マカロン・ショコラの作り方 How to make Macaron au Chocolat
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
※この分量だと焼き上がりの難易度はかなり高く失敗しやすいので、プレゼントなどで時間がない時は別のお菓子をオススメします。
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はチョコレートのマカロンです。
甘さが強く、甘党には最高のスイーツです。
見栄えも良く、持ち運びも便利。
立てたメレンゲを潰すマカロナージュの具合はどこかのワークショップに行って確かめるか何度か失敗して覚えるしか無いかもです。
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■材料（10〜15個分）
・パータマカロン
卵白：75g（クリームオブタータは無くてOK）
粉糖：35g（卵白用）
A-アーモンドプードル：70g
A-ココアパウダー：15g
A-粉糖：120g
・ガナッシュ
生クリーム：50g
転化糖：5g
クーベルチュール（75%）：80g
無塩バター：25g
■作り方
パート・ド・マカロン
・材料Aを2回振るう。
・卵白を立て粉糖を数回に分けて混ぜる
・立てた卵白（メレンゲ）の中に粉類を数回に分けて混ぜる
・メレンゲを潰すマカロナージュを慎重に行う。マカロナージュはやりすぎると生地が液状になり失敗します。慣れるまでは控えめにやる事が良いかもしれません。
・絞り袋で絞る。
・30分-90分表面が乾くまで乾燥させる。
・200℃に予熱したオーブンで3分焼く
・140℃に下げ予熱なしで15分焼く
・パートドマカロンはシートにつけたまま冷ます
・冷めたらはがす
・ガナッシュを挟んで完成
ガナッシュ
・クーヴェルチュールは刻んでおく
・生クリームに転化糖を入れ60℃前後まで加熱
・クーヴェルチュールに生クリームを入れ混ぜる
・バターを入れる
・よく混ぜ完成
■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801
■Camera :
SONY α7SⅡ
■Lenz :
Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
TAMRON : SP 90mm F/2.8 Di MACRO 1:1 VC USD (Model F017)
SONY Vario-Tessar T* FE 24-70mm F4 ZA OSS
■Microphone :
RODE VideoMic Pro Rycote VMPR
Пікірлер: 2 000
ハンドミキサーなしでメレンゲは惚れる
@user-js9sf6xy4n
5 жыл бұрын
はくくう 私も１回やって見ましたけど、やらない方がいいですよ！ メレンゲだけで疲れる…
@user-xv9pv8us6y
5 жыл бұрын
ハンドミキサー無しでメレンゲは ハンドミキサーでメレンゲ作るよりきめが細かい いつもより違うし 何かを作ってる感が凄い 疲れたりするけどそのぶん 美味しく感じる‼️ ハンドミキサーより だんぜん泡立て器の方が 楽しい❗
@user-sf9qe2uh8w
5 жыл бұрын
(#^.^#)ﾎﾟｯ
@user-wg4kd7bi9p
5 жыл бұрын
私の父がやってみたらめっちゃ疲れてましたw
@user-xv9pv8us6y
5 жыл бұрын
@@user-wg4kd7bi9p 歳のせいかな？(笑) 家の父も今離婚したけど ちょっと前にしてくれたんだけど 腕痛そうにしてたw
チョコの刻む音けっこう好き
@user-vh5sj2jx3v
5 жыл бұрын
そんなあなたに 4:174:17
先生帽子が逆ですよに笑ったwww
@user-ns5dp3vp6c
5 жыл бұрын
よくいるね、あなた🍓
@user-mh9di8zy6h
5 жыл бұрын
@@user-ns5dp3vp6c それを見つけれるあなたもよくいるってことかな？
@user-ns5dp3vp6c
5 жыл бұрын
そうそう（てきと～）
@user-rt3lw4cy2j
4 жыл бұрын
桜吹雪 貴方をよく見ます！！ 自分も笑いましたww 主に🍓👑でよく見ます！
@snowrain2856
4 жыл бұрын
@@user-rt3lw4cy2j わぁお。まさかのリスナーさん
カカオさんのお茶目なところ大好きです
@loveedm5298
5 жыл бұрын
ごりぞー ですよね大好きです！ ところであなたのアイコンちょー好みのカエルさんです！すごく可愛いケロちゃんですね！
@user-rz2sd3fp7d
5 жыл бұрын
Love EDM ありがとうございます！(^^)
@Srtamaekiteotihuacana
3 жыл бұрын
No entendí ni verga :v
靴下までぐでたまなのはさすがに意識高い
ボールのぐでたまかわいい！
@tanumizo6089
6 жыл бұрын
ちょき ちょき *それな*
@izzaza7124
6 жыл бұрын
ちょき ちょき 分かるわ
@user-gi3ur9mc2s
6 жыл бұрын
ガチャガチャにありますよー！
@dm_ay03
6 жыл бұрын
--それな--
@user-lz3mk5gk6l
5 жыл бұрын
ボウルな
卵割ったんですけど、ぐでたまになりませんでした。どーすればいいですか？
@TuxedoSam1216
5 жыл бұрын
それは問題ですね。 俺がやった時はちゃんとぐでたまになりましたよ！ 卵が悪かったのかもしれませんねぇ(白目)
@user-js4vr6jk9f
5 жыл бұрын
そうですね😃
@Run6222
5 жыл бұрын
makaron I- 誰か突っ込んでやれよw
@cccqxv
5 жыл бұрын
卵がぐでたまになるわけねーだろ！ …これでいいんですね？私はツッコミましたよ？もう文句はありませんね？ ((威圧)) すみません
@user-uw9tt5bn5m
5 жыл бұрын
@ゆっくりくぅ お菓子作りで、何回も割ったのに、ならなかったよ？
毎回思う お店開いてほしい…(絶対通う)www
@tkgmaya4940
5 жыл бұрын
それ( ´-ω-)σ
@tkgmaya4940
5 жыл бұрын
今でも見てるから笑
@user-xx2bg6xu5u
5 жыл бұрын
きらり ですね 絶対美味しいお菓子とか作るし、バレンタインとか何作ればいいか話してみたい
@user-wg4kd7bi9p
5 жыл бұрын
今チョコクッキーシューの動画で返信をいただいたのですが、｢ハードル高いけどやってみたくなってきた｣とおっしゃってました！お店が出来たら皆で開店ダッシュだ(^.^/)))~~~
@user-cs7sj1ey2g
5 жыл бұрын
お店出来た瞬間皆駆け付けそう(^-^) 絶対女子中学生、女子高生めっちゃ並んでそう
先生、帽子が逆ですよ。 いや、そっちかよwwwww
@user-qx3ju2tm8h
5 жыл бұрын
それな
@user-yr4jg9wi3w
5 жыл бұрын
モンブラン このパターンがありなら今後 「先生、逆ですよ」 って言って本体をひっくり返すかも…w
@user-yi5pt4qi2c
4 жыл бұрын
2:48
@Ankoro11
3 жыл бұрын
全てが逆の気がするのは気のせいでは無い()
みんな追いカカオに見慣れて、追いカカオに対するコメントを忘れているぞw
靴下もぐでたまだし、主さんから圧倒的なぐでたま愛を感じる
すごいマカロンの作り方してる人達がいたから正しいのを見にきた()
@__-oh1mj
5 жыл бұрын
ぐりぃあま天月さん武道館ライブ参戦!! 私もです💦
@user-rv9hg8rv3j
5 жыл бұрын
ばれてしまったw これぞ愛の力()
@user-hy6pv3gp3j
5 жыл бұрын
もしかしてカントリーマアムＶＳエンゼルパイの動画ですか？
@user-rv9hg8rv3j
5 жыл бұрын
龍星菜乃花 それですね！！ww
@user-on1mb5rp5i
5 жыл бұрын
名前を出さないあなたのコメントに愛を感じます
マカロンの音とかチョコの音とかカリサク音が良すぎて最高です
帽子が逆ですよでふふwwってなったw
これはすごい！！ ほんとにすごいよ！！ この コメント欄!!! 平和すぎてやばい！！！ どうでもいいけどマカロン食べたぁぁぁぁああああああああああい!!!!!!!!!!
@user-lf3zf4yr2i
4 жыл бұрын
３時のおやつはマカロン食べまぁ～ーーーーーーーーーす！！！
@user-nt8tn5lp3k
4 жыл бұрын
さあさあ狂ったように踊りましょ!!
@user-bj4tt3dn6h
4 жыл бұрын
アニ・レオンハート なついですね脳漿炸裂ガール
@uu4255
4 жыл бұрын
@@user-bj4tt3dn6h なつーい よく歌ってた
@user-ez2vw6rs9p
4 жыл бұрын
薄型ガラケー２年で解約ううううぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅ！！！！！！！！
ダイエット中にこの動画見て精神力鍛えてる
@user-akane_ui_
5 жыл бұрын
わかる (｀ºωº)σ ダイエットじゃなくてニキビ撲滅のためだけど.........。
@skz_han_luv
5 жыл бұрын
仲間よ…
@user-xi2ml6ix1m
5 жыл бұрын
ダイエット終わったら作ろーって思う笑
@user-akane_ui_
5 жыл бұрын
@@user-xi2ml6ix1m 終わるとかあるのか… いいなぁ
@user-xi2ml6ix1m
5 жыл бұрын
yomogi amakusa デブみたいなこと言ってくるやつらがいるから痩せて そのあとお菓子づくりの腕上げて見返してやるんです！
マカロン来たぁーーーー！！！ (ひそかにずっとやって欲しかった)
@user-wz6oe8zx7u
6 жыл бұрын
小熊涼 見ての通り(?)お菓子好きです✌️(´>ω
@user-hj7dp5cs2u
6 жыл бұрын
たしかにマカロン作って欲しかった(*´ω｀*)
@user-wz6oe8zx7u
6 жыл бұрын
シュガーブレット LOVE晋 共感してくれる人がいて嬉しい✌︎('ω'✌︎ )
@user-hj7dp5cs2u
6 жыл бұрын
(*'▽')
@user-wz6oe8zx7u
6 жыл бұрын
シュガーブレット LOVE晋 (*⁰▿⁰*)
むせたのww そんなところも好きです
いや…本当にカカオさんが作るやついつもすごい…！
マカロン作れると思ってなかったけど動画通りにしたらめっちゃ綺麗なマカロンできました！
マカロン2回作って失敗してる…三度目の正直！成功させる！カカオパワーで！！
@user-qf7uf2pq4y
6 жыл бұрын
庭の鶏 追いカカオファサ、ファサ、ファサ…
@tanumizo6089
6 жыл бұрын
庭の鶏 私も力を貸します！ *カカオパワー！*
@user-jj9bt7em9n
6 жыл бұрын
古明地さとり 追いカカオでさらにパワーが…！！カカオォォ
@user-jj9bt7em9n
6 жыл бұрын
tanu mizo カカォオオオオ！本当に上手くできました笑 嬉しい😆
@user-mj9vx6ml2u
6 жыл бұрын
庭の鶏 カカオパワーの威力すげー
はじめまして！ 私は韓国人だが、偶然に映像を見ました。 私はチョコレートが大好きです。 あなたの動画があまりにもお勧めです。 ファンになりました。これからもおいしいレシピお願いします。 Googleの翻訳で使うだろうと翻訳が変であればすみません。😄😃😍💗💓💕💖!!
@chocolate_cacao
6 жыл бұрын
댓글 감사합니다 ∴∵ゞ(´ω`*)♪ 나도 Google 번역을 사용했습니다. 또한 내 동영상을 보러 오세요. 언젠가 한국어로도 번역 할 수 있도록 노력하겠습니다.
@starblue5369
6 жыл бұрын
Chocolate House SEIJIN チョコレートハウスSEIJIN すげぇ……
@user-le6lz9qv3x
6 жыл бұрын
Chocolate Cacao チョコレートカカオ 韓国語喋れるんかい凄すぎかよ
@user-ey3um7ny3q
5 жыл бұрын
永遠の坂田家 翻訳使ったんじゃない？笑
@user-qr1ci1ok1q
5 жыл бұрын
永遠の坂田家 私もGoogle翻訳を使いました て、1番上の行に書いたあるで😉
Macarons are very difficult to do correctly. Well done! They are perfect.
はじめてみますが料理動画なのに楽しく見れます これからも頑張ってください
おなかすいてきたぜ
@user-hh7vv3xq1j
6 жыл бұрын
ピピ美 分かりますw
@keni9113
6 жыл бұрын
ピピ美 分かります!!
@user-qe2si9yx2x
6 жыл бұрын
ピピ美 あなたのこととある歌い手動画で見ました！そしてここでも見かけるという…。 気が合いますね！
@Ayanon_Yao
6 жыл бұрын
ピピ美 ピピ美ちゃーーーーん!!
@user-lh5ol7wt4h
6 жыл бұрын
丁度良かったです僕は生来パティシエになろうと思ってます
チョコマカロンの動画ずーっと探してたんですけど、 いまいちピンと来なくて、 でもチョコレートハウスさんが作ってくれたので 助かりました！！
ぐでたま可愛いし音フェチとレシピ見れるのが最高ですなぁ
ぐぐぐ、、、、 言いたい、言いたい ････････････靴下可愛いですね(*´`) ｲｯﾃｼﾏｯﾀｧｧｧ
@user-vx7di9ud4r
4 жыл бұрын
謎の勢いすこ
チョコ切る音よりもまな板に置くときの音の方が好き
@user-bb2yk9em9r
6 жыл бұрын
分かる( ・`ω・´)
ク・・・クリーム オブ タータ・・・だと・・?! 生まれて初めて聞いた言葉っっ!!!
@yuzu787
6 жыл бұрын
大澤現生 わ、私もですぅ‼
@user-ro5ve3jh1h
6 жыл бұрын
私もだ！！
作ってる方かわいい
毎回ながら思う。せーじんさんのカカオ愛とぐでたま愛がひたすらに伝わってくる。
帽子のくだりなんやねんwwww
@user-uo3cu6yv2x
6 жыл бұрын
aiii innn それなwwww
@user-winoti
6 жыл бұрын
aiii innn 手品のようである( ° ͜ʖ ° )
@user-kq9bl3nb7f
6 жыл бұрын
aiii innn なにをしても逆さまのままである
クリーム絞る金属のやつ(名前わからない)を小指につけてた時、手に跡付いてて笑った笑。いつも楽しみにしてます！
@ぼんさいネキ_メイキング
6 жыл бұрын
モアイ 口金ですねｗｗｗ くっきり跡ついてるｗｗｗ
この作ってる人ほんと好き
お菓子作りのプロなのに、ちょいちょい笑いを誘うあたりめっちゃ好き😭 絶対モテる。この投稿者さん🍫💓
何回作っても、上手くできません。何かが・・・決定的にちがうんだーーー あっ！ぐでたまか~（●＾o＾●）
@tanumizo6089
6 жыл бұрын
みゅうちゃんねる *(o^o^)o ｳﾝｳﾝ♪ぐでたまは大事なんですよー*
@user-el4gv6dc5b
6 жыл бұрын
みゅうちゃんねる いままでぐでたまを置かずに調理していたのか…？信じられん…
@user-lh6ym4qu4s
6 жыл бұрын
分量とつくり方が完璧でもぐでたま置かなきゃダメだぜ？
@user-ql3ir5xg6d
6 жыл бұрын
なるほどだから失敗したのか(´-ι_-｀) （私も失敗しました(´;ω;`)）
@user-bd7lt3rq1y
6 жыл бұрын
はっ気づかなかった(゜ロ゜)
思えばこれが、チョコレートカカオさんとの出会いの動画だったな………
@user-rl9nm7wb7s
4 жыл бұрын
この動画でお腹すいてきた笑 ちなみにアイコンのグループ私も大好きですよ！
シェフの格好をして雰囲気もパティシエっぽくて……憧れます！
口金選ぶくだりめっちゃ好き…かわいいせーじんさん…
靴下ぁぁぁぁあーーーーーー！ 抜かりない。 これぞプロ。
1:13に密かに映ってるぐでたまの靴下が気になる笑笑
@user-jq8uz6by5e
6 жыл бұрын
ひなた角田 1:13
こんなに面白いお菓子作り動画･･･初めてだ！！！！！！
こんな綺麗に作れるとか羨ましい‥‥
お菓子作りできるし面白いし主さん絶対モテる(確信)
「独特な食感」って半分は追いカカオのせいじゃろw
えーっ！可愛すぎるやんこの動画！お菓子作りも本格派やし、得しかないやん💘
何度見ても凄い カッコイイ 憧れます❤❤❤
なんか定期的に見てしまう…() 日曜日にこの作り方で作ってみます！！(4度目の正直)
最初からチョコ刻む音はずるい 高評価( ｡･ω･｡)ﾉ 凸ﾎﾟﾁｯ
@keni9113
6 жыл бұрын
みれい 分かります!!何回も見たくなっちゃいますよね!!
@user-op8hi6qb9s
6 жыл бұрын
わかります！そんな私はあなたのコメントに高評価ポチっ(=ﾟωﾟ)ﾉ
@tanumizo6089
6 жыл бұрын
みれい *そうだ そうだ！* *高評価ﾎﾟﾁ…(≧∇≦)ﾉ凸*
@user-ml2xj1nl8l
6 жыл бұрын
tanu mizo あの、質問なんやけどその太い文字ってどうやるん？ ワイ、分からん😖
@tanumizo6089
6 жыл бұрын
森嶋智恵子 そうですね… 例えば、 あ の最初と最後に*を付けると出来ると思います！ *あ*
深夜の飯テロ並に食べたくなる、、 夜中3時とかお腹すいてる時動画み始めたら止まらない
面白い方ですね！お菓子作りも拝見させていただいています！
These videos never stop to make me excited and soooo happy when I see the process. I love your little chef character and the humor you use in your videos. I could watch these all day long lol
気泡つぶすところ好き
この動画を見て、パティシエールになりたいと思いました！ありがとうございます💕
チョコレートカカオさんの動画は定期的に見たくなるし中毒性高い🍫🍫
せいじんさんはボケがあるから 飽きずに観れる！ だから為にもなるしおもろいからすき
今日もぐでたまシェフが監督ですね〜
良かった... ちゃんとしたマカロンの作り方を紹介してくれて良かった...
おちゃめ具合が可愛い笑 メレンゲそんな簡単に作れるの 初めて知りました！
ちょくちょくぐでたま入ってくるの好き💕 可愛い
遊び心あふれる編集がたまらなく好き。こう言うのもなんですが、妙に気取っている所が無いので、変に構えないで純粋に楽しめる動画でした。 これからも応援しています( ´ ▽ ` )ﾉ
この人のマカロン作りは静かで説明があって丁寧だなぁ
主さまの動画でお菓子作りにはまりました！ 美味しい動画ありがとうございます！
ぐでたまネタ本日も絶好調(*´▽｀*)
靴下もぐでたま先生……可愛いｗ 女子力高いですね〜！美味しそうです！！
いつも仕事丁寧で 見てて惚れ惚れします💗
ぐでたま愛がよく伝わってくる動画でした
ぐでたまのくだりとか頑張ってこらえてたのに………!!! ナイスカカオとかわけのわからんところで笑ってしまったじゃないか！！！
卵白混ぜる時のちゃぽちゃぽ好き❤❤
普通の動画かと思ったのに想像をはるかに超えられましたwww めっちゃ面白くて大好きです！！！
ほんと綺麗な仕事する人。素晴らしい！
ほんっとにいちいち可愛すぎる
0:08くらいのチョコレートのツヤとか凄い。
凄く綺麗
絶対美味しいでしょ、作って見ます！！
I think the egg jokes in this one are some of my favorite so far. All the small gudetama are so cute, even the ones on the socks x'D
このオーブンレンジめっちゃカッコいい 押し間違えしてる時めちゃ共感したw
明日マカロン作るので参考にさせていただきます！ とても良い動画をありがとうございます…
何これ面白いし美味しそう！ww 好きだわこの人
I love how cheerful and funny your videos are!!! Your little figures are so kawaii, especially Gudetama!!!
1:09 靴下もぐでたまっぽく見えたけど違うかw ナイスカカオ🍫
@mokomokorokomoko
5 жыл бұрын
くでたまですよ😃
楽しく見れてとても好きです… 今度作ってみたい！おいしそう！
初めて動画見たけど美味しそうで耳も癒されてふふって笑えるとか、最高じゃないですか。
最初マカロン作る時 「なんやねんこのマカロンの生地作るの大変やったのにどんだけ生地が少なすぎるねん」 と思ったけど意外とマカロン作れた
@user-of1np2rm2b
4 жыл бұрын
何円くらいで作れましたか？
うp主可愛すぎるよ
音フェチにもなるしすごく面白いですね！
わかりやすくて良い動画でした。今度参考にして作ろうと思います。
lol, he's choking on cocoa most of the time! why even bother sprinkling, dude xD but seriously, it's heartwarming to see him love his channel so much, making funny stuff each time, showing off cool socks or his favourite characters. he's very devoted. tysm.
もうASMRじゃん。 あれ、後半カミナリみたいな音が。 お腹の音でした(￣∇￣*)ゞ
@user-xi2ml6ix1m
5 жыл бұрын
ふわふわ 可愛い笑
@n-chu
4 жыл бұрын
すき
主さんのぐでたま愛が伝わってきた
ところどころに遊び心があるの、いいと思います
久しぶりに見たけど*音フェチ*としても楽しめるし*参考*にもなるから最高！（マカロンを作る材料は買えないけど、、、）
程よいノリがすき
はぁぁ！今日も幸せな時間をありがとうございます♪
チョコハウスさんいちいちかわいすぎる(笑)追いカカオも今日も最高！ほんとすき！！！！
1:45からのぐでたまの目…www
“Oi Cacao, scatter!” 😂 Loved the subtle humour! The Macarons look super tasty. :’)
丁寧だけどたまに面白いとこが好きだなあ
初めてマカロン上手に出来ました！ ありがとうございます🙏