Для приготовления изумительного, в меру сладкого, с легкой кислинкой мусса ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: - малина 130 гр - сливки (33%) 130 мл - сахарная пудра 80 гр - желатин (220 блюм) 12 гр+50 мл воды Этого количества мусса идеально хватит для формы диаметром 16 см. Ссылка: instagram.com/karamelbka_mrpl/

Муж застыл, что делать дальше?😂

Спасибо!

это можно есть и просто ложкой! очень люблю!

@Na100yashieSladocti

2 жыл бұрын

да можно и так кушать

Класс штука. Можно ложкой есть

Благодарю❤ можно ли добавить агар агар вместо желатина? И сколько?

@Na100yashieSladocti

27 күн бұрын

@@0612Anastasia здравствуйте, нет агаром заменить нельзя. Это не взаимозаменяемые ингредиенты.

Извените а уменя вопрос а обязательно скахорную пудру? Можно сахар? Спасибо за ответ!

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Здравствуйте, сливки нужно взбивать именно с сахарной пудрой, так процесс взбивания происходит легче и быстрее.

А что сделать если сливки свернулись🥲

Желатина надо в два раза меньше, у вас получился резиновый

@Na100yashieSladocti

25 күн бұрын

@@user-ks7rr3gp4t у меня получился идеальный мусс! С нужной мне консистенцией! Я не люблю мягкие муссы, мне они не приятны во время надкусывания. Всегда можно уменьшить количество желатина в рецепте, но я делаю именно с этими пропорциями. При этом я всегда уверена, что мои торты стабильны и могут выдержать и ярусность и дальние перевозки)

Подскажите, пожалуйста, какая высота мусса получается, если диаметр 16?

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Здравствуйте 👋. 3см

@user-hp8pk1nc3s

Жыл бұрын

Благодарю!)

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

@@user-hp8pk1nc3s всегда пожалуйста

Можно ли замораживать мусс?

@Na100yashieSladocti

11 ай бұрын

Здравствуйте. Можно, только разморозить через холодильник

Малину лучше протереть через сито,мусс с кисточкой- это уже не мусс

@Na100yashieSladocti

2 жыл бұрын

Спорить не буду, спасибо за ваше мнение, но, тут дело вкуса, а так как малину я люблю во всех её вариациях, то для меня эти косточки прекрасны)))

А от малины косточки в массе не чувствуются вы через сито непротерли

@Na100yashieSladocti

2 жыл бұрын

Я малину люблю именно за её структуру и косточки в том числе, поэтому мне они не помеха, но если вы не любитель малиновых косточек, то, конечно, лучше протереть через сито.

Куда столько желатина?)).Ровно в два раза меньше на такое количество берите.

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Меня устраивает результат с такими пропорциями. С этой граммовкой желатина мой мусс всё,-равно получается нежный и вкусный! Но в то же время плотный, и такими образом я могу себе позволить готовить даже ярусные торты, и не переживать, что с начинкой что-то случится.

@i_love_youtube8294

Жыл бұрын

Как раз хотела написать про огромное количество желатина)

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

@@i_love_youtube8294 ваше право изменить пропорции под себя. Спасибо за мнение

@karinapukhaeva5510

Жыл бұрын

Согласна

@karinapukhaeva5510

Жыл бұрын

Делала точно по рецепту, получилась слишком плотная текстура и невыраженный вкус