre lhe assisti tudo q o senhor faz com certeza é tudo gostoso suas receitas são demais
A-MEI esta receita de manjar, ela me fez recordar da minha infância, onde minha madrinha costumava fazer manjar nos finais de semana, PORÉM não tinha o REQUINTE do seu manjar!!! cheguei a salivar. Amo suas receitas porque até as receitas tradicionais vc dá o seu toque especial tornando-as diferenciadas, o que é a sua MARCA REGISTRADA!!!👏👏👏 🥞🌻
Eu acho você o melhor chef que já apareceu na TV. Uma gentileza que agrada o dia, te ouvir dá uma calma. Vou de seguir, acompanhar todas suas receitas no KZread . fica em paz♥👧♨🗼🙏
Grande em rever lo !! Grande talento !Parabéns 👏👏
Gratidão, Álvaro, perfeito, como sempre!
Que coisa boa quero muito a prender uma massa folhada facil obrigado .
Já fiz também com goiaba também gostoso 😋
Que delícia ter suas receitas aqui... obgda!!!💕
Amo manjar!!!!!! Obrigada Álvaro!
Fiquei com água na boca. 😋😋 Vou já fazê, 🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️
Como aprendo com esse chefe maravilhoso!
@dulcineamoraes6287
2 жыл бұрын
vc. ensina muito bem
Amo suas receitas, São perfeitas.
Suas receitas como sempre, são um show
Um clássico da culinária brasileira ❤
Que bom ter vc no you tube!Já estávamos com saudades das suas ótimas receitas. Seja bem vindo
Me deu água na boca meu DEUS
Lindo lindo! E com certeza uma delícia!
Como é bom encontrá-lo de novo agora no canal KZread, amo suas receitas , essa em especial divina , vou acompanha-lo com certeza
@mariamarlenegaudenciodosan710
Жыл бұрын
Adorei
Olá chef Álvaro!!! Saudade de te assistir. Adorava suas receitas no Note e Anote, da Ana😍. Estou amando te rever e gostaria de deixar uma dica. Dê um “up” na produção dos vídeos. Você merece, por todo seu talento e profissionalismo. Vc é o mestre!!!
Álvaro, sou sua fã! Adoro suas receitas!
Que maravilha parabéns 👏👏
Que prazer encontrar o Álvaro por aqui, suas receitas são fáceis e deliciosas.Sou sua fã!!!
@anacoelho9290
2 жыл бұрын
Saudades de você e da minha mãe que acompanhava vc na Ana Maria..
Adoro cozinhar e queria tanto uma panela dessa! Com você a gente só aprende pratos de qualidade: delícias e saudáveis!👏🏻👏🏻
@expeditadasilva5149
Жыл бұрын
Yo vivo na Europa y tengos esas panela igual..y fis manjar está bonissimo
a suas receitas e muito boa assisti muito as suspeitas receitas na televisão
Muito feliz ao reencontrá-lo! Lhe acompanhava no programa da Ana Maria!
Esse manjar feito ao som do canto do sabiá,tudo perfeito.
@sabordefesta-chefalvarorod1502
2 жыл бұрын
É verdade, não há trilha sonora mais agradável. Equipe A.R.
Uma das melhores receitas do mundoooo. Sempre amei mais o manjar Bco com calda de ameixas. Quase não fazia por que aqui eles amam o tal pudim. Mas agora vou fazer. Gde abraço chefe sou sua fã desde o note e anote. Tinha meus filhos pequenos e aprendi mto com vc. Deus te abençoe meu querido. Vc e maravilhoso o melhor Culinarista do Brasil. Pode acreditar.
@ynezsilvadecarvalho9126
2 жыл бұрын
Delicioso nossa.
@ceciliapimentelsantos7725
Жыл бұрын
Concordo plenamente com vc. Eu, com minhas filhas, também não perdia as receitas deste chef
@anathelmadequeirogafalcao5849
Жыл бұрын
Uhuwwj
@anathelmadequeirogafalcao5849
Жыл бұрын
Receita receita para pudim
@anathelmadequeirogafalcao5849
Жыл бұрын
Receitas para pudim
Eu já estava com saudades desse príncipe das receitas maravilhosa.
Tô de água na boca 😋😋, parabéns 👏👏👏
Nossa a felicidade é a mesma de quando ,achei a Isamara.Sucessos para Sr.👏😘
@genischena7385
3 жыл бұрын
Verdade amo Isamara e Álvaro
Acho o Álvaro Rodrigues muito perfeito em tudo que faz! Ótimo chef
Eu amo esse Chef !!!!
Que simpatia, SR Álvaro
Meu Deus é o Álvaro 👏👏👏👏 fiquei feliz em te encontrar, te acompanhava no programa da Ana Maria e vc fez um bolo recheado de cereja... Eu fiz e ficou uma delícia... infelizmente perdi a receita... mas sinto o sabor só de escrever aqui! Abraço chefe ❤
Como sempre Álvaro , vc e o melhor, com sua simplicidade e o seu requinte de master chef e o melhor
@mariahelenanunesdefaria2919
3 жыл бұрын
Amei está retrospectiva! Minha sogra fazia um parecido! Vou fazer é surpreender no meu aniversário que está chegando! Espero que fique pelo menos, parecido com o seu. Obrigada!
@mariaaparecidaandradegress8176
3 жыл бұрын
Mas ela dá seus frutos por isso
@ivanildaepifanio342
2 жыл бұрын
8
Amei,adoro manjar!
Álvaro,amo suas receitas.Voce é abençoado.