Malatya Yöresi Soğuk Mezesi 💯 Samut Salamurası Tarifi Dereotu Salamurası Nasıl Yapılır
Ғылым және технология
#samutsalamurasıtarifi #salamura
Samut salamurası tarifi
Salamura Samut Tarifi'nin Malzemeleri
40 küçük demet samut
Suyu İçin ;
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı limon tuzu
4 litre su
Basmak İçin ;
1. 5 su bardağı dut pekmezi
4 yemek kaşığı kaya tuzu
Salamura Samut Tarifi'nin Yapılışı
Bismillahirrahmanirrahim
Pazardan büyük desteyle aldığımız samutları küçük destelere ayırıyoruz.
Destelenen samutları yıkayıp iyice süzdürüp temiz bir sofra bezine aralıklı bırakarak seriyoruz. 2 gün soldurmaya bırakıyoruz.
Bir gün bir tarafımı diğer gün öteki tarafını çevirip saldırıyoruz.
Bu işlemi evin içinde güneş almayan yerde yapıyoruz. Ben salonumda yaptım. 2 gün sonra su, tuz ve limon tuzunu derin bir tencereye koyup kaynamaya bırakıyoruz kaynayınca altını kapatıp desteli samutları içine atıyoruz.
Bir iki karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. En az 6-7 saat bekletiyoruz. İsterseniz akşamdan yapıp sabah basabilirsiniz.
Bu aşamadan sonra samutları sıkıp durulayalım.
7 saat sonra bir tabağa pekmez bir tabağa da tuzu katıp samutları tek tek alıp fazla suyunu sıkıp kök kısımlarını pekmeze batırıp üzerine az tuz serpip kavanoza katıyoruz.
Tüm kavanoz dolunca üzerine içme suyu ile doldurup kapağını kapatıyoruz.
Buz dolabında 20 gün beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Ama 2 ay beklese daha da lezzetli oluyor. Kullanmadan önce yıkayıp kullanalım.
Afiyet bal sifa olsun 💯
Пікірлер: 33
Allahina kurban malatyam cok guzel leziz bir kezzet
@Kubraninmutfagi
2 жыл бұрын
💐
Cok guzel olmus malatyali bir arkadasim yapmisti patates salatasina cok yakisiyor👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@Kubraninmutfagi
3 жыл бұрын
🤗🤗
Ellerinize sağlık olsun malatyalı olararak annemin yaptığı gibi yaptınız kışın vaz gecilmezi samut salamurası aynen mercimekli köftede patetes salatasında kahvaltıda muhteşem bir tat,
@Kubraninmutfagi
2 жыл бұрын
Tesekkür ederim 💐
Bir Malatyalı olarak çok severim aşırı lezzetli 😋
@Kubraninmutfagi
5 ай бұрын
😍😌
Ay sonunda.. ben bunu ne kadar uzun zamandir ariyordum bir bilseniz...cok teşekkürler💚bu turşu patates salatalarina cook yakisiyorr
@Kubraninmutfagi
Жыл бұрын
Yorumunuz için ben teşekkür ederim 🥰
Gercekten nefis bir tat ellerinize sağlık
@Kubraninmutfagi
4 жыл бұрын
💛
Ellerinize sağlık mis gibi olmuş çok severim
@Kubraninmutfagi
4 жыл бұрын
🌼🌼
Cok guzel anlatmıssiniz elinize saglık 👍
@Kubraninmutfagi
3 жыл бұрын
Tesekkur ederim 🙏
Elinize sağlık çok güzel.
@Kubraninmutfagi
4 жыл бұрын
🌼
Elinize emeğinize sağlık kışında çok güzel yeniliyor hele de zeytinyağı pul biberle çok güzel oluyor😘🤗
@Kubraninmutfagi
4 жыл бұрын
👏🌼
Elinize sağlık ilk defa almış eşim biliyodum ama basma şeklini açık açık çekip yanınlamanızdan faydalandım teşekkürler allaha emanet olun
@Kubraninmutfagi
3 жыл бұрын
Rica ederim afiyet olsun 💐💐
Merhabalar, açıklamada samutu beklettiğimiz suyu bidona koymamız gerektiği yazıyor ama siz videoda içme suyu koymuşsunuz. Hangisi ile yapalım? Limon tuzu yerine limon koysak olur Mu? Elinize sağlık 💐
@Kubraninmutfagi
2 жыл бұрын
Merhaba, ikisi ile de yapabilirsiniz ama ben içme suyu tercih ettim
@Kubraninmutfagi
2 жыл бұрын
Limon tuzu koymanız gerekli aksi halde sert saklanmaz yumuşar 👍
Kübrella hanım merhaba bu samut otu yabani bir ot mu? Bunu dereotu ile yapabilir miyiz?
@Kubraninmutfagi
3 жыл бұрын
Yabani değil bildiğiniz dere otu, yapabilirsiniz
cok sessız konusuyorsunuz bıraz daha seslı konussanız soyledıklerınız anlasılır
SATIYOMUSUNUZ
@Kubraninmutfagi
2 жыл бұрын
Malesef satışımız mevcut değil
@nuranesin6638
2 жыл бұрын
Eğer malatyadaysanız hasta biri var onun için yaparmısınız İstanbula göndermek için ben malatyadayım