МАЛИНОВАЯ РАТАФИЯ | КАК СДЕЛАТЬ ЯГОДНУЮ ВОДКУ \НАСТОЙКУ
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
СКИДКА 3% по промокоду «VLAD» до 31.08.2023. Новый промокод можно найти на баннере главной страницы нашего канала.
Устройство для вакуумной фильтрации домашних напитков rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Родник ПРО 3 - САМАЯ БЮДЖЕТНАЯ КОЛОННА
rdshop.ru/shop/samogonovareni...
👉 Подпишитесь на наш KZread канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?
⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...
🤘 Подписывайтесь на наши соц. сети
☑️ rdshop - Вконтакте
☑️ok.ru/rusdumka - Одноклассники
☑️ / rusdymka - Facebook
☑️ / russkayadymka - Instagram
☑️ / rusdymka - TikTok
Пікірлер: 78
Устройство для вакуумной фильтрации rdshop.ru/shop/samogonovarenie/aksessuary/ustroystvo-dlya-vakuumnogo-filtrovaniya-komplekt
А ареометр же не правильно показывает когда в спирте сахара от малины
@gmirhail
Жыл бұрын
Ну дык оне же прохфисионалы, ихние ареометры специально обученные! О!
@laborant7138
Жыл бұрын
А вам с какой точностью надо? Понятно что ареометр соврёт, но оценить можно. Накиньте спиртуозности немного и всего делов.
@gmirhail
Жыл бұрын
@@laborant7138 здравствуйте, Сергей, в самом начале видео Владислав позцианировал себя как " эксперт по самогоноварению", он лицо компании. Мерить ареометром настойку не профессионально, можно было бы уточнить, что измерение приблизительное, чего он не сделал, а лучше -- померить количество спирта, отжать ягоду после настоя, померить количество продукта и посчитать крепость по объёмным долям. Я не обращаю внимания на ляпы в домашних видео, а раз уж кто-то представляет фирму, то будь добр соответствовать. С уважением Михаил.
@TVZ250SA
6 ай бұрын
Проводить измерения по содержанию спирта в данных настойках - вообще глупо! Если хотите точности - то Математика Вам в помощь! И + отжатый сок из ягод. Потом прибавить массу жмыха...- и Вуаля!!! Но нет, нет... нет'с Нужна Программа С!!!😂😂😂
Добрый день! Внесу свои 5 копеек. Для уменьшения потери ценного продукта, посоветовал бы отжать ягоды после того как они отстоялись. Я использую шнековую соковыжемалку, но подойдёт любая. Ягода отдаст спирт, который впитала и оставшиеся вкусовые нотки.
@TVZ250SA
6 ай бұрын
Потом отжатую массу можно залить 42% полезной этиловой содержащей жидкостью... и забыть на полгода...
Делал по рецепту "Брянский винокур" 3 года подряд 1-место из всех напитков ,что я делал,жаль что заканчивается быстро,8 литров не достояло до Нового года 👍
Спасибо за рецепт, будем пробовать!
Спасибо за рецепт, Один вопрос, может я ошибаюсь, но показания ареометра не корректный в настройках.
Ратафию делаю часто вишневую, крепость нравится около 30%. А сахар там нужен только для баланса, не нужно превращать ратафию в ликёр.
Я к малине добавляю чайную ложечку каркаде (гибискус, суданская роза). Дает немного кислинки и ещё более насыщенный цвет. И иногда, по просьбе дам, маленькую веточку мяты. Она практически не чувствуется, только лёгкая свежесть.
Делал этим летом ратафии из смородины, настаивал всего неделю) Раз 40градусные настойки надо держать в среднем дней 14, то 95+ спирт и за неделю управится решид я). Без отдыха и сахара заходилаи даже девушкам. В этот сезон попробую оставить баночку другую до зимы. Встретить так сказать новый год с "летним" напитком😁
Примерно так и делаю. Только потом ягоду использованную следует залить 70 градусной сортировкой и перегнать = получится ароматный малиновый моцерат. Головы не отбирать так как они ранее уже отобраны. Гнать до 92 градусов в кубе. Остаток отправить на ректификацию. Экономика должна быть экономной.
@user-bd9lf5pb8c
Жыл бұрын
Спасибо за идею, только попробую сделать мацерат под вакуумом примерно -80 Кп. Температура кипения будет примерно 45-50.
Ареометром можно замерить крепость водноспиртовой раствора,но не настойки.Ареометр измеряет по плотности водноспиртовой жидкости,где вода=1,а спирт=0,79,но сок малины где-то 1,3,что сильно занижает фактическую спиртуозность.Чтобы приблизительно замерить крепость, нужно измерить весь объем жидкой фракции и по калькулятору самогонщиков рассчитать какая спиртуозность получается при разбавлении на объем.
Рецепт 🔥, но вот судя по видео, красная крышка бракованная. Заменили, или так стояла😊?
Спасибо за рецепт =) тоже хочу так, жду лета =))
Отличный видос! За 8 лет приготовления напитков остановился на ягодной водке. 30-ти градусная нравится дамам, а 40-ка градусная отлично заходит мужчинам. Небольшое отличие в нашей с вами технологии - после слива ягодной вытяжки ягоды засыпаю сахаром (150г.). Они опять дают чудесную ароматную вытяжку, которую доливаю в общую банку. Добавлять ли ещё сахар? Решаю опытным путём - чайной ложечкой пробую и если требуется, то понемногу добавляю. Ловлю момент, когда водка уже приобрела нужную мягкость, но сахар не чувствуется. От вас почерпнул то, что ягоду нужно использовать замороженную. Логично! Я делаю водку из вишни, черешни, малины, винограда и ежевики. (Свой сад.). Почему то не "зашла" водка из чёрной смородины, попробую ещё раз, НО ЧЕРЕЗ МОРОЗИЛКУ! На первом месте у меня и моих друзей ВОДКА ИЗ ЕЖЕВИКИ! Спасибо за видео, удачи и творческих успехов!!!
@svetlyimag9424
Жыл бұрын
К черной смородине я всегда добавляю листья ч. смородины и немного молодых ее же веточек. В итоге потрясающий аромат и вкус получаются не забываемы! Вообще мягкие сочные ягоды не нуждаются в долгом настое, за 2 недели все отдаст, а если через неделю слить крепкое и заново залить 40 процентной сортировкой, то можно отжать все до последнего... Расчет по крепости проще делать сразу по объему, залить нужное количество спирта, а после слива разбавить до нужного объема водой.
@sergey5163
Жыл бұрын
@@svetlyimag9424 Спасибо! 👍
@user-ow7ot8os6n
7 ай бұрын
Спасибо большое за подробный комментарий 😊👍👍👍👍
А если ягоды на мацерат? Что б без отходов вообще?
На кизиле кто-то делал???Ещё на крыжовнике очень оригинально(крюшён).
Какой срок хранения? У меня со временем напиток желируется и превращается по вкусу в варенье.
Подскажите ! После откачивания воздуха, крышка через 1-2 часа (иногда через 4-5ч.) уже не держит герметизацию. Крышки с уплотнителем бракованные или ещё что-то ?
@user-du2ye7xd2k
Жыл бұрын
Я брал крышки год назад - держат в акум идеально. Друг купил месяц назад - мало того, ято не держат, так ещё 2 крышки лопнули (провалились внутрь банки). Когда со сломаных крышек снял прокладки и добавил их, то более-менее вакум стал держаться.
@YouTubeUseVideo
Жыл бұрын
Да меняй крышку =) такая-же шляпа была с 1-ой крышкой из набора (даже прокладку менял) на ваккумный насос её переделал =)
@Nord809
2 ай бұрын
Прежде чем менять крышку, нужно осмотреть её на предмет заусенец (от плавки, отлива) часто остаются наплывы в центре, там где клапан. Ну и попробовать крышку на другой банке, может быть и на самой банке дефект.
к сожалению не нашел на вашем сайте вакуумный насос для фильтрации (8.00 минута видео) где увидеть и купить такую штуку?
@user-jg8re5zo5v
Жыл бұрын
В магазинах русской дымки видел в продаже
@RusskayaDymka
Жыл бұрын
rdshop.ru/shop/samogonovarenie/aksessuary/ustroystvo-dlya-vakuumnogo-filtrovaniya-komplekt
Ягоды надеюсь в брагу потом??..😯
Интересно а на замороженных ягодах, имеется ввиду глубокая заморозка
@RusskayaDymka
Жыл бұрын
все равно заморозка рушит клеточные стенки и при оттаивании потом увеличивается отдача сока
👍
Всё норм, только спирт вроде 90% должен быть. А ягоду после слива можно на дистилляцию по типу мацерата или залить 40% сортировкой повторно опять же с последующей дистилляцией. И да, сок повышает плотность, поэтому ареометр неуместен.
@user-gd5cf8sv7c
Жыл бұрын
А чем тогда заменить ареометр? Как проверить?
@user-ok4xo5zp2t
Жыл бұрын
Либо отжать через мешок затирочный
@bivipi94
Жыл бұрын
@@user-gd5cf8sv7cЕсть объем до и объем после, открываешь калькулятор разбавления водой и пишешь в изначальном что было, а после подбираешь крепость, что бы итоговый объем сошелся с твоим после слива , вот тебе и крепость
@user-gd5cf8sv7c
Жыл бұрын
@@bivipi94 понял. Спасибо. Я то думал что есть прибор какой-то
@user-on2ke1rw9q
Жыл бұрын
@@user-gd5cf8sv7c есть такой прибор, называется рефрактометр
А я бы ещё ягодки продистиллировал и туда же добавил.
🤝👍👍👍
Вопрос 1. Почему нельзя отжать ягоду? 2. Где купить такую конструкцию вакуумной фильтрации
@Fighting_Cat
Жыл бұрын
Ягоду и не нужно отжимать физически. Сахар надо было засыпать в нее. За неделю сахар вытянул бы из ягоды абсолютно все. Ягодки стали бы совсем мелкими и безвкусными. А ароматный сироп надо слить в ратафию.
@alikanos
Жыл бұрын
СИВ
@RusskayaDymka
Жыл бұрын
вот ссылка rdshop.ru/shop/samogonovarenie/aksessuary/ustroystvo-dlya-vakuumnogo-filtrovaniya-komplekt
Сахар с спиртосодержащей жидкости плохо растворяется, нужно только сиропом !
😳 измерять крепость в настойке?
@RusskayaDymka
Жыл бұрын
не такая уж она была сладкая до добавления сахара, чтобы сильно ошибиться )
100 грам ягоды на литр вполне хватает... И сразу 100+/- грам сахара...
Делал на клюкве ...плохо только одно .. Быстро кончался этот элексир ..
А ягоды на мацерат
Кулинич говорит "накидаюсь"
@user-cd4ud2im4b
Жыл бұрын
Кунилинич
@user-vl9we9vl8i
Жыл бұрын
@@user-cd4ud2im4b Пардон
@user-cd4ud2im4b
Жыл бұрын
@@user-vl9we9vl8i 😅
Не понял зачем сахар ,малина итак сладкая ...
Работая электриком,никогда такая молния не пробегала....а тут от алкоголя,да ну нах???
С мёдом круче
Много ушло. Надо было ягоды прокипятить с водой и сахаром(лучше декстрозой) и этим сиропом залить до питейного🤝
@sdobrick
Жыл бұрын
Не компот же варит
@sergzub6920
Жыл бұрын
Будет компот...
@klojmax
Жыл бұрын
@@sergzub6920 компот то откуда?)
@klojmax
Жыл бұрын
@@sdobrick ты залил 96* разбавил сиропом ягодным прокипяченным с ароматикикой, потом спасибо скажешь 🤝
Как-то через чур ягода крепость забрала.
@user-ru9jz8bq3b
Жыл бұрын
Не забрала, а свой сок отдала.
Обыкновенная нашивка А столько пафаса👎
влад, ты в ролике говорил, что риже будет ссылка на фильтр. Я просмотрел, но не нашел его.
@RusskayaDymka
Жыл бұрын
исправляюсь rdshop.ru/shop/samogonovarenie/aksessuary/ustroystvo-dlya-vakuumnogo-filtrovaniya-komplekt
ну какие ареометры в компот, ну емае, ну вроде не новичок
Самый главный вопрос по ролику: где же находится это самое темное, теплое, тихое место, где хранятся нетронутые банки малиновой ратафии?
@sergeil1374
Жыл бұрын
У тёщи
@_slash_-
Жыл бұрын
@@sergeil1374 А тЯЯща через полгодика, так случайно баночку то уронит . Скажет и так все банками своими заставил, мало тебе? Алкаш проклятый